La natura piace con il bellissimo fogliame verde giovane e, guardando tutta questa bellezza, mi sono ricordato del mio modo preferito di preparare cetrioli croccanti leggermente salati. Nella nostra famiglia, tutti, nessuno escluso, adorano questi cetrioli. Questa ricetta li rende super croccanti, sodi e mantengono il loro ricco colore verde. E il gusto!... Mmm... oltre le parole. Questo è qualcosa. Sì, per il barbecue, per le patate. Bene, penso che tu abbia già capito che questa ricetta per i cetrioli croccanti non va trascurata: d'estate ne avrai bisogno tante, tante volte: è stata testata più volte. Scrivilo!
Ingredienti:
- cetrioli freschi - due chilogrammi;
- aneto verde: un mazzo;
- aglio: una testa grande;
- sale - due cucchiai rasi.
Cetrioli croccanti leggermente salati. Ricetta passo dopo passo
- Laviamo due chilogrammi di cetrioli freschi con acqua corrente fredda. Ispezionare per marciume o altri danni.
- Mettili in una ciotola profonda o in un altro contenitore, versaci sopra dell'acqua fredda (in modo che l'acqua copra completamente i nostri cetrioli) e lasciali riposare per una o due ore.
- Suggerimento: per marinare i cetrioli, un punto importante è la scelta dei cetrioli stessi. Dopotutto, un risultato bello e gustoso dipende principalmente da come ti avvicini alla scelta dei cetrioli al momento dell'acquisto. A cosa dovresti prestare attenzione: dimensione (è meglio scegliere cetrioli piccoli della forma corretta: non più lunghi di 15 centimetri), buccia (deve essere integra, verde scuro, elastica). Una superficie grumosa con piccole punte indica che tali cetrioli hanno meno semi e che la polpa è più densa e croccante, senza vuoti. Questi cetrioli sono candidati ideali per la nostra ricetta. Vorrei anche aggiungere che i cetrioli coltivati in piena terra sono molto più aromatici e più gustosi di quelli coltivati in serra.
- Laviamo un mazzetto di aneto con acqua corrente fredda e lo tagliamo in tre-quattro centimetri di lunghezza (non finemente).
- Smontiamo la testa d'aglio in spicchi, sbucciamo ciascuno di essi. Scelgo sempre una testa d'aglio più grande perché adoro l'aroma evidente dell'aglio nel barattolo di cetrioli.
- Mentre i cetrioli sono in ammollo, devi preparare i barattoli. Con questa ricetta riesco a riempire barattoli da due litri. Sceglierai tu stesso la dimensione e il numero di barattoli, poiché ognuno ha diverse varietà e dimensioni di cetrioli. Ogni massaia potrà compattarli nei barattoli in modo diverso. MA! La velocità di mangiare questi cetrioli croccanti leggermente salati sarà altrettanto alta per tutti. E dopo un paio di giorni tornerai di nuovo alla fase di preparazione delle lattine. Fortunatamente, non è necessario sterilizzare nulla!
- Lavate quindi bene i vasetti e rivestite il fondo con l'aneto.
- Dopo due ore, scolate l'acqua dalla ciotola con i cetrioli.
- Iniziamo a mettere bene i cetrioli nel barattolo, aggiungiamo un paio di spicchi d'aglio aromatico e ancora un po 'di aneto.
- Riempi il barattolo con i cetrioli fino in cima.
- Quindi aggiungere un cucchiaio raso di sale in ciascun barattolo (per un barattolo di cetrioli da un litro c'è un cucchiaio raso di sale).
- Riempiamo i nostri cetrioli in un barattolo con acqua bollente fino in cima, copriamo con un coperchio di nylon e scuotiamo bene.
- Quindi togliete il coperchio e lasciate sul tavolo i barattoli di cetrioli leggermente salati per marinarli.
- Dopo una giornata, i nostri cetrioli croccanti leggermente salati sono completamente pronti da mangiare.
Assicurati di provare a preparare cetrioli leggermente salati usando questa ricetta. I cetrioli risultano sempre gustosi e croccanti e non ci sono difficoltà nella loro preparazione. Questi cetrioli leggermente salati sono ottimi per aumentare l'appetito e sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pranzo o cena. Sia i bambini che gli adulti li adorano.
I cetrioli leggermente salati sono uno spuntino estivo meraviglioso per qualsiasi motivo o senza motivo. Sono ottimi da servire con patate bollite, spiedini, pollo fritto e qualsiasi altra pietanza; utilizzare come componente per insalate o semplicemente sgranocchiare per piacere.
Non sto nemmeno parlando di quanto siano buoni con le bevande forti: semplicemente non puoi trovare uno spuntino migliore!
Esistono semplicemente innumerevoli modi per preparare uno spuntino del genere. E tutto perché l’amore della gente per questa materia è troppo grande. Del resto, quando crescono nelle loro aiuole, e se ne prende un secchio ogni giorno, non resta che conservarli e salarli leggermente. Perché semplicemente non è possibile superarli in altri modi.
Ma se la conservazione è un processo responsabile e lungo, salarli rapidamente è proprio ciò di cui hai bisogno. Ecco perché vengono salati in vasi, barattoli e semplicemente in sacchetti. La sera lo sali e la mattina puoi servirlo. E ci sono modi super rapidi per poterli servire in appena mezz'ora. Questi sono i metodi preferiti per il decapaggio in sacchetti o metodi espressi.
Nell’articolo di oggi, esamineremo questi metodi rapidi. Naturalmente, non possiamo rifletterli tutti in un articolo, poiché ce ne sono semplicemente molti! Ma almeno devi conoscere quelli più basilari e popolari.
Il modo più conveniente per cucinare i cetrioli leggermente salati è in una casseruola. A questo scopo sono adatti frutti di qualsiasi dimensione, ma è comunque meglio prelevare esemplari medi o piccoli. In primo luogo, perché andranno in salamoia più velocemente e, in secondo luogo, perché la loro pelle è molto più tenera e quindi risulteranno croccanti e non morbide.
Inoltre, i frutti grandi producono semi piuttosto grandi all'interno, e danno loro tutto il sapore della polpa. Pertanto, gli esemplari di grandi dimensioni possono essere salati, ma solo quando non ce ne sono altri.
Avremo bisogno:
- cetrioli - 10 pezzi (dimensioni medie)
- foglia di rafano - 1 pezzo
- aneto - 4 ombrelli (2 - 3 rametti)
- aglio - 2 spicchi
- peperone rosso - a piacere
- grani di pepe nero - 7 pz
Da riempire:
Per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
Preparazione:
1. Lavare la frutta fresca e forte e tagliare le estremità. Se sono duri, possono essere utilizzati immediatamente. E se i frutti sono molli, dovrebbero essere riempiti con acqua fredda per 3-4 ore. Durante questo tempo saranno saturi d'acqua e dopo la salatura risulteranno duri e croccanti.
2. Risciacquare accuratamente le verdure. Io uso sempre l'aneto a occhio; negli ingredienti è indicata solo la quantità approssimativa. Puoi utilizzare qualsiasi sua parte: gli ombrelli stessi, il gambo e il loro fogliame traforato. Se il cespuglio di aneto è grande, è necessario tagliare il gambo.
In generale, è meglio usarne diverse parti. Questo sarà migliore sia per il gusto che per l'aroma.
3. Sbucciare l'aglio. Tagliatelo a fettine sottili.
4. Se ti piacciono gli snack più piccanti, prepara un pezzo di peperone rosso. Personalmente lo aggiungo sempre ai sottaceti, anche quelli poco salati. Ne aggiungo solo un po’, così quando mangi il prodotto finito non lo senti affatto. Ma lascia il suo piccolo segno di gusto.
5. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Se i frutti non sono molto grandi, dovrebbe essere sufficiente un litro. Ma anche se non bastasse, è meglio bollirlo ancora un po’ più tardi.
6. Non appena l'acqua bolle, aggiungi sale e mescola. Se vuoi aggiungere una piccola nota dolce, aggiungi un cucchiaio e mezzo di zucchero.
7. Mentre l'acqua bolle sul fuoco, versare tutti gli ingredienti preparati nella padella. Metti alcune verdure sul fondo, poi i cetrioli e le verdure rimanenti.
In linea di principio, non importa molto come distribuisci gli ingredienti. Ma è consigliabile che sopra ci sia un po 'di rafano e aneto. Devono coprire lo strato superiore.
Non è necessario prendere una pentola grande per una tale quantità di frutta. Altrimenti vi servirà più salamoia. Assicuratevi che dopo aver messo i cetrioli nella padella ci sia abbastanza spazio per loro.
Inoltre, sarà scomodo posizionare una grande casseruola nel frigorifero, occuperà tutto lo spazio libero lì.
8. Bene, abbiamo preparato tutto e a questo punto abbiamo già pronta la salamoia. Deve essere salato. Quando aggiungi il sale, non aver paura che ce ne sia molto.
Versare la salamoia bollente nella padella piena. Dovrebbe coprire completamente tutto il suo contenuto. Se il ripieno non è sufficiente, far bollire un altro mezzo litro d'acqua e aggiungere un cucchiaio di sale dopo l'ebollizione. Aggiungi quanto necessario.
9. Preparare un sottovaso grande quanto l'interno della padella e posizionarlo sopra in modo che faccia da pressione e comprima tutto il contenuto.
10. Lasciare a temperatura ambiente per tutta la notte. Al mattino i nostri cetrioli leggermente salati sono già pronti. Soprattutto se sono piccoli. Se sono più grandi, avranno bisogno di un po’ più di tempo.
11. Comunque sia, al mattino devi mettere la padella con il contenuto in frigorifero. Lì avverrà anche il processo di salatura. Ma nel frigorifero la salamoia manterrà la sua trasparenza. Se lo lasci a temperatura ambiente, inizierà presto a diventare torbido e acido. E anche i frutti acquisiranno un sapore aspro.
Questo è praticamente tutto! Puoi mangiare i cetrioli e goderti il loro contenuto croccante e il gusto gradevole.
Ed ecco un video su come cucinare il tuo spuntino preferito in una casseruola.
Abbiamo realizzato un video appositamente per questo articolo e speriamo davvero che ti aiuti a completare rapidamente l'attività. Vai al canale, guarda altri materiali, ci sono molte cose interessanti lì. Amici, non dimenticate di iscrivervi e di attivare la campanella per non perdere nuove ricette interessanti!
Snack di cetrioli cotti in un sacchetto in 1 ora
Questa versione del sottaceto è incredibilmente popolare tra la gente e viene preparata in questo modo a casa, in campagna e persino al lavoro. E chi è uscito nella natura generalmente lo considera il migliore. Non appena i primi frutti maturano nei giardini, vengono raccolti e, dopo averne mangiati alcuni freschi, raccolgono subito i sacchi.
Secondo questa ricetta, a proposito, puoi salare non solo in un sacchetto, ma anche in un contenitore di plastica. L'effetto può essere ottenuto esattamente allo stesso modo e anche molto più velocemente.
Ma oggi stiamo salando in un sacchetto, quindi lo stiamo preparando. Sì, non uno, ma due, per una maggiore forza. In modo che i nostri cetrioli non saltino fuori accidentalmente dal sacchetto.
E quasi dimenticavo di dire che questo metodo non è solo molto gustoso, ma anche il più veloce. Dopo che il nostro prodotto è stato salato, dopo 40-60 minuti può già essere consumato nella sua forma completamente preparata. E c'è anche da dire che è così semplice che difficilmente si riuscirà a trovare qualcosa di ancora più semplice.
Avremo bisogno:
- cetrioli – 500 gr
- aglio - 1 - 2 spicchi
- aneto: mezzo mazzo
- rafano - 0,5 fogli
- pepe - a piacere
- sale - a piacere
Preparazione:
Le varietà piccole sono più adatte per questo metodo. Inoltre, può essere utilizzato per salare non solo le normali verdure piccole, ma anche le insalate lunghe. Sono lunghi e sottili, e questo è semplicemente buono, significa che verranno salati più velocemente.
1. Lavare i frutti, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare. Questo può essere fatto in diversi modi; potete tagliarli longitudinalmente in 2 - 4 parti, a seconda della dimensione. Oppure puoi tagliarli in piccoli cerchi o cubetti. Dipende anche dalla loro dimensione.
Più piccoli li taglierai, più veloce sarà il tempo di marinatura.
La particolarità di questo metodo è che la verdura deve essere tagliata. Come lo fai non fa molta differenza. La cosa principale è che i pezzi non siano né troppo grandi né troppo piccoli.
2. Tritare l'aglio il più finemente possibile, questo è importante. Abbiamo bisogno del succo d'aglio che penetri rapidamente nella polpa del frutto. Pertanto, per fare questo, è necessario tritare l'aglio molto finemente o utilizzare uno spremiaglio.
3. Dobbiamo anche tritare l'aneto più piccolo. Per questa ricetta sono necessarie solo le parti tenere dell'aneto; i gambi grossolani vengono separati ed eliminati. Se in altri metodi di decapaggio è possibile utilizzare una qualsiasi delle sue parti, qui sono adatti solo i rami traforati.
E gli innamorati possono anche aggiungere un po' di prezzemolo per gusto e aroma.
4. Strappare mezza foglia di rafano in piccoli frammenti con le mani in modo che possano essere facilmente rimossi in seguito.
A volte non c’è il rafano, quindi non succederà nulla di male se non lo aggiungiamo. Quando mettiamo sott'aceto i cetrioli al lavoro, nessuno se ne ricorda nemmeno.
5. Salare i frutti, come per un'insalata, in modo che possano essere mangiati. Dovrebbero essere moderatamente salati. Per determinare se c'è abbastanza sale, i bastoncini tritati devono essere mescolati e assaggiati definitivamente.
Se il gusto ti soddisfa, prendi un altro pizzico di sale e versalo nella nostra preparazione. Stiamo preparando i cetrioli leggermente salati, non un'insalata, quindi abbiamo bisogno di un po' più di sale rispetto a un'insalata.
6. Ora che tutto è tagliato e preparato, puoi mettere tutti i componenti in un sacchetto di plastica. O meglio, in due confezioni, una da inserire nell'altra. Allora capirai perché è necessaria tale manipolazione.
7. Sì, quasi dimenticavamo. Aggiungi un po' più di pepe. Per questo mi piace molto schiacciare due o tre grani di pepe nero e aggiungerli. L'aroma in questo caso sarà semplicemente sbalorditivo.
Ma se non vuoi scherzare, basta aggiungere un pizzico di pepe macinato normale.
8. Ora inizia il divertimento. Ruota il sacchetto e scuotilo molto vigorosamente con movimenti su e giù in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati e dovrebbe apparire il succo.
9. Lascialo riposare in questo stato per 10 minuti, quindi agita di nuovo. Quindi riempi il sacco con aria, puoi anche gonfiarlo lì e legarlo saldamente. Mettere in frigorifero.
In un'ora il nostro antipasto delizioso e aromatico è pronto. Sentiti libero di servirlo in tavola e trattare tutti i presenti.
Se non è presente il frigorifero, a temperatura ambiente è possibile conservare lo spuntino non per un'ora, ma per 30-40 minuti, agitando nuovamente periodicamente la busta.
Il prodotto finito è meglio consumarlo immediatamente. Quando rimane a lungo, perde il suo sapore. L'odore e il retrogusto di aglio iniziano a predominare. E i cetrioli stessi perdono la loro forma perché il succo fuoriesce molto intensamente. E il loro gusto diventa acquoso. Salateli quindi leggermente in un sacchetto per una, massimo due volte.
Ma è comunque consigliabile consumarli lo stesso giorno.
Puoi anche salare i pomodorini allo stesso modo. Per fare questo, devi pungerli con uno stuzzicadenti. E ci vorranno 24 ore per la salatura. Ma risultano semplicemente incomparabili.
Questo è un modo meraviglioso e veloce. Per preparare uno spuntino del genere non serve altro che tempo. Taglia tutto e scuotilo, questo è tutto.
E questi cetrioli possono essere marinati in soli 10 minuti. Guarda il video dal nostro canale YouTube.
È così facile e veloce!
Cetrioli leggermente salati in salamoia calda durante la notte
Per mettere in salamoia le nostre verdure verdi con questo metodo ci vorrà esattamente una notte. Cioè, se li metti in salamoia la sera, al mattino puoi mangiarli con tutte le tue forze, soprattutto se usi esemplari piccoli.
Avremo bisogno:
- cetrioli - per un barattolo da 3 litri (quanto basta)
- aneto - 8 ombrelli (o 1 cespuglio grande)
- foglia di ribes - 8 pezzi
- foglia di ciliegio - 8 pz
- rafano - 1 foglia (piccola)
- aglio - 2 spicchi
- pepe nero - 10 pz
- pimento - 3 pezzi
- peperone rosso - a piacere e livello di piccantezza
- boccioli di chiodi di garofano - 6 pezzi
Per la salamoia:
- acqua - 1,5 litri
- sale - 3 cucchiai. cucchiai
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Preparazione:
Metterò sott'aceto i cetrioli in un barattolo da tre litri, ma puoi anche metterli sott'aceto in una casseruola. È solo che tutto può essere confezionato in modo molto compatto e stretto in un barattolo, ma nella padella sarà necessario più spazio. Ma ciò non influirà in alcun modo sulla qualità, quindi scegli tu stesso il contenitore.
1. Lavare i frutti e tagliare le estremità. Vi ricordo che se sono piccoli e raccolti, ad esempio la mattina, e li cucinate la sera, metteteli a bagno in acqua per 3 ore, a patto di non metterli subito in frigorifero. Lo stesso vale per le copie acquistate.
Altrimenti non risulteranno croccanti e densi. Adesso è estate e i cetrioli perdono rapidamente umidità se esposti al calore. E l'umidità è molto importante affinché tutto funzioni come dovrebbe.
2. Lavate le verdure e mettetele subito tutte in un piatto per non dimenticare nulla in seguito. Oggi non avevo le foglie di ribes e ho deciso di sostituirle con foglie di lampone. Certo, non otterrò l’odore, ma riuscirò a mantenere la rigidità.
L'aneto può essere utilizzato non solo negli ombrelli, ma anche nell'intero cespuglio, insieme al gambo. Se è di grandi dimensioni, può essere tagliato secondo necessità.
Tagliare la foglia di rafano in pezzetti più piccoli.
3. Preparare le spezie, anche tutte insieme in un unico posto, per non dimenticare nulla. Io uso il peperoncino rosso. Si presenta in vari gradi di gravità, questo deve essere preso in considerazione. Il mio peperoncino è molto piccante, quindi ne uso solo un po'.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
4. Avremo bisogno di un barattolo da tre litri. Deve essere lavato accuratamente con bicarbonato di sodio e risciacquato con acqua bollente.
5. Ora che abbiamo tutto pronto, metteremo tutto nel barattolo. Posiziona il primo strato di frutta molto stretto l'uno contro l'altro. Se bisogna infilare l'ultimo di essi, allora bisogna farlo. Più li disponiamo, meno salamoia avremo bisogno.
Posiziona gli esemplari più grandi sul fondo e quelli più piccoli sopra. Quelli piccoli si metteranno in salamoia più velocemente, quindi li mangiamo più velocemente. Nel frattempo, il punto è che quelli inferiori arriveranno in tempo.
6. Quindi aggiungi alcune erbe aromatiche e un po' di aglio.
7. Poi ancora i cetrioli, magari due strati contemporaneamente. E ancora verdure, aglio e metà del peperone intero, insieme al rosso. Nel mezzo è il suo posto.
8. E così, alternando gli strati, riempi il barattolo fino al collo. Ho dei piccoli campioni e nel barattolo ne sono finiti molti più di quanto mi aspettassi. E non era nemmeno sufficiente. Ho dovuto correre alla serra con una torcia e cercarli lì al buio.
9. Assicurati di mettere sopra i grani di pepe e le erbe rimanenti. Ottimo, tutto è andato molto bene. E domani sarà ancora buonissimo!
10. Fai bollire l'acqua, non appena bolle aggiungi sale e zucchero. Aspetta che si sciolgano e riprendano a bollire. La salamoia, detta anche salamoia, è pronta.
11. Versalo nel barattolo fino al collo. Mi ci sono voluti circa 1,4 litri. Ma questa quantità dipenderà da quanto strettamente avrai impilato tutti i cetrioli.
12. Coprite il barattolo con un sottovaso; se vogliono saltare fuori, metteteci sopra un barattolo d'acqua da un litro.
13. Lascia il barattolo in cucina a temperatura ambiente fino al mattino.
14. Al mattino vedrai che hanno cambiato colore. Ciò significa che sono già pronti. E puoi già prendere un campione.
15. Dopo aver provato, metti il barattolo nel frigorifero e conservalo lì. A qualsiasi ora del giorno e della notte, i cetrioli freddi e croccanti ti aspettano per tirarli fuori e assaggiarli.
Entro sera arriveranno esemplari più grandi. Pertanto, fai bollire le patate o friggi la carne. Una cena incredibile ti aspetta!
Ricetta marinata veloce al lime e menta
Questo è un ottimo antipasto da preparare durante un picnic. Si preparano quasi all'istante. Bastano solo 30 minuti perché salino e diventino molto gustose.
Avremo bisogno:
- cetrioli - 1,5 kg
- lime - 3 pezzi
- aneto - 1 mazzo
- menta - 4 rametti
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio
- zucchero - 1 cucchiaino
- pimento - 3 piselli
- pepe nero - 4 piselli
Preparazione:
1. Lavare la frutta e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliateli ciascuno in due o quattro parti a seconda della loro dimensione.
2. Pestate i grani di pepe in un mortaio. Potreste usare anche il pepe macinato, ma quando il pepe è macinato fresco ha un odore completamente diverso, molto più ricco e aromatico.
3. Lavare e asciugare i lime. Grattugiare poi la scorza, solo la parte verde.
Mettete la scorza in un mortaio e macinatela insieme al pepe. Puoi sentire l'aroma. I nostri cetrioli avranno lo stesso odore, e forse anche migliore.
4. Spremi il succo dei lime rimanenti in un contenitore separato.
5. Taglia la menta e l'aneto in pezzi più piccoli. Se l'aneto ha steli molto spessi, è meglio tagliarli. Se sono piccoli e, soprattutto, non duri, tagliali anche tu.
6. Metti la frutta in una ciotola. Versare il succo su di loro e cospargere di spezie. Quindi mescolare delicatamente in modo che i cubetti rimangano intatti.
7. Lascia riposare così per 30 minuti. Trascorso questo tempo sono pronti e possono essere serviti.
Si è rivelato uno spuntino eccellente e qualcosa di più forte.
Pertanto, quando esci all'aperto, porta con te tutto ciò di cui hai bisogno. Difficile pensare ad uno spuntino migliore!
Salato con aglio ed erbe aromatiche in salsa di soia
Questa ricetta differisce da tutte le altre in quanto la salsa di soia e molte erbe vengono utilizzate come marinata. L'originale utilizza aneto e coriandolo. Ma so che non tutti sopportano l'odore del coriandolo e non mangeranno nemmeno altre verdure che giacevano nelle vicinanze.
Pertanto, se sei una di queste persone, sostituisci il coriandolo con il prezzemolo. Oppure aggiungi semplicemente un aneto, come ho fatto nella versione di oggi.
Avremo bisogno:
- cetrioli – 1 kg
- aglio - 5 - 6 pezzi
- aneto - 1 mazzo
- coriandolo (prezzemolo) - 1 mazzetto
- salsa di soia - 200 ml
- olio d'oliva o di girasole - 1 cucchiaino
- aceto - 1 cucchiaino (parziale)
- zucchero - 1 cucchiaino
- pepe rosso macinato - a piacere (un pizzico)
- sale - 1 cucchiaino
- sesamo - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
Preparazione:
1. Lavare la frutta e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliateli in 4 parti e, se le verdure sono lunghe o panciute, potete tagliarle in 6 - 8 parti. In genere tagliatelo in modo da poterne prendere subito un pezzo e metterlo in bocca intero, o in modo che ce ne sia abbastanza per due bocconi.
Aggiungere il sale, mescolare e lasciare riposare per un po'.
Preparate subito gli ingredienti in modo da avere tutto a portata di mano.
2. Metti i cubetti in una casseruola o in una ciotola.
3. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Se lo schiacci con una pressa o lo triti finemente, lo sentirai, ma grattugiato sarà giusto. Si combinerà completamente con tutti gli altri componenti e non risalterà nel gusto.
4. Tritare finemente le verdure. Se ha steli abbastanza sottili, trita anche quelli, ma se sono grandi è meglio rimuoverli.
5. Versare i semi di sesamo in una ciotola o in un piatto fondo. Versare la salsa di soia, l'aceto e l'olio. Mescola tutto. Lasciare riposare per un po' in modo che i semi siano saturi.
L'aceto deve essere aggiunto con cautela. È solo che ognuno ha gusti diversi, ed è per questo che è difficile accontentare tutti. Quindi aggiungi come desideri.
A proposito, puoi anche usare insieme il succo di limone. Sarà ancora più naturale. Inoltre, acquisiremo un altro profumo meraviglioso.
6. Versare le erbe aromatiche, l'aglio e il pepe nero macinato in una casseruola, mescolare bene il tutto. Versare poi la componente liquida con i chicchi di sesamo e mescolare nuovamente.
7. In linea di principio, questo è tutto! Ora basta mettere la pentola in frigorifero, chiudendola con un coperchio. E dopo 4-6 ore i nostri cetrioli leggermente salati con erbe in salsa di soia sono pronti.
Molto saporito! A quanto pare, la salsa di soia si sposa bene con l'eroe della nostra storia di oggi.
Potete conservarli in un barattolo nel frigorifero. Li abbiamo tenuti per una settimana e non è successo loro nulla. Durante tutto il periodo di conservazione sono rimasti gustosi e appetitosi.
Metodo freddo e veloce con acqua minerale
E c'è anche un modo così interessante per salare i cetrioli. Questo è il cosiddetto metodo della salatura a freddo. Ovviamente puoi usare normale acqua fredda o, meglio ancora, acqua di sorgente.
Oppure puoi farlo così, con acqua minerale.
L'acqua minerale deve essere gassata. Sono le bolle di gas che aiutano a garantire che il processo di salatura avvenga abbastanza rapidamente.
I deliziosi cetrioli belli possono essere mangiati il giorno successivo.
Salare in modo rapido senza perdita di colore
Ho sentito che i cetrioli possono essere marinati in modo tale da non perdere il colore. Mi sono sempre chiesto come si potesse raggiungere questo obiettivo.
E poi un giorno mi sono imbattuto in una ricetta che descriveva esattamente come farlo. E sai qual era il segreto: la vodka è stata aggiunta alla salamoia! Questo è tutto!)
Sì, e vengono salati in una botte. Anche se puoi metterli sott'aceto in una casseruola.
Fornisco la ricetta nella forma in cui mi è venuta. Le proporzioni qui sono piuttosto grandi, ma ho deciso di non cambiarle. Qualcuno vorrà salare solo mezzo chilo di frutta, qualcuno vorrà salare 3 e qualcuno vorrà salare tutti e 10. Pertanto, ho pensato che a scuola a tutti fosse stato insegnato come lavorare con le proporzioni e tutti saranno in grado di farlo calcolare da soli il numero richiesto di chilogrammi e grammi.
Avremo bisogno:
- cetrioli – 10 kg
- aneto - 320 gr
- foglia di ribes – 320 g
- foglia di rafano - 170 gr
- aglio tritato - 20 g
Per la salamoia:
- acqua - 7 litri
- sale - 320 gr
- Vodka – 150 ml
È molto conveniente salare un chilogrammo di verdura per testarlo. In questo caso è sufficiente dividere il peso di tutti gli altri ingredienti per 10.
Preparazione:
1. Lavare i frutti e tagliare entrambe le estremità. Prendete esemplari non molto grandi, la loro pelle è più tenera e per questo risultano più saporiti. La salamoia attraverso la buccia sottile nutre meglio la polpa interna.
Prepara tutte le verdure in una volta in modo da averle a portata di mano.
2. Metti i cetrioli in una botte, disponendoli a strati con erbe aromatiche e aglio.
Lo strato superiore deve essere fatto di verde.
3. Fai bollire l'acqua e aggiungi sale. Non appena il sale si scioglie, versare la vodka e spegnere immediatamente.
4. Versare la salamoia calda nel fusto. Comprimere il contenuto esercitando una pressione non eccessiva; sarà sufficiente una piastra piana.
5. Il giorno dopo puoi mangiarli.
Ma lo stesso giorno dovranno essere rimossi nel seminterrato. Penso che non tutte le case abbiano una botte e una cantina. Pertanto saliamo la nostra verdura in una casseruola e la conserviamo in frigorifero.
Io stesso adoro quando c'è così tanto da scegliere. Quando proverai a cucinare secondo ricette diverse, ce ne sarà sicuramente una che amerai di più.
Ma ci sono così tante persone, così tante opinioni, soprattutto quando si tratta di gusto. Ciò che mi piace di più non è necessariamente ciò che piace a qualcun altro.
Quindi provalo e trova la tua ricetta. La nostra estate è lunga e in più i cetrioli nascono sempre in grandi quantità. Pertanto, puoi provare molte opzioni diverse.
E lascio le cose a questo. E voglio augurare a tutti di ottenere sempre solo i cetrioli più deliziosi!
Buon appetito!
I sottaceti croccanti e aromatici non sono solo una deliziosa gioia per tutta la famiglia, ma anche l'orgoglio di ogni casalinga. Questo antipasto occupa un posto d'onore sulla tavola russa. Si sposa bene con carni, verdure e semplicemente patate bollite ed erbe aromatiche. I preparativi invernali spesso “si gonfiano”, diventano acidi e si rovinano. E gli amanti di questa prelibatezza devono soffrire senza la loro prelibatezza preferita. Quindi i cetrioli leggermente salati vengono in soccorso.
Solo a nominarli viene l'acquolina in bocca. Croccanti, di colore bruno-verde, in salamoia limpida... mmm... E, soprattutto, si preparano in poco tempo. Ma per goderseli appieno bisognerà aspettare un paio di giorni. Salo leggermente i cetrioli tutto l'anno. In inverno e in primavera, ovviamente, lo faccio meno spesso, poiché devo comprare i cetrioli nel negozio, e questo non è sempre economico.
Questa ricetta è la più “ad azione rapida”. Questi cetrioli vengono marinati per non più di un giorno. Li faremo marinare utilizzando acqua minerale gassata, che li renderà ancora più croccanti.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 chilogrammo di cetrioli di dimensioni uniformi e comparabili;
- 1 litro di acqua frizzante fresca;
- foglie di ribes - circa 10 pezzi;
- aglio - 1 testa media;
- rafano: puoi usare sia le foglie che la radice;
- aneto - 1 mazzetto fresco;
- sale da cucina - 40-50 grammi.
Sciogliere il sale in metà della quantità di acqua (500 grammi).
La quantità specificata di aglio, foglie di ribes, rafano e aneto deve essere divisa a metà. La prima parte andrà sul fondo del piatto e la seconda coprirà i cetrioli.
Tritare l'aneto sul fondo della casseruola. Lo faccio con le mani; alcuni sono più abituati a usare un coltello. Metti qui le foglie di ribes, la radice di rafano tritata o le foglie e taglia l'aglio a rondelle.
Metti i cetrioli lavati in uno strato denso su un cuscino profumato. Se le cime risultano amare è meglio toglierle. Se i cetrioli provengono dalla mia trama e sono sicuro che non ci sia amarezza, di solito non rimuovo i "mozziconi".
Macinare gli ingredienti rimanenti sopra allo stesso modo.
Versare i cetrioli prima con la soluzione di sale e acqua minerale che abbiamo preparato in precedenza, e poi con i restanti 500 grammi di soda.
La salamoia dovrebbe essere più alta del livello dei cetrioli, altrimenti gli esemplari non ammollati non verranno salati.
Metti sopra un piattino rotondo e premilo. Potrebbe essere una brocca o un barattolo d'acqua.
Dopo un paio d'ore mettete la casseruola al freddo e la mattina dopo potrete gustare i cetrioli succosi, croccanti e freddi. La salamoia piccante fornisce un aroma molto appetitoso.
Crunch per la tua salute!
Ricetta con acqua fredda
Questo metodo di salatura è stato a lungo amato dalle nostre casalinghe. Grazie ad esso, le verdure dopo la cottura hanno un gusto naturale ricco e croccante. Dopotutto, l'acqua calda cuoce un po 'i cetrioli e risultano più morbidi.
Inoltre, la salamoia fredda è molto facile da preparare e non è necessario lavorare con acqua bollente, perché è completamente pericolosa. Pertanto, ho adottato questo metodo e lo utilizzo attivamente ormai da diversi anni. Lo condividerò anche con te.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di cetrioli di medie dimensioni e di forma uniforme;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- aneto insieme al gambo - a piacere;
- 1 cucchiaio di sale grosso;
- 2 cucchiaini di zucchero semolato;
- pepe nero o pimento;
- acqua ghiacciata - circa 1 litro;
- 1 cucchiaio di aceto al 10% - facoltativo.
Regola la quantità di aglio e aneto in base alle tue preferenze di gusto. Se preferite un aroma di aglio e speziato più intenso, potete utilizzare più erbe aromatiche e una testa d'aglio intera.
Tritare metà delle erbe aromatiche e dell'aglio in una ciotola, nel nostro caso una caraffa allungata. Invia lì i grani di pepe, letteralmente 6-8 pezzi. L'aglio può essere tagliato ad anelli o semplicemente tagliato a metà.
Lavare i cetrioli e tagliare le cime. Se sono giovani e non producono amarezza, non devi farlo affatto. Metti i cetrioli in modo uniforme e stretto in una ciotola con aneto e aglio.
Disporre prima quelli più lunghi e più grandi e quelli più piccoli possono essere posizionati sopra.
Coprire la parte superiore con le restanti spezie preparate.
In un litro di acqua ghiacciata, mescolare sale e zucchero semolato, 1 cucchiaio ciascuno. Mescolare finché i chicchi non si sciolgono. Se volete potete aggiungere un po' di aceto alla salamoia. Se non ne hai uno, nessun problema. Senza di esso non sarà meno gustoso.
Versare la salamoia risultante sui cetrioli.
Arriva il momento più emozionante: l'attesa. Sotto il coperchio, il piatto con i sottaceti dovrebbe riposare in frigorifero per almeno un giorno. Sii paziente, ne vale la pena!
Ricetta classica del cetriolo per vasetti da 2 e 3 litri
La ricetta classica è la più semplice e deliziosa. Non è difficile da preparare e non ci vuole molto tempo per aspettare che il sottaceto sia pronto.
Ingredienti:
- cetrioli freschi - circa 1 chilogrammo;
- un mazzetto di aneto fresco;
- 4-5 foglie di alloro;
- 3 foglie di ciliegio;
- aglio - 1 testa;
- 100 grammi di sale iodato;
- l'acqua è fresca.
Il numero di cetrioli indicato è approssimativo. Tutto dipende dalla loro dimensione. Questo determina quanti pezzi entreranno in un barattolo da 2 o 3 litri.
In una ciotola a parte diluire il sale in circa un litro d'acqua. Se quando riempi i cetrioli con questa salamoia non è sufficiente, aggiungi semplicemente la quantità necessaria di liquido.
In un barattolo della denominazione scelta - 2 o 3 litri, devi prima creare un "cuscino profumato" per i cetrioli. Per prima cosa aggiungi l'aneto. Puoi mettere l'intero mazzo o puoi tagliarlo. Metti qui le foglie di ciliegio, le foglie di alloro e l'aglio sbucciato (ogni spicchio va tagliato a metà o a fette).
Metti i cetrioli ben stretti sopra.
Puoi mettere un ombrello di aneto sopra. Mescola nuovamente la soluzione salina preparata in precedenza e versala nel barattolo.
Coprire con un coperchio e conservare in frigorifero per almeno 2 giorni.
Dopo un paio di giorni, lo spuntino delizioso e aromatico è pronto da mangiare!
Cetrioli leggermente salati in un sacchetto
Ora esamineremo una ricetta insolita e molto popolare tra le casalinghe per i cetrioli leggermente sottaceto. Li faremo senza salamoia, in un sacchetto. È molto comodo e occupa meno spazio in cucina. Assicurati di provarlo.
- cetrioli freschi e lisci - circa 1 chilogrammo;
- aglio - 1 testa;
- sale fino - 1 cucchiaino;
- aneto - 1 mazzetto fresco;
- un po' di coriandolo;
- ombrellone all'aneto - facoltativo.
Per qualsiasi tipo di cibo leggermente salato, devi prendere cetrioli medi e sottili. In questo modo sarà più probabile che si satureranno di marinata e saranno pronti più velocemente. Se hai cetrioli grandi, è meglio tagliarli a metà o in quarti.
Lavare i cetrioli e tagliare le estremità su entrambi i lati. Se hai preso verdure intere e piccole, devi forarle con una forchetta in più punti per garantire un migliore accesso alla marinata. Se i cetrioli vengono tagliati a fette, ciò non è necessario.
Tritare l'aneto a piccoli incrementi. Non devi tritare il coriandolo, ma usalo come un rametto intero. Metti le verdure preparate in un sacchetto di plastica. Disporre sopra le erbe conservate, gli spicchi d'aglio tritati e il sale.
Lega il sacchetto in modo che non rimanga molta aria all'interno. Mettetelo in un secondo sacchetto per evitare che il succo fuoriesca. Agitare il tutto delicatamente ma accuratamente in modo che tutti gli ingredienti per la marinata siano ben distribuiti tra i cetrioli.
Il piatto sarà pronto in 2-4 ore. Durante questo periodo, è necessario scuotere periodicamente la borsa più volte. Dopo un paio d'ore vedrete che i cetrioli hanno rilasciato il loro succo, ciò significa che sono prossimi ad essere pronti.
Questo metodo espresso ha conquistato la mia fiducia. I cetrioli sono davvero molto gustosi e ricchi. E la velocità di preparazione è un vantaggio separato!
Ricetta Cucina Fredda
La salamoia, come sappiamo, preserva la naturale croccantezza e il sapore delle verdure. Questo non è il suo unico vantaggio. Inoltre, i cetrioli conservano sostanze utili che scompaiono se esposte all'acqua bollente.
Adoro preparare i cetrioli in una marinata fredda. Li faccio più spesso che in acqua bollente. Ma accolgo con favore anche il metodo caldo. Ora esamineremo un'altra ricetta per i cetrioli leggermente salati utilizzando il metodo a freddo. Veloce, gustoso e conveniente.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di cetrioli ugualmente lisci;
- 1 litro di acqua ghiacciata;
- 1 cucchiaio di sale;
- 2 cucchiaini di zucchero semolato;
- radice di rafano;
- rametti di coriandolo;
- ombrelli o piume di aneto;
- 1 testa d'aglio;
- foglie di ribes, ciliegia o lampone;
- pimento (diversi piselli).
Risciacquare bene i cetrioli e le verdure. Devi tagliare i mozziconi dei cetrioli, soprattutto se sono secchi o amari.
Se i frutti sono grandi e spessi, è meglio tagliarli. Puoi farlo a metà, in un quarto o addirittura tagliarli in cerchi. Tu decidi. Il fatto è che i cetrioli grandi impiegheranno molto tempo per "raggiungere" e il centro potrebbe rivelarsi fresco.
Metti le erbe tritate, le foglie messe da parte e trita il rafano sul fondo della casseruola. I cetrioli giaceranno sopra in uno strato denso. Se i piatti sono grandi e non ci sono molti cetrioli, va bene se galleggiano liberamente nel liquido.
Cospargete sopra alcune erbe aromatiche e grani di pepe.
Per chi ama qualcosa di piccante, può aggiungere un paio di peperoncini nella casseruola con i cetrioli.
Tagliare gli spicchi d'aglio a metà e adagiarli sui cetrioli.
In una ciotola a parte sciogliere il sale e lo zucchero in un litro d'acqua. Mescolare fino a quando il maggior numero possibile di chicchi si sarà sciolto. Non è facile scioglierli completamente, quindi dovrai provare.
Versare la soluzione risultante sui cetrioli nella padella.
Il giorno successivo potrai goderti la tua creazione. Buon appetito!
Versione classica di cetrioli leggermente salati con salamoia calda
Io utilizzo il metodo caldo perché i cetrioli sono più saporiti e il loro tempo di cottura non supera le 8 ore. Puoi marinare la sera e la mattina dopo puoi gustare deliziosi cetrioli.
Metteremo sott'aceto i cetrioli "ubriachi" in una salamoia piccante. È sicuro mangiarli, poiché la quantità dell'ingrediente speciale è piccola ed evapora parzialmente in acqua bollente.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di cetrioli;
- un cucchiaino di miele;
- 1 aglio intero;
- 4 foglie di alloro;
- 1 peperoncino;
- 2 fiori di aneto;
- 5 foglie di ciliegio e ribes;
- verdure o radice di rafano;
- sale - circa 2 cucchiai. l.;
- 30 grammi di vodka;
- 1 litro di acqua.
Immergere i cetrioli in acqua ghiacciata per mezz'ora. Un ulteriore contrasto in acqua bollente basterà e dopo la cottura diventeranno più croccanti e saporite.
I cetrioli croccanti e leggermente salati sono uno dei piatti estivi preferiti da molti buongustai. Sono amati da grandi e piccini e si preparano in appena mezza giornata. In questa recensione imparerai come mettere rapidamente in salamoia deliziosi cetriolini.
Contenuto della ricetta:
Oggi vi racconto una ricetta su come preparare in poco tempo i cetrioli croccanti leggermente salati. Naturalmente, ci sono modi più veloci per mettere sott'aceto i cetrioli, ad esempio in un sacchetto senza salamoia, ma anche questa ricetta è molto buona.
I cetriolini da marinare dovrebbero essere di colore verde brillante, di piccole dimensioni, forti e con "brufoli". Puoi comprarli al supermercato, ma è meglio al mercato di tua nonna. Le condizioni di vita urbana forniscono alcuni servizi, come la disponibilità di acqua corrente. Anche se è meglio salare le verdure alla dacia, dove puoi togliere immediatamente i cetrioli dall'orto appena prima di salarli. Tali frutti saranno i più deliziosi, succosi e croccanti.
Le spezie per il decapaggio possono essere acquistate al supermercato; vendono set speciali di erbe per marinare i cetrioli. Ma le spezie si vendono anche al mercato di mia nonna. Ogni massaia include nel suo set di spezie quelle infiorescenze che le piacciono di più. I più apprezzati sono gli ombrelli e i mazzi freschi di aneto, rafano, ribes nero, foglie di ciliegio e dragoncello. Le foglie di ciliegia, rafano e ribes aiutano a mantenere i cetriolini sodi e croccanti. All'elenco sopra dovresti aggiungere alloro, chiodi di garofano, aglio, pepe nero.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Numero di porzioni: 2 lattine da 0,5 l
- Tempo di cottura: 30 minuti di ammollo, 10 minuti di preparazione, 6-8 ore di salatura
Ingredienti:
- Cetrioli - 10 pezzi
- Aglio - 1 testa
- Foglie di rafano - 2 pezzi
- Aneto: diversi rametti
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Infiorescenze di aneto - 4 pezzi
- Foglie di ribes - 4 pezzi
- Foglie di ciliegio - 4 pezzi
- Sale - 2 cucchiai.
- Acqua potabile - 500 ml.
Preparare cetrioli leggermente salati con ribes e foglie di ciliegio
1. Dividere con cura i cetrioli, eliminando quelli rovinati o gialli. Ordinarli per dimensione, della stessa dimensione in modo che siano salati uniformemente, metterli in una bacinella e riempirli con acqua fredda. Lasciare i cetriolini per mezz'ora. Saranno saturi di liquido e diventeranno croccanti ed elastici. Questa procedura deve essere eseguita soprattutto se i cetrioli sono stati raccolti ieri.
2. Prepara i barattoli in cui metterai sott'aceto i cetrioli. Lavate tutte le erbe e le foglie sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Dividere in 4 parti, due porzioni in ogni contenitore, sul fondo e sopra. Metti una parte delle erbe e delle spezie sul fondo del barattolo.
3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e dividerlo anche in quattro parti. Mettine uno nei barattoli.
4. Sciacquare i cetrioli ammollati con acqua fresca, asciugarli e metterli in un barattolo. Per far salare i cetrioli ancora più velocemente, tagliare le estremità su entrambi i lati.
5. Metti le restanti erbe, erbe e spezie sopra i cetrioli.
6. Sciogliere il sale in acqua calda e mescolare bene fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Quindi versatelo sui cetrioli. Chiudete i barattoli con i coperchi e conservateli a temperatura ambiente per 6 ore.
I cetrioli leggermente salati sono un meraviglioso antipasto freddo che si abbina bene a qualsiasi piatto. La semplicità della preparazione della marinata e il suo gusto straordinario hanno conquistato da tempo il cuore dei residenti non solo dei paesi della CSI, ma anche di molti altri.
Penso che sarai d'accordo con me sul fatto che un piatto così croccante è ottimo sia per la tavola festiva (soprattutto con bevande forti) sia per l'uso quotidiano come aggiunta alla portata principale per pranzo o cena.
Esistono troppe marinate e ricette e non sono in grado di descriverle tutte, ma proverò a raccontarti le principali sfumature e suggerimenti in questo articolo. Devi capire che questa non è una conservazione fastidiosa. Salare una verdura richiede un minimo di tempo e qualsiasi contenitore può essere adatto, sia esso una padella, un barattolo o un normale sacchetto.
Naturalmente, per il decapaggio è meglio scegliere cetrioli piccoli e duri con brufoli. Ma anche altri tipi, ad esempio l'insalata, sono adatti a questo compito. Voglio prestare particolare attenzione alla quantità di sale. È indicato nelle ricette, ma ognuno ha gusti diversi, quindi segui le tue preferenze di gusto. A me, ad esempio, non piacciono i piatti troppo salati, ma per alcuni possono sembrare insipidi. In generale, tutto arriva con l'esperienza; dopo aver provato a fare il decapaggio da solo, capirai cosa e quanto ti serve. Cominciamo già...
Ricetta classica per cetrioli croccanti in salamoia per un barattolo da 3 litri
Molte persone si chiedono come preparare i cetrioli leggermente salati secondo la ricetta classica? Ma la risposta qui è semplice. Tradizionalmente vengono salati in un barattolo con salamoia calda e, per renderli croccanti, devono prima essere lasciati a bagno in acqua per un'ora. Quindi i cetrioli rimarranno sodi e succosi!
Così le nostre nonne salavano leggermente le verdure quando non esistevano ricette diverse in sacchetti o in contenitori di ogni tipo.
Avremo bisogno (per un barattolo da 3 litri):
- cetrioli – 2,5 kg;
- sale – 4 cucchiai;
- infiorescenze e gambo di aneto – 1 pz.;
- aglio – 6 spicchi;
- grani di pepe nero – 12 pezzi;
- foglia di ribes – 2-3 pezzi;
- foglia di ciliegio – 3-4 pezzi;
- foglia di rafano – 1 pz.
Preparazione:
Se lo preferite più piccante potete aggiungere del peperoncino piccante tritato.
Il risultato finale è un ottimo piatto da tavola. Non sorprenderti se un barattolo da tre litri si esaurisce alla velocità della luce, perché i cetrioli sono così gustosi che è impossibile smettere di mangiarli. Ora hai una buona ricetta istantanea nel tuo salvadanaio.
Ricetta veloce per cetrioli leggermente salati in sacchetto con aglio e aneto in 5 minuti
Molti dei miei amici sono interessati a come mettere sott'aceto i cetrioli istantanei in un sacchetto. Sì, questo è il modo più semplice e veloce a cui puoi pensare! Non dedicherai più di 5 minuti alla preparazione, quindi 1 ora in frigorifero - e il gioco è fatto, i cetrioli croccanti leggermente salati ti delizieranno con il loro gusto per molto tempo!
Avremo bisogno:
Preparazione:
In generale la ricetta richiede un cucchiaio di sale, ma per me risulta troppo salato. Ecco perché ho messo 0,5 cucchiai. Procedi dalle tue preferenze di gusto.
Immagina, in meno di 2 ore in frigorifero, preparerai cetrioli leggermente salati incredibilmente gustosi! A proposito, il pacco può essere qualsiasi cosa, l'importante è che sia sigillato. Ma quello come quello nella mia foto è il migliore. È molto comodo da usare.
Come rendere i cetrioli leggermente salati in acqua minerale in modo rapido e gustoso?
I cetrioli leggermente salati in acqua minerale frizzante risultano essere molto, molto elastici, tutto il loro succo rimane all'interno. Succosi e croccanti, non avrete nemmeno più nulla da riporre in frigorifero dopo la prima porzione, quanto sono buonissimi!
Avremo bisogno:
Preparazione:
Se non hai il condimento per il decapaggio, non importa, puoi sostituirlo aggiungendo pepe in grani, foglie di alloro, foglie di rafano e ribes.
I cetrioli in salamoia fredda vengono spesso preparati con acqua normale proveniente da un filtro o da un rubinetto. Per coloro che non vogliono utilizzare quest'acqua, esiste un'alternativa: l'acqua minerale. Una volta provato, probabilmente non vorrai sperimentare altre ricette.
Video su come salare i cetrioli in un barattolo in acqua fredda con lo zucchero in modo che siano croccanti
Molte casalinghe preferiscono la salamoia fredda, la cui preparazione ha anche i suoi segreti. Ad esempio, questa ricetta contiene zucchero, che rende i nostri cetrioli più ricchi di gusto e più croccanti. Suggerisco di guardare il video e sicuramente non avrai domande sul processo di cottura.
Per un barattolo da 2 litri avremo bisogno di:
- cetrioli – 1,5 kg;
- sale – 2 cucchiai;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- aneto – 20 g;
- aglio – 10 g;
- peperoncino piccante a piacere.
Preparazione:
Cetrioli leggermente salati in padella con salamoia calda secondo la ricetta classica
Per alcuni è più conveniente salare in padella che in barattolo. Le foglie di ribes e rafano rendono la superficie dei cetrioli lucida e bella. E il gusto, ovviamente, è insuperabile, aromatico e molto fresco.
Avremo bisogno:
Preparazione:
Come puoi vedere, tutto è molto semplice: metti tutti gli ingredienti in una padella e versa la marinata. Questo è tutto, non ti viene richiesto altro e lo spuntino sarà pronto il giorno successivo. Beh, non è una favola?
Come preparare i cetrioli istantanei con aglio ed erbe aromatiche in salamoia fredda a casa senza rafano?
La cottura veloce è un nome molto ragionevole per i cetrioli leggermente salati. Secondo questa ricetta saranno pronti in un giorno, ovvero abbastanza veloce. E il processo in sé è molto veloce; ci vuole pochissimo tempo per preparare i prodotti.
Avremo bisogno:
Preparazione:
Come puoi vedere, i cetrioli leggermente salati sono un'opzione ideale per i cuochi principianti. Non c'è niente di complicato nel prepararli e vi dedicherete pochissimo tempo. Ma il risultato è sorprendente!
Una volta pronte le nostre prelibatezze, conservatele in frigorifero. Si consiglia di consumare entro una settimana. Ma penso che non avrai bisogno di queste informazioni, dal momento che un antipasto del genere vola prima dal tavolo!
Buon appetito!
