Raffaello se sýrem a krabími tyčinkami. Recept s fotografiemi krok za krokem

Různé pokrmy z krabích tyčinek Nedávno jsou velmi oblíbené. Připravují se nejen v každodenním životě, ale také na dovolenou, a to vše proto, že za prvé je to chutný, levný a cenově dostupný produkt pro každého a za druhé, pochoutky z nich vyrobené jsou krásné, chutné, neuvěřitelně jemné. a uspokojující. Právě teď se dozvíte, jak vařit Raffaello z krabích tyčinek doma, recepty s fotkami od nejlepších šéfkuchařů světa, o něco níže.

Jak vyrobit rafaelki z krabích tyčinek: kulinářské tajemství a způsoby vaření

Krabí kuličky, kterým se pro svou velkou vnější podobnost se stejnojmennými bonbony Ferrero lidově říká „Raffaello“, jsou výživným a neuvěřitelně chutným jemným snackem, který je vynikající alternativou k obvyklým krabím salátům, sendvičovým směsím a rolkám vyrobeným z tento výrobek.

O něco níže vám řekneme, jak připravit rafaello (kuličky) z krabích tyčinek různými způsoby, ale zatím pár tajemství přípravy a výběru produktů pro tuto dobrotu.

Věnujte pozornost složení produktu. Nejlepší je, když je „surimi“ (nakrájená ryba) uvedena na prvním místě v tomto seznamu. Pokud je rybí filé uvedeno na druhém nebo níže v seznamu, měli byste vědět, že kvalita těchto tyčinek nebude příliš dobrá, a pokud ve složení není vůbec žádné surimi, je lepší odmítnout nákup takového produkt a hledat jiný.
Pečlivě zkontrolujte krabí tyčinky navenek, dobrý produkt má světle růžovou barvu a pouze na jedné straně. Kromě toho by neměl mít žádné žluté, šedé nebo hnědé skvrny. Pokud jsou tyčinky jasně červené nebo jsou celé nasáklé růžovou barvou, znamená to, že složení obsahuje hodně barviva, které je nejen zdraví škodlivé, ale může také způsobit vážné alergické reakce u dětí.
Kromě barvy stojí za to podívat se na konzistenci produktu, který kupujete. Kvalitní produkt je takový, který byl skladován ve správných podmínkách, rovnoměrný, hladký a elastický. Pokud se výrobek drolí, láme nebo vypadá pomačkaný, znamená to, že již byl několikrát rozmrazený a zmrazený.

Několik užitečných tipů pro výrobu krabích kuliček:

Při válcování rafaelki byste si měli namočit ruce studenou vodou;
Části by neměly být příliš velké; kulička by se měla snadno vejít do úst;
při použití měkkého taveného sýra v receptu je nejprve trochu zmrazte;
nákup chlazeného krabího produktu pro vaření, nezmraženého;
Před podáváním koule umístěte do chladničky na půl hodiny namočit a vychladnout;
pokud se jako náplň používají olivy (olivy z konzervy), měly by být vypeckované.

Kuličky z krabích tyčinek, recepty s fotografiemi

Tento článek obsahuje několik receptů na přípravu slavnostních koulí z krabích tyčinek. Právě teď se naučíte, jak si doma vyrobit následující druhy svačin Rafael:

z krabích tyčinek a taveného smetanového sýra;
klasické vyrobené z imitace krabího masa;
s olivami;
z taveného sýra, lososa, zeleniny a kraba;
vyrobené z imitace krabího masa a vlašských ořechů.

Rafaelki z krabích tyčinek a taveného sýra

Potřebujete připravit:

Balení (200 g) krabích tyčinek.
Tavený sýr (je lepší zvolit tvrdý sýr) – 2 ks.
Mandle - 10-15 ořechů.
Vejce (vařená) - 3 ks.
Česnek dle vlastní chuti (můžete si vzít sypaný sušený nebo čerstvý).
- Tučná majonéza - 3 polévkové lžíce.

Originální recept na sýr Raffaello a krabí tyčinky krok za krokem.

Uvařená vejce očistíme. Pozornost! Při vaření by se měly používat pouze studené (po uvaření chlazené). Nastrouhejte je do samostatné misky (můžete je dobře rozdrtit vidličkou).

Podle principu vajec, tedy pokud jste je nastrouhali na jemném struhadle, tak je použijte nyní, pokud je nastrouháte na hrubém struhadle nebo hoblinách, tak podle toho použijte tuto stranu, tři tavené sýry odděleně od sebe a vlastní tyčinky nebo maso.

Uvařené krabí hobliny rozdělíme na 2 části, první bude sloužit k přípravě samotných rafaelki a druhá bude sloužit k jejich ozdobení.

Všechny ingredience smícháme v jedné míse (používá se pouze jedna krabí směs, většina), přidáme majonézu, česnek prolisovaný lisem na česnek a promícháme. Měli byste skončit s lepkavou, krásně vypadající hmotou.

Vzniklou hmotu vyválejte do kuliček velikosti bonbónů Raffaello, musíte to udělat rukama, a aby bylo jídlo ještě originálnější, chutnější a svým složením připomínalo stejnojmenné sladkosti, můžete dovnitř vložit mandle (to je volitelný).

Formujte kuličky, každou z nich v pořadí, ve druhé části uválejte nastrouhané krabí tyčinky. Vše je připraveno!

Nyní zbývá jen krásně položit vaše mistrovské dílo na zelené listy čerstvého salátu a ozdobit bylinkami, cherry rajčátky nebo čímkoli jiným podle vašeho uvážení.

Zeptejte se kuchaře!

Nestihli jste pokrm uvařit? Nestyďte se a zeptejte se mě osobně.

Rafaelki z krabích tyčinek, klasický recept

Klasický recept obsahuje jen několik produktů - obyčejný tvrdý sýr, krabí tyčinky, vejce a majonézu, které tvoří neuvěřitelně chutný sváteční pokrm delikátní chuti.

200-220 gr. chlazené tyčinky nebo krabí maso (můžete si vzít trochu více);
3 slepičí vejce (jsou potřeba vařené);
120 gr. sýr (bereme tvrdé nebo polotvrdé odrůdy);
3 polévkové lžíce plnotučné majonézy (67 %);
greeny dle vašeho uvážení.

Řekneme vám krok za krokem, jak si doma vyrobit Raffaello z krabích tyčinek.

Tyčinky očistíme od filmu, tři z nich hoblinami nebo jemně, a výslednou kompozici rozdělíme na 2 stejné části.

Vejce předem uvařená a vychladlá očistíme stejně jako první surovinu.

Tři hobliny sýra (pokud takové struhadlo nemáte, můžete nastrouhat najemno).

Jemně smíchejte všechny ingredience v jedné misce (vezměte si jednu část mořských plodů).

Do mísy přidejte majonézu a vidličkou vše promíchejte do homogenní hmoty. Pokud chcete, můžete pokrm přidat trochu soli a pepře, ale to je podle vašeho vkusu.

Ze vzniklé hmoty tvoříme úhledné krásné kuličky. Snažte se dělat kuličky přibližně stejné velikosti, aby pokrm vypadal na talíři chutně.

Posypte všechny strany obrobku hoblinami odloženými na ozdobu.

Hotové kuličky klademe na krásný velký talíř nebo je po částech vkládáme do malých salátových misek.

Pozornost! Pokud vezmete zmrazený produkt, nerozmrazujte jej úplně, usnadní to sekání. Pokud jsou tyčinky zakoupeny vychlazené, lze je ihned použít.

Tento neuvěřitelně chutný předkrm můžete podávat s rajčatovou šťávou, s pivem nebo jen tak s chlebem. Na ozdobu můžete použít brusinky, snítky kopru nebo petrželky.

Krabí tyčinky s olivami

Balení krabího masa nebo tyčinek – 200-250 gr.
Klasický polotvrdý nebo tvrdý sýr – cca 130 g.
Tvaroh - 50-70 g.
Vařená křepelčí nebo slepičí vejce – 5 nebo 3 ks. respektive.
Salátová majonéza – 2 nebo 3 lžíce (podívejte se na konzistenci celkové hmoty).
Sklenice oliv (můžete použít olivy plněné pepřem, rybu, citron, pokud jsou vypeckované).

Jak se takový pokrm připravuje?

Tři sýry na nejmenší straně struhadla.

Tři tyčinky nebo maso a také sýr. Polovinu vzniklé hmoty necháme na vykostění našich rafaelů.

Vejce nejprve uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a také nakrájíme najemno podle principu dvou předchozích výrobků.

Připravené ingredience smíchejte v míse, přidejte tvaroh, majonézu a sůl podle chuti.

Rukama válejte naši viskózní hmotu do kuliček. Do každé kuličky dáme náplň - jednu olivu, mimochodem ji lze nahradit olivami. podle toho, co má kdo nejraději.

Vzniklé hrudky zabalte do zbývajících hoblin a krásně je položte na talíř pokrytý bylinkami. Vedle svých mistrovských děl můžete posypat zbytky konzervovaných oliv. Před podáváním je nejlepší nechat jídlo na pár minut (20-30) vychladit.

Na poznámku!

Pro tento recept je nejlepší použít odrůdy sýra bez silného aroma, například holandský nebo Poshekhonsky.

Pozornost! Nepřidávejte do pokrmu příliš mnoho soli, mějte na paměti, že přiložený sýr a olivy jsou již osolené. Pokud připravujete pamlsek pro děti, můžete sůl úplně vynechat.

Kuličky z taveného sýra a krabí tyčinky

Tento originální recept na Raffaello ze sýra a krabích tyčinek se od ostatních liší obsahem červené ryby ve složení a také úžasným podáváním nasekaných bylinek.

Na přípravu budete potřebovat 10-12 kuliček:

Chlazené nebo mražené krabí tyčinky (vhodná je i imitace krabího masa) – 200-230 gr.
Lehce solený losos - 100 gr.
Dva tavené sýry.
Zelení - banda čerstvého kopru.
Česnek - v případě potřeby pár stroužků.
3 polévkové lžíce husté majonézy.

Jak se tato sváteční pochoutka vyrábí.

Tři sýry na hrubé straně struhadla, aby se lépe rozpadaly, doporučujeme výrobek před strouháním trochu zmrazit.
Na stejném principu tři krabí maso (tyčinky).
Filet z lososa nakrájíme na malé kousky.
Všechny výše popsané ingredience dejte do mísy, přidejte nasekaný česnek (můžete použít sušené granule) a majonézu, míchejte, dokud není hmota homogenní.
K ingrediencím přidejte trochu nasekaného kopru a znovu promíchejte.
Po namočení rukou ve vodě vyválejte svou krásnou hmotu na malé kuličky.
Rafaelki obalte v nasekaném kopru a položte na slavnostní misku.

Pochoutka je připravena! Můžete ihned podávat, ozdobené olivami, olivami a plátky rajčat.

tavený smetanový sýr – 2 ks;

jakýkoli tvrdý sýr - 50-70 g;

jádra vlašských ořechů - 10-12 krásných polovin (asi 70-80 g);

nízkotučná (10-15%) zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;

mletý sušený česnek podle chuti;

sůl.

Jak vařit Raffaello z krabích tyčinek doma s přidáním vlašských ořechů.

Vlašské ořechy, pokud jste je koupili nevyloupané, oloupejte je, pokud jsou syrové, usušte je na pánvi do měkka bez použití oleje.
Vejce, krabí tyčinky a každý druh sýra se nastrouhají na jemném struhadle do samostatných nádob.
Trochu tvrdého sýra a polovina krabí směsi se přesunou na stranu, budou použity na ozdobu pokrmu, zbývající přísady se smíchají s česnekem a zakysanou smetanou, pokud je to nutné, osolíme podle chuti.

Pochoutka je připravena! Dobrou chuť!

Na poznámku! Jako vykostění kuliček můžete použít vafle nebo pšeničný chléb, který je nutné nejprve rozdrtit v mixéru.

Nyní víte, jak si ho vyrobit doma Raffaello z krabích tyčinek. Recepty s fotografiemi Nezapomeňte si všimnout svátečních jídel, jistě se budou líbit vám i vašim milým hostům.

Sýrové kuličky Raffaello budou vynikajícím předkrmem pro každou hostinu.

Toto jídlo může překvapit i ty nejnáročnější gurmány, protože jemná chuť kuliček pravděpodobně nenechá vaše hosty lhostejnými.

Navíc je pokrm připraven poměrně rychle a snadno!

Doba vaření: 25 minut

Počet kuliček: 18-20 ks.

Sýrové kuličky Raffaello: recept

Požadované ingredience:

Balení krabích tyčinek – 200 g

Sýr – 300 g (nejlépe tvrdý nebo polotvrdý)

Česnek - 3 stroužky

majonéza (podle chuti)

Návod krok za krokem:

1. Vejce uvařte natvrdo a nechte čas vychladnout.

2. Zatímco se vejce vaří, musíte začít připravovat sýr: nastrouhejte produkt na jemném struhadle

3. Česnek oloupeme a prolisujeme do samostatné nádoby.

4. Utřený česnek smícháme s majonézou.

4. Vychladlá vejce musí být oloupána a jemně nakrájena nebo nastrouhána na jemném struhadle.

Plnicí

Můžete vyrobit neobvyklé sýrové kuličky s náplní uvnitř. Mohou to být například olivy, ořechy (mandle, arašídy, kešu), kousky ananasu, červená ryba nebo klobása (šunka).

Pro gurmány

Pokud nejste alergičtí na ořechy, pak do tvarohové směsi klidně přidejte vlašské ořechy, které svačině dodají nevšední chuť.

Kdo má rád pikantní jídla, může do sýrové směsi přidat mletou papriku.

Vaření

Pokud nemáte čas připravit jídlo před hostinou, jednoduše si předem připravte sýrovou hmotu, přikryjte nádobu s hmotou potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky. Samotné sýrové kuličky Raffaello mohou být vytvořeny bezprostředně před dovolenou (to bude trvat 5-7 minut).

Při přípravě pokrmu nalijte trochu vody do samostatné misky a opláchněte si v ní ruce. Kuličky je pohodlnější dělat mokrýma rukama, protože se lépe tvoří sýrová hmota. Kokos nebo krabí vločky se navíc lépe lepí na mírně vlhké kuličky.

Předkrm "Raffaello" z krabích tyčinek - originální recept na slavnostní stůl. Toto jídlo vypadá lákavě a hosty určitě zaujme na první pohled a jeho příprava je neuvěřitelně snadná! Výrobky pro přípravu občerstvení jsou tak univerzální, že je lze zakoupit v každém obchodě nebo supermarketu.

Recept na předkrm Raffaello z krabích tyčinek najdete často na kulinářských stránkách a nebudu říkat, že mám něco nového a originálního, jen jsem se rozhodl udělat sýrové kuličky, uvědomil jsem si, že předkrm se připravuje rychle a snadno, takže Přidávám do sbírky.

Předkrm "Raffaello" z krabích tyčinek

Ingredience:

2 tavené sýry;
200 g zmrazených krabových tyčinek;
3 vařená slepičí vejce;
2 polévkové lžíce. majonéza;
1-2 stroužky česneku;
sůl podle chuti;
zelenina na ozdobu (hlávkový salát, petržel nebo kopr).

Způsob vaření:

Slepičí vejce vařte předem v mírně osolené vodě 15-20 minut do ztuhnutí. Okamžitě je přeneste do studené vody - to se děje proto, aby se skořápky vajec v budoucnu snadněji loupaly.
Po úplném vychladnutí vejce oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle do hluboké mísy. Tavený sýr dejte na pár minut do mrazáku a také odstraňte fólii.
Nastrouháme na jemném struhadle do nádoby s vařenými vejci. Prolisujeme do ní oloupané stroužky česneku a osolíme. Přidejte majonézu a promíchejte celý obsah nádoby, dokud nevznikne homogenní hmota. Mimochodem, díky domácím vejcím získá náplň jasně žlutou barvu.
Krabí tyčinky stačí lehce rozmrazit a také nastrouhat na jemném struhadle, ale v jiné nádobě. Tento produkt by se neměl úplně rozmrazovat, protože jeho strouhání bude velmi pracné.
Ozdobte porcovaný pokrm nebo talíř čerstvými listy salátu, snítkou petrželky nebo kopru – čímkoli, co najdete v lednici.
Namočte si dlaně vodou, oddělte malé porce od náplně a vyválejte z nich kuličky. Tyto kuličky válejte v krabích hoblinách a opatrně je pokládejte na greeny v libovolném pořadí.
Předkrm "Raffaello" je připraven! Pokrm podávejte vychlazený.

Novoroční předkrm Raffaello

Ingredience:

6 vajec
200 gr. tvrdý sýr
3-4 stroužky česneku
27 vypeckovaných oliv
250 gr. krabí tyčinky

Způsob vaření:

Nejprve dejte vařit vejce.
Zatímco se vejce vaří, nastrouhejte najemno mražené krabí tyčinky. Rozmražené můžete samozřejmě také potřít, ale v tomto případě nebudou tak jemné ty krásné sněhově bílé „drťoušky“, ve kterých jsou Rafaelki zarolované.
Drobky z krabích tyčinek schováme na chvíli do lednice.
Tři tvrdé sýry na jemném nebo středním struhadle. K této svačině se skvěle hodí eidamský sýr nebo jakýkoli jiný podobný sýr.
Můžete použít i tavený sýr, ale s tvrdým sýrem je předkrm Raffaello mnohem chutnější a kuličky se mnohem snadněji formují.
Vejce uvařená natvrdo zchladíme, oloupeme a poté nastrouháme.
Smícháme nastrouhaný sýr a nastrouhaná vejce.
Oloupaný česnek nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme do sýrové směsi.
Hlavní ingredience jsou smíchány, nyní přidejte majonézu. Je lepší přidávat po troškách a vše důkladně promíchat. Měli bychom dostat poměrně hutnou hmotu.
Nutno podotknout, že později, když tvoříme kuličky, teplo rukou způsobí, že tvrdý sýr bude měkčí a poddajnější.
Nyní přichází ta zábavná část. Lžící nabereme trochu syrové česnekové hmoty a dovnitř vložíme jednu olivu. Můžete použít černou nebo zelenou, hlavní je, že olivy jsou vypeckované.
Olivu tedy schováme a pak rukama vytvoříme malý bochánek. Pokud jste si vzali tvrdý sýr, nebudou problémy se získáváním koloboků.
Podobným způsobem tvoříme koloboky s olivou uvnitř, dokud nejsou všechny ingredience pryč.
Neriskoval bych použití ořechů místo oliv, jak doporučují některé recepty. Pokud nemáte čas varovat své hosty, může se někdo z nedbalosti rozloučit se svým zubem. A to, chápete, není moc dobrá vzpomínka na Nový rok. A ořechy se k česneku nehodí.
Nyní je posledním krokem válet sýrové kuličky ve strouhance z krabích tyčinek a poté je položit na misku. Může to být skluzavka, nebo to mohou být jen sněhové koule.
Aby byly Rafaelki opravdu chutné, je vhodné je připravit předem. I pár hodin umožní ingrediencím lépe vsáknout. Předkrm podávejte mírně vychlazený.

Předkrm “Raffaello” s olivami

Chutný, jednoduchý a zároveň velkolepý předkrm „Raffaello“ od naší čtenářky Eleny Lebed. Myslím, že by se velmi hodil na sváteční stůl.

Ingredience:

0,5 plechovky zelených oliv, vypeckovaných
100 gramů tvrdého smetanového sýra
1-2 lžičky majonézy bez vajec
1 polévková lžíce. lžíce okvětních lístků mandlí
špetka asafoetidy

Způsob vaření:

Olivy položte na papírovou utěrku, aby oschly. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme majonézu a asafoetidu.
Důkladně promíchejte, abyste získali poměrně hustou, homogenní hmotu. Rozdrťte plátky mandlí dřevěným mačkadlem. Vezměte suchou olivu a obalte ji v sýrové směsi.
Olivu zabalte do malých kuliček. Výroba kuliček Vzniklé koule rozválejte v mandlové strouhance. Příprava předkrmu "Raffaello"
Tento předkrm je lepší připravit těsně před použitím, aby si zachoval krásný vzhled (nebo si ho připravit předem a před podáváním obalit v mandlových lupíncích) a až do podávání uchovat v lednici.

Sýrové kuličky Raffaello

Ingredience:

tvrdý sýr, parmezán nebo jakýkoli jiný (150 g);
polotvrdý sýr, tilsiter nebo jiný (150 g);
vejce natvrdo (2 ks);
česnek (3 stroužky);
majonéza (2-3 polévkové lžíce);
olivy (10-15 ks.);
krabí tyčinky (200 g).

Způsob vaření:

Vejce by měla být uvařená natvrdo (příspěvek o tom, jak správně uvařit vejce) a krabí tyčinky by měly být zmrazené, takže je snazší a rychlejší je nastrouhat.
Oba druhy sýra umelte na struhadle. Raději malé.
Totéž děláme s vařenými vejci. Přidejte k sýru.
Směs dochutíme majonézou. Přirozeně doporučuji udělat si domácí majonézu.
Krabí tyčinky nastrouháme najemno.
Začneme vyrábět Raffaello ze sýra. Naberte na lžíci trochu sýrové hmoty, doprostřed vložte olivu a vytvořte kouli.
Rozbalte to v krabích hoblinách.
No, dejte to na talíř. Podávejte ke stolu. Sýrové kuličky Raffaello jsou lahodné, krásné a mají velmi krátkou životnost.

Raffaello s vlašskými ořechy

Ingredience:

tvrdý sýr - 300 gramů;
kuřecí vejce - 3 kusy;
majonéza - podle chuti;
krabí tyčinky - 150 gramů;
vlašské ořechy - 11 kusů

Způsob vaření:

Předkrm „Raffaello“ se sýrem jsem už dlouho nedělal a pak jsem se k narozeninám rozhodl, že si to zapamatuji.
Dělá se to velmi jednoduše.
Nejprve se hodně, hodně sýr nastrouhá na jemném struhadle.
Umístěte jej do nádoby. A pak nastrouhejte slepičí vejce na jemném struhadle.
Sýr smícháme s vejcem a majonézou.
Chystáme překvapení - ořech.
Sýrové kuličky tvoříme s vajíčkem a dovnitř vložíme ořech. Ale zatímco sýr je měkký, kuličky nejsou dokonalé. Poté dáme do lednice.
Zmrazené krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle a naválíme do nich předem zarovnané sýrové kuličky.
Položte je na talíř a takto vypadají sýrové kuličky
Ukázalo se, že jsou vynikající a jsou rychle připraveny!

Sýr "Raffaello"

Tato svačina svým vzhledem připomíná bonbony Raffaello, ale místo kokosových hoblin jsou tam hobliny z krabích tyčinek. Místo oříšku uprostřed je oliva nebo oliva. Olivy mohou být plněné vlašskými ořechy. Svačina samotná na rozdíl od původních sladkostí není vůbec sladká, ale trochu pikantní a slaná.

Ingredience:

krabí tyčinky,
tavené sýry,
vejce,
olivy,
česnek;
majonéza.

Způsob vaření:

Budete potřebovat krabí tyčinky, tavený sýr, vejce, olivy, česnek a majonézu.
Tavený sýr nakrájejte na 8 kousků a prolisujte je lisem na česnek.
Vejce uvaříme natvrdo. Chladný. Oloupejte a prolisujte lis na česnek.
Česnek oloupeme. Prolisujte ho lisem na česnek na hlavní hmotu. Přidejte majonézu.
Vše promícháme vidličkou.
Vezměte dobře zmrazené krabí tyčinky. Odřízněte z nich červený pruh
Nastrouhejte bílou část krabích tyčinek.
Červená část krabích tyčinek není v receptu potřeba.
Ze sýrové směsi vytvarujte dort. Umístěte olivu doprostřed placky.
Vytvořte kouli a obalte ji v krabích vločkách.
Kuličky dejte na 30 minut do lednice. Poté položte na talíř a podávejte.

"Raffaello" s olivami

Ingredience:

Vypeckované olivy - 1 plechovka
Oloupané vlašské ořechy - 100 g
Tvrdý sýr - 100 g
Krabí tyčinky - 1 balení
Česnek 1-2 stroužky
Majonéza - 2-3 lžíce. lžíce

Způsob vaření:

Do každé olivy vložte ořech;
Sýr a krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle, sýr smícháme s majonézou, přidáme nastrouhaný česnek;
Připravené olivy odebírejte jednu po druhé a obalte je nejprve v sýrové směsi a poté v krabích tyčinkách. Výsledné kuličky položte na talíř na list zeleného salátu.
Ukázalo se, že je to velmi chutné a neobvyklé, ale dělal jsem to také na jednohubkách a píchal jsem do každého Raphaela párátkem.
A nejchutnější je, když místo oliv vezmete švestku a do ní vložíte vlašský ořech. Takhle se mi to líbí víc. protože chuť je pikantnější a svěží.
Navrch můžete posypat jemně bylinkami.

Předkrm Raffaello s olivami a vlašskými ořechy

Ingredience:

1 plechovka oliv nebo černých oliv
50 g vlašských ořechů
1-2 tavený sýr (ne sladký)
1 balení krabích skořápek
2 stroužky česneku
majonéza

Způsob vaření:

Olivy kupujeme bez pecky.
Vlašské ořechy umelte, ale neproměňte je v prach.
Je moc dobře, že jsou to kousky.
Když se pak zakousnete do předkrmu Raffaello, ucítíte chuť oříšků.
Tavený sýr a krabí tyčinky lehce zmrazte a nastrouhejte na jemném struhadle.
Česnek oloupejte, opláchněte a protlačte lisem na česnek.
Tavený sýr smícháme s česnekem a dochutíme majonézou.
Sýrová a česneková hmota by neměla být tekutá.
Každou olivu naplňte vlašskými ořechy.
Ze sýrové a česnekové hmoty uděláme mazanec, dovnitř vložíme plněné olivy a vytvarujeme kuličky.
Poté je obalte v krabích tyčinkách.
Vytvarované kuličky položte na misku, kterou budete podávat, a dejte na 10-15 minut do lednice.
Nejsou náročné na přípravu a předkrm Raffaello vypadá na svátečním stole velmi krásně.

Sýr Raffaello s česnekem

Ingredience:

250 gramů tvrdého nebo taveného sýra;
5 vařených kuřecích vajec;
majonéza;
2-3 stroužky česneku;
200 gramů zmrazených krabových tyčinek;
1 malá čerstvá okurka;
200 gramů lehce nasolené červené ryby;
světlý sezam;
směs bílých a černých sezamových semínek;
syrová mrkev;
čtvrtky vlašských ořechů;
svazek zelené cibule;
zelenina (kopr nebo koriandr);
Sušená rajčata;
olivy, vypeckované;
mletá sladká červená paprika;
pita.

Způsob vaření:

Nejprve musíme připravit základ pro sváteční svačinu. K tomu nastrouhejte tvrdý sýr a vejce na jemném struhadle. Česnek prolisujte lisem na česnek. Některé hospodyňky používají tavený sýr, ale já preferuji tvrdý sýr.
Podle chuti osolíme a opepříme, zředíme majonézou a prohněteme. (Musíte přidat tolik majonézy, aby byla konzistence směsi vhodná na výrobu kuliček).
Sýrovou a česnekovou hmotu rozdělíme na 5 dílů.
Do prvního talíře nasypeme 2/3 nastrouhaných krabích tyčinek a přidáme lžíci majonézy. Vše důkladně promícháme. (Zbývající krabí tyčinky si rezervujeme na obalování). Mokrýma rukama tvoříme kuličky. Mohou mít libovolnou velikost: já je mám ráda malé, takže použiji jednu lžičku hmoty. Kuličky s touto náplní můžeme ozdobit najemno nastrouhaným kuřecím žloutkem nebo obalit v krabím obalu.
Okurku oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme k sýrové směsi. Poté nakrájejte červenou rybu na malé kostičky. Stejným způsobem tvoříme sýrové kuličky a doprostřed schováme malý kousek osolené ryby. Hotové kuličky opečeme zvlášť v každém druhu sezamu.
Syrovou mrkev je třeba nastrouhat a smíchat se sýrem. Tyto kuličky plníme čtvrtkou vlašského ořechu. Na ozdobu použijeme předem opražené a mleté ořechy.
Poté k sýru a vejcím přidejte velmi jemně nakrájenou rybu a zelenou cibulku a půl lžíce majonézy. Na ozdobu používáme zelení.
Na přípravu páté verze sváteční svačiny: do základu přidejte nakrájená sušená rajčata. Doprostřed každé kuličky schováme olivu a opečeme v papiňáku.
Pita chléb nakrájejte na čtverce a osušte je na pánvi. Výsledkem jsou křupavé chipsy pro slavnostní podávání našich obalovaných sýrových kuliček.

Sváteční občerstvení

Ingredience:

Listová zelenina (salát) - 4-5 kusů
Tvrdý sýr - 100 gramů
Krabí tyčinky - 200 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Majonéza - 100 gramů
Černé nebo zelené olivy - 50 gramů (vypeckované)
Sůl, mletý černý pepř - Podle chuti

Způsob vaření:

Tak si připravte jídlo. Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Vyjměte krabí tyčinky z plastových sáčků. Olivy přecedíme od tekutiny.
Na nejjemnějším struhadle nastrouháme sýr, vejce a krabí tyčinky. Třetinu krabích hoblin odložte zvlášť na obalování kuliček. Přidejte majonézu. Sůl a další koření je volitelné, nic jsem nepřidával, ani sůl, na můj vkus to stačilo. Dobře promíchejte.
Ze směsi sýra a krabů udělejte kuličky, na velikosti nezáleží, udělejte si, co chcete. Moje jsou velké asi jako vlašský ořech. Každý míček namočte do krabích hoblin.
Kuličky položte na listy salátu. Olivy nakrájejte na poloviny a každou polovinu položte na kouli a trochu ji přitlačte. Takže „vánoční koule“ jsou připraveny.

Novoroční předkrm Rafaelo

Ingredience:

250 gr. tvrdý sýr
5 vařených vajec
2-3 stroužky česneku
majonéza
sůl a pepř na dochucení

Způsob vaření:

Uvařená vejce, česnek a tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme nové koření, majonézu a dobře promícháme, dokud nevznikne hustá, homogenní hmota.
Ochutnejte, případně dosolte.
Základ pro naše sýrové kuličky je připraven, hmota by neměla být suchá ani tekutá, aby bylo vhodné kuličky tvořit v budoucnu.
Rozdělte ho na 5 samostatných částí a vložte do různých misek.
Nejprve si připravíme krabí kuličky. Nalijte 100 gramů do našeho základu. Jemně nastrouhané mražené krabí tyčinky, přidejte lžíci majonézy a dobře promíchejte. Dalších 100 gr. Nastrouhané krabí tyčinky odložte na posypání.
Chcete-li získat krásné krabí hobliny, je lepší nastrouhat tyčinky zmrazené. Hmota je připravena, začneme tvořit kuličky.
Je pohodlnější to udělat v rukavicích navlhčených vodou, použijeme čajovou lžičku. Vezmeme plnou čajovou lžičku směsi a kouli uválíme mokrýma rukama, každou obalíme krabími hoblinami. Kuličky dáme na samostatný plech, tím jsme skončili.
Nyní se pustíme do výroby jiného druhu sýrových kuliček.
Chcete-li to provést, oloupejte malou čerstvou okurku, nakrájejte ji na velmi malé kostičky a přidejte ji do hlavní sýrové hmoty, dobře promíchejte.
Pomocí lžičky nabereme hmotu do dlaně, uděláme malou prohlubeň, do které vložíme kousek libovolné lehce osolené červené ryby, kterou si můžete dovolit.
Vyrábíme přířezy pro další kropení. A nyní připravené kuličky obalíme ve směsi bílého a černého sezamu a také v čistě bílém sezamu.
Pro přípravu třetího typu kuliček přidejte do tvarohového základu malou syrovou mrkev nastrouhanou na jemném struhadle a dobře promíchejte.
Vezmeme lžičku hmoty, do středu vložíme čtvrtinu vlašského ořechu a vyválíme z ní kuličky a vytvoříme polotovary.
Kuličky opečeme v předsmažených a nasekaných vlašských ořechách.
Začneme připravovat čtvrtý druh sýrových kuliček, do odložené sýrové hmoty přidáme lehce osolenou červenou rybu nakrájenou na malé kostičky, najemno nakrájenou zelenou cibulku a jemně promícháme.
Pokud se vám zdá, že hmota je suchá, přidejte půl lžíce majonézy, aby byla měkčí, poddajnější, snadno se válela, nelepila se na ruce, ale neroztekala se.
Z připravené hmoty rolujeme sýrové polotovary; samy jsou krásné, mramorované, nemusí se obalovat.
Pro přípravu zelených kuliček je opečte v jakýchkoli jemně nasekaných bylinkách, čerstvých nebo sušených. Můžete použít sušený koriandr.
A poslední pátá možnost. Do sýrové směsi přidáme nadrobno nakrájená sušená rajčata a promícháme.
Z připravené hmoty odebereme lžičku, doprostřed položíme jednu celou vypeckovanou olivu a tvoříme kuličky. Opečené v paprice.
Všechny sýrové kuličky jsou uvařené a položte je na servírovací talíř.

Předkrm z krabích tyčinek "Raffaello"

Originální a lehký předkrm „Raffaello“ ozdobí každý sváteční stůl. Myslím, že tento recept není pro každého, jelikož předkrm z krabích tyčinek a sýra má spíše slanou chuť a osloví spíše milovníky oliv. Kuličky se snažte dělat co nejmenší, svačina pak vypadá elegantněji a pohodlněji se jí.

Ingredience:

Sýr 150 gr
Krabí tyčinky 200 gr
Olivy vypeckované 100 gr
Vlašské ořechy 30 gr
Česnek 2 stroužky
Majonéza 4 lžíce

Způsob vaření:

Každou olivu naplňte kouskem vlašského ořechu.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme česnek prolisovaný lisem. Ochutíme majonézou a dobře promícháme.
Krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle. Je lepší vzít mražené.
Z tvarohové hmoty udělejte malý koláč. Umístěte olivu do středu a vytvořte kouli s olivou uvnitř.
Sýrovou kouli obalte v nasekaných krabích tyčinkách.

Předkrm Raffaello s krabími tyčinkami

Ingredience:

mražené krabí tyčinky - 100 g
několik jader vlašských ořechů - 30 gramů
černé olivy bez pecky - množství dle vlastního uvážení
tvrdý strouhaný sýr - 100-150 g
stroužek česneku
1 vařené vejce
majonéza
listy salátu na ozdobu.

Způsob vaření:

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Vařené vejce nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno.
Česnek nasekáme nadrobno.
Přidejte tolik majonézy, aby směs lehce ztuhla, ale nebyla tekutá.
Vlašské ořechy nalámejte (nakrájejte) najemno tak, aby se místo pecky vešly doprostřed olivy. Přečtěte si více:
Mírně rozmražené krabí tyčinky nastrouhejte na jemném struhadle nebo nasekejte v mixéru (lepší je, když jsou krabí tyčinky hobliny).
Oliva s oříškem bude základem sýrového předkrmu Raffaello.
Z tvarohové hmoty vytvořte na dlani tenký malý koláč.
Doprostřed položte olivu a vytvořte kouli.
Kuličku ze všech stran válejte v krabích hoblinách.
Listy salátu položte na plochý talíř a položte sýrové kuličky.
Předkrm z krabích tyčinek Raffaello je hotový, zpestří váš sváteční stůl a možná si ho budete chtít uvařit znovu.

Sýrový předkrm Raffaello vypadá na slavnostním stole krásně - připomíná pestrobarevné vánoční koule. Snadná příprava a jednoduše lahodná chuť. Navíc zde najdete 5 různých receptů:

a na jejich základě můžete vymýšlet vlastní verze této svačiny.

Nejprve si připravíme základ, a když tvoříme kuličky na předkrm Raffaello’s, budeme přidávat různé ingredience.

K přípravě základny budete potřebovat následující produkty:

Tvrdý sýr - 250 gramů
Vařená vejce - 5 kusů
Česnek - 3 stroužky (více či méně, podle chuti)
Majonéza nebo zakysaná smetana
Pepř a sůl podle chuti

Vejce, česnek a sýr umelte na jemném struhadle. Posypeme pepřem, solí a dochutíme majonézou. Vše důkladně promícháme. Aby byla hmota hutná a homogenní, ne příliš tekutá, ale ani suchá. Z této hmoty totiž potřebujeme válet kuličky a potřebujeme, aby se nerozteču. Určitě ochutnejte a případně přidejte sůl, majonézu nebo pepř.

Připravenou hmotu rozdělte na 5 stejných dílů.

Předkrm Raffaello s krabími tyčinkami

200 gramů mražených krabích tyčinek, tři na jemném struhadle. 100 gramů si odložte na posypání. Aby posypky vypadaly krásně, je potřeba je potřít zmrzlými tyčinkami!

Nastrouhané krabí tyčinky vložte do jedné z částí hlavní hmoty. Přidejte 1 polévkovou lžíci majonézy a důkladně promíchejte.

Navlékneme si tenké rukavice, namočíme si ruce vodou a začneme válet kuličky. Každou kuličku obalte v krabích hoblinách.

To je to, co by se ve výsledku mělo stát.

Sýrové kuličky s čerstvou okurkou, rybami a sezamovými semínky

Pro tuto verzi Raffaellova občerstvení si musíte vzít:

Čerstvá okurka
Lehce solené ryby
Bílá a černá sezamová semínka na posypání

Rybu nakrájíme na kousky, abychom ji vložili do sýrové koule. Umístěte sezamová semínka do různých misek. Do jedné misky dejte čistě bílá sezamová semínka a v jiné míse smíchejte černá a bílá sezamová semínka.

Okurku nakrájíme nadrobno a smícháme s hlavní hmotou na kuličky. Vyválíme sýrové kuličky a do každé vložíme kousek ryby.

Když jsou všechny kuličky hotové, musíte jednu část vyválet v bílých sezamových semínkách a druhou černou a bílou. Tak vypadají kuličky s okurkou, rybou a sezamem.

Sýrový předkrm Raffaello s mrkví a vlašskými ořechy

Ingredience:

Strouhaná mrkev
Vlašské ořechy

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Důkladně promíchejte s hlavní hmotou, nezapomeňte přidat lžíci majonézy, aby předkrm nebyl suchý.

Vlašské ořechy opražíme.

Rozdělte na 2 části a jednu nakrájejte na posypání. A vložíme druhou část ořechů, jednu čtvrtinu dovnitř každé kuličky. A obalíme v nasekaných vlašských ořechách.

To je to, co se stane jako výsledek.

Sýrové kuličky s červenou rybou a zelenou cibulkou

Ingredience:

červená ryba
Zelené cibule
Jakákoli zelenina (suchá nebo čerstvá)

Červenou rybu a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Důkladně promíchejte s hlavní hmotou, v případě potřeby přidejte lžíci majonézy.

Válíme kuličky. Jednu část hotových kuliček nemusíte válet, protože vypadají krásně bez obalování, a druhá část je obalená v bylinkách.

Zde jsou zelené koule v hotové podobě.

Sýr Raffaello s olivami a sušenými rajčaty

Ingredience:

Vypeckované olivy
Sušená rajčata
Paprika

Sušená rajčata nakrájíme nadrobno a smícháme se základem, přidáme lžíci majonézy.

Vytvarujeme kuličky a do každé vložíme olivu. Obalte v paprice.

Zde jsou druhy sýrových kuliček, které dostáváme v tomto případě.

Nyní všechny sýrové kuličky krásně naskládáme na velkou mísu a ozdobíme bylinkami. Do každého z nich můžete zapíchnout špejli nebo párátko, aby se daly pohodlně vzít na talíř. Pak ale přestanou připomínat ozdoby na vánoční stromeček...

Dobrou chuť.

Mimochodem, kuličky můžete válet ve strouhaném tvrdém sýru, bude to také vypadat moc krásně!

Video recept.

Slavnostní občerstvení „Sýrové kuličky“ 5 chutných receptů!

Nyní víte, jak připravit velkolepé, chutné a levné jídlo: sýrový předkrm Raffaello!

Pro toto použití si můžete přečíst další články

Sladkosti Raffaello mají mnoho obdivovatelů: jemná náplň, křupavá skořápka, ořechy a kokosové vločky – to vše z nich dělá vynikající pochoutku, které je těžké odolat. Samozřejmě se okamžitě objevily různé analogy, profesionálové začali připravovat bonbóny doma a kromě sladkých originálních verzí se začaly rodit recepty na občerstvení Raffaello - neméně jemné a chutné. Ty nejzajímavější jsou založeny na krabích tyčinkách.

Rychlé krabí kuličky Raffaello: základní recept

Celková doba vaření (včetně chlazení) u takové svačiny je 30-35 minut, množství ingrediencí se počítá na 10-12 kuliček. Na přání můžete vlašské ořechy nahradit piniovými a můžete vynechat i česnek, pokud chcete jemnější chuť.

Sloučenina:

Zmrazené krabí tyčinky - 5-6 ks.

Slepičí vejce - 2 ks.
Tavený sýr nebo jakýkoli smetanový sýr - 100 g
Tvrdý sýr - 120 g
Vlašské ořechy - 80 g
Nízkotučná zakysaná smetana - 40 ml
Stroužky česneku - 1-2 ks.

Příprava:

Jádra ořechů se omyjí, hodí na suchou pánev, zahřejí a lehce opečou, aby jejich povrch trochu ztmavl. Poté se z jader odstraní slupka.
Slepičí vejce se uvaří natvrdo a protlačí mělkou stranou struhadla. Totéž se musí opakovat pro tvrdý sýr a krabí tyčinky. Ten musí být zmrazený, aby se nerozpadl.
Nakrájený sýr a vejce musí být smíchány se zakysanou smetanou a taveným sýrem, hněteny, dokud nejsou zcela homogenní. Přidejte tam česnek protlačený lisem. Z výsledné hmoty vyválejte 10-12 kuliček, do jejichž středu je třeba umístit jádra vlašských ořechů.
V závěrečné fázi se koule válejí v hoblinách krabích tyčinek, položí se na rovnou misku a umístí na 15–20 minut do chladničky. Mohou tam však stát déle - podle toho, kolik času je k dispozici před podáváním předkrmu.
Pokud chcete, aby krabí kuličky měly stejně křupavou skořápku jako skutečné sladkosti Raffaello, můžete se uchýlit k následujícímu triku: rozdrťte několik oplatkových chlebů (ovesných nebo pšeničných) v mixéru, obalte v nich kuličky smetanového sýra a poté je ponořte do zakysanou smetanou a obalíme krabími hoblinami.

Raffaello salát s krabími tyčinkami

Stejný předkrm může být nejen ve formě jednotlivých krabích kuliček, ale také jako celý salát nebo jeho část. Samozřejmě k tomu můžete použít základní recept výše, jednoduše smíchat všechny ingredience v salátové míse, ale je lepší přinést něco nového. Připravte si například předkrm „Raffaello“ s krabími tyčinkami, lososem a olivami. Ořech zde nahradí mandle.

Sloučenina:

Tvrdý sýr - 240 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Majonéza - 5 lžic.
Krabí tyčinky - 10 ks.
Mandle - 15-17 ks.
Uzený losos - 100 g
Olivy bez pecky - 7-8 ks.
Salát - 1 svazek
Kopr - 1 svazek

Příprava:

Uzený losos nakrájíme na malé kousky, olivy rozdělíme na půlky, vejce uvaříme doměkka (potřebujete měkký žloutek!), oloupeme a nasekáme nožem.
Mandle se 2-3krát promyjí ve studené vodě, nalijí se do horké suché pánve, suší se a na mírném ohni zhnědnou. Pokud si přejete, můžete ořechy odstranit slupky, ale obecně jejich přítomnost neovlivní chuť. Ořechy je třeba nakrájet nožem na polovinu.
Půlky mandlí, lososa a oliv se spojí do 15–17 malých „jadérek“ a dají se stranou.
Tvrdý sýr se nastrouhá na jemné straně struhadla, smíchá se s nakrájeným vejcem a majonézou a nasekaným koprem. Tuto hmotu je třeba obalit kolem „jader“ a svinout do velkých kuliček.
Krabí tyčinky se rozdrtí na struhadle, téměř hotové „Raffaello“ se sroluje do výsledných hoblin a položí na misku pokrytou listy salátu, čímž vytvoří malý kopeček. Mezi kuličky můžete umístit i celé olivy nebo snítky bylinek.
Tento předkrm bude ještě zajímavější a chutnější, když ho namažete na klasický salát z krabích tyčinek, nebo hotový kopeček posypete strouhaným měkkým sýrem. Před podáváním musí být miska ochlazena po dobu 30-40 minut. Profesionálové doporučují jíst kraba Raffaello s brusinkovou omáčkou (stačí je povařit s cukrem a citronovou šťávou), kuličky pokládat na špejle nebo párátka, aby se snáze namáčely do omáčky.

„Raffaello“ vyrobené z krabích tyčinek může rozhodně konkurovat slavným bonbónům, zejména proto, že má nepopiratelně více výhod a také nutriční hodnotu. S náplněmi můžete experimentovat podle svého uvážení: hlavní věcí v takovém předkrmu jsou krabí hobliny místo kokosu a smetanového sýra nebo sýra a majonézy jako základ. Je to také skvělá příležitost, jak nakrmit dítě, které nemá rádo tradiční saláty.