co je to dort? Nejčastěji - dorty naskládané na sebe a potažené krémem. Avšak i bez změny struktury lze dort připravit nečekaně, neobvykle. Proč si neudělat třeba cuketový koláč?

Nastrouhané cuketové koláčky se smaží na pánvi a smetanou a náplní jsou restovaná mrkev a cibule smíchané s majonézou. Čerstvá rajčata dodají cuketovému dortu další šťavnatost a sýr ozdobí a doplní pokrm. Svačinový dort rozhodně nezůstane bez povšimnutí, svým vzhledem přitahuje překvapené pohledy a chuťově je velmi příjemný - je výborný a vyvážený.

Ingredience

cuketa 500 g
vejce 2 ks.
mrkev 2 ks.
cibule 2 ks.
mouka 5 lžic. l.
rajčata 4 ks.
majonéza 150 g
česnek 2 stroužky
tvrdý sýr 100 g
rostlinný olej

Recept na cuketový koláč krok za krokem

Připravte potřebné produkty. Z dýně odřízněte slupku a odstraňte semínka a měkký vnitřek (pokud existují). Oloupejte a opláchněte mrkev a cibuli.
Cuketu nastrouháme na struhadle na řepu, rozbijeme vejce.
Směs. Přidejte sůl a mouku.
Znovu důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky mouky. Pokud se těsto ukáže jako příliš tekuté, musíte přidat trochu více mouky, jinak nebude možné koláč obrátit. Zde se řiďte situací, protože obsah tekutiny v cuketě se může lišit, v závislosti na tom upravte množství přidané mouky.
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Cuketové těstíčko nandáme lžící do co nejtenčí rovnoměrné vrstvy po celém povrchu. Smažte na středním ohni z obou stran, dokud se neobjeví světlá kůrka. Takto upečeme zbytek palačinek. Vznikne vám 4-5 kousků (průměr pánve je 23 centimetrů).
Na náplň nastrouháme mrkev a cibuli nakrájíme na půl nebo čtvrtkroužky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohněda. Česnek nasekejte.
Přidejte majonézu a promíchejte.
Všechny komponenty jsou připraveny a můžete začít s montáží. Na talíř položte cuketovou krustu.
Bohatě potřeme náplní. Mělo by ho být hodně, takže cuketový koláč bude chutnější.
Vyskládejte nakrájená rajčata, můžete střídat červená a žlutá, přijde vám to krásnější a zajímavější.
Tímto způsobem dort kompletně sestavte.
V případě potřeby ořízněte okraje. Boky a vrch potřete majonézou.
Posypeme najemno nastrouhaným tvrdým sýrem. Ozdobte dle libosti, můžete použít rajčata a čerstvé bylinky. Před podáváním určitě nechte cuketový dort alespoň na pár hodin, ideálně přes noc, odležet v lednici.

Poznámka:

— majonézu v náplni lze nahradit zakysanou smetanou nebo obojí v poměru 1:1;

— do těsta i do náplně můžete přidat zelení dobře;

- čím mladší cuketa, tím křehčí bude koláč.

Cuketa je chutná, zdravá a všestranná zelenina. Díky své chuti se cuketa úspěšně používá v mnoha receptech a s každou další cuketovou sezónou vymýšlejí hospodyňky a kuchaři další a další lahodné pokrmy s touto surovinou. Cuketa se používá jak v prvním a druhém chodu, tak i v salátech, předkrmech a dokonce i dezertech!
Navrhovaný recept na cuketový dort je vynikající příležitostí, jak si užít, vyzkoušet nové zajímavé jídlo a také léčit své hosty. Tento dort nebude jen lahodným občerstvením, ale bude také vypadat harmonicky a slavnostně na každém stole! S jemnou texturou a úžasnou štiplavou chutí česneku se toto jídlo nepochybně stane oblíbeným!
Dělat cuketový koláč je hodně jako dělat cuketové palačinky. Z nastrouhané cukety se vymíchá těsto a poté se smaží palačinky, které se pak obalují a sestavují do krásného koláče.
Pro toto jídlo můžete použít jakoukoli cuketu - mladou i přezrálou, což je velmi užitečné při použití ovoce, které nebylo sbíráno ve správnou dobu. Přezrálé plody se musí oloupat od silné kůry a středu se semeny. Mladé cukety lze použít vcelku, pouze po důkladném umytí.
Dort můžete ozdobit jasnou zeleninou: rajčaty, paprikou, okurkou; stejně jako bylinky: zelená cibule, petržel, kopr. S kečupem můžete dokonce napsat své blahopřání!

Informace o chuti Svačinové dorty

Ingredience

2 středně velké cukety;
2 syrová vejce;
150 g salátové majonézy;
2 tavený sýr;
2-3 stroužky česneku;
sůl;
mletý černý pepř;
rostlinný olej na smažení;
rajče a bylinky na ozdobu.

Jak udělat cuketový dort s roztaveným sýrem, česnekem a rajčaty

Před začátkem vaření vyjměte tavený sýr z fólie a dejte do mrazáku (lehce zmrzlý sýr bude nastrouhat).
Cuketu omyjte, oloupejte a v případě potřeby odstraňte semínka. Dužinu dýně nastrouháme na hrubém struhadle.

Do nastrouhané cukety přidáme vejce, sůl, mletý černý pepř a mouku.

Směs. Těsto by mělo být podobné jako na cuketové palačinky.

Cuketové palačinky smažte následovně. Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje. Lžící vyndejte cuketové těsto a uhlaďte ho, abyste vytvořili pěknou úhlednou placku. Smažíme nejprve na jedné straně, pak otočíme a smažíme na druhé straně.

V důsledku toho byste měli získat 5-6 palačinek.
Připravte si náplň: česnek oloupejte, nasekejte a smíchejte s majonézou.

Každou z připravených palačinek potřete česnekovou majonézou a nastrouhejte tavený sýr.

Po sestavení celého předkrmového dortu z cukety s česnekem a sýrem jej ozdobte plátky rajčat a bylinkami, jako na fotografii, nebo jakoukoli jinou zeleninou podle vašeho vkusu.

Cuketový koláč můžeme zařadit mezi hlavní chod a předkrm. Jedná se o výživnou, uspokojující a barevnou pochoutku. Složení přísad se může lišit. Materiál bude zaměřen na předvedení velkého množství výplní.

Cuketový koláč - základní recept

Klasickým receptem na cuketový koláč je verze s rajčaty.

Cuketový koláč - co si vzít na vaření:

pět mladých cuket;
3 vejce;
6 rajčat;
150 g mouky;
200 ml majonézy;
4 stroužky česneku;
podle chuti bereme bylinky (kopr, petržel), koření (sůl, pepř);
olej na smažení squashových koláčů.

Čtěte dále a dozvíte se, jak udělat jednoduchý cuketový dort:

Cuketu, nejlépe mladou, omyjeme, oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Lehce dosolte a počkejte 15 minut. Poslední manipulace odstraní přebytečnou tekutinu z cukety.
Abychom neztráceli čas, věnme jej přípravě rajčat a česnekového dresinku. Rajčata nakrájejte na tenká, úhledná kolečka. Česnekový dresink vyrábíme z majonézy a česneku prolisovaného lisem.
Poté vložte cuketu do cedníku a vymačkejte hmotu rukama a odstraňte přebytečnou tekutinu.
Po dokončení cyklu odstřeďování rozklepněte vejce do směsi tykve, přidejte nasekané bylinky a koření. A po dobrém promíchání přejdeme k dalšímu kroku: přidání lepicí základny - mouky.
Nebojte se, pokud po přidání veškeré mouky vaše těsto stále nedosáhlo ideální konzistence palačinek. Pamatujeme si, že vaříme s cuketou, a mohou vyžadovat více mouky v závislosti na vlhkosti. Abyste se nebáli možnosti zničení cuketových koláčků, přidejte trochu škrobu. Bude držet těsto pohromadě a umožní vám palačinky snadno obracet.
Těsto je hotové. Zbývá jen položit na vymaštěnou a rozpálenou pánev a běžnou polévkovou lžící rozetřít po povrchu.
Cuketové palačinky se připravují stejným způsobem jako běžné palačinky - až do úplného vaření a na obou stranách. V tomto případě bude doba vaření o něco delší, protože naše palačinky by měly být hustší a tlustší.
Po usmažení všechny koláčky položte na papírovou utěrku a počkejte, až vychladnou.
Koláčky vychladly, rajčata nakrájená a česnekový dresink čekal na svůj čas, takže se pustíme do sestavování cuketového dortu:

Každou cuketovou placku nejprve potřete česnekovým dresinkem. Pro dokonalou chuť doporučujeme z dortů odebrat vzorek - odkrojit malý kousek. Pokud množství koření nestačí, doplňte ho smetanou.
Na zálivku položte rajčata.

1:505 1:515

Tohle je recept na zeleninový předkrm přesně z doby, kdy z cukety prostě nebylo kam jít a v domě se bez cukety neobešlo ani jedno jídlo.

1:779 1:789

Objevují se tedy zázraky kulinářského umění, určené pro hosty, aby přišli a pomohli se s těmito cuketami vypořádat. A protože cuketa se již „předvedla“ na mém stole, v mnoha jejích kulinářských inkarnacích, je čas se „předvést“ před hosty se zeleninovým cuketovým koláčem.

1:1312 1:1322

Už jsme si tak nějak zvykli, že dort je sladký moučník, ale existují i dorty neslazené (svačinové). Jsou vyrobeny z masa, jater, ryb, palačinek, zeleniny, hub - obecně do takových koláčů patří široká škála produktů. Svačinové dorty jsou vždy originální, chutné, slouží jako dekorace na každý stůl a líbí se snad každému. Například i ti nejskeptičtější „milovníci“ drobů jsou věrní játrovému koláči.

1:2088

Cuketový koláč je jednoduchý na přípravu, levný na ingredience a výsledek je velmi, velmi chutný a zdravý, jak se ukázalo.

1:259 1:269

A co je nejdůležitější, ne všichni hosté pochopí, že byli opět krmeni cuketou.

1:390 1:400

Cuketový dort na svačinu

1:463

2:968 2:978

Ingredience:
2 cukety,
1 vejce
1 cibule,
0,5 hrnku mouky,
6 vajec na náplň,
150-200 g majonézy,
100-150 g tvrdého sýra,
400-500 g hub.

2:1220 2:1230

Způsob vaření:
Dvě malé cukety nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme 1 vejce, 1 nadrobno nakrájenou cibuli, 0,5 hrnku mouky. Sůl a pepř na dochucení. Těsto by mělo mít konzistenci palačinek.
Smažte palačinky dozlatova.

Pro plnění:
1) 6 ks. vejce uvařená natvrdo (žloutek z jednoho vejce si necháme na ozdobu vršku dortu), nakrájíme nadrobno, podle potřeby přidáme majonézu a česnek.
2.) nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle, přidáme majonézu a česnek.
Náplň může být jakákoliv. Přidat můžete i nadrobno nakrájenou šunku, kuřecí řízek nebo osmažené žampiony.

2:2327

2:9

Placky po jedné natíráme náplní, potřeme zbylou náplní, posypeme rozdrobeným žloutkem a bylinkami. Můžete jej ozdobit podle fantazie.

2:320 2:330

Cuketový koláč

2:378

3:883 3:893

Budeme potřebovat:

3:931

Cuketa 1 ks;
- pšeničná mouka 1 šálek;
- rajčata 3 ks;
- zelenina 60 gr.;
- kuřecí vejce 4 ks;
- sůl podle chuti;
- majonéza 120 g;
- rostlinný olej na smažení;
- česnek 2 stroužky;
- mletý černý pepř podle chuti.

3:1293 3:1303

Příprava:
Cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle do hluboké mísy.
Přidejte čtyři vejce, pepř a sůl podle chuti.
Přidejte potřebné množství mouky. Míchejte lžící, dokud není hmota homogenní.
Umístěte tři polévkové lžíce výsledné hmoty do pánve s předehřátým rostlinným olejem. Rozložte směs po pánvi v rovnoměrné vrstvě.
Smažíme do lahodně zlatohnědé barvy z obou stran. Stejným způsobem smažte zbývající těsto.

3:2220

3:9

Na omáčku:
Do majonézy přidejte nasekaný česnek, nasekané bylinky a vše důkladně promíchejte.

3:199

Rajčata nakrájíme na tenké plátky.

3:269

Umístěte jednu připravenou palačinku na krásnou misku. Celý povrch potřete připravenou omáčkou, do jedné vrstvy položte nakrájené rajče. Stejným způsobem vyskládejte všechny zbylé palačinky, potřete je omáčkou a navrstvěte rajčata.

3:688 3:698

Vršek zeleninového dortu ozdobte kostkami rajčat a celými bylinkami, cuketový dort je hotový!

3:861 3:871

Rada: Dort je nejlepší sestavit před podáváním, protože rajčata pustí šťávu a dort po chvíli jistě vyteče. Zeleninový cuketový koláč má smysl podávat jako studený předkrm. A nikomu neříkejte, z čeho je vyroben!

3:1316 3:1326

Svačinový dort z cukety a mrkve

3:1416

4:1921 4:9

Dožínkové léto je v plném proudu, tak neztrácejme čas a udělejme cuketový dort!

4:188

Budeme potřebovat:

4 mladé cukety,

100 gramů tvrdého sýra,
2 velké mrkve,
2 cibule,
majonéza,
česnek,
petržel a koriandr,
2 vejce,
mouka.

4:479 4:489

Příprava:

4:524

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, opepříme a dáme stranou, aby pustila šťávu. Poté je dobře vymačkáme, přidáme vejce a mouku. Těsto by mělo vypadat jako palačinky.
Na pánvi opečte 3 koláče.

4:893 4:903

Pro plnění: Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme zvlášť na rostlinném oleji. Přebytečný olej slijte a promíchejte. Přidejte nakrájenou zeleninu. Smíchejte majonézu s česnekem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

4:1337 4:1347

Sestavení cuketového dortu: kůru potřete majonézou a česnekem, poté náplní a trochou sýra. Další koláče jsou stejné.

4:1591

4:9

Navrch ozdobte bylinkami a cherry rajčátky, nechte 30 minut nasáknout a můžete si vychutnávat jemnou chuť.

4:203 4:213

Předkrm Cuketový dort s rajčaty

4:300

5:811 5:821

Budeme potřebovat:
Cuketa - 3 kusy (malá velikost)
Vejce - 2 kusy
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
Mléko - 100 ml.
Mouka - 7 polévkových lžic.
Rajčata - 2 kusy
Sušený kopr
Sůl
červená paprika
Čerstvý česnek - 2 stroužky.
Majonéza
Čerstvý kopr.

Příprava:

5:1263

6:1768

6:9

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a necháme 5-10 minut, mezitím pustí šťávu.

6:170 6:180

Připravte omáčku: Do majonézy prolisujte česnek lisem na česnek, přidejte sušený kopr a dobře promíchejte.

6:399 6:409

Na přípravu palačinek: Slijte přebytečnou tekutinu z cukety. Do nastrouhané cukety přidáme vejce, zakysanou smetanu, mléko, mouku a vypracujeme těsto. Poté osolíme, opepříme, přidáme sušený kopr, promícháme.

6:786 6:796

Konzistence těsta by měla být jako na palačinky.

6:881 6:891

Cuketovou směs dáme na dobře rozehřátou pánev vymaštěnou slunečnicovým olejem a opatrně ji lžičkou rozetřeme. Z našeho těsta smažíme palačinky.

6:1202 6:1212

Poté je naskládáme na sebe, každou placku potřeme omáčkou, přidáme kolečka rajčat a znovu přelijeme omáčkou. Náš dort zdobíme plátky rajčat a bylinkami.

6:1539 6:15

Videorecept - Cuketový koláč

6:90

6:102 6:112

Tento článek obsahuje tři recepty s fotografiemi cuketového dortu, které vám krok za krokem prozradí, jak toto neobvyklé, ale velmi chutné a dokonce zdravé jídlo připravit. Podle uživatelských recenzí se tyto recepty ukázaly jako nejlepší ve všech kategoriích: přístupné, srozumitelné a chutné a jako další pobídka - uspokojující. Samostatným bodem, který stojí za zmínku, je, že tato jídla patří do vegetariánské kuchyně, která je rok od roku populárnější ve všech koutech světa.

Tradiční recept s rajčaty

Nejběžnější variantou přípravy cuketového dortu je rajčata, protože recept je založen na klasickém předkrmu z těchto dvou druhů zeleniny, ve kterém jsou plátky zeleniny kombinovány s majonézou a posypány bylinkami.

Vynalézaví a kreativní řemeslníci přišli s novou verzí, která na svátečním stole vypadá elegantněji, hodí se k porcování a je i přes jednoduché ingredience velmi chutná. Ingredience potřebné na výrobu cuketového dortu:

4 středně velké cukety (nejlépe bez vytvořených semen), slepičí vejce a rajčata;
150 gramů majonézy;
4-5 stroužků česneku;
200 gramů mouky;
svazek petrželky;
0,5 lžičky černého pepře, koriandru a soli.

Jak připravit základ?

Cuketový koláč se podle receptu připravuje krok za krokem takto: cuketu nastrouháme na struhadle s velkými otvory a rukama lehce vymačkáme přebytečnou tekutinu. Dále přidejte sůl a koření, vejce a míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží. Poté přidáme mouku a vzniklé těsto důkladně prohněteme.

V pánvi se silným dnem (nejlépe litinovým) zahřejte 1/2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje a nalijte na něj trochu těsta a rovnoměrně ho vyrovnejte po celé rovině špachtlí nebo lžící. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 8 mm, ale ne příliš tenká, jinak nebude možné palačinku při smažení na jedné straně otočit. Teplo sporáku by mělo být střední a stupeň tepelného zpracování by měl být do lehkého zhnědnutí. Není třeba přivádět cuketové palačinky do hněda - nebudou tak chutné a zbude v nich mnohem méně užitečných vitamínů.

Během smažení opatrně obracejte a hotové cuketové placky pokládejte na papír, abyste odstranili zbytečné zbytky oleje.

Montáž a zdobení dortu

Rajčata nakrájejte na dlouhé tenké plátky, ale je lepší zvolit masitou odrůdu rajčat - pak bude méně šťávy, což znamená, že samotné jídlo bude chutnější. Petrželku nasekáme nadrobno, prolisovaný česnek smícháme v lisu s majonézou a můžeme přidat i špetku nového koření.

Když jsou všechny palačinky hotové a trochu vychladlé, podle receptu na cuketový dort krok za krokem začneme sestavovat dort: první cuketovou placku položíme na dno ploché misky vhodného průměru a potřeme majonézovou omáčkou , na které naskládáme vrstvu rajčat a petrželky. Nahoře je malé sítko majonézy a další palačinka a tak dále. Vršek a boky celého dortu potřete zbylou majonézou a posypte petrželkou. Dejte na tři až čtyři hodiny do lednice, aby byly vrstvy nasycené vůní omáčky.

Recept na dort se sýrem a houbovou náplní

Existuje podobný recept na cuketový dort, který na fotografii nevypadá hůř a chutná ještě pikantněji, protože obsahuje stálé společníky mnoha občerstvení s majonézou: houby a sýr.

K přípravě je třeba připravit:

1 kg mladé cukety bez vytvořených semen;
300 gramů tvrdého sýra;
450 gramů žampionů;
4 vejce;
dvě cibule;
5-6 stroužků česneku;
5 polévkových lžic. lžíce mouky;
60 gramů majonézy;
svazek čerstvé petrželky a kopru.

Jak udělat dort?

Příprava základny pro cuketový koláč krok za krokem se příliš neliší od předchozího receptu, kromě toho, že cuketa by měla být nastrouhána na jemném struhadle, aby bylo těsto homogennější. Nastrouhanou cuketu vymačkejte z přebytečné šťávy a smíchejte s vejci, podle chuti byste měli přidat i sůl a koření: muškátový oříšek, koriandr nebo oregano. Poté přidejte mouku a těsto vypracujte do hladka, můžete ho lehce procházet mixérem.

Dále upečeme palačinky, jak je popsáno v předchozím receptu, a vychladíme na papíře. Celkem byste měli dostat asi šest vrstev, které obložte houbovou náplní a naskládejte do zapékací misky. Cuketový koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 12–15 minut. Ještě horký koláč pak bohatě posypeme strouhaným sýrem a posypeme nadrobno nasekaným koprem. Může se podávat ještě teplý nebo studený - je stejně chutný a docela sytý, takže na své si přijdou i mužští degustátoři, přestože pokrm neobsahuje vůbec žádné maso.

Houbová náplň do dortu

Pro přípravu náplně na cuketový koláč podle receptu nakrájejte cibuli na co nejmenší kostičky a na pánvi opečte na 2 lžících. lžíce rostlinného oleje dozlatova, přidejte houby, nakrájejte na malé plátky a pokračujte v tepelném zpracování, dokud se tekutina zcela neodpaří. V samostatné misce smíchejte nasekaný česnek, 1/3 lžičky černého pepře a trochu soli podle chuti s majonézou. Strouhaný sýr tam pošlete poté, co ho necháte trochu na závěrečnou polevu dortu (ne více než 80 gramů). Poté rozmixujte houby a majonézový dresink do hladka a použijte podle určení.

Svačinový dort s krabími tyčinkami

Další recept na cuketový dort s rajčaty jako ozdobou nenechá milovníky krabích tyčinek lhostejnými.

Seznam potřebných produktů je poměrně jednoduchý:

Dvě cukety.
Sto gramů krabích tyčinek.
200 gramů kvalitního taveného sýra.
Čtyři vejce.
Pro chuť pár stroužků česneku.
100 gramů majonézy + 40 gramů navrch.
3-4 polévkové lžíce. lžíce mouky.
Dvě malá rajčata + pár snítek bylinek na ozdobu hotového pokrmu.

Cuketu nastrouháme, vymačkáme šťávu a smícháme se dvěma vejci, moukou a solí, dle chuti můžeme přidat i libovolné koření. Ze vzniklého těsta pak na pánvi upečte tři palačinky a mírně je zchlaďte.

Sýr nastrouháme a smícháme s česnekem a poloviční dávkou majonézy. Krabí tyčinky nakrájíme na malé kousky, přidáme dvě vařená vejce a zbytek majonézy. Dort sestavíme na hromádku v tomto pořadí: nejprve palačinku z cuketového těsta, na ni v rovnoměrné vrstvě potřeme náplň z krabích tyčinek a vejce, poté další palačinku z cukety, na kterou je náplň z sýr a česnek. Koláč navrch lehce přitlačte, aby se vrstvy trochu slepily, pak na něj nakreslete majonézovou síťku, na kterou nasypeme nadrobno nakrájenou zeleninu. Z čerstvých rajčat vykrájejte ostrým nožem růžičky a položte je do středu hotového dortu. Dort dejte na pár hodin do lednice, aby si jeho vrstvy vyměnily chutě a vůně.