Когато пазаруват в супермаркетите, купувачите рядко обръщат внимание на цената. Измамата се разкрива вкъщи – при проверка на касовата бележка. Мнозина обаче просто не го вземат или го изхвърлят в най-близката кофа за боклук.
Един ден се сблъсках с несъответствие между цената на продукта и цената на касовата бележка. Касиерката неохотно върна разликата. Не става въпрос за шестте сома, за които куп зелени беше по-евтин, а за справедливост.
Според закона за защита на потребителите, купувачът трябва да плати толкова, колкото е посочено на етикета с цената, а не в базата данни.
За един месец журналистът ИА „24.килограма» Проверих цените в популярните столични магазини и отидох да проверя в санитарно-епидемиологичната служба. Но дори специалисти с инструкции бяха изхвърлени на вратата.
Мърчандайзинг трикове
Всяка голяма търговска верига наема мърчандайзер. Той е този, който знае какви трикове да използва, за да задържи клиента възможно най-дълго в магазина, така че да си тръгне с пълна кошница с продукти. Покупателната способност се влияе не само от промоции, отстъпки и карти за отстъпки с бонуси. Използват се аромати, осветление и музика. Дори разстоянието между рафтовете и размерът на плочките на пода зависят.Забелязали ли сте, че в отдела за пекарни винаги мирише на пресни печива, но не всички магазини имат собствени пекарни. В тази част на търговската зона може да се използва аромат. Този метод се е доказал перфектно: миризмата на прясно изпечена храна тласка човек да купи повече от планираното.
Осветлението също играе роля: изложените продукти изглеждат празнични, ярки, сочни и апетитни.
Оптимистичната музика насърчава спонтанните покупки, докато бавната музика ви кара да стоите по-дълго пред рафтовете и да купувате повече стоки. Американски маркетинг консултант и автор на Brain Blower! Как маркетолозите манипулират умовете ни и ни принуждават да купуваме това, което искат.“ Мартин Линдстрьом уверява, че в магазините, където звучи спокойна музика, клиентите купуват с 30 процента повече.
Притежателите на карти за отстъпки и лоялни клиенти са по-лесни за манипулиране. При регистрация вие предоставяте вашите лични данни. Не се изненадвайте, когато администрацията на супермаркета ви поздрави за рождения ви ден и ви предложи да закупите определен набор от продукти „за масата“.
Отчасти картите за отстъпка са създадени, за да спасят купувача. Но магазинът спестява много повече на картодържателите.
Имайки отстъпка, човек дава предпочитание на един магазин. Получава SMS съобщения за предстоящи отстъпки или изгодни оферти. Много супермаркети дават точки за всеки похарчен сом. Подсъзнателно правите покупка за точната сума, която ще ви позволи да получите бонус точки.
Когато сиренето поскъпна на тезгяха
В един от супермаркетите в Бишкек служител на Центъра за държавен санитарен и епидемиологичен надзор към столичното кметство откри синьо сирене. Не, не беше елитен продукт, а такъв, който седеше на рафта.Бдителни купувачи често споделят находките си в социалните мрежи.
Айнура Акматбекова призовава киргизстанците внимателно да следят цените, посочени на касовата бележка. Колбасите на витрината са изписани на една цена, но касовата бележка е подпечатана на съвсем друга цена.
Айбек Жуматаев намери муха в опакован сандвич, произведен от един от супермаркетите.
Между другото, отбелязваме, че градската инспекция по ветеринарна и фитосанитарна безопасност на Бишкек, след като провери търговската къща на ул. Юнусалиева, 86, разкри редица нарушения. Те не са били отстранени своевременно. Мениджърът на магазина Елена Сутяшина беше глобена със 7 хиляди сома.
В хипермаркета в Бишкек на Айсул Бейшенова два пъти й подариха салата от спанак.
Снимка от Фейсбук. Една и съща салата я пробиха два пъти на касата
Татяна Делова се натъкна на неразбираема измама. Купувайки бонбон в магазина на 7 дни, тя беше убедена, че струва 31 сома. Касиерът взе 32 сома, но не можа да обясни разликата в цената.
Едва след публикуване на съобщение във Facebook групата „Черен списък - не ни хареса“, представителят на магазина Рахат Молдокулова обясни ситуацията. „Извиняваме се от името на компанията за неприятния инцидент. В резултат на преоценката наш служител не е премахнал навреме старата цена. Ще компенсираме автора за сумата, която е послужила за тази тема“, отбеляза тя.
Често купувачите намират продукти със залепени етикети с цени или продукти от бъдещето, които са произведени ден по-рано, отколкото са се появили на рафта.
Печеливша промоция
Промоция, отстъпка, комбо, магически трикове - всичко това е, по което повечето посетители на магазина си падат. Наистина, някои стоки могат да бъдат закупени под пазарната им стойност. Конкуренцията принуждава търговците да направят още една стъпка - да наблюдават цените в други търговски вериги и да намалят разходите, наричайки промоцията „Най-добра цена“.Купувачът знае, че продуктът в този магазин е гарантирано по-нисък, развива доверие в него и пазарува там. Въпреки че цените на други стоки може да са с порядък по-високи, едва ли някой ще иска да купи хляб на един пазар, месо на друг и зеленчуци на трети.
Снимка на ИА "сайт". Промоционалните артикули може да са с изтекъл срок на годност
Преди да преминете към следващата промоция, помислете защо цената на този продукт е намалена. Има ли срок на годност? Оставен на тезгяха? Има ли брак? Ниско качество?
На 23 юни един от магазините изхвърли бар Milk Slice за промоция. Преди това струваше 45 сома, докато в продажба беше 36. Срокът на годност обаче изтече на 16 юли.
Снимка на ИА "сайт". Срокът на годност на промоционалния артикул изтича в следващите дни.
Друг супермаркет продаваше мляко с 22 процента отстъпка, но то не се съхраняваше в хладилник, а в отделна кошница.
Снимка на ИА "сайт". Рекламното мляко не се съхранява в хладилник
Пробна покупка
Купувачите трябва да помнят, че артикулите с изтекъл срок на годност винаги се показват на първия ред. Пресните стоки се набутват дълбоко в тезгяха.Някои търговски вериги не се притесняват да излагат зеленчуци, които не са от най-пресните. Това са патладжаните, които намерихме в супермаркета.
Снимка на ИА "сайт". Не са пуснати за продажба пресни патладжани
Санитарното състояние на залата също оставя много да се желае. До отворения хладилник лежи мръсен парцал, явно останал от сутрешното почистване.
Снимка на ИА "сайт". След почистването до храната беше оставен мръсен парцал
Центърът за държавен санитарен и епидемиологичен надзор към кметството на Бишкек има право да инспектира магазините по план веднъж годишно. По-често - само по постъпила жалба.
ИА „24.килограма» Отидох със специалистите на планов преглед. Инспекторът трябва да провери чистотата на халето и хладилниците, срока на годност на продуктите, етикетирането и близостта на продуктите. Въпреки това, преди да продължите със сканирането, трябва да уведомите администратора.
Веднага поиска документи и заповед. Тъй като проверката е планова, графикът е изготвен въз основа на проверката от миналата година. Сега това помещение е наето от друга търговска верига. Разбира се, инспекторите не бяха допуснати до магазина.
„Това е основният ни проблем. Издадена е заповед за проверка на един магазин, но докато му дойде времето, наемателите се сменят”, призна инспекторът.
Експертите не препоръчват да купувате нарязан колбас или сирене в магазините. Може да съдържа стоки с изтекъл срок на годност. Същото важи и за готовите салати и закуски. За да спестите пари, можете да използвате за готвене увяхнали зеленчуци и месо, които не са пресни.
За съжаление Санитарно-епидемиологичният надзор не извършва лабораторни анализи на качеството на готовата продукция.
13 примера как ни лъжат в магазините
Изглежда, че ерата на вездесъщите пазари постепенно се превръща в нещо от миналото и ние също бавно се разделяме с наследството на съветското ненатрапчиво обслужване, но те не са спрели да ни мамят. Събрахме 13 примера как супермаркетите мамят клиентите си.
Втора свежест
Ако в магазина видите наденица или сирене, красиво нарязани на поднос и увити в стреч фолио, тогава е по-добре да вземете на следващия рафт парчето, което е вакуумно опаковано във фабриката. Датата на такава „домашна“ разфасовка ви казва само кога е опакована. Ако стоките са застояли, тогава специално обучени хора отварят пакетите, опаковат ги отново и им поставят нова дата. Естествено ще е днес.Мърчандайзинг
Когато купувате нетраен продукт, например мляко, кефир или хляб, по-добре е да вземете опаковката, която се намира в задната част на рафта. Най-пресните продукти обикновено се съхраняват там, а тези, които са лежали няколко дни, се поставят напред. Така се подреждат по-бързо.Продуктът не се продава
Когато вземеш без да гледаш продукт в разпродажба от рафт, където изглежда всичко е в разпродажба, правите голяма грешка. Сред намалените артикули може да има няколко артикула на редовни цени. Изглежда, че това не е престъпление, но ако не внимавате, ще платите твърде много.Надценяване преди отстъпки
Продажбата или промоцията не винаги са толкова изгодни. Може да не знаете, но някои магазини повишават цените на стоките, задържат ги няколко седмици и след това правят супер изгодна оферта, намалявайки цената до нормални стойности. Изглежда, че е промоция, но само магазинът печели от това.
Съветските продавачи използваха леки тежести за везни, за да преброят клиентите. Пробиха пълнежа и затвориха дупката с коркова тапа, съответстваща на цвета на тежестта.
Последен дъх отстъпки
Случва се нетрайни стоки да не са били правилно съхранявани по време на транспортиране или в склад. Опитен продавач разбира, че няма време и млякото или кефирът ще се вкиснат. След това прави наистина голяма отстъпка, не 10-20%, а цели 50. Млякото отлита за часове, още повече че всичко е изрядно със срока на годност на опаковката. И тогава купувачът ще бъде разочарован.Забърквайте с ценовите етикети
Случва се да има една цена за даден продукт на рафта, но на касата да има друга. Касиерът се оправдава, че цената вече е променена в базата данни, но все още не са имали време да я променят в търговската зона. Това може да е вярно, но най-често забавянето на подмяната на етикета с цената е умишлено. два до три часа могат да донесат добра печалба на магазина. Също така се случва пред продукта да има етикет с цена за същия, но по-малък капацитет. Например, пред бутилка от 0,5 обем има етикет с цена за бутилка от 0,33. Невнимателен човек няма да забележи трика.Допълнителен артикул на касовата бележка
Магазините често отписват недостига по време на преброяването на запасите, като продават допълнителни артикули на клиентите на касата. Е, няма ли да проверите отново проверка от половин метър, когато зад вас има още 10 души на опашка? И ако се вгледате по-внимателно, може да има няколко излишни сирена и пакет прах за пране. Трябва да бъдете особено внимателни, когато пазарувате като възрастен, с огромна количка.
Поднормено тегло
Когато купувате плодове или зеленчуци, по-добре е да ги наберете сами в торба, отколкото да купувате готови комплекти. Те често тежат по-малко от това, което е посочено на опаковката. Разбира се, те няма да ви измамят с килограм, но 10-12 рубли на човек ще направят добра печалба за магазина за един ден.Ледена такса
Замразени храни, напр. риба или бутчета, продавани в гъста глазура от лед. Естествено, това също се претегля с лед, а ние купуваме замразена вода на цената на розова сьомга. Наблизо може да има по-скъпа риба, но без лед. Най-вероятно ще бъде по-изгодно да го купите. Ще платите повече за риба, но няма да купите скъп лед.Изневеряват по-често в пиковите часове. Вечер и през почивните дни, когато има дълги опашки, хората се дразнят и не обръщат внимание на дреболиите.
Брак с отстъпка
Магазините за електроника се завръщат върнете дефектния продукт на доставчика. След ремонт се връща с 30-50% отстъпка. Магазинът съответно го предлага и с отстъпка, макар и не толкова голяма. Достойният продавач ще каже на купувача причината за отстъпката, но често това не се прави. Можете да идентифицирате устройство, което е ремонтирано, по стикера REF на кутията (Рефакторинг).
Не е марка
Продавачите в маркови магазини могат да продават собствените си стоки под прикритието на марка. Например, купете прилично изглеждащо бельо или фалшиви маратонки на пазара и ги изложете в приличен магазин. Без да очаква улов, купувачът ги взема, още повече че цената в този случай е по-ниска.Работилница по реанимация
Има го в почти всеки супермаркет. Там те „съживяват“ остарели колбаси, колбаси и сирена. Колбасът се измива, за да се отстранят лепкавите остатъци, сиренето се подрязва по краищата и се преопакова. Развалено месо се накисва в оцет и се използва като кайма за котлети. Супермаркетите не произвеждат сами салати, но могат да ги продават много дълго време. Ако салатата е изветряла, разбъркайте я, добавете още майонеза и изглежда като нова.Опасни примеси
Камъчетата могат да се промъкнат през разхлабените гайки за тегло. Те могат да оскъпят не само покупката, но и да създадат повод за непланирано посещение при зъболекар. Това е особено често срещано при глазираните ядки. Ясно е, че магазинът не ги остъклява сам, но това означава, че избира лошо доставчици.Искате ли да получавате по една интересна непрочетена статия на ден?
Какво крият супермаркетите от нас и как да напуснете магазина с най-малко загуби на портфейла си - информация, която е полезна за всички клиенти.
1. „Чувствате ли се ограничени в средствата? Ние също го чувстваме"
Икономическата криза доведе до факта, че посещението на ресторанти за мнозина се премести от категорията на обикновените неща в статуса на рядко удоволствие. Все повече хора са принудени да се хранят у дома, което означава да купуват все повече храна от супермаркетите. „Трудно е да решиш да похарчиш повече, когато постоянно се изкушаваш да купиш едно и също нещо на по-ниска цена в супермаркета. Следователно цените тук ще започнат последни да падат“, казват анализатори.
2. „Получавате по-малко за същата цена.“
Опаковки от зърнени храни от 900 г вместо обичайните 1 кг, по-малки хлябове, сапун 75 г вместо 100 г (този трик е особено забележим при опаковки от няколко броя), големи кутии с малко количество сладкиши. .. И цените на стоките остават същите.
Затова внимателно проучете етикетите на опаковките и сравнете различните единици от един и същи продукт.
3. „Ние повишаваме цените там, където вероятно няма да забележите.“
Няма да остане незабелязано и поскъпване на стоките от първа необходимост - като хляб, мляко, яйца, макар и за стотинки. Следователно супермаркетите рядко докосват тази категория стоки (около 500 артикула). Много „по-безопасно“ е да увеличим цените за тези стоки, които рядко купуваме и следователно не можем да проследим разликата в цената. За щастие на супермаркетите има много повече такива стоки (около 45 000): например сосове, прясно изцедени сокове, боя за обувки и др. Обикновено потребителят не забелязва увеличение на цената им с 3-4%. Същата тази разлика позволява на магазините периодично да намаляват цените, като по този начин предлагат „най-добрите сделки“.
Но не мислете, че когато купувате продукт с отстъпка, не сте измамени. Производителите често завишават продажните цени, за да компенсират загубите си. Така че нашият съвет е да се уверите, че получавате възможно най-добрата цена, купувайте само основни артикули с отстъпка. По-вероятно е намалената цена за тях да е най-близка до реалните разходи за производството им.
Това се отнася за всички сертификати за съответствие, награди, медали, педиатрични съюзи, институти по хранене и др., посочени на опаковката. Разберете основното: само производителят е отговорен за информацията, поставена на етикета. И супермаркетът ще направи всичко възможно, за да се освободи от отговорност за нискокачествен продукт.
Спестяванията от закупуването на продукти с частна марка (марка на супермаркет) са също толкова спорни. Може би уловката е в по-ниското качество или намаленото количество: затова сравнете опаковката - фабрична и Private Label (ако намерите производителя на нея).
5. „Не искаме да си върнем нашите купони за отстъпка.“
Супермаркетите ще излязат с куп препятствия, за да ви направят изключително трудно да получите и закупите купон за отстъпка. Например, за да го притежавате, често трябва да направите еднократна покупка в размер на 5000 рубли или повече или трябва да попълните дълъг и досаден въпросник (със задължително посочване на вашия телефонен номер или имейл, където оттук нататък известията за нови оферти и промоции ще бъдат нон-стоп). Самият купон може да бъде валиден само в строго ограничено време, например през делничните дни от 7 до 10 сутринта (или дори през нощта). Магазините за козметика, електроника и спално бельо са известни с подобни промоции.
6. „Разпродажбата не означава, че харчите по-малко.“
Така че, след като преминете през средата на реда, пълен с банери, най-вероятно ще видите, че намалените стоки са приключили и редовните редове са започнали. Това не е случайно. Супермаркетите знаят много добре, че след като сте се запасили с куп евтини артикули, ще сте по-склонни да купите останалите, като по този начин несъзнателно помагате на магазина да компенсира намалената цена.
7. „Картите за лоялност ни помагат да угодим на нашите най-ценни клиенти.“
Много супермаркети предлагат „карти за лоялност“, които ви позволяват да получавате отстъпки за артикули, маркирани със специални ценови етикети на пода. Но вашите спестявания не са целта, за която са издадени тези карти. Всеки път, когато използвате тази карта при плащане, магазинът записва вашите покупки в обширна база данни. В резултат на това те събират цялата информация за това какво, кога и в какво количество купувате. И така година след година. Това позволява на магазина да разработи политика за промоция на нови продукти и да планира отстъпки.
Основната целева аудитория на супермаркетите са картодържатели, които купуват хранителни продукти често и в големи количества. Оказва се, че цели 65% от продажбите в супермаркетите се правят от едва 12-25% от купувачите. А картите за отстъпки позволяват на магазините да се грижат за тези хора, да ги възнаграждават за редовни и скъпи вливания.
8. „...но те не винаги означават спестявания“
Като ви предлага „карта за пазаруване“, магазинът иска да мислите, че ще ви позволи да спестите много. Но не винаги е така. Често цените на картата отговарят на тези на друга мрежа, която не използва програма за лоялност. И се случва, че във втория случай цените са дори по-ниски. „Програмите за лоялност всъщност добавят разходи към магазина; супермаркетът може да предложи на клиентите същите цени без карти“, казват анализатори. Картите за отстъпка струват пари.
В крайна сметка, какво получава клиентът, като предоставя на магазините данни за своите покупки? Маркетолозите от Университета на Пенсилвания твърдят, че програмите за отстъпки преместват редовната цена само върху специални ценови етикети, така че редовната цена да изглежда завишена. Истинският супермаркет има толкова малък марж, че е практически невъзможно да даде на купувача сериозна отстъпка.
9. „Ние подкрепяме местните производители, но не сме колхозен пазар“
Екологично чистите местни зеленчуци, плодове, мляко и месо са страхотни, но практически невъзможни в мащабите на верига супермаркети. За големите вериги е трудно да намерят ферми и стопанства, които да извършват огромни доставки. Особено в столицата.
и, разбира се, никога не ходете до магазина на празен стомах.
Каним ви да разгледате 19 трика в супермаркета, по които все още си падате. Вероятно не сте знаели за много от тях. Не позволявайте на собствениците на магазини да ви измамят! Научете няколко маркетингови трика и след известно време ще забележите, че вашата количка съдържа само основни продукти.
Експерти от хранително-вкусовата промишленост, индустриални анализатори, преподаватели по маркетинг и служители в магазините споделят своята вътрешна информация. Разберете как да спестите пари от хранителни стоки, като същевременно останете сити и здрави. Спечелете битката срещу търговците!
1. Добре осъзнаваме ролята, която чувствата играят в маркетинга.
"Когато влезете в магазин, усещате миризмата на хляб или пиле на скара. Всеки разбира, че тези миризми карат слюнчените ви жлези да работят по-усилено. Когато сте гладни, ставате по-малко дисциплиниран купувач", казва Пако Ъндърхил, експерт по потребителския пазар автор на книгата „Защо купуваме или как да накараме хората да купуват“.
2. Неслучайно количките стават все по-големи.
Мартин Линдстрьом, големият гуру на брандирането, казва: „В един хипермаркет решихме да тестваме нещо и удвоихме размера на количките. В резултат на това нашите клиенти купиха с 19 процента повече от обикновено.“
Много супермаркети използват този трик.
3. Колкото повече хората купуват, толкова повече консумират.
„Ако сте купували и пили шест сока на седмица, сега може би купувате 12 опаковки от напитката. Това се дължи на факта, че марките променят стандартния размер на опаковката с времето, а вие сте опитали и сте паднали влюбени в продукта, вероятно започнете да купувате по 12 кутии на седмица. Уверете се, че опаковката не влияе на хранителните ви навици маркетингови трикове“, отбелязва Джеф Уайдауер, бивш изпълнителен директор на супермаркет и вицепрезидент по маркетинга на търговеца на дребно Westcom.
4. Средният потребител помни само цената на първите четири продукта.
Мартин Линдстрьом заявява: „Мляко, хляб, банани и яйца. Деветдесет и пет процента от купувачите не знаят колко струват всички останали продукти в кошницата им. Което означава, че не знаят дали получават добра сделка или не."
5. Най-ярките неща са в предната част на магазина.
„Най-ярките неща са в предната част на магазина, защото цветовете на дъгата ви създават добро настроение и ви вдъхновяват да купувате повече. Ето защо ви препоръчвам да започнете да пазарувате в средата на магазина, където ще бъдете по-фокусирани върху най-важните продукти“, казва Фил Лемперт, експерт по хранителни стоки.
6. Моля, пригответе парите или кредитната си карта предварително
Ейми Бритни, бивш касиер в хранителни стоки, отбеляза: „Някои магазини имат ограничение във времето за всяка транзакция. Ако търсите твърде дълго пари или карта, имаме проблеми.“
7. Супермаркетите правят всичко, за да ви занимават... и това е изгодно за магазина
Джейсън Сует, бивш касиер в магазин за хранителни стоки, отбелязва: „Клиентите често ми казват, когато започна да пробутвам големия им брой покупки: „Но аз просто влязох да купя яйца.“ И накрая получават чек за 3000 рубли.
8. За да спестите пари, включете слушалки и си пуснете весела музика, докато пазарувате в магазина.
Мартин Линдстрьом коментира: „Много магазини пускат музика с такт, който е много по-бавен от нашия сърдечен ритъм, което ви кара да прекарвате повече време в магазина и да купувате 29 процента повече, отколкото сте планирали предварително.“
9. Супермаркетите нямат за цел да ви ограбят.
Фил Лемпърт призна: „Средният марж на нетната печалба на супермаркета е около 1,5% годишно. За да ви дадем някаква представа колко малка е тази цифра, маржовете на печалбата на магазините за дрехи са няколко пъти по-големи.“
10. Безопасност на храните
„Безопасността на храните е най-високият приоритет на магазина, особено що се отнася до производството. Служителите трябва да стерилизират дъските за рязане на всеки четири часа; те трябва да попълват специален дневник всеки път, когато почистват дъските. Някои служители понякога се опитват да се отърват от тази мръсна работа , така че „през деня трябваше да отида в кухнята и да проверя списанието“, призна Линда Кинг, бивш мениджър на хипермаркет.
11. Мляко в задната част на магазина
„Хората си мислят, че млякото е специално поставено най-отзад на магазина, така че да минават покрай всички продукти. Ами ако харесат нещо? Но истинската причина е простата логистика. Млякото трябва да се охлади; камионите се разтоварват отзад сградата на магазина, така че там се намират хладилниците, за да можем да разтоварим млякото и да го охладим по-бързо и по-лесно,” каза Джеф Уайдауер.
12. Ако имате нужда от торта, не я купувайте днес.
„Когато отидете да вземете торта от витрината, помислете за това: вероятно е там от много време, ако поръчате определена торта от нас предварително, ние ще я направим специално за вас този ден или вечер преди и ще бъде много по-свежо“, казва Линдзи Смит, която е бивш декоратор на бонбони и работник в пекарна в магазин за хранителни стоки.
13. Застояли ябълки
„Вярвате или не, години на наши собствени изследвания показват, че средната ябълка, която можете да намерите в супермаркета, е на около 14 месеца или повече“, каза Мартин Линдстрьом.
14. Преработени храни
„Ние рециклираме зеленчуци и плодове, които не се продават навреме, в нашите готови продукти“, каза Брадли Макхю, доставчик на месо и деликатеси в хранителни магазини.
15. Тайните на поставянето на ценови етикети
„Магазинът, в който работех, постави етикетите с цените малко по-конкретно и според мен много неправилно, например, те всъщност предложиха 50 процента отстъпка за шунка, продавана в опаковка с тегло 200 грама Ценовият етикет беше разположен близо до същия продукт, но с тегло килограм, чиято цена беше 600 рубли. Хората смятаха, че ще купят много шунка за 100 рубли, но в крайна сметка промоцията беше валидна за пакетирани стоки и те платиха. 600 рубли вместо сто", каза Джейсън Суат.
16. Клиентите вярват, че като купуват на едро, получават по-голяма отстъпка.
„Но това не винаги е така. В отдела за производство чушките на едро почти винаги са по-евтини от чушките в много опаковки. Същото важи и за други продукти, особено плодове и зеленчуци“, казва Тери Голт.
17. Промоция "вземете 3 на ниска цена"
„Когато магазин провежда подобни промоции, продажбите растат рязко. Дори ако цената на продукта се повиши. Ще вземем консерва риба тон, която се продаваше за 80 рубли, и ще я маркираме като „пет броя само за 500 рубли“, и вместо да купят три кутии за 80 рубли, хората ще купят пет за 500“, каза Джеф Вайдауер.
18. По-добре е да не купувате млечни продукти в супермаркетите.
Тери Голт посъветва: „Хранителните магазини обикновено не могат да се похвалят нито с цените, нито с качеството на млечните продукти. По-добре е да ги купувате в щандове или малки пунктове, където се продава местно произведено мляко полезен."
19. Плащате повече за колбаси.
Брадли Макхю каза: „Опитах всеки месен продукт в нашия магазин и няма разлика между това, което опаковаме и продаваме, и това, което нарязваме. Това често е един и същ продукт. Но вие плащате много повече за него, обръща се.“ навън, само за да го изрежем за вас.
Дори в най-надеждните супермаркети продавачите мамят клиентите. Какво трябва да знаете, за да не попаднете на хитър трик?
До тридесетгодишна възраст Кристина от Санкт Петербург знае всичко за маркетинга на магазина. Момичето се изкачи по кариерната стълбица в областта на търговията. Успях да работя като касиер, продавач, мърчандайзер, началник склад, началник отдел и дори директор на магазин за хранителни стоки в известна верига. На Кристина беше обещано повишение до регионален директор, но момичето напусна: вече не можеше да гледа как клиентите се мамят в магазините. Според Кристина служителите дори на най-известните и надеждни вериги супермаркети имат цял арсенал от начини да получат допълнителни пари от клиентите или да продадат почти развалени продукти. Как се случва това е в материала на AiF.ru.
Оливие, направено от развалена храна
По време на кариерата си Кристина е била служител в пет различни вериги супермаркети. Когато момичето беше принудено да мами клиенти, тя се премести на друго място на работа, но там ситуацията се повтори. Кристина казва: само един магазин от известна верига работи честно, но не издържа на конкуренцията и беше затворен. След като напуска хранителната индустрия, момичето работи като секретарка в издателство. Те плащат по-малко пари, но не е нужно да гледате ежедневни измами и съвестта ви вече не ви измъчва. След като се потопи в света на пазаруването отвътре, Кристина подхожда много внимателно към избора на продукти в супермаркетите. Според момичето най-любимият трик на продавачите в магазините е да се опитват да продават продукти с почти изтекъл или вече изтекъл срок на годност.
След изтичане на срока на годност тези зеленчуци отиват в салата в кулинарния отдел. Снимка: АиФ/ Яна Хватова
За купувачите е трудно да изчислят необходимото количество продукти за магазин: понякога стоките се разпродават за няколко часа, а понякога лежат на рафтовете с дни и трябва да бъдат изхвърлени. За да продадат продукти с почти изтекъл срок на годност, продавачите прибягват до трикове. Кристина предупреждава: опасно е да купувате готови ястия в кулинарния отдел. Обикновено за салата или топло ястие с гарнитура взимат продукти в найлонов съд, които никой не е купувал - тези продукти просто са с изтекъл срок на годност. Те се нарязват, варят, пекат, опаковат в контейнери и се пускат за продажба.
„Готвачите вземат наденица, майонеза, зелен грах, яйца, които днес изтичат“, обяснява Кристина. - Тоест в полунощ тези продукти вече ще са с изтекъл срок на годност. В работилницата всичко се нарязва, добавят се картофи и кисели краставици - оказва се Оливие. Всъщност продуктите, от които е направена салатата, са с изтекъл срок на годност, но формално срокът на годност на салата Оливие е два дни. На салатата е отбелязано, че може да се консумира в следващите два дни и да се изложи на витрината. Човек ще яде салата от вече развалена храна. Същото важи и за други ястия - шницел, картофено пюре, балист. Ето защо не трябва да бъдете мързеливи: по-добре е да закупите необходимите продукти и да приготвите обяд от тях сами. Купувайки готови ястия, рискувате да не спестите време, а да харчите пари за лечение на чревна инфекция.
По-добре е да не купувате готови ястия в супермаркетите. Снимка: АиФ/ Яна Хватова
Не погледна касовата бележка - остана без отстъпка
Понякога срокът на годност се изтрива върху ценови етикети с продукти, сякаш етикетът с цената е просто лошо отпечатан. Те също така поставят рекламни стикери, указващи срока на годност, и увиват продукта в хранително фолио: върху продукта има надписи, но те не се виждат. Същото важи и за продукти, които се продават с промоции „2 на цената на 1“ и други отстъпки. Най-често магазинът просто иска да продаде продукти, които скоро ще се развалят.
Това не е единственият трик в промоцията 2 за 1. По правило щанд с промоционални стоки чака хората недалеч от входа на магазина. Щастливите купувачи, които искат да спестят пари, слагат такива продукти в количката си и продължават през магазина. В повечето случаи хората идват в супермаркетите не само за хляб, а за да си купят за цялата седмица. Докато обикалят магазина и взимат продукти, те вече забравят, че трябва да има намаление на някои бисквити или мляко. Касиерът удря артикула, „забравяйки“ да направи отстъпка и не всеки купувач ще проучи разписката. Така магазинът прави двойни продажби.
„Когато бях касиер, получавахме инструкции“, спомня си Кристина. - Те казаха: ако веднага видим, че купувачът е педантичен, строг, такъв "типичен професор", по-добре да му направим отстъпка - в случай че е от някоя проверяваща организация. Всички останали нямат нужда от отстъпка. В 95% от случаите купувачите не са забелязали измамата. Ако човек погледне касовата бележка и не види отстъпка, той трябва да направи изненадана физиономия с големи очи, да се позове на неизправността на касовия апарат и да възстанови цената за промоцията. Направих това само веднъж и въпреки че измамата не беше разкрита, бях готов да потъна в земята от срам. Оттогава предложих отстъпки на всички и казах на шефовете си, че всички купувачи са подозрителни, така че реших да играя на сигурно.“
Докато купувачът обикаля целия магазин, той ще забрави за отстъпките на продукта. Снимка: АиФ/ Яна Хватова
Взех за 50 рубли, таксувах за 400
От касата Кристина беше преместена в отдела за рязане на сирене и колбаси. Както се оказа, тук също имаше някои трикове. Служителите нарязват храната, поставят я върху поднос за еднократна употреба и я увиват в стреч фолио. Един такъв пакет съдържа около десет парчета шунка, варено свинско или сирене. Понякога у дома, след отваряне на опаковката, купувачът намира парче евтина наденица сред резените скъпа наденица. Малко хора обръщат внимание на такава дреболия. „Една тава побира двайсет парчета скъп салам“, казва Кристина. - Вместо един резен скъп колбас, служителите в супермаркета слагат парче евтин колбас. За човек това е обикновена злополука, но работниците в магазините продават парче евтин колбас за един ден за десет пъти цената му.
Сега Кристина, поучена от опита си, избира продуктите с особено внимание. Според нея всеки може да избегне измамата на магазина, ако проучи етикетите с цените и самия продукт: вниманието е ключът към здравия портфейл и здравето! Тази способност е особено полезна при закупуване на зеленчуци по тегло. Скъпите продукти умишлено се поставят до евтините. Различни зеленчуци лежат на няколко реда и големите ценови етикети просто не се побират над тях. Често просто не е ясно кой ценови етикет за какво се отнася. Наблизо може да има два ценови етикета с едно и също име - например домати. Само някои се продават за 400 рубли на килограм, а други за 50. И не е факт, че ще познаете кои домати са скъпи и кои са евтини - в горната тава или в дъното. За да не плащате повече, не е нужно да разчитате на интуицията: по-добре е да се консултирате със служителя на залата.
Понякога е трудно да се разбере за кой продукт се отнася определена цена. Снимка: АиФ/ Яна Хватова
„Купуването на хранителни стоки като покупката на кола“
Също така се случва цифрите на ценовите етикети изобщо да не отговарят на действителността. Реалната цена може да бъде с 20 или 30 рубли по-висока от посочената цена. В такива случаи служителите на супермаркетите отговарят, че не са имали време да променят старата цена. В този случай никой няма да ви върне разликата в парите. Понякога везните във фитнеса могат да лъжат: за да се уверите, че работят правилно, претеглете млякото в литрова бутилка или килограмова торба захар.
Везните на търговския етаж могат да бъдат измамни. Снимка: АиФ/ Яна Хватова
Трябва да внимавате и със замразените стоки. Огледайте внимателно месото: ако има петна или ивици по него, това означава, че е замразено повторно. Обикновено такова месо се взема за готвене от служители на кулинарния отдел. Излишното размразено месо се поставя обратно във фризера. Повторно замразените храни не само не са полезни за организма, но и са вредни за здравето. Именно в такава храна най-често се образуват опасни бактерии. Бдителността трябва да се поддържа и на касата - не бъдете мързеливи да погледнете разписката и да проверите нейната точност. Ако вземете голямо количество от един вид продукт, може да бъдете измамени. Например, ако имате двадесет торби с котешка храна в количката си, касиерът може да добави още една.
„С помощта на всички трикове средният купувач е „заблуден“ за сума до пет хиляди рубли на месец“, признава Кристина. - Съветвам всички хора да се отнасят към купуването на хранителни стоки толкова сериозно, колкото към покупката на кола. Тогава и здравето, и портфейлът ви ще останат непокътнати!
