Задушено зеле със свинско (в бавна готварска печка)

Обикновено задушено зеле със свинско месо може да се приготви както в бавна готварска печка, така и във фурна. Можете също да направите задушено зеле със свинско месо просто на печката, но в този случай често изгаря. Версията на тази рецепта за зеле в бавна готварска печка е най-простата и най-подходяща за начинаещи готвачи. Но ако нямате мултикукър, няма проблем. Може и без него.

6.3 Общо

Класическо задушено зеле със свинско

Класическото задушено зеле със свинско може лесно да се приготви на печка, във фурна или в бавна готварска печка. Просто е по-лесно да го направите в бавна готварска печка.

Количество на съставките

Лесен за приготвяне

Време за готвене

Подходящ ли е за празнична трапеза?

Подходящо ли е за ежедневно хранене

Подходящ ли е за диетична и бебешка храна?

съставки:

500 грама свинско (за предпочитане не много мазно);
- половин средна глава бяло зеле;
- една средно голяма глава лук;
- един морков (може да е голям);
- две супени лъжици доматено пюре;
- 2-3 зърна бахар;
- 5-7 зърна черен пипер;
- сол на вкус;
- всякакви билки, сушени или пресни, на вкус;
- растително масло за пържене.

1. Нарежете лука на ситно.

2. Настържете морковите на едро ренде.

3. Поставете лука в загрято растително масло в тиган и го запържете за пет минути.

4. След това добавете морковите към лука и запържете зеленчуците заедно за още 5-7 минути.

Ако готвите изцяло в мултикукър, направете същото в режим „печене“ или „пържене“. Въпреки това, дори когато приготвяте задушено зеле със свинско в бавна готварска печка, по-добре е да задушите лука и морковите отделно в тиган за това ястие. Много по-удобно е.

5. Свинското месо се измива и нарязва на малки парчета.

6. Поставете свинско месо и задушени лук и моркови в купа за мултикукър или в тиган с дебели ръбове. Разбъркайте. Овкусете със сол и добавете всички подправки и билки. Ако зелените са пресни, първо ги нарежете.

7. Настържете зелето.

8. Добавете зелето към месото и разбъркайте.

9. Ако готвите в бавна готварска печка, тогава налейте половин чаша вода. Ако във фурната, тогава две пълни чаши.

10. Включете режима на задушаване в мултикукъра за 40 минути. Или сложете тавата в предварително загрята фурна за приблизително същото време.

11. След 40 минути извадете зелето. По това време и зелето, и месото ще бъдат почти готови. Добавете към тях доматено пюре. Смесете добре. Поставете зелето обратно в бавната готварска печка за 30 минути, като включите режим „задушаване“ или във фурната за същото време. Когато готвите във фурната, трябва да добавите повече вода, в противен случай може да загори.

12. Това е всичко. Обикновено задушено зеле със свинско е готово.

Стъпка 1: пригответе кисело зеле.

Поставете киселото зеле в голяма купа и го напълнете с обикновена хладка вода. След това оставяме всичко настрана за 30–60 минути. Това трябва да се направи, така че излишната киселина да излезе от компонента. Това ще направи ястието много по-крехко.
След като изтече определеното време, поставете съдържанието на купата в гевгир и отново я оставете настрана, за да може излишната течност да изтече от зелето.

Стъпка 2: подгответе морковите.

С помощта на белачка за зеленчуци обелете морковите и след това изплакнете обилно под течаща топла вода, за да отстраните останалата пръст и други замърсявания. След това с помощта на едро ренде настържете зеленчуците директно върху дъската за рязане и след това изсипете стърготини в празна чиния.

Стъпка 3: пригответе лука.

С помощта на нож обелете лука и след това изплакнете добре под течаща вода. Поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете на ситно на кубчета. Изсипете нарязания лук в чиста чиния.

Стъпка 4: пригответе задушено кисело зеле в бавна готварска печка.

Изсипете малко количество растително масло в тигана за мултикукър и го включете Режим "Печене".. Когато съдържанието на съда се затопли, изсипете нарязания лук и моркови. Като разбърквате от време на време със специална кухненска шпатула, запържете зеленчуците до светло златисто кафяво.

Веднага след това добавете кисело зеле в тигана, както и сол, подправка хмели-сунели и смлян черен пипер на вкус. Важно:Осоляваме ястието с голямо внимание, защото маринованият зеленчук вече е кисел. Що се отнася до подправките, добавям първата в количество приблизително 1–2 ч.л, а второто - буквално една щипка. След като смесите всичко с наличното оборудване, затворете капака на мултикукъра и инсталирайте Режим "Закаляване".и пригответе ястието за Един час. След като прозвучи съответният сигнал, не бързайте да изключвате електрическия уред от мрежата. Отворете за кратко капака на мултикукъра, разбъркайте всичко отново и инсталирайте Режим "Пилаф" за 20-25 минути.

Накрая, след следващия звуков сигнал, изключете електроуреда от мрежата, отворете капака на мултикукъра и с кухненска шпатула прехвърлете задушеното зеле в специална чиния за сервиране.

Стъпка 5: Сервирайте задушеното кисело зеле в слоукукер.

Задушеното кисело зеле може да се сервира веднага на масата за вечеря. Обикновено това ястие е гарнитура към основното ястие. Например, чудесно е да се насладите с картофено пюре, варени тестени изделия или ориз.
Приятен апетит!

За да ускорите процеса на готвене, можете веднага да инсталирате Режим "Печене" за 40 минути. Все пак ще трябва да разбърквате ястието от време на време, за да не загори и да пусне сок. Използвам първия вариант на готвене, въпреки че отнема много време, прави зелето ароматно и сочно;

Температура на мултикукър в режим "Печене".не трябва да надвишава 180 градуса. В противен случай ястието няма да работи;

В допълнение към съставките, посочени в рецептата, можете да добавите към ястието прясно бяло зеле, месо и черен пипер. В този вариант свинското или пилешкото първо се запържват, докато на повърхността се появи мека златиста коричка, след това се добавят всички нарязани зеленчуци и накрая само киселото зеле;

Това ястие може да се съхранява в хладилник в контейнер за храна до една седмица.

; ;

съставки:
средно тлъсто говеждо месо, пулп - 800 g;
кисело зеле - 1 кг;
лук - една глава лук;
моркови – 2 бр.;
доматено пюре - 75 г;
слънчогледово масло - 30-40 ml;
захар - чаена лъжичка;
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Според привържениците на класиката, зелето с месо в бавна готварска печка изисква: а) свинско месо; б) картофи. Повече моркови и лук - но по отношение на времето за готвене можете да разчитате на свобода. Бързо приготвено свинско със зеле се оказва яхния; при продължителна топлинна обработка може да се постигне почти пълно изпаряване на влагата и пържене както на месото, така и на зеленчуците.

Всичко това е вярно, но според нас задушеното зеле с месо в бавна готварска печка трябва да отразява сезонните промени в избора на продукти. А именно: Януари е месецът на празнично хрупкавата кисела зелка. Умерено тлъстото говеждо месо е най-добрият спътник за задушаване на кисело зеле в бавна готварска печка.

По-добре е да задушите зеле с месо в бавна готварска печка с помощта на доматено пюре. Видът, цветът и вкусът на това ястие са по-добри! Западните славяни препоръчват да се сервират кнедли (варени кифли от тесто с мая) към ястието, но ние предпочитаме печен хляб. И няма разлика, бяло или черно. Ето, на който му харесва!

Важен въпрос: колко време да къкри кисело зеле с нос в бавна готварска печка? Отговорът е ясен: дълго и бавно. Месото трябва да стане крехко, а мазнината по парчетата просто да се топи в устата...

В съвременните традиции киселото зеле е по-скоро компонент на салати или студено предястие, отколкото продукт за приготвяне на горещо ястие. Този вид дискриминация е несправедлив! Ние с теб се подготвихме доста успешно; варени; задушени Особен успех имаше вареното зеле.

Метод на готвене:

1. Налейте олио в мултикукъра и добавете нарязаното месо. Посолете леко и запържете 20-25 минути до златисто кафяво.

2. Към запърженото месо добавете нарязаните на ситно лук и моркови. Продължете да пържите до омекване на лука за още 10 минути.

3. Добавете кисело зеле към месото (ако е много кисело, изплакнете), доматено пюре, черен пипер, захар. Разбъркайте. Превключете устройството в режим на гасене за един час.

4. След час овкусете, добавете дафинов лист, добавете сол, ако е необходимо. Оставете да къкри още 10 минути. Украсете готовото зеле с месо с билки, гарнирайте с картофи или сервирайте като отделно ястие.

Съпругът ми просто го обожава задушено зеле с месо, и по негово желание днес приготвих любимото му ястие. Всяка домакиня има свои собствени тайни, особености и рецепти за приготвяне на задушено кисело зеле. Някой готви кисело зеленаполовина с прясно, някои добавят доматено пюре, други не. Но това е красотата на това, че можете да експериментирате и да добавите нещо свое. Например, преди да задуша зелето, го изплаквам със студена вода и след това го варя малко (15-20 минути), особено ако зелето е кисело. Изобщо Има много рецепти за задушено зеле, може да се готви с гъби, месо, колбаси, горски плодове, постно или свинска мас. Приготвих това ястие в бавна готварска печка, но ако нямате бавна готварска печка, можете спокойно да го приготвите в обикновена тенджера или тиган. Въпреки най-обикновените съставки, ястието се оказва много вкусно. И също така, ако имате кисело зелевече с моркови, като моя, не е нужно да ги добавяте.

За готвене задушено кисело зеле с месоще ни трябва:

1,5 литра кисело зеле (буркан от 1 литър и буркан от 0,5 литра)
1 кг свинско месо
1 голяма глава лук
Сол, черен пипер на вкус
дафинов лист
50 гр. растително масло
1 с.л. доматено пюре (по желание)

Както казах по-горе, Зелето се измива със студена вода и се вари 20 минути.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра.
Лукът се нарязва на ситно.
Нарежете свинското месо на малки парчета.

Настройка на режима „Печете“ и запържете свинското с лука за около 30 минути.

Добавете киселото зеле, сол и черен пипер на вкус.
Добавете дафинов лист.
Задайте режим "Охлаждане" за 1 час, затворете капака и оставете да къкри до готовност, като разбърквате няколко пъти.

По желание може да добавите 1 с.л. доматена паста.

Толкова е невероятно просто но колко вкусно!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Нямаше как да не насърча Лептусу и да публикувам още една снимка на вкусно зеле. Тази домакиня, въпреки факта, че има две малки деца, не само успява да сподели отзиви и прекрасни снимки на ястията, които е приготвила, но и изпраща своите рецепти, за което много й благодаря!!!

А ето и още един фоторепортаж, споделен от прекрасната млада домакиня и майка на Лептуса, която приготви невероятно вкусно и апетитно задушено зеле с месо. И така, какво мислите?

Още един фоторепортаж от моята редовна читателка AlluSkirka, която винаги намира време да снима ястието, което приготвя. Този път тя приготви вкусно задушено зеле с месо и сини сливи за рождения ден на дъщеря си. Сами преценете какво е постигнала!!!

Приятели! А ето и първия фоторепортаж, който мъжът сподели. В блога си имам рецепти на Денис, които той периодично споделя, за което му благодаря! Този път той приготви задушено зеле с месо и според него ястието се получи много вкусно. Благодаря ви много за доверието в моите рецепти и прекрасния фоторепортаж.

Алушка приготви зелева манджа с месо и любезно сподели снимката. Интересното е, че тя направи корекции в рецептата и добави сини сливи, което допълнително подсили вкуса. Представям си колко е вкусно. Много благодаря на тази домакиня за доверието в моите рецепти и фоторепортажа, който тя сподели не за първи път.

Но такава много апетитна зелка със свинско направи Оля, която я приготви по моя рецепта. Получи се просто прекрасно, много вкусно и апетитно! Съпругът й оцени усилията, което е двойно приятно. Благодаря на Олечка за прекрасната снимка и коментар!

И ето снимка на зеле с месо в бавна готварска печка, приготвена от AllaSkirka, моя редовна читателка, която споделя снимка не за първи път. Много благодаря на тази прекрасна домакиня за свършената работа, както и за доверието в моите рецепти. Нейното зеле с месо е много апетитно, вярно е!

Време: 100 мин.

Порции: 4

Трудност: 3 от 5

Тайната на готвенето на задушено зеле със свинско в бавна готварска печка

Задушеното месо в бавна готварска печка винаги се оказва вкусно и здравословно. А в комбинация със задушено зеле, това предястие придобива безценен апетит и аромат. Зелето със свинско в бавна готварска печка е вкусно и невероятно сочно ястие, което може да се сервира с всяка гарнитура.

След готвене в бавна готварска печка месото става крехко, а зеленчуците не са кашави, тъй като се задушават в собствения си сок - затова не губят формата си и остават цели дори след готвене. Обикновено задушеното зеле със свинска каша се оказва течно, тъй като и двете съставки са доста сочни в оригиналната си форма.

Ако искате да приготвите гъсто предястие, предлагаме да добавите малко натрошени картофи към соса в края на задушаването - така картофеното пюре ще поеме цялата течност и ще направи ястието плътно и невероятно вкусно.

Тази вкусна закуска е обичана от всички - и деца, и възрастни. По желание можете да го разнообразите с домати, моркови, лук, а вместо свинско да използвате пушен колбас.

Удивително нежно задушено зеле със свинско, приготвено в бавна готварска печка, може да украси всяка маса. Препоръчително е предястието да се сервира с гарнитура, тъй като се съчетава добре с топла храна, като паста, ориз или картофено пюре. Ако желаете, можете да добавите към него пресни билки и няколко скилидки чесън - тези съставки могат да придадат на предястието отличен аромат и богатство.

Невъзможно е да не се отбележат ползите от ястието: зелето е мощен витаминен продукт, надарен с много полезни вещества и минерали. Свинското месо също съдържа елементи, протеини и мазнини, от които тялото се нуждае.

Зелето, задушено със свинско месо, се оказва златисто, много сочно и ароматно. Опитайте да приготвите това ежедневно ястие у дома в бавна готварска печка и ще се изненадате как тези два компонента (зеле и свинско) могат да работят перфектно заедно.

Класическият метод за приготвяне на тази рецепта включва две основни стъпки: подготовка на месото и подготовка на зеленчуците. Препоръчително е да започнете да приготвяте предястието с месо - докато се приготвя, можете да нарежете зеленчуците. По този начин ще спестите време и ще приготвите разядката много по-бързо.

съставки:

Измийте всички зеленчуци и месо предварително.

Етап 1

Зелето обелваме от горните листа и нарязваме на ивици.

Стъпка 2

Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде. Нарязваме доматите на 3-4 части (в зависимост от големината им).

Стъпка 3

Запържете месото в бавна готварска печка заедно с лука. За целта използваме програмата „Пържене“. Предварително намажете купата на уреда с масло. Ако не искате ястието да е мазно, трябва да добавите минимално количество масло.

Стъпка 4

След като приготвите зеленчуците и месото, поставете съставките в купата за мултикукър на слоеве: зеле, свинско месо, домати, моркови. След това се налива чаша вряща вода.

Стъпка 5

С помощта на програма "Задушаване" гответе ястието за 40 минути. След като изтекат, добавете черен пипер, сол и дафинов лист в купата.

Стъпка 6

Затворете капака и гответе предястието още 40 минути на същата настройка. Колкото по-дълго варите храната, толкова по-мека и крехка ще бъде тя.

В края на готвенето добавете пресни билки към зеленчуците и сервирайте предястието на масата. По желание може да изчакате малко докато изстине и стане още по-сочен.

В допълнение към задушеното зеле можете да поставите на масата всякакви гарнитури, пресни салати и ръжен хляб.

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу: