Салатите с паста са много задоволителни и могат да служат не само като предястие, но и като пълноценно основно ястие. Могат да се консумират както топли, така и студени. Можете да подправите такива салати със заквасена сметана, майонеза или растително масло.

Салата с фарфале, домати и босилек

съставки:

• паста фарфале (пеперуди) – 3 с.л.;
• балсамов оцет - 10 ml;
• листа босилек - на вкус;
• чери домати – 20 бр.;
• – 180 г;
• зехтин – 5 с.л. лъжица;
• кедрови ядки – 6 с.л. лъжица;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки.

Подготовка

Макароните се сваряват в подсолена вода и се подсушават. Намачкайте босилека, кедровите ядки, чесъна и зехтина в хаванче до гладкост. Добавете балсамовия оцет, нарязаните на четвъртинки домати, моцарелата и пастата. Посолете салатата с фарфале и зеленчуци на вкус и разбъркайте добре.

Италианска салата фарфале

съставки:

• риба тон, консервирана в олио – 180 г;
• паста фарфале – 200 г;
• червен пипер - 0,5 бр.;
• сладък жълт пипер - 0,5 бр.;
• маслини – 10 бр.;
• зехтин – 2 с.л. лъжици;
• Адигейско сирене - 100 г;
• подправки.

Подготовка

Измиваме чушката, обработваме я и я нарязваме на ивици. Нарежете маслините на тънки колелца и сварете фарфалите в подсолена вода. След това отцедете пастата в гевгир и след това смесете с консервираната риба тон. Добавете черен пипер, маслини, натрошено сирене, подправете със зехтин и сервирайте.

Салата с фарфале и карфиол

съставки:

Подготовка

Кипнете вода, добавете сол на вкус, добавете макароните и варете до готовност. След това го сложете в гевгир и отделно сварете карфиола, докато омекне. Измийте целината, обелете и нарежете на малки кубчета. Обработваме морковите и ги нарязваме на абсолютно еднакви парчета, след което ги бланшираме с целина до омекване, около 10-15 минути. През това време нарежете на ситно шунката и започнете да сглобявате салатата. Първо сложете сварена целина, моркови в купа за салата, добавете шунка и фарфале. Карфиолът се нарязва на ситно и се добавя в купата за салата. Подправете всичко с майонеза, разбъркайте, украсете с билки по желание и сервирайте.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Farfalle е вид италианска паста, а казано по-просто и по-познато за нас, това е паста във формата на дъга. Днес италианската паста се среща все по-често в домашните менюта и това изобщо не е въпрос на кулинарна мода за чуждестранни продукти. Пастата (или пастата от твърда пшеница) е по-вкусна, по-здравословна и изглежда много по-апетитна от нашата паста. При варене къдравата паста не губи формата си и можете да я приготвите не само с любимия си сос или месо, но и да направите вкусна салата.
Салатата Farfalle се препоръчва да се приготвя топла, но през лятото може да се направи с охладена паста. Не забравяйте да изберете зеленчуци с различни цветове: червени и жълти домати, многоцветни чушки, лилав лук и зелени краставици. Ще се получи много красиво и вкусно!

съставки:

- фарфале (макаронени изделия) – 2 шепи;
- всякакви месни продукти (пържено месо, шунка, колбаси) - 100 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- домати - 2-3 бр.;
- лилав лук – 1 бр.;
- прясна краставица – 1 бр.;
- босилек – 2 стръка;
- кориандър - малък куп;
- зърнеста горчица – 1 с.л. л;
- зехтин – 2 с.л. л;
- ябълков оцет или лимонов сок - 1 с.л. л;
- сол на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Първо, според рецептата за топла салата с фарфале, сложете 1,5 литра вода в тенджера и посолете. Когато водата заври, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. За салати макароните се варят ал денте. Докато пастата се готви, пригответе зеленчуците за салата. Нарежете лилавия лук на половин пръстени. Ако лукът е горчив, трябва да се маринова в оцет;

Измийте чушката, разрежете наполовина по дължина, отстранете семената. Разрежете всяка половинка на две по дължина и нарежете на лентички.

Нарежете краставицата за салата фарфале на филийки, след което нарежете на тънки лентички или пръчици.

По-добре е да вземете домати с различни цветове за топла салата. Ако доматите са големи, тогава половин голям домат ще бъде достатъчен. Нарежете доматите на филийки. Ако обичате салати с домати, не забравяйте да проверите.

Всеки месен продукт е подходящ за салата. Пърженото месо се нарязва на кубчета, а шунката или наденицата се нарязват на резени, ивици и се запържват в олио до златисто кафяво.

Кориандърът и босилекът се нарязват на ситно. Тъй като салатата е италианска, зелените трябва да присъстват в нея.

За това време пастата трябва да е готова. Поставете пастата в сито или гевгир. Няма нужда да ги изплаквате.

Дресинг за салата със зеленчуци и фарфале се прави от зърнеста горчица, зехтин, лимонов сок (или оцет). Всички изброени съставки трябва да се смесят и след това да се разбият до гладкост.

Прехвърлете зеленчуците в голяма купа и подправете със сол на вкус.

Добавете готовите фарфале (топло или охладено) и разбъркайте със зеленчуците.

Поставете готовата топла салата в чиния и не забравяйте да я поръсите с билки. Няма нужда да украсявате салатата, тя се оказва ярка и много апетитна. И вкусно, разбира се.






И вероятно ще харесате оригиналния вкус

27 декември 2017 г

Италианска паста салата Фарфале - Farfalle

Италианска паста салата Farfalle - Фарфале със пържени зеленчуци и сирене фета

Днес приготвяме голяма салата от ! Да, ще говорим руски.
Но като цяло farfalle в превод от италиански означава пеперуди. Може би най-популярният и най-красивият.
Невероятно вкусно, изключително засищащо и приказно красиво ястие!

5.0 от 1 мнения

голяма макаронена салата! Да, ще говорим руски. Но като цяло farfalle в превод от италиански означава пеперуди. Може би най-популярната паста и най-красивата. Невероятно вкусно, изключително засищащо и приказно красиво ястие!

СЪСТАВКИ

• 1 червена чушка
• 1 жълта чушка
• 1 среден патладжан
• 3 малки жълти тиквички
• 6 супени лъжици зехтин
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 5 броя сушени домати,
• ½ чаша рукола
• ½ чаша нарязан пресен босилек
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици смлян чесън
• 100 г сирене фета
• пакет фарфале паста (можете да използвате всяка паста, която харесвате)

КАК СЕ ГОТВИ

1. Загрейте фурната на 230 градуса
2. Нарежете всички зеленчуци и ги поставете върху лист за печене върху хартия за печене, поръсете с малко зехтин и сол и черен пипер.
3. Печете 25 минути, като от време на време обръщате, за да осигурите равномерно изпичане.
4. В голяма тенджера с подсолена вряща вода сварете макароните за 10-12 минути, докато станат ал денте и ги отцедете.
5. Накиснете сушените домати за кратко в топла вода.
6. В голяма купа смесете заедно печени зеленчуци, сварена паста, сушени домати, рукола и босилек.
7. След това смесете зехтина, водата, в която са киснали доматите, балсамовия оцет, чесъна и сиренето фета. Облечете салатата.
8. Добавете още сол и черен пипер на вкус.
9. Сервира се топла

Това ястие може да бъде пълноценна храна за вегетарианец.

И още интересни рецепти: