Hepimiz meyvelerin birçok vitamin ve diğer faydalı maddeler açısından önemli bir kaynak olduğunu biliyoruz. Bu nedenle herkes daha fazla meyve yemeye çalışıyor ve çocuklar küçük yaşlardan itibaren tamamlayıcı gıda olarak meyve püreleriyle tanışıyor. Ancak meyvelerden maksimum faydayı sağlamak için onları doğru şekilde yemelisiniz. Bu ne anlama geliyor? Bu, herkesin meyveleri hangi biçimde ve ne zaman tüketmenin daha iyi olduğunu bilmesi gerektiği anlamına gelir, böylece içlerindeki tüm faydalı maddeler mümkün olduğu kadar emilir ve vücuda mümkün olduğunca fazla fayda sağlar.
Diyetinizi doğru şekilde oluşturmanıza yardımcı olacak meyve yemenin temel kurallarını size anlatacağız. Ayrıca her duruma uygun meyve tüketimine ilişkin basit ipuçları sunacağız.
Meyve yemenin en iyi yolu nedir?
Çoğumuz bunun çok iyi farkındayız Meyveleri doğanın yarattığı haliyle, yani taze olarak tüketmek daha iyidir.. Çoğu beslenme uzmanı bu fikri desteklemektedir. Taze meyveler ısıl işlem sırasında yok edilebilecek birçok madde içerir, bu nedenle örneğin haşlanmış veya konserveden çok daha sağlıklıdırlar. Örneğin, C vitamini sadece pişirme işlemi sırasında değil, havayla temas ettiğinde bile yok olur, bu nedenle daha fazlasını elde etmek için meyvenin çiğ ve kesilmemiş olarak yenilmesi gerekir.
Ayrıca uzun süre depolanan meyveler en sağlıklısı değildir. Görünüşe göre, uzun süreli depolama, hamurun kimyasal bileşiminde değişikliklere yol açabilir. Bu nedenle uzun süre buzdolabında saklanan veya uzaktan getirilen meyveler, dalından yeni toplanmış meyvelerle kıyaslanamaz. Tabii kışın çok fazla seçeneğimiz olmuyor ve ithal egzotik meyveler ya da özel depolarda saklanan yerel meyveleri alıyoruz. Bu arada, böyle bir durumda bile yerel meyveler satın almaya değer, çünkü olgun meyveler çok daha fazla vitamin içerir ve egzotik olanlar genellikle yol boyunca olgunlaşmak için hala yeşilken toplanır.
İlginç bir soru daha var: Meyveleri bütün olarak mı yoksa kesilmiş olarak mı yemek daha iyidir? Kesilmiş meyveleri yemek kesinlikle daha uygundur ve onlardan ilginç meyve salataları da yapabilirsiniz. Ancak Meyveyi bütün olarak çiğnemek çok daha sağlıklıdır. Daha önce de söylediğimiz gibi bazı vitaminler bütün meyvelerde daha iyi korunur. Ayrıca çiğneme, dişleri plaktan ve hatta temizlemeye yardımcı olur, bağırsak hareketliliğini ve enzim salınımını uyarır. Yoğun çiğneme aynı zamanda kulak kirinin temizlenmesine de yardımcı olur.
Taze meyvenin istenmediği durumlar var mı? Evet, gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları için zararlı olabilirler. Emziren anneler taze meyve yememelidir.
Meyve yemek için en iyi zaman ne zamandır?
Farklı yiyecek türleri günün farklı saatlerinde farklı şekilde sindirilir. Birçok kişi karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerin en iyi sabah tüketildiğini biliyor ancak yiyecekler akşamları çok daha sağlıklıdır. Sağlık açısından faydalarından yararlanmak için meyve yemenin en iyi zamanı ne zaman?
Aslında Günün her saatinde meyve yiyebilirsiniz. Çoğunlukla kahvaltıda veya gün boyunca hafif atıştırmalıklar olarak tavsiye edilirler. Akşam yemeğinde çok tatlı meyveler yemeyin ancak bu kuralın istisnaları da olabilir. Bu kural, yalnızca akşamları değil, hiçbir zaman aşırı tatlı meyvelerin tavsiye edilmediği aşırı kilolu kişiler için daha geçerlidir.
Günün hangi saatinde meyve yemeye karar verirseniz verin, onu diğer yiyeceklerle birleştirmemenin daha iyi olacağını unutmamalısınız. Ana öğünden yaklaşık yarım saat veya 40 dakika önce biraz meyve yiyebilirsiniz. Daha sonra meyvenin yemekten önce mideyi terk etme zamanı olacak ve iştahınızı büyük ölçüde artıracaktır. Tatlı olarak meyve yemeye karar verirseniz, yemekten sonra en az yarım saat beklemek ve ancak o zaman meyve yemek daha iyidir.
Meyveleri diğer yemeklerle karıştırmak, gıda emiliminin bozulmasına ve sindirimin zayıflamasına neden olabilir. Diğer ürünlerle karıştırıldığında gaz oluşumunun artmasına ve bunun sonucunda şişkinliğe neden olabilirler.
Ne kadar meyve yemelisiniz?
Çoğu insan haklı olarak meyvelerin çok sağlıklı olduğunu düşünüyor, bu yüzden mümkün olduğunca fazla yemeye çalışıyorlar. Ancak “daha fazlası” her zaman “daha iyi” anlamına gelmez. Aslında meyveleri tüketirken bu ürünün insan vücuduna bireysel toleransını dikkate almak çok önemlidir.
Bu nasıl bir taşınabilirliktir ve nasıl belirlenir? Çoğu meyve, gastrointestinal sistemi uyaran çok sayıda lif ve diğer bileşenleri içerir. Vücudun güvenli bir şekilde tolere edebileceğinden daha fazlasını yerseniz, ishal başlayabilir, bu da yalnızca meyveden elde edilen tüm faydalı maddelerin kaybına değil, aynı zamanda dehidrasyona, elektrolit kaybına ve diğer türlerdeki değerli bileşenlerin kaybına da yol açacaktır. yiyecek. Bu nedenle kendiniz için olumsuz sonuçlar doğurmadan ne kadar meyve yiyebileceğinizi bilmek ve bu dozu aşmamaya çalışmak çok önemlidir.
Bu tür yiyecekleri yemenin eşit derecede hoş olmayan bir başka "yan etkisi" daha vardır - örneğin nar yedikten sonra ortaya çıkabilecek kabızlık. Bu nedenle diyetiniz için meyve seçerken dikkatli olmanız ve vücudunuzun tüm özelliklerini dikkate almanız gerekir. Doğru meyveleri ve miktarlarını seçerseniz, herhangi bir zarar vermeyecekler, ancak gerekli tüm ve eşit derecede önemli diğer maddeleri almanıza yardımcı olacaklar.
Meyveler mevsimi dışında nasıl yenir?
Daha önce de söylediğimiz gibi yerel meyveler olgunlaşma döneminde en sağlıklı olanlardır. Meyve bahçelerinden sadece taze meyve satın alırsanız, bunların olgun olduğundan ve raf ömrünü uzatmak için özel kimyasallarla işlem görmediğinden emin olabilirsiniz. Ancak bizim iklimimizde bu ne yazık ki imkansız. Bu nedenle, er ya da geç ithal egzotik bir meyve ya da uygun şekilde korunmuş yerel bir meyve satın almak zorunda kalacaksınız.
Maksimum fayda ve minimum zarar elde etmek için kışın hangi meyveleri satın almak en iyisidir? Kışın çeşitli narenciye meyveleri, yüksek kalitesi ve yüksek vitamin içeriğiyle öne çıkar. Popülerliğin liderleri nispeten yakın bölgelerden getirilen mandalinalardır. Sonbaharın sonlarında olgunlaşırlar, bu nedenle nakliye ve depolama için önemli işlemlere gerek kalmaz ve bu ürünü neredeyse "bozulmamış haliyle" alma fırsatına sahibiz. Ayrıca kivi satın alabilirsiniz Bunlar sonbaharda da olgunlaşan zengin meyvelerdir.
Ancak ananas, mango, papaya ve diğer egzotik meyvelerden kaçınmak daha iyidir. Bazen ikramlık olarak da satın alabilirsiniz ancak unutmayın, olgunlaşmamış veya bozulmuş bir ürün satın alma ihtimaliniz çok yüksektir. Ayrıca bu tür ürünler, daha iyi nakliye ve depolama için sıklıkla aşırı kimyasal işlemlere tabi tutulur. Büyük olasılıkla, böyle bir meyvenin yüksek miktarda vitamin içeriği olmayacak ve tadı, doğal olandan belirgin şekilde farklı olacaktır.
Meyve yemenin çeşitli kuralları (Video)
Taze yiyecekler yemek en iyisidir. “Mevsim meyvesi” satın almak mümkün değilse, konserve değil, dondurulmuş olanı tercih edebilirsiniz. Böyle bir durumda Meyveyi olgunlaşma mevsiminde satın almak ve kendiniz dondurmak daha iyidir. Konserve meyveler çok fazla şeker ve pek sağlıklı olmayan başka maddeler içerir.
Sabahları veya yemeklerden önce meyve yemek daha iyidir. Yiyecekleri tok karnına yememelisiniz çünkü bu sindirim sorunlarına yol açabilir. Kahvaltıda çok iyi bir seçenek turunçgillerdir. Büyük bir enerji artışı sağlarlar ve gün boyunca ruh halinizi yükseltirler. Biraz kivi yiyebilirsiniz; portakallardan 5 kat daha fazla C vitamini içerirler.
Sindirimi iyileştirmek için yemeklerden önce elma yiyebilirsiniz. Elmalar mide suyunun salgılanmasını arttırır ve yiyeceklerin daha tam sindirimini sağlar. Bunları yemeklerden yarım saat önce veya sonra yemelisiniz. Meyveyi iyice çiğnemek çok önemlidir. Tatlı olarak üzüm veya kuru üzüm yiyebilirsiniz.. Bunları yemeklerden en geç üç saat sonra ve hiçbir durumda yatmadan önce yiyemezsiniz.
Muz gibi "ağır" yüksek kalorili meyveler en iyi öğleden sonra, örneğin öğleden sonra atıştırmalık olarak yenir, ancak yatmadan önce yenmez. Öğleden sonra atıştırması sırasında vücut, akşama kadar ağır yiyecekleri sindirmeye hazırdır; Ama erik sevmeyenler için akşam yemeği olarak. Bağırsak hareketliliği üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptirler; eğer hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürüyorsanız, geç akşam yemeği olarak iki erik mükemmel bir seçenek olacaktır.
