Yağ dokusu: yapısı ve fonksiyonları

Yağ dokusu, öncelikle enerjiyi yağ formunda depolamaya hizmet eden vücut hücrelerinin bir koleksiyonudur. Ayrıca yağ dokusu vücudun ısı yalıtımından, organların mekanik olarak korunmasından (yağ yastığı ile kaplanmasından) sorumludur. Ek olarak, yağ dokusu aynı zamanda bir endokrin işlevi de yerine getirir: gerekli bazı maddeleri kana salar.

Yağ dokusu iki türe ayrılır: beyaz ve kahverengi. İlk tip beyaz veya sarımsı olabilir; ikinci türün karakteristik kahverengimsi kahverengi bir rengi vardır. Yağ tabakasının bu rengi, demir içeren bir pigment olan büyük miktarda sitokromun varlığı nedeniyle oluşur.

Kahverengi yağ dokusu ısı ürettiği için insan vücudunu ısıtır. Bir yetişkinin böbreklerin ve tiroid bezinin yakınında bulunan az miktarda kahverengi yağ dokusu vardır; Bebeklerde bundan çok daha fazlası vardır ve büyüdükçe kaybolur.

Yenidoğanda kahverengi yağ dokusunun dağılımı

Yetişkin insan vücudunda kahverengi yağ dokusunun dağılımı

Beyaz ve kahverenginin yanı sıra yukarıda sıralanan iki türden oluşan karışık yağ dokusu da vardır. Bir kişinin kürek kemikleri arasında, göğsünde ve omuzlarında bulunur.

Yağ hücresi "adiposit" terimi ile tanımlanır. Bu isim karışık Yunanca ve Latince kökenlidir: Latince "adeps" öğesi "yağ" anlamına gelir, Yunanca "kytos" kelimesi "içi boş kabarcık" anlamına gelir.

Taramalı elektron mikroskobu, yağ dokusu hücrelerine bakmanıza ve bunların kollajen lifleri ve kanlı kılcal damarlarla çevrelenmiş toplara benzediklerini görmenize olanak tanır.

Yağ dokusu hücrelerinin fotoğrafı.
1 - Yağ dokusu hücreleri; 2 - Kolajen lifleri; 3 - Kılcal

Yağ hücresinin çoğu, bir zarla çevrelenmiş hacimli bir yağ kabarcığıdır; hücre çekirdeği ve mitokondri çevreye doğru itilir ve çekirdek düzleştirilmiş bir şekil alır.

Yağ dokusu hücresi.
1 - Yağ keseciği; 2 - Hücre çekirdeği; 3 - Mitokondri; 4 - Hücre zarı

Yağ dokusu, embriyonun gelişimi sırasında vücuttaki her türlü bağ dokusunun temeli olan bağ dokusu - mezenkimden oluşur.

Bu şu şekilde gerçekleşir: Mezenkimal hücre lipoblasta dönüşür ve bu da olgun bir yağ hücresine, yani bir adiposite dönüşür.

İlginç bir gerçek şu ki, insanlar, intrauterin gelişimin başlangıcından 30 hafta sonra oluşan hazır yağ birikintileriyle doğan birkaç memeliden biridir.

Daha önce doktorlar, hazır yağ hücrelerinin sayısının insanda yaşam boyunca değişmediğine inanıyordu. Artık bu bakış açısının hatalı olduğu düşünülüyor, çünkü olgun hücreler bölünmese de yağ hücrelerinin öncüsü olan ve tam olarak bölünebilme yeteneğine sahip hücreler korunur.

Bir kişinin hayatında yağ progenitör hücrelerinin aktif olarak çoğaldığı ve dolayısıyla adiposit sayısını arttırdığı iki dönem vardır:

• embriyonik gelişme
• ergenlik.

Kural olarak, diğer dönemlerde öncü hücreler çoğalmaz ve daha fazla kilo alımı ancak mevcut yağ hücrelerinin boyutunun arttırılmasıyla mümkündür. Yağ dokusundaki bu değişikliğe hipertrofik büyüme denir.

Karşılaştırma için: 35 milyar ve 125 milyar yağ hücresi

Ancak hiçbir hücrenin boyutu sonsuza kadar artamaz. Dolayısıyla bir hücredeki yağ miktarı kritik sınıra yaklaştığında progenitör hücrelere sinyal verilerek çoğalma mekanizması tetiklenir ve yeni yağ hücreleri oluşturulur. Sayıları önemli ölçüde artabilir: Örneğin zayıf bir yetişkinin yaklaşık 35 milyar yağ hücresi vardır; Şiddetli obezite sorunu yaşayan bir kişide bunların sayısı 125 milyara ulaşabiliyor.

Yağ dokusundaki bu değişikliğe hiperplastik (hiperselüler) adı verilir ve her yaşta ortaya çıkabilir.

Yeni yağ hücreleri zaten oluşmuşsa, kilo kaybıyla birlikte kaybolmazlar, yalnızca boyutları azalır.

Yağ birikintilerinin çoğu deri altında ve karın bölgesinde bulunur. Fazla kilolu kişilerde yağ tabakası 15-20 cm kalınlığa ulaşabilir.

Bu katmanlar homojen olmayıp 5-10 mm ölçülerinde “dilimler”dir.

Yağ dokusu iki katmana ayrılır: yüzeysel ve derin. Bu katmanlar sırasıyla apikal, manto ve derin olarak adlandırılan üç yağ dokusu katmanından oluşur.

En üstteki apikal doku tabakası cilde bitişiktir ve ter bezleri, saç kökleri ve kan damarları için bir tür "örtü" görevi görür. Bir sonraki katman olan yağlı incilerden oluşan manto katmanı ortada yer alır ve yağ dokusunun en hacimli kısmını oluşturur. En ince tabaka kas dokusunu kaplayan derin tabakadır.

Vücudun yağ hücreleri katı bir dizilim ve hiyerarşik yapı ile karakterize edilir. Yağ dokusu tabakası "incilerden" oluşan bölümlerden oluşur ve bunlar da lobüllerden - liposit gruplarından (yağ hücreleri) oluşur.

Karın bölgesindeki yağ birikimi sadece deri altı alanda değil aynı zamanda omentum adı verilen özel bir karın organında da oluşabilmektedir. Bu organdaki yağ hücreleri önemli miktarda yağ toplayabilir ve tutabilir.

Ayrıca önemli organların bulunduğu retroperitonda da büyük yağ birikintileri bulunur: böbrekler, pankreas, aort vb.

Yağ birikintileri vücudumuzda eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır.

Aşırı kilo, iki tür yağ birikmesiyle karakterize edilir: merkezi ve periferik. Mevduat türüne bağlı olarak, popüler edebiyatta bazen "elma" ve "armut" gibi figür türleri ayırt edilir.

Merkezi obezite türü, esas olarak karın boşluğunda (bu nedenle buna karın denir) yağ birikintilerinin oluşmasıyla karakterize edilir.

Periferik obeziteye çoğunlukla deri altında yağ birikmesi eşlik eder.

Araştırma sonucunda ortaya çıktığı üzere bu iki tip yağ birikintisinin rolleri farklılık göstermektedir. Merkezi obezite tipine, iç organların etrafında metabolik olarak aktif kahverengi yağın birikmesi eşlik eder. Periferik obezite, metabolik olarak aktif olmayan beyaz yağın birikmesine neden olur.

Vücuttaki yağın temel fonksiyonları

Enerji depolama

Yağ, trigliseritler (triasilgliseroller olarak da bilinir) formunda sunulan adipositin (yağ hücresi) toplam ağırlığının %65-85'ini kaplar. Vücuttaki ana işlevleri, büyük miktarda enerji açığa çıkararak parçalanmadır. Aşırı kilolu kişilerde trigliserit formunda büyük miktarda enerji rezervi bulunur. Birkaç ay boyunca temel metabolizmayı sağlamak yeterli olacaktır.

Yağlar enerji depolamak için en “faydalı” maddedir. Yağlar, birim ağırlık başına karbonhidratlardan iki kat daha fazla enerji içerir çünkü vücutta saf halde ve büyük miktarlarda bulunabilirler.

Bir kilogram yağın 8750 kilokaloriye eşit enerji içerdiği hesaplanmıştır.

Isı yalıtımı

Bazı hayvanlar yağları deri altında aynı anda iki amaç için depolar: Birincisi, soğuk havalarda vücudu koruyan bir ısı yalıtım tabakası görevi görür, ikincisi ise yağ bir “enerji deposu” görevi görür. Kalın trigliserit katmanları, Kuzey Kutbu ve Antarktika'daki fokların, morsların, penguenlerin ve diğer sıcakkanlı hayvanların ayırt edici bir özelliğidir.

Arp mührü. Bu hayvanın çok kalın deri altı yağ tabakası sadece bir yağ deposu görevi görmekle kalmaz, aynı zamanda güvenilir, sıcak bir "dalış kıyafeti" rolünü de oynar.

Mekanik koruma

Vücudun yağ dokuları sadece iç organları mekanik hasarlardan korumakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki konumlarını da kontrol eder. Örneğin böbreğin kendisini yerinde tutan bir “yağ yastığı” olduğu biliniyor, dolayısıyla böbrek sarkması yalnızca çok zayıf insanları tehdit ediyor.

Göz küresinin çevresinde bulunan yağ dokusu da onu yerinde tutar ve göz ile göz çukuru kemikleri arasındaki doğrudan temastan korur.

1 - Göz içi yağ - merkezi kısım; 2 - Bölme bölümü; 3 - Göz içi yağ - iç kısım; 4 - İç kantus; 5 - Göz içi yağ - iç kısım; 6 - Göz içi yağ - merkezi kısım; 7 - Ligamentler; 8 - Göz içi yağ - dış kısım; 9 - Dış kantüs; 10 - Göz içi yağ - dış kısım; 11 - Lakrimal bez

Endokrin fonksiyonu

Modern araştırmalar, yağ dokusunun yalnızca enerji rezervlerinin depolandığı bir yer olmadığını öne sürüyor. Aktif olarak hormon üretiminde rol alırlar, yani. Endokrin organlar olarak sınıflandırılabilir. Yağ hücreleri tarafından salgılanan iki hormon zaten ayrıntılı olarak incelenmiştir: leptin ve östrojenler.

Leptin ilk olarak 1994 yılında izole edildi ve potansiyel bir obezite karşıtı ilaç olarak kabul edildi. Doktorların varsaydığı gibi, yağ hücreleri tarafından salgılanan leptin beyne girerek tokluk hissine neden oluyor. Ancak daha sonraki deneylerin gösterdiği gibi, bir kişiye yemek sırasında leptin verilmesi tokluk hissini tetiklemedi.

Daha sonra ortaya çıktığı üzere leptin, öğünler arasında geçen süreyi düzenleyen bir düzenleyicidir. Dolayısıyla leptin seviyesi ne kadar yüksek olursa kişi o kadar az yemek yer. Ancak aşırı kilolu kişilerin kanında olması gerekenden daha fazla leptin bulunduğundan ilaç olarak kullanılması mantıklı değildir.

Östrojenler. Yağ dokusu aromataz aktivitesine sahiptir çünkü erkek seks hormonu testosteronu östrojen adı verilen kadın seks hormonlarına dönüştüren aromataz P450 enzimini içerir. Dönüşüm oranı yaşla ve yağ birikiminin artmasıyla birlikte artar.

Yağ hücreleri kandaki testosteronu alır ve östrojeni kana salar. Karında biriken yağın özel aromataz aktivitesi vardır. Böylece erkeklerde neden "bira göbeği" ortaya çıktığında neredeyse "kadın" göğüslerinin ortaya çıktığı ve obezitenin neden güç ve doğurganlıkta azalmaya yol açtığı anlaşılıyor.