กินผลไม้อย่างไรให้ถูกต้อง

เราทุกคนรู้ดีว่าผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย นี่คือเหตุผลว่าทำไมทุกคนจึงพยายามกินผลไม้มากขึ้น และเด็กๆ จะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผลไม้บดเป็นอาหารเสริมตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้คุณต้องกินให้ถูกวิธี มันหมายความว่าอะไร? ซึ่งหมายความว่าทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่าควรบริโภคผลไม้ในรูปแบบใดและในเวลาใดเพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากผลไม้เหล่านี้ถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนำประโยชน์มาสู่ร่างกายให้ได้มากที่สุด

เราจะบอกกฎพื้นฐานสำหรับการรับประทานผลไม้ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างอาหารได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้เราจะนำเสนอเคล็ดลับง่ายๆ ในการบริโภคผลไม้ในทุกโอกาส

กินผลไม้แบบไหนดีที่สุด?

พวกเราส่วนใหญ่ทราบดีว่า เป็นการดีกว่าที่จะบริโภคผลไม้ในรูปแบบที่ธรรมชาติสร้างขึ้น ได้แก่ สด- นักโภชนาการส่วนใหญ่สนับสนุนแนวคิดนี้ ผลไม้สดมีสารจำนวนมากที่สามารถถูกทำลายได้ในระหว่างการรักษาความร้อนดังนั้นพวกเขาจึงมีสุขภาพดีกว่าเช่นต้มหรือกระป๋องมาก ตัวอย่างเช่น วิตามินซีถูกทำลายไม่เพียงแต่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกทำลายจากการสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นเพื่อให้ได้วิตามินซีมากขึ้น ผลไม้จะต้องรับประทานแบบดิบและไม่หั่น

นอกจากนี้ผลไม้ที่เก็บไว้เป็นเวลานานก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพที่สุด ปรากฎว่า การเก็บรักษาในระยะยาวอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของเยื่อกระดาษ- ด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหรือนำมาจากระยะไกลจึงไม่อาจเทียบคุณประโยชน์กับผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดๆ จากกิ่งได้ แน่นอนว่าในฤดูหนาวเราไม่มีทางเลือกมากนัก และเราซื้อผลไม้แปลกใหม่นำเข้าหรือผลไม้ท้องถิ่นที่เก็บไว้ในโกดังพิเศษ อย่างไรก็ตามแม้ในสถานการณ์เช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะซื้อผลไม้ในท้องถิ่นเนื่องจากผลไม้สุกมีวิตามินมากกว่ามากและมักจะเลือกผลไม้แปลกใหม่ในขณะที่ยังเป็นสีเขียวเพื่อให้สุกไปพร้อมกัน

มีคำถามที่น่าสนใจอีกข้อหนึ่ง: กินผลไม้ทั้งผลหรือหั่นดีกว่ากัน? การหั่นผลไม้จะกินได้สะดวกกว่าอย่างแน่นอนและคุณยังสามารถทำสลัดผลไม้ที่น่าสนใจได้อีกด้วย แต่ การเคี้ยวผลไม้ทั้งผลดีต่อสุขภาพมาก- ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าวิตามินบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าในผลไม้ทั้งผล นอกจากนี้ การเคี้ยวยังช่วยทำความสะอาดฟันจากคราบจุลินทรีย์และแม้กระทั่ง กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และการปล่อยเอนไซม์ การเคี้ยวอย่างเข้มข้นยังช่วยกำจัดแว็กซ์ออกจากหูด้วย

มีสถานการณ์ที่ผลไม้สดไม่เป็นที่ต้องการหรือไม่?ใช่ โรคทางเดินอาหารบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้ มารดาให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลไม้สด

กินผลไม้เวลาไหนดีที่สุด?

อาหารประเภทต่างๆ ได้รับการย่อยต่างกันในแต่ละช่วงเวลาของวัน หลายคนรู้ดีว่าอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตจะบริโภคได้ดีที่สุดในตอนเช้า แต่อาหารจะดีต่อสุขภาพมากกว่าในตอนเย็น เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินผลไม้เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดคือเวลาใด?

ในความเป็นจริง คุณสามารถกินผลไม้ได้ตลอดเวลาของวัน- มักแนะนำเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเบาๆ ตลอดทั้งวัน อย่ากินผลไม้ที่มีรสหวานมากในมื้อเย็นแต่อาจมีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ กฎนี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินมากกว่า ซึ่งไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานมากเกินไปไม่ว่าในเวลาใดก็ตาม ไม่ใช่แค่ในตอนเย็นเท่านั้น

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจรับประทานผลไม้ในช่วงเวลาใดของวัน คุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ จะดีกว่า คุณสามารถกินผลไม้ได้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาทีก่อนมื้ออาหารหลักของคุณจากนั้นผลไม้จะมีเวลาออกจากกระเพาะก่อนรับประทานและจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก หากคุณตัดสินใจที่จะกินผลไม้เป็นของหวาน ควรรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหารแล้วจึงรับประทานผลไม้เท่านั้น

การผสมผลไม้กับอาหารอื่นๆ อาจทำให้การดูดซึมอาหารหยุดชะงักและการย่อยอาหารไม่ดีเมื่อผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและส่งผลให้เกิดอาการท้องอืดได้

คุณควรกินผลไม้มากแค่ไหน?

คนส่วนใหญ่ถือว่าผลไม้มีสุขภาพที่ดีอย่างถูกต้อง ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกินผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ "มากกว่า" ไม่ได้หมายความว่า "ดีกว่า" เสมอไป ในความเป็นจริงเมื่อบริโภคผลไม้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงความอดทนของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายมนุษย์ด้วย

นี่คือความสะดวกในการพกพาประเภทใดและจะตรวจสอบได้อย่างไร? ผลไม้ส่วนใหญ่มีเส้นใยอาหารและส่วนประกอบอื่นๆ จำนวนมากที่ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินมากกว่าที่ร่างกายสามารถทนได้อย่างปลอดภัย อาการท้องเสียอาจเริ่มต้นขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่นำไปสู่การสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ได้รับจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาวะขาดน้ำ การสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ และส่วนประกอบที่มีคุณค่าจากผลไม้ประเภทอื่น ๆ อาหาร. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าคุณสามารถกินผลไม้ได้มากแค่ไหนโดยไม่ส่งผลเสียต่อตัวคุณเองและพยายามอย่าให้เกินขนาดนี้

มี "ผลข้างเคียง" ที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างหนึ่งจากการรับประทานอาหารประเภทนี้ - อาการท้องผูกซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เช่นหลังจากรับประทานทับทิม ดังนั้นในการเลือกผลไม้เป็นอาหารคุณต้องระมัดระวังและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายทั้งหมดด้วย หากคุณเลือกผลไม้และปริมาณที่เหมาะสมพวกเขาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่จะช่วยให้คุณได้รับสารที่จำเป็นและมีความสำคัญเท่าเทียมกันทั้งหมด

กินผลไม้นอกฤดูอย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าผลไม้ในท้องถิ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในช่วงฤดูสุก หากคุณซื้อเฉพาะผลไม้สดจากสวน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลไม้สุกและไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่ในสภาพอากาศแบบเรา โชคไม่ดีที่สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องซื้อผลไม้แปลกใหม่นำเข้าหรือผลไม้ท้องถิ่นที่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม

ผลไม้ชนิดใดที่ดีที่สุดที่จะซื้อในฤดูหนาวเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและเป็นอันตรายน้อยที่สุด? ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพและมีวิตามินสูงผู้นำที่ได้รับความนิยมคือส้มเขียวหวานซึ่งนำมาจากพื้นที่ใกล้เคียง พวกมันสุกงอมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปที่สำคัญสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา และเรามีโอกาสที่จะได้รับผลิตภัณฑ์นี้เกือบจะอยู่ใน "รูปแบบดั้งเดิม" คุณยังสามารถซื้อกีวีได้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งสุกในฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน

แต่ควรหลีกเลี่ยงสับปะรด มะม่วง มะละกอ และผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ จะดีกว่าบางครั้งคุณสามารถซื้อเป็นของฝากได้ แต่จำไว้ว่า โอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกหรือเน่าเสียนั้นมีสูงมาก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผ่านกระบวนการทางเคมีมากเกินไปเพื่อการขนส่งและการเก็บรักษาที่ดีขึ้น เป็นไปได้มากว่าผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีวิตามินในปริมาณสูงและรสชาติของมันจะแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากธรรมชาติ

กฎหลายประการสำหรับการรับประทานผลไม้ (วิดีโอ)

ทางที่ดีควรกินอาหารที่สดใหม่ หากไม่สามารถซื้อ “ผลไม้ตามฤดูกาล” ได้ ให้เลือกแบบแช่แข็งแต่ไม่ใช่แบบกระป๋อง ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรซื้อผลไม้ในช่วงฤดูสุกแล้วแช่แข็งเองจะดีกว่า- ผลไม้กระป๋องมีน้ำตาลมากเกินไปและมีสารอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป

ควรกินผลไม้ในตอนเช้าหรือก่อนอาหารคุณไม่ควรกินอาหารในขณะท้องอิ่ม เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับอาหารเช้าคือผลไม้รสเปรี้ยว พวกมันช่วยเพิ่มพลังงานและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นตลอดทั้งวัน คุณสามารถกินกีวีได้เพราะมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 5 เท่า

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณสามารถกินแอปเปิ้ลก่อนมื้ออาหารได้ แอปเปิ้ลเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและส่งเสริมการย่อยอาหารให้สมบูรณ์มากขึ้นคุณต้องกินก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหรือหลังอาหาร การเคี้ยวผลไม้ให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถกินองุ่นหรือลูกเกดเป็นของหวานได้- คุณสามารถกินได้ไม่เกินสามชั่วโมงหลังมื้ออาหารและไม่ว่าในกรณีใดก่อนนอน

ผลไม้ที่มีแคลอรีสูง "หนัก" เช่น กล้วย ควรรับประทานในช่วงบ่ายเป็นของว่างยามบ่าย แต่ไม่ควรรับประทานก่อนนอน ในช่วงของว่างช่วงบ่ายร่างกายก็พร้อมที่จะย่อยอาหารหนัก ๆ แล้วจนถึงตอนเย็นก็จะรับมือกับกล้วย แต่เป็นมื้อเย็นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบบ๊วย พวกมันมีผลดีมากต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ หากคุณใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ ลูกพลัมสองตัวเป็นมื้อเย็นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม