Všetci vieme, že ovocie je nevyhnutným zdrojom mnohých vitamínov a iných prospešných látok. To je dôvod, prečo sa každý snaží jesť viac ovocia a deti sú už od útleho veku oboznámené s ovocnými kašami ako doplnkovými potravinami. Ale aby ste získali maximálny úžitok z ovocia, musíte ho jesť správne. Čo to znamená? To znamená, že každý musí vedieť, v akej forme a v akom čase je lepšie ovocie konzumovať, aby sa všetky prospešné látky z nich čo najlepšie vstrebali a priniesli telu čo najväčší úžitok.
Prezradíme vám základné pravidlá konzumácie ovocia, ktoré vám pomôžu správne zostaviť váš jedálniček. Okrem toho ponúkneme jednoduché tipy na konzumáciu ovocia na všetky príležitosti.
Aký je najlepší spôsob konzumácie ovocia?
Väčšina z nás si to dobre uvedomuje Ovocie je lepšie konzumovať vo forme, v akej ich príroda vytvorila, teda čerstvé. Väčšina odborníkov na výživu túto myšlienku podporuje. Čerstvé ovocie obsahuje množstvo látok, ktoré sa môžu tepelnou úpravou zničiť, preto sú oveľa zdravšie ako napríklad varené alebo konzervované. Napríklad vitamín C sa ničí nielen pri varení, ale dokonca aj pri kontakte so vzduchom, takže aby ste ho získali viac, ovocie sa musí konzumovať surové a nekrájané.
Taktiež ovocie, ktoré bolo dlho skladované, nie je práve najzdravšie. Ukazuje sa, dlhodobé skladovanie môže viesť k zmenám v chemickom zložení dužiny. Preto plody, ktoré boli dlho uskladnené v chladničkách alebo boli prinesené zďaleka, sa svojou užitočnosťou nedajú porovnať s tými čerstvo natrhanými z konára. Samozrejme, v zime nemáme veľmi na výber a kupujeme dovezené exotické ovocie alebo miestne, ktoré bolo uskladnené v špeciálnych skladoch. Mimochodom, aj v takejto situácii sa oplatí kupovať miestne ovocie, keďže zrelé plody obsahujú oveľa viac vitamínov a exotické sa zvyčajne zbierajú ešte zelené, aby dozreli po ceste.
Existuje ďalšia zaujímavá otázka: je lepšie jesť ovocie celé alebo nakrájané? Na jedenie je určite pohodlnejšie nakrájané ovocie a dajú sa z nich pripraviť aj zaujímavé ovocné šaláty. ale Žuvanie celého ovocia je oveľa zdravšie. Ako sme už povedali, niektoré vitamíny sú lepšie zachované v celých plodoch. Okrem toho žuvanie pomáha čistiť zuby od plaku a rovnomerne a stimulovať črevnú motilitu a uvoľňovanie enzýmov. Intenzívne žuvanie tiež pomáha odstrániť vosk z uší.
Existujú situácie, kedy čerstvé ovocie nie je žiaduce?Áno, pri niektorých ochoreniach tráviaceho traktu môžu byť škodlivé. Dojčiace matky by nemali jesť čerstvé ovocie.
Kedy je najlepšie jesť ovocie?
Rôzne druhy potravín sa trávia inak v rôznych časoch dňa. Mnoho ľudí vie, že potraviny bohaté na sacharidy je najlepšie konzumovať ráno, no oveľa zdravšie sú jedlá večer. Kedy je najlepší čas jesť ovocie, aby ste z neho získali všetky zdravotné výhody?
v skutočnosti Ovocie môžete jesť kedykoľvek počas dňa. Najčastejšie sa odporúčajú na raňajky alebo ako ľahké občerstvenie počas dňa. Na večeru nejedzte veľmi sladké ovocie, ale z tohto pravidla môžu existovať výnimky. Toto pravidlo platí skôr pre ľudí s nadváhou, ktorým sa príliš sladké ovocie neodporúča kedykoľvek, nielen večer.
Bez ohľadu na dennú dobu, kedy sa rozhodnete jesť ovocie, musíte pamätať na to, že je lepšie ho nekombinovať s inými potravinami. Ovocie môžete zjesť asi pol hodiny alebo 40 minút pred hlavným jedlom. Potom bude mať ovocie čas opustiť žalúdok pred jedlom a výrazne zvýši vašu chuť do jedla. Ak sa rozhodnete jesť ovocie ako dezert, potom je lepšie po jedle počkať aspoň pol hodiny a až potom si dať ovocie.
Miešanie ovocia s inými jedlami môže viesť k narušeniu vstrebávania potravy a zlému tráveniu. Pri zmiešaní s inými produktmi môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov a v dôsledku toho nadúvanie.
Koľko ovocia by ste mali jesť?
Väčšina ľudí právom považuje ovocie za veľmi zdravé, preto sa ho snaží zjesť čo najviac. Ale „viac“ neznamená vždy „lepšie“. V skutočnosti je pri konzumácii ovocia veľmi dôležité brať do úvahy individuálnu toleranciu tohto produktu na ľudský organizmus.
Čo je to za prenosnosť a ako ju určiť? Väčšina ovocia obsahuje veľa vlákniny a ďalších zložiek, ktoré stimulujú gastrointestinálny trakt. Ak ich zjete viac, ako telo bezpečne znesie, môže začať hnačka, ktorá povedie nielen k strate všetkých prospešných látok získaných z ovocia, ale aj k dehydratácii, strate elektrolytov a cenných zložiek z iných druhov jedlo. Preto je veľmi dôležité vedieť, koľko ovocia môžete zjesť bez negatívnych následkov pre seba a snažiť sa túto dávku neprekračovať.
Existuje ďalší rovnako nepríjemný „vedľajší účinok“ konzumácie tohto druhu jedla - zápcha, ktorá sa môže vyskytnúť napríklad po zjedení granátového jablka. Preto pri výbere ovocia pre vašu stravu musíte byť opatrní a brať do úvahy všetky vlastnosti vášho tela. Ak zvolíte správne ovocie a ich množstvo, tak vám neuškodia, ale pomôžu vám získať všetky potrebné a iné rovnako dôležité látky.
Ako jesť ovocie mimo sezóny?
Ako sme už povedali, miestne ovocie je najzdravšie v období dozrievania. Ak kupujete len čerstvé ovocie zo sadov, máte istotu, že je zrelé a nie je ošetrené špeciálnou chémiou, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Ale v našich klimatických podmienkach je to, žiaľ, nemožné. Preto si skôr či neskôr budete musieť kúpiť dovážané exotické ovocie alebo správne konzervované miestne.
Aké ovocie je najlepšie kúpiť v zime, aby ste získali maximálny úžitok a minimálne poškodenie? V zime sa rôzne citrusové plody vyznačujú vysokou kvalitou a vysokým obsahom vitamínov. Lídrami v obľúbenosti sú mandarínky, ktoré sú privezené z relatívne blízkych oblastí. Dozrievajú koncom jesene, takže nie je potrebné žiadne výrazné spracovanie na ich prepravu a skladovanie a my máme možnosť získať tento produkt takmer v jeho „nepôvodnej podobe“. Môžete si tiež kúpiť kiwi, to sú bohaté plody, ktoré dozrievajú aj na jeseň.
Ale je lepšie vyhnúť sa ananásu, mangu, papáje a inému exotickému ovociu. Niekedy si ich môžete kúpiť ako pochúťku, ale nezabudnite, že pravdepodobnosť nákupu nezrelého alebo pokazeného produktu je veľmi vysoká. Okrem toho takéto produkty často podliehajú nadmernému chemickému spracovaniu kvôli lepšej preprave a skladovaniu. Takéto ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou nebude mať vysoký obsah vitamínov a jeho chuť sa bude výrazne líšiť od prirodzenej.
Niekoľko pravidiel pre konzumáciu ovocia (Video)
Najlepšie je jesť čerstvé potraviny. Ak nie je možné kúpiť „sezónne ovocie“, môžete si vybrať mrazené, ale nie konzervované. V takejto situácii Je lepšie kúpiť ovocie počas obdobia dozrievania a zmraziť si ho sami. Ovocie v konzerve obsahuje priveľa cukru a iných nie príliš zdravých látok.
Ovocie je lepšie jesť ráno alebo pred jedlom. Nemali by ste jesť potraviny na plný žalúdok, pretože to môže viesť k tráviacim problémom. Veľmi dobrou možnosťou na raňajky sú citrusové plody. Dodajú vám veľkú dávku energie a zdvihnú vám náladu po celý deň. Môžete jesť trochu kiwi - obsahujú 5-krát viac vitamínu C ako pomaranče.
Na zlepšenie trávenia môžete jesť jablká pred jedlom. Jablká zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy a podporujú úplnejšie trávenie potravy. Musíte ich jesť pol hodiny pred jedlom alebo po jedle. Je veľmi dôležité dôkladne žuť ovocie. Ako dezert môžete jesť hrozno alebo hrozienka.. Môžete ich jesť najskôr tri hodiny po jedle a v žiadnom prípade pred spaním.
„Ťažké“ vysokokalorické ovocie, ako sú banány, je najlepšie jesť popoludní, napríklad ako popoludňajšie občerstvenie, ale nie pred spaním. Počas popoludňajšieho občerstvenia je telo už pripravené na trávenie ťažkého jedla až do večera si poradí len s banánmi. Ale ako večera pre tých, ktorí nemajú radi slivky. Majú veľmi dobrý vplyv na črevnú motilitu, ak vediete sedavý životný štýl, potom dve slivky ako neskorá večera budú vynikajúcou možnosťou.
