Jedlá vyrobené z stopkového zeleru. Ako uvariť zeler chutne? Prospešné vlastnosti zeleru pre naše telo

Zeler sa už dlho používa vo varení po celom svete. Môže sa jesť surové, vyprážané, varené a dusené. Jeho hlavnou črtou je absencia výraznej chuti. Táto kvalita vám umožňuje používať ho na neobmedzený počet jedál a neustále skúšať nové kombinácie.

Stonka zeleru je pre telo prospešná, preto existuje veľa receptov tradičnej medicíny, ktoré ju využívajú. Dnes sa zameriame na stonkový zeler, jeho zloženie, benefity a samozrejme niekoľko receptov s ním.

Zloženie zeleru

Stonka zeleru je výrobok s nízkou energetickou hodnotou, 100 g. obsahuje asi 13 kcal, obsah vody presahuje 80%. Okrem vitamínov a minerálov obsahuje vlákninu a organické kyseliny.

Vitamínové zloženie zeleru:

V 1 aktivuje tráviaci trakt, posilňuje imunitné schopnosti organizmu a priaznivo pôsobí na nervový systém.
AT 2 potrebný pre správnu funkciu pečene, pomáha pri liečbe hepatitídy, aktivuje funkciu centrálneho nervového systému.
AT 4 dôležitý pre udržanie čistoty ciev, vyrovnáva hladinu cukru v krvi, normalizuje pulz a má posilňujúci účinok na srdce.
O 9 potrebný na tvorbu červených krviniek, podieľa sa na delení buniek nervového tkaniva, aktivuje tvorbu „hormónu šťastia“ (serotonínu).
S priaznivo pôsobí na krvotvorbu, aktivuje funkciu endokrinného systému, zlepšuje imunitu.
E normalizuje hormonálnu hladinu, predlžuje mladosť organizmu, pôsobí omladzujúco na pokožku, udržuje krásu vlasov, stimuluje činnosť svalového systému.
TO je nevyhnutnou látkou pre zrážanie krvi.

Mikro- a makroprvky:

Železo stimuluje odstraňovanie toxínov z tela, podporuje činnosť štítnej žľazy a podieľa sa na tvorbe.
Draslík Pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Zvyšuje výkonnosť, pomáha pri chronickej únave.
Vápnik je jedným z hlavných prvkov podieľajúcich sa na tvorbe kostného tkaniva. Pomáha v boji proti alergiám, stimuluje metabolizmus.
horčík má upokojujúce schopnosti, stabilizuje srdcový tep, aktivuje endokrinný a urogenitálny systém, stimuluje tráviaci systém a zlepšuje reprodukčnú funkciu.
mangán podporuje plnú tvorbu kostí a spojivového tkaniva, podieľa sa na fungovaní svalového a nervového systému.
Fosfor aktivuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, je dôležitý pre fungovanie svalového systému, stimuluje myšlienkové pochody.
Zinok potrebný na tvorbu testosterónu, priaznivo ovplyvňuje reprodukčné schopnosti mužského a ženského tela a zlepšuje imunitu.

Výhody stonkového zeleru

Výhody zeleru vyplývajú z jeho nízkej energetickej hodnoty a vysokého obsahu rôznych prospešných látok. Poskytuje nasledujúce zdravotné výhody:

Má posilňujúci účinok na srdce a cievny systém.
Udržuje pevnosť kostí.
Normalizuje rovnováhu vody a soli.
Udržuje acidobázickú rovnováhu.

Všeobecné vlastnosti

Má protirakovinové vlastnosti. Vysoký obsah železa a horčíka pomáha zastaviť šírenie rakovinových buniek. Preto užívanie zeleru ako doplnku k terapii predpísanej lekárom pomáha dosiahnuť lepšie výsledky pri liečbe rakoviny.
Je to odporúčaný produkt pri cukrovke. Zložky, ktoré tvoria stonkový zeler, pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Zeleninu sa odporúča zaradiť do jedálnička v ktoromkoľvek štádiu ochorenia.
Pomáha znižovať krvný tlak.
Zlepšuje imunitné schopnosti organizmu.
Pomáha znižovať hmotnosť. Produkt má nízky obsah kalórií a vláknina v jeho zložení aktivuje gastrointestinálny trakt. Okrem toho sú stopky klasifikované ako potraviny s „negatívnym“ obsahom kalórií, takže telo vynakladá viac energie na ich spracovanie, ako obsahuje. Konzumácia zeleniny vám umožňuje rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
Má antidepresívne vlastnosti a upokojuje nervový systém.
Stabilizuje činnosť čriev, pomáha v boji proti zápche.
Je to afrodiziakum a môže zvýšiť sexuálnu túžbu.

Vďaka vitamínom a minerálom v ich zložení vám stopky umožňujú predĺžiť mladosť, zachovať krásu pokožky, vlasov a nechtov. Zeler tiež pomáha stabilizovať nervový systém, zabraňuje náhlym zmenám nálady počas predmenštruačného obdobia. Pomáha tiež ľahšie sa vyrovnať s nástupom menopauzy.

Počas tehotenstva a laktácie

Nie všetci odborníci odporúčajú jesť koreň zeleru počas tehotenstva. Napriek tomu, že výrobok je bohatý na minerály a vitamíny, ktoré sú prospešné pre budúcu matku a jej dieťa, môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov. Ďalšou hrozbou, ktorú zeler môže predstavovať, je jeho schopnosť vyvolať sťahy maternice.

Pri dojčení si treba dávať pozor aj na stopky. Podľa niektorých správ zeler znižuje tvorbu mlieka a u novorodenca môže spôsobiť problémy s bruškom. Preto sa odporúča prestať ho používať počas prvých 6 mesiacov života dieťaťa.

Výhody pre deti

Zelerové stopky sú prospešné pre detský organizmus. Produkt posilňuje imunitný systém, pomáha rastúcemu telu plne sa rozvíjať a normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa odporúča podávať deťom so zlou chuťou do jedla pred jedlom. Odporúča sa zaviesť ho do stravy od 1 do 1,5 roka.

Výhody stonkového zeleru pre mužov

Zelenina pomáha zvyšovať potenciu vďaka hormónu androsterón, ktorý obsahuje. Zeler je dobrý pre močový systém, zabraňuje prostatitíde.

Kontraindikácie stonkového zeleru

Stonka zeleru prakticky nespôsobuje alergie. Produkt má však určité kontraindikácie. Vyhnúť by sa mu mali ľudia s kŕčovými žilami a tromboflebitídou, cholelitiázou a vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy a gastrointestinálneho traktu.

Recepty so stonkovým zelerom

Stopky sú bežnou súčasťou šalátov, pretože práve v čerstvom produkte sa zachováva maximálne množstvo prospešných vlastností. Zo zeleniny sa často robí šťava alebo sa pridáva do smoothies. Používa sa na prípravu polievok a prívarkov.

Stopky sa dajú použiť na výrobu tyčiniek na jedenie zmrzliny a koktailov. Nahradia príbory, pretože sa dajú ľahko použiť na vyberanie rôznych druhov potravín. Táto jednoduchá metóda osloví deti, ktoré sa s radosťou zapoja do hry a bez povšimnutia jedia mäso, zemiaky a iné zdravé produkty.

Vitamínový koktail

Mnohé druhy zeleniny a ovocia sú príjemnejšie na pitie ako na jedenie. Okrem toho môžete ingrediencie kombinovať a zakaždým vytvárať nové chute. Vitamínový kokteil so stonkovým zelerom aktivuje metabolizmus a posilňuje imunitné schopnosti organizmu. Nápoj bude skvelým začiatkom rána a dodá energiu na celý deň.

Ingrediencie:

Šťava z ½ veľkého pomaranča.
Šťava z ½ grapefruitu.
Zázvorová šťava, vylisovaná z 1 cm hrubého kúska čerstvého koreňa.
Šťava z 3 stonkových zelerov.
Jablkový džús.

Je potrebné kombinovať šťavu z pomaranča, zeleru a grapefruitu. Zázvorovú šťavu sa odporúča pridávať postupne, nápoj dobre premiešať a ochutnať. Chuť by nemala byť príliš korenistá. Nakoniec sa pridá také množstvo jablkovej šťavy, aby celkový objem nápoja bol 0,35 litra.

Šalát je chutný a rýchly na prípravu, má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 2 ks.
Čerstvá uhorka - 2 ks.
Biela kapusta - 0,3 kg.
Jablko (zelené) - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Šťava z ½ citróna.
Olivový olej - podľa chuti.

Nastrúhanú kapustu rukami roztlačíme a očistenú uhorku nakrájame na plátky. Uhorka je nakrájaná na plátky, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, zeler je nakrájaný na malé kúsky. Všetky zložky sa spoja, nalejú sa citrónovou šťavou a olivovým olejom a zmiešajú sa.

Na zvýšenie nutričnej hodnoty pokrmu môžete pridať píniové oriešky alebo avokádo.

Zeler a kurací šalát

Stopkový zeler sa hodí nielen k ostatnej zelenine, ale aj k hydine. Preto existuje veľa možností na prípravu šalátov pomocou týchto dvoch komponentov.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 0,45 kg.
stonkový zeler - 1 ks.
Grapefruit - 1 ks.
kyslá smotana - 120 g.
Arašidy - 40 gr.
Citrónová kôra - 1 lyžička.

Uvarené kura sa nakrája na kocky, zeler na kúsky, grapefruit sa ošúpe a ošúpe a nakrája na kúsky. Vyšľaháme kyslú smotanu s citrónovou kôrou, soľou a korením (podľa chuti). Všetky zložky sa zmiešajú s dresingom. Hotový šalát posypeme arašidmi sušenými na panvici.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 2 ks.
Hrozno (zelené) - ½ šálky.
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Cibuľa - 1 ks.
Vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.
Med - 1 lyžička.
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Horčica - 1 lyžička.
Víno (biele) - 2 polievkové lyžice. l.

Zeler sa nakrája na kúsky a posype citrónovou šťavou. Cibuľa sa nakrája na kolieska, opražené vlašské orechy sa posekajú, hrozno sa prekrojí na polovice a vykôstkuje sa. Všetky komponenty sú navzájom spojené. Na prípravu dresingu zmiešame víno, horčicu a med, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Dresing zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami na šalát.

Kastról zo zeleru a tekvice

Zeler sa používa aj na prípravu hlavných jedál a príloh.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 2 ks.
Korenie (bulharské) - 2 ks.
Tekvica - 1 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 2 ks.
Syr - 0,2 kg.
Sójová omáčka - 3 lyžice. l.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Na panvicu sa naleje malé množstvo vody a nasekaná mrkva a zeler sa v nej musia podusiť. K nim sa pridá nakrájaná tekvica a korenie, naleje sa kyslá smotana a sójová omáčka. Soľ sa pridáva podľa chuti, všetky zložky sa zmiešajú.

Udusenú zeleninu preložíme do pekáča, posypeme syrom a vložíme na pol hodiny do rúry.

Zelerová obloha

Univerzálny pokrm, ktorý sa hodí k rybám, mäsu a hydine.

Stonka póru - 1 ks.

Šampiňóny - 0,25 kg.

stonkový zeler - 6 ks.

Petržlen – 2 lyžice. l.

Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Kurací vývar / voda - 1/3 šálky.

Olivový olej - 3 lyžice. l.

Čerstvá šalvia - 1 polievková lyžica. l.

Čerstvý rozmarín - 1 polievková lyžica. l.

Stopkový zeler sa opláchne studenou vodou, potom sa oparí vriacou vodou a olúpe sa z ochranného obalu. Pór nakrájame šikmo na kúsky hrubé 1 cm. Šampiňóny sa umyjú, sušia a nakrájajú na 4 časti.

Huby sa vyprážajú na olivovom oleji (1 polievková lyžica), mali by úplne uvoľniť šťavu a zožltnúť. Potom sa k nim pridá pór a naleje sa ďalšia lyžica olivového oleja. Zeler dáme na panvicu a pridáme lyžicu olivového oleja. Všetky zložky sa varia 8 minút. Potom sa naleje citrónová šťava, pridajú sa všetky nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Zelenina sa dusí ďalších 5 minút.

Zelenina sa vyberie na tanier. Pridajte vývar do šťavy, ktorá zostala v panvici. Zmes by sa mala dusiť nad ohňom, kým nezostane polovica objemu. Táto omáčka sa naleje cez zeleninu.

Chutný a uspokojujúci šalát bude na jar úžasným jedlom. Zložky sú bohaté na vitamíny a minerály, takže jedlo nielen posilní telo, ale tiež pomôže rýchlo sa zbaviť zimnej depresie.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 3 ks.
Konzervované mušle - 2 plechovky.
jablko - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Šalát - 80 g.
Cibuľa (zelená) - 1 zväzok.
Limetková šťava - 2 lyžice. l.
Horčičné fazule - 1 polievková lyžica. l.
kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Majonéza - 4 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička.

Zemiaky upečené v rúre (varíme asi 1 hodinu pri 180°C) ošúpeme a nakrájame na kocky. Ošúpané jablko nakrájame na kocky a pokvapkáme limetkovou šťavou. Zeler je nakrájaný na malé kúsky. Šalát sa rozoberie na listy, ktoré sa dobre umyjú a vysušia, zelená cibuľa sa naseká nožom. Všetky komponenty sa spoja, pridajú sa k nim konzervované mušle a ochutia sa omáčkou (majonéza, kyslá smotana, soľ, horčičné semienka, limetová šťava sa spoja).

Stopkový zeler je zdravý a pri varení všestranný. Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam by maximálny denný objem jeho spotreby nemal presiahnuť 150 gramov.

Čomu by v bežnom živote neznalý človek ani nevenoval pozornosť. Navonok neatraktívne, podľa odborníkov sa považuje za skutočnú zásobáreň zdravia. Navyše, na rozdiel od iných plodín, takmer všetko v ňom je užitočné: koreň, stonka, listy a dokonca aj semená. Komponenty cenné pre človeka sú rovnomerne rozložené vo všetkých jeho komponentoch. Stonkový zeler si zaslúži osobitnú pozornosť. Nazýva sa aj stopka. V kulinárskej oblasti je táto zelenina azda najobľúbenejšou záhradnou bylinkou na celom svete.

Pestovanie zeleniny

Stonkový zeler je rastlina, ktorá obľubuje vlhkú, dobre hnojenú pôdu, je odolná voči nízkym teplotám, hoci za jej vlasť sa považuje teplé Stredomorie. V Rusku to nie je veľmi bežné. Ale v Európe sa táto najcennejšia kultúra teší zaslúženej úcte.

Spočiatku sa používal iba na lekárske účely. Len pomerne nedávno sa stonkový zeler začal používať pri varení. Je celkom možné ho pestovať v záhrade. Len si treba dopredu zásobiť semienkami. Okrem toho odborníci tvrdia, že ich klíčivosť sa v priebehu rokov zvyšuje. Do troch týždňov vyklíčia. To si bude vyžadovať teplú a dobre vetranú miestnosť, ako aj pravidelné zavlažovanie. Potom sa sadenice musia umiestniť na otvorenom priestranstve a pri správnej starostlivosti o ne čakať na zber. Treba poznamenať, že táto rastlina je veľmi vyberavá a jej udržiavanie je dosť problematické. Mierne, včasné zalievanie a neustále odstraňovanie buriny sú potrebné na to, aby sa rozmarná plodina správne rozvíjala. Iba v tomto prípade môžete získať šťavnaté, elastické a mäsité stonky.

Hlavné odrody

V Rusku sa zeler začal pestovať pomerne nedávno. To môže byť dôvod, prečo je výber odrôd relatívne malý. Medzi najznámejšie patria:

malachit. Ide o stonkový zeler s najkratším vegetačným obdobím. Doslova 80 dní od objavenia sa klíčkov sú šťavnaté stopky pripravené na konzumáciu.
Zlato. Táto odroda dozrieva do 5 mesiacov. Jeho charakteristickým znakom je, že stonky nemajú vo vnútri prakticky žiadne dutiny.
Pascal. Tmavozelené stopky vysoké asi 22 centimetrov sa objavia po 100 dňoch.
Triumf. Po 130 dňoch sa stopky príjemnej smaragdovej farby môžu použiť na jedlo.
Tango je odroda so zvýšenou produktivitou. Je pravda, že to trvá asi šesť mesiacov. Kým však dozrejú, jemné a veľmi voňavé stonky získajú originálny modrozelený odtieň.

Ktorákoľvek z týchto odrôd s náležitou starostlivosťou určite poteší gazdinú s dobrou úrodou.

Použitie pri varení

Všetky časti tejto zeleniny sa dajú použiť na varenie. Napriek tomu je o recepty so stonkovým zelerom najväčší záujem pre domáce použitie. Šťavnaté a mäsité stopky sa často vyprážajú, pečú, plnia alebo sa používajú na prípravu rôznych šalátov. Ich pikantná, slaná chuť s jemnou horkosťou sa hodí k rybám, mäsu či inej zelenine. Navyše, práve z dužinatých stoniek sa vytláča šťava, čo je pre zdravie veľmi prospešné. Existujú recepty s stonkovým zelerom, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti. Zvážte napríklad najjednoduchší kurací šalát. Na prácu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Na 450 gramov uvarených pŕs, 1 stonkový zeler, trochu soli, 125 gramov kyslej smotany, 1 grapefruit, 50 gramov arašidov, lyžičku citrónovej kôry a čierne korenie.

Postup prípravy šalátu:

Grapefruitové prsia a dužinu nakrájame na kocky. Najprv musíte odstrániť semená z citrusového ovocia a vyčistiť jeho plátky z filmov.
Zeler nakrájame najemno.
Zmiešajte produkty v hlbokej miske.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom pridajte do kyslej smotany kôru, soľ, trochu korenia a všetko dobre premiešajte.
Zmes produktov ochutíme čerstvou omáčkou.
Pre extra chuť pridajte pražené nasekané arašidy.

Tento šalát vyzerá veľmi pôsobivo a môže ozdobiť každý stôl.

Chutná polievka

Veľmi jednoduchý na prípravu Tento jednoduchý proces zaberie veľmi málo času. Okrem toho na varenie budete potrebovať najjednoduchšie prísady:

Na 3 litre vody, 500 gramov stonkového zeleru, 1 mrkvu, 2 paradajky, 550 gramov bielej kapusty, cibuľa, 1 struk papriky a 15 – 20 gramov rastlinného oleja.

Príprava polievky je veľmi jednoduchá:

Najprv je potrebné čerstvé stonky zeleru nasekať priečne a potom naliať do hrnca s vriacou vodou a nechať na miernom ohni dusiť.
V tomto okamihu musíte cibuľu nakrájať na kocky, mrkvu nasekať na strúhadle a potom ju opražiť na oleji.
Nakrájajte kapustu a pridajte ju k zeleru.
Odstráňte šupku z paradajok. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr zaliať vriacou vodou. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky a vložte do hrnca.
Po odstránení semienok papriku zomelieme. Tí, ktorí nemajú radi túto zeleninu, môžu polovice jednoducho ponoriť do vriacej polievky na 10 minút, potom ich vybrať a zlikvidovať.
Pridáme výpek a trochu osolíme. Výrobky by sa mali spolu trochu povariť.
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte misku postáť aspoň 20 minút.

Potom môžeme polievku zo stonkového zeleru naliať do misiek a podávať.

Jedlá na chudnutie

Vďaka nízkemu obsahu kalórií je zeler absolútne bezpečný pre ľudí s nadváhou. Môžu ho jesť bez obmedzení. A vzhľadom na to, že sa hodí takmer ku všetkým výrobkom, jedlá z stonkového zeleru sa často odporúčajú variť počas diéty. Existuje napríklad veľmi zaujímavá verzia šalátu, ktorá používa nasledujúce komponenty:

1 varené vajce, 1 varená mrkva a 1 čerstvý stonkový zeler, k tomu jogurt, soľ a čierne korenie.

Technológia prípravy tohto jedla je jednoduchá:

Po prvé, všetky výrobky musia byť rozdrvené. To sa dá urobiť ľubovoľne. Vajíčka môžete jednoducho nasekať a zeleninu nakrájať na kocky alebo prúžky. Typ zmesi v v tomto prípade nevadí.
Výsledná hmota by sa mala trochu osoliť a potom ochutiť jogurtom (s nízkym obsahom tuku). Pre chuť môžete pridať trochu korenia.

Vo všeobecnosti sú jedlá z stonkového zeleru skutočným darom z nebies pre odborníkov na výživu. S ich pomocou dokonale zaženiete hlad bez toho, aby ste pridali kilá navyše.

Prípravná fáza

Pred nástupom do práce musia byť všetky výrobky spravidla pripravené špeciálnym spôsobom. Zeler v tomto prípade nie je výnimkou. Ak sa na varenie používajú mladé stopky, potom je možné túto fázu vynechať. V prípade veľkých výhonkov je situácia iná. Preto musíte vopred vedieť, ako ošúpať stonkový zeler. Dospelá rastlina zvyčajne vytvorí na povrchu veľmi hrubý drsný film. Ak ho neodstránite, pripravené jedlo bude tvrdé a bez chuti.

V takejto situácii by ste mali urobiť nasledovné:

Najprv musíte odstrániť spodnú časť stoniek odrezaním nožom.
Stopky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Mali by byť jasne zelené. Ak sú medzi nimi žlté výhonky, je lepšie ich vyhodiť.
Tvrdú fóliu opatrne odrežte po celej dĺžke stonky. To sa dá ľahko urobiť pomocou orezávacieho noža.

Takto pripravený výrobok je možné bezpečne ďalej používať na určený účel. Gazdinka by mala vedieť nielen ošúpať stonkový zeler, ale aj pochopiť, prečo sa to robí. Potom bude každé jedlo pripravené z tejto rastliny chutné a zdravé.

Energetická hodnota

Nízky obsah kalórií stonkového zeleru je jeho charakteristickou črtou. Vedci našli vysvetlenie tejto skutočnosti. Faktom je, že šťavnaté stopky obsahujú veľa vlákniny. Ako viete, ľudské telo túto látku úplne trávi a nevyužíva ju. To znamená, že jedením stoniek si môžete byť istí, že sa „neusadia“ v podkoží vo forme „rezervy na daždivý deň“. Okrem toho sa vláknina aktívne podieľa na čistení čriev. Nielenže tvorí výkaly, ale podporuje aj ich rýchly pohyb von. Preto vo veľkom množstve pôsobí zeler ako preháňadlo. V zásade je to dokonca dobré. Odpadové látky nestagnujú, ale sú rýchlo vylúčené z tela. To vytvára pocit ľahkosti a výrazne zlepšuje náladu, čo je dôležité najmä pre ľudí s nadváhou počas diéty.

Ako viete, 100 gramov zeleru obsahuje iba 13 kcal. Navyše ide o veľmi aromatický produkt s mierne slanou chuťou. Nízky obsah kalórií stonkového zeleru umožňuje pridávať ho do rôznych jedál. Navyše v tomto prípade nemusíte používať ani soľ. Bez kompromisov v chuti ho možno nahradiť zelerom.

Výhody a škody

Dnes sa ho mnohí snažia využiť na varenie. Odborníci však odporúčajú robiť to veľmi opatrne. Než začnete, musíte poznať všetky pozitívne a negatívne vlastnosti stonkového zeleru. Len tak si môžete byť istý, že pripravené jedlo telu prospeje.

Medzi pozitívne vlastnosti tejto rastliny stojí za zmienku:

Priaznivé účinky na urogenitálny systém a činnosť obličiek v dôsledku prítomnosti sodíka v kompozícii.
Stonky tejto kultúry pozostávajú z hrubých vlákien, ktoré normalizujú proces trávenia a črevnú motilitu. Okrem toho pomáhajú odstraňovať toxíny a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Prítomnosť vitamínu C a draslíka zlepšuje stav ciev a krvný obeh.
Éterické oleje obsiahnuté v dužine pôsobia antisepticky a podporujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
Pravidelná konzumácia zeleru zlepšuje výkonnosť a posilňuje imunitný systém.
Rastlina obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu organizmu.

Ale samotný zeler nie je taký bezpečný:

Esenciálne oleje, ktoré obsahuje, môžu spôsobiť alergickú reakciu.
Diuretické vlastnosti rastliny sú nebezpečné pre tých, ktorí majú obličkové kamene, pretože môžu vyvolať ich pohyb.
Ľudia trpiaci kŕčovými žilami alebo tromboflebitídou by sa mali vyhýbať jedlám so zelerom.
Lekári tiež neodporúčajú tehotným ženám, aby sa s týmto produktom nechali uniesť.

Ale v obmedzenom množstve zeler neškodí.

Tepelné spracovanie

Samostatne stojí za to venovať pozornosť hlavným chodom s stonkovým zelerom. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti tohto produktu, tepelné spracovanie sa musí vykonávať veľmi opatrne. Veľmi chutné si môžete upiecť napríklad ryby. Nebude to trvať dlho. Na prácu budete potrebovať:

3 jatočné telá makrely, soľ, 3 strúčiky cesnaku, 17 gramov rastlinného oleja, 1 zväzok zeleru a bazalky a trochu čierneho korenia.

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho:

Po prvé, ryby musia byť vypitvané a dôkladne umyté.
Ostrým nožom urobte po stranách malé zárezy a vložte do nich lístky bazalky. Ak sú potrebné menšie porcie, potom je možné kostru jednoducho rozrezať na kúsky.
Ošúpaný a umytý zeler nasekáme nahrubo. Dĺžka každého kusu by nemala byť väčšia ako 3 centimetre.
Olúpaný cesnak jednoducho rozdrvte plochou stranou noža.
Plech na pečenie prikryte fóliou.
Rozložte naň zeler. Bude pôsobiť ako „vankúš“. V blízkosti umiestnite cesnak.
Navrch položíme rybu a pokvapkáme olejom.
Zabaľte fóliu a okraje pevne utesnite.
Vložte plech na pečenie do rúry na 20 minút. Pečieme pri teplote 220 stupňov.

Jemná, aromatická a veľmi chutná ryba bude výbornou večerou alebo skvelým doplnkom k obedu.

V dávnych dobách sa zo stoniek tejto rastliny vyrábali vence ako odmena víťazov športových súťaží. Používali ho aj na zdobenie izieb vo viere, že prinesie do domu šťastie a odoženie zlých duchov. Teraz je to jedna z obľúbených rastlín odborníkov na výživu. Uhádli ste to? No, samozrejme, toto je zeler – jedna z obľúbených záhradných rastlín.

Je v zeleri všetko jedlé: koreň aj stonka (stopka)? a listy. To všetko je veľmi chutné a vo všeobecnosti zdravé, takže sa netreba čudovať, čo je zdravšie: zeler alebo stonkový zeler - to je vec chuti.

Ako sa používa stonkový zeler?

Koreňový zeler sa konzumuje surový, vyprážaný alebo dusený. Môžete si z neho pripraviť prílohu alebo šalát. Stonka je snáď ešte obľúbenejšia. Používa sa najmä pri varení na prípravu šalátov a džúsu, ale možno ho pridať aj do polievky alebo duseného mäsa. Stonky zeleru sa široko používajú na chudnutie, pričom majú trvalý účinok. Zlepšujú metabolizmus a odstraňujú toxíny, čím pomáhajú rýchlo čistiť črevá od zvyškov potravy. Áno, tento spôsob chudnutia je pomalý, ale je správny, pretože je založený na zlepšovaní zdravia organizmu.

Okrem toho zeler obsahuje množstvo vitamínov a minerálov (mangán, draslík, fosfor, zinok, železo, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, vitamíny A, C, E) a má takzvaný negatívny obsah kalórií.

Pojem „negatívna kalória“ znamená, že obsah kalórií v potravine je nižší, ako je potrebné na jej strávenie. Prirodzene, ak sa tieto produkty stanú základom výživy počas nízkokalorickej diéty, potom dôjde k zníženiu hmotnosti pomerne rýchlo.

Recepty stonkového zeleru na chudnutie

Existuje veľa receptov zo stonkového zeleru na chudnutie. Po prvé, toto je, samozrejme, šťava. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie (napríklad žalúdočné vredy), mali by ste ju piť na lačný žalúdok dvakrát až trikrát denne (celkové množstvo šťavy by nemalo presiahnuť 100 ml denne). Chuť džúsu nie je pre každého, ale má aj svojich odporcov. Chuť šťavy môžete zmeniť zmiešaním.

Recept 1 (pre tých, ktorí majú chuť na sladké)

Zmiešajte zelerovú a jablkovú šťavu v rovnakých pomeroch. Môžete pridať kvapku medu.

Recept 2 (veľmi diétny)

Zmiešajte zelerovú a uhorkovú šťavu. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.

Recept 3 (gurmánsky)

Na dve časti zelerovej šťavy vezmite jednu časť ananásovej šťavy (samozrejme čerstvú, nie z konzervy).

Existuje veľa jedál vyrobených zo stonkového zeleru; tieto recepty sa dajú použiť aj na chudnutie alebo jednoducho na zlepšenie zdravia tela.

Do nízkokalorickej kapustnice sa pridáva veľký zväzok zeleru. Nakrájané stopky môžeme dusiť s hovädzím mäsom ako prílohou. Najdôležitejšie sú však, samozrejme, šaláty.

Šaláty so stonkovým zelerom sú veľmi chutné a dajú sa použiť pri chudnutí. Je ich veľké množstvo, od nádherného waldorfského až po tie najnenáročnejšie.

Šalát zo zeleru, ananásu a repy

Ingrediencie:

ananás a zeler v rovnakých častiach;
varená repa podľa chuti;
citrónová šťava;
zeleninový olej;
šalátové listy na prezentáciu.

Príprava

Ananás a zeler nasekáme nadrobno a premiešame. Pridajte trochu strúhanej varenej repy, dochuťte citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Ak sa vám nepáči chuť, pridajte trochu práškového cukru. Vložte do šalátovej misy na listy šalátu.

Zeler a jablkový šalát

Ingrediencie:

stonkový zeler – 200 g;
strúhané jablko - 1 ks;
citrónová šťava;
ananás voliteľný.

Príprava

Stopkový zeler nasekáme nadrobno a jablko nastrúhame. Nastrúhané jablko zmiešame so zelerom a dochutíme citrónovou šťavou. Ak chcete, pridajte ananás.

Šalát zo zeleru a vareného kura

Ingrediencie:

zeler (stonky) – 250-300 g;
varené kuracie prsia - 1 ks;
strúhané jablko - 1 ks;
rastlinný olej a citrónová šťava na obliekanie;
voliteľná čerešňa - 2 ks.

Stonky zeleru ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pridajte nakrájané varené kuracie prsia, strúhaný rastlinný olej a citrónovú šťavu. Môžete pridať aj niekoľko cherry paradajok prekrojených na polovicu.

Všetky tieto chutné a nízkokalorické šaláty sú veľmi zdravé. Ale zároveň by som chcel vedieť, či majú nejaké kontraindikácie. Koniec koncov, ak stonka zeleru prináša toľko výhod, nechcel by som si pri jej konzumácii ublížiť. Naozaj, zeler vo veľkom množstve Kontraindikované u ľudí s obličkovými kameňmi, pretože podporuje ich pohyb. Tí, ktorí trpia epilepsiou, by ho mali jesť opatrne. Vitamín C, ktorý sa nachádza v zeleri, nemusí byť prospešný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka.

Výhody stonkového zeleru pre ženy sú nepopierateľné: zvyšujú libido a vo všeobecnosti majú priaznivý vplyv na zdravie žien. Ale z rovnakého dôvodu (aktívny stimulačný účinok na sexuálnu sféru) by tehotné ženy mali zeler jesť opatrne a možno by ste sa ho mali vzdať úplne.

Jedlá zo zeleru sú ideálnym zdrojom levieho podielu vitamínov a najlepším prostriedkom na posilnenie imunity a posilnenie fungovania všetkých telesných systémov. Navyše, konzumáciou takýchto kulinárskych kompozícií si môžete vychutnať ich jasnú chuť, nenapodobiteľnú vôňu a udržať si štíhlu postavu.

Čo sa dá uvariť zo zeleru?

Ak ešte neviete, ako variť zeler, nižšie uvedený výber vám pomôže rozhodnúť sa o najlepších nápadoch na použitie rôznych častí zeleniny: od vrcholkov po korene.

Šťavnaté stonky korenistej zeleniny sa používajú na prípravu šalátov, vitamínových kokteilov, pyré a pridávajú sa do prvého a druhého jedla, čím získajú mimoriadnu chuť.
Koreňový zeler sa často pridáva pri príprave teplých jedál, do šalátových zmesí, používa sa ako základ na prípravu slaných pochutín, dusených, vyprážaných alebo pečených spolu s inou zeleninou a mäsom.
Zelené listy zeleniny, čerstvé aj sušené, sa používajú na dochucovanie šalátov a iných jedál a pridávajú sa do nálevu.

Polievka zo stonkového zeleru

Jedlá zo zeleru patria k stáliciam diétneho jedálnička, keďže obsahujú minimálne množstvo kalórií a dokonale zasýtia. Častým hosťom na stole priaznivcov zdravého stravovania je stonková polievka, ktorú je možné pripraviť v rôznych variáciách pridaním ďalšej zeleniny. Teplé jedlo môžete pripraviť tradične alebo ako v tomto prípade vo forme pyré.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 5-6 ks;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
krém - 150 ml;
maslo - 25 g;
vývar alebo voda - 800 ml;
soľ, korenie, bylinky, sušienky.

Príprava

Na oleji speníme cibuľku, pridáme nakrájaný zeler a mrkvu, restujeme 5 minút.
Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou a varíme 30 minút.
Hmotu premiešame, okoreníme, pridáme smotanu, nasekaný cesnak a 5 minút zohrievame.
Podávajte polievku zo zelerového pyré s bylinkami a krutónmi.

Smoothie so zelerom

Pri zvažovaní zdravých jedál vyrobených z stopkového zeleru sa osobitná pozornosť venuje dizajnovým možnostiam vitamínových koktailov. Zaradením podobného nápoja do svojho jedálnička sa za krátky čas budete cítiť ostražitejšie, energickejšie a všimnete si, ako sa váš zdravotný stav zlepšuje. Na implementáciu receptu budete potrebovať mixér so stacionárnou miskou.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 2 ks;
banán, mrkva a jablko - 1 ks;
prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžica;
med - 1 čajová lyžička;
škorica - ½ lyžičky;
petržlen - 1 zväzok;
voda - ½ šálky.

Príprava

Do nádoby mixéra vložte banán, mrkvu, jablko, petržlen.
Pridajte med, škoricu, jogurt, nalejte do vody a šľahajte prísady, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Zelerový koktail konzumujte ihneď po príprave.

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom

Šalát so zelerom a jablkom sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút a ukáže sa neuveriteľne zdravý, chutný a ľahký. Keď si ho pripravíte na večeru alebo ako druhé jedlo na obed, nemusíte sa báť o svoju postavu - jedlo vám určite nepridá kilá navyše, ale telu prinesie len neprimerané výhody.

Ingrediencie:

stonkový zeler – 250 g;
jablká - 250 g;
vlašské orechy - 200 g;
kyslá smotana - 120 g;
horčica - ½ lyžičky;
soľ, korenie, listy šalátu.

Príprava

Nasekajte stonkový zeler a jablká, nasekajte orechy.
Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, soľou, korením a na šalát pridáme dresing.
Položte predjedlo na listy šalátu a podávajte.

Zelerové pyré - recept

Jedlá vyrobené z koreňa zeleru nie sú menej zdravé a chutné. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších je pyré, ktoré sa môže podávať ako príloha k mäsovým jedlám, rybám alebo ako samostatné občerstvenie. Zloženie pokrmu je možné doplniť muškátovým orieškom a konzistenciu upraviť obmieňaním množstva mlieka.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
mlieko - 1,5 - 2 šálky;
maslo - 100 g;
strúhaný parmezán - 2 lyžice. lyžice;
vavrín - 2 ks;
nové korenie - 4 ks;
soľ, bylinky.

Príprava

Zeler a zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme cesnak, bobok, korenie a všetko zalejeme mliekom.
Suroviny varte po varení 20 minút.
Vavrín a korenie sa odstránia a zelenina sa rozomelie cez sito.
Do pyré pridáme maslo, syr, dosolíme a rozriedime mliekom na požadovanú hustotu.
Podávajte zelerové pyré, doplnené bylinkami.

Kuracie mäso so zelerom

V poslednej dobe získavajú na obľube jedlá zo zeleru s kuracím alebo iným mäsom, ktoré vďaka zelenine získavajú pikantnú chuť a jedinečnú vôňu. Nasleduje jednoduchá a rýchla variácia na podobnú tému – vyprážané pikantné kura so šťavnatými, jemne zhnednutými stonkami.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
stonkový zeler - 5 ks;
koreň zázvoru - 20 g;
Worcestershire omáčka a cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
sezam - 1 čajová lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ, paprika, zelená cibuľa.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame na kocky, ochutíme paprikou a orestujeme na oleji.
Mäso vyberieme na tanier, na panvicu pridáme nasekané stonky a zázvor, ochutíme paprikou a 5 minút podusíme.
Vyprážaný zeler zmiešame so zlatohnedým kuracím mäsom, pridáme omáčku, sezamové semienka, soľ, cukor, zelenú cibuľku, 5 minút podusíme.

Vinaigrette so zelerom

Ak originálne a nezvyčajné recepty s stonkovým zelerom nevzbudzujú dôveru a nechcete ich vyskúšať, existuje jednoduchý a nekomplikovaný spôsob, ako nakŕmiť vašu domácnosť hodnotným produktom bez nových produktov. Pridajte nadrobno nakrájané šťavnaté stopky do obľúbeného osvedčeného šalátu, ako je vinaigrette.

Ingrediencie:

repa – 200 g;
zemiaky - 400 g;
mrkva a stonkový zeler – každá po 150 g;
nakladané uhorky a kyslá kapusta – po 100 g;
pór - 50 g;
zelenina - 1 zväzok;
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžica;
horčica - 1 lyžička;
soľ.

Príprava

Cviklu, zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakrájajte zeler, pór, uhorky a bylinky.
Suroviny spojíme, pridáme kapustu, olej, horčicu, soľ a premiešame.

Kórejský zeler - recept

Ďalej sa naučíte, ako pripraviť zelerový koreň ako občerstvenie s kórejským nádychom. Čistá, svetlá chuť zeleniny v tejto verzii je neutralizovaná korením, octom a cesnakom a stáva sa menej výraznou. Pikantné predjedlo je dobré do 30 minút od prípravy a nevyžaduje dlhé marinovanie.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 450 g;
soľ - ½ lyžičky;
cukor - 1 čajová lyžička;
koriander a čierne korenie - každá ½ lyžičky;
cesnak - 4 strúčiky;
ocot - 1 lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

Zelenina je olúpaná a strúhaná na kórejskom strúhadle na mrkvu.
Pridáme koreniny, vytlačíme cesnak, zalejeme octom a olejom a slamku prehnetieme rukami.
Po 20-30 minútach je zeler na kórejský spôsob pripravený na ochutnávku.

Boršč so zelerom – recept

Ak ste sa ešte nerozhodli, ako chutne uvariť zeler, ale chcete ho zaradiť do svojho jedálnička, pripravte si z neho lahodný boršč. Teplé jedlo bude chutnejšie a bohatšie ako klasická verzia a poteší vás vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami. Miska sa môže variť buď v mäsovom vývare alebo vo vode.

Ingrediencie:

biela kapusta - 200 g;
repa a cibuľa - 2 ks;
mrkva a paprika - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
koreň zeleru - 100 g;
paradajky alebo paradajkový pretlak - 3 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 70 ml;
voda - 3 l;
bobkový list - 3 ks;
soľ, cukor, korenie, citrónová šťava, bylinky - podľa chuti.

Príprava

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, korienky a papriku, pridáme kapustu a všetko spolu podusíme 15 minút.
Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme zemiaky, vriacu vodu, prihodíme zálievku, okoreníme podľa chuti a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
Vložte strúhané paradajky alebo pastu do chudého boršča so zelerom a zahrievajte 5 minút.

Ryba so zelerom v rúre

Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako variť zeler v rúre. V tomto prípade zelenina dopĺňa plátky rýb a dodáva im neprekonateľnú vôňu a úžasnú chuť. S rovnakým úspechom môžete použiť zbité kuracie filé alebo bravčové kotlety, čím zvýšite čas pečenia vo fólii na 40 minút.

Ingrediencie:

rybie filé alebo steaky - 500 g;
koreň zeleru - 150 g;
citrón - 1 ks;
soľ, zmes korenia, rastlinný olej.

Príprava

Na naolejované kúsky alobalu poukladáme plátky citróna a navrch poukladáme porciované plátky ryby, ktoré ochutíme soľou a zmesou papriky.
Kúsky navrchu posypeme nastrúhaným zelerom, utesníme alobalom a vložíme na plech do predhriatej rúry.
Misku pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.

Treba poznamenať, že zeler je obľúbeným produktom medzi odborníkmi na výživu, a to zaslúžene. Táto úžasná zelenina je plná vitamínov, živín, vlákniny a má veľmi nízky obsah kalórií. Nezáleží na tom, aké recepty použijete, či ho varíte alebo jete surové: žuvanie kúska zeleru spáli viac kalórií, ako prijmete.

Medzi hornou časťou a chrbticou

Zeler možno nájsť v predaji v troch formách: zelené (listy), korene a stonky - to všetko sú časti tej istej rastliny. Listy sa zvyčajne používajú v náleve - bez zeleru je obvyklá chuť nálevu jednoducho nemysliteľná. Koreň zeleru sa vypráža, dusí a môže sa použiť na prípravu polievok a pyré. Väčšina receptov so zložkou „zeler“ znamená, že je to koreň, ktorý je potrebné konzumovať, a z nejakého dôvodu sa stonky ignorujú. Je to nespravodlivé, pretože stopky sú také zdravé a chutné! Dnes si povieme, čo všetko sa dá uvariť zo stonkového zeleru. A my vám ponúkneme recepty, ktoré, ak z vás nerobia fanúšika tejto zeleniny, vás aspoň naučia dobre variť.

Šalát zo stonkového zeleru

Šťavnaté, mäsité stonky zeleru si jednoducho žiadajú pridať do šalátu! Je to tak, milovníci chrumkavej zeleniny najčastejšie uprednostňujú konzumáciu stoniek v surovom stave a pripravujú si z nich šaláty a predjedlá. Pikantná, ale jemná chuť stonkového zeleru sa hodí k väčšine bežných šalátových ingrediencií, čím vznikajú niekedy nečakané, ale vždy skvelé chuťové variácie. Je vždy zaujímavé variť a experimentovať s tým, šalátové recepty s čerstvým zelerom sú vždy dobré.

Milovníci kreatívnych šalátov budú mať záujem pripraviť tento recept.

Ingrediencie:

100 gramov stoniek;
100 gramov sladkého a kyslého jablka;
150 gramov vyprážaného kuracieho mäsa;
15-20 gramov lúpaných slnečnicových semien;
Šťava z polovice citróna;
Hrsť bieleho hrozna bez semien;
1 polievková lyžica. l. akýkoľvek rastlinný olej.

Príprava:

Stonky oparte, ošúpte ich od vonkajšieho filmu, nakrájajte na tenké plátky, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
Hrozno nakrájajte na polovice.
Semená opečte bez oleja - len 5 minút, miešajte.
Mäso z dvoch opečených kuracích paličiek (bez kože) nakrájame nadrobno.
Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte všetky produkty v šalátovej miske, pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Príprava tohto šalátu je potešením; iba niekoľko receptov uľahčuje a zrýchľuje prípravu tohto úžasného lahodného jedla.

Vegetariáni a vegáni s pokojným srdcom môžu kuracie mäso vyradiť zo zoznamu surovín a nejesť ho vôbec – absencia mäsa zloženie nepokazí.

Zeler s pórom a hubami

Nezáleží na tom, ako toto jedlo nazvete – zo zeleru si môžete pripraviť výbornú prílohu, ktorá sa hodí k mäsu, hydine, rybám a dokonca aj k vegetariánskej sójovej mletej rolke. Recepty s stopkovým zelerom sú určené nielen pre tých, ktorí jedia surovú zeleninu.

Ingrediencie:

Jeden kyprý pór (biela časť);
Čerstvé šampiňóny - najmenej 250 g;
Mäsitý stonkový zeler – 6 ks;
Čerstvý rozmarín a šalvia - 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaná zelenina;
Čerstvá petržlenová vňať - 2 lyžice. l;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Čerstvo mleté korenie a soľ;
Tretina pohára kuracieho vývaru alebo vody;
Olivový olej na varenie (nie šalátový) - 2 alebo 3 lyžice.

Spôsob varenia:

Stonky zeleru opláchnite vodou a v cedníku ovarte vriacou vodou (uľahčíte tak odstránenie fólie zo stopiek). Potom ich ošúpte a nakrájajte šikmo na 1 cm kúsky – získate diamanty. Rovnakým spôsobom - šikmo - nakrájajte pór. Huby opláchneme, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku do panvice. olej a pridáme huby. Varíme za stáleho miešania, kým sa šťava uvoľnená hubami neodparí a huby nezískajú jemne zlatistú farbu.
Do panvice vhoďte pór. Pridajte ďalšiu lyžicu oleja a opečte cibuľu spolu s hubami.
Pridáme zelerové kosoštvorce, osolíme, podľa potreby pridáme ďalšiu lyžicu masla. Varíme 8 minút, kým zeler nezmäkne. Potom nalejte citrónovú šťavu, pridajte všetky čerstvé bylinky, korenie a soľ. Všetko spolu dusíme asi 5 minút.

Pomocou dierovanej lyžice vyberte zeleninu z panvice a položte ju na servírovací tanier. Nechajte šťavu v panvici, pridajte do nej vývar a udržiavajte na ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí. Vzniknutou omáčkou polejeme zeleninu a podávame.

Vitamínový koktail so zelerom a zázvorom

Všetko je skvelé, ale čo by mali tí, ktorí majú radi špecifickú chuť zeleru, robiť oveľa menej, ako by chceli? Je to veľmi jednoduché – stačí pripraviť vitamínový kokteil! Niekomu bude pitie kokteilu určite príjemnejšie ako žuvanie stoniek. Ale pre tých, ktorí milujú korenistú arómu zeleru a nie sú príliš leniví na žuvanie, bude recept na koktail stále veľmi užitočný. Všetky kokteilové recepty so zelerovou šťavou urýchľujú metabolizmus a tento pomáha aj posilňovať imunitný systém.

Ingrediencie:

Šťava z polovice grapefruitu;
Šťava z polovice veľkého pomaranča;
Jablkový džús - koľko pôjde;
Šťava z 3 mäsitých stoniek zeleru;
Odšťavte alebo roztlačte kúsok čerstvého zázvoru (1 cm).

Ako variť:

Najpohodlnejšie pre vás bude pripraviť si zmes štiav – pomaranč, grapefruit a zeler – v odmerke.
Zázvor je lepšie pridávať po troškách, miešať a ochutnávať, pretože zázvor má štipľavú chuť.
Keď upravíte pikantnosť nápoja, pridajte do kokteilu jablkovú šťavu, aby ste získali celkovo 350 ml.

Tento kokteil je skvelý na raňajky, poskytne energický štart do rána a prísun vitamínov na celý deň.

Toto sú recepty zo zeleru, ktoré sme vám ponúkli. Tieto zelené stonky sú veľmi zdravé, preto ich určite zaraďte do svojho jedálnička.