Rytmus života moderného človeka nezanecháva čas na pravidelné a správne stravovanie. Ale zdravie tráviaceho systému priamo závisí od stravy, takže by ste sa mali postarať o jeho rozmanitosť a užitočnosť skôr, ako sa objavia bolesti žalúdka a iné problémy s gastrointestinálnym traktom. Predchádzať chorobám je jednoduchšie ako ich liečiť.
Kľúčom k užitočnosti všetkých produktov je ich použitie v čerstvom stave a v stanovených množstvách.
Aké potraviny je dobré jesť?
Odborníci na výživu sa domnievajú, že potraviny najpotrebnejšie pre žalúdok obsahujú vlákninu (napríklad ovsené vločky, otruby, strukoviny, obilniny). Tráviaci systém dlho trávi potraviny s vysokým obsahom vlákniny, čo je prospešné pre jeho fungovanie.
Plody obsahujú rastlinnú vlákninu. Veľké množstvo tejto látky sa nachádza v šupke ovocia (napríklad jabĺk). Jedným z „líderov“ v obsahu vlákniny sú banány. Ak nemáte pravidelné bolesti žalúdka, vredy alebo gastritídu, mali by ste jesť ovocie surové alebo si z nich pripravovať ľahké šaláty s rastlinným olejom.
Odborníci na výživu tvrdia, že pre normálne fungovanie žalúdka a tela je potrebné dostatočné množstvo tekutín. Snažte sa vypiť 1,5-2 litre vody denne, pite častejšie slabý čaj a čerstvé šťavy. To pomôže vyhnúť sa poruchám trávenia a bolestiam žalúdka.
Tučné, ťažké jedlá sú pre žalúdok nežiaduce (navyše ich konzumácia prispieva k zápche a zvýšenej tvorbe plynov). Preto sa oplatí vybrať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, nahradiť obvyklé bravčové mäso kuracím mäsom a maslo rastlinným olejom.
Nasledujúca tabuľka jasne ukazuje, ktoré potraviny sú pre žalúdok potrebné a ktorých konzumácia by sa mala obmedziť (a pri niektorých ochoreniach tráviaceho traktu dokonca vylúčiť z dennej stravy).
Výživa by mala byť vyvážená a čo najzdravšia.
Potraviny, ktoré sú dobré pre žalúdok
Pre ľudí trpiacich pravidelnou zápchou sú potrebné potraviny, ktoré oslabujú črevá. Tie obsahujú:
- rastlinné oleje (aby sa rastlinné oleje oslabili, musia sa konzumovať v čistej forme alebo s nimi ochutené v šalátoch);
- oslabiť fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt);
- Sušené ovocie účinne oslabuje, je dobré, pretože ho môžu deti konzumovať v neobmedzenom množstve. Na zlepšenie účinku by sa sušené ovocie malo naliať vriacou vodou.
- káva nemá taký silný účinok ako produkty opísané vyššie, ale tiež stimuluje činnosť čriev a oslabuje;
- Na liečbu zápchy môžete do vody pridať citrónovú šťavu. Tiež oslabuje a zlepšuje produkciu žlče;
- Slnečnicové semená a orechy majú laxatívny účinok kvôli vysokému obsahu horčíka;
- Pšeničná obilnina oslabuje (najmä ak do nej pridáte trochu rastlinného oleja);
- zo zeleniny sú repa, šalát, tekvica, zelenina, zeler, biela kapusta a mrkva najslabšie.
Nasledujúce produkty zaisťujú stoličku:
- zelené banány posilňujú, znižujú hladinu tekutiny v črevách;
- posilniť jedlá s vysokým obsahom škrobu (biela ryža, krupica, zemiaková kaša);
- hoci jablková šťava posilňuje, surové jablká a hrušky nemajú podobný účinok, navyše hruška je rekordérom v obsahu pektínu, ako tomel (ale tomel je kontraindikovaný pre ľudí s gastritídou a vredmi);
- Sušené čučoriedky posilňujú; rovnaký účinok majú čučoriedkový džem a čučoriedkový čaj;
- nasledujúce nápoje posilňujú stoličku: silný čaj, káva, kakao, prírodné červené vína;
- len málo ľudí vie, že zatuchnutý kefír (starý tri dni) tiež posilňuje stolicu;
- Kreslo posilňujú tučné jedlá, solené ryby, syry, údeniny.
Aby ste predišli zápche, mali by ste sa pokúsiť obmedziť množstvo vyššie uvedených jedál vo vašej strave. Konzumáciou potravín, ktoré sú dobré pre váš žalúdok, sa môžete vyhnúť pravidelnej zápche, bolestiam žalúdka a iným tráviacim problémom.
Na gastritídu
Gastritída je ochorenie, ktoré si vyžaduje šetrnú diétu. Zostavenie stravy pri gastritíde nie je ľahká úloha, pretože veľa závisí od kyslosti žalúdka (či je zvýšená alebo znížená). Nesprávne zvolená strava povedie k exacerbácii ochorenia.
Obalové produkty pre vysokú kyslosť
Ak je kyslosť vysoká, boľavý žalúdok vyžaduje riad, ktorý obalí a upokojí sliznicu. Kaše vyrobené z krupice, perličkového jačmeňa, ryže a ovsených vločiek sú celkom dobré. Polievka s prídavkom týchto obilnín obaľuje sliznicu. Základom stravy by malo byť ľahké, obalujúce jedlo.
Vyhnite sa konzumácii ovocia a zeleniny s vysokým obsahom vlákniny. Zelenina s vysokou kyslosťou zahŕňa karfiol, zemiaky, mrkvu, rutabaga a repu. V období, keď sa cítite dobre, si môžete stravu spestriť kapustou, šťavelom, reďkovkou, bylinkami. Jesť citróny, hrozno, tomel, melóny a broskyne je nežiaduce pre chorý žalúdok (ako je to v prípade nízkej kyslosti).
Sedavý spôsob života a nesprávna výživa často negatívne ovplyvňujú tráviaci systém ľudského tela. Aby ste sa vyhli akýmkoľvek zlým chorobám a zmenili situáciu k lepšiemu, musíte svoju stravu diverzifikovať zdravými rastlinnými vláknami - vláknina. Táto zložka hrá v našom tele jednu z najdôležitejších úloh. Bežný človek ho však skonzumuje dvakrát menej, ako je odporúčané množstvo, čo je 25-30 gramov denne.
Aby ste svoje telo dostali do normálu a konzumovali dostatok vlákniny, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac vlákniny. Predstavujeme vám zoznam zdravých potravín pre žalúdok a črevá s popisom.
10 potravín, ktoré sú najbohatšie na rastlinnú vlákninu
1) Celozrnné výrobky. Celozrnný chlieb je jedným z najdostupnejších a najbohatších zdrojov vlákniny obsahuje aj veľké množstvo mikroelementov a vitamínov. Ražný chlieb sa považuje za najzdravší, pretože je nízkokalorický a obsahuje veľa vlákniny, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi a dobre prečisťuje tráviaci systém. Mimochodom, ražný chlieb je veľmi často súčasťou terapeutickej stravy, pretože 2-3 kusy denne pomáhajú normalizovať trávenie.
2) Otruby a obilniny. Na raňajky si môžete dať cereálie s ovocím a to je takmer 14 gramov vlákniny v čistej forme. Napríklad miska ovsených vločiek pokryje štvrtinu dennej potreby vlákniny a škrob obsiahnutý v ovse sa trávi pomaly a dobre sa vstrebáva, čím zabezpečuje pocit sýtosti na dlhú dobu.
3) Šošovica a iné strukoviny. Jedna šálka šošovice obsahuje približne 16 gramov vlákniny. Navyše obsahuje veľa železa a zinku a nehromadí toxíny, čo z neho robí nepopierateľne čistý produkt. Na vlákninu sú bohaté aj mnohé iné strukoviny. Šálka bežnej čiernej fazule obsahuje asi 15 gramov vlákniny a šálka fazule obsahuje 13 gramov. V zásade sú takmer všetky strukoviny zdravým doplnkom jedálnička.
4) Bobule. Takmer všetky bobule (najmä maliny, jahody, čučoriedky, egreše atď.) majú veľmi vysoký obsah vlákniny, približne 3 gramy a viac. Čučoriedky sú veľmi zdravé na konzumáciu, nielenže obsahujú veľa vlákniny, sú v podstate zdraviu neškodné, pretože neobsahujú nezdravé cukry, ktoré sú prítomné v mnohých iných dezertných bobuľkách.
5) Avokádo. Ide o pomerne exotické ovocie a veľmi vzácneho hosťa na našom stole. Ale je to veľmi užitočné a môže odstrániť veľké množstvo problémov spojených s tráviacim systémom tela. Obsahuje aj veľké množstvo vlákniny. Napríklad bežné zrelé avokádo obsahuje 12 gramov zdravej vlákniny. Toto ovocie výrazne zlepšuje celkový stav mikroflóry, zlepšuje peristaltiku a pôsobí preventívne proti zápche.
6) Orechy. Mandle majú pomerne vysoký obsah kalórií. 30 gramov mandlí obsahuje 161 kalórií. Majú tiež vysoký obsah vlákniny, pričom takmer 5 gramov predstavuje asi 16 % dennej odporúčanej hodnoty.
7) Hrušky. Toto ovocie obsahuje aj veľa vlákniny. Priemerné ovocie obsahuje až 5 gramov prospešnej vlákniny. Toto ovocie obsahuje veľa fruktózy, ako viete, fruktóza nevyžaduje inzulín na svoju absorpciu v tele, a preto sa považuje za užitočnú v prípadoch dysfunkcie štítnej žľazy. Zrelé, šťavnaté a sladké hrušky pomáhajú pri trávení potravy, majú tiež veľa posilňujúcich vlastností, a preto sú veľmi užitočné pri črevných poruchách.
8) Ľanové semená. Tento druh semienok obsahuje dva druhy vlákniny – rozpustnú a nerozpustnú a jedna polievková lyžica semienok obsahuje približne 3 gramy vlákniny. Veľmi často sa obyčajný ľanový olej používa ako preháňadlo a ľanové produkty znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Keď ich užívate vnútorne, váš gastrointestinálny trakt je obalený hlienom, ktorý vylučujú, čo je veľmi užitočné pri vredoch, gastritíde a iných zápalových procesoch.
9) Sušené ovocie. Sušené slivky majú celkom dobrý vplyv na črevá. Má tiež veľmi vysoký obsah vlákniny, približne 4 gramy na pol šálky sušeného ovocia. Zdravá vláknina sa vo veľkom množstve nachádza aj v inom sušenom ovocí. Odporúča sa často konzumovať figy, datle, hrozienka, marhule a mnoho iného sušeného ovocia.
10) Zelenina a zelenina. Bežná zelená zelenina, ako aj listová zelenina, majú vysoký obsah železa, betakaroténu a nerozpustnej vlákniny. Prekvapivo jedna šálka špenátu, listov repy, či dokonca cvikly obsahuje asi 5 gramov vlákniny. Odporúča sa tiež jesť karfiol, zelenú papriku, brokolicu, reďkovky, čiernu reďkovku, savojskú kapustu, cviklu, uhorky, mrkvu, zeler, špargľu atď.
Ľudia trpiaci gastritídou a poruchami žalúdočnej sliznice sú v modernom svete bežní. Ale zvyčajne majú aj iné vedľajšie gastrointestinálne ochorenia. Diétna výživa pre každého pacienta sa vyberá individuálne, berúc do úvahy vlastnosti tela. Poďme zistiť, ktoré ovocie a bobule sa môžu konzumovať a ktoré sú kontraindikované pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami.
Mnoho ľudí trpiacich gastritídou sa zaujíma o otázku, či jedia ovocie, keď sú chorí. Nezdravý žalúdok reaguje na pikantné, kyslé, slané, studené, horké. Ale dezertné sladké ovocie sú zahrnuté v strave pacientov. Koniec koncov, výživa by mala byť vyvážená, bohatá na vitamíny a minerály.
Plody obsahujú pektín, polysacharidovú zložku rastlinných materiálov. Obsahuje želírujúce látky. Pektín sa v žalúdku nestrávi, ale čistí ho od toxínov.
Vitamín-minerálne komplexy zakúpené v lekárni neposkytujú rovnaké výhody ako prírodné produkty. Okrem toho je ťažké vzdať sa obľúbených jabĺk, na ktoré je pacient zvyknutý od detstva. A svoje telo by ste nemali nútiť. Všetky plody sú prospešné v minimálnych dávkach. Pri hyperecidálnej gastritíde si dajte do čaju malý kúsok citróna. Plátok exotického ovocia dodá nápoju jedinečnú chuť a vôňu. Chutné jedlo spôsobuje apetít človeka.
Môžete a mali by ste jesť ovocie na gastritídu, ale stačí si vybrať správne druhy a odrody.
Ovocie z oblasti, v ktorej človek žije, je zdravšie jesť.
Zámorské exotické ovocie sa môže jesť, ak ho telo absorbuje. Z plodov sa pripravujú rôzne chutné diétne jedlá.
Aké ovocie jete pri akejkoľvek forme gastritídy?
- Banány- ide o univerzálny produkt. Pripravuje sa z nich veľa diétnych jedál. Potrava pre opice je bohatá na vitamíny C, B, U. Obsahujú aj minerály: draslík, horčík. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E v dužine sa bunky žalúdka obnovujú. Banány sa konzumujú surové aj počas exacerbácií gastritídy. Pripravujú sa z nich rôzne pyré v kombinácii s iným kyslým ovocím. Banány sa tiež pridávajú do kastrólov s tvarohom, ovsených vločiek a kefíru. Dužina ovocia osladí chuť jedál.
- a čerešne- používa sa na akúkoľvek formu gastritídy. Bobule sú bohaté na železo, čo je užitočné pri forme ochorenia sprevádzaného anémiou. Plody sa konzumujú čerstvé alebo sa pridávajú do kompótov.
- Vodové melóny- jesť v obmedzenom množstve. Dužina obrovskej bobule odstraňuje toxíny z chorého orgánu. Ale veľká časť vodného melónu spôsobuje ťažkosti v žalúdku.
Na hypoacidovú gastritídu
So zníženou kyslosťou žalúdočnej šťavy sa aktivuje stimulácia kyseliny chlorovodíkovej. Výrobky sa melú v mixéri alebo na strúhadle. Ovocné pyré sa vyrába z viacerých druhov ovocia, ale dá sa vyrobiť aj z jedného. Hrubá šupka plodov sa olúpe.
Voňavé exotické ovocie sa konzumuje na hypoacid gastritídu.
- Ananás– popíjajte z neho šťavu po jedle. Aktivuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej.
- Granátové jablko, prospeje aj jeho čerstvo vylisovaná šťava. Nápoj obnovuje žalúdočnú sliznicu.
- Citrus- veľmi užitočné pri hypoacidovej gastritíde. Majú antioxidačné vlastnosti, zabraňujú degenerácii chorých buniek na zhubné a obnovujú sliznicu žalúdka.
- Persimmon- má antibakteriálne vlastnosti. Počas remisie choroby jedzte jedno alebo dve zrelé plody denne.
- Feijoa- obsah jódu nie je nižší ako obsah morských plodov. Ovocie v pyré sa pridáva do rôznych jedál a nápojov.
- Sušené ovocie(, sušené marhule) - dobre dusené, pridané do kaše. Je lepšie variť kompót z jabĺk a hrušiek. Nápoj si zachováva vitamíny: C a B2.
- - bohaté na vitamíny a triesloviny. Ovocie sa však konzumuje v minimálnom množstve, niekoľko malých kúskov denne. Tanín obsiahnutý v hruške spôsobuje podráždenie sliznice.
- Sladké a kyslé jablká− nasýtiť telo vitamínmi, zvýšiť obsah kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
- Mali by ste tiež jesť opatrne: stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, ale sú silným alergénom.
- Marhule- jesť v obmedzených množstvách. Jemná, oranžová dužina marhúľ je bohatá na karotenoidy, ale obsahuje aj kyselinu kyanovodíkovú.
Opäť sa berú do úvahy individuálne charakteristiky tela pacienta. Napríklad tomel a marhule majú laxatívny účinok na črevá. Plody sú vhodné pre ľudí trpiacich zápchou.
- , ríbezle (čierne a biele)- obsahujú vitamín C a pektín. Nemožno ich však použiť v čistej forme. Majú veľa semien a drsnú kožu. Ale šťava sa vytlačí z bobúľ a pripraví sa sladké želé. Džem sa pridáva do rôznych nápojov, pyré a omáčok.
- Jahoda Malina- majú protizápalový účinok. Ale tiež sa neodporúčajú čerstvé, kvôli množstvu semien v nich. Pridávajú sa do kompótov a želé.
- Čučoriedkový obsahuje látku zvanú sekretín, ktorá pomáha tráviť potravu v žalúdku. Z lesných darov sa pripravujú liečivé čaje.
Počas exacerbácie gastritídy sa ovocie konzumuje iba varené alebo dusené.
So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy
Pri zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy sa prísne dodržiava teplotný režim potravín. Jedzte sladké ovocie, strúhané a pri neutrálnej teplote. Kyslé jablká a citrusové plody sú povolené, mimo akútnej fázy.
Ovocie je najlepšie pridať do iných jedál: želé, pudingy, kompóty, zákusky.
- Sladké jablká, Páči sa mi to . Normalizujú metabolické procesy v tele a odstraňujú prebytočný cholesterol. Sú dobré pečené, s medom a škoricou; pyré.
- Ananás− dužina exotického ovocia má zásaditú reakciu, ktorá pomáha znižovať kyslosť žalúdočnej šťavy. Dužina zrelého ananásu sa konzumuje pred jedlom.
- Tekvica. Obrovská bobuľa je veľmi liečivá. Jeho dužina obsahuje málo zhruba stráviteľnej vlákniny. Vitamín T podporuje lepšie vstrebávanie potravy a znižuje kyslosť žalúdka. Z dužiny tekvice sa pripravuje veľa jedál: pyré, zákusky a pridávajú sa do kaší. Čerstvo vylisovaná šťava z dužiny bobúľ čistí celé telo. Tekvica sa udržiava dobre zmrazená. Čerstvé celé plody sa skladujú až do jari aj v byte.
- Slivka− viskózna dužina ovocia odstraňuje toxické látky zo žalúdka. Páry s mnohými jedlami, vrátane mäsových.
- Šťavnaté a mäkké hrušky, Páči sa mi to . Tieto dary prírody pôsobia protizápalovo a sú bohaté na triesloviny. Tanín priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka, odstraňuje zápalové procesy, znižuje kyslosť.
- Avokádo obsahuje vitamín E a rastlinné oleje. Odporúča sa aj pri žalúdočných vredoch.
Pri chronickej gastritíde
Chronické štádium gastritídy je charakterizované neustálym prejavom ochorenia. Pri takejto patológii žalúdka sú kyslé plody vylúčené. Plody sa konzumujú výlučne v pyré, bez šupky. Jedia sa v malých porciách, na niekoľko sedení.
- Banán jesť pätnásť minút pred jedlom. Vďaka škrobu, ktorý sa nachádza v jeho dužine, je sliznica žalúdka starostlivo obalená. Banán je bohatý na horčík a vitamín B6. Tieto zložky zlepšujú náladu a zmierňujú depresiu, ktorá pacientov často sprevádza.
- Jablká− čerstvé sladké sezónne odrody jabĺk, pyré. Zámorské plody ošetrené špeciálnou zmesou nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Často spôsobujú alergické reakcie.
- Hrušky− tonizujú a posilňujú steny žalúdka, majú adstringentné vlastnosti. Plody obsahujú šokovú dávku vitamínov a pektínu.
- Persimmon− v zrelej forme mäkké odrody. Vďaka svojej viskóznej konzistencii dužina obaľuje sliznicu žalúdka. Ovocie je bohaté na jód a má všeobecný posilňujúci účinok na organizmus.
- Melón− táto melónová kultúra sa má používať opatrne pri gastritíde. Ovocie obsahuje veľa ťažko stráviteľných kyselín.
- Hrozno- spôsobuje fermentáciu v gastrointestinálnom trakte. Čerstvé hrozno je prísne kontraindikované pri gastritíde.
- Kiwi− obsahuje veľa malých semien a hrubú vlákninu.
Nezrelé ovocie akéhokoľvek druhu by sa nemalo konzumovať. Hnilé plody spôsobujú kvasenie v črevách, preto sú tiež zakázané.
Veďte si denník sledovať, ako vaše telo reaguje na konkrétny druh jedla. Postupne si sami vyberiete individuálne menu.
Žalúdočný vred je nepríjemná a nebezpečná diagnóza. Ak človek trpí touto chorobou, skutočnosť choroby výrazne ovplyvňuje výživu. Pri priamom liečení žalúdka je často potrebné užívať veľa liekov, ktoré síce priaznivo pôsobia na orgány tráviaceho systému, ale majú vedľajšie účinky. Okrem iných vyniká oslabená imunita, zmeny mikroflóry a iné negatívne symptómy.
Lekári jednomyseľne tvrdia, že dodržiavanie diéty a stravy pacienta je dôležité pre udržanie zdravia. Do jedálnička vredovca sa odporúča zaradiť ovocie s obsahom prospešných mikroelementov a aminokyselín dôležitých pre organizmus. Vitamínové plody môžu oslabiť negatívne účinky liekov na vnútorné orgány.
Bobule
- Zrelé bobule, napríklad jahody alebo lesné jahody (v lete), obsahujú vysoké percento enzýmov, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie.
- Bobule rakytníka budú užitočnou zložkou stravy pacienta so žalúdočným vredom. Rakytník obsahuje organické kyseliny, vitamíny B a C, karotén a ďalšie prvky nevyhnutné pre človeka. Dôležitou rozlišovacou vlastnosťou je schopnosť rýchlo eliminovať zápal v gastrointestinálnom trakte a podporovať hojenie epitelového tkaniva. Z bobúľ sa vyrába kompót alebo džem.
- Čierne ríbezle posilňujú organizmus, napomáhajú tráveniu, obsahujú minerály, vitamíny a pektín.
- Kalina obsahuje veľa vitamínov, ktoré sú pre telo dôležité, kvôli silnej horkosti by ste bobule nemali konzumovať v čistej forme. Z bobúľ kaliny je lepšie pripraviť čaj, liečivú infúziu.
- Počas sezóny sa odporúča jesť viac čučoriedok, ktoré pomáhajú prirodzene čistiť črevá, vrátane pektínu a železa. Používaním bobúľ čučoriedok na jedlo sa eliminujú zápaly tráviacich orgánov a vyliečia sa vredy na epiteliálnej výstelke žalúdka.
- Počas liečby peptických vredov sú šípky užitočné; je ľahké pripraviť kompót z plodov kríka; Nápoj pomáha dopĺňať zásoby vitamínov v tele a priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
Nesmieme zabúdať, že ovocie a bobule sa jedia s mierou, čím sa obmedzí vaša spotreba. Pre pacienta je dôležité udržiavať vyváženú stravu, predchádzať poškodeniu orgánov gastrointestinálneho traktu a snažiť sa nezhoršiť situáciu s chorobou.
Pozrime sa, ktoré ovocie by sa nemalo konzumovať, ak máte peptický vred, aby ste predišli nežiaducim následkom.
- Citrusové plody (citrón, pomaranč, mandarínka, grapefruit, limetka);
- Broskyne;
- melón;
- Granátové jablko.
Uvedené ovocie na žalúdočné vredy podporuje fermentačné procesy a je prísne zakázané v strave pacienta. Negatívne ovplyvňujú črevnú motilitu a zvyšujú kyslosť v tráviacom orgáne. Tieto plody obsahujú nadbytok cukru, ovocia a organických kyselín. Citrusové plody často spôsobujú alergie.
Sušené ovocie
Sušené ovocie je povolené pre pacientov s vredmi a je bohaté na mikroelementy a vitamíny. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť sušené ovocie do menu pacientov, ktoré normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu na pozadí vredov. V štádiu remisie bude sušené ovocie užitočné v akútnom období, je lepšie prestať konzumovať produkt.
Podmienky pre pacientov používať hrozienka:
- jesť kúsok po kúsku, v malých množstvách;
- pridajte hrozienka do jedál, snažte sa ich nejesť sami;
- najpriaznivejší čas na jedenie hrozienok je ráno alebo popoludní;
- Bobule vyrobené zo sladkých a zrelých odrôd hrozna sú povolené;
- pri dvanástnikových a žalúdočných vredoch sú hrozienka povolené na stole pacienta až po dôkladnom umytí a namočení v studenej vode;
- Sušené ovocie je dovolené konzumovať pri ústupe choroby.
Dôležitým bodom pri zvažovaní charakteristík stravy ľudí s peptickým vredovým ochorením bude udržiavanie vyváženej stravy, ktorá zaručuje pozitívne výsledky liečby drogami. Úlohou odborníka na výživu je vyvinúť individuálnu stravu pre pacienta, berúc do úvahy charakteristické vlastnosti tela a charakteristiky priebehu ochorenia.
Ak máte dvanástnikový vred, nemali by ste sa prejedať, je lepšie jesť povolené ovocie v prvej polovici dňa a jednotlivé druhy ovocia - najlepšie pečené.
Bohužiaľ, vo väčšine prípadov začneme premýšľať o zdraví nášho žalúdka až vtedy, keď po jedle pocítime akékoľvek nepohodlie: môže to byť pocit ťažkosti, plynatosti alebo dokonca bolesti. V takejto situácii sa musíte poradiť s lekárom, podstúpiť diagnostiku a liečbu a dodržiavať diétu. Tomuto všetkému sa však dalo predísť, keby ste si vopred vybrali správne potraviny pre žalúdok – nie je žiadnym tajomstvom, že dobre organizovaná výživa pomáha predchádzať veľkému množstvu rôznych chorôb nielen tráviaceho systému, ale aj ciev. , močového ústrojenstva, kĺbov atď.
Povieme si, ktoré potraviny sú dobré pre žalúdok a ktorým je lepšie sa vyhnúť.
Zdravé potraviny pre žalúdok
Produkty, ktoré sú prospešné pre zdravý žalúdok, môžu byť škodlivé pri gastritíde alebo peptických vredoch, preto by sa k otázke „prospešnosti“ malo pristupovať individuálne. Napríklad surová zelenina a ovocie, ako aj iné potraviny bohaté na vlákninu, sú vynikajúce potraviny pre zdravého človeka, pretože nasýtia telo vitamínmi a normalizujú odstraňovanie toxínov a toxických nahromadení. Pri gastritíde sa bude musieť opustiť hrubé vlákno, aby nedošlo k poraneniu podráždenej a zapálenej sliznice žalúdka.
Najprv si definujme zoznam potravín, ktoré sú užitočné a potrebné pre zdravé trávenie:
- Rastlinné oleje (najmä ľanový, olivový) - obsahujú veľké množstvo tokoferolu a omega-3 mastných kyselín. Takéto oleje sú najlepším dresingom na šalát namiesto škodlivej majonézy.
- Ovsené vločky sú zásobárňou živín, ako aj rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
- Na stabilizáciu funkcie čriev a tráviaceho systému ako celku sú najlepším produktom fermentované mliečne výrobky, ktoré obsahujú prírodné bifidobaktérie a laktobacily. Kefír, tvaroh, jogurt sú výživné a zdravé potraviny, ktoré žalúdok ľahko strávi.
- Banány sú sýte a zdravé ovocie, ktoré dodá energiu a podporí črevnú mikroflóru.
- Bobule sú dobrou alternatívou k ovociu: sú ľahšie stráviteľné a napĺňajú telo antioxidantmi, ľahko stráviteľnými vitamínmi a minerálmi.
- Zelenina je na žalúdok ľahšia ako ovocie, ale neobsahuje menej vitamínov a mikroelementov.
A ďalším špecifickým produktom pre žalúdok je čistá pitná voda, ktorá je veľmi potrebná pre normálne fungovanie celého tráviaceho traktu. Voda odstraňuje toxické látky, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje prebytočnú kyselinu v žalúdku a zlepšuje krvný obeh.
Ťažké jedlá pre žalúdok
Stupeň „ťažkosti“ potravín pre žalúdok závisí nielen od ich pôvodu a zloženia, ale aj od toho, ako presne sú pripravené. Žalúdok najľahšie prijíma dusené, varené, dusené jedlo, ako aj čerstvú zeleninu, bylinky, bobule a ovocie.
Vyprážané jedlá, najmä tie s veľkým množstvom tuku, žalúdok ťažko prijíma, komplikuje proces trávenia potravy a zhoršuje vstrebávanie živín.
Medzi ďalšie potraviny, ktoré sa považujú za ťažké pre tráviaci systém, patria:
- výrobky s chemickými prísadami, nezdravé tuky, veľa soli (čipsy, sušienky, rýchle občerstvenie, klobásy, údeniny, občerstvenie);
- koláče, belyashi, šišky vyprážané v oleji;
- margarín, živočíšne tuky, bravčová masť, tučné mäso;
- sýtené vody, vrátane Coca-Coly, energetických nápojov;
- alkoholické nápoje;
- pečivo, čerstvé pečivo, pečivo a smotanové koláče.
Pre žalúdok je ťažké prijať suché jedlo, ako aj veľké množstvo jedla zjedeného naraz (napríklad počas hostiny).
Ľahké jedlá pre žalúdok
Najjednoduchšie potraviny, ktoré sa rýchlo trávia v žalúdku, sú:
- bobule (maliny, čučoriedky, jahody);
- fermentované mliečne výrobky, najmä tie s nízkym obsahom tuku;
- zelenina, bylinky, ovocie (najmä banány);
- ryby;
- želé, želé na prírodnej báze;
- čerstvá šťava;
- pudingy, parné omelety, krémové polievky;
- chudé (nízkotučné) druhy mäsa.
Mliečne výrobky pre žalúdok
Mliečne výrobky dodávajú telu esenciálne bielkoviny, tuky a sacharidy. Mliečna bielkovina sa považuje za kompletnú bielkovinu, ktorá sa ľahko a efektívne vstrebáva do žalúdka. Okrem toho mlieko obsahuje veľa vápnika a iných minerálov.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že zdravá strava by mala obsahovať nízkotučné mliečne výrobky, najlepšie bez akejkoľvek tepelnej úpravy (pri absencii intolerancie mlieka). Fermentované mliečne výrobky normalizujú sekréciu žalúdka, uľahčujú trávenie potravy a vytvárajú pocit plnosti.
- Kefír sa vstrebáva oveľa rýchlejšie ako mlieko. Čerstvý kefír navyše pomáha normalizovať črevnú flóru a zvyšuje črevnú motilitu.
- Jogurt bez chemických plnív je bohatý na prospešné baktérie mliečneho kvasenia, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu tráviaceho systému.
- Tvaroh je zdravý produkt pre žalúdok s vysokým obsahom vápnika, fosforu a vitamínov. Rovnako dobre sa vstrebáva ako čerstvý, tak aj vo forme kastrólov, tvarohu atď.
- Tvrdý syr je obzvlášť zdravý proteínový produkt s vysokým obsahom aminokyselín. Pre diétnu výživu je lepšie zvoliť prírodný syr s obsahom tuku 45% alebo nižším.
- Maslo – v malom množstve ho žalúdok jednoducho potrebuje na dobré trávenie a normálnu činnosť žlčníka.
, , , ,
Potraviny pre žalúdok na gastritídu
Pri gastritíde budú užitočné nasledujúce potraviny pre žalúdok:
- nízkotučné mäso (najlepšie biele mäso);
- ovsené vločky "Hercules";
- obilniny z ryže a pohánky;
- nízkotučné odrody morských rýb;
- mliečne výrobky;
- varené vajcia alebo vo forme parných omeliet;
- banány, pečené sladké jablká;
- varená zelenina (mrkva, cuketa, brokolica, karfiol, tekvica, zemiaky);
- nekyslé bobule vo forme kompótov, želé, želé.
, , , , ,
Potraviny pre žalúdok s vysokou kyslosťou
Zvýšená kyslosť je zvyčajne sprevádzaná pálením záhy, kyslým grganím a bolesťou brucha. Na zmiernenie stavu vysokej kyslosti sa odporúča pri zostavovaní stravy zamerať sa na nasledujúce potraviny pre žalúdok:
- sušené kúsky chleba, sušienky, nesolené sušienky;
- varené vajcia;
- varená zelenina (zemiaky, cuketa, cuketa, mrkva, zeler, paštrnák, repa);
- ryža, pohánka a ovsené vločky, vermicelli;
- krémová polievka, pyré;
- čerstvé fermentované mliečne výrobky;
- nízkotučné druhy morských rýb;
- banány.
, , , , ,
Poťahové výrobky na žalúdok
Produkty, ktoré pokrývajú sliznicu žalúdka, zabraňujú rozvoju zápalového procesu a zlepšujú pohodu v prípade peptického vredu. Ak budete denne konzumovať aspoň jeden z uvedených produktov, váš žalúdok bude bez problémov fungovať dlhé roky.
- Ľanové semienko obsahuje prírodné slizovité látky, ktoré vytvárajú na stenách žalúdka ochrannú vrstvu, zabraňujúcu negatívnym vplyvom hrubej a nekvalitnej stravy. Semená obsahujú vitamíny a vlákninu, ktoré sú potrebné pre normálnu črevnú motilitu.
- Prírodný med zlepšuje trávenie a je vhodný na použitie v podmienkach nízkej aj vysokej kyslosti. Iba v prípade prebytku kyseliny by sa mal med umyť teplou vodou a ak je nedostatok - studenou vodou. Med jemne obaľuje sliznicu a chráni ju pred rôznymi nepriaznivými faktormi.
- Zrelé banány obsahujú prírodné slizy, ktoré zabraňujú tvorbe vredov a erózií a tiež pomáhajú zbaviť sa existujúcich problémov.
- Ryža je prírodný adsorbent, ktorý pri dlhšom varení uvoľňuje do vody slizovité látky. Ryžová kaša je považovaná za jednu z najviac diétnych a ľahko stráviteľných kaší.
- Zemiaky obsahujú škrob, ktorý obaľuje steny žalúdka, takže sa dajú použiť aj pri peptických vredoch – ale len vo varenej a roztlačenej forme.
- Pri dlhšom varení ovsených vločiek uvoľňuje do vody zložky slizníc. Práve táto vlastnosť umožňuje použitie produktu na urýchlenie hojenia gastritídy a žalúdočných vredov.
Jedlá, ktoré obsahujú škrob, ako je ovocné a bobuľové želé, majú tiež obalovú vlastnosť.
Neodporúča sa pri jedle sledovať tlač alebo televíziu, ani jesť pred monitorom počítača. Rozptyľovaním inými predmetmi si reflexne zhoršujeme vylučovanie žalúdočnej šťavy. Výsledkom je, že jedlo nie je dostatočne trávené, čo môže spôsobiť ďalšie poruchy vo fungovaní tráviaceho systému. Okrem toho, keď sa odpúta od jedenia, je ľahké sa prejedať a preťažiť steny žalúdka.
Na uľahčenie trávenia je lepšie jesť mäsové výrobky ráno, ale nie večer. Krátko pred spaním je lepšie vypiť pohár kefíru alebo jogurtu – zlepší sa trávenie a budete spať oveľa pokojnejšie.
Je nežiaduce piť tekutinu počas jedla alebo bezprostredne po jedle - to spomalí proces trávenia, čo môže spôsobiť ťažkosti v žalúdku. Voda a iné nápoje sa pijú pol hodiny pred jedlom, prípadne 1-1,5 hodiny po ňom.
