Wszyscy wiemy, że owoce są niezbędnym źródłem wielu witamin i innych korzystnych substancji. Dlatego wszyscy starają się jeść więcej owoców, a dzieci już od najmłodszych lat zapoznawane są z przecierami owocowymi jako pokarmem uzupełniającym. Ale aby uzyskać maksymalne korzyści z owoców, musisz je prawidłowo jeść. Co to znaczy? Oznacza to, że każdy musi wiedzieć, w jakiej formie i o której porze lepiej spożywać owoce, aby wszystkie zawarte w nich dobroczynne substancje zostały jak najlepiej wchłonięte i przyniosły organizmowi jak najwięcej korzyści.
Podpowiemy Ci podstawowe zasady spożywania owoców, które pomogą Ci prawidłowo ułożyć dietę. Ponadto podamy proste wskazówki dotyczące spożywania owoców na każdą okazję.
Jaki jest najlepszy sposób jedzenia owoców?
Większość z nas doskonale zdaje sobie z tego sprawę Lepiej spożywać owoce w takiej formie, w jakiej je stworzyła natura, czyli świeże. Większość dietetyków popiera ten pomysł. Świeże owoce zawierają wiele substancji, które mogą zostać zniszczone podczas obróbki cieplnej, dlatego są dużo zdrowsze niż np. gotowane czy konserwowane. Na przykład witamina C ulega zniszczeniu nie tylko podczas gotowania, ale nawet w wyniku kontaktu z powietrzem, dlatego aby uzyskać jej więcej, owoce należy spożywać na surowo i niekrojone.
Również owoce długo przechowywane nie są najzdrowsze. Okazało się, długotrwałe przechowywanie może prowadzić do zmian w składzie chemicznym pulpy. Dlatego owoców długo przechowywanych w lodówkach lub przywiezionych z daleka nie można porównać pod względem przydatności do tych świeżo zebranych z gałęzi. Oczywiście zimą nie mamy wielkiego wyboru i kupujemy egzotyczne owoce importowane lub te lokalne, które były przechowywane w specjalnych magazynach. Swoją drogą nawet w takiej sytuacji warto kupować lokalne owoce, gdyż dojrzałe zawierają znacznie więcej witamin, a egzotyczne zbiera się najczęściej jeszcze zielone, żeby po drodze dojrzeć.
Jest jeszcze jedno ciekawe pytanie: czy lepiej jeść owoce w całości czy pokrojone? Zdecydowanie wygodniej jest zjeść pokrojone owoce, można też z nich zrobić ciekawe sałatki owocowe. Ale Żucie całych owoców jest o wiele zdrowsze. Jak już powiedzieliśmy, niektóre witaminy lepiej zachowują się w całych owocach. Ponadto żucie pomaga oczyścić zęby z płytki nazębnej i wyrównać, a także stymuluje motorykę jelit i uwalnianie enzymów. Intensywne żucie pomaga również usunąć woskowinę z uszu.
Czy zdarzają się sytuacje, w których świeże owoce nie są pożądane? Tak, w przypadku niektórych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego mogą być szkodliwe. Matki karmiące piersią nie powinny jeść świeżych owoców.
Kiedy jest najlepszy czas na jedzenie owoców?
Różne rodzaje żywności są trawione inaczej w różnych porach dnia. Wiele osób wie, że pokarmy bogate w węglowodany najlepiej spożywać rano, ale posiłki są znacznie zdrowsze wieczorem. Kiedy jest najlepszy czas na spożywanie owoców, aby wydobyć z nich wszystkie korzyści zdrowotne?
W rzeczywistości Owoce możesz jeść o każdej porze dnia. Najczęściej polecane są na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia. Nie jedz bardzo słodkich owoców na obiad, ale mogą istnieć wyjątki od tej reguły. Zasada ta dotyczy zwłaszcza osób z nadwagą, którym nie zaleca się spożywania zbyt słodkich owoców o każdej porze, nie tylko wieczorem.
Niezależnie od pory dnia, w której zdecydujesz się zjeść owoc, pamiętaj, że lepiej nie łączyć go z innymi potrawami. Możesz zjeść owoc na około pół godziny lub 40 minut przed głównym posiłkiem. Wtedy owoc będzie miał czas opuścić żołądek przed jedzeniem i znacznie zwiększy Twój apetyt. Jeśli zdecydujesz się zjeść owoc na deser, lepiej odczekać co najmniej pół godziny po jedzeniu i dopiero wtedy zjeść owoc.
Mieszanie owoców z innymi potrawami może prowadzić do zaburzeń wchłaniania pokarmu i złego trawienia. Po zmieszaniu z innymi produktami mogą powodować wzmożone tworzenie się gazów i w efekcie wzdęcia.
Ile owoców należy jeść?
Większość ludzi słusznie uważa owoce za bardzo zdrowe, dlatego starają się jeść ich jak najwięcej. Ale „więcej” nie zawsze oznacza „lepiej”. Tak naprawdę przy spożywaniu owoców bardzo ważne jest uwzględnienie indywidualnej tolerancji tego produktu na organizm człowieka.
Co to za przenośność i jak ją określić? Większość owoców zawiera dużo błonnika i innych składników stymulujących przewód pokarmowy. Jeśli zjesz ich więcej, niż organizm jest w stanie bezpiecznie tolerować, może pojawić się biegunka, która doprowadzi nie tylko do utraty wszystkich dobroczynnych substancji uzyskanych z owoców, ale także do odwodnienia, utraty elektrolitów i cennych składników z innych rodzajów organizmów. żywność. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, ile owoców możesz zjeść bez negatywnych konsekwencji dla siebie i starać się nie przekraczać tej dawki.
Istnieje jeszcze jeden, równie nieprzyjemny „skutek uboczny” spożywania tego typu pokarmu – zaparcia, które mogą wystąpić na przykład po zjedzeniu granatu. Dlatego wybierając owoce do swojej diety, musisz zachować ostrożność i wziąć pod uwagę wszystkie cechy swojego organizmu. Jeśli wybierzesz odpowiednie owoce i ich ilość, nie wyrządzą one żadnej szkody, ale pomogą ci zdobyć wszystkie niezbędne i inne równie ważne substancje.
Jak jeść owoce poza sezonem?
Jak już wspomnieliśmy, lokalne owoce są najzdrowsze w okresie dojrzewania. Kupując wyłącznie świeże owoce z sadów, masz pewność, że są dojrzałe i nie zostały poddane działaniu specjalnych środków chemicznych przedłużających ich trwałość. Ale w naszym klimacie jest to niestety niemożliwe. Dlatego prędzej czy później trzeba będzie kupić importowany egzotyczny owoc lub odpowiednio zakonserwowany lokalny.
Jakie owoce najlepiej kupić zimą, aby uzyskać maksymalne korzyści i minimalne szkody? Zimą różnorodne owoce cytrusowe wyróżniają się wysoką jakością i dużą zawartością witamin. Liderami popularności są mandarynki, które sprowadzane są ze stosunkowo pobliskich obszarów. Dojrzewają późną jesienią, więc nie jest konieczna znaczna obróbka związana z ich transportem i przechowywaniem, a mamy możliwość otrzymania tego produktu niemal w „nieskazitelnej formie”. Można też kupić kiwi, są to bogate owoce, które dojrzewają również jesienią.
Ale lepiej unikać ananasów, mango, papai i innych egzotycznych owoców. Czasami można je kupić jako przysmak, ale pamiętaj, że prawdopodobieństwo zakupu niedojrzałego lub zepsutego produktu jest bardzo wysokie. Ponadto takie produkty często poddawane są nadmiernej obróbce chemicznej w celu lepszego transportu i przechowywania. Najprawdopodobniej taki owoc nie będzie miał dużej zawartości witamin, a jego smak będzie wyraźnie różnił się od naturalnego.
Kilka zasad jedzenia owoców (wideo)
Najlepiej jeść świeże produkty. Jeśli nie ma możliwości zakupu „owoców sezonowych”, można wybrać mrożone, ale nie konserwowe. W takiej sytuacji Owoce lepiej kupić w okresie dojrzewania i samodzielnie zamrozić. Owoce w puszkach zawierają za dużo cukru i innych niezbyt zdrowych substancji.
Owoce lepiej jeść rano lub przed posiłkiem. Nie należy jeść pokarmów na pełny żołądek, ponieważ może to prowadzić do problemów trawiennych. Bardzo dobrą opcją na śniadanie są owoce cytrusowe. Dają ogromny zastrzyk energii i poprawiają nastrój na cały dzień. Możesz zjeść trochę kiwi – zawierają one 5 razy więcej witaminy C niż pomarańcze.
Aby poprawić trawienie, możesz jeść jabłka przed posiłkami. Jabłka zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i sprzyjają pełniejszemu trawieniu pokarmu. Musisz je jeść pół godziny przed posiłkiem lub po. Bardzo ważne jest dokładne przeżucie owocu. Na deser możesz zjeść winogrona lub rodzynki.. Można je jeść nie wcześniej niż trzy godziny po posiłku i w żadnym wypadku przed snem.
„Ciężkie” i wysokokaloryczne owoce, takie jak banany, najlepiej spożywać po południu, np. jako podwieczorek, ale nie przed snem. Podczas popołudniowej przekąski organizm jest już gotowy na strawienie ciężkiego jedzenia; do wieczora poradzi sobie tylko z bananami. Ale jako obiad dla tych, którzy nie lubią śliwek. Bardzo dobrze wpływają na motorykę jelit; jeśli prowadzisz siedzący tryb życia, dwie śliwki jako późny obiad będą doskonałą opcją.
