Kukurūzų kruopų košė – itin sveikas produktas. Jis pagamintas iš sumaltų džiovintų kukurūzų branduolių. Košės gali būti vartojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ir daržovių salotų.
Iš kukurūzų miltų kepama duona, gaminami pyragai, gaminami įvairūs saldumynai. Iš šių grūdų gaminamos skanios dietinės sriubos. Dribsniai naudojami musliuose kaip greiti pusryčiai.
Iš šių grūdų net gaminamos tabletės. Miltai taip pat naudojami kosmetologijoje kaukėms gaminti.
Kukurūzų kruopos būna šių rūšių:
- Grubus malimas. Tokie grūdai naudojami dribsniams gaminti. Jie gaminami iš kukurūzų branduolių.
- Smulkus malimas. Iš šių miltų gaminamas mėgstamiausias vaikų skanėstas – kukurūzų lazdelės.
- Poliruotas.Į šiuos javus dedama įvairaus dydžio branduolių dalelių. Grūdai poliruojami naudojant specialią įrangą. Kiekvienas grūdelis turi užapvalintus kraštus.
Bendra informacija apie kukurūzus
Senovėje Amerikos indėnai garbino kukurūzus. Jie laikė šį augalą šventu. Iš krūmo lapų buvo gaminami vaistai. Net ir dabar alternatyviosios medicinos šalininkai hepatitą gydo kukurūzų lapų tinktūra. O iš plaukelių – stigmų – daromas nuoviras, gydantis virškinimo sutrikimus.
Kukurūzų košės kalorijų kiekis 100 gramų yra maždaug 330 kcal.
Patiekalas gausu naudingų mikroelementų ir visiškai nesukelia alergijos. Todėl gydytojai leidžia jį naudoti net mažiems vaikams.
- riebalų rūgštys: linoleno, arachidono, kurie kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
- augaliniai baltymai, kurie yra raumenų statybinė medžiaga;
- B, A, E grupės vitaminai;
- kalcio, fosforo, geležies, kalio, vario, silicio.
Kuo naudinga kukurūzų košė?
Produkto išskirtinumas yra tas, kad jis išlaiko vertingas savybes verdant ir kepant. O visus produkte esančius naudingus mikroelementus ir vitaminus organizmas labai lengvai pasisavina.
Kukurūzų košės privalumai:
- Reguliarus geltonojo produkto vartojimas apsaugo žmones nuo depresijos, taip pat chroniškai blogos nuotaikos. Psichologai ir mitybos specialistai įrodė, kad produkto spalva turi įtakos žmogaus psichoemocinei būklei.
- Nervų ir imuninės sistemos stiprinimas. Taip yra dėl vertingų vitaminų B5, B1 kiekio. Gydytojai primygtinai rekomenduoja psichikos sutrikimų turintiems žmonėms valgyti šį patiekalą.
- Pailgina jaunystę ir grožį dėl vitaminų A, E.
- Vitaminas PP reguliuoja visas svarbias organizmo funkcijas.
- Valgant jį pusryčiams normalizuojasi žarnyno veikla.
- Didelis skaidulų kiekis, esantis grūduose, padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus.
- Turtingas angliavandenių ir karotino. O tai yra tie vertingi mikroelementai, kurie organizme palaiko jėgas ir energiją, kai nėra fizinio aktyvumo.
- Grūdai stiprina širdį ir kraujagysles. Vertingi grūdai reguliuoja cholesterolio kiekį ir išvalo kraujagysles nuo kenksmingų apnašų. Todėl reguliarus jų vartojimas apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų.
- Rekomenduojama naudoti besilaukiančioms mamoms. Jis skatina tinkamą vaisiaus formavimąsi, nes jame yra vertingos folio rūgšties.
- Kukurūzų košė – universalus produktas, tinkantis ne tik kaip pusryčiai, bet ir kaip garnyras, sriuba prie mėsos ir žuvies patiekalų.
- Grūdų produktas yra būtinas norintiems sulieknėti! Galų gale, nepaisant sotumo, jis nepalieka jokių galimybių priaugti papildomų kilogramų.
Nepaisant tokio įspūdingo pranašumų sąrašo, yra ir kontraindikacijų:
- Šis produktas yra mažai kaloringas. Todėl jis draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo svorio trūkumo.
- Jei sergate skrandžio opa, jo vartoti taip pat nerekomenduojama.
- Jei sergate kepenų ir tulžies pūslės ligomis, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir naudoti šį produktą.
Išvirti kukurūzų košę gali kiekvienas. Ši veikla užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių.
Kukurūzų košės receptai
Atrodytų, kukurūzų košę virti taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti! Tačiau šis unikalus produktas reikalauja laikytis savo taisyklių.
- Norėdami pagerinti skonį, į patiekalą galite įdėti kepto moliūgo gabalėlių, džiovintų obuolių, abrikosų, džiovintų slyvų, konservuotų persikų, ananasų, taip pat razinų, žemės riešutų ir riešutų.
- Sūriems patiekalams cukraus dėti negalima. Tiesiog pridėkite tarkuoto sūrio ir pomidorų pastos.
- Kukurūzų produktas yra labai sveikas. Kadangi jame yra visi vertingi mikroelementai ir vitaminai.
- Reguliarus vartojimas gerina žarnyno judrumą ir teigiamai veikia kepenis.
- Gatavą patiekalą šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų, o pačius grūdus galima laikyti apie 2 metus. Prieš pirkdami, turėtumėte atidžiai peržvelgti grūdų pagaminimo datą.
- Gamindami į 1 dalį grūdų įpilkite 4 dalis skysčio.
- Košę geriau virti storasienėje ketaus keptuvėje.
- Jei po virimo patiekalas pasirodo kietas, jį reikia troškinti ant silpnos ugnies dar 5–10 minučių.
- Kad košė nepridegtų, ją gaminant reikia visą laiką maišyti.
- Grūdų produktas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Tam geriausiai tiks sausas stiklinis indas su sandariu dangteliu.
- Prieš verdant javus reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti pašalines daleles.
- Saldžiam patiekalui geriau naudoti medų, o ne cukrų.
- Norėdami dirbti virtuvėje, jums reikės aukštos kokybės indų. Tiks ir ketaus keptuvė storu dugnu. Mat plačios sienos ilgiau išlaiko šilumą, todėl geriau atsiskleidžia patiekalo skonis. Rusijoje visos košės buvo verdamos storose ketaus krosnyse.
Kaip virti kukurūzų košę vandenyje
Kukurūzų košė su vandeniu – skanūs, greiti ir sveiki pusryčiai visai šeimai.
Norėdami paruošti 2 porcijas, jums reikės šių produktų:
- kukurūzų kruopos - pusė stiklinės;
- vanduo - 2 stiklinės;
- sviestas - 20 gramų;
- medus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- druska - žiupsnelis;
- džiovintų abrikosų.
Kaip gaminti:
- Javus pertrinkite per sietelį ir nuplaukite.
- Paimkite kitą keptuvę, užpilkite 0,5 l vandens, įberkite druskos, tada užvirinkite.
- Supilkite dribsnius į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį, tada virkite 15 minučių, gerai maišydami.
- Į išvirusią košę įpilkite aliejaus, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, apvyniokite indą rankšluosčiu, kad patiekalas garuotų ir įgautų skonį.
- Dėkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite razinas ir džiovintus abrikosus. Jei turite šviežių uogų ir vaisių, galite jų įdėti į savo lėkštes.
Kaip virti kukurūzų košę su pienu
Kukurūzų košės su pienu receptas:
- Paimkite vidutinio dydžio puodą ir supilkite į jį 150 gramų sausų dribsnių.
- Supilkite mišinį išgrynintu vandeniu, tūris 300 ml.
- Košė turi užvirti, o po to troškinti ant silpnos ugnies 20 minučių. Burbuliukai ant jo paviršiaus parodys pasirengimą. Jis pradeda didėti ir „iššauti“.
- Prieš baigdami virti pasūdykite ir įdėkite 10 gramų sviesto. Po 5 minučių išjunkite dujas ir leiskite užvirti dar 10 minučių po uždarytu dangčiu.
- Kol delikatesas įgauna skonį, pradedame ruošti pieną. Norėdami tai padaryti, į nedidelį puodą supilkite 1 stiklinę pieno ir užvirinkite.
- Į puodą su koše supilkite pieną, vėl sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite 5 minutes.
- Galite įdėti cukraus ar medaus, taip pat įvairių džiovintų vaisių ir riešutų, todėl patiekalas pasirodys ne tik sotus, bet ir sveikas.
Vaikai mėgsta kukurūzų košę su pienu. Tai labai maistingas ir sveikas produktas augančiam organizmui.
Populiarūs patiekalai iš kukurūzų kruopų
Kukurūzų miltų pyragas
Reikalingi ingredientai:
- kvietiniai miltai - 200 gramų;
- smulkiai malti kukurūzų miltai - 200 gramų;
- cukrus - 150 gramų;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- pienas - 1 stiklinė;
- augalinis aliejus - 70 gramų;
- kepimo milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- aviečių.
Virimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir ištepkite deko aliejumi. Per tą laiką pradėkite dirbti su tešla.
- Į didelį indą supilkite kvietinius ir kukurūzų miltus. Įpilkite druskos, cukraus, kepimo miltelių. Viską išmaišyti.
- Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.
- Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu, kad plutelė būtų auksinės spalvos.
- Padėkite avietes palei pyrago kraštą. Vietoj uogų galite naudoti apelsino, banano ar ananaso griežinėlius.
- Klampią tešlą dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Itališka polenta su sūriu
Reikalingi ingredientai:
- kukurūzų kruopos - 100 gramų;
- Parmezano sūris - 50 gramų;
- sviestas - 10 gramų;
- vanduo - 400 gramų;
- druska - pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Paimkite puodą storu dugnu, supilkite į jį vandens ir padėkite ant ugnies.
- Sūrį sutarkuokite.
- Kai tik vanduo užvirs, plona srovele supilkite dribsnius į keptuvę nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų.
- Sumažinkite ugnį, toliau maišykite ir virkite košę dar 5 minutes, kol inde neliks vandens.
- Kai tik masė tampa tokia tanki, kad gali laikyti šaukštą, ugnį galima išjungti. (Visiškas paruošimo laikas – 25-30 min.).
- Tirštą mišinį padėkite ant konditerinės lentos ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Šią masę iškočiokite ir konditerinėmis formelėmis iš jos suformuokite įvairias formas. Taip pat galite naudoti silikonines formeles, kurias reikia užpildyti koše.
- Paimkite kepimo skardą, sutepkite riebalais ir ant jos sudėkite kukurūzų košės figūrėles.
- Ant kiekvienos figūrėlės uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Deko dedame į orkaitę, įkaitintą iki 100°C. Nustatykite laikmatį 20 minučių. Per tą laiką sūris turi ištirpti ir ant papločio viršaus susidaryti auksinė traški plutelė.
- Paruoštą kompoziciją galima papuošti karamelizuotomis kriaušėmis arba medumi.
Kukurūzų košė su grybais
Reikalingi ingredientai:
Kukurūzų košė lėtoje viryklėje
Reikalingi ingredientai:
- javai 200 gramų;
- vanduo - 1,5 stiklinės;
- pienas - 1 stiklinė;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - pusė šaukštelio;
- sviestas - 50 gramų.
Kukurūzų košės lėtoje viryklėje receptas:
- Išsijokite javus ir perpilkite tekančiu vandeniu.
- Gautą mišinį supilkite į dubenį ir suberkite cukrų bei druską.
- Į dubenį supilkite 1 stiklinę vandens ir 1 stiklinę virinto pieno.
- Kiek laiko virti kukurūzų košę? Paprastai laikmatis nustatomas 25 minutėms.
- Kai tik maistas bus paruoštas, nustatykite režimą „Palaikykite šiltą“. Tai daroma, kad ji suminkštėtų.
Suteptą košę galima virti dvigubame katile. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite pusę stiklinės dribsnių ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Nustatykite laikmatį 30 minučių, tada įdėkite šaukštą medaus ir žiupsnelį druskos. Po to palaikykite dar 5 minutes.
Pabaigoje jis turėtų būti minkštas ir švelnios tekstūros. Todėl, jei yra stambių grūdų, juos reikia susmulkinti maišytuvu arba kavos malūnėliu. Tačiau jokiu būdu neturėtumėte javų paversti dulkėmis. Grūdai turi būti iki 1 mm.
Kukurūzų košė lėtoje viryklėje yra geriausias sprendimas ruošiant pusryčius. Rytinis valgis – tai energijos užtaisas visai dienai. Todėl labai svarbu pusryčiams pasirinkti tinkamą mitybą – tai sveikata visai šeimai!
Kukurūzų košė mus lydi visą gyvenimą, pradedant nuo kūdikystės. Tradicinis patiekalas yra tikrai universalus produktas, jį galima naudoti ne tik kaip pusryčius, bet ir kaip garnyrą pietums ar vakarienei. Kukurūzų grūdų maistinės savybės dėl prisotinimo daugybe naudingų vitaminų jau seniai įrodytos. Yra keletas būdų, kaip virti košę iš kukurūzų kruopų. Pateikiame detalesnę technologiją, svarbias taisykles ir tikslų reikalingų komponentų santykį.
Kukurūzų kruopų košė ant vandens
Košės iš vandens gaminimo būdas yra paprastas, priešingai nei jos paruošimo laikas, apie 1 val. Bet kuri save gerbianti šeimininkė moka virti košę iš kukurūzų kruopų vandenyje, ir kiekviena turi savo receptą. Bet kokiu atveju pagrindinis aspektas yra technologijos sekos vykdymas.
Rekomenduojama laikytis 8 svarbių taisyklių:
- Nuplaukite javus po šiltu vandeniu.
- Keptuvė turi turėti storas sienas.
- Grūdus plona srovele supilkite į pasūdytą verdantį vandenį, tuo pat metu maišydami.
- Kepkite tik ant vidutinės ugnies.
- Per visą gaminimo laiką retkarčiais pamaišykite.
- Patiekalo paruošimas trunka 30 minučių.
- Norint paruošti skystą patiekalą, reikia 4 stiklinių vandens, o tirštam – 3 stiklinių.
- Palikite uždengę dangtį 15 minučių.
Tinkamų produktų proporcijų sąrašas:
- stiklinė dribsnių;
- vanduo - 3-4 šaukštai;
- šiek tiek druskos;
- sviestas - 50 g.
Komponentų klojimo tvarka:
- supilkite vandenį į puodą ir užvirkite;
- pridėti druskos ir grūdų;
- retkarčiais pamaišykite, kol užvirs ant vidutinės ugnies 30 minučių;
- nuimkite keptuvę nuo viryklės;
- įmaišyti įpylus aliejaus;
- uždarykite dangtį ir palikite pusvalandžiui.
Įdėjus sviesto troškinant košę, ji tampa sodri. Svogūnų mėgėjai gali pridėti kepto svogūno gaminio, kuris patiekalui suteiks pikantišką skonį. Pikantiškas patiekalas taip pat tinka kaip garnyras prie mėsos ir žuvies produktų, grybų ir daržovių. Svarbus aspektas ruošiant kukurūzų produktą yra proporcijų palaikymas.
Kukurūzų kruopų košės su pienu receptas
Šis patiekalas ypač sveikas dėl piene esančio gydomųjų vitaminų, kurie papildo vertingąsias kukurūzų savybes. Galima teisingai paruošti košę su pienu, iš pradžių javainius užvirinus vandenyje. Tai būtina sąlyga, kad gaminys nesudegtų ir neaptaškytų gaminant. Tuo pačiu metu grūdai bus nesuvirškinti ir sveiki. Pieno košė, pagaminta iš kukurūzų kruopų, paruošimui apima:
- grūdai - viena stiklinė;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 stiklinė pieno;
- druska - pusė mažo šaukšto;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- 50 gr. alyvos
Pasekmė:
- užvirkite vandenį puode;
- įdėti javų;
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos;
- maišydami supilkite pieną, porcijas cukraus ir druskos;
- toliau virkite, maišydami, 10 minučių;
- Nukelkite nuo viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.
Pienišką kūdikių kukurūzų košę galima virti su vaniliniu cukrumi ir džiovintais vaisiais. Šis patiekalas vaiko kūnui turės ne tik nuostabų skonį, bet ir džiovintų vaisių maistines savybes. Be to, jis turės kvapnų vanilės kvapą, kurį taip mėgsta vaikai.
Pieno patiekalui jums reikia:
- dribsniai - 1 stiklas;
- 3 stiklinės vandens;
- pienas - 2 stiklinės;
- sviestas - 50 gramų:
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
- 200 gr. džiovinti vaisiai;
- pusės šaukšto vanilinio cukraus;
- pusė šaukštelio druskos.
Eilės tvarka:
- užvirinti pasūdytą vandenį;
- maišydami supilkite dribsnius;
- Virkite, maišydami, ant vidutinės ugnies, kol išgaruos, 15 minučių;
- supilti pieną, išmaišyti, įberti vanilinio cukraus;
- virkite 15 minučių retkarčiais pamaišydami;
- išjunkite viryklę ir sudėkite sviestą bei džiovintus vaisius;
- palikite troškintis 10 minučių.
Kukurūzų kruopų košė lėtoje viryklėje
Košės paruošimo multivarke technologija yra greita ir paprasta. Nereikia stebėti, kiek laiko virti kukurūzų kruopas – nustatytas buitinio elektros prietaiso režimas virimo metu visas funkcijas susitvarkys automatiškai. Taip pat nereikia nuolat maišyti produkto. Virimo metu skystis išgaruoja palaipsniui, pereinant iš „košės“ režimo į „kaitinimo“ režimą. Todėl visiškai nereikia jaudintis dėl degimo.
Gaminio gaminimas lėtoje viryklėje turi didelį pranašumą prieš gaminimą puode. Jis pasirodo skanesnis ir aromatingesnis, išlaikant visas būtinas maistines savybes. Patiekalą galite palikti lėtoje viryklėje ir mėgautis juo vėliau. Tuo pačiu metu jis ilgai išliks šiltas ir šviežias.
Visos košės lėtoje viryklėje išeina puikios, tačiau geriausiai pasiteisina kukurūzų kruopos, kurių receptai labai įvairūs. Siūlome apsvarstyti pieniškų ir vandens patiekalų receptus. Dietinis kukurūzų patiekalas, paruoštas su vandeniu, yra produktas, skirtas organizmo sveikatai.
Lengvai virškinamas produktas susideda iš:
- viena stiklinė dribsnių;
- vanduo - 3 šaukštai;
- aliejai – 50 gr.;
- druskos pagal skonį.
Reikalingas užsakymas:
- sudėkite grūdus į dubenį;
- įdėti sviesto ir druskos;
- įpilkite vandens ir išmaišykite dubenėlio turinį;
- paspauskite „košės“ režimą 35 minutes;
- išmaišykite ir palikite 10 minučių;
- prieš patiekiant įpilkite sviesto.
Sotus pieno kukurūzų košės receptas - lengvai prieinama kepimo galimybė lėtoje viryklėje. Jo kalorijų kiekis košėje yra daug didesnis nei vandenyje paruošto produkto. Jį ypač mėgsta vaikai, kurie rytais valgo su dievinimu, įdedami įvairių uogienių ar vaisių. Pieno patiekalo receptas beveik nesiskiria nuo vandens recepto.
Reikalinga:
- viena stiklinė dribsnių;
- pienas - 4 šaukštai;
- aliejai – 50 gr.;
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Prekės užsakymas:
- supilkite grūdus į multicooker dubenį;
- pridėti druskos, pieno, cukraus;
- nustatykite „košės“ programą 25 minutėms;
- palikite 10 minučių uždengę dangtį;
- patiekite su sviestu.
Moliūgų košė su kukurūzų kruopomis
Daugelis gurmanų susiduria su klausimu, ką galima paruošti iš kukurūzų kruopų su mažesnio kaloringumo produktu. Moliūgas tikrai tinka kaip toks produktas. Būdamas aktualus košės priedas, jis nepraranda savo vertingos reikšmės kartu su kukurūzų produktu. Moliūginis kukurūzų patiekalas yra būtent toks nekaloringas patiekalas, kuris ne tik sveikas, bet ir pakankamai vartojamas šeimos racione.
Sodri moliūgų spalva ir subtilus skonis visada patraukia mažųjų gerbėjų dėmesį. Moliūgų kukurūzų košė ruošiama vandenyje, taip pat populiaru virti piene, todėl ji daug švelnesnė ir sviestiškesnė. Kepimo pabaigoje pridėtas medus ir cinamonas gali suteikti patiekalui pikantišką natą. Toks ryškus produktas gali būti įtrauktas į visos šeimos racioną.
Moliūgų košė su kukurūzų kruopomis lėtoje viryklėje
Moliūgų buvimas kukurūzų košėje paverčia jį desertiniu produktu. Turtingas aromatingo skonio, tai ne tik vaikų mėgstamas patiekalas, bet ir suaugusiųjų dievinamas produktas. Vietoj cukraus pridėjus medaus, gaunamas nuostabus skonis. Lėtos viryklės receptui su medumi reikia šių komponentų:
- pusė stiklinės dribsnių;
- vanduo - 200 ml;
- pienas - pusė litro;
- moliūgai 500 gr.;
- medaus 2 šaukštai;
- aliejai – 50 gr.;
- druskos.
Kaip paruošti receptą:
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais;
- įdėti į dubenį: moliūgas, vanduo, pienas, dribsniai, druska;
- programa - „košė“ 35 minutes;
- įmaišyti įpylus aliejaus;
- išjunkite multivarką ir leiskite užvirti 15 minučių;
- į šiltą produktą įpilkite medaus.
Moliūgų košė su kukurūzų kruopomis ir pienu
Patiekalai, pagaminti iš vandenyje virtų kukurūzų kruopų, turi mažesnę kaloringumo kokybę nei pieno patiekalai. Mažo kaloringumo kukurūzų košė, virta piene, padidina jos kaloringumą. Dėl didelio vitaminų kiekio piene, jis turi naudingų maistinių savybių.
Neįprastame moliūgų košės su kukurūzų kruopomis recepte yra šie ingredientai:
- stiklinė dribsnių;
- pienas - pusė litro;
- moliūgas - 400 g;
- aliejai – 50 g;
- granuliuoto cukraus 2 šaukštai;
- žiupsnelis druskos.
Pasekmė:
- dėti grūdus į keptuvę ir šiek tiek pakepinti;
- puode užvirkite pieną;
- grūdus supilkite į virintą pieną ir palikite 30 minučių;
- moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais;
- supilkite cukrų į moliūgą ir palikite, kol jis visiškai ištirps;
- virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių;
- sudėkite moliūgą į dribsnius, įberkite druskos ir virkite, kol moliūgas bus paruoštas;
- išjunkite viryklę ir palikite 10 minučių;
- Prieš patiekiant įpilama aliejaus.
Kukurūzų kruopos yra energetinis produktas, parduodamas visose Rusijos maisto prekių parduotuvėse. Deja, jis nėra labai populiarus. Toks požiūris yra visiškai nepelnytas dėl naudingų savybių masės, kukurūzų kruopos nusipelno daugiau dėmesio.
Kukurūzų kruopos gaminamos iš džiovintų kukurūzų branduolių.
Šis seniausiu javų augalu pasaulyje laikomas javas į Europos žemyną iš Amerikos atvežtas XV amžiuje.
Ispanijoje, kur jis atkeliavo anksčiau nei kitos Europos šalys, jis buvo vadinamas kukurūzais. Kukurūzai į Rusiją atkeliavo per Turkiją ir Moldovą apie XVIII a.
Kaip gaminamos kukurūzų kruopos?
Kukurūzai platinami visuose žemynuose. Rusijoje iš jo gaminami dribsniai, kurie dalijami skaičiais: 1, 2, 3, 4, 5. Pirmieji trys skaičiai yra stambiagrūdis, 4 ir 5 – smulkus malimas. Priklausomai nuo dydžio ir spalvos, yra žinomi jo apdorojimo būdai išvalius lukštus ir atskirus mikrobus. Tinkamumo laikas nuo grūdų pagaminimo momento yra nuo 6 iki 10 mėnesių, priklausomai nuo regiono.
Cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Sausų kukurūzų kruopų kalorijų kiekis yra 330–340 kcal 100 g Košės, kurios po virimo padidėja apie 3 kartus, turi apie 100 kcal.
Grūduose yra šių medžiagų:
- angliavandeniai – 55%;
- baltymai – 10%;
- riebalai - 2%;
- maistinės skaidulos – 24 proc.
Kukurūzų kruopos yra neįprastai daug sveikų elementų.
Jame yra vitaminų ir mineralinių druskų:
- kobaltas;
- kalcio;
- liauka;
- mangano;
- varis;
- magnio;
- molibdenas;
- chromas;
- cinko;
- B grupės vitaminai;
- retinolis;
- vitaminai E, PP, H, K.
Kukurūzų baltymai yra unikalūs, juose yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, tačiau juose nėra lizino ir triptofano.
Kukurūzų kruopų nauda ir žala žmonėms
Kukurūzuose yra daug mažiau baltymų, kurie sukelia alergiją, nei kviečiuose ir rugiuose. Kukurūzuose yra daug mikroelementų. Tai reto silicio šaltinis, kuris yra būtinas sveikam dantų emaliui palaikyti.
Kukurūzuose yra vitaminų A ir E, kurie yra antioksidantai ir naudingi regėjimui bei odos sveikatai. Taip pat B grupės vitaminų, padedančių normaliai nervų sistemos veiklai. Kukurūzų košė gerai išvalo organizmą, pašalindama iš jo kenksmingas medžiagas – toksinus ir radionuklidus. Tai padeda išvengti vėžio.
Kukurūzų kruopų nauda buvo eksperimentiškai patikrinta Amerikoje. Vyresniems nei 65 metų žmonėms reguliariai buvo duodama valgyti kukurūzų košės. Tai sumažino jų riziką susirgti Alzheimerio liga.
Kukurūzuose yra medžiagų, stiprinančių nervinių skaidulų apvalkalą, o tai padeda palaikyti gerą atmintį, dėmesį ir mokymosi gebėjimus.
Kukurūzų košės reguliariai vartojamos gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir normalizuoti kraujospūdį, todėl svarbios sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
Kukurūzų kruopos patiekaluose puikiai valo žarnyną. Jo naudojimas teigiamai veikia virškinimą ir blokuoja riebalų pasisavinimą iš kitų maisto produktų. Tai padeda norintiems efektyviai numesti svorio.
Naudingos savybės vaikų organizmui
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties kukurūzų kruopos yra vertingas produktas kūdikių maiste. Be to, grūduose yra daug natūralių skaidulų, kurios švelniai valo žarnyną.
Kukurūzų košės valgymas sustiprins kūdikio imunitetą, padarys jį ramų ir protingą.
Košės galima duoti nuo 9 mėnesių amžiaus.
Kadangi kukurūzuose yra geležies, košė iš šių javų bus geras būdas išvengti anemijos. Jo sudėtyje esantis silicis yra naudingas augantiems vaiko kaulams ir dantims.
Dėl glitimo nebuvimo kukurūzų kruopos yra vertingas dietinis produktas kūdikių maiste. Jį rekomenduojama virti vaikams, kurie yra alergiški šiam baltymui. Glitimo yra daugelyje javų, ypač kviečiuose.
Virimo su kukurūzų kruopomis receptai
Iš kukurūzų galite pagaminti daug įdomių patiekalų. Kai kurie iš jų yra nacionaliniai ir būdingi tam tikrų tautų virtuvei.
Pieno košė iš kukurūzų kruopų
Gaminimui patartina naudoti keptuvę su nepridegančia danga kukurūzų kruopų košė greitai sutirštėja ir lengvai prilimpa prie keptuvės sienelių.
Produktai:
- kukurūzų kruopos 1 a.š;
- 4-5 šaukštai. pienas;
- druskos, cukraus pagal skonį.
Paruošimas:
- Kukurūzų kruopas plona srovele suberkite į pusę virinto pieno tūrio.
- Nuolat maišykite.
- Sumažinkite šilumą.
- Įpilkite druskos ir cukraus.
- Supilkite likusį pieną, pakaitintą iki virimo.
- Uždenkite keptuvę dangčiu.
- Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami 30 ar 40 minučių.
Gatavą košę pagal skonį pagardinkite sviestu ir palikite dar ketvirtį valandos.
Kaip virti blynus
Kukurūzinių kruopų blynų tešla gaminama iš atvėsusios košės.
Virimui jums reikės šių produktų:
- kukurūzų kruopos 0,5 a.š;
- 2 valg. pienas arba vanduo;
- kvietiniai miltai 60 g;
- granuliuotas cukrus 25 g;
- kiaušinis.
Paruošimas:
- Virkite dribsnius, kol suminkštės, į vandenį arba pieną įberdami šiek tiek druskos.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Įpilkite cukraus ir kiaušinio.
- Rankomis formuokite pyragus.
- Apvoliokite juos miltuose.
- Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Jei norite, į kukurūzų trintus galite įberti šviesių razinų.
Kukurūzų pyragas
Norėdami pagaminti kukurūzų kruopų pyragą, susmulkinkite kruopas kavos malūnėliu.
Produktai:
- kiaušinis;
- kukurūzų ir kvietinių miltų po 75 g;
- 60 g granuliuoto cukraus;
- sviestas 90 g.
Paruošimas:
- Sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu.
- Suberkite kukurūzų ir kvietinius miltus, galite įdėti šiek tiek vanilino.
- Išmaišykite tešlą, padėkite ant lakšto ir išlyginkite į sluoksnį.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 10 ar 15 minučių.
Gatavas pyragas sutepamas bet kokiu sviestiniu kremu, apibarstomas šokoladu ir skrudintais riešutais.
Sveiki sausainiai
Kukurūzų miltų sausainiai ruošiami taip pat, kaip ir blynai. Pirmiausia išverdama kukurūzų košė, atvėsinama, minkoma tešla, kepami sausainiai.
Produktai:
- paruošta kukurūzų košė 1,5 a.š.;
- kiaušinis 1 vnt.;
- 4 valg. l. Sachara;
- vanilinas.
Paruošimas:
- Į atvėsusią kukurūzų košę dedama cukrus, kiaušinis ir vanilinas.
- Suplakite blenderiu.
- Ant riebalais išteptos kepimo skardos šaukštu dėkite nedidelius sausainius.
- Kepame 160 laipsnių temperatūroje 10 minučių.
Gataviems sausainiams leidžiama atvėsti ir išimti iš kepimo skardos.
Mamaliga iš smulkių kukurūzų kruopų
Mamalyga populiari Moldovoje ir Rumunijoje. Klasikinėje versijoje jis ruošiamas kaip „kukurūzų bandelė“ - tanki košė, kurią galima pjaustyti peiliu.
Produktai:
- 200 g smulkiai sumaltų kukurūzų kruopų;
- vandens arba sultinio 600 ml;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 čili pipirai.
Paruošimas:
- Užpildykite karštu vandeniu arba sultiniu ir virkite dribsnius 30–40 minučių ant silpnos ugnies.
- Baigiant virti, įdėkite česnako skiltelę ir pipirus.
- Padėkite hominiją ant lentos ir atvėsinkite.
Mediniu peiliu arba siūlu hominy supjaustykite porcijomis.
Kaip gaminti košę vaikams
Kukurūzų košę vaikams galima ruošti pridedant daržovių ar vaisių. Pabandykite išvirti sveiką košę su morkomis.
Produktai:
- morkos 80 g;
- dribsniai, sumalti kavamale, 50 g;
- švarus vanduo 150-200 ml;
- sviestas 10 g.
Paruošimas:
- Nuluptas ir gabalėliais supjaustytas morkas dėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol šakniavaisiai suminkštės.
- Į morkas suberkite kukurūzų kruopas, virkite maišydami, kol suminkštės.
- Į paruoštą košę suberkite sviestą, sutrinkite, išmaišykite ir atvėsinkite.
Šią košę galima duoti kūdikiui nuo 9 mėn.
Hectoro Jimenez-Bravo polentos receptas
Tai tradicinis itališkas patiekalas iš kukurūzų kruopų. Italijoje jis gaminamas ant atviros ugnies, tai pagrindinis neturtingų šeimų maistas, o rusiškuose restoranuose – gana brangus. Jei žinote receptą, polentą galite pasigaminti patys.
Produktai:
- vandens ir sultinio po 0,5 l;
- alyvuogių aliejaus 2 v.š. l.;
- kukurūzų kruopos 1,5 a.š;
- obuolių sidro actas 1 a.š. l.;
- kubeliais pjaustytų pomidorų 2 v.š.;
- petražolės 2 šaukšteliai;
- sviesto 3,5 a.š. l.;
- grietinėlės 1/3 puodelio;
- jaunų kukurūzų branduolių 1 a.š.;
- Parmezano sūris 2 v.š. l.;
- prieskoniai ir druska.
Paruošimas:
- Grūdai užpilami verdančiu vandeniu su sultiniu.
- Virkite apie 30 minučių puode su uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies.
- Padažui pomidorai pakepinami alyvuogių aliejuje.
- Į pomidorus įpilkite 2 valg. l. sviesto, paprikos, raudonėlio ir česnako.
- Kai pomidorai suminkštės, šaukštu lengvai sutrupinkite juos, įpilkite acto ir kapotų petražolių.
- Jauni kukurūzų branduoliai, supjaustyti iš 4 galvų, šiek tiek pasūdomi ir apkepami keptuvėje.
- Virtos kukurūzų kruopos sumaišomos su kukurūzų grūdeliais, grietinėle, 1,5 a.š. l. sviesto, parmezano sūrio ir baziliko.
Patiekite polentą, užpiltą skrudintų pomidorų padažu, šaltą arba šiltą.
Kam draudžiama vartoti kukurūzų kruopas?
Dėl kai kurių sveikatos problemų gydytojai nerekomenduoja valgyti kukurūzų košės. Nepageidautina jo valgyti, jei sergate distrofija. Kukurūzų kruopos, kurių naudą ir žalą jau seniai tyrinėjo mitybos specialistai, skatina riebalų deginimą ir neleis priaugti svorio.
Jei viduriuojate ir turite kitų virškinimo trakto problemų, kukurūzų košių geriau nevalgykite, jos turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį ir turi daug skaidulų. Sergant tromboflebitu ir kraujo krešėjimo sutrikimais, taip pat yra kontraindikacijų valgyti dribsnius.
Daugumai žmonių kukurūzų kruopos bus tik į naudą: padės atsikratyti papildomų kilogramų, užkirs kelią daugeliui ligų ir sustiprins imuninę sistemą.
Kukurūzai yra nuostabus maistingas maistas. Iš jo pagaminti grūdai yra nebrangūs, tačiau yra vertingas natūralus daugelio vitaminų ir elementų šaltinis. Šioje košėje nėra glitimo, vadinasi, nepavojinga nei alergiškiems, nei vaikams. Tai ir geri pusryčiai, ir lengva vakarienė!
Ką reikia žinoti prieš gaminant
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek laiko verda kukurūzų košė. Tai priklauso nuo malimo: kuo jis stambesnis, tuo ilgiau užtruks. Yra keletas šlifavimo tipų.
Miltai reikalauja minimalaus laiko ir gali būti paruošti vos per kelias minutes. Šis būdas dažniausiai taikomas maitinant kūdikius ar tam tikrą žmonių ratą, pavyzdžiui, po operacijos, kad būtų lengviau ir greičiau virškinti.
Iš smulkiai sumaltų grūdų tradiciškai ruošiamas banošas (garsus Užkarpatės patiekalas) ir moldaviška mamalyga. Jis taip pat dažnai naudojamas kūdikių maiste. Virti reikia apie penkiolika minučių.
Dažniau nei kiti naudojamas vidutinis malimas, iš jo dažniausiai ruošiama košė. Tai užtrunka apie pusvalandį ir kepama ant silpnos ugnies, kitaip greitai sudegs.
Šiurkščiavilnių šlifavimą rekomenduoja dietologai, nes tai geriausiai išvalo žarnyną. Tačiau tokiems grūdams reikia maksimalaus laiko. Nedidelį kiekį galima išvirti per penkiasdešimt minučių, bet geriausia virti bent valandą. Iš šio šlifavimo gaminama garsioji polenta.
Dabar apie proporcijas. Vienai grūdų daliai tradiciškai imamos keturios dalys vandens. Kartais reikia daugiau. Tokiu atveju reikia įpilti karšto virinto vandens, kad nesulėtėtų gaminimo procesas. O jei vandens per daug, reikia nuimti dangtį ir pavirti dar kelias minutes. Vanduo išgaruos.
Galite gaminti ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje, ir net vandens vonioje. Gaminimui geriau naudoti keraminius indus arba keptuvę storu dugnu, kad gerai sušiltų. Kad košė neperkeptų, patartina ją šiek tiek padžiovinti keptuvėje nepridedant aliejaus, o vėliau virti pagal receptą.
Žingsnis po žingsnio receptas
- 60 g kukurūzų kruopų;
- 0,3 l vandens;
- 10 g cukraus;
- 2 g druskos;
- Alyva.
Laikas: 1 valanda 30 minučių.
Kalorijos: 65.
Kaip virti kukurūzų košę vandenyje:
Kaip tinkamai virti kukurūzų košę vandenyje vaikams
- 90 g kukurūzų miltų;
- 10 g cukraus;
- kūdikių tyrė;
- 480 ml vandens;
- 1 g druskos;
- 15 g sviesto.
Laikas: 15 min.
Kalorijos: 76.
Virimo procesas:
- Paimkite labai smulkiai sumaltus dribsnius, tai yra apie šešis šaukštus kūdikių maistui. Dar geriau, paimkite miltus;
- Į nedidelį samtį supilkite vandenį ir pastatykite ant viryklės, kad sušiltų;
- Vandens temperatūra turi būti karšta, bet neturi virti;
- Sumažinkite ugnį ir po šaukštą pradėkite dėti miltus, intensyviai maišydami šluotele. neturi susidaryti gabalėlių;
- Leiskite užvirti, įberkite druskos ir cukraus. Virkite dar tris minutes, nukelkite nuo ugnies;
- Įdėkite sviestą, išmaišykite, tada uždenkite puodą dangčiu ir apvyniokite rankšluosčiu, palikite dešimčiai minučių;
- Įdėkite maždaug du šaukštus kūdikių tyrės, kad skonis būtų geresnis.
Kiek laiko virti kukurūzų košę vandenyje lėtoje viryklėje
- 3,5 a.š. vanduo;
- 220 g kukurūzų kruopų;
- Alyva;
- 7 g druskos.
Laikas: 50 min.
Kalorijos: 81.
Virimo būdas:
Kiek laiko kepti kukurūzų košę vandenyje puode
- 0,8 l vandens;
- 0,2 kg kukurūzų kruopų;
- 60 g sviesto;
- 60 g sūrio.
Laikas: 2 valandos
Kalorijos: 119.
Virimo principas:
- Visi ingredientai skirti vienam serviravimo puodui;
- Kruopščiai nuplaukite visus grūdus po šaltu vandeniu;
- Supilkite vandenį į ketų ir iš karto supilkite į jį košę;
- Padėkite ketinį ant ugnies ir leiskite užvirti;
- Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis pusantros valandos, retkarčiais pamaišydami košę. Jei reikia, galite įpilti vandens;
- Dvidešimt penkias minutes, kol jis bus paruoštas, įberkite druskos ir vėl išmaišykite, geriau tam naudoti medinį šaukštą;
- Tada nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus, vėl išmaišykite;
- Perkelkite į kepimo puodą, kad būtų tuščias pusantro centimetro tarpas;
- Sūrį sutarkuokite. Galite naudoti mocarelą, fetos sūrį, suluguni. Pabarstykite ant viršaus;
- Įdėkite į orkaitę dvidešimt minučių, neuždenkite, temperatūra neviršija 200 laipsnių Celsijaus. Patiekite tiesiai iš puodo.
Kaip pagerinti patiekalo skonį
Pasninko metu košė su vandeniu visada paklausi. Tačiau kitu metu jį galima paruošti su grietinėle, pienu ar jogurtu. Kulinarijos ekspertai rekomenduoja naudoti tokią proporciją, kad skonis būtų subalansuotas: 50% vandens ir 50% pieno.
Į pačią košę galite įdėti ne tik sviesto. Galite jį papildyti įvairiais augaliniais aliejais. Pavyzdžiui, košė yra skani, pridedant sezamo, kukurūzų ir moliūgų aliejaus. Be to, tai padidina energetinę vertę ir praturtina viso patiekalo cheminę sudėtį.
Galite naudoti įvairius riešutus: anakardžius, graikinius riešutus, pekano riešutus, lazdyno riešutus, žemės riešutus, migdolus, braziliškus riešutus ir kt. Juos patartina iš anksto pašildyti keptuvėje, visada be aliejaus, arba orkaitėje.
Tai galima padaryti net mikrobangų krosnelėje, svarbiausia, kad jie nesudegtų. Lazdyno riešutus, žemės riešutus ir graikinius riešutus patartina sumalti rankose, kad pašalintumėte karčiųjų lukštų perteklių.
Džiovinti vaisiai gerai pasaldina patiekalą. Tai razinos, džiovintos slyvos, džiovinti persikai, džiovinti abrikosai, įvairios džiovintos uogos, cukruoti vaisiai. Taip pat galite naudoti kelis šaukštus bet kokios uogienės. Labai skanu su vyšnių uogiene, ypač jei jame yra rūgštelės.
Sezono metu geriau vartoti šviežius vaisius. Tačiau bananus, apelsinus ir obuolius galima valgyti beveik visus metus. Kai kurie žmonės labai mėgsta naudoti konservuotus ananasus kartu su sirupu.
Nesaldiems įdarams galite naudoti grietinę, įvairių rūšių sūrius, dėti troškintų daržovių. Tokiems įdarams tinka atitinkami prieskoniai: drąsiai galima dėti pipirų, kmynų, kalendrų, įvairių rūšių aštrių ir šviežių žolelių. Arba galite tiesiog į košę įdėti šiek tiek muskato, cinamono, kakavos ar vanilės – gausite labai paprastą desertą.
Šokolado drožles galima panaudoti dviem būdais: suberti į karštą košę, kai ji jau beveik paruošta, ir maišyti, kol ištirps. Arba galite pabarstyti jais ant viršaus prieš patiekiant. Vietoj lašelių galite naudoti įprastą tarkuotą šokoladą. Patiekalą galima papildyti medumi, kokoso drožlėmis, riešutų sviestu, įvairiais sirupais ir kt.
Dažnai dedama varškės. Jame gali būti bet koks riebumo procentas, pageidautina grūdėtos konsistencijos. Dedame tik į šiltą arba šaltą košę, bet ne karštą. Kai kuriose šalyse šis patiekalas yra papildytas sūdytomis arba juodosiomis alyvuogėmis, visada be kauliukų. Kalbant apie miltinius gaminius, geriau pasilikti prie čiabatos.
Pačioje kukurūzų košėje, kaip ir kukurūzuose, yra daugybė naudingų medžiagų. Yra B grupės vitaminų, vitaminų A, H, PP, E. Mikro ir makroelementai – kalis, geležis, varis, fosforas, kalcis, silicis ir kt. Dėl turtingos sudėties ji tampa košių karaliene.
Nauda išlieka net po terminio apdorojimo, ir tai labai svarbu. Kukurūzai kovoja su įvairiomis neurologinėmis ligomis ir padeda įveikti depresiją. Paprastai jis palaiko imuninę sistemą ir leidžia ilgiau išsaugoti odos, plaukų ir nagų grožį ir jaunystę.
Ši košė naudojama įvairiose dietose, skatinant svorio metimą. Tai ne tik pagerina virškinimo sistemos veiklą, bet ir pašalina atliekas bei toksinus. Jis normalizuoja cholesterolio kiekį, taip rūpindamasis širdies ir kraujagyslių sistema.
Susmulkintuose kukurūzuose yra daug augalinių baltymų ir riebalų rūgščių. Produktas rekomenduojamas sergantiems kraujo ligomis, įvairiomis alergijomis, diabetu, virškinimo trakto ligomis. Vaikams ši košė yra statybinė medžiaga, kuri prisideda prie normalaus jų vystymosi.
Jei košę papildysite aliejais, džiovintais vaisiais, riešutais, uogomis, varške ir kitais produktais, jos nauda tik padidės. Tai puikus būdas išvengti daugelio ligų.
Kitame vaizdo įraše rasite dar keletą kukurūzų košės virimo vandenyje subtilybių.
- poliruotas – vartojimui;
- didelis – iš jo gaminami dribsniai;
- maži – iš jo gaminami pagaliukai.
Kukurūzų košėse gausu mikroelementų, būtinų organizmo veiklai. Tarp jo naudingų savybių yra:
- hipoalerginis - gali būti naudojamas kaip pirmasis papildomas maistas vaikams;
- cholesterolio kiekio normalizavimas;
- organizmo valymas;
- pagerėjęs virškinimas;
- odos atjauninimas;
- skaidulų kiekis;
- nervų sistemos gerinimas;
- turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių veiklai.
Kukurūzų miltuose taip pat yra histidino ir triptofano, kurie yra augalinių baltymų sudedamosios dalys. Cheminė sudėtis tinka moterims nėštumo metu.
Receptai skaniai košei pasigaminti
Prieš gaminant reikia nepamiršti, kad kuo didesni grūdai buvo naudojami kukurūzams, tuo ilgiau bus praleistas laikas.
Pagrindinės virėjų taisyklės:
- Grūdai turi būti kruopščiai nuplauti, nepaisant malimo.
- Indai turėtų būti naudojami tik su storomis sienomis.
- Pagrindinį komponentą supilkite į verdantį skystį, maišydami.
- Virkite ant vidutinės arba mažos ugnies.
- Norint paruošti skystą masę, javų ir skysčio santykis turi būti 1:4, o tirštai masei – 1:3.
- Po virimo indą reikia laikyti uždengtą ketvirtį valandos.
Įdėjus pieno ir sviesto, gausite švelnumo. Jei košė ruošiama vaikui iki vienerių metų, pieną reikia praskiesti. Moterys moka ruošti kukurūzų košę: turi savų paslapčių ir receptų, pagal kuriuos ją ruošia. Įvairūs produktai padės suteikti jums naują, neįprastą skonį.
Košė ant vandens
Kukurūzų košė ant vandens derinama su mėsa, žuvimi ir daržovėmis. Į patiekalą galite dėti riešutų, džiovintų vaisių, medaus – tai paįvairins vaikų valgiaraštį. Šį variantą lengva paruošti, tačiau užtrunka ilgai – 60 minučių.
Virimui jums reikia:
- kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo – 600-800 ml;
- sviestas - 50 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Į verdantį vandenį įpilkite perdirbtų kukurūzų ir prieskonių.
- Virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies, maišydami pusvalandį.
- Nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
- Reikalauti.
Galima įdėti medaus, bet geriau košei atvėsus. Taip jis išsaugos savo naudingas savybes.
Nesaldi košė tinka kaip garnyras.
Košė su pienu
Virta košė su pienu – pats paprasčiausias patiekalas, tačiau sunku nuvertinti jos naudą. Naudingos pieno savybės padidina kukurūzų kruopų naudą. Kukurūzų košę galite virti piene, kad ji būtų minkšta ir sultinga, jei pirmiausia išvirsite grūdų perdirbimo produktą.
Produktai:
- dribsniai - 150 gr.;
- vanduo – 0,4 l;
- pienas – 0,2 l;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 1 šaukštas;
- alyvos nutekėjimas – 50 gr.
Maisto gaminimo žingsniai
- Į verdantį skystį įpilkite pagrindinį komponentą.
- Virkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.
- Maišydami pilame pieną, cukrų, druską.
- Virkite dar ketvirtį valandos Įpilkite aliejaus, išmaišykite.
Košė su pienu yra daug kalorijų. Tačiau tuo pat metu jame yra daug vitaminų. Tai bus puikus pusryčių pasirinkimas.
Virimas lėtoje viryklėje
Gaminant lėtoje viryklėje sutaupoma laiko ir išsaugomos naudingos produkto savybės. Šis procesas yra paprastas ir nesudėtingas: jums nereikia stebėti patiekalo paruošimo ir reguliariai maišyti.
Produktai:
- dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 600 ml;
- aliejus - 50 g;
- druska - pagal skonį.
Kaip virti košę lėtoje viryklėje
- Supilkite kukurūzų produktą į prietaiso dubenį.
- Įberkite druskos.
- Supilkite skystį ir išmaišykite.
- Nustatykite reikiamą režimą.
- Baigę virti, leiskite patiekalui stovėti.
Kad košė būtų tirštesnė, pusvalandžiui galima palikti įjungtą režimą „Pašilimas“.
Prieš naudojimą įpilkite aliejaus.
Pieno košės lėtoje viryklėje receptas yra labai paprastas. Gaminimo principas panašus, vietoj vandens naudojamas tik pienas ir cukrus.
Virimas mikrobangų krosnelėje
Norėdami greitai paruošti košę, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šis sprendimas sutaupys laiko ir be didelių pastangų gausite skanų ir sveiką patiekalą.
Reikalinga:
- dribsniai - 1 valgomasis šaukštas. Produktas turi būti smulkiai sumaltas, kad jis būtų visiškai iškepęs;
- vanduo – 0,6 l;
- druska, cukrus - pagal skonį;
- aliejus - 50 gr.
Paruošimas
- Į indą įpilkite karšto vandens – 1 valgomajam šaukštui grūdų 3 šaukštai skysčio.
- Įpilkite grūdų, druskos ir gerai išmaišykite.
- Kepkite 5 minutes visa mikrobangų galia.
- Po 2-3 minučių reikia išimti indą, išmaišyti ir porai minučių įdėti į mikrobangų krosnelę.
Dėmesio!
Gaminant mikrobangų krosnelėje reikalingi ugniai atsparūs indai. Iš kitų medžiagų pagaminti konteineriai gali sprogti.
Valgykite karštą.
Košė su kukurūzų kruopomis ir moliūgu
Jei į kukurūzų miltus įdėsite moliūgų, gausite savotišką desertą. Patiekalas pasirodo aromatingas ir skanus, todėl jo niekas neatsisako.
Paruošimui naudoti:
- kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
- pienas - 500 ml;
- moliūgas – 0,4 kg;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 50 g druskos;
- Sudėkite dribsnius į keptuvę ir lengvai apkepkite.
- Pieną užvirinkite.
- Į pieną įpilkite dribsnių ir leiskite užvirti 30 minučių.
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Uždenkite daržovę cukrumi ir palikite, kol pastarasis visiškai ištirps.
- Virkite košę ketvirtį valandos.
- Įdėkite moliūgą į dribsnius, įberkite druskos ir virkite, kol jis visiškai iškeps.
- Leiskite jam užvirti 10 minučių.
Prieš patiekdami įpilkite sviesto.
Kukurūzų košė orkaitėje
Orkaitėje virti kukurūzų miltai yra įprastinės košės recepto variantas. Šis patiekalas tinka žmonėms, kurie laikosi griežtos dietos.
Produktai:
- dribsniai - 250 gr;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus, druska - žiupsnelis;
- sviestas - 40 g;
- razinos - pagal skonį
- Razinas pamirkykite 2 valandas prieš gaminant.
- Vandenį užvirinkite.
- Sudėkite grūdus į katilą storomis sienelėmis arba kepimo puodą.
- Įpilkite verdančio vandens, cukraus, druskos ir razinų.
- Išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
- Pašaukite į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Būtina išimti katilą iš orkaitės ir išmaišyti, tada padėti atgal.
Jei po nurodyto laiko išvirti dribsniai nesuminkštėja, kepimo laikas turėtų būti padidintas.
Paskutinė manipuliacija turi būti atliekama tol, kol pasirodys auksinė pluta.
Kukurūzų kruopų košė su džiovintais vaisiais
Pagal šį receptą virta košė suteiks jėgų, energijos ir žvalumo visai dienai. Vaikui patiks, be to, nekils problemų su virškinimu.
Norėdami paruošti, jums reikia:
- dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 500 ml;
- razinos - 75 gr;
- kiti džiovinti vaisiai – 150 g;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- sviestas - 40 gramų;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje ir padėkite ant ugnies.
- Kai tik vanduo užvirs, suberkite dribsnius.
- Vėl užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Virkite 15 minučių.
Į gatavą patiekalą reikia pridėti sviesto ir pjaustytų džiovintų vaisių. Leiskite užvirti pusvalandį ir galėsite patiekti.
Skanus ir sotus patiekalas su mėsa
Iš esmės košė patiekiama kaip garnyras, bet jei į kukurūzų kruopas įdėsite mėsos ir daržovių, gausite savarankišką patiekalą. Tai lengva paruošti, o rezultatas jus nustebins.
Paruošimui jums reikia:
- kukurūzų kruopos – 0,3 kg;
- mėsa – 0,3 kg;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- pomidorai - 3 vnt;
- vanduo - 500 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Pomidorus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
- Mėsą dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite 7 minutes.
- Sudėkite svogūnus ir morkas ir toliau kepkite kartu su mėsa.
- Po 5 minučių į maistą suberkite pomidorus ir troškinkite toliau.
- Druskos ir pipirų.
- Suberkite dribsnius ir viską užpilkite vandeniu.
- Užvirinkite, sumažinkite ugnį.
- Virkite apie 30 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.
Pagal šį receptą paruošti dribsniai pasirodo švelnūs, maistingi ir labai skanūs.
Receptas su sūriu
Kukurūzų perdirbimo būdu pagaminta košė yra populiarus patiekalas daugelyje šalių. Tačiau norint jį paruošti, reikia kieto sūrio. Šį gaminimo variantą galima naudoti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Kukurūzų kruopos puikiai dera su bet kokio tipo sūriais.
Ingridientai:
- kukurūzų kruopos - 1,5 stiklinės;
- kietas sūris - 100 gramų;
- sviestas - 50 gramų;
- vanduo - 0,6 litro;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Vandenį užvirinkite.
- Supilkite pagrindinį patiekalo komponentą į verdantį skystį ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
- Sūrį sutarkuokite.
- Į beveik gatavą košę įpilkite sviesto ir sūrio ir gerai išmaišykite.
- Troškinkite, kol visiškai iškeps.
Patiekite karštą.
Žolelių pridėjimas padės gatavam patiekalui suteikti neįprastą skonį. Tai turi būti padaryta paskutiniame virimo etape.
Vaikiškas receptas
Kukurūzų košė yra hipoalerginė, todėl saugi vaikams. Jei kukurūzų košę versite su pienu, ji puikiai paįvairins vaikišką valgiaraštį – gali būti naudojamas kaip papildomas maistas arba visaverčiai pusryčiai. Jis turi būti skystas, nes vėsdamas sutirštės.
Ingridientai:
- pienas - nepilna stiklinė;
- vanduo - 0,5 stiklinės;
- kukurūzų produktas – 2 pilni šaukštai. l.;
- sviestas - pagal skonį;
- druska (cukrus) - pagal skonį.
Pasiruošimas susideda iš etapų
- Sumaišykite pieną ir vandenį, uždėkite ant ugnies.
- Iš karto pasaldinkite.
- Kai tik keptuvės turinys pradės virti, suberkite dribsnius ir gerai išmaišykite.
- Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Gaminimo laikas gali sutrumpėti perpus, jei grūdus iš anksto sumalsite kavos malūnėlyje.
Leidžiama pridėti pjaustytų vaisių, riešutų, džiovintų vaisių. Įdėjus vanilės galite pridėti skanų aromatą.
Kai vaikui sukanka 1 metai, jis turi pakeisti karvės pieną motinos pienu, jei jis maitina krūtimi, arba mišiniu, jei maitinamas iš buteliuko.
Itališkas receptas
Jei norite išsivirti ką nors neįprasto, tuomet itališko stiliaus kukurūzų košė yra tai, ko jums reikia. Valgyti reikėtų su sūrio padažu, kuris papuoš kasdienį maistą. Ingridientai:
- dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
- pienas - nepilna stiklinė;
- vanduo - 4 šaukštai;
- kietasis sūris - 100 gr.;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sviestas - 100 g;
- paprika - pagal skonį.
Paruošimas
- Sumaišykite pieną su vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Supilkite pagrindinį komponentą į verdantį skystį.
- Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Išmaišykite su šluotele.
- Serviravimo indą uždenkite maistine plėvele, ant jo sluoksnio pavidalu dėkite paruoštą košę ir atvėsinkite. Vėsdamas jis sutirštės.
- Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Gautą masę troškiname ant silpnos ugnies. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su gauta mase, paprika, druska.
Prieš patiekdami patiekalą supjaustykite porcijomis ir užpilkite sūrio padažu.
Kukurūzų košę virti nesunku. Turite žinoti teisingą ingredientų proporciją ir gaminimo laiką. Kad nepavargtumėte nuo šio sveiko patiekalo, galite eksperimentuoti virtuvėje su skirtingais receptais ir ingredientais.
Pasakykite ačiū už straipsnį 2
