ყველამ ვიცით, რომ ხილი მრავალი ვიტამინისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერების აუცილებელი წყაროა. ამიტომაც ყველა ცდილობს მეტი ხილი მიირთვას და ბავშვებს ხილის პიურეს, როგორც დამატებით საკვებს, ადრეული ასაკიდან ეცნობიან. მაგრამ ხილისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი სწორად. Რას ნიშნავს? ეს ნიშნავს, რომ ყველამ უნდა იცოდეს რა ფორმით და რა დროს ჯობია ხილის მოხმარება, რათა მათგან მიღებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება მაქსიმალურად კარგად შეიწოვოს და რაც შეიძლება მეტი სარგებელი მოუტანოს ორგანიზმს.
ჩვენ გეტყვით ხილის კვების ძირითად წესებს, რაც დაგეხმარებათ სწორად შეადგინოთ დიეტა. გარდა ამისა, ჩვენ შემოგთავაზებთ მარტივ რჩევებს ხილის მოხმარების შესახებ ყველა შემთხვევისთვის.
რა არის ხილის ჭამის საუკეთესო საშუალება?
ჩვენმა უმეტესობამ ეს კარგად იცის უმჯობესია ხილი მიირთვათ იმ ფორმით, რომელშიც ბუნებამ შექმნა, კერძოდ, ახალი. დიეტოლოგების უმეტესობა მხარს უჭერს ამ იდეას. ახალი ხილი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც შეიძლება განადგურდეს თერმული დამუშავების დროს,ამიტომ, ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე, მაგალითად, მოხარშული ან დაკონსერვებული. მაგალითად, ვიტამინი C ნადგურდება არა მხოლოდ მომზადების პროცესში, არამედ ჰაერთან კონტაქტის დროსაც კი, ამიტომ მეტის მისაღებად ნაყოფი უნდა მიირთვათ უმი და დაუჭრელი.
ასევე, ხილი, რომელიც დიდხანს ინახება, არ არის ყველაზე ჯანსაღი. Აღმოჩნდა, ხანგრძლივმა შენახვამ შეიძლება გამოიწვიოს რბილობის ქიმიური შემადგენლობის ცვლილება. ამიტომ მაცივრებში დიდი ხნის განმავლობაში შენახული ან შორიდან მოტანილი ხილი, სარგებლობით ვერ შეედრება ტოტიდან ახლად მოკრეფილს. რა თქმა უნდა, ზამთარში დიდი არჩევანი არ გვაქვს და ვყიდულობთ იმპორტირებულ ეგზოტიკურ ან ადგილობრივ ხილს, რომელიც სპეციალურ საწყობებში ინახებოდა. სხვათა შორის, ასეთ ვითარებაშიც კი ღირს ადგილობრივი ხილის ყიდვა, რადგან მწიფე ხილი შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს, ეგზოტიკურს კი ჩვეულებრივ ჯერ კიდევ მწვანედ კრეფენ, რათა გზაში მომწიფდეს.
არის კიდევ ერთი საინტერესო კითხვა: ხილის მირთმევა ჯობია მთლიანი თუ დაჭრილი? დაჭრილი ხილი ნამდვილად უფრო მოსახერხებელია საჭმელად და მათგან საინტერესო ხილის სალათებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ. მაგრამ მთლიანი ხილის ღეჭვა ბევრად უფრო ჯანსაღია. როგორც უკვე ვთქვით, ზოგიერთი ვიტამინი უკეთესად ინახება მთლიან ხილში. გარდა ამისა, ღეჭვა ხელს უწყობს კბილების გაწმენდას ნადებისგან და თანაბრად, ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას და ფერმენტების გამოყოფას. ინტენსიური ღეჭვა ასევე ხელს უწყობს ცვილის ამოღებას ყურებიდან.
არის სიტუაციები, როდესაც ახალი ხილი არ არის სასურველი?დიახ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზოგიერთი დაავადებისთვის ისინი შეიძლება საზიანო იყოს. მეძუძურმა დედებმა არ უნდა მიირთვან ახალი ხილი.
როდის არის საუკეთესო დრო ხილის ჭამისთვის?
სხვადასხვა სახის საკვები დღის სხვადასხვა დროს განსხვავებულად შეიწოვება. ბევრმა იცის, რომ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები უმჯობესია დილით მიირთვათ, მაგრამ საკვები ბევრად უფრო ჯანსაღია საღამოს. როდის არის საუკეთესო დრო ხილის საჭმელად, რომ მიიღოთ მათგან ჯანმრთელობის ყველა სარგებელი?
Სინამდვილეში ხილის ჭამა შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს. ისინი ყველაზე ხშირად რეკომენდებულია საუზმეზე ან მსუბუქ საჭმელად მთელი დღის განმავლობაში. არ მიირთვათ ძალიან ტკბილი ხილი სადილად, მაგრამ შეიძლება იყოს გამონაკლისი ამ წესიდან. ეს წესი უფრო აქტუალურია ჭარბწონიან ადამიანებს, ვისთვისაც ზედმეტად ტკბილი ხილი არ არის რეკომენდებული ნებისმიერ დროს და არა მხოლოდ საღამოს.
დღის რომელ დროსაც არ უნდა გადაწყვიტოთ ხილის მირთმევა, უნდა გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია არ შეუთავსოთ ის სხვა საკვებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი ძირითად ჭამამდე ნახევარი საათით ან 40 წუთით ადრე.შემდეგ ხილს ექნება დრო, რომ დატოვოს კუჭი ჭამამდე და მნიშვნელოვნად გაზრდის თქვენს მადას. თუ გადაწყვეტთ ხილის მირთმევას დესერტად, მაშინ უმჯობესია ჭამიდან ნახევარი საათი მაინც დაელოდოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვათ ხილი.
ხილის სხვა კერძებთან შერევამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვების შეწოვის დარღვევა და საჭმლის მონელება.სხვა პროდუქტებთან შერევისას მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გაზის წარმოქმნა და, შედეგად, შებერილობა.
რამდენი ხილი უნდა მიირთვათ?
ადამიანების უმეტესობა სამართლიანად მიიჩნევს ხილს ძალიან ჯანსაღად, ამიტომ ისინი ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი მიირთვან. მაგრამ "მეტი" ყოველთვის არ ნიშნავს "უკეთესს". ფაქტობრივად, ხილის მოხმარებისას ძალიან მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტის ინდივიდუალური ტოლერანტობის გათვალისწინება ადამიანის ორგანიზმის მიმართ.
რა სახის პორტაბელურობაა ეს და როგორ განვსაზღვროთ იგი? ხილის უმეტესობა შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და სხვა კომპონენტებს, რომლებიც ასტიმულირებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. თუ მათ მიირთმევთ იმაზე მეტს, ვიდრე ორგანიზმს შეუძლია უსაფრთხოდ მოითმინოს, შეიძლება დაიწყოს დიარეა, რაც გამოიწვევს არა მხოლოდ ხილიდან მიღებული ყველა საკვები ნივთიერების დაკარგვას, არამედ გაუწყლოებას, ელექტროლიტების და სხვა სახის საკვების ღირებული კომპონენტების დაკარგვას. . ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი ხილის ჭამა შეგიძლიათ საკუთარი თავისთვის უარყოფითი შედეგების გარეშე და შეეცადეთ არ გადააჭარბოთ ამ დოზას.
არსებობს კიდევ ერთი თანაბრად უსიამოვნო „გვერდითი მოვლენა“ ამ ტიპის საკვების ჭამისგან - ყაბზობა, რომელიც შეიძლება მოხდეს, მაგალითად, ბროწეულის ჭამის შემდეგ. ამიტომ, დიეტისთვის ხილის არჩევისას ფრთხილად უნდა იყოთ და გაითვალისწინოთ თქვენი სხეულის ყველა მახასიათებელი. თუ სწორად აირჩევთ ხილს და მათ რაოდენობას, მაშინ ისინი არანაირ ზიანს არ მოგაყენებენ, მაგრამ დაგეხმარებიან ყველა საჭირო და სხვა თანაბრად მნიშვნელოვანი ნივთიერების მიღებაში.
როგორ ვჭამოთ ხილი სეზონის გარეშე?
როგორც უკვე ვთქვით, ადგილობრივი ხილი ყველაზე ჯანსაღი სიმწიფის პერიოდშია. თუ ბაღებიდან მხოლოდ ახალ ხილს ყიდულობთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი მწიფეა და არ დაუმუშავებიათ სპეციალური ქიმიკატებით შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. მაგრამ ჩვენს კლიმატში ეს, სამწუხაროდ, შეუძლებელია. ამიტომ, ადრე თუ გვიან მოგიწევთ იმპორტირებული ეგზოტიკური ხილის ან სათანადოდ შენახული ადგილობრივის შეძენა.
რომელი ხილის ყიდვა ჯობია ზამთარში, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი და მინიმალური ზიანი? ზამთარში ციტრუსის ნაირსახეობა გამოირჩევა მაღალი ხარისხითა და ვიტამინების მაღალი შემცველობით.პოპულარობით ლიდერობს მანდარინი, რომელიც შედარებით ახლომდებარე ტერიტორიებიდან არის მოტანილი. ისინი მწიფდებიან გვიან შემოდგომაზე, ამიტომ მათი ტრანსპორტირებისა და შენახვისთვის მნიშვნელოვანი გადამუშავება საჭირო არ არის და ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა მივიღოთ ეს პროდუქტი თითქმის მისი „ხელუხებელი სახით“. შეგიძლიათ შეიძინოთ კივიც, ეს არის მდიდარი ხილი, რომელიც ასევე მწიფდება შემოდგომაზე.
მაგრამ უმჯობესია მოერიდოთ ანანასს, მანგოს, პაპაიას და სხვა ეგზოტიკურ ხილს.ხანდახან შეგიძლიათ იყიდოთ ისინი როგორც სამკურნალო საშუალება, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მოუმწიფებელი ან გაფუჭებული პროდუქტის შეძენის ალბათობა ძალიან მაღალია. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტები ხშირად ექვემდებარება ზედმეტ ქიმიურ დამუშავებას უკეთესი ტრანსპორტირებისა და შენახვისთვის. დიდი ალბათობით, ასეთ ხილს არ ექნება ვიტამინების მაღალი შემცველობა და მისი გემო საგრძნობლად განსხვავდება ბუნებრივისგან.
ხილის მიღების რამდენიმე წესი (ვიდეო)
უმჯობესია მიირთვათ ახალი საკვები. თუ შეუძლებელია "სეზონური ხილის" შეძენა, შეგიძლიათ აირჩიოთ გაყინული, მაგრამ არა დაკონსერვებული. ასეთ სიტუაციაში უმჯობესია ნაყოფი სიმწიფის პერიოდში იყიდოთ და თავად გაყინოთ. დაკონსერვებული ხილი შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს და სხვა არც თუ ისე ჯანსაღ ნივთიერებებს.
უმჯობესია ხილი მიირთვათ დილით ან ჭამის წინ.არ უნდა მიირთვათ საკვები სავსე კუჭით, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. საუზმისთვის ძალიან კარგი ვარიანტია ციტრუსის ხილი. ისინი აძლიერებენ ენერგიას და ამაღლებენ განწყობას მთელი დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ კივი - ის შეიცავს 5-ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ფორთოხალი.
საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ ვაშლის ჭამა ჭამის წინ. ვაშლი აძლიერებს კუჭის წვენის გამოყოფას და ხელს უწყობს საკვების უფრო სრულყოფილ მონელებას.თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან მის შემდეგ. ძალიან მნიშვნელოვანია ნაყოფის კარგად დაღეჭვა. შეგიძლიათ მიირთვათ ყურძენი ან ქიშმიში დესერტად.. მათი ჭამა შეგიძლიათ არა უადრეს სამი საათისა ჭამიდან და არავითარ შემთხვევაში ძილის წინ.
"მძიმე" მაღალკალორიული ხილი, როგორიცაა ბანანი, უმჯობესია მიირთვათ შუადღისას, მაგალითად, შუადღის საჭმელად, მაგრამ არა ძილის წინ. შუადღის საჭმელზე სხეული უკვე მზადაა მძიმე საკვების მოსანელებლად საღამომდე, ის უბრალოდ უმკლავდება ბანანს. მაგრამ როგორც ვახშამი მათთვის, ვისაც ქლიავი არ უყვარს. ისინი ძალიან კარგ გავლენას ახდენენ ნაწლავის მოძრაობაზე, თუ უმოძრაო ცხოვრების წესს ატარებთ, მაშინ ორი ქლიავი, როგორც გვიანი ვახშამი, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.
