ეთილის სპირტის სასმელი ფორმულა

არც ერთი დღესასწაული არ არის სრული ალკოჰოლური სასმელების გარეშე. და, რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ ნებისმიერი ძლიერი სასმელი შეიცავს ეთილის სპირტს. სწორედ ამ ნივთიერებას მოაქვს ადამიანს სასიამოვნო ეიფორიის და მოდუნების განცდა და მისი გადაჭარბებული გამოყენების შემთხვევაში ინტოქსიკაციის უმძიმესი სიმპტომები. მაგრამ ზოგიერთ ალკოჰოლს თან მოაქვს სიკვდილი.

ეს გამოწვეულია სუროგატული ალკოჰოლის წარმოებით, რომელიც იყენებს არა ეთილის სპირტს, არამედ მეთილის სპირტს, ტოქსიკურ და უკიდურესად მომწამვლელ პროდუქტს. ორივე ტიპის ნაერთები პრაქტიკულად არ განსხვავდება გარეგნულად, განსხვავებულია მხოლოდ მათი ქიმიური შემადგენლობა. მოდით გავარკვიოთ, რა არის ალკოჰოლის დალევის ფორმულა ქიმიაში და რა განსხვავებაა მას და მეთილის სპირტს შორის.

ფატალური მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად ეთილის სპირტი უნდა განვასხვავოთ მეთილის სპირტისაგან.

ალკოჰოლთან გაცნობის სათავეები ლეგენდარულ ბიბლიურ წარსულშია. ნოემ, გასინჯვის შემდეგ ფერმენტირებული ყურძნის წვენი, პირველად განიცადა თავზარის გრძნობა. სწორედ ამ მომენტიდან იწყება ალკოჰოლური პროდუქტების ტრიუმფალური მარში, ღვინის კულტურის განვითარება და მრავალი ალკოჰოლური ექსპერიმენტი.

Spiritus vini-ს უწოდებენ ალკოჰოლის დალევას, რომელიც წარმოიქმნა დისტილაციით. ანუ სითხის დისტილაცია და აორთქლება, რასაც მოჰყვება ორთქლის დეპონირება თხევად ფორმაში.

ეთანოლის ფორმულა შეიქმნა 1833 წელს

მეღვინეობისა და ალკოჰოლის წარმოების ამოსავალი წერტილი მე-14 საუკუნე იყო.. სწორედ ამ დროიდან დაიწყო "ჯადოსნური" სითხის წარმოება სხვადასხვა ქვეყანაში მრავალი ტექნიკის შექმნით და განვითარებით. ეთანოლის გავრცელების მნიშვნელოვანი ეტაპები, როგორც ალკოჰოლის დალევას მეცნიერულად უწოდებენ და მისი განვითარება მოიცავს შემდეგ წლებს:

XIV საუკუნე (30-იანი წლები). ღვინის ალკოჰოლი პირველად ფრანგმა ალქიმიკოსმა არნო დე ვილჟერმა აღმოაჩინა და მეცნიერმა მისი ღვინისგან გამოყოფა შეძლო.
XIV საუკუნე (80-იანი წლები). იტალიელმა ვაჭარმა ძველ სლავებს გააცნო ეთილის სპირტის ნაერთი, რომელმაც ეს ნივთიერება მოსკოვში მიიტანა.
XVI საუკუნე (20-იანი წლები). ლეგენდარულმა შვეიცარიელმა ექიმმა და ალქიმიკოსმა პარაცელსუსმა დაიწყო ეთანოლის თვისებების შესწავლა და აღმოაჩინა მისი მთავარი უნარი - ადამიანების დაძინება.
XVIII საუკუნე. პირველად ეთილის სპირტის ჰიპნოტიკური თვისებები ადამიანებზე გამოსცადეს. მისი დახმარებით პირველად ევთანაზია ჩაუტარდა პაციენტს, რომელიც კომპლექსური ოპერაციისთვის ემზადებოდა.

ამ მომენტიდან დაიწყო ალკოჰოლურ-არაყის ინდუსტრიის სწრაფი ზრდა. მხოლოდ ჩვენში, რევოლუციის დასაწყისამდე, 3000-ზე მეტი ალკოჰოლის ქარხანა აქტიურად მუშაობდა. მართალია, მეორე მსოფლიო ომის დროს მათი რიცხვი მკვეთრად შემცირდა, თითქმის 90%-ით. აღორძინება მხოლოდ გასული საუკუნის 40-იანი წლების ბოლოს დაიწყო. მათ დაიწყეს ძველი ტექნოლოგიების გახსენება და ახლის შემუშავება.

ალკოჰოლის სახეები

ალკოჰოლს აქვს მრავალი განსხვავებული მოდიფიკაცია. ზოგიერთი სახის ალკოჰოლი მჭიდრო კავშირშია კვების ტექნოლოგიებთან, ზოგი კი შხამიანია. იმისათვის, რომ იცოდეთ მათი მოქმედება და გავლენა ადამიანის სხეულზე, უნდა გესმოდეთ მათი ძირითადი მახასიათებლები.

საკვები (ან სასმელი)

ან ეთილის სპირტი. იგი მიიღება რექტიფიკაციით (მრავალკომპონენტიანი ნარევების გამოყოფის პროცესი სითხესა და ორთქლს შორის სითბოს გაცვლის გამოყენებით). მისი მომზადებისთვის ნედლეულად გამოიყენება სხვადასხვა სახის მარცვლეული. ეთილის სპირტის დალევის ქიმიური ფორმულა ასეთია: C2H5OH.

როგორ მუშაობს ეთილის სპირტი?

საკვების ალკოჰოლი, რომელიც ალკოჰოლის ნაწილია, უმეტეს შემთხვევაში არაყად აღიქმება. ეს არის ზუსტად ის, რომ ბევრი ადამიანი ბოროტად იყენებს, რაც იწვევს ალკოჰოლზე მუდმივ დამოკიდებულებას.

საკვების ეთანოლს ასევე აქვს საკუთარი ჯიშები (ისინი დამოკიდებულია გამოყენებული ნედლეულის ტიპებზე). სასმელის ალკოჰოლის კლასიფიკაციას აქვს შემდეგი ტიპები:

პირველი კლასის ალკოჰოლი (ან სამკურნალო)

არ გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების დასამზადებლად. ეს ნაერთი განკუთვნილია ექსკლუზიურად სამედიცინო მიზნებისთვის გამოსაყენებლად, როგორც ანტისეპტიკური, საოპერაციო ოთახების სადეზინფექციო და ქირურგიული ინსტრუმენტები.

ალფა

მაღალი ხარისხის ალკოჰოლური ნაერთი. მისი წარმოებისთვის მიიღება შერჩეული მაღალი ხარისხის ხორბალი ან ჭვავი. სწორედ ალფა ალკოჰოლის საფუძველზე იწარმოება ელიტური სუპერპრემიუმ ალკოჰოლური სასმელები. Მაგალითად:

ბაკარდი რომი;
აბსოლუტ არაყი;
ჯეკ დენიელსის ვისკი;
Johnnie Walker ვისკი.

ლუქსი

ამ დონის სასმელი ეთანოლის დასამზადებლად გამოიყენება კარტოფილი და მარცვლეული, იმის გათვალისწინებით, რომ კარტოფილის სახამებლის გამომავალი მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 35%-ს. ალკოჰოლური ნაერთი გადის ფილტრაციის რამდენიმე ეტაპს. მისგან მზადდება პრემიუმ არაყი. როგორიცაა:

ჰასკი;
Ცისარტყელა;
ბელუგა;
მამონტი;
ნემიროფი;
სტოლიჩნაია;
რუსული ოქრო;
რუსული სტანდარტი.

ამ არყის სასმელებს აქვთ დაცვის რამდენიმე ხარისხი. მათ აქვთ სპეციალური ბოთლის ფორმა, სპეციალურად შექმნილი ჰოლოგრამები და უნიკალური თავსახური.

როგორ შევამოწმოთ არყის პროდუქტების ხარისხი

დამატებითი

მის საფუძველზე მზადდება საშუალო ფასის სეგმენტის კლასიკური და ნაცნობი არაყი. ეს სასმელი ალკოჰოლი განზავებულია (მისი სიძლიერე გაუზავებელ ფორმაში არის დაახლოებით 95%) და, გარდა ამისა, ექვემდებარება დამატებით გაწმენდას. საბოლოო პროდუქტს აქვს ეთერებისა და მეთანოლის უფრო დაბალი შემცველობა. ამ ნაერთზე დაფუძნებული ალკოჰოლი ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად, თუმცა არც ისე ძვირი, როგორც ალფა ან ლუქსის საფუძველზე დაფუძნებული ალკოჰოლი.

საფუძველი

პრაქტიკულად არ ჩამოუვარდება არაყის ეთანოლებს Extra და Alpha. მას აქვს იგივე მაღალი სიძლიერე (დაახლოებით 95%). ამ სასმელისგან დამზადებული არაყი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია, რადგან ის არის ყველაზე ხელმისაწვდომი (ბაზრის საშუალო ფასის სეგმენტი). ამ ბრენდის ალკოჰოლი მზადდება კარტოფილისა და მარცვლეულისგან, იმის გათვალისწინებით, რომ მიღებულ პროდუქტში კარტოფილის სახამებლის მოცულობა არ აღემატება 60%-ს.

ეთილის სპირტი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში

უმაღლესი გამწმენდი კატეგორიის ალკოჰოლი

იგი მზადდება შემდეგი პროდუქტების ნარევიდან:

სიმინდი;
კარტოფილი;
მელასა;
შაქრის ჭარხალი.

ტექნოლოგიური პროცესის დროს ეს ნაერთი გადის მინიმალურ დამუშავებას და ფილტრაციას სხვადასხვა მინარევებისაგან და ფუზელის ზეთებისგან. მისგან ამზადებენ იაფი ეკონომ კლასის არაყს, სხვადასხვა ნაყენს და ლიქიორს.

მეთილის სპირტი (ან ტექნიკური)

უფერო, გამჭვირვალე ნივთიერება, სუნით მსგავსი კლასიკური ეთანოლის. მაგრამ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მეთანოლი უაღრესად ტოქსიკური ნაერთია. მეთანოლის (ან ხის სპირტის) ქიმიური ფორმულა არის CH3OH. თუ ის მოხვდება ადამიანის ორგანიზმში, ეს ნაერთი იწვევს მწვავე მოწამვლას. არ არის გამორიცხული ფატალური შედეგი.

რა არის მეთილის სპირტი

სტატისტიკის მიხედვით, ყოველწლიურად მეთილის სპირტით მოწამვლის დაახლოებით 1500 შემთხვევა ფიქსირდება. ყოველი მეხუთე ინტოქსიკაცია იწვევს ადამიანის სიკვდილს.

მეთილის სპირტს საერთო არაფერი აქვს ალკოჰოლური სასმელების წარმოებასთან და კვების მრეწველობასთან. მაგრამ სუროგატი ალკოჰოლი ხშირად განზავებულია ამ იაფი პროდუქტით, რათა შემცირდეს მიღებული პროდუქტის ღირებულება. ორგანულ სტრუქტურებთან ურთიერთობისას მეთანოლი იქცევა საშინელ შხამად, რომელმაც უკვე გაანადგურა მრავალი სიცოცხლე.

როგორ განვასხვავოთ ალკოჰოლი

ძალიან რთულია შხამიანი სამრეწველო ალკოჰოლის გარჩევა ალკოჰოლური სასმელისგან. სწორედ ამ მიზეზით ხდება ფატალური მოწამვლის შემთხვევები. როდესაც ეთანოლის საფარქვეშ მეთანოლი გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების მოსამზადებლად.

მაგრამ მაინც შესაძლებელია ალკოჰოლური ნაერთების გარჩევა. ამის გაკეთების მარტივი გზები არსებობს, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ სახლში.

ცეცხლის დახმარებით. ეს გადამოწმების ყველაზე მარტივი მეთოდია. უბრალოდ ცეცხლი წაუკიდეს ალკოჰოლურ სასმელს. ეთანოლი წვის დროს ცისფერი ალივით იწვის, მაგრამ დამწვარი მეთანოლის ფერი მწვანეა.
კარტოფილის გამოყენება. უმი კარტოფილის ნაჭერს დაასხით სპირტი და გააჩერეთ 2-3 საათი. თუ ბოსტნეულის ფერი არ შეცვლილა, არაყი არის შესანიშნავი ხარისხის და შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარდეს დანიშნულებისამებრ. მაგრამ იმ შემთხვევაში, როდესაც კარტოფილმა შეიძინა მოვარდისფრო ელფერი, ეს ალკოჰოლში სამრეწველო ალკოჰოლის არსებობის შედეგია.
სპილენძის მავთულის გამოყენებით. მავთული უნდა გაცხელდეს წითლად და ჩაუშვათ სითხეში. თუ მკვეთრი, ამაღელვებელი სუნი ჩნდება, როდესაც ის აფეთქდა, ალკოჰოლში არის მეთანოლი. ეთილის სპირტს საერთოდ არ აქვს სუნი.
დუღილის წერტილის გაზომვა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თერმომეტრი ალკოჰოლის დუღილის წერტილის გასაზომად. გაითვალისწინეთ, რომ მეთანოლი დუღს +64⁰С-ზე, ხოლო ეთანოლი - +78⁰С-ზე.
სოდასა და იოდის გამოყენება. ჩაასხით შესამოწმებელი ალკოჰოლი გამჭვირვალე ჭურჭელში. დაამატეთ მას ჩვეულებრივი სოდა. კარგად მოურიეთ და დაუმატეთ იოდი. ახლა გააჩერეთ სითხე სინათლემდე. თუ მასში ნალექია, ეს ალკოჰოლის "სიწმინდის" მტკიცებულებაა. ეთანოლი იოდოფორმთან (იოდი + სოდა) ურთიერთქმედებისას იძლევა მოყვითალო სუსპენზიას. მაგრამ მეთანოლი საერთოდ არ იცვლება და გამჭვირვალე რჩება.
კალიუმის პერმანგანატის გამოყენება. შემოწმებულ ალკოჰოლს დაამატეთ კალიუმის პერმანგანატის რამდენიმე კრისტალი. როგორც კი დაიშლება და სითხე ვარდისფერი გახდება, გააცხელეთ. თუ გაცხელებისას გაზის ბუშტები გამოშვებას იწყებს, თქვენ გაქვთ მომწამვლელი მეთილის სპირტი.

მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ყველა ეს და მსგავსი საყოფაცხოვრებო მეთოდი არ იმუშავებს, თუ სამრეწველო ალკოჰოლი თავდაპირველად შერეულია ეთანოლთან ერთ პროდუქტში. ამ შემთხვევაში მხოლოდ ქიმიური გამოკვლევა დაგეხმარებათ. და პასუხისმგებელი მიდგომა ალკოჰოლის შეძენის მიმართ.

თუ დახმარება არ არის გათვალისწინებული, მეთანოლის მოწამვლის შედეგად სიკვდილი ხდება 2-3 საათის შემდეგ

პოტენციურად საშიში ალკოჰოლის შეძენის თავიდან ასაცილებლად, შეიძინეთ ალკოჰოლი მხოლოდ სანდო ადგილებში და სპეციალიზებულ მაღაზიებში, რომლებიც ნდობას შთააგონებენ. მოერიდეთ მიწისქვეშა მაღაზიებს და პატარა სადგომებს. აქ ხშირად ვრცელდება ყალბი პროდუქტები.

ეთანოლის გამოყენების გზები

ეთილის სპირტი გამოიყენება არა მხოლოდ საყვარელ ალკოჰოლის ინდუსტრიაში. მისი გამოყენება მრავალფეროვანი და საკმაოდ საინტერესოა. შეამოწმეთ ეთანოლის მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი გამოყენება:

საწვავი (რაკეტის შიდა წვის ძრავები);
ქიმიური (ბევრი სხვადასხვა წამლის წარმოების საფუძველი);
პარფიუმერია (სხვადასხვა პარფიუმერული კომპოზიციების და კონცენტრატების შექმნისას);
საღებავი და ლაქი (როგორც გამხსნელი, შედის ანტიფრიზში, საყოფაცხოვრებო საწმენდი ქიმიკატები, საქარე მინის სარეცხი საშუალებები);
საკვები (გარდა ალკოჰოლის წარმოებისა, წარმატებით გამოიყენება ძმრისა და სხვადასხვა არომატიზატორების წარმოებაში);
მედიცინა (გამოყენების ყველაზე პოპულარული სფერო, როგორც ანტისეპტიკური ჭრილობების დეზინფექციისთვის, ფილტვების ხელოვნური ვენტილაციის დროს, როგორც ანტიქაფის საშუალება, არის ანესთეზიისა და ანესთეზიის ნაწილი, სხვადასხვა სამკურნალო ნაყენები, ანტიბიოტიკები და ექსტრაქტები).

სხვათა შორის, ეთილის სპირტს მეთანოლის მოწამვლის ანტიდოტადაც იყენებენ. ეს არის ეფექტური ანტიდოტი სამრეწველო ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის დროს. სასარგებლო იქნება გავიხსენოთ ალკოჰოლური სუროგატებით მოწამვლის ძირითადი ნიშნები:

ძლიერი თავის ტკივილი;
უხვი დამაქვეითებელი ღებინება;
გამჭოლი ტკივილი მუცლის არეში;
სრული სისუსტის შეგრძნება, უმოძრაობა;
რესპირატორული დათრგუნვა, ადამიანს ზოგჯერ სუნთქვაც კი არ შეუძლია.

სხვათა შორის, ზუსტად იგივე სიმპტომებს შეიძლება წააწყდეთ ჩვეულებრივი ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის შემთხვევაშიც. ამიტომ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოხმარებული ალკოჰოლის რაოდენობას. სამრეწველო ალკოჰოლი იწვევს ამ სიმპტომოტოლოგიის განვითარებას, როდესაც ის შედის ადამიანის ორგანიზმში თუნდაც მცირე რაოდენობით (30 მლ-დან, ეს არის ჩვეულებრივი მინის სტანდარტული მოცულობა).

ამ შემთხვევაში, სასწრაფოდ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება. დაიმახსოვრე, რომ თუ კვალიფიციური დახმარება არ არის, სიკვდილის რისკი ძალიან მაღალია.

რომ შევაჯამოთ, შეგვიძლია გავიგოთ, რომ ალკოჰოლის ტიპების გაგება და ტოქსიკური ნაერთის ეთანოლის დალევისგან განსხვავება ძალზე მნიშვნელოვანია. არ დაგავიწყდეთ, რომ თუნდაც მცირე რაოდენობით ტოქსიკურ მეთანოლს მოიხმართ, თქვენს სიცოცხლეს რისკის ქვეშ აყენებთ და სხეულს ფატალურ ნიშნულამდე აყენებთ.