ვიტამინი E (ტოკოფეროლი): რატომ არის საჭირო და რა პროდუქტებშია ნაპოვნი

ვიტამინი E არის ბიოლოგიურად აქტიური ცხიმში ხსნადი ორგანული ნაერთი, რომელიც მიეკუთვნება უჯერი ალკოჰოლების ჯგუფს.

შენიშვნაბუნებრივად წარმოშობილ ვიტამინ E-ს უწოდებენ D-ალფა ტოკოფეროლს, ხოლო მის სინთეზურ კოლეგას არის DL-ალფა ტოკოფეროლი.

E ვიტამინის ფუნქციები ადამიანის ორგანიზმში

ტოკოფეროლი დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი მწვანე მცენარეებში და აყვავებულ მარცვლებში. კვლევებმა აჩვენა, რომ რაციონიდან მისი გამორიცხვა იწვევს სერიოზულ რეპროდუქციულ პრობლემებს. ლაბორატორიულ ცხოველებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა დაგვეხმარა გამოავლინოს, რომ E-ჰიპოვიტამინოზი უარყოფითად მოქმედებს როგორც მამრობითი, ისე მდედრობითი სქესის ინდივიდების რეპროდუქციულ ორგანოებზე.

ტოკოფეროლი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაზიანებული ქსოვილის აღდგენაში. საგრძნობლად ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას (განსაკუთრებით პერიფერიულ მიმოქცევას) და აქვეითებს არტერიულ წნევას. ვიტამინი E ხელს უშლის ფიბროზის, კატარაქტის, ანემიის და კრუნჩხვითი სინდრომის განვითარებას.

ნაერთს ახასიათებს მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობა. ის ანელებს ბუნებრივ დაბერების პროცესს და იცავს ორგანიზმს უჯრედულ დონეზე ლიპიდების დაჟანგვის პროცესის დათრგუნვით. ტოკოფეროლის წყალობით, სხვა ლიპოვიტამინები (კერძოდ A ვიტამინი) არ ნადგურდება თავისუფალი ჟანგბადის რადიკალებით.

დადგინდა, რომ ვიტამინი E ხელს უშლის კანის ასაკთან დაკავშირებული პიგმენტაციის განვითარებას. ის ასევე ხელს უწყობს ჩონჩხის კუნთების და მცირე სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას. ტოკოფეროლი უშუალოდ მონაწილეობს უჯრედშორისი ნივთიერების, აგრეთვე შემაერთებელი ქსოვილის ბოჭკოების (ელასტინი და კოლაგენი) წარმოქმნაში. ადამიანის მდგომარეობა დიდწილად დამოკიდებულია ამ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებაზე.

Მნიშვნელოვანი: გასული საუკუნის ბოლოს აღმოჩნდა, რომ ორგანიზმში ტოკოფეროლის საკმარისი მიღება (2000 სე დღეში) რამდენადმე ანელებს განვითარებას და ამსუბუქებს მძიმე ავადმყოფობის - ალცჰეიმერის დაავადების მიმდინარეობას.

E ვიტამინის არარსებობის შემთხვევაში, პლაცენტის ნორმალური განვითარება შეუძლებელია. ტოკოფეროლი გავლენას ახდენს გონადოტროპული ჰორმონების, ცილოვანი ნაერთების ბიოსინთეზზე, აგრეთვე ჟანგბადის შემცველი რკინის ნაერთების ჰემის სინთეზზე.

ამ ვიტამინის მნიშვნელობა პრევენციაში დიდია. ტოკოფეროლის 400 სე დღიური დოზა ხელს უშლის ნიტრიტებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება სოსისებში და შებოლილ ხორცში, გარდაიქმნას ნიტროზამინებად, რომლებიც პროვოცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას. კიბოს საწინააღმდეგო აქტივობა მნიშვნელოვნად იზრდება, თუ ორგანიზმი რეგულარულად იღებს საკმარის რაოდენობას.

საბოლოოდ, ტოკოფეროლი ხელს უშლის; ვიტამინოთერაპია შესაძლებელს ხდის თავიდან აიცილოს სისხლძარღვთა თრომბოზის განვითარება, ისევე როგორც მისი შედეგები - მიოკარდიუმის ინფარქტი და იშემიური ინსულტი.

Შენიშვნა:E ვიტამინის საზომი ერთეული არის საერთაშორისო ერთეული. 1 სე შეესაბამება 1 მგ α-ტოკოფეროლის აცეტატს.

ცხოველური პროდუქტები:

• მთელი რძე;
• კვერცხი (ღივი);
• ძროხის და ღორის ღვიძლი;
• ქონი;
• კარაქი.

მცენარეული საკვები:

• ზეთი (მზესუმზირა, ზეთისხილი და ა.შ.);
• ფოთლოვანი მწვანილი;
• ბროკოლი;
• მარცვლეული (კერძოდ, sprouted ხორბალი);
• ქატო;
• პარკოსნები (, ბარდა, სოიო);
• წაბლი;
• turnips;
• ვარდი (ხილი);
• თხილი (და).

Შენიშვნა:ბევრი ტოკოფეროლი არის ჭინჭრის, წიწაკის და ჟოლოს ფოთლებში, ასევე სელის, იონჯის ბალახში, ტოპებსა და სტაფილოში. ჰიპოვიტამინოზის თავიდან ასაცილებლად ვიტამინის სალათი შეიძლება მომზადდეს დენდელიონებისგან.

E ვიტამინის შემცველი პროდუქტების მიღება რეკომენდებულია A და C ვიტამინებთან ერთად, რომლებიც გვხვდება კრემში, კვერცხის გულში, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში, კარტოფილში, კომბოსტოში და მწვანილში. ტოკოფეროლის ოპტიმალური მეტაბოლიზმისთვის საკვებში ცხიმის საკმარისი რაოდენობა უნდა იყოს წარმოდგენილი.

ყოველდღიური მოთხოვნა

ზრდასრულ მამაკაცებს ყოველდღიურად სჭირდებათ საშუალოდ 10 სე ტოკოფეროლი, ქალებს კი 8 სე. ორსულობის დროს ორსულმა დედებმა უნდა მოიხმარონ 10 სე-ზე ნაკლები ვიტამინი E, ხოლო ლაქტაციის პერიოდში - 12 სე.

Მნიშვნელოვანი: შეგიძლიათ რაც შეიძლება ზუსტად გამოთვალოთ ზრდასრული ადამიანის ინდივიდუალური საჭიროება E ვიტამინზე. ეს არის 0,3 მგ 1 კგ წონაზე.

ჩვილებს დაბადებიდან ექვს თვემდე სჭირდებათ 3 სე ვიტამინი E დღეში, ჩვილებს 6 თვიდან. 1 წლამდე – 4 სე. 1-დან 3 წლამდე ბავშვებს ყოველდღიურად სჭირდებათ 6 სე, ხოლო 4-დან 10 წლამდე - 7 სე.

შენიშვნა: ჩვილების ყოველდღიური მოთხოვნილება ტოკოფეროლზე მთლიანად დაფარულია იმ ვიტამინის რაოდენობით, რომელსაც ისინი იღებენ დედის რძისგან.

ვიტამინის მოთხოვნილება მნიშვნელოვნად იზრდება პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველი საკვების დიდი რაოდენობით მიღებისას.

ელექტრონული ჰიპოვიტამინოზი

ტოკოფეროლის დეფიციტი ხშირად შეინიშნება ადამიანებში, რომლებიც ცხოვრობენ არახელსაყრელი გარემო პირობების მქონე რეგიონებში (განსაკუთრებით რადიონუკლიდებით დაბინძურებულ ადგილებში) და ტოქსიკური ქიმიური ნაერთების ზემოქმედების სახით პროფესიული საშიშროების მქონე ადამიანებში.

Მნიშვნელოვანი: გამოხატული ტოკოფეროლ ჰიპოვიტამინოზი, საბედნიეროდ, საკმაოდ იშვიათია. იგი შეინიშნება დღენაკლულებში და ჩვილებში ვლინდება ჰემოლიზური ანემიის და ატაქსიის სახით.

ტოკოფეროლის დეფიციტით, ხდება სისხლის წითელი უჯრედების განადგურება (ნაწილობრივი ჰემოლიზი) და ანტიოქსიდანტური ფერმენტების აქტივობის დაქვეითება. გარდა ამისა, იზრდება უჯრედული მემბრანების გამტარიანობა და გროვდება ციტოტოქსინები, ლიპიდური პეროქსიდაციის პროდუქტები.

ჰიპოვიტამინოზი ვლინდება ზოგადი იმუნიტეტის დაქვეითებით (E იმუნოგლობულინების, აგრეთვე T- და B- ლიმფოციტების ბიოსინთეზის შემცირების გამო) და რეპროდუქციული ფუნქციების დარღვევით. მძიმე დეფიციტით შესაძლებელია სერიოზული შედეგები, როგორიცაა კუნთოვანი დისტროფია და თავის ტვინის გარკვეული უბნების დარბილება.

ტოკოფეროლის დეფიციტის კლინიკური გამოვლინებები:

• კუნთების დისტროფია (ძირითადად დიაფრაგმული) ბოჭკოების დაშლით და ნეკროზით;
• დაზიანებულ კუნთოვან ქსოვილებში კალციფიკაციის წარმოქმნა;
• ცხიმოვანი ღვიძლი;
• ღვიძლის უჯრედების ნეკროზი;
• გლიკოგენის დონის ვარდნა;
• მიოკარდიუმის დაზიანება;
• სისხლის წითელი უჯრედების სიცოცხლის შემცირება;

ვიტამინოთერაპიის კურსის დაწყების ჩვენებები:

შენიშვნაპედიატრიულ პრაქტიკაში E ვიტამინის პრეპარატები ფართოდ გამოიყენება სკლეროდერმიისა და არასწორი კვების, ასევე რიგი სხვა დაავადებების კომპლექსურ თერაპიაში.

ჰიპერვიტამინოზი E

ტოკოფეროლის ორგანიზმში მოთხოვნილებაზე 10-20-ჯერ მეტი დოზების მოხვედრისას ტოქსიკური ეფექტი არ ვითარდება. ჭარბი ვიტამინი E შეიძლება გამოიყოფა ნაღველთან ერთად.

დიდი (დღეში 1 გ-მდე) დოზების საკმარისად ხანგრძლივი გამოყენება ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ჰიპერტენზიას და სისხლის შრატში ტრიგლიცერიდების შემცველობის მატებას. შესაძლებელია დისპეფსიური დარღვევების განვითარება (გულისრევა, ფაღარათი, ნაწლავებში გაზის გადაჭარბებული წარმოქმნა).

Მნიშვნელოვანი:დიდ დოზებს შეუძლია შეამციროს ინსულინის საჭიროება დაავადებულ პაციენტებში და არტერიული წნევის ნორმალიზება ჰიპოტენზიურ პაციენტებში.

E-ჰიპერვიტამინოზის ფონზე განვითარებული გართულებები გამოწვეულია ფაგოციტოზზე პასუხისმგებელ უჯრედებში თავისუფალი რადიკალების რეაქციების დათრგუნვით, აგრეთვე სისხლის უჯრედებზე, ნაწლავის ეპითელიუმზე, თირკმელებსა და ღვიძლზე პირდაპირი ტოქსიკური ზემოქმედებით. გარდა ამისა, ტოკოფეროლის დიდი დოზები მნიშვნელოვნად ამცირებს K-დამოკიდებული კარბოქსილაზას აქტივობას.

რეკომენდებულია E ვიტამინის დამატებითი მიღება ფარმაკოლოგიური პრეპარატების სახით მცირე დოზებით, თანდათან გაზრდით. მაღალმა დოზებმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერმგრძნობელობის რეაქციები და გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა კუჭის ტკივილი და ნაწლავის დარღვევები.

ტოკოფეროლის პრეპარატებით მოწამვლის შემთხვევაში შეიძლება გამოვლინდეს შემდეგი კლინიკური გამოვლინებები:

• სეპტიური პროცესი (ბავშვებში);
• ღვიძლის გადიდება;
• გაიზარდა შრატის დონე;
• თირკმელების ფუნქციური აქტივობის დაქვეითების ნიშნები;
• ასციტი;
• სისხლჩაქცევები ბადურაზე.

Მნიშვნელოვანიტოკოფეროლის მიღებისას განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო თრომბოემბოლიის მაღალი რისკის დროს, ასევე მიოკარდიუმის ინფარქტის და მძიმე კარდიოსკლეროზის ფონზე.

რა საკვები შეიცავს ვიტამინ E-ს და რატომ უწოდებენ მას მარადიული ახალგაზრდობის წყაროს? ამ კითხვებზე პასუხებს გაიგებთ ამ ვიდეო მიმოხილვის ყურებით.