Hogyan főzzünk finom sovány bablevest. Nagyböjti bableves - recept fotóval. Nagyböjti leves babbal és rizzsel

A bab nagyon ízletes és egészséges termék, amely a könnyen emészthető növényi fehérje jó forrásaként szolgál. Ezért gyakran használják saláták, első és második fogások készítésére. A mai cikkben közelebbről megvizsgáljuk a sovány bableves számos érdekes lehetőségét.

Az ilyen ételek elkészítéséhez általában szűrt vizet, gomba- vagy zöldséglevest használnak. A hagymát, sárgarépát, burgonyát és más zöldségeket meghatározott sorrendben helyezik el benne. A választott recepttől függően paprika, gomba és még savanyú káposzta is kerül a levesbe. Ami a babot illeti, lehet száraz vagy konzerv. Az első esetben a hüvelyeseket előzetesen hideg vízbe áztatják, és csak ezután forralják fel a többi hozzávalóval. A babkonzerv használatával jelentősen felgyorsítható a kiadós és ízletes ebéd elkészítésének folyamata.

Annak érdekében, hogy a kész étel kellemes aromát adjon, különféle fűszereket adnak hozzá. Leggyakrabban kurkumát, koriandert, köményt, koriandert, bazsalikomot vagy kakukkfüvet használnak ilyen célokra. A nagyobb jóllakottság érdekében pedig gyakran gyöngyárpával vagy rizzsel egészítik ki.

Hagyományos lehetőség

A klasszikus sovány bableves receptje kiváló platform lesz a kulináris kísérletekhez. Ezért minden kezdő háziasszonynak el kell sajátítania. Az ebéd elkészítéséhez szüksége lesz:

1,5 csésze vörösbab.
2 közepes sárgarépa.
Nagy hagyma.
4 kis burgonya.
3 evőkanál. l. olivaolaj.
Só, fűszerek és fűszernövények.

A leves elkészítését este kell elkezdeni. A babot szűrt vízbe áztatjuk, és legalább hat órán át állni hagyjuk. Ezután áttesszük egy mély serpenyőbe, megtöltjük tiszta folyadékkal, és minimális lángon főzzük. Körülbelül negyven perc elteltével burgonyakockát, majd nem sokkal ezután a hagymával megdinsztelt sárgarépát adjuk hozzá. A serpenyő tartalmát megsózzuk, megszórjuk aromás fűszerekkel, és teljesen készre állítjuk. A forró sovány bablevest, amelynek 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 50 kcal, fedő alatt felöntjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Opció gombával

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült étel rendkívül kellemes ízű és markáns gomba aromájú. Egy darab húst vagy állati zsírt sem tartalmaz. Ezért biztosan tetszeni fog a vegetáriánusoknak. Ebédre sovány bableves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

4 kis burgonya.
1 csésze száraz fehér bab.
Nagy hagyma.
300 gramm friss csiperkegomba.
Só, fűszerek és fűszernövények.

A babot felöntjük hideg vízzel, és néhány órán át állni hagyjuk. Ezután áttesszük egy nagy serpenyőbe, tiszta folyadékkal megtöltjük és negyven percig forraljuk. Ezután burgonyadarabokat, gombaszeleteket, apróra vágott hagymát és apróra vágott sárgarépát rakunk a leendő sovány bablevesbe. Mindezt megsózzuk, megszórjuk aromás fűszerekkel, és bekapcsolt tűzhelyen addig pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul. Tálalás előtt minden adaghoz adjunk apróra vágott fűszernövényeket.

Opció paradicsompürével

A vegetáriánus étrend híveinek azt tanácsolhatjuk, hogy fordítsanak különös figyelmet a sovány bableves másik egyszerű receptjére. A vörösbab ízletes és tápláló étel, gazdag növényi fehérjében. Hasonló ebéd elkészítéséhez szüksége lesz:

Nagy hagyma.
Közepes sárgarépa.
200 gramm bab.
Fél kiló burgonya.
3 evőkanál. l. paradicsom szósz.
Babérlevél, petrezselyem, só és finomított növényi olaj.

Az apróra vágott hagymát növényi zsírral kikent multicooker tálba tesszük, és enyhén megpirítjuk. Néhány perc múlva reszelt sárgarépát és burgonyadarabokat küldenek oda. Egy idő után paradicsompürét és előre beáztatott babot adunk a megpirított zöldségekhez. Mindezt felöntjük tiszta vízzel, sózzuk és babérlevéllel ízesítjük. Készítsen sovány bablevest egy lassú tűzhelyben, amely „Pörkölt” üzemmódban működik hatvan percig. Ezt követően fedő alatt befőzzük, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Opció savanyú káposztával

Az alábbiakban vázolt módszerrel mérsékelten fűszeres, enyhén savanykás levest kapunk, amely egyformán alkalmas felnőtt és gyerek menüre. Elkészítéséhez szüksége lesz:

400 gramm száraz vörös bab.
3 gerezd fokhagyma.
Egy kiló savanyú káposzta.
Nagy hagyma.
2 evőkanál. l. finomított növényi olaj.
Só és gyógynövények (ízlés szerint).

A babot hideg vízbe áztatjuk, majd puhára főzzük. Amint majdnem kész, előpörkölt savanyú káposztát adunk hozzá. Sült hagymát és fokhagymát is küldenek oda. Mindezt megsózzuk, felöntjük a káposztából kinyomott kis mennyiségű sóoldattal, és készre állítjuk. Közvetlenül tálalás előtt minden adaghoz adjunk apróra vágott fűszernövényeket.

Opció céklával és vörös káposztával

A kiadós meleg ebédek kedvelőinek biztosan tetszeni fog ez a konzervbabból készült sovány bableves receptje. A lejátszáshoz szüksége lesz:

100 gramm vörös káposzta.
100 g burgonya.
100 gramm konzerv kukorica.
50 g hagyma.
150 gramm babkonzerv.
150 g cékla.
2 liter ivóvíz.
Só és zöldhagyma.

A finomra aprított káposztát és a burgonyakockákat a szükséges mennyiségű forrásban lévő vízzel megtöltött serpenyőbe töltjük. Mindezt sóval adjuk és öt percig főzzük. Ezután öntsük az apróra vágott hagymát egy közös tálba. Egy idő után hozzáadják az előfőzött céklát, babot és kukoricát. Mindezt készenlétben tartjuk, a fedél alá infúzióval töltjük, és apróra vágott tollhagymával megszórjuk.

Opció paradicsommal és paprikával

Ez a sovány konzerv bableves mérsékelten fűszeres ízű és finom, krémes állagú. A főzéshez szüksége lesz:

6 érett paradicsom.
800 gramm vörös bab konzerv.
Nagy kaliforniai paprika.
Nagy hagyma.
Közepes sárgarépa.
20 milliliter olívaolaj.
Egy gerezd fokhagyma.
30 milliliter paradicsompüré.
4 csepp Tabasco szósz.
Egy liter zöldségleves.
Egy csokor petrezselyem, só és csipetnyi őrölt chili.

Az apróra vágott hagymát felhevített növényi olajon megpirítjuk, majd reszelt sárgarépával, blansírozott paradicsomdarabokkal és kaliforniai paprikával összekeverjük. Mindezt tovább pirítjuk, majd összekeverjük paradicsompürével, zúzott fokhagymával és őrölt chilivel. Néhány perc elteltével a serpenyő tartalmát átteszem egy serpenyőbe, amelyben gyöngyöző zöldségleves van. A rendelkezésre álló bab felét odaküldik, és nagyon alacsony lángon hagyják párolni. Fél óra elteltével mindezt pürévé forgatjuk, és a többi hüvelyeshez keverjük. Mindezt sózzuk, kis lángon felmelegítjük, Tabasco szósszal ízesítjük, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk. Az aromás sovány bablevest forrón, fehér kenyér krutonnal tálaljuk.

Lehetőség zöldségöntettel

Ez az ízletes és egészséges leves száraz fehér babból készül, amely sok előfeldolgozást igényel. Ezért előre el kell kezdenie az előkészítést. Az amúgy is hosszadalmas folyamat elhúzódásának elkerülése érdekében először győződjön meg róla, hogy kéznél van:

200 gramm száraz fehér bab.
3 burgonya.
Közepes sárgarépa.
Kis hagyma.
3 érett paradicsom.
Húsos kaliforniai paprika.
3 liter ivóvíz szűrt.
Fokhagyma, só, gyógynövények és finomított növényi olaj.

A megmosott és szétválogatott babot felöntjük hideg vízzel, és legalább hat órán át állni hagyjuk. Ezután egy mély serpenyőbe helyezzük, tiszta folyadékkal megtöltjük, és hatvan percig forraljuk. A megjelölt idő leteltével a babhoz adjuk a meghámozott és felkockázott burgonyát. Amint a gyökérzöldségszeletek kellően megpuhultak, óvatosan tegyük egy közös serpenyőbe az apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, kaliforniai paprika csíkokat és pürésített paradicsomot tartalmazó keveréket. Mindezt enyhén sózzuk, és készen állunk. A legvégén zúzott fokhagymát és friss fűszernövényeket adunk a leveshez. Forrón tálaljuk egy darab friss fehér kenyérrel.

Ez az étel hihetetlenül ízletes, egészséges és kielégítő. Íze kicsit olyan, mint a sokak által kedvelt borscs. Ezért azok is kipróbálhatják, akik nem igazán szeretik a karfiol sajátos illatát. Ez itt gyakorlatilag nem érezhető, de az előnyök óriásiak. Egyszerre 2-3 napig készíthetünk sovány bablevest karfiollal, mert csak állva válik finomabbá.

Hozzávalók leves készítéséhez

A következő összetevőkre lesz szüksége:

fehér bab - 190 g (üveg teteje nélkül);
sárgarépa - 1 db;
édes paprika - 1 db;
karfiol villa - 250 g;
érett paradicsom - 3 db;
burgonya - 4 db;
hagyma - 1 fej;
bors keverék;
só;
szerecsendió;
curry;
finomított olaj - 30 ml.

Hogyan kell főzni?

Bármilyen bableves - sovány (recept alább), füstölt hússal vagy csirkével - a fő összetevő - a bab - elkészítésével kezdődik. Hogy jobban felforrjon, legalább 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára áztassuk be hideg vízbe. Ezután öntsünk egy pár liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a babot, egy csipet sót és tegyük tűzre. A babot körülbelül 1,5 órán keresztül főzzük. Az időveszteség elkerülése érdekében készítse elő a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk és félig főzzük.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adjon hozzá apróra vágott olajat, és pirítsa át, amíg átlátszó lesz, és adjon hozzá közepes reszelőn apróra vágott sárgarépát. További pár perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát. Amikor a zöldségek kissé megpirultak, megszórjuk a fűszerekkel, összekeverjük és hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, vagy 5-6 percig pároljuk. Ezután tedd a serpenyőbe az elkészített burgonyát a vízzel együtt, amelyben megfőzték. A karfiolvirágzatot is ide adják, és fedővel borítják. Tovább pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. Öntsünk vizet a serpenyőbe a kész babokkal, hagyjuk felforrni, és fektessük ki a zöldségmasszát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyja 10-20 percig. A sovány bablevest forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Ha ez nem mond ellent a böjt szabályainak, tehetünk bele egy kanál tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti bableves lassú tűzhelyben

Ezt az ételt lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet: a víz nem forr el, a bab nem sül át, semmi sem ég meg. A leves gazdag és aromás lesz.

Hozzávalók:

vörös bab - 190 g;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
finomított olaj - 30-40 ml;
burgonya - 3-4 db;
fűszerek;
főtt tojás - opcionális.

Leves készítés

Ezt a sovány bablevest, akárcsak az előzőt, ezzel kezdik főzni. Ezt lassú tűzhelyben, a „Pörkölt” program beállításával teheti meg, vagy a könnyebbség kedvéért előre felforralja a tűzhelyen. Hogy gazdagabb legyen a sovány leves, öntetet készítenek hozzá. Ehhez öntsön finomított növényi olajat a multicooker edényébe (a kukoricaolaj a legfinomabb olaj), adjon hozzá néhány reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát, és állítsa be a „Sütés” programot a multicooker kijelzőjén 20 percre. A zöldségeket 7-10 percig sütjük, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg. Ezalatt elkészítjük a burgonyát és a többi sárgarépát (meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk). Adja hozzá őket a multicooker tálhoz, amikor az öntet kész. Oda tesznek beáztatott babot is. Adjunk hozzá néhány liter vizet, és állítsuk „Quenching” módba. Automatikusan 2 órára van beállítva, de 1,5 elég lesz a leves elkészítéséhez. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk a leveshez fűszereket, fűszernövényeket, és ha ez nem mond ellent a böjt szabályainak, akkor reszelt főtt tojást. Ennyi, a sovány bableves már fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

babkonzervből

Ez a recept akkor lesz releváns, ha nincs időd, és ebédet kell készítened. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá véletlenszerűen apróra vágott burgonyát, körülbelül 4-5 darabot. Amíg sül, elkészítjük az öntetet. Ehhez a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Az érett paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héjáról. Utána szintén finomra vágják vagy lereszelik. Nyisson ki egy üveg babkonzervet, engedje le a folyadékot, és mossa meg a babot folyó víz alatt. A finomított növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, és hozzáadjuk a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, tedd ki a sárgarépát, pirítsd még pár percig, és adj hozzá apróra vágott paradicsomot. Még 5 percig pirítjuk. Miután az összes zöldség kész, helyezzük az előkészített babot a serpenyőbe, melegítsük 3-4 percig, és vegyük le a tűzről. Ha megfőtt a burgonya, beletesszük a serpenyő tartalmát (hagyma+sárgarépa+bab), hagyjuk felforrni, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és elzárjuk a hőt. Hagyjuk egy kicsit főni. Ennyi, szó szerint fél óra, és kész is a kiadós első fogás.

A babos ételeknek, köztük a sovány bableveseknek is nagy a rajongója. Ha Ön is közéjük tartozik, és úgy döntött, hogy kielégíti ízlési igényeit, akkor a sovány bablevesek legjobb receptjeit kifejezetten az Ön számára mutatjuk be.

Klasszikus első fogás recept

A leveskészítés legegyszerűbb, hagyományos receptje. Nem kell hozzá sok hozzávaló, bár az elkészítése sok időt vesz igénybe.

A sovány vörösbableves elkészítésének sorrendje a következő:

Nagyböjti fehér bableves gombával

Egy alternatív módja ennek a csodálatos ételnek, ezúttal fehér bab felhasználásával és gomba hozzáadásával, aminek a szerelmesei egyszerűen örömet okoznak.

Az előkészítéshez vegye be:

közepes méretű burgonya - 4 darab;
fehér bab - egy-másfél pohár, 200 ml.
hagyma - 1 darab;
friss gomba (sampinyon) - 250-300 gramm;
fűszerek és fűszernövények - ízlés szerint.

A főzési idő 70 perc, a bab vízben áztatási ideje pedig akár 6 óra. Ez az opció valamivel magasabb kalóriatartalmú (60 kcal/100 gramm), mint az előző, de nagyon könnyű is.

Lépésről-lépésre utasítás:

Áztassa be a babot tiszta vízbe (mint az előző receptben), hagyja a vízben 6 órán át.
A babot a serpenyőben puhára főzzük (ez akár 40 percig is eltarthat).
Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, a burgonyát és a gombát.
A hagymát és a gombát apróra, a burgonyát nagy kockákra vágjuk.
Tegyünk mindent egy babos fazékba, és forraljuk tovább 10 percig.
Csökkentse a hőt, és addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
Hozzáadjuk a fűszernövényeket, fűszereket, és további 15 percig tűzön hagyjuk.
Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, és áztassuk 10 percig a sovány fehérbablevest gombával.

Desszertnek készítsen egy finomat.

A legjobb padlizsánsütési recepteket kínáljuk Önnek. tippjeink pedig segítenek egy nagyon ízletes étel elkészítésében.

A Shawarma csirke töltelékkel nagyszerű lehetőség uzsonnára. Ezen kívül van hely a képzelet bemutatására.

Bableves hús nélkül lassú tűzhelyben

A multicooker használata a sovány étel elkészítésének folyamatában növeli a főzési időt, de jelentősen csökkenti az emberi tényezőt, vagyis az Ön részvételét.

Ehhez vegye be:

vörös bab - egy pohár;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - másfél-két gerezd;
burgonya - 4 nagy darab;
sárgarépa - 2 kis friss gyümölcs;
paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál;
napraforgóolaj – a sütéshez szükséges mennyiség;
só és bors - opcionális.

Az időtartam körülbelül 140 perc lesz a bab áztatási idején felül. A kalóriatartalom ugyanolyan alacsony, mint az előző receptekben.

A sovány bableves elkészítése lassú tűzhelyben:

Áztassuk be a babot a már ismert elv szerint.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a burgonyát meghámozzuk és durvára vágjuk.
Kapcsolja be a multicookert „sütés” módba, töltse meg a tálat olajjal, tegyen bele zöldségeket (hagyma, fokhagyma és sárgarépa).
Időnként megkeverve a fentieket addig keverjük, amíg a kéreg aranybarna nem lesz.
Adjunk hozzá paradicsompürét és egy kevés vizet a tálba, és pároljuk pár percig.
Ez után tedd bele a burgonyát és a babot.
Öntsön forró vizet a lassú tűzhelybe, és szórja meg sóval és borssal.
Zárja le a fedőt, kapcsoljon „pörkölt” módba, és főzzük 2 órán keresztül.

Ennyi, kész a levesed.

Vegán krémes konzerv bableves

Ha nincs kéznél friss vagy fagyasztott bab, ez nem ok arra, hogy megtagadja magától kedvenc étele élvezetét, csak cserélje ki ezt az összetevőt egy konzerv megfelelővel. Talán az íze kevésbé lesz intenzív, de a főzési idő csökken.

Szükséges összetevők:

konzerv vörösbab - 1 doboz;
hagyma - 1 darab;
2 kis gerezd fokhagyma;
paradicsompüré (opcionális) - 2 evőkanál;
burgonya - 4 darab;
2 kis sárgarépa;
só, őrölt fekete vagy piros bors és fűszernövények ízlés szerint;

Ez az étel a legkevesebb időt vesz igénybe, csak körülbelül fél órát. Az energiaérték kevesebb, mint 50 kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva.

Hogyan készítsünk sovány pürélevest konzerv babból:

A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük.
Főzzük legfeljebb 15 percig, lehetőleg 10 percig.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben 5-7 percig pirítjuk.
Ekkor nyissuk ki a babkonzervet, öntsük le a vizet, öblítsük le a babot, és adjuk a serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét kevés vízzel.
További 3 percig pirítjuk.
Amikor a burgonya kész, azaz megfőtt, hozzáadjuk a sült tartalmát.
5 percig főzzük, hozzáadjuk a fűszereket.
Hűtsük le a tűzhelyről levéve. Ezután turmixgépben turmixoljuk, és hagyjuk főni. Negyed óra múlva elkészül a levesed.

Az olyan munkaigényes, de érdekes folyamat kényelme érdekében, mint egy kulináris remekmű elkészítése, hasznos tippek és néhány titok az otthoni főzés igazi mestereitől hasznosak lehetnek:

ha gombás levest készít, a víz helyett ajánlatos a pácolás után megmaradt gombalevest használni, ez kifejezett ízt és aromát kölcsönöz az ételnek;
A bab egy részét a burgonyával együtt pépesíthetjük (ha nem lassú tűzhelyet használunk) közvetlenül a serpenyőben, de a másik részét még egészben kell hagyni;
Ha többször tervezi elkészíteni ezt az ételt, egyszerre több babot főzzön a szükségesnél. A felesleg lefagyasztható, akkor nem kell több órán át áztatni a hüvelyeseket;
A zöldek (petrezselyem, kapor) minden receptben elfogadhatók, de figyelembe kell venni, hogy nagymértékben megzavarják a leves saját illatát és ízét;
Ha az összetevők felsorolják a paradicsompürét, akkor főzéskor vízzel hígítjuk. Egy másik módszer, ha azonnal természetes paradicsomlevet használunk.

A legmegfelelőbb receptet kiválasztva bárki elkészítheti magának a saját ízlése és színe szerinti sovány levest vörös- vagy fehérbabbal. Ebben az esetben hozzáadhat paradicsompürét, gombát és sárgarépát, használhat friss vagy konzerv babot, főzheti a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. És ha még soha nem kóstoltad ezt az ételt, mindenképpen próbáld ki. Ezek után biztosan csatlakozik az ízletes és alacsony kalóriatartalmú bablevesek ínyenceihez.

Lépésről lépésre receptek sovány leves elkészítéséhez babbal, gombával, zöldségekkel és rizzsel

2018-03-01 Rida Khasanova

Fokozat
recept

2103

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

10 gr.

4 gr.

Szénhidrát

35 gr.

216 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept sovány bableveshez

A babos zöldségleves nagyon hasznos a böjt idején, valamint azoknak, akik lemondtak a húskészítményekről. A bab nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, így sikeresen helyettesítheti a húsételeket.

A levest elkészíthetjük friss vagy konzerv babból, és különféle zöldségeket és gabonákat is beletehetünk, hogy gazdagabbá, sűrűbbé és kellemesebbé tegyük az ételt. Főzheti tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben - a szokásos ételek is változatosak és ízletesek lehetnek.

Hozzávalók:

egy pohár bab;
három burgonya;
70-90 gr. gabona rizs;
só;
izzó;
sárgarépa;
növényi olaj;
egy teáskanál őrölt fekete bors;
babérlevél;
friss vagy szárított fűszernövények.

Lépésről lépésre sovány bableves receptje

Pár órával a főzés előtt öblítse le a babot hideg vízzel, és áztassa be, hogy gyorsabban megfőjön. Ezután ugyanabban a vízben főzzük puhára a babot, ez kb 50-60 percet vesz igénybe.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagyon apró szeletekre vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, és késsel kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.

Tegye a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel, amíg tiszta nem lesz. Ezután öntsünk rá forró vizet hét percig.

Öntsünk 2,5-3 liter vizet egy serpenyőbe, sózzuk. Forraljuk fel teljesen, majd öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a rizst. Folytassa a főzést tizenöt percig, csökkentse a hőt közepesre, és fedje le az edényt.

Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát. A sült és főtt babot a burgonyával és a rizzsel egy lábasba tesszük. Ha szükséges, sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal és adjunk hozzá babérlevelet. Folytassa a főzést körülbelül nyolc percig.

A tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez. A levesekben a rizs helyettesíthető búza gabonával.

2. lehetőség: Gyors recept sovány bableveshez

Időmegtakarítás érdekében sovány levest főzhet konzerv babból és zöldségekből. Nem igényel hosszú áztatást, így körülbelül 30 percet vesz igénybe az ebédleves elkészítése. Paradicsomszószban célszerű fehér babot választani.

Hozzávalók:

egy üveg bab konzerv;
három vagy négy burgonya;
hagymahagyma;
sárgarépa;
4-5 friss vagy konzerv paradicsom;
egy pár gerezd fokhagyma;
só és őrölt bors;
fűszerek;
friss fűszernövények;
növényi olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan sovány bablevest

A burgonyát alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk. A gyökérzöldséget apró kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amikor forrni kezd, tedd bele a burgonyát.

Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. A hagymát késsel a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Öntsük bele a sárgarépát és a hagymát, keverjük össze és pirítsuk aranybarnára. Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal.

A paradicsomot késsel kockára vágjuk. Ha a paradicsom friss, először távolítsa el a bőrt az aljáról. Zöldségekkel együtt serpenyőbe tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Helyezze a babkonzerv tartalmát a szósszal együtt a burgonyás serpenyőbe, valamint a serpenyőből a sült zöldségeket. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja körülbelül hat percig, majd kapcsolja ki.

A fokhagymát és a fűszernövényeket késsel nagyon apróra vágjuk, és a leveshez adjuk.

Öt perc elteltével a bablevest tányérokba öntve tálalhatjuk. Helyénvaló lenne „provanszi gyógynövények keverékét” használni gyógynövényként.

3. lehetőség: Nagyböjti leves babbal és gombával

Ez a bableves nagyon gazdag és kielégítő lesz, ha gombát ad hozzá. Célszerű friss csiperkegombát választani, de tehetünk hozzá egy marék szárított erdei gombát, különleges aromát kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

másfél liter víz;
210-250 gr. fagyasztott bab;
120-140 gr. csiperkegomba;
10 gr. szárított gomba (opcionális);
egy pár burgonya;
izzó;
sárgarépa;
zeller szár;
három evőkanál növényi olaj;
kapor vagy petrezselyem;
só, babérlevél és őrölt fekete bors.

Hogyan kell főzni

Ha szárított gombát használunk, a leves elkészítése előtt két órával fel kell tölteni vízzel.

Egy lábosban forraljunk fel másfél liter vizet, öntsük bele a fagyasztott babot. Félig főzzük közepes lángon.

A zellert és a hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

A sárgarépáról levágjuk a héját, megmossuk a gyökereket és vékony csíkokra vágjuk. Kívánság szerint a legfinomabb reszelőn is lereszelhetjük.

A beáztatott gombát lecsepegtetjük, és apró darabokra vágjuk.

Öblítse le a csiperkegombát víz alatt. Tedd ezt gyorsan, hogy ne szívjanak fel sok vizet. Szabályos tetszőleges darabokra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse jól a tűzhelyen. Az apróra vágott zöldségeket áttesszük, sóval és őrölt fekete borssal megszórjuk. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül öt percig.

A félkész babhoz adjuk a meghámozott és nem túl nagy kockákra vágott burgonyát.

A burgonya után a serpenyőből a zöldségeket és a gombát a serpenyőbe tesszük, a leveshez pedig pár babérlevelet teszünk. Keverjük össze, és ha a leves túl sűrűnek bizonyul, öntsünk hozzá egy kevés forralt vizet. Körülbelül húsz percig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a kész leveshez, és fedjük le a serpenyőt. 5-10 perc múlva már tálalhatjuk is. A friss és szárított gombák mellett használhat pácolt gombákat is, amelyek tovább hangsúlyozzák az étel ízét.

4. lehetőség: Nagyböjti leves babbal és zöldségekkel lassú tűzhelyen

A bab sok zöldséggel illik. Lassú tűzhelyben nagyon egészséges és ízletes levest készíthet cukkinivel és padlizsánnal – használhatja frissen és fagyasztva is. A paradicsomkonzerv érdekes savanyúságot kölcsönöz az egész ételnek.

Hozzávalók:

kis cukkini és padlizsán;
egy pohár fekete bab;
200 gr. konzerv paradicsom;
egy pohár fagyasztott zöldbab;
egy pár kaliforniai paprika;
kis hagyma;
egy pár burgonya;
három gerezd fokhagyma;
babérlevél;
só;
napraforgóolaj;
olivaolaj

Lépésről lépésre recept

A padlizsánt megmossuk és apró darabokra vágjuk. Tányérba tesszük, megszórjuk sóval, és egy kicsit félretesszük.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, késsel a lehető legfinomabbra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a sütési módot. Adjuk hozzá a fokhagymát a hagymához, és kevergetve pirítsuk körülbelül 3 percig.

A padlizsánokat öblítsük le vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, és tegyük szitára, hogy lecsepegjen.

A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Ha vannak magok a cukkiniben, távolítsuk el.

Öntsön vizet a fekete babra, és alaposan öblítse le.

A padlizsán szeleteket negyedekre vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A padlizsánnal, a cukkinivel és a zöldbabbal együtt tegyük lassú tűzhelybe hagymával és fokhagymával. Időnként megkeverve puhára sütjük.

A sűrített paradicsomot egy csészébe tesszük, és villával pépesítjük, lehetőleg eltávolítva a héját.

Adja hozzá a feketebabot, a burgonyát és a paradicsompürét a multicooker tálba. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Öntsön vizet a jelig, és szorosan zárja le a fedelet. Kapcsolja be a leves üzemmódot 50-60 percre.

A kész levesbe öntsünk egy evőkanál olívaolajat.

5. lehetőség: Nagyböjti leves babbal és rizzsel cserépben

Finom sovány leves nem csak a tűzhelyen, hanem a sütőben is elkészíthető. Cserepesben különösen aromás és gazdag lesz, és ugyanolyan jól fog lakni, mint a húsleves.

Hozzávalók:

fél édesköményhagyma;
60 gr. hosszúszemű rizs;
négy evőkanál fehér bab;
egy darab sütőtök;
olivaolaj;
só.

Hogyan kell főzni

Töltsük meg a rizst a gabonafélék térfogatának kétszeresével, és tegyük a tűzhelyre. Forrás után mérsékeljük a hőt, és enyhén pároljuk készre. Engedje le a vizet.

Ugyanakkor a babot 45-50 percig főzzük.

Az édesköményt nagy darabokra vágjuk, 2 részre osztjuk és két tepsibe tesszük.

Helyezzen rizst minden edénybe.

A hagymát megpucoljuk és olívaolajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a főtt babot, és együtt pároljuk 5 percig.

Hámozzon meg egy kis tököt, és vágja apró kockákra.

A tököt a rizsre helyezzük az edényekben, majd a babot és a hagymát. Sózzuk, és majdnem a tetejéig felöntjük meleg vízzel (hagyjunk 1-2 cm-t). 150-160 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

Fél óra elteltével a levest kivehetjük a sütőből, és közvetlenül az edényekben tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Forralás előtt alaposan öblítse le a babot folyó vízben. Leveshez keverhet babfajtákat, csak körülbelül azonos főzési idejű babot válasszon.

A babot gyorsfőzőben 25 percig "pörkölt/bab" fokozaton főzöm. Ellenkező esetben töltse fel a megduzzadt babot friss vízzel, és tegye tűzre. Forraljuk fel. 2-3 percig forraljuk, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Ismét töltsük fel hideg vízzel, és forraljuk fel. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal, és csak ezután forralja puhára.

Készítse elő a burgonyát és a zellert. Hámozza meg és öblítse le a gyökérzöldségeket. Vágjuk apró kockákra.

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet. Forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát és a zellergyökeret. Forraljuk újra. 10-15 perc alatt puhára főzzük.

Serpenyőben napraforgóolajon puhára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

Ha a burgonya és a zeller megpuhult, hozzáadjuk a megfőtt babot. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig alacsony lángon.

Hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a sült zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal, sózzuk, és adjunk hozzá babérlevelet. Felforral. 5-7 percig főzzük.

Az aromás zöldeket megmossuk, apróra vágjuk és a leveshez adjuk. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt. Fedő alatt hagyjuk kicsit megfőni.