Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök számos vitamin és egyéb hasznos anyag nélkülözhetetlen forrásai. Emiatt mindenki igyekszik több gyümölcsöt enni, a gyerekek pedig már egészen korán megismerkednek a gyümölcspürével, mint kiegészítő táplálékkal. De ahhoz, hogy a gyümölcsökből a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, helyesen kell enni őket. Mit jelent? Ez azt jelenti, hogy mindenkinek tudnia kell, hogy milyen formában és mikor érdemes a gyümölcsöket fogyasztani, hogy a belőlük található összes jótékony anyag a lehető legjobban felszívódjon, és a lehető legtöbb hasznot hozza a szervezetnek.
Elmondjuk a gyümölcsfogyasztás alapvető szabályait, amelyek segítenek az étrend helyes kialakításában. Ezen kívül minden alkalomra egyszerű tippeket adunk a gyümölcsfogyasztáshoz.
Mi a legjobb módja a gyümölcsfogyasztásnak?
Legtöbben tisztában vagyunk ezzel A gyümölcsöket jobb abban a formában fogyasztani, ahogyan a természet létrehozta, mégpedig frissen. A legtöbb táplálkozási szakember támogatja ezt az elképzelést. A friss gyümölcsök sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek a hőkezelés során megsemmisülhetnek, ezért sokkal egészségesebbek, mint például főzve vagy konzervek. A C-vitamin például nem csak a főzés során, de még a levegővel való érintkezéstől is elpusztul, ezért ahhoz, hogy minél több jusson belőle, a gyümölcsöt nyersen, vágatlanul kell fogyasztani.
Ráadásul a sokáig tárolt gyümölcsök sem a legegészségesebbek. Kiderül, a hosszú távú tárolás a pép kémiai összetételének megváltozásához vezethet. Éppen ezért a sokáig hűtőben tárolt, vagy messziről hozott gyümölcsök hasznosságukat tekintve nem hasonlíthatók össze az ágról frissen szedettekkel. Természetesen télen nincs sok választásunk, importált egzotikus gyümölcsöket vásárolunk, vagy helyieket, amelyeket speciális raktárakban tároltak. Egyébként ilyen helyzetben is érdemes helyi gyümölcsöt vásárolni, hiszen az érett gyümölcsök sokkal több vitamint tartalmaznak, az egzotikusakat pedig általában még zölden szedik le, hogy útközben beérjenek.
Van még egy érdekes kérdés: jobb a gyümölcsöt egészben vagy darabolva fogyasztani? A felvágott gyümölcsöt mindenképpen kényelmesebb fogyasztani, és érdekes gyümölcssalátákat is készíthetünk belőlük. De Az egész gyümölcsöt rágni sokkal egészségesebb. Mint már említettük, bizonyos vitaminok jobban megőrződnek az egész gyümölcsökben. Ezenkívül a rágás segít megtisztítani a fogakat a lepedéktől és egyenletesen, valamint serkenti a bélmozgást és az enzimek felszabadulását. Az intenzív rágás a fül viaszának eltávolítását is segíti.
Vannak olyan helyzetek, amikor a friss gyümölcs nem kívánatos? Igen, bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén károsak lehetnek. A szoptató anyák ne egyenek friss gyümölcsöt.
Mikor a legjobb idő gyümölcsöt enni?
A különböző típusú ételeket a nap különböző szakaszaiban eltérően emésztik meg. Sokan tudják, hogy a szénhidrátban gazdag ételeket a legjobb reggel fogyasztani, de este sokkal egészségesebbek. Mikor a legalkalmasabb a gyümölcsfogyasztás, hogy minden jótékony hatást kifejtsünk belőlük?
Valójában Gyümölcsöt a nap bármely szakában fogyaszthat. Leggyakrabban reggelire vagy könnyű harapnivalóként ajánljuk egész nap. Ne egyél nagyon édes gyümölcsöt vacsorára, de e szabály alól lehetnek kivételek. Ez a szabály inkább a túlsúlyos emberekre vonatkozik, akiknek a túl édes gyümölcsök nem ajánlottak bármikor, nem csak este.
Bármelyik napszakban is úgy dönt, hogy gyümölcsöt eszik, emlékeznie kell arra, hogy jobb, ha nem kombinálja más ételekkel. Körülbelül fél órával vagy 40 perccel a főétkezés előtt ehet egy kis gyümölcsöt. Ezután a gyümölcsnek ideje lesz elhagyni a gyomrot evés előtt, és jelentősen növeli az étvágyat. Ha úgy dönt, hogy gyümölcsöt eszik desszertként, akkor jobb, ha legalább fél órát vár az étkezés után, és csak azután egyen gyümölcsöt.
A gyümölcsök más ételekkel való keverése megzavarhatja a táplálék felszívódását és rossz emésztést. Más termékekkel keverve fokozott gázképződést és ennek következtében puffadást okozhatnak.
Mennyi gyümölcsöt kell enni?
A legtöbben joggal tartják a gyümölcsöket nagyon egészségesnek, ezért igyekeznek minél többet enni belőlük. De a „több” nem mindig azt jelenti, hogy „jobb”. Valójában a gyümölcsök fogyasztása során nagyon fontos figyelembe venni ennek a terméknek az emberi szervezetre gyakorolt egyéni toleranciáját.
Milyen hordozhatóság ez, és hogyan lehet meghatározni? A legtöbb gyümölcs sok rostot és egyéb összetevőket tartalmaz, amelyek stimulálják a gyomor-bél traktus működését. Ha többet eszik belőlük, mint amennyit a szervezet biztonságosan elvisel, hasmenés kezdődhet, amely nemcsak a gyümölcsből nyert összes jótékony anyag elvesztéséhez, hanem kiszáradáshoz, elektrolit- és egyéb értékes összetevők elvesztéséhez is vezethet. étel. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mennyi gyümölcsöt ehet anélkül, hogy negatív következményekkel járna önmagára nézve, és próbálja meg ne lépje túl ezt az adagot.
Van egy másik, hasonlóan kellemetlen „mellékhatás” az ilyen típusú ételek fogyasztásának - székrekedés, amely például gránátalma fogyasztása után fordulhat elő. Ezért a gyümölcsök kiválasztásakor óvatosnak kell lennie, és figyelembe kell vennie a test összes jellemzőjét. Ha a megfelelő gyümölcsöket és azok mennyiségét választja meg, akkor nem árt, hanem segít minden szükséges és más ugyanolyan fontos anyag beszerzésében.
Hogyan együnk gyümölcsöt szezonon kívül?
Mint már említettük, a helyi gyümölcsök a legegészségesebbek az érési időszakban. Ha csak gyümölcsösből vásárol friss gyümölcsöt, akkor biztos lehet benne, hogy érett, és nem kezelték speciális vegyszerekkel, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát. De a mi éghajlatunkon ez sajnos lehetetlen. Ezért előbb-utóbb importált egzotikus gyümölcsöt vagy megfelelően tartósított helyi gyümölcsöt kell vásárolnia.
Milyen gyümölcsöket érdemes vásárolni télen, hogy maximális előnyt és minimális kárt érjen el? Télen a különféle citrusfélék kiváló minőségükkel és magas vitamintartalmukkal rendelkeznek. A népszerűségben vezető szerepet tölt be a mandarin, amelyet viszonylag közeli területekről hoznak. Késő ősszel érnek, így szállításukhoz és tárolásukhoz jelentős feldolgozásra nincs szükség, és lehetőségünk van szinte „érintetlen formában” átvenni ezt a terméket. Kiwit is vásárolhatsz, ezek gazdag gyümölcsök, amelyek szintén ősszel érnek.
De jobb elkerülni az ananászt, a mangót, a papayát és más egzotikus gyümölcsöket. Néha vásárolhatja őket csemegeként, de ne feledje, nagyon nagy a valószínűsége annak, hogy éretlen vagy romlott terméket vásárol. Ezenkívül az ilyen termékeket gyakran túlzott kémiai feldolgozásnak vetik alá a jobb szállítás és tárolás érdekében. Valószínűleg egy ilyen gyümölcsnek nem lesz magas vitamintartalma, és íze észrevehetően eltér a természetestől.
A gyümölcsfogyasztás több szabálya (Videó)
A legjobb friss ételeket fogyasztani. Ha nem lehet „szezonális gyümölcsöt” vásárolni, választhat fagyasztott, de nem konzervet. Ilyen helyzetben Jobb, ha az érési időszakban vásárolja meg a gyümölcsöt, és maga fagyasztja le. A konzerv gyümölcsök túl sok cukrot és egyéb nem túl egészséges anyagokat tartalmaznak.
Gyümölcsöt érdemes reggel vagy étkezés előtt fogyasztani. Nem szabad teli gyomorral enni, mert ez emésztési problémákhoz vezethet. Nagyon jó lehetőség reggelire a citrusfélék. Nagyszerű energialöketet adnak, és egész nap emelik a hangulatot. Ehet egy kis kivit – ötször több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.
Az emésztés javítása érdekében étkezés előtt ehet almát. Az alma fokozza a gyomornedv elválasztását és elősegíti az élelmiszerek teljesebb emésztését. Fél órával étkezés előtt vagy után kell enni. Nagyon fontos, hogy alaposan rágja meg a gyümölcsöt. Desszertként ehetsz szőlőt vagy mazsolát.. Legkorábban három órával étkezés után és semmi esetre sem eheti őket lefekvés előtt.
A „nehéz” kalóriadús gyümölcsöket, például a banánt a legjobb délután fogyasztani, például délutáni snackként, de nem lefekvés előtt. A délutáni snack alatt a szervezet már készen áll a nehéz ételek megemésztésére, egészen estig megbirkózik a banánnal. De vacsoraként azoknak, akik nem szeretik a szilvát. Nagyon jó hatással vannak a bélmozgásra, ha mozgásszegény életmódot folytat, akkor két szilva késői vacsorára kiváló választás.
