Az etil-alkoholt a szagáról lehet felismerni. Azonban csak így lehet megkülönböztetni a szerkezetében nagyon távoli anyagoktól. Ami egy csoport kapcsolatait illeti, minden bonyolultabb. De ez is érdekesebb.
Összetétel és képlet
Az etanol – és az egyik hivatalos neve pontosan így hangzik – az egyszerű alkoholokra utal. Szinte mindenki számára ismerős ilyen vagy olyan néven. Gyakran egyszerűen alkoholnak nevezik, néha az „etil” vagy a „bor” jelzőket is hozzáadják a vegyészek metilkarbinolnak is. De a lényeg ugyanaz - C 2 H 5 OH. Ez a képlet talán szinte mindenki számára ismerős az iskolai idők óta. És sokan emlékeznek arra, hogy ez az anyag mennyire hasonlít legközelebbi rokonához - a metanolhoz. A probléma csak az, hogy az utóbbi rendkívül mérgező. De erről később, érdemes közelebbről megvizsgálni az etanolt.
Mellesleg, a kémiában sok hasonló kifejezés létezik, ezért ne keverje össze az etil-alkoholt például az etilénnel. Ez utóbbi színtelen gyúlékony gáz, és egyáltalán nem hasonlít egy jellegzetes szagú átlátszó folyadékra. Létezik etángáz is, és a neve is hasonló az „etanol” elnevezéshez. De ezek is teljesen más anyagok.
Metil és etil
Sok éven át a tömeges mérgezés problémája továbbra is aktuális maradt, mivel két alkoholt nem lehet otthon megkülönböztetni. Hamisított alkohol, földalatti vagy egyszerűen alacsony minőségű termelés - mindez növeli a rossz tisztítás és a technológiai feltételek figyelmen kívül hagyásának kockázatát.
Mindezt bonyolítja, hogy a metil- és etil-alkoholok alapvető tulajdonságaikban szinte azonos anyagok, és egy nem szakember a szükséges felszerelések nélkül egyszerűen nem tudja megkülönböztetni egyiket a másiktól. Ráadásul a metanol halálos adagja 30 gramm, míg a közönséges alkohol esetében ez a mennyiség teljesen biztonságos egy felnőtt számára. Éppen ezért, ha nem biztos az ital eredetében, jobb, ha nem igya meg.
Érdekes módon az ipari alkohol ellenszere a tiszta metanol. Tehát, ha akut mérgezés jeleit észleli, az utóbbi oldatot intravénásan vagy szájon át kell beadnia. Fontos, hogy ne keverjük össze a metanol-mérgezés állapotát a közönséges súlyos alkoholos mérgezéssel vagy mérgezéssel. Ebben az esetben, valamint bizonyos egyéb anyagokkal való mérgezés esetén soha ne vegyen be további etil-alkoholt. A hiba ára nagyon magas lehet.
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Az etanol az alkoholok összes közös tulajdonságával és reakciójával rendelkezik. Színtelen, jellegzetes íze és illata van. Normál körülmények között folyékony, -114 o C-on szilárd halmazállapotúvá alakul, és +78 fokon forr. Az etil-alkohol sűrűsége 0,79. Jól keveredik vízzel, glicerinnel, benzollal és sok más anyaggal. Könnyen elpárolog, ezért jól zárható edényekben kell tárolni. Önmagában kiváló oldószer, és kiváló fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkezik. Folyékony és gőz halmazállapotban is nagyon gyúlékony.
Az etanol pszichoaktív és kábítószer, és minden alkoholos italban megtalálható. A halálos adag egy felnőtt számára egy órán belül elfogyasztott 300-400 milliliter 96%-os alkoholos oldat. Ez a szám meglehetősen önkényes, mivel számos tényezőtől függ. Gyermekek számára 6-30 milliliter elegendő. Tehát az etanol is elég hatékony méreg. Azonban széles körben használják, mert számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik, amelyek sokoldalúvá teszik.
Fajták
Többféle etil-alkoholt használnak különböző célokra. Főleg egy anyag beszerzési módszereit tükrözik, de gyakran beszélnek különféle feldolgozási módszerekről.
Így a csomagoláson található „Rektifikált etil-alkohol” felirat azt jelzi, hogy a tartalmat speciálisan tisztították a szennyeződések eltávolítása érdekében. Elég nehéz teljesen megtisztítani például a víztől, de amennyire csak lehetséges, csökkentheti a jelenlétét.
Az alkohol denaturálható is. Ebben az esetben ennek az ellenkezője igaz: nehezen eltávolítható szennyeződéseket adnak az etanolhoz, ami alkalmatlanná teszi belső fogyasztásra, de nem nehezíti meg a fő cél szerinti felhasználását. Általában a kerozin, aceton, metanol stb. denaturált alkoholként működik.
Ezen kívül különbséget tesznek az etilalkohol, az orvosi alkohol, a műszaki alkohol és az élelmiszer-alkohol között. Ezen fajták mindegyikére van egy szigorú szabvány, amely bizonyos kritériumokat ír elő. De egy kicsit később beszélünk róluk.
Többek között a tartalom százalékos arányát is gyakran feltüntetik a csomagoláson. Ez ismét annak köszönhető, hogy az etanolt nehéz teljesen megtisztítani a vízből, és általában nincs is erre komoly szükség.
Nyugta
Az etil-alkohol előállítása három fő módszer egyikének alkalmazását jelenti: mikrobiológiai, szintetikus vagy hidrolízis. Az első esetben az erjedési folyamatról van szó, a másodikban általában acetilén vagy etilén kémiai reakcióiról van szó, de a harmadik önmagáért beszél. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai, nehézségei és előnyei.
Először is nézzük meg az etil-alkoholt, amelyet kizárólag élelmiszeripari célokra állítanak elő. Előállításához csak fermentációs módszert alkalmaznak. A folyamat során a szőlőcukor etanolra és szén-dioxidra bomlik. Ez a módszer ősidők óta ismert és a legtermészetesebb. De ehhez több idő is kell. Ezenkívül a kapott anyag nem tiszta alkohol, és meglehetősen nagy számú feldolgozási és tisztítási műveletet igényel.
Technikai etanol előállításához az erjesztés nem praktikus, ezért a termelők két lehetőség közül választhatnak. Az első közülük az etilén szulfátos hidratálása. Több szakaszban hajtják végre, de van egy egyszerűbb módszer is. A második lehetőség az etilén közvetlen hidratálása foszforsav jelenlétében. Ez a reakció visszafordítható. Azonban mindkét módszer tökéletlen, és a kapott anyag további feldolgozást igényel.
A hidrolízis egy viszonylag új módszer, amely lehetővé teszi etil-alkohol előállítását fából. Ehhez a nyersanyagokat összetörik és 2-5%-os kénsavval kezelik 100-170 Celsius fokos hőmérsékleten. Ezzel a módszerrel akár 200 liter etanolt is nyerhet 1 tonna fából. Különböző okok miatt a hidrolízis módszer nem túl népszerű Európában, ellentétben az USA-val, ahol egyre több gyárat nyitnak, amelyek ezen az elven működnek.
Szabványok
Az üzemekben előállított összes etanolnak meg kell felelnie bizonyos szabványoknak. Minden gyártási és feldolgozási módszernek megvan a maga sajátossága, amely jelzi a végtermék főbb jellemzőit. Sok tulajdonságot figyelembe vesznek, például a szennyeződések tartalmát, az etil-alkohol sűrűségét és a célt. Minden fajtának megvan a maga szabványa.
Például a szintetikus műszaki etil-alkohol - GOST R 51999-2002 - két fokozatra oszlik: első és legmagasabb. A kettő közötti nyilvánvaló különbség az etanol térfogathányada, amely 96%, illetve 96,2%. A szabvány ezen a számon feltünteti mind a rektifikált, mind a denaturált etil-alkoholt, amelyet az illatszeriparban használnak fel.
Prózaibb célra - oldószerként való felhasználásra - van saját GOST: R 52574-2006. Itt csak a denaturált alkoholról beszélünk, különböző térfogatú etanollal - 92,5% és 99%.
Ami az ilyen típusú élelmiszeripari etil-alkoholt illeti, a GOST R 51652-2000 vonatkozik rá, és akár 6 fokozata is van: első (96%), legmagasabb tisztaságú (96,2%), "Basi" (96%). , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) és "Alfa" (96,3%). Itt elsősorban nyersanyagokról és néhány egyéb összetett mutatóról van szó. Például az Alpha márkájú terméket csak búzából, rozsból vagy ezek keverékéből állítják elő.
Eddig sokan úgymond párhuzamot vonnak két fogalom között: etil-alkohol - GOST 18300-87, amelyet a Szovjetunióban fogadtak el. Ez a szabvány már régóta érvényét vesztette, ami azonban a mai napig nem akadályozza meg, hogy a termelés ennek megfelelően épüljön fel.
Használat
Talán nehéz olyan anyagot találni, amelynek ilyen széles körű alkalmazása lenne. Az etil-alkoholt ilyen vagy olyan módon számos iparágban használják.
Először is ez az élelmiszeripar. Az alkoholos italok széles választéka – a boroktól és a likőröktől a whiskyig, a vodkáig és a konyakig – tartalmazza az említett alkoholt. De magát az etanolt nem használják tiszta formájában. A technológia magában foglalja a nyersanyagok, például a szőlőlé hozzáadását és az erjedési folyamat elindítását, és az eredmény késztermék.
Egy másik széles körű alkalmazási terület az orvostudomány. Ilyenkor leggyakrabban a 95%-os etil-alkoholt használjuk, mert kiváló fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik és számos anyagot is old, ami lehetővé teszi hatékony tinktúrák, keverékek és egyéb készítmények készítését. Ezen kívül különféle külső felhasználással képes a test hatékony felmelegítésére és hűtésére egyaránt. A bőrre kenve gyorsan, egy-fél fokkal csökkentheti magas testhőmérsékletét. Ezzel szemben az erőteljes dörzsölés segít felmelegedni. Ezenkívül az anatómiai készítmények tárolása során etil-alkoholt is használnak.
Természetesen egy másik alkalmazási terület a technológia, a kémia és minden, ami ezzel kapcsolatos. Festékbevonatokról, oldószerekről, tisztítószerekről stb. beszélünk. Ezenkívül az etanolt számos anyag ipari előállításához használják, vagy ezek alapanyaga (dietil-éter, tetraetil sertéshús, ecetsav, kloroform, etilén, gumi és sok mások). A műszaki etil-alkohol természetesen teljesen alkalmatlan élelmiszerre, még ha tisztítva is.
Természetesen ezekben az esetekben teljesen különböző fajtákról beszélünk, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Így a rektifikált, élelmiszer-minőségű etil-alkoholt nem valószínű, hogy műszaki célokra használják fel, különösen azért, mert jövedéki adóköteles, ami azt jelenti, hogy költsége jóval magasabb a finomítatlan alkoholhoz képest. Az árakat azonban külön megbeszéljük.
Alkalmazás új technológiákban
Az elmúlt években egyre több szó esik az etanol üzemanyagként való használatáról. Ennek a megközelítésnek vannak ellenfelei és támogatói, és ez különösen gyakran esik szóba az Egyesült Államokban. Az a tény, hogy az amerikai farmerek hagyományosan sok kukoricát termesztenek, amely elméletileg kiváló alapanyagként szolgálhat az etil-alkohol előállításához. Az ilyen üzemanyag ára határozottan alacsonyabb lesz, mint a benzin ára. Ez a lehetőség megszünteti számos ország olajellátástól és energiaáraktól való függését, mivel az alkoholtermelés bárhol elhelyezhető. Ráadásul környezetvédelmi szempontból is biztonságosabb. Ebben a minőségben azonban már láthatjuk az etanol felhasználását, de jóval kisebb léptékben. Ezek alkohollámpák - speciális vegyi fűtőtestek, otthoni mini kandallók, valamint sok más eszköz.
Ez egy igazán ígéretes munkaterület lehet az alternatív, megújuló és meglehetősen olcsó energiaforrások keresésében. Oroszország problémája itt a mentalitás. Elég az hozzá, hogy Moszkvában az alkohollámpások nem tartottak sokáig – a munkájukkal foglalkozó munkások egyszerűen megitták a nyersanyagokat. És még ha az üzemanyag különféle szennyeződéseket is tartalmaz, nem valószínű, hogy a mérgezés teljesen elkerülhető lesz. Más okai is vannak azonban annak, hogy az Orosz Föderáció ne törekedjen ilyen változásokra, mivel az ilyen típusú energiára való átállás az országot az energiaexport volumenének komoly csökkenésével fenyegeti.
Hatás az emberi szervezetre
A SanPin besorolásban az etanol a 4. osztályba tartozik, azaz alacsony veszélyességű anyagok. Ez egyébként magában foglalja a kerozint, az ammóniát, a metánt és néhány más elemet. De ez nem jelenti azt, hogy ne vegye félvállról az alkoholt.
Az etil-alkohol lenyelés esetén súlyosan befolyásolja minden állat központi idegrendszerét. Alkoholos mérgezésnek nevezett állapotot okoz, amelyet helytelen viselkedés, reakciók gátlása, különféle irritáló anyagokra való csökkent érzékenység stb. jellemez. Ezzel egyidejűleg minden véredény kitágul, a hőátadás fokozódik, a szívverés és a légzés gyakoribbá válik. Enyhe mérgezés esetén jól látható a jellegzetes izgalom, amelyet növekvő dózisokkal a központi idegrendszer depressziója vált fel. Általában az álmosság ezt követően jelentkezik.
Nagyobb dózisok esetén alkoholmérgezés léphet fel, ami jelentősen eltér a korábban ismertetett képtől. Az a tény, hogy az etanol kábítószer, de önmagában nem használják, mivel a hatékony eutanáziához olyan dózisokra van szükség, amelyek rendkívül közel állnak azokhoz, amelyeknél a létfontosságú központok bénulnak. Az alkoholmérgezés pontosan az a pont, ahol az ember sürgősségi segítség nélkül meghalhat, ezért olyan fontos megkülönböztetni ezt a mérgezéstől. Ebben az esetben valami kómához hasonló jelenség figyelhető meg, a légzés ritka és alkoholszagú, a pulzus gyors, a bőr sápadt és nedves, a testhőmérséklet alacsony. Azonnal kérjen orvosi segítséget, és próbálja meg öblíteni a gyomrát.
Az etanol rendszeres fogyasztása függőséget - alkoholizmust - okozhat. Jellemzője a személyiség megváltozása és leépülése, különböző szervrendszerek is érintettek, elsősorban a máj. Még a „tapasztalt” alkoholistákra jellemző betegség is létezik - cirrhosis. Egyes esetekben akár transzplantáció szükségességéhez is vezet.
Ami a külső felhasználást illeti, az etil-alkohol irritálja a bőrt, ugyanakkor hatékony fertőtlenítőszer. A hámréteget is megvastagítja, ezért felfekvések és egyéb sérülések kezelésére használják.
Megvalósítás és jellemzői
Az etil-alkoholt gyártók nem csak a szabványokkal foglalkoznak. A különböző fajták, márkák és fajták ára nagyon eltérő. És ez nem ok nélkül, mert ami fogyasztásra van szánva, az jövedéki termék. Ennek a kiegészítő adónak a kivetése jelentősen megnöveli a megfelelő helyesbítés költségeit. Ez bizonyos mértékig lehetővé teszi az értékesítésre kerülő etil-alkohol forgalmának, valamint az alkoholtartalmú termékek költségeinek ellenőrzését.
Egyébként ez is szigorú elszámolás alá eső anyag. Mivel az etanolt gyógyszerek előállításához, orvosi eljárásokhoz stb. használják, ilyen vagy olyan formában tárolják a gyógyszertárakban, kórházakban, klinikákon és más intézményekben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az adott szakterületen elhelyezkedő munkával könnyen és csendben hozzájuthat legalább bizonyos mennyiségű felhasználásra. Az etil-alkoholt külön naplóban rögzítik, az eljárások megsértése közigazgatási szabálysértésnek minősül, és pénzbírsággal sújtható. Hogy a veszteség a lehető legrövidebb időn belül észrevehető legyen.
