Zsírszövet: szerkezete és funkciói

A zsírszövet olyan testsejtek gyűjteménye, amelyek elsősorban az energia tárolására szolgálnak zsír formájában. A zsírszövet felelős a test hőszigeteléséért és a szervek mechanikai védelméért (zsírpárnával való bevonása). Emellett a zsírszövet endokrin funkciót is ellát: néhány szükséges anyagot juttat a vérbe.

A zsírszövet két típusra oszlik: fehér és barna. Az első típus lehet fehér vagy sárgás; a második faj jellegzetes barnásbarna színű. A zsírréteg ilyen színe a nagy mennyiségű citokróm, egy vastartalmú pigment jelenléte miatt következik be.

A barna zsírszövet felmelegíti az emberi testet, mert hőt termel. Egy felnőttnek kis mennyiségű barna zsírszövete van, amely a vesék és a pajzsmirigy közelében található; a csecsemőkben sokkal több van belőle, és az idős kor előrehaladtával eltűnik.

A barna zsírszövet eloszlása ​​újszülöttben

A barna zsírszövet eloszlása ​​a felnőtt emberi szervezetben

A fehér és a barna mellett létezik úgynevezett vegyes zsírszövet, amely a fent felsorolt ​​két típusból áll. A lapockák között, az ember mellkasán és vállán található.

A zsírsejtet a „zsírsejtek” kifejezéssel jelöljük. Ez a név vegyes görög és latin eredetű: az "adeps" latin elem jelentése "kövér", a görög "kytos" szó jelentése "üreges buborék".

A pásztázó elektronmikroszkóp lehetővé teszi, hogy megnézze a zsírszövet sejtjeit, és megállapítsa, hogy úgy néznek ki, mint a kollagénrostokkal és véres kapillárisokkal körülvett golyók.

Fénykép a zsírszövet sejtjeiről.
1 - Zsírszövet sejtek; 2 - Kollagén rostok; 3 - Kapilláris

A zsírsejt nagy része egy membránba zárt, terjedelmes zsírbuborék; a sejtmag és a mitokondriumok a perifériára szorulnak, és a sejtmag lapított alakot kap.

Zsírszövet sejt.
1 - Zsírhólyag; 2 - Sejtmag; 3 - Mitokondriumok; 4 - Sejtmembrán

A zsírszövet az embrió kötőszövetből - mesenchym -ből történő fejlődése során képződik, amely a szervezet minden típusú kötőszövetének alapja.

Ez a következőképpen történik: a mezenchimális sejt lipoblaszttá alakul, és ez érett zsírsejtté - zsírsejtekké - válik.

Érdekes tény, hogy az ember azon kevés emlősök közé tartozik, amelyek kész zsírlerakódásokkal születnek, amelyek a méhen belüli fejlődés kezdetétől számított 30 hét után képződnek.

Korábban az orvosok úgy vélték, hogy a kész zsírsejtek száma nem változik az emberben az élet során. Most ezt a nézőpontot tévesnek tartják, hiszen bár az érett sejtek nem osztódnak, a zsírsejtek előfutárai, amelyek pontosan képesek osztódni, megmaradnak.

Az ember életében két olyan időszak van, amikor a zsír progenitor sejtek aktívan szaporodnak, és ezáltal növelik a zsírsejtek számát:

• embrionális fejlődés
• pubertás.

Általános szabály, hogy más időszakokban a prekurzor sejtek nem szaporodnak, és további súlygyarapodás csak a már meglévő zsírsejtek méretének növelésével lehetséges. Ezt a zsírszöveti változást hipertrófiás növekedésnek nevezik.

Összehasonlításképpen: 35 milliárd és 125 milliárd zsírsejt

De egyetlen sejt sem képes a végtelenségig növekedni. Ezért, ha a zsír mennyisége egy sejtben megközelíti a kritikus határt, jelzést kapnak az őssejtek, amelyek beindítják a proliferációs mechanizmust, új zsírsejteket hozva létre. Számuk jelentősen megnövekedhet: például egy vékony felnőtt embernek megközelítőleg 35 milliárd zsírsejtje van; számuk a súlyos elhízásban szenvedőknél elérheti a 125 milliárdot.

Ezt a zsírszöveti változást hiperplasztikusnak (hipercellulárisnak) nevezik, és bármely életkorban előfordulhat.

Ha már új zsírsejtek keletkeztek, akkor a fogyással nem tűnnek el, csak méretük csökken.

A legtöbb zsírlerakódás a bőr alatt és a hasi területen található. A túlsúlyosak zsírrétege elérheti a 15-20 cm vastagságot.

Ezek a rétegek nem homogének, 5-10 mm-es „szeletek”.

A zsírszövet két rétegre oszlik: felületes és mély. Ezek a rétegek viszont három zsírszövetrétegből állnak, amelyeket apikálisnak, köpenynek és mélynek neveznek.

A legfelső, apikális szövetréteg a bőr mellett helyezkedik el, és egyfajta „takaróként” szolgál a verejtékmirigyek, a szőrtüszők és az erek számára. A következő réteg, a köpenyréteg, amely zsírgyöngyökből áll, középen helyezkedik el, és a zsírszövet legterjedelmesebb részét alkotja. A legvékonyabb réteg a mély, amely az izomszövetet fedi.

A test zsírsejtjeit szigorú sorrend és hierarchikus felépítés jellemzi. A zsírszövet rétege „gyöngyökből” kialakított szegmensekből áll, amelyek viszont lebenyekből - lipociták (zsírsejtek) csoportjaiból állnak.

A hasi területen a zsírlerakódás nemcsak a bőr alatti térben, hanem egy speciális hasi szervben, az omentumban is előfordulhat. Ebben a szervben a zsírsejtek jelentős mennyiségű zsírt tudnak összegyűjteni és megtartani.

Ezenkívül nagy zsírlerakódások találhatók a retroperitoneumban, azon a helyen, ahol fontos szervek találhatók: vesék, hasnyálmirigy, aorta stb.

Zsírlerakódások egyenlőtlenül oszlanak el szervezetünkben.

A túlsúlyt kétféle zsírlerakódás jellemzi: központi és perifériás. A lerakódások típusától függően a népszerű irodalomban néha megkülönböztetnek olyan típusú alakokat, mint az „alma” és a „körte”.

Az elhízás központi típusára jellemző, hogy főleg a hasüregben (ezért is nevezik hasüregnek) zsírlerakódások képződnek.

A perifériás elhízást leginkább a bőr alatti zsírlerakódás kíséri.

Mint a kutatások eredményeként kiderült, ez a kétféle zsírlerakódás szerepe különbözik. Az elhízás központi típusát metabolikusan aktív barna zsír lerakódása kíséri a belső szervek körül. A perifériás elhízás metabolikusan inaktív fehér zsír lerakódását idézi elő.

A zsír fő funkciói a szervezetben

Energia tároló

A zsír a zsírsejtek (zsírsejt) össztömegének 65-85%-át foglalja el, trigliceridek (más néven triacilglicerinek) formájában. Fő funkciójuk a szervezetben a lebontás, nagy mennyiségű energia felszabadítása. A túlsúlyos emberekben hatalmas mennyiségű energia van tartalékban trigliceridek formájában. Elég lenne több hónapig biztosítani az alapvető anyagcserét.

A zsírok a „legjótékonyabb” anyag az energia tárolására. Súlyegységenként a zsírok kétszer annyi energiát tartalmaznak, mint a szénhidrátok, mivel tiszta formában és nagy mennyiségben is jelen lehetnek a szervezetben.

Egy kilogramm zsír a számítások szerint 8750 kilokalóriának megfelelő energiát tartalmaz.

Hőszigetelés

Egyes állatok egyszerre két célból is tárolják a zsírt a bőr alatt: egyrészt hőszigetelő rétegként szolgál, amely védi a testet hideg időben, másrészt a zsír „energiaraktárként” szolgál. A vastag trigliceridrétegek a fókák, rozmárok, pingvinek és az északi-sarkvidéki és az antarktiszi más melegvérű állatok sajátossága.

Harf fóka. Ennek az állatnak a nagyon vastag bőr alatti zsírrétege nemcsak zsírraktárként szolgál, hanem megbízható meleg „búvárruha” szerepét is betölti.

Mechanikai védelem

A test zsírszövetei nemcsak megvédik a belső szerveket a mechanikai sérülésektől, hanem szabályozzák a testben való elhelyezkedésüket is. Ismeretes például, hogy a vesének van egy „zsírpárnája”, amely a helyén tartja, így a veseprolapsus csak a nagyon vékony embereket fenyegeti.

A szemgolyó körül található zsírszövet szintén a helyén tartja, és megvédi a szem és az orbitális csontok közötti közvetlen érintkezéstől.

1 - Intraorbitális zsír - központi rész; 2 - Elválasztó válaszfal; 3 - Intraorbitális zsír - belső rész; 4 - Belső kantusz; 5 - Intraorbitális zsír - belső rész; 6 - Intraorbitális zsír - központi rész; 7 - Szalagszalagok; 8 - Intraorbitális zsír - külső rész; 9 - Külső kantusz; 10 - Intraorbitális zsír - külső rész; 11 - Könnymirigy

Endokrin funkció

A modern kutatások szerint a zsírszövet nem csak az energiatartalékok tárolásának helye. Aktívan részt vesznek a hormontermelésben, pl. endokrin szervek közé sorolható. A zsírsejtek által kiválasztott két hormont már alaposan tanulmányozták: a leptint és az ösztrogéneket.

A leptint először 1994-ben izolálták, és potenciális elhízás elleni gyógyszerként emlegették. Ahogy az orvosok feltételezték, amikor a leptint a zsírsejtek szabadítják fel, az bejut az agyba, teltségérzetet okozva. De amint a további kísérletek kimutatták, a leptin étkezés közbeni beadása nem váltotta ki a jóllakottság érzését.

Mint később kiderült, a leptin az étkezések között eltelt idő szabályozója. Így minél magasabb a leptinszint, annál ritkábban eszik az ember. Ám mivel a túlsúlyos emberek vérében több leptin van, mint kellene, nincs értelme gyógyszerként használni.

Ösztrogének. A zsírszövet aromatáz aktivitással rendelkezik, mert tartalmazza az aromatáz P450 enzimet, amely a tesztoszteront, a férfi nemi hormont női nemi hormonokká, úgynevezett ösztrogénekké alakítja. Az átalakulás sebessége az életkorral, valamint a zsírfelhalmozódás növekedésével növekszik.

A zsírsejtek felveszik a tesztoszteront a vérből, és ösztrogéneket bocsátanak ki a vérből. A hasüregben felhalmozódott zsír különleges aromatáz aktivitással rendelkezik. Így világossá válik, hogy a férfiaknál a „sörhas” megjelenésekor miért jelennek meg szinte „női” mellek, és miért vezet az elhízás a potencia és a termékenység csökkenéséhez.