Kompót alma szeletekből. Háromliteres és literes üvegekbe zárjuk a téli almakompótot

A legelterjedtebb és legelérhetőbb konzerv gyümölcs az alma. Az év bármely szakában megvásárolhatók. Kiválóan eltarthatóak, így a háziasszonynak nem okoz gondot a tárolásuk, ha a közeljövőben nem tudja elkezdeni a betakarítást.

Ezen előnyök mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. Gazdag C-, B1-, B2-, B6-, E-vitaminban, valamint az egészséghez szükséges mikroelemekben: kálium, kalcium, nátrium, cink, foszfor, jód, vas, mangán, magnézium.

Az almát pácolják, szárítják, fagyasztják. Lekvárt, lekvárt, kompótot készítenek belőlük.

A főzés finomságai

Szinte minden almafajta alkalmas kompótokhoz. De jobb az Aport, Lemon, Antonovka, Pepin sáfrány, Boyken használata.
A téli kompóthoz csak érett almát kell venni. Az éretlen gyümölcsökből készült kompótnak nem lesz túl kellemes íze. A túlérett gyümölcsök a sterilizálás során felforrhatnak, és maga a kompót zavaros lesz.
Ezenkívül nem lehetnek ráncosak vagy puhák. A férges alma nem alkalmas téli befőzésre.
Befőtthez egészben, félbe vágva vagy széles szeletekre is használhatók.
Ha a héja nem túl kemény, akkor az almát nem hámozzuk meg. Ellenkező esetben a bőrt el kell távolítani. Feltétlenül vágja ki a magkamrákat.
Üvegekbe helyezés előtt az almát blansírozzuk. A túlsütés elkerülése érdekében nem szabad forrásban lévő vízben feldolgozni. A folyadékot csak 85-90°-ra szabad felmelegíteni. Ezután az almát gyorsan le kell hűteni hideg vízbe merítve.
Minél savasabb a gyümölcs, annál kevesebb percet vesz igénybe a sterilizálása.
A vágott almák sötétedésének elkerülése érdekében 15-20 percre hideg sós vízbe meríthetjük (1 liter vízhez 10 g sót teszünk).

Almakompót télre: klasszikus recept

Hozzávalók két 1 literes üveghez:

alma - 1 kg;
cukor - 300 g;
víz - 1 l.

Főzési mód

Válasszon érett, puha héjú almát horpadások és féreglyukak nélkül. Mossa le alaposan.
Készítse elő az üvegeket. Sterilizáljuk őket forrásban lévő vízben, vagy süssük meg a sütőben. Mossa le a fedőket, és forralja 5 percig.
Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, hogy a víz felszíne csak enyhén hullámosodjon.
Vágjuk félbe az almát, és távolítsuk el a magházat. Széles szeletekre vágjuk.
Az apróra vágott almát forró vízbe tesszük, és 7 percig blansírozzuk.
Ezután tegyük át őket egy szűrőedénybe, és gyorsan hűtsük le folyó hideg víz alatt. Ne öntsön ki vizet alóluk. A szirup elkészítéséhez szüksége lesz rá.
Helyezze az almát üvegekbe, töltse meg a válláig.
Adjunk hozzá cukrot a normának megfelelően abba a vízbe, amelyben a gyümölcsöt blansírozták. Forraljuk fel a szirupot.
Töltsük fel az üvegeket az előkészített almával, forrásban lévő sziruppal. Fedjük le fedőkkel.
Tegye egy széles serpenyőbe forró vízzel. A literes üvegeket 18-20 percig, a fél litereseket 12-15 percig sterilizáljuk.
Szorosan zárja le főtt fedőkkel. Fordítsa fejjel lefelé. Takarjuk le egy takaróval, és úgy hűtsük le, ahogy van.

Kompót alma és citrom

alma - 3 kg;
cukor - 500 g;
citromsav - 1,5 g;
víz - 2,5 l;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Válogasd szét az almákat. Mossa le jól hideg vízben. Vágja fel őket, és távolítsa el a magot. Vágjuk szeletekre.
Helyezze őket savanyított vízbe.
Zománcozott serpenyőben vízből és cukorból szirupot főzünk.
Helyezze az almát steril üvegekbe. Adjunk hozzá szeletelt citromot.
Forró szirupot öntünk rá.
Helyezze az üvegeket egy széles serpenyőbe, és fedje le steril fedővel. A literes üvegeket 25 percig, a fél litereseket 20 percig sterilizáljuk.
Ezután zárja le az üvegeket steril fedővel, és fordítsa meg őket. Menő.

Alma kompót citrommal és fűszerekkel télre

Hozzávalók hat darab 1 literes üveghez:

alma - 3 kg;
cukor - 600 g;
fahéj - ízlés szerint;
szegfűszeg - 2 rügy;
víz - 2,5 l;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Az érett kemény almát meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat.
Vágjuk szeletekre. Öblítse le hideg vízben. Azonnal tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel. 5 percig blansírozzuk.
Az almát szűrőedényben leszűrjük. Helyezze steril üvegekbe. Hozzáadjuk a megmosott citromot, szeletekre vágjuk.
Szükség szerint adjunk hozzá cukrot a vízhez, amelyben az almát melegítettük. A szirupot fahéj és szegfűszeg hozzáadásával forraljuk fel. Szűrd le.
Töltsük meg vele az almás üvegeket.
Zárja le és sterilizálja 20 percig, ha az üvegek literesek. Egy fél literes edény 10-15 percig sterilizálható.
Az elkészült kompóttal ellátott üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és úgy hagyjuk kihűlni.

Almabefőtt borral

Hozzávalók (10 literes üvegekhez):

alma - 7 kg;
fahéj - 3 rúd vagy ízlés szerint;
szegfűszeg - 20 rügy;
citromhéj 1 citromból;
cukor - 800 g;
víz - 4 l;
Rizlingbor - 2 evőkanál.

Főzési mód

A kemény, érett almát jól megmossuk. Távolítsa el a magot. Vágjuk szeletekre vagy negyedekre. Töltse fel hideg vízzel.
Öntsünk elegendő vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
Mártsuk bele az almát. Adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat. Amikor alig észrevehetően forr, blansírozzuk 5-10 percig.
Az almát szűrőedényben leszűrjük. Oszd üvegekbe.
A szirupot citromhéjjal és borral felforraljuk.
Ráöntjük az almára.
Helyezze az üvegeket egy széles víztálba, és sterilizálja 15-20 percig. Az üvegeket steril fedővel szorosan lezárjuk.
Fejjel lefelé hűtjük.

Almabefőtt télire sterilizálás nélkül

Hozzávalók két 1 literes üveghez:

alma - 1 kg;
víz - 1 l;
cukor - 200 g.

Főzési mód

Előzetesen készítse elő a sterilizált üvegeket és fedeleket.
Az érett kemény almát megmossuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
Üvegekbe tesszük, vállukig töltjük.
Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig. Ez idő alatt az alma felmelegszik, a folyadék pedig éppen ellenkezőleg, lehűl.
Zárja le az üveget lyukakkal ellátott fedéllel. Öntse rajta keresztül a vizet a serpenyőbe. Szükség szerint adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
Forró szirupot öntsünk az almára, amíg kissé túlcsordul. Ez kiszorítja a levegőt a kannából.
Azonnal zárjuk le fedővel.
Fordítsa meg az üveget, és takarja le egy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Válogatott kompót almából, kajszibarackból és málnából sterilizálás nélkül

Hozzávalók (1 háromliteres üveghez):

alma - 5 db;
sárgabarack - 8 db;
málna - 200 g;
cukor - 300 g;
víz - 2 l.

Főzési mód

Mossa meg az almát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat.
Mossa meg a sárgabarackot. Vágjuk kétfelé, távolítsuk el a magokat.
Tedd a málnát egy szűrőedénybe, és mosd meg többször egy tál vízbe merítve. Távolítsa el a csészeleveleket.
Sterilizálja az üveget és a fedelet.
Helyezze a gyümölcsöket és a bogyókat egy üvegbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja 15 percig, fedővel letakarva.
Öntse a lehűtött vizet a serpenyőbe a lyukakkal ellátott fedőn keresztül. Szükség szerint adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
Öntse a szirupot a gyümölcsre, amíg a folyadék ki nem folyik. Azonnal zárja le fedővel.
Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Tekerje be magát egy takaróba. Ebben az állapotban 24 órán át pasztőrözik. Amikor a befőtt kihűlt, helyezzük vissza az üvegeket normál helyzetükbe.

Megjegyzés a háziasszonynak

Az ízesítés érdekében cseresznyét, málnát, ribizlit és más bogyókat adnak a kompóthoz. A blansírozott almával egyidőben kerülnek üvegekbe. Az almakompóthoz szegfűszeget, fahéjat, citromot és még bort is adhatunk.
Ha a befőtt sterilizálás nélkül készül, a bogyókat és a gyümölcsöket az almával együtt helyezzük el, és a fent leírt recept szerint készítjük el.

A hideg évszakban, amikor ilyen vitaminhiány van, nagyon szeretne valami ízletes és gyümölcsössel kényeztetni magát. A szupermarketek polcait egyszerűen elárasztják a különféle gyümölcslevek, gyümölcsitalok és egyéb italok, de a házi kompótnál nincs is jobb. Ma több ízletes receptet készítettünk a téli almakompóthoz egy 3 literes üvegbe. A házi kompót előnyei nyilvánvalóak. Először is, egy ilyen ital nem tartalmaz tartósítószert. A fő összetevők csak gyümölcsök, cukor, víz és néha különféle természetes fűszerek, például menta vagy szegfűszeg. Másodszor, te magad alakíthatod ki a jövő ízét, édesebbé teheted az italt, savanyúságot vagy más gyümölcsök vagy bogyók finom jegyeit adhatod hozzá. Harmadszor, a befőtt alma mindig jól jön, akár falatként is fogyasztható, akár különféle pékáruk töltelékeként is.

Hasznos tippek

A finom ital titka sok mindenben rejlik, amire érdemes odafigyelni, mielőtt nekiállnál gurítani. A kompót íze nagyban függ attól, hogy a háziasszony mennyire volt figyelmes és követte az írásos tanácsokat.

A gyümölcs kiválasztása alapvető tényező. A legfinomabb téli almakompót elkészítéséhez édes-savanyú almafajtákat kell választani. Az éretlen gyümölcsöknek lapos ízűek és illatúak, a túlérettek szétesnek és elvesztik formájukat.

Az alma bármilyen méretű lehet, de előnyben kell részesíteni a közepes méretű gyümölcsöket, külső hibák nélkül. Arra is érdemes figyelni, hogy a különböző fajtájú almákat ne keverjük össze, és ne sodorjuk külön üvegekbe.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a belsejét ki kell szedni, és egyenlő nagyságú szeletekre kell osztani. A bőrt le kell hámozni, ha nagyon durva a vékony bőrű fajtáknak nincs szükségük erre az eljárásra.

A kis almákat üvegbe lehet tenni és egészben feltekerni.

A szeletelt almát enyhén sós vagy savanyú vízbe tesszük. Hidegnek kell lennie, ez megóvja az almát a sötétedéstől, de ne tartsa 30 percnél tovább, különben minden hasznos anyag a vízbe kerül.

Mielőtt üvegekbe töltené, az almát forrásban lévő vízzel leöntjük, és 5-6 percig leöntjük. Az eljárás után a vizet szirup előállítására használják.

Az üvegeknek egész nyakúnak kell lenniük, és a tekercselés előtt gondosan meg kell dolgozni.

Tekergetés előtt a fedőt a párolt üvegekkel együtt sterilizálni kell. Ha a sütőben sterilizálja őket, a fedőket külön kell sterilizálni.

TÉLI KOMPÓT RECEPTEI:

RECEPT STERILIZÁLÁSSAL

A legegyszerűbb módja annak, hogy 3 literes tégelyben készítsünk almakompótot télre, ha szedjük

Hozzávalók:

Alma 1/3 üveg;

200 gramm cukor.

Ezek a hozzávalók pontosan egy kompóthoz, azaz egy 3 literes üveghez elegendőek, ha több az üveg, akkor szorozzuk meg a hozzávalókat az üvegek számával.

Recept:

Először is, minden palackot alaposan le kell mosni mosószerrel, majd alaposan le kell öblíteni, és szárítás után folytassa a sterilizálást. Az üvegeket gőzöléssel vagy körülbelül 100 fokos sütőben sterilizáljuk.

A második lépés az alma előkészítése. Mielőtt elkezdené a gyümölcs szétválasztását, savas vizet kell készítenie 1 liter hideg vízzel 3 gramm citromsavra. Most vágja az almát egyenlő szeletekre, vágja ki a magházát, és tegyen mindent vízbe.

Ha van elegendő alma az összes üveg megtöltéséhez, elkezdheti a csomagolást. Készítsen forrásban lévő vizet 2,7 liter/edény arányban. Amikor a víz felforrt, tegyük át az almát a savanyú vízből egy sterilizált üvegbe, és azonnal öntsük rá forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást minden edénynél elvégezzük. Fontos! Az alma forrásban lévő vízben nem áll el 5 percnél tovább, ezért ha még nem fejezte be a víz felöntését, és az első üvegek sokáig álltak, akkor jobb, ha előre leöntjük belőlük a vizet.

A forrásban lévő vízzel töltött üvegeket 5-7 percig állni hagyjuk, majd a vizet egy közös edénybe öntjük. A forrásban lévő vízből, amellyel az almát blansíroztuk, most sziruppá válik, ehhez minden üvegbe 200 gramm cukrot teszünk. Miután felforrt a szirupunk, felönthetjük, és fedővel lefedhetjük a kompótot.

Tekergetés után a kompótot meleg ruhába kell csomagolni és hagyni, amíg kihűl.

KONCENTRÁLT KOMPÓT

Hozzávalók:

3 liter víz;

1/3 doboz alma;

400 gramm cukor.

Recept:

E befőtt között annyi a különbség, hogy a többiek csak az igazi édesszájúak ihatják meg egyenesen az üvegből, elég lesz sima vízzel 1:1 arányban hígítani az italt, és élvezni az édes almabefőttet. Ez a választás azoknak a háziasszonyoknak szól, akiknek szűkös a helyük, nem minden lakásban van hely több tucat felcsavart palack számára. Ez a téli almakompót receptje egy 3 literes üveghez lehetővé teszi, hogy 5 liter finom italt kapjon egy üvegből.

Először az üvegeket fertőtlenítjük, és fedővel letakarva félretesszük száradni. Ezután tedd gázra a vizet és forralás után adj hozzá cukrot. Keverje alaposan, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Adjunk hozzá hámozott almát a kapott sziruphoz, és főzzük legfeljebb 3 percig.

Vágjuk ki az almát a szirupból egy lyukas kanál segítségével, és óvatosan töltsük üvegekbe. A maradék szirupot ismét felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket.

ALMA ÉS FEKETERIBISZKIA

Azok számára, akik egyszerűnek találják a téli almakompót receptjét, ajánljuk az italnak ezt a változatát. Az ízletes almához olyan népszerű bogyót adunk, mint a ribizli, nem ok nélkül nőnek minden magán udvarban és szinte minden vidéki házban, és ennek a bogyónak az ára meglehetősen megfizethető.

Hozzávalók:

400 gramm ribizli;

700 gramm alma;

300 gramm cukor;

Tisztított víz.

Recept:

Egyetlen különbség lesz a többi recepthez képest - időt kell töltenie a ribizli válogatásával. Csak a bogyókat kell elhagynia, és meg kell szabadulnia a szárított virágzattól és a szár egy részétől. A következő lépések univerzálisak.

Sterilizálja az edényeket a görgetéshez;

Hámozzuk meg az almát, és osszuk el egyenlő arányban az összes tartály között;

Öntsön forrásban lévő vizet néhány percig;

A konzervdobozokból lecsepegtetett vizet ismét felforraljuk, miután cukrot adtunk hozzá;

A kapott szirupot utoljára öntse üvegekbe;

Csavarja rá a fedeleket egy géppel;

Az összes palackot fejjel lefelé fordítjuk, rongyokkal letakarjuk és egy napig állni hagyjuk.

A befőtt ribizli élénk piros színt ad az italnak, és hazánk szinte minden lakosa ismeri az alma és ribizli ízkombinációit.

ALMA ÉS MENTA

Lehet, hogy ez a recept kissé szokatlannak tűnik, de az így kapott téli almakompót egy 3 literes mentás tégelyhez nem dicsérhető. Édes, aromás és frissítő, egy ilyen ital erőt és lendületet ad. Nem kell mást tennie, mint hozzáadni néhány szál mentát. Egy 3 literes üveghez 3 közepes méretű mentaszál is elég lesz. Előnyösebb édes-savanyú almát választani, körülbelül 500-800 grammot, 300 gramm cukrot. A hengerlési technológia teljesen megegyezik az előző módszerekkel. Ügyeljen a vízre, annak jónak kell lennie, különben kevésbé lesz ízletes a befőttje.

KOMPÓT FEHÉR TÖLTETÉSBŐL

A fehér töltelék egyfajta alma, amelyet joggal tekintenek az egyik legfinomabbnak. Az ilyen almák nem maradnak meg senki otthonában, és a hátrahagyott lédús gyümölcs váza hirtelen kiürülhet. Sajnos télen ebből a fajtából egyetlen gyümölcsöt sem lehet beszerezni, ezért ajánlunk egy 3 literes tégelyes fehér almabefőtt receptet télre.

Hozzávalók:

10 darab alma (de legfeljebb egy üveg 1/3-a);

250-300 gramm cukor;

Tisztított víz

Recept:

Ezeket az almákat igyekszünk egészben felcsavarni, hogy az ízét a lehető legjobban megőrizzük. Ehhez érett gyümölcsöket válasszunk, külső hibák nélkül, mérete legyen közepes, vagyis az alma valamivel nagyobb legyen, mint az üveg nyaka. Magukat a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni anélkül, hogy károsítaná a bőrt.

Ha nem talál hibátlan vagy megfelelő méretű gyümölcsöt, akkor az almát szeletekre kell vágni, eltávolítva a magházat és a rothadt részeket. Érdemes megjegyezni, hogy ez a fajta nem szereti a levegővel való hosszú érintkezést, gyorsan elfeketedik, és megjelenése nem lesz vonzó, ezért az összes vágott szeletet savas vízbe tesszük.

Tekerje fel az almát a következő sorrendben:

Sterilizáljuk az üvegeket;

Vizet forralni;

Ossza el a gyümölcsöt üvegekbe;

Forrásban lévő vízzel öntjük a gyümölcsöt;

Engedje le a vizet, és készítsen belőle szirupot;

Öntse a szirupot üvegekbe;

Tekerje fel a fedőket.

ALMA KOMPOTT TÉLRE 3 LITERES ÜVEGBE STERILIZÁLÁS NÉLKÜL

Minden háziasszony találkozott már azzal a problémával, hogy a sterilizálás során „elvesszenek” az üvegek, ez nem meglepő, mert a romlott tégelyeket gyakran így küszöbölik ki. Azonban a sterilizálás is nagyon hosszú folyamat, ezért időmegtakarítás céljából bemutatunk egy sterilizálás nélküli almabefőt receptjét.

Hozzávalók:

1 kilogramm alma;

Tisztított víz;

250 gramm cukor

Recept:

Ehhez előkészítjük az üvegeket, alaposan kimossuk és természetes úton vagy papírtörlővel szárítjuk.

Az almát megtisztítjuk, egyforma szeletekre vágjuk és azonnal sós vízbe tesszük, hogy ne feketüljön meg.

Az almáinkat üvegekbe csomagoljuk, és mindegyiket nyakig megtöltjük tiszta vízzel. Ezután öntsük az összes vizet a dobozokból egy edénybe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, és tartsuk tűzön további 5 percig.

Töltsük meg üvegeinket sziruppal, fedjük le, hagyjuk állni kb. 3-5 percig.

Öntsük újra a szirupunkat egy serpenyőbe, adjunk hozzá körülbelül 200 ml vizet és 50 gramm cukrot, és forraljuk fel újra.

Töltsük újra az üvegeinket forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni még pár percig, majd öntsünk vissza mindent a serpenyőbe.

Forraljuk fel utoljára a szirupot, töltsük fel az üvegeket a tetejéig, csavarjuk fel a fedelet, és tegyük meleg ruhába 24 órára.

Készen áll a téli almabefőtt 3 literes üvegben, sterilizálás nélkül. Ha követi a receptet, nem kell aggódnia a felfújt fedőktől vagy a savanyú italoktól.

Nem számít, hogy az almalevek és nektárok széles választékát kínálják az üzletekben, ez jobb, mint a házi készítésű almabefőtt télire- nem található! otthon garantálja az ízek, színezékek és tartósítószerek hiányát az italokban, és csak a termékek teljes előnyeit és természetes ízét ígéri.

Az alábbi receptekben az almabefőttek téli elkészítéséhez elég tömény szörpöket (20-40%) használnak, ezért az italokat közvetlenül fogyasztás előtt célszerű saját ízlés szerint felforralt hideg vízzel hígítani. A kompótból készült alma pedig kiváló töltelék a sütéshez, és általában hihetetlenül finom!

Mielőtt elkezdené az almakompót konzerválását meghatározott receptek szerint, emlékeznie kell néhány szabályra, amelyeket be kell tartani a kompótok eltömítésekor. Akkor minden italod – és nem csak az almából készült – kiváló lesz.

1) Be „Almabefőtt télre” receptek Az édes-savanyú fajtájú, sűrű pépességű, enyhén éretlen, de kövérkés almák alkalmasabbak. A kemény, éretlen és ízesítetlen gyümölcsök megfelelő italokat eredményeznek. A túlérett gyümölcsök pedig egyszerűen felforrhatnak a hőkezelés során, és elveszíthetik alakjukat.

2) A kompóthoz nagy almát kell kiválasztani, romlás vagy látható sérülés nélkül; fajták szerint válogatva úgy, hogy minden fajta külön tégelyben legyen.

3) Feldolgozás előtt az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és saját belátása szerint magházukat, a pépet pedig apró szeletekre vágjuk. Az alma hámozásánál és darabolásánál nagyon kényelmes egy speciális vágógép, amely egyszerre 8 részre osztja a gyümölcsöt, és egyidejűleg eltávolítja a durva magot.

4) Az alma finom héját nem kell meghámozni. A kompóthoz túl kicsi almát egészben használjuk fel.

5) A szeletelt almát hideg, savanyított vagy sós vízbe tesszük. A gyümölcsöket körülbelül fél óráig vízben tartjuk. Hosszabb érleléssel a gyümölcsökből hasznos anyagok és vitaminok jutnak a vízbe.

6) Mielőtt az almát üvegekbe helyezné, a gyümölcsöket 5-7 percig blansírozni kell (de nem feltétlenül), majd hideg vízbe mártani. A blansírozás után az üvegekben lévő almák többé nem sötétednek és nem „zsugorodnak” térfogatban. A blansírozás után nem kell kiönteni a vizet, a szirup elkészítéséhez használjuk.

7) Az almabefőtt tartósítására szolgáló tégelyeket jól megmossuk, gőzfürdőben kalcináljuk, vagy forrásban lévő vízzel leforrázzuk és megszárítjuk. Sterilizálhatók sütőben vagy forrásban lévő vízben.

8) Az almával töltött üvegeket (vállig) megtöltjük forró sziruppal. Ezután a tartályokat fedővel lefedjük, és 15 percre (félliteres üvegeknél) vagy 20-25 percre (2-3 literes üvegeknél) pasztőrözésre helyezzük. By the way, meg tudod csinálni sterilizálás nélkül; de ilyenkor az almát forró sziruppal felöntjük, 3-5 percig benne tartjuk, utána a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és újra megtöltjük vele az üvegeket. Ezt az eljárást még 1-2 alkalommal meg kell ismételni, és az üvegeket sterilizált fedővel fel kell tekerni.

Ma minden üzletben nagy választékban kínálják az almaleveket, nektárokat és gyümölcsitalokat. Azonban sok italunk „hagyományosan” tartalmaz aromákat, színezékeket, tartósítószereket és egyéb „fokozókat”. Ezért leggyakrabban nem kell beszélni az ilyen termékek előnyeiről, és a „legártalmatlanabb példány” kiválasztása a fényes csomagolás teljes tömegéből időigényes feladat. De télen különösen fontos, hogy elegendő mennyiségű tápanyagot és vitamint kapjunk. Ebben az esetben a legjobb megoldás a házi almabefőt elkészítése, amelynek minőségében és tápértékében száz százalékig biztos lehetsz. Tehát az ilyen típusú tartósításhoz érdemesebb 3 literes üvegeket használni - így többet tekerhet fel ebből az ízletes italból. Kínáljuk a legegyszerűbb, lépésről-lépésre recepteket friss almakompót fotókkal télre: sterilizálás nélkül és vele, naranccsal, körtével és más gyümölccsel. Melyik almából érdemes kompótot készíteni télre? Ezek édes-savanyú fajták gyümölcsei, szinte teljesen érettek és sérülésmentesek. Tehát nézzük meg a téli konzerv almakompót legnépszerűbb receptjeit.

Ízletes almakompót télre 3 literes üvegben - lépésről lépésre recept fotókkal

Télen az őszi előkészületekkel ellátott üvegek nem maradnak „tétlen” a kamrában. A 3 literes tégelyben elkészített házi almakompót elég kinyitni, és azonnal élvezheti a gyümölcs egyedi ízét és aromáját. A konzerv alma pedig kitűnő töltelék a pitéhez vagy palacsintához. Próbáljon meg friss almakompótot készíteni télire lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segítségével – egyszerű, egészséges és ízletes.

Hozzávalók a téli almakompót főzéséhez 3 literes üvegben:

alma - 5 kg
cukor - 1 pohár

Lépésről lépésre a téli almakompót receptjéhez egy 3 literes üveghez:

Mossa meg az almát, és távolítsa el a szárát.
Az almát előre sterilizált üvegekbe tesszük, és a recept szerint hozzáadjuk a cukrot.
Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és tekerje fel tiszta fedővel.
Fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba. Amint kihűlt az almabefőtt, rakjuk a kamrába tárolásra.
Ez a recept rendkívül egyszerű, és minden háziasszony megbirkózik vele. Igyál egészségedre!

Házi készítésű almakompót télre sterilizálás nélkül - recept fényképpel

A „meleg” befőzési szezonban a háziasszonyok időhiányban szenvednek, mert sok gyümölcsöt és zöldséget kell bepakolniuk télire. Ezért a sterilizálás nélküli házi almakompót receptje jelentősen megtakarítja a főzési időt, és a téli hidegben kiváló természetes ital lesz. Ezt az almakompótot felhasználás előtt forralt vízzel kell hígítani, mivel a töltelékhez tömény cukorszirupot használnak. Így ennek eredményeként sokkal több kompótot kap, mint amennyit lefed – kényelmes és praktikus. Az almabefőt hozama receptünk szerint egy literes üveg.

Az összetevők listája a sterilizálás nélküli házi almakompót receptjéhez:

víz - 700 ml
cukor - 150 gr.
citromsav - 0,1 tk.
alma - 3 db.

Az almakompót téli sterilizálás nélküli főzésének eljárása:

Minden almát megmosunk, magházát eltávolítjuk. Nyolc részre vágjuk.
Egy tiszta üveget bármilyen kényelmes módon sterilizálunk, majd megtöltjük apróra vágott gyümölcsökkel. Öntsünk forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá citromsavat. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni néhány percig.
Öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ismét öntsük bele az almát, és várjunk öt percet.
Másodszor leengedjük a vizet újra felforrni, ezúttal cukorral. Forraljuk két percig, és „végül” öntsük egy üveg almába. Feltekerjük a fedőt, letakarjuk egy takaróval, és megvárjuk, míg kihűl. Ennyi, kész a finom és egészséges almabefőtt!

Egy egyszerű recept alma és narancs kompóthoz télre literes üvegbe

Az almabefőtt új ízjegyekkel „szikrázik”, ha pár narancsszeletet teszel hozzá. Ezáltal az ital kitűnő gazdagságot és egyedi citrusos aromát kölcsönöz. És milyen lenyűgözően fog kinézni egy átlátszó folyadékban „lebegő” narancsdarabokkal ellátott üveg. Ezenkívül a téli alma- és narancskompót receptje rendkívül egyszerű, és nem igényel sterilizálást. Sok sikert a nyersdarabokkal végzett kísérletekhez!

Alma és narancs kompót télre - összetevők egyszerű recept szerint (literes üveghez):

alma (hámozva és darabokra vágva) - 180 gr.
narancs - 2 szelet
cukor - 2 evőkanál.
víz - 850 ml

Hogyan főzzünk alma- és narancskompótot télre - lépésről lépésre:

A citrusféléket folyó víz alatt megmossuk, vagy akár forrásban lévő vízzel is felöntjük. Körülbelül 0,5 cm vastag köröket vágunk, amelyek mindegyikét ismét két „félkörre” vágjuk.
A kompóthoz édes fajták gyümölcseit válasszuk, ne túlérett. A tiszta almát negyedekre kell vágni, a magokat eltávolítani. Ezután minden darabot újra 3-5 részre vágunk. Mérje ki a szükséges mennyiségű apróra vágott gyümölcsöt a recept szerint.
Az üvegedényeket gőzöléssel vagy sütőben sterilizáljuk. Mindegyik edénybe alma- és narancsdarabokat teszünk, majd a tetejéig megtöltjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le (ne tekerjük fel) bádogfedéllel, és tegyük meleg takaró alá. Várunk 15 percet.
A kannákból származó vizet egy serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni. Ebben az időben jobb, ha az üvegeket gyümölcsös fedővel letakarja, és ugyanabba a takaróba csomagolja.
Forralás után ismét öntsük a vizet az üvegekbe, fedjük le és tegyük takaró alá 15 percre.
Amikor ismét leereszti a folyadékot, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Ezután főzzük a szirupot további 2-3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amíg szirupot készítünk, az üvegek biztonságosan „rejtőznek” a takaró alatt.
Öntse a forró folyadékot üvegekbe, és zárja le tiszta, sterilizált fedővel. Csak meg kell fordítani a tartályt, becsomagolni és várni körülbelül egy napot. Szobahőmérsékletűre hűtés után a kamra polcaira helyezzük az almakonzervet és a narancsbefőttet.

Ha kreatív leszel, és összekevered a sárga és a piros almát, gyönyörű színkombinációt kapsz. Ez az ital tökéletesen oltja a szomjat, és hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal telíti a testet.

Alma és körte kompót télre - recept egy 3 literes üveghez

A gyümölcs „mixek” jelentősen növelik a konzervkompótok tápértékét. Ízletes és egészséges befőtt alma és körte elkészítését ajánljuk télre receptünk szerint (a hozzávalók mennyisége 3 literes üvegre vonatkozik). Ehhez a recepthez az érett nyári alma és körte alkalmas, sérülés vagy romlás jelei nélkül. Olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek megközelítőleg azonos méretűek, a nagyokat pedig két-négy részre lehet vágni.

Hozzávalók a téli alma- és körtekompóthoz (3 literes üveghez):

alma - 0,5 kg
körte - 0,5 kg
cukor - 2 csésze
citromsav - 1 gr.
fahéj és szegfűszeg - ízlés és kívánság szerint

Az almából és körtéből készült befőtt télen lépésről lépésre:

Az almát és a körtét alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magházat és a magokat. Vágjuk nagy darabokra.
Tegye az apróra vágott gyümölcsöket egy tiszta és sterilizált üvegbe, adjon hozzá cukrot és öntsön forrásban lévő vizet. Most hagyja az edényt fedővel letakarva 10 percig.
Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget. Forraljuk fel, és forraljuk 3 percig. Újra öntsük az üvegbe, és fedjük le.
Helyezze a befőttes üveget egy nagy serpenyőben forrásban lévő vízbe sterilizálás céljából. 10-15 perc elteltével vegyük ki, fordítsuk meg és csavarjuk be meleg takaróba 12 órára. Kihűlés után tedd a kamrába.

Friss almából és sárgabarackból készült házi kompót receptje, videó

A friss alma és a sárgabarack remek kombinációja a házi kompótnak. Zárjon be néhány dobozt ebből az egészséges italból, és videóreceptünk segítségével megtanulja a folyamat minden bonyodalmát.