Svi znamo da je voće neophodan izvor mnogih vitamina i drugih korisnih tvari. Zbog toga se svi trude jesti više voća, a djeca se već od malih nogu upoznaju s voćnim kašicama kao dohranom. Ali da biste izvukli maksimalnu korist od voća, morate ga pravilno jesti. Što to znači? To znači da svatko mora znati u kojem obliku iu koje vrijeme je bolje konzumirati voće, kako bi se sve korisne tvari iz njega što bolje apsorbirale i organizmu donijele što veću korist.
Reći ćemo vam osnovna pravila za prehranu voćem, koja će vam pomoći da pravilno sastavite svoju prehranu. Uz to, ponudit ćemo jednostavne savjete o konzumaciji voća za sve prilike.
Kako je najbolje jesti voće?
Većina nas je toga itekako svjesna Voće je bolje konzumirati u obliku u kojem ga je priroda stvorila, naime svježe. Većina nutricionista podržava ovu ideju. Svježe voće sadrži mnogo tvari koje se mogu uništiti tijekom toplinske obrade, stoga su puno zdravije od npr. kuhanih ili konzerviranih. Na primjer, vitamin C se uništava ne samo tijekom procesa kuhanja, već čak i u kontaktu sa zrakom, pa da biste ga dobili više, voće se mora jesti sirovo i nerezano.
Također, voće koje je dugo stajalo nije najzdravije. Ispada, dugotrajno skladištenje može dovesti do promjena u kemijskom sastavu pulpe. Zato se plodovi koji su dugo stajali u hladnjačama ili su doneseni izdaleka ne mogu po svojoj korisnosti mjeriti s onima netom ubranima s grana. Naravno, zimi nemamo puno izbora, a kupujemo uvozno egzotično voće ili domaće koje je bilo uskladišteno u posebnim skladištima. Inače, čak i u takvoj situaciji vrijedi kupovati domaće voće, jer zrelo voće sadrži mnogo više vitamina, a egzotično se obično bere dok je još zeleno da usput dozrije.
Postoji još jedno zanimljivo pitanje: je li bolje jesti voće cijelo ili narezano? Narezano voće svakako je zgodnije za jelo, a od njega možete napraviti i zanimljive voćne salate. Ali Žvakanje cijelog voća puno je zdravije. Kao što smo već rekli, neki se vitamini bolje čuvaju u cijelom voću. Osim toga, žvakanje pomaže u čišćenju zuba od plaka i ujednačavanju, te potiče pokretljivost crijeva i oslobađanje enzima. Intenzivno žvakanje također pomaže u uklanjanju voska iz ušiju.
Postoje li situacije u kojima svježe voće nije poželjno? Da, za neke bolesti gastrointestinalnog trakta mogu biti štetni. Dojilje ne smiju jesti svježe voće.
Kada je najbolje jesti voće?
Različite vrste hrane različito se probavljaju u različito doba dana. Mnogi znaju da je hranu bogatu ugljikohidratima najbolje jesti ujutro, no hrana je mnogo zdravija navečer. Kada je najbolje jesti voće kako biste iz njega imali sve zdravstvene dobrobiti?
Zapravo Voće možete jesti u bilo koje doba dana. Najčešće se preporučuju za doručak ili kao lagani međuobroci tijekom dana. Ne jedite jako slatko voće za večeru, ali mogu postojati iznimke od ovog pravila. Ovo pravilo više vrijedi za osobe s prekomjernom težinom, kojima se preslatko voće ne preporučuje ni u kojem trenutku, a ne samo navečer.
U koje god doba dana odlučite jesti voće, ne zaboravite da ga je bolje ne kombinirati s drugom hranom. Voće možete pojesti oko pola sata ili 40 minuta prije glavnog obroka. Tada će voće imati vremena napustiti želudac prije jela i uvelike će povećati vaš apetit. Ako se odlučite jesti voće kao desert, onda je bolje pričekati barem pola sata nakon jela i tek onda pojesti voće.
Miješanje voća s drugim jelima može dovesti do poremećaja apsorpcije hrane i loše probave. Kada se pomiješaju s drugim proizvodima, mogu izazvati pojačano stvaranje plinova i, kao rezultat, nadutost.
Koliko voća trebate jesti?
Većina ljudi voće s pravom smatra vrlo zdravim, pa se trude da ga jedu što više. Ali "više" ne znači uvijek "bolje". Zapravo, kada konzumirate voće, vrlo je važno uzeti u obzir individualnu toleranciju ovog proizvoda na ljudsko tijelo.
O kakvoj se prenosivosti radi i kako je utvrditi? Većina voća sadrži mnogo vlakana i drugih komponenti koje stimuliraju gastrointestinalni trakt. Ako ih pojedete više nego što tijelo može sigurno podnijeti, može doći do proljeva koji će dovesti ne samo do gubitka svih nutrijenata dobivenih iz voća, već i do dehidracije, gubitka elektrolita i vrijednih sastojaka iz drugih vrsta hrane. . Stoga je vrlo važno znati koliko voća možete pojesti bez negativnih posljedica za sebe i pokušati ne prekoračiti tu dozu.
Postoji još jedna jednako neugodna "nuspojava" konzumiranja ove vrste hrane - zatvor, koji se može pojaviti, primjerice, nakon jedenja nara. Stoga pri odabiru voća za svoju prehranu morate biti oprezni i uzeti u obzir sve karakteristike vašeg tijela. Odaberete li pravo voće i njegovu količinu, ono vam neće naškoditi, već će vam pomoći da unesete sve potrebne i druge jednako važne tvari.
Kako jesti voće izvan sezone?
Kao što smo već rekli, domaće voće je najzdravije u sezoni zrenja. Kupujete li samo svježe voće iz voćnjaka, možete biti sigurni da je zrelo i da nije tretirano posebnim kemikalijama za produljenje roka trajanja. Ali u našem podneblju to je, nažalost, nemoguće. Stoga ćete prije ili kasnije morati kupiti uvezeno egzotično voće ili dobro konzervirano domaće.
Koje voće je najbolje kupiti zimi kako biste dobili maksimalnu korist i minimalnu štetu? Zimi se različiti agrumi odlikuju visokom kvalitetom i visokim sadržajem vitamina. Lideri u popularnosti su mandarine, koje se donose iz relativno obližnjih područja. Dozrijevaju u kasnu jesen, tako da značajna obrada za njihov transport i skladištenje nije potrebna, a mi imamo priliku dobiti ovaj proizvod gotovo u "prvotvornom obliku". Možete kupiti i kivi, to su bogati plodovi koji također dozrijevaju u jesen.
Ali bolje je izbjegavati ananas, mango, papaju i drugo egzotično voće. Ponekad ih možete kupiti kao poslasticu, ali zapamtite, vjerojatnost kupnje nezrelog ili pokvarenog proizvoda vrlo je velika. Osim toga, takvi su proizvodi često podvrgnuti pretjeranoj kemijskoj obradi radi boljeg transporta i skladištenja. Najvjerojatnije, takvo voće neće imati visok sadržaj vitamina, a okus će se znatno razlikovati od prirodnog.
Nekoliko pravila za jedenje voća (Video)
Najbolje je jesti svježe namirnice. Ako nije moguće kupiti “sezonsko voće”, možete odabrati smrznuto, ali ne i konzervirano. U takvoj situaciji Bolje je kupiti voće tijekom sezone zrenja i zamrznuti ga sami. Konzervirano voće sadrži previše šećera i drugih ne baš zdravih tvari.
Voće je bolje jesti ujutro ili prije jela. Ne smijete jesti hranu na puni želudac jer to može dovesti do probavnih problema. Vrlo dobra opcija za doručak su citrusi. Daju veliku energiju i podižu raspoloženje tijekom dana. Možete pojesti kivi - sadrži 5 puta više vitamina C od naranče.
Za poboljšanje probave jabuke možete jesti prije jela. Jabuke povećavaju izlučivanje želučanog soka i potiču potpuniju probavu hrane. Morate ih jesti ili pola sata prije jela ili nakon. Vrlo je važno temeljito žvakati voće. Grožđe ili grožđice možete jesti kao desert.. Možete ih jesti najranije tri sata nakon jela i nikako prije spavanja.
“Teško” visokokalorično voće, poput banana, najbolje je jesti popodne, na primjer, kao popodnevni međuobrok, ali ne prije spavanja. Tijekom popodnevne užine tijelo je već spremno probaviti tešku hranu; do večeri će se samo nositi s bananama. Ali kao večera za one koji ne vole šljive. Imaju vrlo dobar učinak na pokretljivost crijeva, a ako vodite sjedeći način života, dvije šljive kao kasna večera bit će izvrsna opcija.
