Wir alle wissen, dass Früchte eine wichtige Quelle vieler Vitamine und anderer nützlicher Substanzen sind. Deshalb versucht jeder, mehr Obst zu essen, und Kinder werden schon sehr früh an Fruchtpürees als Beikost herangeführt. Aber um den größtmöglichen Nutzen aus Früchten zu ziehen, müssen Sie sie richtig essen. Was bedeutet das? Das bedeutet, dass jeder wissen muss, in welcher Form und zu welcher Zeit man Früchte am besten verzehrt, damit alle daraus gewonnenen wohltuenden Stoffe möglichst gut aufgenommen werden und dem Körper möglichst viel Nutzen bringen.
Wir verraten Ihnen die Grundregeln für den Obstverzehr, die Ihnen bei der richtigen Ernährungsgestaltung helfen. Darüber hinaus geben wir einfache Tipps zum Obstverzehr für alle Gelegenheiten.
Wie isst man Obst am besten?
Den meisten von uns ist das durchaus bewusst Es ist besser, Früchte so zu verzehren, wie die Natur sie geschaffen hat, nämlich frisch. Die meisten Ernährungswissenschaftler unterstützen diese Idee. Frisches Obst enthält viele Stoffe, die bei der Wärmebehandlung zerstört werden können, Daher sind sie viel gesünder als beispielsweise gekocht oder in Dosen. Beispielsweise wird Vitamin C nicht nur beim Kochen, sondern auch durch den Kontakt mit Luft zerstört. Um mehr davon zu erhalten, müssen die Früchte daher roh und ungeschnitten verzehrt werden.
Außerdem sind Früchte, die lange gelagert wurden, nicht die gesündesten. Es stellt sich heraus, Eine Langzeitlagerung kann zu Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung des Zellstoffs führen. Deshalb sind Früchte, die lange im Kühlschrank gelagert oder aus der Ferne mitgebracht wurden, in ihrer Nützlichkeit nicht mit frisch vom Zweig gepflückten Früchten zu vergleichen. Im Winter haben wir natürlich keine große Auswahl und kaufen importierte exotische Früchte oder lokale Früchte, die in speziellen Lagerhäusern gelagert wurden. Übrigens lohnt es sich auch in einer solchen Situation, einheimische Früchte zu kaufen, da reife Früchte viel mehr Vitamine enthalten und exotische Früchte meist noch grün gepflückt werden, damit sie nebenbei nachreifen.
Es gibt noch eine weitere interessante Frage: Ist es besser, Früchte ganz oder geschnitten zu essen? Geschnittenes Obst ist auf jeden Fall bequemer zu essen und man kann daraus auch interessante Obstsalate zubereiten. Aber Das Kauen ganzer Früchte ist viel gesünder. Wie bereits erwähnt, bleiben einige Vitamine in ganzen Früchten besser erhalten. Darüber hinaus trägt das Kauen dazu bei, die Zähne von Plaque zu reinigen und die Darmmotilität und die Freisetzung von Enzymen anzuregen. Auch intensives Kauen hilft dabei, Ohrenschmalz zu entfernen.
Gibt es Situationen, in denen frisches Obst nicht erwünscht ist? Ja, bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können sie schädlich sein. Stillende Mütter sollten kein frisches Obst essen.
Wann ist die beste Zeit, Obst zu essen?
Verschiedene Nahrungsmittel werden zu unterschiedlichen Tageszeiten unterschiedlich verdaut. Viele Menschen wissen, dass kohlenhydratreiche Lebensmittel am besten morgens verzehrt werden, abends jedoch viel gesünder sind. Wann ist der beste Zeitpunkt, Obst zu essen, um alle gesundheitlichen Vorteile daraus zu ziehen?
Tatsächlich Sie können zu jeder Tageszeit Obst essen. Sie werden am häufigsten zum Frühstück oder als leichte Snacks über den Tag verteilt empfohlen. Essen Sie zum Abendessen keine sehr süßen Früchte, es kann jedoch Ausnahmen von dieser Regel geben. Diese Regel gilt vor allem für übergewichtige Menschen, denen übermäßig süße Früchte nicht nur abends, sondern zu jeder Zeit zu empfehlen sind.
Unabhängig davon, zu welcher Tageszeit Sie Obst essen möchten, sollten Sie bedenken, dass es besser ist, es nicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Sie können etwa eine halbe Stunde oder 40 Minuten vor Ihrer Hauptmahlzeit etwas Obst essen. Dann hat die Frucht Zeit, den Magen zu verlassen, bevor sie gegessen wird, und steigert Ihren Appetit erheblich. Wenn Sie sich für den Verzehr von Obst als Nachtisch entscheiden, ist es besser, nach dem Essen mindestens eine halbe Stunde zu warten und erst dann Obst zu essen.
Das Mischen von Früchten mit anderen Gerichten kann zu einer Störung der Nahrungsaufnahme und einer schlechten Verdauung führen. In Verbindung mit anderen Produkten kann es zu einer verstärkten Gasbildung und damit zu Blähungen kommen.
Wie viel Obst sollte man essen?
Die meisten Menschen halten Früchte zu Recht für sehr gesund und versuchen daher, so viel wie möglich davon zu essen. Aber „mehr“ bedeutet nicht immer „besser“. Tatsächlich ist es beim Verzehr von Früchten sehr wichtig, die individuelle Verträglichkeit dieses Produkts für den menschlichen Körper zu berücksichtigen.
Was für eine Portabilität ist das und wie kann man sie feststellen? Die meisten Früchte enthalten viele Ballaststoffe und andere Bestandteile, die den Magen-Darm-Trakt anregen. Wenn Sie mehr davon essen, als der Körper sicher verträgt, kann es zu Durchfall kommen, der nicht nur zum Verlust aller aus den Früchten gewonnenen Nährstoffe, sondern auch zu Dehydrierung, Verlust von Elektrolyten und wertvollen Bestandteilen aus anderen Nahrungsmitteln führt . Daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie viel Obst Sie ohne negative Folgen für sich selbst essen können und versuchen, diese Dosis nicht zu überschreiten.
Es gibt noch eine weitere, ebenso unangenehme „Nebenwirkung“ beim Verzehr dieser Art von Lebensmitteln – Verstopfung, die beispielsweise nach dem Verzehr von Granatäpfeln auftreten kann. Daher müssen Sie bei der Auswahl von Früchten für Ihre Ernährung vorsichtig sein und alle Eigenschaften Ihres Körpers berücksichtigen. Wenn Sie die richtigen Früchte und deren Menge auswählen, schaden sie nicht, helfen Ihnen aber dabei, alle notwendigen und anderen ebenso wichtigen Stoffe zu sich zu nehmen.
Wie isst man Obst außerhalb der Saison?
Wie wir bereits gesagt haben, sind heimische Früchte während ihrer Reifezeit am gesündesten. Wenn Sie nur frisches Obst aus Obstgärten kaufen, können Sie sicher sein, dass es reif ist und nicht mit speziellen Chemikalien behandelt wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern. Aber in unserem Klima ist dies leider unmöglich. Deshalb müssen Sie früher oder später eine importierte exotische Frucht oder eine richtig konservierte lokale Frucht kaufen.
Welche Früchte kauft man am besten im Winter, um maximalen Nutzen und minimalen Schaden zu erzielen? Im Winter zeichnen sich verschiedene Zitrusfrüchte durch ihre hohe Qualität und ihren hohen Vitamingehalt aus. An der Spitze der Beliebtheit stehen Mandarinen, die aus relativ nahegelegenen Gebieten mitgebracht werden. Sie reifen im Spätherbst, sodass für den Transport und die Lagerung keine nennenswerten Verarbeitungsschritte erforderlich sind und wir die Möglichkeit haben, dieses Produkt nahezu in „unberührter Form“ zu erhalten. Sie können auch Kiwi kaufen, das sind reichhaltige Früchte, die auch im Herbst reifen.
Auf Ananas, Mangos, Papaya und andere exotische Früchte sollte man jedoch besser verzichten. Manchmal kann man sie als Leckerbissen kaufen, aber denken Sie daran, dass die Wahrscheinlichkeit, ein unreifes oder verdorbenes Produkt zu kaufen, sehr hoch ist. Darüber hinaus unterliegen solche Produkte häufig einer übermäßigen chemischen Verarbeitung, um Transport und Lagerung zu erleichtern. Höchstwahrscheinlich wird eine solche Frucht keinen hohen Vitamingehalt haben und ihr Geschmack wird sich deutlich vom natürlichen unterscheiden.
Mehrere Regeln für den Verzehr von Obst (Video)
Es ist am besten, frische Lebensmittel zu essen. Wenn es nicht möglich ist, „saisonales Obst“ zu kaufen, können Sie gefrorenes, aber nicht konserviertes Obst wählen. In einer solchen Situation Besser ist es, die Früchte während der Reifezeit zu kaufen und selbst einzufrieren. Obstkonserven enthalten zu viel Zucker und andere nicht sehr gesunde Stoffe.
Es ist besser, Obst morgens oder vor den Mahlzeiten zu essen. Sie sollten keine Speisen mit vollem Magen zu sich nehmen, da dies zu Verdauungsproblemen führen kann. Eine sehr gute Option zum Frühstück sind Zitrusfrüchte. Sie sorgen für einen tollen Energieschub und heben die Stimmung den ganzen Tag über. Sie können einige Kiwis essen – sie enthalten fünfmal mehr Vitamin C als Orangen.
Um die Verdauung zu verbessern, können Sie vor den Mahlzeiten Äpfel essen. Äpfel erhöhen die Magensaftsekretion und fördern eine vollständigere Verdauung der Nahrung. Sie müssen sie entweder eine halbe Stunde vor oder nach den Mahlzeiten essen. Es ist sehr wichtig, die Früchte gründlich zu kauen. Als Nachtisch können Sie Weintrauben oder Rosinen essen.. Sie können sie frühestens drei Stunden nach den Mahlzeiten und auf keinen Fall vor dem Schlafengehen essen.
„Schwere“ kalorienreiche Früchte wie Bananen isst man am besten am Nachmittag, zum Beispiel als Nachmittagssnack, jedoch nicht vor dem Schlafengehen. Während der Nachmittagsjause ist der Körper bereits bereit, schwere Nahrung zu verdauen, bis er am Abend nur noch mit Bananen zurechtkommt. Aber als Abendessen für alle, die keine Pflaumen mögen. Sie haben eine sehr gute Wirkung auf die Darmmotilität; wenn Sie einen sitzenden Lebensstil führen, sind zwei Pflaumen als spätes Abendessen eine ausgezeichnete Option.
