Hřib hřib neboli hřib je ceněn houbaři pro jeho snadný sběr a plodnost a hospodyňkami pro jeho jedinečné nutriční vlastnosti. Má nepřekonatelnou chuť a příjemnou vůni. Tento druh hub se používá při přípravě prvního a druhého chodu, k zimní přípravě a pečení. Nejčastěji na stole najdete hříbkovou polévku, jedná se o jedno z nejjednodušších jídel, kterou doporučují ke každodenní konzumaci všichni, mladí i staří. Jak ji tedy správně vařit?
Nejprve musíte zjistit, jak dlouho vařit hřiby na polévku. To trvá přibližně 35-40 minut. Neměli byste je vařit déle, jinak se chuť zhorší a vůně zmizí. Mimochodem, během procesu vaření se objeví pěna. Je třeba ji pravidelně čistit.
Pokud je potřebujete vařit na jídlo, musíte je před vařením namočit do studené vody. Poté vařte 20 minut.
Klasický
Jak připravit hříbkovou polévku podle klasického receptu? Nejprve musíte připravit ingredience:
Příprava polévky z čerstvých hříbků nezabere mnoho času a úsilí. Celý proces trvá jen několik hodin.
- Houby omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Přendejte je do připravené nádoby a nalijte do ní vodu. Vařte 40 minut, sbírejte pěnu z povrchu. Můžete přidat bobkový list a kuličky pepře.
- Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle (lze nakrájet na malé kostičky).
- Na pánvi rozehřejte olej. Nalijte do něj cibuli a poté mrkev. Smažte asi 7 minut.
- Nyní je třeba brambory oloupat, umýt a nakrájet.
- Smíchejte zeleninu a houbový vývar. Polévku vaříme, dokud brambory nezměknou.
- Zbývá pouze přidat sůl, pepř a česnek, které předtím prošly lisem.
- Podávejte horké se zakysanou smetanou a bylinkami.
Vermicelli možnost
Pokrm se připravuje bez přidání masa nebo masového vývaru, ale o nic méně chutný. Na 6 porcí polévky je třeba připravit:
Recept na hříbkovou polévku s nudlemi nevyžaduje v kuchyni mnoho povyku. Musíte udělat pár jednoduchých kroků a potěšit své blízké aromatickou houbovou polévkou:
- Nejprve je třeba namočit hřiby. Chcete-li to provést, namočte je asi na půl hodiny do vody. Poté sceďte vodu pomocí gázy a nalijte do hrnce. Položte tam i houby. Vařte je 20 minut. Poté hřiby vyjmeme a vodu ještě několikrát scedíme.
- Nakrájejte cibuli, nejlépe na malé kostičky. Smažíme na oleji, dokud nezměkne. Do pánve přidejte nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek. Smažte 1 minutu.
- Uvařené houby nakrájíme nadrobno. Spojte je se zeleninou, posypte pepřem a vařte dalších 10 minut.
- Brambory uvaříme v houbovém vývaru. Přidejte tam nudle a nechte vařit.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl. Vařte, dokud nejsou nudle uvařené.
Při podávání můžete do misky přidat zakysanou smetanu, bylinky nebo krutony.
S cereáliemi
Klasikou žánru lze také nazvat čerstvou hříbkovou polévku s ječmenem. K jeho přípravě budete potřebovat:
Příprava pokrmu trvá asi 1 hodinu:
- Hřib opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Naplňte je vodou. Vařte na mírném ohni asi 40 minut.
- Hotové houby vyjmeme a znovu nakrájíme – tentokrát na malé kousky.
- Do vývaru, který zbyl po vaření hlavního produktu, vložte nakrájenou cibuli a česnek. Vložte tam obiloviny, předem namočené ve vodě. Vařte, dokud kroupy nejsou napůl uvařené.
- Do pánve přidejte brambory a bobkové listy. Nyní musíte vařit třetinu hodiny.
- Zbývá jen přidat sůl a koření. Nechte 20 minut uležet.
- Při podávání přidáme zakysanou smetanu a jemně nasekané bylinky.
S masem
Porcini houbová polévka v masovém vývaru bude velmi uspokojující. Složení pokrmu je následující:
Příprava pokrmu podle tohoto receptu trvá o něco déle než u jiných:
- Předvařené houby se musí smažit spolu s cibulí po dobu 5 minut.
- Do omytého masa nalijeme 1,5 litru vody a vaříme. Vařte po varu 1,5 hodiny. Odstraňte pěnu.
- Vývar přecedíme a spojíme s houbovou vodou. Osolte, přidejte pepř a bobkový list.
- Vařte asi půl hodiny. Poté do vývaru přidejte zeleninu.
- Vařte dalších 20 minut.
- Na závěr můžeme přidat nastrouhaný tavený sýr.
- Zelení se používají při podávání.
Neobvyklá příprava
Polévka z čerstvých hříbků v pomalém hrnci si zachovává svou bohatou chuť. Podle receptu musíte vzít:
Jak vypadá proces vaření:
- Nejdůležitějším krokem je příprava hlavní suroviny. Houby je třeba umýt a oloupat. Vařte čtvrt hodiny v osolené vodě. K odstranění přebytečné vody použijte cedník.
- Přiveďte do připravenosti a smažte spolu s polovinou cibule na rozpáleném oleji.
- Nalijte mouku do pánve. Hotový pokrm bude hustší.
- Nalijte do vody. Vařte 3 minuty (obvykle tato doba stačí na zhoustnutí).
- Vložte nakrájené brambory do pomalého hrnce. Přidejte druhou polovinu cibule a koření. Vařte asi 1 hodinu.
- Nyní přidejte houby a bylinky. Vařit. Vařte dalších 5 minut.
Jak vařit polévku z čerstvých hříbků? Velmi jednoduché. Existuje mnoho receptů. S bramborami nebo bez nich, s nudlemi, kroupy atd. Kromě obvyklého si ho můžete připravit, který vás potěší bohatou vůní a chutí.
Vzhledem k tomu, že hřib během vaření nemění svou barvu ani barvu pokrmu, aktivně se používá při vytváření různých pokrmů pomocí některého ze známých prostředků tepelného zpracování. Polévky z hřibů jsou obzvlášť chutné a zdravé.
Hřibová polévka
Hřiby nejprve povařte v osolené vodě 15 minut, vývar slijte. Přidejte houby do pánve s již osolenou vodou a vařte asi 20 minut, pravidelně sbírejte pěnu. Poté přidáme brambory nakrájené na malé kostičky.Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme a zprudka orestujeme na pánvi na másle. Zeleninovou směs pak přidejte do pánve s polévkou pár minut před koncem vaření. Vypněte oheň a nechte polévku vařit, přikryjte ji pokličkou.
Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme nasekané bylinky a dochutíme lžící nízkotučné zakysané smetany. Dobrou chuť!
Ingredience receptu:
čerstvý hřib - 500 g,
voda - 1,5 litru,
malá cibule - 2 ks.
velká mrkev - 1 kus,
brambory - 5 ks.
máslo - 40 g,
Čerstvá zelenina podle chuti
Sůl
Hřib hřibčasto nazýván houbovým králem a ne nadarmo. Kromě působivého vzhledu má řadu blahodárných vlastností a blahodárně působí na stav štítné žlázy a srdečního svalu. Navíc je její nutriční hodnota výraznější než u všech ostatních známých hub a tělo ji mnohem lépe vstřebává.
První kurzy se staly součástí každodenního života mnoha lidí. Žádná rodina se neobejde bez prskajícího talíře vývaru k obědu. Rozmanitost horkých směsí se zeleninou, masem, rybami, houbami a okurkami je prostě úžasná. Polévky mohou být buď studené nebo prskající, s vývarem nebo dietní. Velmi oblíbené jsou sezónní teplé pokrmy. Například v létě je žádaná osvěžující okroshka a v zimě bohatý, uspokojivý boršč ve vepřovém vývaru. Ale na podzim, zejména milovníci lesa, preferují aromatická jídla s čerstvými bílými nebo osikovými hřiby.
Je zajímavé, že v dávných dobách, pokud se do polévky přidávaly houby, bylo jídlo považováno za královské. Tato definice platí i pro moderní realitu. Bez ohledu na to, kolik věcí je na stole, pozornost upoutají především ty připravené z darů přírody. Dnes teplá jídla s houbami neztratila svůj význam. Zejména polévka z čerstvých nebo sušených bílků. Tento druh je považován za nejméně nebezpečný pro naše tělo a dokáže je připravit i ten nejnevařený člověk. Jak vařit houbovou polévku z čerstvých bílých hub, přečtěte si náš podrobný recept s fotografiemi.
Čerstvá hřibová polévka
Ingredience
Porce: – + 8
- kuřecí vývar 1,5 l
- brambor 4-5 ks.
- cibule 1 PC.
- mrkev 1 PC.
- čerstvé bílé houby 200-300 g
- rýže 50 g
- smetana 10-20% tuku 300 g
- rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
- Bobkový list 2-3 ks.
- semolina nebo prémiová mouka 1 polévková lžíce. l.
- čerstvá nebo mražená zelenina 1 svazek
- koření a koření pro první chody volitelný
- sůl podle chuti
V jedné porci
Kalorie: 62 kcal
Bílkoviny: 4,3 g
tuky: 2 g
Sacharidy: 9,6 g
35 min. Video recept Tisk
Pro pohodlí se při vaření polévky doporučuje připravit všechny produkty předem. Vložte houby do hluboké misky. Perfektně poslouží běžné plastové umyvadlo nebo kovová mísa. Naplňte studenou čištěnou vodou. Nechte půl hodiny máčet.
V této době očistěte čerstvou mrkev od nečistot, půdy a ocasů. Důkladně omyjte. Jaký tvar bude zelenina v polévce mít, je jen na vás. Nejpohodlnější je nastrouhat mrkev na hrubém struhadle, můžete však použít klasičtější postupy, například nakrájet na kolečka nebo trojúhelníky. Pamatujte, že čím větší porce, tím déle trvá vaření a smažení. Z cibule odstraňte slupky.
Opatrně a tence nakrájíme na půlkroužky nebo dokonce kostky. Abyste se vyhnuli pláči, doporučuje se provést proces při otevřeném kohoutku.
Jakmile uplyne 30 minut, slijte vodu z misky s čerstvými houbami. Každý vzorek musí být omyt odděleně a zbaven zeminy, větví nebo klacíků. Dužinu nakrájejte na stejné malé kousky, asi 3 centimetry.
Brambory oloupejte a zbavte se „očí“. Ovoce omyjeme a nakrájíme na střední porce. Aby se brambory v budoucnu neproměnily v pyré, nedoporučuje se ovoce nakrájet najemno. Porce by měly být průměrné.
Aby rýže nebyla tvrdá a byla uvařená podle potřeby, měli byste jí věnovat pozornost před přípravou prvního jídla. Cereálie proplachujte, dokud nebude voda čistá. Poté zalijte vroucí vodou o 2 cm výše a dejte na vysokou teplotu na 7 minut. Vypněte plyn. Nechte rýži, bude se hodit později.
Začněte opékat zeleninu. Umístěte pánev na sporák. Zapněte střední teplotu. Nalijte rostlinný olej. Jakmile tekutina začne „praskat“, což naznačuje, že pánev je dostatečně horká, přidejte cibuli. Smažíme za občasného promíchání, dokud nebude pěkně zlatavá. Poté přidejte mrkev. Pokračujte v restování po dobu 4-5 minut. Vypněte oheň. Nechte smažení dokončit.
V této době nalijte do pánve kuřecí vývar a pramenitou vodu tak, aby tekutina naplnila misku a nedosahovala 5 cm k okrajům. Osolte, opepřete, přidejte pár bobkových listů. Umístěte na vysokou teplotu. Poté, co voda bublá, snižte plyn. Vhoďte brambory a rýži. Vařte 3-5 minut.
Přidejte hříbky. Pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut.
Posledním produktem, který půjde do pánve, bude smažení. Osmaženou zeleninu přendejte z pánve do zapékací misky. Míchat. Vařte, dokud nebude hotovo.
Na závěr zalijeme smetanou, do které přidáme uvedené množství krupice nebo mouky. Produkty důkladně promíchejte. Zkus to. Pokud je koření a soli málo, přidejte.
Vypněte oheň. Polévku nechte dalších 20 minut „nabudovat“ vůni a chuť.
Horký guláš nalijte do hlubokých misek. Podávejte s předem nakrájenou zeleninou.
Rada: Místo smetany v receptu můžete použít klasický tavený sýr. Nedoporučuje se však kupovat levný výrobek, ve vývaru se špatně rozpouští, plave v hrudkách a nepřidává pokrmu na atraktivitě.
Vaření s ječmenem a bramborami
Na internetu najdete video o tom, jak chutně připravit polévku z čerstvých hříbků, ječmene a brambor. Jeden z nejlepších receptů je zveřejněn na našem webu. První chod nezabere moc času, protože polévka je dietní a neobsahuje masové přísady. Navíc je velmi zdravý a díky čerstvému hřibu má jedinečné aroma. Mimochodem, bylo by správné vařit polévku z tohoto konkrétního druhu hub, protože při zahřívání neztmavnou.
K přípravě teplého jídla budete potřebovat 200 gramů bílých brambor, nedávno nasbíraných z lesa, 2 brambory, 1 cibuli, 1 mrkev, kroupy a zeleninu. Přidání koření, soli a nakonec čerstvé zakysané smetany je vítáno.
Pokud máte raději lehčí polévku, pak byste ji neměli smažit na rostlinném oleji. V tomto případě se produkty přidávají jeden po druhém do pánve a vaří se až do vaření. Před vařením však stojí za to věnovat zvláštní pozornost perličkovému ječmenu. Stejně jako rýže je to tvrdý produkt, který se příliš nehodí pro rychlé vaření. Proto se doporučuje cereálie namočit přes noc nebo vařit do poloviny. Pak to nebude tuhé a horké jídlo bude vynikající.
Do polévky můžete použít různé druhy čerstvých hub nebo ji uvařit z mražených. Neposkytnou však tak jedinečnou vůni a chuť jako čerstvé hříbky. Navíc nezapomínejte, že každý druh má svou chuť, a proto mají houbové vývary podle toho, z jaké „lesní suroviny“ jsou připravovány, velmi zvláštní buket vůně a chuti.
Uprostřed houbařské sezóny sám Pán přikázal připravit houbovou polévku ze silných a aromatických hříbků! Existuje mnoho receptů na lahodné ušlechtilé jídlo, každá hospodyňka má svůj vlastní. Mám jich několik, podle nálady je vařím různě. Pokrm se ukáže jako uspokojivý, i když ne vždy obsahuje houby také bílkoviny.
Silný hřib vyvolává obdiv pokrmy připravené s bílým hřibem jsou tradiční v kuchyni Ruska a dalších zemí. Polévka je celosezónní pokrm, připravuje se z čerstvých, sušených a mražených hub. Masožrouti mohou pokrm uvařit na vývaru z hovězího a vepřového masa s kuřecím masem.
Jak vařit houbovou polévku s hříbky - tajemství
Zvláštností houby je, že při tepelné úpravě neztrácí tvar a barvu. Ušlechtilá houba vytváří bohatý, průhledný vývar, na rozdíl od svých ostatních bratrů není nutné bílé houby předvařit a odstranit škodlivé látky.
Je téměř nemožné zkazit bohaté mycelium, zvláště pokud znáte několik tajemství vaření:
- Houby vezměte hodně, nešetřete, v klasickém receptu kraluje právě ta bílá a ostatní ingredience jen přidávají na bohatosti.
- Houby nakrájejte nahrubo, na talíři vypadají krásně a lahodí oku.
- Hřiby se vaří přibližně 35-40 minut, delší vaření je pouze zkazí, zmizí jedinečná chuť houby a vůně se ztratí.
- Suché bílé se nejprve nalámou na kousky (dost velké, jinak se v polévce ztratí), namočí, pak se vaří 20 minut, déle ne.
- Česnek a bílé víno dodají vývaru šmrnc. Přidávají se během procesu smažení mrkve a cibule.
- Ječmen je tradiční zálivka do houbových polévek, ale nudle jsou také docela vhodné.
Klasický recept na hřibovou polévku
Chcete-li pochopit skutečnou chuť hříbku, uvařte si klasickou polévku, aniž byste do ní přidávali další přísady.
Vzít:
- Bílý.
- Voda - 1,5 litru.
- Brambory - 3-4 ks.
- Pepř, stroužek česneku, slunečnicový olej, sůl, zakysaná smetana na talíři.
Příprava krok za krokem:
- Hřiby připravíme varem – oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo.
- Vložte do vody, nechte vařit a vařte 40 minut, nezapomeňte sebrat pěnu. Pokud chcete, okamžitě přidejte bobkový list a kuličky pepře. Nikdy nedávám vavřín - nelíbí se mi to.
- Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev, poté je jednu po druhé opékejte. Česnek se smaží současně s cibulí, pokud se ji rozhodnete přidat.
- Když jsou bílky hotové, vložte do pánve brambory nakrájené na nudličky. Těsně předtím, než jsou brambory hotové, přidejte směs na smažení. Na konci vaření musíte polévku osolit spolu s přidáním smažené cibule a mrkve.
Klasická houbová polévka se sušenými hříbky
Vaření zabere velmi málo času a chuť splní vaše očekávání. Dříve jsem vařila bez česneku, ale v poslední době ho přidávám a vůbec toho nelituji – objevuje se určitá chuť a zvláštní kouzlo.
Budete potřebovat:
- Bílé, sušené.
- Cibule - 1 ks.
- Kuřecí vývar, případně nahradit zeleninovým vývarem – 750 ml.
- Česnek - 2 stroužky.
- Olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Sůl, petržel, pepř a zakysaná smetana - podle chuti.
- V případě potřeby se do misky přidávají brambory.
Příprava:
- Suché houby nejprve nalámejte na kousky a namočte na několik (nejlépe přes noc) hodin - měly by změknout.
- Na pánvi (v malém kastrolu) zpěníme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Měly by být transparentní.
- K cibuli a česneku přidáme houby, společně dusíme na mírném ohni, dokud se objem nezmenší na polovinu.
- Přendejte do hrnce a zalijte vývarem. Občas vařím houbovou polévku s kuřecím masem, ale pak to vyndám z vývaru, uvařím a rozdělím na kousky.
- Nezapomeňte přidat sůl a černý pepř. Po varu stáhněte plamen na minimum a vařte asi patnáct minut. Při podávání dáme na talíř zakysanou smetanu a petrželku.
Recept na polévku z bílého ječmene
Ječmen a masový vývar dodají polévce bohatost; tento recept je také považován za klasickou verzi přípravy pokrmu.
Budete potřebovat:
- Houby.
- Masový vývar.
- Kroupy - 60 g.
- Cibule.
- Mrkev.
- Brambory - 3 ks.
- Bobkový list, pepř, česnek, zakysaná smetana a bylinky na talíři, sůl.
Příprava:
- Kroupy předem namočte - cereálie se uvaří rychleji.
- Vařte houby (40 minut), přidejte mrkev nakrájenou na plátky a celou cibuli. Po přípravě houbového vývaru vyjměte cibuli a vyhoďte ji.
- Přidejte kroupy, vařte 20 minut, přidejte brambory a vařte, dokud nezměknou.
- Přidáme pepř, bobkový list, sůl, necháme silně provařit a stáhneme z hořáku. Pokud máte čas a trpělivost, nechte pokrm trochu vyvařit. Podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.
Nudlová polévka s mraženými hříbky
Je-li to žádoucí, uvařte pokrm s přidáním masa, podmínka není přísná, houby jsou také kompletní bílkovina a polévka bude v každém případě uspokojivá.
- Houby, čerstvé, zmrazené nebo sušené.
- Brambory - 3 ks.
- Cibule a mrkev - 1 ks.
- Vermicelli - hrst.
- Sůl.
Příprava:
- Velmi vhodné je vařit z mražených hub - vhoďte je do vody, nechte vařit a vařte do měkka 40 minut.
- Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev.
- Do houbového vývaru přidejte brambory, nechte 10 minut vařit, přidejte nudle.
- Když jsou brambory a nudle hotové, přidejte smažení, sůl a pepř a podle potřeby přidejte bobkový list.
Vynikající polévka se sýrem a hřib
Vzít:
- Hřiby - 400 g.
- Cibule.
- Brambory - 4 ks.
- Tavený sýr - 3 ks.
- Voda - 2,5 litru.
- Slunečnicový olej, sůl.
- Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou bílou cibuli a vaříme 40 minut, ne více.
- Svaříme vodu, přidáme brambory nakrájené se slavíkem, když jsou uvařené, přidáme houby s cibulí a nastrouhaný tavený sýr. Sýr se bude snáze strouhat, když ho trochu zmrazíte v mrazáku.
- Polévku osolíme, necháme silně provařit a stáhneme z hořáku.
Polévka z čerstvých hříbků
Receptů na krémovou polévku je mnoho, já jsem vybrala ten nejjednodušší na přípravu, se smetanou. Gurmáni přidávají k ingrediencím květák - zkuste to, ještě jsem to nedělal.
Vzít:
- Bílá - 400 g.
- Cibule - 2 ks.
- Máslo - 50 gr.
- Kuřecí vývar - 2 šálky.
- Smetanová, těžká - sklenice.
- Pepř, sůl, bylinky.
- Na pánvi rozpustíme polovinu másla a zpěníme najemno nakrájenou cibuli.
- Hřiby nakrájíme, přidáme k cibuli a společně trochu orestujeme.
- Do uvařeného vývaru vložte houby a cibuli, vařte čtvrt hodiny a přendejte do mixéru.
- Rozdrťte na kaši a vraťte zpět do pánve.
- Zalijeme smetanou, přidáme koření a přivedeme k varu.
- Vařte za stálého míchání pět minut a poté začněte ochutnávat – získáte neuvěřitelné potěšení.
Recept na přípravu houbové polévky v pomalém hrnci
Vzít:
- Hřiby - 500 g.
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev.
- Voda - 1,5-2 litry.
- Slunečnicový olej na smažení.
- Sůl, bylinky, pepř.
- Nastavte režim „Pečení“ a orestujte nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte ve smažení po dobu 10 minut.
- Omyté a nakrájené hřiby dáme do mísy a čtvrt hodiny smažíme.
- Přidáme brambory nakrájené na nudličky a zalijeme vodou.
- Zakryjte poklicí, změňte režim na „Sušení“ a pokračujte ve vaření polévky hodinu a půl. Pokud je to žádoucí, půl hodiny před připraveností přidejte nastrouhané roztavené čtyřicet.
Receptů na hříbkovou polévku je nespočet, přikládám videorecept a ať jsou na vašem stole ta nejchutnější jídla! S láskou... Galina Nekrasová.
Jak vařit polévku se sušenými houbami?
- Namočte houby na tři hodiny do studené vody. Poté uvařte, přidejte brambory, cibuli, mrkev, tenké nudle, trochu rostlinného oleje a polévka je hotová!
Dobrou chuť! - jako obvykle. .
houby jen na chvíli namočte do vody, aby nabobtnaly.. a pak si s nimi dělejte, co chcete) - A já to dělám. Suché houby zaliji asi 1 litrem vody a dám na plyn. Musíte jen hlídat, aby se to neuvařilo, to se děje docela rychle a může to prostě utéct...
V jiné pánvi uvařím osolenou vodu na polévku.
Když se houby uvaří, vypnu vodu, houby opatrně vyjmu děrovanou lžící, opláchnu je vodou a nakrájím na nudličky a dám do hrnce s vodou na polévku. A velmi tiše nalévám vodu zpod hub do stejné pánve. Proč potichu? , protože všechna špína z hub se usadila na dně...
Na pánvi podusím cibuli s nahrubo nastrouhanou mrkví a přidám do polévky, pánev opláchnu asi sklenicí studené vody a tuto vodu přiliji i do polévky. Mimochodem, polévku nenechávám vařit a mám ji přikrytou pokličkou. Dále přidám nakrájené brambory. Když jsou brambory uvařené, přidejte nudle, vše důkladně promíchejte, aby se nudle neslepily. Nechám vařit pod pokličkou asi 10 minut, pak bez sundání pokličky vypnu plyn a nechám tak 20 minut Nudle se uvaří samy a nebudou se rozvařit.
Na talíře rozlité polévky přidávám zakysanou smetanu. - Bramborová polévka se sušenými houbami
Na recept budete potřebovat:
brambory - 3-4 ks.
mrkev - 1 ks.
kořenová petržel - 1-2 ks.
cibule – 1/2 cibule
rajčatový protlak - 1 lžička.
tuk (nebo ghí) - 1 lžička.
sušené houby - 1-2 polévkové lžíce. l.
petržel nebo kopr - podle chuti.Namočte houby na několik hodin (nejlépe přes noc) do studené vody. Poté si připravte houbový vývar. Kořeny nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme rajčatový protlak a vše společně podusíme na tuku. Do vroucího vývaru vložíme orestované kořeny, přivedeme k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme 15 - 20 minut. Ke konci vaření polévku dochutíme solí a pepřem.
- houby omyjte, namočte je na hodinu do vody, nalijte do polévky tolik vody, kolik chcete. pak houby vyndáte, znovu omyjete, svaříte vodu z namočených hub, vložíte tam houby, brambory, mrkev a cibuli, cibuli a mrkev můžete nejprve orestovat na pánvi. nebo nudle nebo kroupy, předem zvlášť uvařené.
- Houby zalijeme studenou vodou a necháme odstát. Nechám přes noc. Možná méně. Poté vodu slijte. Houby nakrájejte tak, aby nebyly příliš velké. Znovu přidejte vodu a nechte vařit.
Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev. Přidejte k houbám. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme pohanku nebo nudle (pavučinu). Vařte, dokud není hotový, osolte podle chuti. Podávejte se zakysanou smetanou! - nalijte vodu do pánve. dát houby. do polévky přidáme brambory, mrkev a bylinky, rýži. - můžeš jíst...
- Houby namočte do horké vody, poté důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Vhoďte je do vroucí vody. Zatímco se vaří, oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky, také přidáme do polévky. Samostatně smažte cibuli a mrkev. 5 minut před připraveností přidejte nudle a smaženou zeleninu. Vařte, dokud nejsou nudle hotové
