Rychlé nakládané zelí s octem a olejem. Instantní nakládané zelí lahodné recepty

Ahoj hosté a odběratelé blogu!

Čas letí tak neznatelně, že podzim už přišel. Je čas znovu se vydat na svůj zahradní pozemek a sklidit novou úrodu zeleniny. Dnes navrhuji udělat nakládané zelí, protože jsme o tom mluvili v předchozím čísle. Tentokrát budeme zvažovat pouze nejrychlejší recepty na vaření. Samozřejmě budou také chutné. Naučme se dobýt každého od první lžičky.

Příprava tohoto salátu je snadná a jednoduchá. Alespoň na každý den ji alespoň srolujte do skleněných lahví, tedy pro budoucí použití. Tato poznámka vám v tom určitě pomůže. Nabízí možnosti pro všechny příležitosti, takže si to můžete vyzkoušet už dnes za pár hodin. Nebo, když už přemýšlíte o zimní přípravě a na balkoně máte horu zeleniny. Pak jistě najdete vhodné možnosti pro sebe.

Myslím, že každý teď hned chtěl takovou domácí přípravu vyzkoušet. Možná jste zvyklí krájet zelí na pelluski nebo je krouhat na speciálním struhadle. Existuje mnoho možností, jak to udělat správně. A všechny jsou jednoznačně dobré, zvlášť když už je venku chladné období. A vy jste jednou sáhli do sklepa a vyndali sklenici s tak křupavou a šťavnatou svačinou. Wow, jak chutné a skvělé, že to máte).

Už samotné slovo nakládání hovoří samo za sebe, že zelí bude jemně nasládlé, ne stejné chuti, jak jsme zvyklí vídat. Tento má jemnou a bohatou chuť. Ale různé druhy přísad, například paprika, mrkev nebo červená řepa, stejně jako koření, nám k tomu jen pomohou.

Pojďme se na to podívat blíže a pusťte se do tvoření a kouzlení, za použití jen těch nejlepších a osvědčených metod.

Myslím, že takovou nakládanou slast by si ve svém arzenálu měla umět připravit každá hospodyňka, ať už začátečník nebo již zapálená. V minulém čísle jsme dělali všechny druhy salátů. A nyní nastal čas, kdy jsou přípravy v plném proudu.

Jak tedy uvařit takové zelí a zvládnout to okamžitě a chutně? Jako vždy pomůže jednoduchý recept, který mi vždy rok co rok pomůže.

Doma můžete experimentovat a přidat různé přísady, jako jsou papriky, česnek a dokonce i okurky.

Myslím, že každý recept je potřeba probrat podrobněji. Hledejte proto vhodnou variantu a pusťte se do toho. Ostatně takový salát si můžete udělat právě dnes a nakrmit bůček novými bramborami nebo v zimě otevřít zavařovací sklenici a zavzpomínat na uplynulé léto.

Budeme potřebovat:

mladá hlávka zelí - 1 ks. (600–800 g)
voda - 1l
stolní sůl - 2 polévkové lžíce
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
česnek - 5 stroužků
hořčičná semínka - 3 polévkové lžíce
rostlinný olej - 0,5 lžíce.
bobkový list - 2 ks.
octová esence 70% - 2 polévkové lžíce
hrášek z nového koření - 6 ks.

Fáze:

1. Prohlédněte hlávku zelí, odstraňte všechny sušené a ochablé listy. Poté začněte krájet, překrojte napůl, odstraňte stopku a rozdělte na kousky podle velikosti. Stačí to udělat v 6-8 částech.

Poté vložte kusy do hluboké nádoby a pokračujte do další fáze práce.

2. Začněte tedy připravovat speciální náplň, v hrnku smíchejte sůl a krystalový cukr, přidejte teplou nebo horkou vodu a míchejte. Jakmile se sypké suroviny rozpustí, klidně přidejte rostlinný slunečnicový olej.

3. Počkejte asi půl hodiny, až marináda dosáhne pokojové teploty a ihned vlijte octovou esenci. Poté přidejte bobkový list, kuličky pepře a hořčičná semínka, která dodají a dodají ještě zajímavější chuť. Promícháme a necháme 5-10 minut odstát.

4. Poté ostrým nožem nasekejte oloupané stroužky česneku. Nebo můžete použít jemné struhadlo. Nakrájené zelí rozetřeme česnekem a ihned zalijeme připravenou studenou marinádou.

5. Nyní vymyslete tlak, k tomu můžete vzít jakýkoli talíř nebo víko a položit na něj sklenici vody nebo něco velmi těžkého. Nechte marinovat na pultu při pokojové teplotě několik dní, asi 2-3 dny.

7. A také čerstvou nebo korejskou mrkev. Obecně myslete na podávání a pomozte si tak ke svému zdraví! Ve věku odchází od stolu, zvláště pokud jsou poblíž mladé domácí brambory. Šťastné objevy, přátelé!

Instantní nakládané zelí - velmi chutný recept na 3litrovou sklenici

Nyní, jak jsme slíbili, přecházíme k další možnosti, která nám umožní umístit zelí speciálním způsobem do skleněných nádob a skladovat na chladném místě po dlouhou dobu. S tím vším bude příprava neuvěřitelně chutná, určitě si olíznete prsty. A požádejte o další.

Věděl jsi? Mimochodem, existují recepty, ve kterých se solanka bere buď horká, nebo extrémně studená.

Ale jsou tu i super možnosti, kdy se zelí zalije vařícím olejem, aby bylo úžasně nasycené všemi vůněmi koření, vzpomněl jsem si na to u korejské verze. Poslední dobou všechny fascinuje čím dál tím víc.

Často děláme kysané zelí (pokud je zelenina pod tlakem a pár dní se solí při pokojové teplotě) a říkáme, že jsme ho nakládali. Osobně si myslím, že tady, kdo je zvyklý. Nicméně konzervace způsobí, že příprava zelí je nasládlá a nemá kyselou vůni. Obecně, kolik lidí má tolik názorů.

V každém případě je tajemství nakládaného zelí v marinádě. Chcete-li se naučit, jak ji správně připravit a kdy přesně ji nalít, přečtěte si níže uvedené pokyny krok za krokem.

Budeme potřebovat:

zelí jakéhokoli druhu - hlávkové zelí
mrkev - 2 ks.

Solanka na 2 litry vody:

granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce
sůl - 4 polévkové lžíce
ocet 9%-10% - 16 polévkových lžic
bobkový list - 4 ks.
kuličky pepře - 6 ks.

Fáze:

1. Uděláme počáteční marinádu, přivedeme vodu k varu, přidáme sůl, cukr, kuličky pepře a bobkový list. Jakmile se vaří, zalijte octem a přiveďte k varu. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

2. Nakrájejte zelí a nastrouhejte mrkev. Smíchejte tyto dvě zeleniny v jedné misce.

3. A začněte balit do sklenice. Udělejte to s malým úsilím, zhutněte to. Poté zalijeme vychladlou marinádou až k okrajům.

4. Obrobek pevně a hermeticky zašroubujte, po 8 hodinách to můžete vyzkoušet. Dá se skladovat poměrně dlouho v lednici nebo tam, kde je chladno a není tam přístup světla.

Jednoduchý recept na nakládané zelí v potravinářské dóze

Pokračujme. Abych byl upřímný, mohu s jistotou říci, že nakládání nebo zavařování zelí je zodpovědná záležitost. Koneckonců, můžete přidat tolik chutí, že budete pokaždé zkoušet nová mistrovská díla.

Tento recept je rychlý a velmi chutný, díky tomu, že zelí je zde umístěno v litrové sklenici a po 24 hodinách se dá ochutnat.

Věděl jsi? Pro originální chuť můžete použít koriandr a mletý pepř a místo octa - kyselinu citronovou.

No a pokud vám takové koření není příjemné, tak si přečtěte článek níže, v něm najdete recepty na zelí s dalšími přísadami, jako jsou jablka nebo červená řepa. Rozhodně doporučuji vyzkoušet všechny tyto jednoduché způsoby vaření. A vyberte si ten svůj. Ale myslím, že tento konkrétní recept se stane vaším oblíbeným. Je to tak? Napište svou krátkou recenzi, zanechte svůj názor.

Budeme potřebovat:

Bílé zelí - 500 g
Česnek - 3 stroužky
Zrna koriandru - 0,5 polévkové lžíce
Mrkev - 1 ks.
Bobkové listy - pár kusů.

Na marinádu:

Hrubá kamenná sůl - 1 polévková lžíce
Rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Granulovaný cukr - 1,5 lžíce
Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
Voda - 0,5l

Fáze:

1. Začněte opláchnutím zelí a poté jej nakrájejte pomocí superstruhadla, které si s tímto úkolem snadno poradí. Obvykle se taková zařízení nacházejí v každé domácnosti. To samé udělejte s mrkví, získáte zeleninové hobliny. Česnek prolisujeme lisem nebo nasekáme kuchyňským nožem nadrobno. To vše smíchejte v jedné misce a rukama dobře vymačkejte a míchejte do hladka.

2. Dále tímto zeleninovým přípravkem naplňte litrovou sklenici, a to lehkým zatlačením na hmotu. Stačí stisknout dolů. Po mezeře 2-3 cm přidejte semínka koriandru (není třeba je mlít), pak znovu zelí a mrkev a tak dále. Jakmile je vše rozložené, přidejte pepř a bobkové listy.

3. Nyní musíte udělat horkou solanku. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte, dokud se přísady nerozpustí. Poté přidejte kyselinu citronovou. Za chvíli se rozpustí. Vypněte a běžte naplnit sklenici až po samý vrch.

4. Jak vidíte, zrníčka mohou lehce vyplavat na povrch, tak to má být, marináda je nadzvedne. Přikryjeme plastovým víčkem a necháme jeden den doma na teplém místě, ne však na slunci, odležet. Je možné vyzkoušet a ošetřit každého po 12-16 hodinách.

5. Ale popravdě, tento prastarý a báječný recept říká, že takové potěšení musíte namáčet po dobu 24 hodin a pak ho sníst a zalít rostlinným olejem.

Rada! Pokud se vám zdá, že je marinády hodně, pak ji můžete rukama nebo lžící opatrně vymáčknout a poté dochutit olejem.

Instantní nakládané zelí na zimu ve sklenicích

Jak jsem slíbil, skvělý recept, který vám dá nové chuťové vjemy, protože se připravuje výhradně z kyselých jablek Semerinko. Ty obsahují hodně kyselin a proces zavařování jen urychlí. Kdo by to byl řekl, ale je to tak.

Skvělý nápad! A místo octové esence zde používáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vychází to úžasně! Stojí za to vyzkoušet a nikdy tuto možnost neměňte.

Dalším důležitým pravidlem pro takový přípravek jsou poměry soli, protože na nich bude záviset konečný výsledek. Pokud si vezmete příliš mnoho, bude pokrm přesolený, pokud si vezmete příliš málo, celkově nakysne a bude ve struktuře měkký a drobivý. Hlavní je získat křupavou strukturu. Ke 100 g soli se proto obvykle přidává 5 kg zelí.

Předávejte tuto možnost z generace na generaci, ať se stane jednou z vašich oblíbených a jedinečných. Hodně štěstí.

Budeme potřebovat:

pro 1, 2 a 3 litrové sklenice:

sůl - 2-3 polévkové lžíce. l
voda - 250 ml
jakékoli zelí, zobrazeno bílé zelí - 2 kg
Semerinko jablko - 2 kg
citron - 1 ks.
koriandr - volitelné
kuličky pepře - 10 ks.
mrkev - 2 kg

Fáze:

1. Zelenina a ovoce, jak jste si mohli všimnout, se používají ve stejném poměru, nakrájené na proužky. Samozřejmě, pokud se rozhodnete udělat velkou dávku, pak si vezměte struhadlo, bude to příliš zdlouhavé ručně.

Pamatujte, ze zelí by měly být odstraněny všechny vrchní listy a nepoužívat je, jinak si celou práci zkazíte.

2. Všechny nakrájené produkty promíchejte rukama a opepřete vlastním způsobem. Poté přidejte koriandr. Sůl a šťávu z jednoho citronu ale rozpusťte ve vodě, vznikne vám takový kapánek kyselý lák. Nalijte do zeleninové směsi a promíchejte.

3. Poté vezměte čisté sterilní sklenice a připravenou směs do nich pevně vtlačte. A úplně na závěr položte celé listy zelí přímo navrch. Zakryjte nylonovými kryty a spusťte do sklepa pro dlouhodobé skladování. Pokud to chcete zkusit ještě dnes, počkejte 24 hodin na teplém místě a najezte se na zdraví!

Konzervované zelí s kousky korejského koření

Autor tohoto příběhu označil tuto svačinku za bombu. A skutečně, pokud jste toto potěšení ještě nezkusili, pak jste zjevně mimo mísu. Koneckonců, je to neuvěřitelně chutné a nebude to těžké udělat. Věnováno všem gurmánům pikantní kuchyně, mimochodem, pomocí tohoto principu můžete udělat obojí a dokonce.

Pro tuto práci budete potřebovat následující součásti produktu. Nezapomeňte na koření do korejských salátů, s ním to bude určitě lepší. Vezměte to asi 1 lžičku

Ale pro marinádu:

Marinované zelí s paprikou - velmi chutné ve sklenici

Myslím, že když je podzim, jsme připraveni udělat cokoli, aby zelenina nepřišla nazmar a začali jsme přemýšlet a přemýšlet. A pak přijdou nejrůznější myšlenky, jako třeba spojení více komponent do jedné najednou. Proč ne. Podívejte se, jaký vynikající a elegantní předkrm vznikl ze sladké papriky se zelím a mrkví. Crunch pro vaše zdraví!

Doplňte svůj oběd nebo večeři a podávejte také na hostinu nebo pro

Budeme potřebovat:

Fáze:

1. Veškerou zeleninu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Z papriky odstraňte jádřinec a stopku a mrkev oloupejte. A všechnu zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Mimochodem, mrkev můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

2. Nyní připravte marinádu. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě a poté nalijte rafinovaný slunečnicový olej. Tuto směs přiveďte k aktivnímu varu, zalijte octem.

3. Nyní rukama rozmačkejte všechnu zeleninu v misce.

4. Poté přendejte zeleninovou hmotu do čisté sklenice. A lehce přimáčkněte, aby bylo těsné. Vyšlo to na 1,5 litru salátu. Naplňte každou nádobu horkou marinádou. Nasaďte plastová víčka a ochlaďte, poté umístěte na střední polici do chladničky.

Ještě jeden tip! Nejlepší je udělat tento přípravek den předem a ráno můžete ochutnat.

4. Dopadlo to velmi krásně, a co je nejdůležitější, toto jídlo je šťavnaté a aromatické. Vaše domácnost to určitě ocení. Dobrou chuť!

Korejské nakládané zelí

Každý ví, že před pár lety nebo možná desetiletími bylo kvašení nebo nakládání zelí velmi obtížné a zdlouhavé. Ale jak se říká, nic nestojí. Dříve lidé skladovali zeleninu v kádích nebo sudech. A nyní je vše mnohem jednodušší. Nevím kdo, ale jeden asi chytrý šéfkuchař přišel s tak extravagantní prezentací, aby nějak vyčníval z davu. No, vzali jsme a přijali tuto zkušenost.

Kdo by si to myslel, ale tento konkrétní korejský recept se stane jedním z nejlepších a nejoblíbenějších mezi Rusy. Protože skoro všichni milujeme pikantnější jídla. Koneckonců, všechny povzbudí vaši chuť k jídlu a dodají vám energii.

Budeme potřebovat:

Fáze:

1. Zelí nakrájejte pomocí kráječe na zeleninu. A přímo do ní nasypte sůl a cukr. Začněte ho mačkat rukama, dokud nevyteče šťáva.

Mrkev protáhněte speciálním struhadlem pro korejskou mrkev. Česnek prolisujte lisem. Míchat.

2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, až se z něj lehce kouří. Poté sem přidejte mletou červenou papriku a koriandr, promíchejte lžící. A nechte 5-10 sekund propíchnout.

3. Tímto olejem pak zalijte mrkev. Míchejte polévkovou lžící. A do zelí přidejte tuto mrkev plus ocet. Míchat.

4. Přikryjte talířem a vytvořte lis a nechte v teplé místnosti 10-12 hodin a poté uložte do lednice a jezte na zdraví!

5. To je tak chutné jídlo. Doufám, že se vám to taky líbilo. Užívat si!

Křupavé a šťavnaté studené nakládané zelí ve slaném nálevu

Jak jste si možná všimli, většina předchozích receptů používala na zelí horkou marinádu, v tomto použijeme vychlazenou. Výsledek je také chutný, s mírnou kořenitostí a navíc má česnekovou chuť.

Budeme potřebovat:

Fáze:

1. Nejprve udělejte marinádu, vezměte půl litru vody a dejte ji do hrnce, poté vezměte asi 5 lžic cukru, 1 lžičku soli a dva bobkové listy. Pro okouzlující tóny přidejte také hřebíček a dva druhy pepře, nové koření a černý hrášek. Vařte tento lektvar a vařte 5 minut.

2. Nakrájejte zelí a nastrouhejte mrkev na hrubém nebo korejském struhadle. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na malé kousky. Vše promíchejte.

Pokud je zelí trochu žvýkací, rozdrťte ho rukama, dokud nepustí šťávu.

3. Nyní nalijte marinádu přímo do mísy a promíchejte. Umístěte lis a nechte jej stát v této poloze asi 30 minut. Po uplynutí času se zelenina stáhne, jak má. Pro skladování jej můžete přenést do sklenice nebo uložit do hrnce.

4. Můžete jíst do 1 hodiny, ale je lepší počkat 1 den. Ozdobte zelenou cibulkou. Tato vitamínová svačina se ukázala jako středně sladkokyselá. Pěkný zážitek!

Nakládané zelí pod železnou poklicí - nejlepší recept na zimu

Chtěli byste se seznámit ještě s jedním jednoduchým receptem? Pak je to před vámi, chci to demonstrovat, protože zde nemusíte únavně krájet zelí celé hodiny na tenké hobliny. A bude stačit použít nůž, protože zelenina bude nakrájena na kousky.

Tento skvělý předkrm vám pomůže zpestřit sváteční stůl a všechny ohromí. Navíc ho můžete snadno zabalit do sklenic a v zimě vyndat a vyzkoušet.

V zimě tento salát za uši očividně neutáhnete. Aha. Tak se dáme do práce.

Budeme potřebovat:

na 4 plechovky 3l:

hlávka zelí - dost na sklenici
česnek - hlava
paprika - 3-4 ks.
mrkev - 3-4 ks.

Na 2 litry marinády:

voda - 2l
ocet 9% - 125 ml
bobkový list - 3-4 ks.
hrášek z nového koření - 4 ks.
sůl - 4 polévkové lžíce
cukr - 1 polévková lžíce.
nové koření - 5 ks.
hřebíček - 6 ks.

Fáze:

1. Zelí opatrně nakrájejte na libovolné kousky tak, aby se pohodlně vešly do třílitrové zavařovací sklenice. Mrkev můžete nakrájet na jakýkoliv způsob, na kolečka či kostičky, stejně jako na proužky. Paprika se nekrájí nadrobno, ale nakrájí se na půlky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Věděl jsi? Neobvyklou notu dodají pálivé papriky a jablka.

V náhodném pořadí tedy vhoďte všechnu zeleninu do sterilních sklenic.

2. Udělejte marinádu, do již vroucí vody přidejte sklenici krystalového cukru a soli, promíchejte. Přidejte hřebíček, kuličky pepře a bobkové listy, zalijte 9procentním octem a provařte. Okamžitě vypněte pánev a nalijte tento solný roztok až na samý vrchol nádoby.

3. Uzavřete kovovými víčky se speciálním klíčem. Nechte kousky stát při pokojové teplotě po dobu 2 dnů a poté je uložte do skříně nebo chladné místnosti.

Pikantní-sladké zelí s řepou a česnekem

Také chci, abyste do své sbírky přidali takovou zajímavou a neobvyklou verzi nakládání s řepou. Ostatně právě tato zelenina mu dodává mimořádnou chuť a navíc dělá svačinku ještě krásnější. Zelí se totiž zbarví a zfialoví. A mrkev tento pokrm osladí. Obecně to bude stále lahůdka.

Ve skutečnosti tento recept patří do gruzínské kuchyně. Podrobněji se podíváme příště v samostatném článku. A teď navrhuji uvést do provozu tento.

Budeme potřebovat:

na 1 litrovou sklenici:

Malá řepa - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Bílé zelí - 0,7 kg
Hrubá stolní sůl - 1 polévková lžíce
Voda - 750 ml
Cibule - 1 hlava
Česnek - 10 stroužků
Mletá červená paprika - špetka

můžete si vzít 2 nebo 3 litrovou nádobu a poté zvýšit ingredience v požadovaných poměrech

Fáze:

1. Oloupejte řepu a mrkev a nejprve je omyjte ve vodě. Pak vše nakrájejte, řepu na půlkolečka spolu s cibulí a mrkev je lepší nakrájet na plátky.

2. Zelí nakrájejte na hadry, to znamená na malé kousky libovolné velikosti.

3. Poté začněte vkládat do 1litrové sklenice a musíte to udělat ve vrstvách. Na dno položíme cibuli, pak zelí, červenou řepu, opět zelí a poslední vrstvu – mrkev.

3. Nyní navrch nasypte vrchovatou lžíci soli, špetku červené papriky a zalijte čistou vodou, předem vařte a ochlaďte na 40 stupňů.

Nasaďte si nylonový kryt a nechte 3 dny na teplém místě. A pak odeberte vzorek, pánové. Vypadá to prostě nádherně.

Zelný salát na zimu - recept „Finger lickin’ good“ s okurkami

Chcete udělat zeleninový duet nebo trio? Proč tedy nespojit rajčata, okurky a zelí v jedné sklenici najednou? Bude to vypadat prostě skvěle, a co je nejdůležitější, bude to velmi, velmi chutné.

To je zajímavé! Naši předkové zelí nazývali třetím chlebem. Neporušujme tedy tradice.

Tomuto salátu se lidově říká Kubáňský salát je skutečně prověřený desetiletími. A mimochodem, další vlastností tohoto pokrmu je, že se připravuje bez sterilizace a bez česneku.

Budeme potřebovat:

Na 5 litrů - zelenina 1:1, to znamená:

mrkev - 1 kg
rajčata - 1 kg
zelí - 1 kg
paprika - 1 kg
cibule - 0,5 kg
sůl - 1,5 lžíce
cukr - 110 g
ocet 9% - 150 ml
černý pepř - 18 ks.
bobkový list - 8 ks.

Fáze:

1. Okurky a rajčata omyjte ve vodě a poté nakrájejte na kousky, jak je znázorněno na této fotografii.

2. Zelí nakrájíme a ihned přidáme krystalový cukr a následně sůl (polovinu celkového množství). Začněte hnětat rukama, dokud nevyteče šťáva.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, ale mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Papriku nakrájíme na kostičky. V míse smíchejte všechnu zeleninu a přidejte slunečnicový olej, cukr a sůl. Míchat. Dále přidejte bobkové listy a kuličky pepře. + 50 ml octa. Důkladně promíchejte dřevěnou stěrkou.

3. Salát nechte marinovat. Za hodinu uvidíte šťávu. Už to můžete použít. Pokud ji však připravujete na zimu, přiveďte celou směs k varu na středním plameni a vařte 8 minut. Poté vlijte zbývajících 100 ml octa a pokračujte ve vaření po dobu 1 minuty.

5. Otáčejte víčky. Otočte je na druhou stranu víčkem dolů, vložte do kožichu a nechte sklenice vychladnout a po 24 hodinách odneste do sklepa.

Jak vidíte, žádná dodatečná tepelná úprava nebyla provedena, výsledek vás rozhodně překvapí a potěší. Užívat si!

Nakládané zelí závitky s mrkví na zimu

No a další podzimní exkluzivita, to jsou kapustové závitky nebo je můžete nazvat jak chcete, závitky. Není to nic těžkého, ale gurmán vypadá neuvěřitelně krásně, použijte jej jako hotové občerstvení při jakékoli speciální akci. Všechny podrobnosti se dozvíte v tomto videu.

Zde je dnes vydán takový skromný výběr podzimních a zimních salátů. Snažil jsem se pro vás najít nejrychlejší recepty na nakládání zelí. Doufám, že jste našli, co jste hledali. Uvidíme se na webu.

Nakládané zelí patří k oblíbeným úpravám, recepty, na které se budeme připravovat. Nyní je čas ji marinovat.

Od dětství si pamatuji, jak moje maminka nakládala zelí, bylo velmi křupavé a chutnalo pikantně, nakrájené na velké kousky a chroupali jsme ho s chutí. Naše vitamínové zelí bude zdravé, příjemně křupavé se sladkokyselou chutí. Toto nakládané zelí se dá buď připravit na zimu, nebo si ho rychle připravit a druhý den sníst jako hotové jídlo tak, že nakrájíte cibuli a zalijete olejem. Toto zelí se dobře uchovává v lednici. Recepty na výrobu nakládaného zelí lze přes zimu několikrát změnit, jde to pryč. Tímto způsobem můžete najít svůj oblíbený recept na nakládané zelí. Navrhuji, abyste se seznámili s dalším lahodným domácím receptem.

Recept na instantní nakládané zelí

Ingredience:

zelí - 2,5 kg
česnek - 3-4 stroužky
mrkev - 5 ks.

Na marinádu:

voda - 1 litr
cukr - 1 sklenice
ocet - 0,5 šálku (100 ml)
rostlinný olej - 0,5 šálku (100 ml)
sůl - 2 polévkové lžíce

Příprava:

Omyjte veškerou zeleninu.
Zelí nakrájíme nadrobno.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Jemně rukama promíchejte zelí a mrkev, není třeba drtit. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme k mrkvi a zelí.
Vše vložte do hluboké pánve

Příprava marinády:

Na jeho přípravu potřebujeme: 1 litr vody, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte všechny potřebné ingredience, promíchejte.
Zelí přelijeme horkou marinádou a přikryjeme pokličkou.
Po dni můžete zkusit zelí. Hotové nakládané zelí dejte do sklenic a dejte do lednice.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí na chutné kousky

Ingredience:

bílé zelí - 1 vidlička, 2 kg
mrkev - 2 ks.
sladká paprika - 1 kus (volitelně)
česnek - 3 stroužky

Na marinádu:

voda - 1 litr
rostlinný olej - 1 šálek (200 ml)
stolní ocet - 1 šálek (200 ml)
sůl - 3 vrchovaté polévkové lžíce
cukr - 8 lžic. lžíce
bobkový list 2-3 ks

Příprava:

Omyjte veškerou zeleninu
Zelí nakrájejte na velké kousky
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky. (Pepř volitelný.)
Česnek oloupeme, nakrájíme a smícháme s mrkví.
Veškerou zeleninu dejte do hrnce. Položte zeleninu ve vrstvách, vrstvu zelí, poté vrstvu mrkve a česneku.

Příprava marinády:

Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl, cukr, bobkový list a provařte. Když se voda s kořením vaří, vypněte marinádu, přidejte rostlinný olej a ocet.
Zelí přelijeme horkou marinádou a navrch položíme závaží, může to být obrácený talíř.

Když marináda vychladne, naše nakládané zelí bude připraveno k jídlu za 2-3 hodiny.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s brusinkami - recept krok za krokem

Příprava tohoto zelí je velmi jednoduchá, ukáže se velmi chutné a chutné. Marináda dodá křupavost a brusinky dodají kyselost a pikantnost.

Ingredience:

Zelí - 2 kg
Mrkev - 1-3 ks.
Brusinky - 40 g (1 hrst na 1 kg zelí)

Na marinádu:

Voda - 1 litr
Sůl - 1 polévková lžíce. l
Cukr - 1 polévková lžíce. l
bobkový list - 1-2 listy
nové koření - 2-3 hrách
Ocet - 0,5 šálku
Rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava:

Zelí omyjeme a odstraníme vrchní listy. Nakrájejte a vložte do hluboké mísy, aby zelí zůstalo křupavé, nakrájejte ho ne příliš jemně.

Mrkev oloupeme. Nožem ji nakrájejte na tenké plátky (můžete nastrouhat pomocí struhadla na korejské zelí). Přidejte 1-3 mrkve podle chuti.

Příprava marinády:

Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Všechno jsme zapálili. Poměry soli, cukru a octa lze podle potřeby a chuti změnit. Počkáme, až se marináda uvaří a cukr a sůl se rozpustí. Přidejte ocet (v případě potřeby bobkový list a nové koření) Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Zelí smícháme s mrkví a přidáme brusinky, na kilogram zelí jednu hrst.

Zelí přelijeme marinádou a dáme na dva dny pod tlak. Předkrm z nakládaného zelí s brusinkami je hotový.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s řepou den předem

Toto zelí se připravuje velmi rychle a snadno během jednoho dne. Přitahuje svou krásnou a zářivou barvou. Takové zelí se nedoporučuje dlouhodobě skladovat.

Zelí je univerzální produkt nejen pro přípravu různých pokrmů, ale také pro zimní přípravy. Pokud ji marinujete, bude téměř okamžitě připravena ke konzumaci. Tato technologie umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti.

Ke konzervaci se nejlépe hodí podzimní sklizeň. Mezi obrovským množstvím receptů jsem si vybral několik možností pro přípravu lahodného občerstvení. Budeme do něj přidávat různé produkty a koření a také používat studené a teplé metody. Mimochodem, z této zeleniny se dá udělat i pikantní přesnídávka, která není horší než pikantní cuketa, tzv. « ».

Tyto způsoby marinování lze použít nejen na podzim pro zimní přípravy, ale také kdykoli během roku, kdy chcete podávat lahodnou svačinku.

Chcete-li zvýšit trvanlivost, měli byste používat pouze vysoce kvalitní a přírodní produkty a dodržovat recept.

Tento předkrm je častým hostem na stole. Připravuje se na svátky i na běžné dny. Ideální k masitým pokrmům a používá se také do salátů. Zelenina je připravena ke konzumaci po 12 hodinách.

Ingredience:

1 kg zelí;
1 sladká paprika;
1 mrkev;
0,5 l vody;
7 lžic krystalového cukru;
1 polévková lžíce soli;
6 lžic 9% octa;
80 ml rostlinného oleje.

Příprava

Nejprve si připravíme marinádu. Sůl, cukr a slunečnicový olej dejte do hrnce s vroucí vodou. Když se tekutina vaří, vypněte oheň a nalijte stolní ocet.

Omytou mrkev nastrouháme na struhadle. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.

Z hlávky zelí odstraňte vrchní povadlé listy. Nyní nakrájejte zelí na požadované množství.

Všechny připravené produkty vložte do samostatné misky a ručně je promíchejte.

Salát pevně dejte do sklenic a zalijte připraveným lákem. Svačinu dáme do lednice.

Po 12 hodinách je lahodný pokrm připraven k jídlu. Dobrou chuť!

Jak rychle připravit zelí, aby bylo křupavé a šťavnaté

Receptů na nakládané zelí je obrovské množství. Chcete-li si vybrat tu správnou volbu pro sebe, měli byste vyzkoušet několik způsobů vaření. Nabízím návod na přípravu křupavého zelí krok za krokem.

Ingredience:

3 kg bílého zelí;
1 mrkev;
100 ml octa;
200 ml slunečnicového oleje;
3 kuličky pepře;
3 bobkové listy;
2 lžíce soli;
100 g krupicového cukru.

Příprava

Abychom nebyli rušeni během procesu přípravy, připravíme všechny produkty. Odstraňte vrchní listy zelí a oloupejte mrkev. Suroviny omyjeme tekoucí vodou.

Zelí nakrájejte na proužky malé tloušťky a mrkev nakrájejte na struhadle.

Zeleninu promíchejte v samostatné nádobě, přidejte kuličky pepře, bobkové listy, kuchyňskou sůl, cukr a zalijte octem a olejem.

Salát vložte do sterilizovaných sklenic a nechte několik dní marinovat při pokojové teplotě. Poté můžeme podávat křupavé zelí.

Pokud si chcete svačinu uchovat na zimu, pak by měla být uložena na chladném místě.

Rychlý recept na vaření zelí v horkém nálevu s rostlinným olejem

Tento salát se podává k rybám, masu, přílohám a je také výbornou svačinkou k vodce. Ke svátečnímu stolu se vždy podává nakládané zelí. Ve všední dny se ale využívá i k přípravě zdravé večeře.

Ingredience:

1 hlava (2,5 kg) zelí;
3 mrkve;
3 stroužky česneku;
1 litr vody;
100 ml slunečnicového oleje;
100 ml stolního octa;
1 šálek cukru;
2 lžíce soli.

Příprava

Připravíme všechny potřebné produkty. Zelí nakrájíme na tenké plátky a nastrouháme mrkev. Nakrájenou zeleninu smícháme v jedné misce.

Česnek oloupejte a nakrájejte ho jakýmkoliv vhodným způsobem. Pokud tuto surovinu rádi přidáváte do svých pokrmů, pak se ujistěte, že získáte brzkou sklizeň.

Na přípravu marinády dáme v hrnci vařit vodu, poté přidáme olej, ocet, krystalový cukr a kuchyňskou sůl. Salát zalijte horkou solankou.

Nádobu zakryjte víkem a za občasného míchání nechte jeden den. Hotovou zeleninu rozdělíme do sterilních sklenic a dáme na chladné místo.

Po dni se může podávat předkrm. Skladováno na chladném místě po dlouhou dobu.

Lahodné nakládané zelí s červenou řepou a jablečným octem

Jídlo připravené podle tohoto receptu bude hotové do jednoho dne. Počítejte proto s touto variantou. Samotný proces moření je poměrně jednoduchý a takovou přípravu zvládne bez větší námahy i nezkušená hospodyňka.

Ingredience:

2 kg zelí;
5 stroužků česneku;
250 g řepy;
1 litr vody;
150 ml jablečného octa;
5 kuliček pepře;
1 bobkový list;
3 lžíce soli;
3 lžíce cukru.

Příprava

Oloupané zelí omyjte a nechte pár minut vypustit přebytečnou tekutinu. Nakrájejte na poměrně velké kusy. Česnek oloupejte, nakrájejte a řepu nastrouhejte.

Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme všechny potřebné ingredience a po provaření vaříme asi 10 minut. Na konci vaření přidejte stolní ocet.

Zelí, nakrájený česnek a červenou řepu dejte ve vrstvách do sterilní nádoby jednu po druhé. Zalijte nálevem a nechte předkrm 24 hodin.

Salát je lepší skladovat v lednici. V případě potřeby odeberte ze sklenice správné množství.

Pokud nemáte rádi tlusté svačiny, můžete si zeleninu jednoduše nakrájet podle své chuti. Chuť se tím nezmění.

Jak rychle nakládat zelí s paprikou: recept na 3litrovou sklenici

Tato zelenina může být připravena s různými produkty. Aby byl předkrm chutný, přidáme do něj malé množství sladké papriky. Za jediný den bude aromatické a šťavnaté zelí hotové.

Ingredience:

2 kg bílého zelí;
3 papriky;
2 mrkve;
2 stroužky česneku;
1 cibule;
2 lžíce 9% octa;
2 lžíce soli;
100 g bílého cukru;
3 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky. Zelí nakrájíme jakýmkoli vhodným způsobem: na speciálním struhadle, nožem, v kuchyňském robotu. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli a česnek, jak je znázorněno na fotografii níže.

Zeleninu dejte do mísy a přidejte sůl, ocet a slunečnicový olej. Vše dobře promícháme a necháme 2 hodiny marinovat.

Nyní zbývá jen dát salát do sterilizovaných sklenic a zavíčkovat. Svačinu je lepší jíst po několika dnech, kdy je jídlo dobře namočené v marinádě.

Nakládané sladké zelí s octem za 2 hodiny

Pokud naléhavě potřebujete svačinu ze zelí, můžete ji vyrobit za pár hodin. Tento salát má kyselou a sladkou chuť. Pomocí tohoto receptu můžete nakládat zeleninu kdykoli během roku.

Ingredience:

1 kg zelí;
1 mrkev;
1 cibule;
250 ml vody;
50 ml olivového oleje;
30 ml stolního octa;
50 g cukru;
1 lžička soli.

Příprava

Potřebnou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky nebo nudličky. Mrkev a cibule by měly mít stejnou velikost. Poté vše promíchejte v samostatné misce.

Marinádu připravíme tak, že do hrnce s vodou přidáme cukr, kuchyňskou sůl, ocet a nakonec oleje.

Nádobu postavte na sporák a přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.

Zeleninu zalijte vychladlým nálevem a nechte pár hodin při pokojové teplotě.

Aby měl salát výraznější chuť, měl by být uzavřen ve sterilizovaných sklenicích a ponechán v lednici 2-3 dny. Díky tomu je ještě chutnější.

Jak připravit zelí na zimu ve velkých kusech v hrnci

Díky tomuto receptu získáme kompletní salát, který může sloužit jako samostatné jídlo nebo podávaný s masem či přílohou. Pokud si přejete, můžete zelí připravit ve sklenicích, pokud ho plánujete skladovat až do zimy.

Ingredience:

1 vidlička bílého zelí;
200 g mrkve;
100 g řapíkatého celeru;
200 g sladké papriky;
200 g cibule;
150 ml jablečného octa;
100 g soli;
150 g cukru;
Česnek;
Zrnka pepře.

Příprava

Připravíme si všechnu potřebnou zeleninu, omyjeme a nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru. Ale nakrájíme zelí na poměrně velké kusy, jak je znázorněno níže (ne na fotografii).

Nyní vložte ingredience do pánve ve vrstvách. Nejprve zeleninovou směs, pak plátky zelí a navrch opět směs. Poté zalijeme marinádou. Chcete-li připravit solný roztok ve vodě, smíchejte tyto přísady a přiveďte k varu.

Nechte zelí pod tlakem 3 dny.

Salát už ale lze konzumovat obden. Ukazuje se chutné a šťavnaté. Uchovávejte v lednici.

Instantní nakládané zelí s octem - recept jako v kantýně

Pokud máte rádi chuť salátu coleslaw podávaného ve veřejných jídelnách, pak je tato možnost pro vás. Svačinu lze sníst do 30 minut. Podívejte se na video o technologii vaření krok za krokem:

Nyní víte, jak připravit nakládané občerstvení kdykoli během několika minut. V případě potřeby přidejte různé koření a bylinky, s ohledem na vaše chuťové preference. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na pikantní zelí s feferonkami na zimu

Tato možnost marinování je vhodná pro lidi, kteří dávají přednost občerstvení s pikantní chutí. Tento salát připravíte velmi rychle a bez velké námahy. Takže berte na vědomí.

Ingredience:

2 kg zelí;
1 hlava česneku;
2 lusky feferonky;
300 g mrkve;
1 litr vody;
100 ml 9% octa;
3 lžíce cukru;
2 lžíce soli;
200 ml slunečnicového oleje.

Příprava

Odstraňte vrchní listy z hlávky zelí, poté opláchněte a nechte na ručníku zcela uschnout. Poté jej nakrájejte najemno. Mrkev namelte na hrubém struhadle.

½ hlávky česneku propasírujeme mlýnkem na maso a zbylé stroužky použijeme celé. Feferonku nakrájíme na malé kousky. Aby byla svačina pikantnější, neodstraňujte semínka.

Do široké mísy střídavě naskládejte mrkev, prolisovaný česnek a nakrájené zelí. Mezi vrstvy položte stroužky česneku a feferonku.

Do vroucí vody přidejte cukr, sůl, ocet a olej. Když se marináda vaří, stáhněte ji ze sporáku a po vychladnutí ji nalijte do mísy se zeleninou. Nádobu zakryjte víkem a položte na ni závaží.

Po několika hodinách rozdělte salát do sterilních sklenic a dejte na několik hodin do chladničky. Druhý den bude svačina zcela připravena ke konzumaci.

Rychlé solené zelí se studenou marinádou na zimu

Chcete-li rychle nakládat zelí, použijte tento recept. Solanku vařit nemusíme. Tato metoda je jednou z nejjednodušších a salát je velmi chutný.

Ingredience:

1 kg zelí;
1 paprika;
2 středně velké mrkve;
2 stroužky česneku;
150 ml převařené vody;
3 polévkové lžíce 9% stolního octa;
50 ml slunečnicového oleje;
1,5 lžičky soli;
2 lžíce krupicového cukru.

Příprava

Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme cukr a sůl a rukama důkladně promícháme. Dejte to zatím stranou.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme na nudličky. Sladkou papriku umelte na tenké kousky. Vše dejte do mísy se zelím.

Nyní nalijte do salátu vodu pokojové teploty, olej a stolní ocet, vše dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete všechny ingredience na marinádu rozmíchat ve vodě a poté ji nalít na předkrm. Udělejte cokoli, co je pro vás pohodlnější.

Nechte salát pod tlakem několik hodin. Jako zátěž použijte jakoukoli nádobu s vodou.

Pro bohatší chuť chlaďte salát coleslaw alespoň šest hodin. Dobrou chuť!

Gruzínské nakládané zelí bez cukru

Gruzínská kuchyně je známá nejen svými masitými pokrmy, ale také výbornými pochutinami. Takto připravená zelenina nenechá lhostejné ani sofistikované kuchaře.

Ingredience:

700 g zelí;
1 mrkev;
1 hlava řepy;
1 cibule;
1 cibule;
750 ml vody;
1 lžíce kuchyňské soli.

Příprava

Hlávku zelí rozkrojte napůl a poté ji rozdělte na několik velkých plátků. Připravte si veškerou ostatní zeleninu, nakrájejte ji podle obrázku nebo do jiného tvaru.

Připravené produkty vložte do čisté a suché litrové nádoby, posypte solí a naplňte převařenou chlazenou vodou.

Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a nechte alespoň jeden den marinovat.

Pro jasnější chuť podávejte salát nejdříve o tři dny později. Svačina získá příjemnou barvu a vůni. Dobrou chuť!

Jak nakládat zelí a mrkev bez octa (recept na dlouhodobé skladování)

Na přípravu lahodné kapustové přesnídávky vám stačí půl hodiny. Dobře drží po celou zimu. Pokud chcete, můžete podávat i druhý den.

Ingredience:

200 g zelí;
1 mrkev;
1 polévková lžíce soli;
1 lžíce cukru;
2 hřebíček;
50 ml octa;
2 bobkové listy;
4 kuličky pepře.

Při přípravě většího salátu úměrně zvyšte množství surovin.

Příprava

Nejprve zeleninu dobře opláchněte studenou vodou. Zelí a mrkev nakrájíme nadrobno. Pro pohodlí můžete použít struhadlo nebo kuchyňský robot.

Zeleninu rozdrtíme rukama a dáme do sterilní dózy. Vše zalijeme čtvrt hodiny vařící vodou. Poté tekutinu slijte, přiveďte k varu a nalijte zpět do nádoby s jídlem.

Po 15 minutách tekutinu znovu slijte, provařte a přidejte cukr, sůl, koření a stolní ocet. Zelí přelijeme horkou marinádou a přišroubujeme poklici.

Sklenice nechte vychladnout dnem vzhůru a poté je dejte na chladné místo.

Příprava na zimu ze zelí a křenu

Příznivci slaných pochutin si zamilují další recept na nakládané zelí. Salát se hodí k vařeným bramborám, sledě a masu.

Ingredience:

1 vidlička zelí;
1 kořen křenu;
2 mrkve;
1 litr vody;
150 ml octa;
3 stroužky česneku;
120 ml slunečnicového oleje;
100 g cukru;
2 lžíce soli;
Zrnka pepře, bobkový list a hřebíček podle chuti.

Příprava

Bílé zelí a mrkev nakrájejte nebo nastrouhejte na korejském struhadle. Měli bychom získat tenké nudličky zeleniny. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na proužky.

Smíchejte všechny produkty a vytlačte česnek do misky přes lis.

Na sporák postavte nádobu s vodou a přidejte do ní všechny uvedené ingredience. Po uvaření vaříme asi 4 minuty. Zelí zalijeme připraveným lákem, který jsme předem rozložili do sterilních sklenic.

Slanou přesnídávku lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě.

Jak vařit korejské zelí doma

Existuje obrovské množství korejských receptů. Nakládané zelí uděláme jedním z nejjednodušších způsobů. Salát je pikantní se sladkou chutí.

Ingredience:

1 hlávka zelí;
1 hlava řepy;
1 mrkev;
500 ml vody;
25 ml stolního octa;
3 snítky koriandru;
1 polévková lžíce stolní soli;
2 lžíce bílého cukru.

Příprava

Veškerou potřebnou zeleninu předem propláchneme studenou vodou. Poté je nasekejte nebo nastrouhejte a promíchejte v hluboké misce s přidáním koriandru.

Výrobky zhutníme do sterilizované sklenice a naplníme lákem. Na přípravu marinády rozpusťte cukr a sůl v hrnci s vodou. Po uvaření přidejte ocet a vařte další 2 minuty.

Sklenice uzavřeme nylonovými víčky. Když obrobek vychladne, vložíme ho do sklepa, spíže nebo lednice.

Rychlé nakládané zelí s okurkami

Tento recept vytváří kompletní zeleninový salát bohatý na vitamíny a živiny. Pokrm obsahuje minimum kalorií, takže vaše postava neutrpí. Jak připravit takové občerstvení, podívejte se na následující video:

Vyberte si jakoukoli možnost nakládání zeleniny, která se vám nejvíce líbí. A nebojte se použít koření, které máte nejraději. Díky takovým experimentům nakonec přijdete na originální recept, který osloví všechny členy rodiny.

Zelný salát s octem je neuvěřitelně chutné, vitamíny nabité a snadno připravitelné jídlo. Důležité také je, že tento salát je pro tělo nesmírně prospěšný. sám o sobě je zásobárnou mnoha vitamínů a mikroprvků a téměř všechny si po dlouhodobém skladování zachovávají své blahodárné vlastnosti i v zimě.

Pokud si chcete zpestřit jídelníček, zkuste vařit zelný salát s octem. Recepty Tento salát je jednoduchý na přípravu a zároveň velmi originální.

Zdálo by se, že co by mohlo být jednodušší než připravit obyčejný zelný salát s přídavkem octa? Ale takový salát bude úžasně chutný, pokud ho dochutíte předem připraveným dresinkem. K zálivce se zpravidla používá sůl, malé množství stolního nebo jablečného octa (lze nahradit citronovou šťávou), slunečnicový nebo jiný rostlinný olej. Kombinací se zeleninou dresink zintenzivní a pikantní jejich chuť a zároveň se stanou šťavnatějšími a zajímavějšími.

Jak udělat zelný salát s octem

Jak připravit zelný salát s octem tak, aby byl šťavnatý a chutný ?

K přípravě takového křupavého salátu budete potřebovat: půl kilogramu zelí, dvě lžíce devítiprocentního octa, lžíci krupicového cukru, trochu soli, čerstvý kopr (nebo koriandr). Kapustu je třeba zbavit vrchních listů, nakrájet natenko a trochu vymáčknout, aby pustilo šťávu.

Na přípravu salátové zálivky smíchejte ocet s krystalovým cukrem a solí. Výslednou směs míchejte, dokud nebude homogenní. Vzniklou zálivku nalijte do zelí a promíchejte. Dále je třeba do salátu přidat nasekaný kopr (čerstvý) a nechat ho půl hodiny, aby se zelí marinovalo octovým dresinkem.

Následující recept na šťavnatý zelný salát je také velmi jednoduchý na přípravu. K tomu potřebujete následující zeleninu a koření: zelí (700 gramů), jednu cibuli, sto gramů olivového oleje, lžíci nebo dvě jablečného octa, jeden nebo dva stroužky česneku, krupicový cukr a špetku sůl. Zelí nakrájejte nebo nakrájejte na tenké nudličky, dejte na velký talíř a dobře rukama vymačkejte. Pokud máte mladé zelí, stačí ho přimáčknout rukama. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a smícháme se zelím. Na dresink smíchejte v samostatné misce olivový olej s octem a nasekanými stroužky česneku, přidejte cukr a sůl. Připravenou zálivku přidáme k zelenině a necháme půl hodiny působit. Zelenina by měla být zcela nasycená dresinkem. Pokud chcete, můžete přidat trochu čerstvé mrkve, chuť bude ještě zajímavější. Nebo můžete experimentovat a udělat to.

Zelný salát s octem a mrkví.

Tento zelný salát je vždy šťavnatý, s příjemnou kyselou chutí. Miska se připravuje z následujících produktů: dva kilogramy zelí, tři mrkve, čtyři sta mililitrů vody, sůl (dvacet gramů), sto gramů cukru, sto gramů rafinovaného oleje, třicet pět mililitrů jablečného octa .

Zelí, které bylo předtím odstraněno z horní vrstvy listů, je nutné nakrájet na tenké proužky nožem nebo pomocí speciálního drtiče. Omyté a oloupané nakrájíme na nudličky, spojíme se zelím a mírně osolíme. Pokud milujete vůni kopru, přidejte do salátu sušená semínka kopru. Pak je potřeba zelí a mrkev dobře rozdrtit rukama, aby pustily šťávu. Na zálivku smícháme cukr s rafinovaným olejem, jablečným octem, vše přivedeme k varu a vařící zálivku vlijeme do zelí. Vše dobře promíchejte a nechte asi dvanáct hodin, protože zelí by mělo dobře marinovat. Poté musí být miska přemístěna na chladné místo.

Připravené podle tohoto receptu lze skladovat dva týdny a jeho chuť se nezmění.

Zelný salát s octem a pepřem

Pokud vaše rodina miluje saláty, můžete si udělat úžasný zelný salát s octem a pepřem, který je právem považován za mimo sezónu.

Tento salát lze připravit pro budoucí použití na zimu, protože je dokonale skladován ve sklenicích. Hotový pokrm lze použít jako přílohu k masitým jídlům, jako předkrm a dokonce i k přípravě boršče.

Na tento salát potřebujete následující ingredience: pět kilogramů bílého zelí, kilogram sladké červené papriky, kilogram cibule, mrkev (asi kilogram), dvacet pět až třicet gramů soli, tři sta až čtyři sta gramů cukru, půl litru slunečnicového oleje, půl litru devítiprocentního octa. Zelí oloupané z horních listů nastrouháme na speciálním struhadle. Oloupanou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a červenou papriku na proužky. Zelí spojíme s mrkví, osolíme a rukama promačkáme, dokud nezačne pouštět šťávu. Poté můžete přidat cibuli a červenou papriku. Na dresink smíchejte cukr s rafinovaným olejem a nalijte do něj ocet. Směs mícháme, dokud se krystalový cukr nerozpustí, přivedeme k varu, směsí zalijeme zeleninu a znovu důkladně promícháme. Hotový salát by měl nějakou dobu sedět. Kdo chce, může zelný salát ozdobit nadrobno nasekaným koprem. Salát tak získá intenzivnější chuť. Pokud tento salát připravujete na zimu, vložte ho do čistých suchých sklenic a nechte dva dny v kuchyni. Poté lze sklenice uzavřít nylonovými víčky. Toto jídlo se skladuje v lednici nebo na jiném chladném místě.

Recepty na zelný salát s octem

Recepty na zelný salát s octem jsou tak univerzální, že k nim můžete přidat téměř veškerou zeleninu a dokonce i bobule a ovoce. Ovoce v salátu může být navíc čerstvé nebo sušené. Zelný salát můžete připravit například se sušenými švestkami.

K tomu potřebujete: čtyři sta gramů zelí, sušené švestky (sto gramů), malou mrkev, krystalový cukr, ocet, špetku soli. V tomto receptu lze ocet nahradit citronovou šťávou. Sušené švestky předem namočte. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, přidáme krupicový cukr a trochu rozmačkáme, aby pustilo zelí šťávu. Poté musí být šťáva vypuštěna a do zelí by měly být přidány sušené švestky nakrájené na malé kousky. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké nudličky a také přidáme k zelí. Všechny ingredience na salát smícháme, osolíme a dochutíme citronovou šťávou (nebo octem). Hotový salát umístěte do krásné salátové mísy, ozdobte bylinkami nebo kousky sušených švestek.

Pokud chcete překvapit své přátele a rodinu neobvyklým a zároveň jednoduchým salátem, připravte se zelný salát s octem. Lahodné A originální salát získáte, když k němu přidáte brusinky.

Zelný salát s brusinkami se ukazuje jako zcela bezkalorický a díky tomu, že obsahuje samé zdravé suroviny, je takový salát hlavně v zimních měsících prostě zásobárnou vitamínů. Kromě toho bude tento salát velmi užitečný pro ty, kteří drží dietu nebo půst.

Takže k přípravě takového vitamínového salátu budete potřebovat: 300 gramů zelí, sto gramů čerstvých brusinek, jednu sladkou papriku (nejlépe červenou, protože pak bude salát vypadat jasněji a krásnější), cibuli, dezertní lžičku stolního octa a cukru, půl lžíce soli a trochu slunečnicového oleje. Než se pustíte do přípravy salátu, musíte si připravit dresink. Chcete-li to provést, v samostatné misce je třeba promíchat a lehce porazit vidličkou slunečnicový olej s octem, solí a krystalovým cukrem. Pokud chcete, můžete do zálivky přidat černý pepř. Zatímco budete připravovat zeleninu a krájet ji na salát, zálivka se vyluhuje, cukr a sůl se v ní konečně rozpustí. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a důkladně vymačkáme, aby pustilo šťávu. Sladkou papriku také nakrájejte na proužky a cibuli na tenké půlkroužky. Pokud nemáte rádi příliš silnou vůni cibule, můžete ji na jednu nebo dvě minuty zalít vařící vodou. Tímto jednoduchým způsobem můžete zbavit cibuli jak štiplavého zápachu, tak přebytečné hořkosti. V salátové míse smícháme zelí s paprikou a cibulí, poté zeleninu přelijeme vyluhovaným dresinkem a vše důkladně promícháme. Poté můžete do salátu přidat brusinky a znovu opatrně promíchat, dávejte pozor, abyste nepoškodili bobule. Hotový salát lze podávat v salátové misce nebo ve speciálních porcovaných salátových miskách spolu se zeleninou.

Zelný salát s pomerančem má originální kyselou chuť.

K přípravě pokrmu potřebujete: polovinu hlávky zelí, malý pomeranč, šťavnaté jablko, citronovou šťávu a majonézu. Zelí je potřeba nakrájet, osolit a dobře vymačkat. Poté do zelí přidejte šťávu z jednoho citronu a dejte na hodinu a půl do lednice. Oloupané jablko zbavíme semínek a nakrájíme na tenké kousky. Oloupaný pomeranč rozdělte na plátky, odstraňte z nich fólii a nakrájejte na malé kousky. Zelí smícháme s jablky, přidáme pomeranč, trochu majonézy a přendáme do misky. V případě potřeby dosolte. Když je salát hotový, můžete ho ozdobit plátky pomeranče a jablka.

Pokud máte rádi pikantní a neobvyklá jídla, zkuste si udělat zelný salát s jablky, křenem a ořechy. K tomu budete potřebovat: půl kilogramu zelí, dvě zralá jablka, pět lžic nastrouhaného křenu a ořechů, lžíci libovolného octa, trochu vody a koření. Nakrájené zelí osolíme a umeleme. Oloupaná jablka nakrájíme na nudličky, přidáme k nastrouhanému křenu a přendáme na nastrouhané zelí. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě a nalijte je spolu s octem do zelí. Všechny ingredience je třeba smíchat, posypat pepřem a strouhanými ořechy.

Milovníky sladkokyselých salátů jistě potěší chuť neobvyklého zelného salátu s přídavkem švestek a třešní.

Recept obsahuje následující ingredience: tři sta gramů zelí, tři jablka, padesát gramů mrkve, třešně, švestky, rafinovaný olej a celer, dále lžíci octa a kvasu, bylinky, trochu soli. Nakrájené zelí dejte do hrnce, přidejte kvas a ocet a dejte na mírný oheň. Když zelí změkne, slijte přebytečnou tekutinu a ochlaďte. Oloupaná jablka nakrájejte na tenké plátky a ze švestek a třešní odstraňte semínka. Švestky nakrájíme na plátky. Oloupanou mrkev a celer nastrouháme a kopr nasekáme nadrobno. Jemně promíchejte všechny produkty, dochuťte slunečnicovým olejem a přeneste do salátové mísy.

Zelné saláty jsou také dobré, protože obrovské množství receptů umožní každé hospodyňce vybrat si chutné, zdravé a rychle připravené saláty.

Jak vařit rychlý zelný salát s octem?

Pokud máte nečekané hosty, za pouhých deset minut připravíte neuvěřitelně chutný salát z více druhů zelí.

K tomu budete potřebovat: sto gramů červeného zelí, devadesát gramů čínského zelí, sedmdesát gramů bílého zelí, dvě mrkve, cibuli, dvě jablka, čtyři lžíce pomerančové šťávy, dva stonky celeru, čtvrt plechovky konzervy kukuřice a dvě lžíce rozinek. Na tento salát je třeba připravit dresink sestávající ze čtyř polévkových lžic neslazeného jogurtu, jemně nasekané čerstvé petrželky a pepře. Nakrájené zelí dáme na talíř s nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, pokapeme pomerančovou šťávou a přidáme k zelí. Přidejte kukuřici z konzervy, nakrájený řapíkatý celer a rozinky. V samostatné misce smíchejte neslazený jogurt s petrželkou a pepřem. Výsledný dresink přidejte do salátu.

Zelný salát s hořčičným dresinkem uděláte velmi rychle.

Ingredience: čtyři sta gramů zelí, tři stroužky česneku, dvacet pět mililitrů rostlinného oleje, francouzská hořčice, čerstvý kopr a trochu soli. Česnek by měl být jemně nasekaný, osolený a rozdrcený. Přidáme hořčici a olej a zašleháme hořčičný dresink. K nadrobno nakrájenému zelí přidáme hořčičný dresink a nasekaný kopr.

Pokud se vám naše stránky líbily, vyjádřete své "děkuji"
kliknutím na tlačítka níže.

Bez ohledu na recept na vaření se téměř vždy používají následující přísady:

mrkev;
řepa;
česnek;
koření.

Marináda se obvykle připravuje z oleje, octa, soli a cukru. Pro rychlé nakládání se používá vařící marináda, pro delší nakládání zeleniny za studena.

K nakládání se hodí nejen jedno bílé zelí, ale téměř všechny odrůdy. Zelí můžete marinovat samotné, nebo ho můžete marinovat s jinou zeleninou najednou.

Obvykle se používá toto koření: bobkový list, paprika, koriandr, kmín, rozmarýn atd. Je možné použít i hotové směsi (např. na přípravu korejské mrkve). Ale rada: po uvaření je lepší bobkový list odstranit, protože může dát zelí hořkost.

Jak rychle a chutně osolit zelí za den

V závislosti na konkrétním receptu existují určité funkce, ale bez ohledu na to existují určité tipy, které je nejlepší dodržovat:

Jak rychle vařit zelí ve sklenici

Tento recept je velmi jednoduchý, a proto jeden z nejběžnějších. Zelí je chutné a vaří se během krátké doby.

Ingredience:

zelí - 2 kg;
mrkev - 1 kus;
česnek - 3-4 stroužky.

Na marinádu si vezměte:

1 litr vody;
sůl - 2 polévkové lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce;
nové koření - 4 ks;
černý pepř - 10 ks;
bobkový list - 3 ks;
Jablečný ocet (6%) – 150 ml.

Proces vaření: Zelí nakrájejte na tenké nudličky, snažte se, aby bylo co nejtenčí. Mrkev oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Mrkev a zelí promíchejte, ale ještě je nerozmačkejte. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, také tenké.

Přejdeme k přípravě láku: dáme vařit vodu a přidáme všechny ingredience kromě octa. necháme na mírném ohni povařit 5 minut. Vypněte topení. Přidejte ocet a česnek, ale odstraňte bobkový list. Zelí a mrkev zalijeme horkým nálevem a opatrně promícháme. Necháme vychladnout. Vše přendejte do třílitrové nádoby spolu s marinádou. Sklenici dejte přes noc do lednice a ráno bude zelí hotové. Nejlepší chuť má ale po 2-3 dnech.

Recept na nakládané zelí s mrkví, sladkou paprikou, cibulí

salát coleslaw

Velmi oblíbený recept, který najdete všude.

bílé zelí - 2 kg.
mrkev - 1 ks.
paprika (červená) - 1 ks.
česnek - 4 stroužky.

Na marinádu si vezměte:

voda - 1l.
stolní ocet - 0,2 l.
rostlinný olej - 0,2 l.
sůl - 3 lžíce,
cukr - 8 lžic.
bobkový list - 5 ks.

Proces vaření: zelí nakrájíme nahrubo, přidáme mrkev, po nastrouhání na hrubém struhadle nasekáme česnek, přidáme nakrájenou papriku.

Marináda se připravuje standardním způsobem: vaříme vodu, přidáme všechny ingredience na marinádu a znovu provaříme, zeleninu zalijeme marinádou a pod tlakem.

Po několika hodinách je nakládané zelí připraveno!

Nakládané zelí s řepou a česnekem

Tento recept je vysoce ceněn mnoha kuchaři. Zelí připravené z něj je velmi chutné, křupavé a má krásný vzhled, takže se skvěle hodí jako každodenní i sváteční jídlo. Proces vaření je jednoduchý a zabere málo času pro toto jídlo budete potřebovat:

zelí - 2 kg;
mrkev - 1 ks;
řepa (velká) - 1 ks;
česnek - 7 stroužků;
červená paprika - 1 polévková lžíce.

Samozřejmě se neobejdete bez marinády, kterou potřebujete:

voda - 1l,
sůl - 2 polévkové lžíce.
cukr - 1 sklenice.
jablečný ocet - 200 g.
kuličky pepře - 8 ks.
bobkový list 5 ks.
rostlinný olej - půl sklenice.

Proces vaření: Zelí nakrájíme nahrubo. Vidličky můžete okamžitě rozřezat na 4 části a tyto velké kusy pak na 4 části. Červenou řepu a mrkev nestrouháme, ale jednoduše je nakrájíme na půlcentimetrová kolečka, přičemž každé kolečko rozdělíme napůl. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Přidejte červenou papriku. Připravte si velkou nádobu a umístěte do ní zeleninu ve vrstvách, střídejte připravené suroviny.

Pokračujte v přípravě marinády: vařte vodu, přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list. Vařte dalších 5-7 minut a vyjměte bobkový list. Přidejte ocet a olej.

Poté vše zalijeme vařící marinádou, přitlačíme tak, aby nálev byl na zelenině, necháme vychladnout a dáme na 4 dny do lednice. Pak můžete jíst!

Zelí marinované s citronem nebo kyselinou citronovou

Recept na zelí marinované s pepřem a citronem si zaslouženě našel spoustu příznivců. Zelí se ukáže šťavnaté a chutné.

K jeho přípravě budete potřebovat:

zelí - 3 kg;
sladká paprika - 1 kg;
citron - 1 kus;

Marináda:

voda - 1 l;
med - půl sklenice;
sůl - 2 lžičky.

Proces vaření:

Zelí se nakrájí na nudličky, sladká paprika na tenké proužky, citron na kolečka. Tyto ingredience se umístí do sklenic a poté se naplní vroucí solankou. Poté všechny sklenice zakryjte plastovými víčky a nechte je jeden den na chladném místě (do vychladnutí).

Nakládané zelí s brusinkami

Zelí s brusinkami je úžasný recept, toto jídlo může ozdobit běžnou i sváteční večeři.

K přípravě budete potřebovat:

bílé zelí - 2 kg.
mrkev - 1-2 ks.
brusinky - 300-350 gr.

Na marinádu si vezměte:

voda - 1 l;
sůl - 50 g;
med - 100 gr.
jablečný ocet (6%) - 100 ml.

Proces vaření: Bobule důkladně opláchněte. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, smícháme se zelím a brusinkami. Do hrnce nalijte vodu, přidejte med, sůl a ocet. Přivést k varu. Poté vypněte a nechte vychladnout, nalijte na zeleninu. Zakryjte horní část talířem a nastavte tlak a poté nechte 2-3 dny na chladném místě.

Nakládané zelí „Pikantní lízání prstů“

Pro milovníky kořeněných jídel bude tento recept skutečným nálezem. Toto jídlo si okamžitě oblíbíte vy i vaši blízcí. Je to také docela jednoduché na přípravu.

Budete potřebovat:

zelí - 2 kg.
řepa - 1 ks.
česnek - 3 stroužky.
půl lusku feferonky.
voda - 1l.
cukr - 0,2 kg.
rostlinný olej - 5 polévkových lžic,
sůl - 3 polévkové lžíce.
ocet (6%) - 0,2 l.
bobkový list - 3 ks.
kuličky pepře - 5 ks.

Proces vaření:

Zelí je nutné oloupat od horních listů, hlávku zelí nakrájet na 4 části, odstranit stonky a poté nakrájet na čtverce. Přidáme nadrobno nakrájený česnek. A to vše dejte do třílitrové sklenice. Pravidelně jej komprimujte ve sklenici; zelí by mělo být „až po ramena“ sklenice.

Poté připravte marinádu: do zelí nalijte vodu, přidejte cukr, rostlinný olej, koření, pepř a červenou řepu (nakrájenou na malé kostičky). Položte pánev na oheň, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte asi 3 minuty probublávat. Poté stáhněte z plotny, vyndejte bobkový list, nyní přidejte ocet. Poté zelí přelijeme horkou marinádou a necháme na stole vychladnout. Jakmile sklenice vychladne, je třeba ji uzavřít víčkem a dát do lednice. Po 12 hodinách bude zelí hotové.

Jak vařit zelí s česnekem pomocí horkého solného roztoku za 2 hodiny

Rychlý recept, který si mnozí zamilují. K přípravě budete potřebovat:

zelí -1,5 -2 kg.
mrkev - 2 ks.
česnek - 3 stroužky.
paprika - 1 ks.

Na marinádu si vezměte:

voda - 1l.
stolní ocet 200 ml.
rostlinný olej - 200 ml.
sůl - 3 polévkové lžíce.
cukr - 8 lžic.
bobkový list - 5 ks.

Proces vaření se skládá z následujících kroků: zelí nakrájíme na větší kousky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a česnek nasekáme, papriku nakrájíme na plátky, vše promícháme. Připravte si marinádu. Nejprve dejte vařit vodu, poté přidejte všechny ingredience na marinádu a znovu provařte. Zeleninu přelijte připravenou marinádou a podtlakujte.

Po 2 hodinách bude svačina hotová.

Lahodné nakládané zelí s paprikou

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

zelí - 2 kg;
mrkev - 1-2 ks;
paprika - 1 kus;

Na marinádu:

voda - 1 l;
sůl - 1 polévková lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce;
ocet - 1 dezertní lžíce.

Proces vaření je v zásadě standardní. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev a papriku nakrájíme na malé proužky. Poté vše pečlivě promíchejte a dejte do třílitrové zavařovací sklenice. Důležité: nezmačkat to!

Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady. Necháme na mírném ohni ještě chvíli povařit, poté vypneme a zeleninu přelijeme horkou marinádou. Jakmile marinovaná zelenina vychladne, může být uložena v lednici. Druhý den můžete jíst.

Recept na domácí nakládané červené zelí

Velmi oblíbeným jídlem je také nakládané červené zelí. Toto je nejběžnější recept.

K přípravě budete potřebovat:

červené zelí - 1 vidlička;
bobkový list - 3 ks;
pepř - 10-15 ks;
karafiát;
skořice - půl lžičky;
sůl - 1,5 lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce;
stolní ocet - 0,25 l;
voda - 1 l;
rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření: Zelí nakrájíme, dáme do sklenice a dobře zhutníme. Uvařte marinádu. Necháme 3 minuty provařit, ke konci přidáme ocet. Marinádu můžete přidat teplou nebo studenou. V prvním případě se rychleji nakládá. Za 2-3 dny bude svačina hotová.

Nakládané zelí na velké kusy bez válení

Rychlý recept, bez zvratů. Krátká doba marinování poskytuje horkou marinádu, a jakmile se předkrm ochladí na 4 stupně, lze jej považovat za připravený.

K přípravě budete potřebovat:

zelí - 2 kg;
Mrkev - 2 ks;
voda - 1 l;
česnek - 3 ks;
stolní ocet (9%) - 0,2 l;
sůl - 3 polévkové lžíce;
cukr - 8 lžic;
bobkový list - 4 ks;
pepř - 5-7 kusů.

Proces vaření je poměrně jednoduchý: nakrájejte zelí na velké kousky, alespoň 5 x 5 cm, a mrkev na tenká kolečka nebo proužky. Zeleninu pevně navrstvěte. Připravíme si marinádu a vařící marinádou přelijeme zeleninu. Jakmile nádoba vychladne (asi po 1,5 hodině), dáme ji do chladu.

Po 2-3 hodinách je zelí hotové a můžete ho jíst!

Recept na rychlé nakládané kousky červeného zelí

Předkrm podle tohoto receptu je hotový asi po dni, ale stojí za zmínku, že každým dnem se jeho chuť odhaluje lépe a lépe.

K přípravě budete potřebovat:

zelí - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
řepa - 1 kus;
česnek - 1 hlava (pokud ho nemáte rádi pikantní, můžete ho zredukovat na pár stroužků).
snítky celeru - pár.

na marinádu budete potřebovat:

Nemáte čas vařit? Nápady na rychlé recepty najdete na Instagramu:

voda - 1,5;
sůl - 7 lžic;
cukr - jedna a půl sklenice;
pepř a bobkový list podle vaší chuti.

Příprava: Připravenou hlávku zelí podélně rozkrojte na 8 dílů, pak každý díl nakrájejte příčně na malé čtverečky a rozdělte na listy. Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, poté smícháme s jemně nasekaným česnekem. Umístěte připravenou zeleninu do sklenice nebo jiné nádoby ve vrstvách a trochu ji zhutněte. Poté si připravte marinádu – všechny zbývající ingredience dejte do kastrůlku a zalijte vodou. Vše přiveďte k varu, poté trochu vychladněte a nalijte na zeleninu.

To je vše, počkejte den a můžete jíst!

Recept na nakládání sladkého zelí za pouhých 8 hodin

Pokud milujete sladké zelí, pak se vám tento recept bude určitě hodit! Jeho příprava není náročná, vše, co potřebujete, je:

Kilogram zelí nakrájíme na úzké proužky. Svazek celeru nakrájíme nadrobno. Mrkev nakrájejte najemno, můžete použít i mixér. Všechny tyto ingredience dobře promíchejte a vložte do nádob. Poté připravte marinádu. K tomu vezměte 0,4 litru vody. Vložte do něj 1 polévkovou lžíci. sůl, cukr 2 polévkové lžíce. a necháme přejít varem, necháme na mírném ohni povařit 3 minuty a poté stáhneme z plotny. Poté přidejte 1 lžičku. octové esence. Touto marinádou přelijeme všechnu zeleninu a necháme chvíli vychladnout, poté vše dáme do lednice a po 8 hodinách je zelí hotové.

Nakládané zelí "Pyatiminutka"

Tento recept je oblíbený a oceňován mnoha lidmi. Zelí se vaří rychle a je velmi chutné. K jeho přípravě budete potřebovat:

zelí - 1,5 kg.
řepa - 1 ks.

Na marinádu:

voda - 1 l;
octová esence - 1 lžička;
cukr - 200 g;
sůl podle chuti.
směs hřebíčku a skořice - špetka.

Proces vaření: v 1l. přidejte octovou esenci (1 lžičku) vody, přidejte koření a provařte. Po uvaření marinádu přecedíme, přidáme zelí a červenou řepu, zelí nejprve nakrájíme najemno a řepu na nudličky. Trochu povaříme, dokud zelí trochu nezměkne. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout. To vše můžete sníst, jakmile svačina vychladne!

Instantní zelí s česnekem

Jednoduché lehce nasolené zelí, které svou chutí potěší vás i vaše blízké. Mezi přísady patří:

zelí - 2 kg;
mrkev 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
ocet (9%) - půl sklenice.
voda - 1 l;
rostlinný olej - třetina sklenice.

Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, česnek najemno, vše dobře promícháme.

Nyní přejděte k marinádě. Dejte vařit 1 litr vody, přidejte všechny ostatní přísady, přiveďte k varu a vypněte oheň. Necháme 10-15 minut vychladnout, poté jím přelijeme zeleninu a podtlakujeme. Zelí stojí jeden den při pokojové teplotě a pak jde do lednice.

Recept na křupavé nakládané zelí na zimu

Pokud chcete připravit nakládané zelí na zimu, připravte třílitrové sklenice a vezměte následující ingredience:

zelí - 2 kg;
mrkev - 1 kus;
česnek - 3 stroužky;

Také se neobejdete bez marinády, vezměte si:

voda - 1l;
sůl - 2 polévkové lžíce;
ocet (6%) - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 0,2 l;
cukr - 0,1 kg.
bobkový list a pepř - podle chuti.

Proces vaření: Očistěte vidličky od špinavých a poškozených listů, důkladně omyjte. Nakrájejte zelí - to lze provést na stehy a velké čtverce. Mrkev nakrájejte na hobliny nebo ji nasekejte v kuchyňském robotu. Česnek nasekáme nadrobno. Zeleninu navrstvěte do sterilovaných sklenic (česnek, pak zelí, pak mrkev). Nestlačujte je příliš natvrdo, protože maranáda by měla mezi zeleninu dobře prosakovat.

Marinádu připravíme následovně: vaříme vodu, přidáme všechny ostatní ingredience a necháme pár minut povařit, vše promícháme a stáhneme z ohně. poté se marináda nalije do sklenic, uzavřou se běžnými plastovými víčky, zabalí se do teplé přikrývky a nechá se vychladnout a poté se umístí na chladné místo. Zelí bude hotové za den.

Recept na lehce slané zelí

K přípravě tohoto receptu si vezměte:

zelí - 3 kg;
mrkev - 0,4 kg;
sůl - 2 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
voda (vařená) - 1 l;

Proces vaření: zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme nahrubo. Poté vložte zeleninu do 3litrové nádoby a přitlačte. Koření rozpustíme ve vodě, sklenici naplníme lákem a dáme do misky (při kvašení může přetékat šťáva ze zelí). Uchovávejte na teplém místě po dobu 3 dnů a poté dejte na chladné místo. Svačina je připravena!

Po prostudování všech receptů si můžete snadno vybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje, a s přihlédnutím k našim radám a vašim dovednostem se pokrm ukáže jako opravdu lahodný!

Poděkujte za článek 2