Pokrmy z černé ředkve: recepty, proč jsou cenné? Černá ředkev. Recepty na vaření

Salát ze zelené ředkve

Příprava ředkvičkového salátu je extrémně jednoduchá a výsledek možná nejednoho milovníka jídla překvapí.

Jednoduchý recept: ředkvový salát s majonézou

K přípravě jednoduchého salátu ze zelené ředkve budete potřebovat:

300–400 gramů ředkvičky
rostlinný olej
stolní majonéza a sůl podle chuti

Ředkev opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Aniž byste čekali, až pustí šťávu, dochuťte ji majonézou a rostlinným olejem podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli.

Zelená ředkev se liší od černé ředkve v jemnější chuti, která vám umožňuje nevymýšlet speciální kulinářské recepty, ale připravit z ní rychlou a chutnou svačinku

Jednoduché recepty na zdravá jídla: salát s ředkvičkou

Více informací

Ředkvový salát s masem

Chcete-li připravit vydatný masový salát se zelenou ředkvičkou, vezměte:

2 ředkvičky
3 vejce natvrdo
2 cibule
200 gramů vařeného hovězího masa
100 gramů majonézy
rostlinný olej
sůl, pepř a ocet podle chuti

Ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle ve formě nudlí (strouháme pouze jedním směrem). Nastrouhanou ředkev zalijte studenou vodou, do které byl podle chuti přidán ocet.

Ocet zbaví ředkvičku hořkosti a specifické vůně a nedovolí jí pustit velké množství šťávy při oblékání vašeho budoucího salátu.

Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte je na rostlinném oleji do zlatohnědé. Uvařená vejce nastrouháme, maso nakrájíme na velké plátky. Ředkev opatrně vymačkáme z octové vody, přidáme maso, cibuli, majonézu, sůl a pepř podle chuti. Salát dejte do misek a ozdobte čerstvými bylinkami a rajčaty.

Salát z ředkvičky a mrkve

Budete potřebovat:

1 zelená ředkev
1 mrkev
sójová omáčka
hořčičný olej
bílý vinný ocet
dýňová semínka na ozdobu salátu

Zeleninu omyjeme a oloupeme. Oloupané ředkvičky a mrkev nakrájíme na velmi malé nudličky nebo nastrouháme. Zeleninu dejte do salátové mísy, pokapejte ji trochou vinné omáčky a promíchejte, aby se spojila.

Syrová zelená ředkev obsahuje hrubou vlákninu, mnoho vitamínů a různé minerály, které podporují imunitu a dobré zdraví.

Japonská ředkev daikon pro zdravé jedlíky

Více informací

Do salátu podle chuti přidejte hořčičný olej a sójovou omáčku. Hotový pokrm posypeme dýňovými semínky, necháme vylouhovat a podáváme.

Ředkvový salát: korejský recept

K přípravě pikantního korejského ředkvičkového salátu budete potřebovat:

600 gramů zelené ředkve
30 gramů zelené cibule
1 paprika
stroužek česneku
3 gramy mleté červené papriky
15 ml stolního octa
15 gramů sezamu
15 gramů krystalového cukru
10 gramů soli

Ředkev a papriku nakrájíme najemno. Zeleninu promícháme a zalijeme šťávou z červené papriky. K ředkvičkám přidáme česnek, nakrájenou cibuli, sezamová semínka, krupicový cukr a ocet a opepříme. Osolte až úplně na závěr. Vše důkladně promíchejte.

Pokud chcete tento salát použít jako přílohu k uvařené rýži, dochuťte ho sójovou omáčkou a ingredience v něm nechte zcela vsáknout

Hotový salát lze podávat buď jako přílohu, nebo jako samostatné občerstvení.

Pikantní ředkvový salát

Pokud jste fanouškem pikantních jídel, tento korejský salát ze zelené ředkve si nepochybně zamilujete.

K jeho přípravě budete potřebovat:

600 gramů ředkvičky
15 ml stolního octa
10 gramů rostlinného oleje
2 gramy mleté červené papriky
1 gram mletého černého pepře
10 gramů soli
15 gramů česneku

Ředkev důkladně opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhanou ředkvičku pokapeme octem, podle chuti osolíme, přidáme černý a červený pepř. Přidejte tam nasekaný česnek, vše zalijte vroucím rostlinným olejem a promíchejte.

Salát je skvělý na období podzim-zima jako preventivní opatření proti chřipce a jinému nachlazení. Lidé s onemocněním trávicího traktu by tento pokrm neměli konzumovat, aby se předešlo komplikacím.

V zimě může být černá ředkev skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Ne všechny hospodyňky ale vědí, co se dá vyrobit z černé ředkve. Někomu sedí ladem, i když se z něj dají vařit úžasná jídla. Velmi chutným, aromatickým pokrmem jsou například knedlíky z černé ředkve.

Podobným způsobem se připravují i knedlíky z černé ředkve, u kterých lze náplň kombinovat s dalšími přísadami. Recepty na výrobu černé ředkve mohou být velmi jednoduché. Pokud nechcete dlouho čekat, můžete si udělat ředkvový salát s majonézou nebo ředkvičky s majonézou a česnekem - předkrm bude skvělý! Mnoho kulinářských receptů s použitím ředkvičky je uvedeno níže.

Co lze vyrobit z černé ředkve - různé pokrmy

Ideálním každodenním jídlem je lehký ředkvičkový salát s přídavkem rostlinného oleje nebo zakysané smetany. Toto jídlo je dietní a pro tělo velmi zdravé. V zimě je to organismus, protože úžasná kořenová zelenina obsahuje téměř celou skupinu vitamínů B, kyselinu askorbovou, vitamín E a karoten. Potěší i minerální složení zeleniny - je zde draslík, železo, fosfor a řada vzácných mikroprvků.

Ředkvičky s majonézou a česnekem jsou také skvělou variantou salátu s kořenovou zeleninou. Obecně platí, že nejoriginálnější experimenty mohou být většinou salátové dresinky s ředkvičkami; Do salátů se přidává další dostupná zelenina a ovoce – zelí, mrkev, jablka, sušené švestky, cibule. Různé druhy ředkviček se k sobě hodí: k černé kořenové zelenině můžete přidat například ředkev daikon nebo margelan – výsledek vás potěší.

Saláty s ředkvičkami jsou oblíbené na svátečním stole, obvykle se jedí jako první ke křupavým studeným předkrmům. Nejlepší saláty jsou ty s masem - vařené kuřecí, hovězí, vepřové, ale i klobása (vařená, uzená). Sýr bude také ideální složkou do salátu s ředkvičkami. Některé ženy v domácnosti přidávají sýr Adyghe, mozzarellu a dokonce i tvaroh - jídlo je vynikající!

Možnosti, co lze z ředkviček připravit, jsou velmi rozmanité. Nejlepší je jíst ji čerstvou, ale tepelnou úpravou ztratí jen část vitamínu C, přičemž téměř všechny ostatní prospěšné látky zůstanou zachovány. Knedlíky z černé ředkve nebo knedlíky z černé ředkve jsou chutné a aromatické - dvě varianty podobného jídla. Lagman s touto kořenovou zeleninou, smaženou nebo dušenou ředkvičkou, je velmi chutný. Produkt lze také přidat do polévek nebo s ním vyrobit okroshku - určujícím faktorem zde bude fantazie hospodyňky a ředkvička se hodí ke každému receptu!

Vlastnosti vaření ředkvičky

Černá ředkev je dost hořká, takže se jí někteří lidé vyhýbají a kupují si do salátů zelenou nebo bílou ředkev. Ale černá kořenová zelenina obsahuje nejvyšší množství vitamínů, takže by se neměla ignorovat. Existuje několik způsobů, jak jej snížit, aby byl vhodný ke konzumaci:

Zeleninu nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle a spaříme vroucí vodou. Po 5 minutách vodu slijte. Spolu s kapalinou opustí produkt většina hořících esterů.
Nastrouhanou ředkev zalijte vodou nebo mlékem, nechte půl hodiny působit a poté vodu slijte.
Zeleninu nastrouháme a osolíme. Umístěte na teplé místo na půl hodiny. Poté šťávu slijeme a ředkvičky již nebudou hořké.

Co lze vyrobit z černé ředkve a jak ji správně nakrájet? Pokrm, který se rozhodnete připravit, určí typ krájení zeleniny. Takže na knedlíky nebo knedlíky z černé ředkve je lepší ji nastrouhat na středním jemném struhadle, zkroutit v mlýnku na maso nebo nasekat v mixéru. U parních rohlíků nebo manti s ředkvičkou se zelenina nakrájí na malé kostičky. Pro lagmana nebo dušení, pro polévky se zelenina nakrájí na kostky nebo velké kostky. Na saláty nastrouhejte ředkvičky, na korejskou mrkev nejlépe na struhadle.

Salát z černé ředkve s majonézou

Toto jídlo se připravuje nejjednodušším způsobem, ingredience pro něj jsou následující:

Ředkev - 1 kus
Cibule - 1 kus
Zelení - podle chuti
Sůl, mletý černý pepř
Majonéza - podle chuti

Ředkev nastrouháme, osolíme a po několika minutách scedíme šťávu. K ředkvičce přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Ochutíme majonézou a přidáme koření. Salát z černé ředkve s majonézou s bylinkami - nasekanou petrželkou, cibulí, koriandrem, koprem.

Salát – ředkvičky s majonézou a česnekem

Co lze vyrobit z černé ředkve, aby se pokrm stal skutečnou „vitamínovou bombou“? Samozřejmě ředkvičky s majonézou a česnekem s přídavkem mrkve a jablka! Produkty:

Ředkev - 2 kusy
Mrkev - 3 kusy
Jablko - 2 kusy
Česnek - 3 stroužky
Citronová kůra - lžička
Rostlinný olej podle chuti

Zeleninu oloupejte a jablka zbavte jádřince. Ředkvičky a mrkev nastrouháme na středním struhadle, jablka na velkém struhadle. Smíchejte zeleninu a ovoce. Rozdrťte nakrájenou kůru, česnek, rostlinný olej a sůl. Naplňte dresinkem. Podávejte ke stolu.

Salát z černé ředkve s majonézou a rajčaty

Tento salát může být oblečen buď s majonézou nebo zakysanou smetanou. K plnění se navíc hodí přírodní jogurt – čistý nebo smíchaný s hořčicí a citronovou šťávou. Pokud chcete dát pokrmu pikantní chuť, můžete to udělat jako druh ředkve s majonézou a česnekem - přidejte česnek.

Produkty:

Ředkev - 100 g
Rajčata - 100 g
Cibule - 30 g
Tvaroh - 50 g
Majonéza (zakysaná smetana) - 50 g
Česnek - v případě potřeby

Nastrouhejte černou ředkev. Naplňte vodou a po půl hodině sceďte. Zeleninu smíchejte se solí, česnekem, přidejte cibuli, rajčata, nakrájené na plátky. Salát posypeme tvarohem, dochutíme majonézou (zakysanou smetanou).

Teplé pokrmy s ředkvičkami

Jakýkoli druh ředkvičky, který je k dispozici, je vhodný pro přípravu takových pokrmů, chuť bude přibližně stejná.

Produkty:

Mouka - 500 g
Sklenice vody
Vejce - 2 kusy
Rostlinný olej - půl lžičky
Ředkev - 2 kusy
Cibule - 1 kus
Sůl pepř
Kravské máslo - 50 g
Vejce na plnění - 1 kus

Nasypte mouku na stůl a vytvořte malou prohlubeň v kopečku. Do této dutiny rozbijte vejce, posypte je solí, zalijte rostlinným olejem a vodou. Uhněteme na husté těsto. Nemusíte přidávat olej, ale pomůže to, aby se těsto méně lepilo na ruce. Hotové těsto dejte na půl hodiny do lednice do sáčku, nebo ho nechte na stole pod vlhkou utěrkou.

Připravte náplň. Ředkvičky a cibuli umelte na masovém mlýnku s velkou mřížkou. Zeleninu osolte. Nechte na stole půl hodiny, poté sceďte šťávu a náplň dobře vymačkejte rukama. K ředkvičkám přidejte rozpuštěné máslo, vejce a sůl, dokud nezměknou. Dejte na hodinu do lednice. Po slepení knedlíky vaříme 8 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

Knedlíky z černé ředkve a zelí

Produkty:

Hotové těsto - 0,5 kg
Ředkev - 250 g
Zelí - 250 g
Cibule - 1 kus
Kopr a petržel - podle chuti
Máslo - 100 g

Připravte těsto podle stejného receptu, jak je popsáno výše. Na náplň kombinujte ředkvičku a cibuli nakrájenou v mixéru a nadrobno nakrájené bílé zelí. Náplň dobře osolte a prohněťte rukama. Asi po půl hodině šťávu slijte. Přidejte změklé máslo, náplň dobře promíchejte. Udělejte knedlíky z černé ředkve a vařte je ve vodě alespoň 10-12 minut. Podávejte s oblíbeným kořením, zakysanou smetanou nebo majonézou.

Parní rolka s ředkvičkou a zeleninou

Co můžete uvařit z černé ředkve, aby recept překvapil i ty nejnáročnější členy domácnosti? Určitě je mile překvapí pokrm v páře - velmi chutný a velmi zdravý.

Produkty:

Těsto - 0,5 kg
Ředkev - 200 g
Dýně - 200 g
Brambory - 200 g
Vepřové sádlo nesolené - 100 g
Černý pepř

Pro tento recept je nejlepší nakrájet zeleninu na malé kostičky - díky tomu bude pokrm nejchutnější. Pokud ale nemáte dost času, hodí se i sekání na středním nebo malém struhadle. Dýni, brambory a ředkvičky je potřeba umýt, oloupat, nakrájet a spojit dohromady. Sádlo by se mělo také nakrájet na malé kostičky a poté přidat do náplně. Náplň dochutíme solí a pepřem.

Těsto rozválejte na velký kruh nebo několik malých kruhů, položte náplň a rovnoměrně rozdělte. Boční okraje zabalte, aby zeleninová šťáva při vaření nevytekla. Závitky položte na vymaštěné rošty a pečte asi 30–40 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

V dnešní době, kdy je celá země „nasycena“ dusičnany, lze ředkvičku, která je neabsorbuje, považovat za jeden z nejcennějších a nejnebezpečnějších potravinářských produktů. Jídla, která obsahují černou barvu, jsou především saláty.

Salát z mrkve a ředkve

Ředkvičky a čtyři mrkve nakrájíme na tenké plátky, osolíme, přidáme pár lžic zakysané smetany, promícháme, dáme na hromádku do salátové mísy a navrch nalijeme malé množství zakysané smetany. Je také cenné, že zelenina, jako je černá ředkev, nevyžaduje tepelnou úpravu. Recepty vám umožní připravit zvláště obohacené pokrmy.

Ředkvový salát

400 g černé ředkve nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, osolíme, smícháme s nakrájenou cibulí a dochutíme rostlinným olejem. Místo cibule můžete tento salát připravit se zelenou cibulkou (čtyři až pět kusů). V tomto případě je třeba dochutit zakysanou smetanou a majonézou a dobře promíchat.

Když přicházíte s pokrmy z černé ředkve, můžete si představit, jak chcete, kombinovat je s různými produkty.

Pikantní salát

Dva kousky čerstvé mrkve a ředkvičky nakrájejte na tenké dlouhé nudličky, dejte je do kastrůlku, nalijte navrch lžíci octa, osolte a přidejte cukr. Doprostřed nasypte čtvrt lžičky mletého pepře (černého i červeného). Poté zahřejte čtyři lžíce rostlinného oleje, nalijte ho na papriku, salát rychle promíchejte krouživými pohyby, přikryjte pokličkou a nechte čtvrt hodiny působit. Poté se umístí na hromadu do salátové mísy a ozdobí.

Salát "Wonderwoman"

Jeden kousek ředkvičky a mrkve nahrubo nastrouhejte a sto gramů zelí nakrájejte. Dvě jablka nakrájíme na nudličky, dvě lžíce kukuřice z konzervy přecedíme, vše promícháme, osolíme, opepříme, polijeme majonézou a ozdobíme.

Zajímavá jídla z ředkviček můžete připravit i s masem. Recepty jsou jednoduché.

s masem

Jedna ředkev se nakrájí na tenké nudličky, osolí, přidá se dvě stě gramů vařeného masa, také nakrájeného na nudličky, čtyři lžíce zeleného hrášku a dochutí se šesti lžícemi zakysané smetany.

Černá ředkev jde také do salátů k některým druhům ryb. Recepty doporučují používat převážně filety z tresky. 700 g filé omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na nudličky, lehce pokapeme octem, přidáme dvě lžíce krupicového cukru, pár lžic sojové omáčky, sůl a jemně promícháme. Nechte marinovat čtyři hodiny pod pevně uzavřeným víkem. Dvě ředkvičky a cibule, šest mrkví oloupeme a nakrájíme nadrobno, osolíme, přidáme cukr a rukama mačkáme, dokud nevyteče šťáva. Zeleninu ochuťte dvěma lžícemi sójové omáčky a také nechte pár hodin marinovat. Poté smíchejte zeleninu a ryby. Na ně položte prolisovaný česnek (čtyři až šest stroužků), půl lžičky mletého koriandru, mletý pepř podle chuti (červený i černý). Na pánvi rozehřejte sklenici rostlinného oleje, nalijte na salát a dobře promíchejte. Salát by měl stát asi tři minuty pod zavřeným víkem. Poté je potřeba znovu promíchat a podávat.

Ředkvový salát s tvarohem se ukazuje jako výživný a neobvyklý. 200 g ředkve nastrouháme, osolíme a smícháme se stejným množstvím kysaného mléčného tvarohu, který nejprve rozetřeme se čtyřmi lžícemi zakysané smetany. Poté přidáme pár lžic drcených jader ořechů a dochutíme cukrem. Lidem, kteří dodržují půsty, často pomáhá černá ředkev, jejíž receptury jsou velmi rozmanité. Dokážou připravit například zdravý ředkvičkový salát s vlašskými ořechy. Jednu ředkev a pár mrkví nastrouháme nahrubo. Jádra dvanácti ořechů a čtyř stroužků česneku se rozdrtí. Všechno je smíšené. Přidejte šťávu z půlky citronu, nastrouhanou citronovou kůru a znovu jemně promíchejte.

Chuť zelené ředkve je jemná a mírná. Kořenovou zeleninu lze použít v receptech a nebojte se pokrm dopřát i malým dětem. a okurka nebude ani trochu pikantní, takže byste se toho neměli bát. Jste připraveni vyzkoušet naše? Připoj se k nám.

Něco takového jste ještě rozhodně nejedli! Královské, velké, šťavnaté krevety s mladými, sladkými jahodami. Velmi originální a... Zkuste to a uvidíte sami.

Co budete potřebovat:

1 zelená ředkev;
12 královských krevet;
2 cm zázvoru;
1 stroužek česneku;
12 jahod;
5 ml limetkové šťávy;
15 ml balzamikového octa;
15 ml sezamového oleje;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleje.

Recept na salát ze zelené ředkve:

V případě potřeby krevety rozmrazte, poté opláchněte a dejte stranou.
Vařte vodu, přidejte plátek citronu a přidejte mořské plody.
Vařte tři minuty, poté sceďte v cedníku a opláchněte tekoucí vodou, odstraňte skořápku.
Česnek zbavte slupek a odřízněte suché konce.
Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte česnek, zázvor a přidejte krevety.
Smažte mořské plody dvě minuty z každé strany.
Přidejte sójovou omáčku, promíchejte a odstavte z ohně.
Ředkev omyjeme a nakrájíme na plátky.
Jahody omyjeme a ovoce nakrájíme na kousky.
Smíchejte olivový olej s citrusovou šťávou a balzamikovým octem.
Směs míchejte, dokud nebude hladká.
Kombinujte krevety, jahody, ředkvičky.
Salát ochutíme omáčkou, přidáme jogurt, promícháme, v případě potřeby přidáme koření a podáváme.

Recept na salát ze zelené ředkve

Tento salát ze zelené ředkvičky podáváme s kuřecím masem. Nepochybujte o tom, že vás výsledná chuť přivede k šílenství. Nechybí ani masité papriky, sladká rajčata, šťavnaté okurky, vejce a nevšední dresink.

Co budete potřebovat:

1 zelená ředkev;
100 gramů kuřecího filé;
1 okurka;
2 sladké papriky;
2 vejce;
30 ml lněného oleje;
1 stroužek česneku;
1 rajče;
15 ml balzamikového octa;
30 ml olivového oleje.

Recept na salát ze zelené ředkve:

Česnek oloupejte, odřízněte suchou stranu a nasekejte ho jakýmkoliv vhodným způsobem.
Kuřecí řízek omyjeme, zbavíme tuku a uvaříme ve vodě s kořením.
Hotové maso ochlaďte ve vývaru a poté ho rozdělte na vlákna.
Papriku omyjte, zbavte semínek a dužinu nakrájejte na proužky.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky.
Okurku a ředkvičky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Olivový olej smíchejte s octem, dosolte a okořeňte podle chuti.
Smícháme vejce, rajčata, okurky, papriky, ředkvičky, kuřecí maso.
Přidejte dresink a promíchejte.

Recept na salát ze zelené ředkve

Málokdy potěší, že? Husí maso se dodává s cibulí, bramborami, řepou, mrkví a vejci. a každou z vrstev potřeme domácí majonézou na žloutcích.

Co budete potřebovat:

1 cibule;
1 zelená ředkev;
100 ml domácí majonézy;
2 stroužky česneku;
15 ml rostlinného oleje;
1 mrkev;
2 hlízy brambor;
3 vejce;
1 řepa;
230 gramů husích prsou.

Recept na salát ze zelené ředkve:

Očistěte prsa od filmů a tuku, omyjte a vařte až do úplného vaření.
Maso zchlaďte přímo ve vývaru a po vychladnutí nakrájejte maso na kostičky.
Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude měkká.
K cibuli přidáme maso a společně opékáme asi tři minuty.
Odstraňte pánev z ohně a přeneste obsah do studené mísy.
Česnek oloupeme, odřízneme kořeny stroužků a nasekáme vhodným způsobem.
K vychladlému masu přidáme česnek a směs promícháme.
Brambory omyjte, každou hlízu zabalte do alobalu a pečte v troubě při střední teplotě 40 minut.
Poté kořenovou zeleninu vybalte, nechte ji vychladnout a nastrouhejte ji na struhadle.
Mrkev omyjeme, ostrým nožem zbavíme slupky a dáme na plech.
Pokapeme olejem a pečeme deset minut v rozpálené troubě.
Kořenovou zeleninu vychladíme a nastrouháme.
Řepu omyjeme a zabalíme do alobalu, stejně jako brambory.
Vložte do trouby na hodinu, poté vyjměte a ochlaďte a rozložte fólii.
Dále oloupeme a nastrouháme kořenovou zeleninu.
Vejce uvaříme na tvrdo, ochladíme a žloutky a bílky rozetřeme na struhadle.
Oloupejte a nastrouhejte ředkvičky.
Dále sestavte salát ve vrstvách a ujistěte se, že každou vrstvu namažete majonézou: maso; brambor; mrkev; ředkev; řepa; bílky a žloutky.
Poslední vrstvu není třeba mazat majonézou, zde je to volitelné.
Salát odstavte na tři hodiny, aby nasákl.

Tip: Kořenovou zeleninu lze místo pečení v troubě vařit. Ale druhá metoda pomůže zachovat užitečnější složky v zelenině.
K výrobě domácí majonézy je potřeba smíchat dva syrové žloutky se špetkou soli, jednou lžičkou hořčice, citronovou šťávou/octem a cukrem. Směs vyšleháme do hladka pomocí ponorného mixéru. Poté začněte přilévat tenkou stuhu oleje, neustále šleháte a sledujte strukturu omáčky. Když si myslíte, že je majonéza dostatečně hustá, odstavte olej a přiveďte omáčku do hladka.

Recept na salát ze zelené ředkve

Jemný a příjemný sýr, dresink z řeckého jogurtu, celer, hroznové víno, ořechy a trocha mangového chutney. ? Tak to zkusme s námi.

Co budete potřebovat:

30 ml majonézy;
1 zelená ředkev;
80 gramů tofu;
30 gramů mangového chutney;
30 gramů vlašských ořechů;
50 gramů řeckého jogurtu;
1/2 šálku zelené cibule;
10 gramů kari;
2 stonky celeru;
100 gramů hroznů.

Jak připravit salát ze zelených ředkviček:

Jogurt smícháme s kari, majonézou, trochu osolíme a opepříme.
Směs dobře promíchejte, to bude dresink.
Tofu nakrájíme na malé kostičky.
Celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
Hrozny opláchněte a nakrájejte každou bobule na 2 části.
Ořechy osmahněte na suché pánvi.
Smíchejte zelenou cibuli s ořechy.
Přidejte k nim sýr, kroužky celeru, ředkvičky a chutney.
Vše dobře promícháme a přidáme dresink.
Ozdobte hrozny.
Můžeme podávat salát ze zelené ředkve.

Důležité: Řecký jogurt je poměrně drahý. Pokud tedy nemáte možnost si ho koupit, radíme vám vzít si ten obyčejný bez přísad. Pokud chcete lehký salát, můžete použít nízkotučný.

Recept na salát ze zelené ředkve

Neobvyklý salát ze zelené ředkve, ve kterém je zelenina zředěná slaným sýrem a přelita pikantním dresinkem s česnekem. Nebojte se, není to pikantní, tento lehký salát si pochutnají i děti.

Co budete potřebovat:

1 baby cuketa;
1 zelená ředkev;
5 ml balzamikového octa;
30 ml olivového oleje;
10 gramů másla;
1 stroužek česneku;
1/2 svazku Romano;
6 cherry rajčat;
1 špetka tymiánu;
2 špetky bazalky;
70 gramů fety.

Recept na salát ze zelené ředkve:

Cuketu omyjeme a nakrájíme na kousky.
Na pánvi rozpustíme máslo a opečeme cuketu z obou stran dozlatova.
Z obou stran osolíme a přidáme černý pepř.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Sýr vyjmeme z nálevu a nalámeme na kousky.
Římskou římsu opláchněte a natrhejte ji rukama.
Česnek oloupejte a nakrájejte jakýmkoliv vhodným způsobem.
Smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, tymián, bazalku a česnek do hladka.
Do zálivky přidejte sůl a znovu promíchejte.
Ředkvičky oloupeme, omyjeme, kořenovou zeleninu nakrájíme na půlkolečka.
Všechny ingredience dejte na misku, přelijte zálivkou a promíchejte.
Před podáváním ozdobíme sýrem.

Určitě vyzkoušejte všechny variace našich salátů s přídavkem zelené ředkve. Je neuvěřitelně jemný, velmi chutný a neobvyklý. Koneckonců, husí maso není tak banální jako kuřecí řízek, že? Dobrou chuť!

Ředkev je zdravá a chutná kořenová zelenina, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Pokud chcete vypadat atraktivně, být vždy veselí a neonemocnět, musíte jíst ředkvičky alespoň jednou týdně.

Z ředkviček můžete připravit mnoho rozmanitých, zdravých a chutných pokrmů. Ředkvičky se hodí k mnoha jídlům a jejich příprava je snadná.

Jak vařit ředkvičky - recepty na salát

Začneme předkrmy – uděláme si ředkvičkový salát.

Salát "Vitamín"

Musíte připravit všechny produkty:

středně velká ředkev;
med - 1 polévková lžíce;
mleté nové koření.

Příprava ředkvičky:

Vezměte struhadlo, oloupejte a nastrouhejte zeleninu na straně s velkými zářezy.
Dužinu ředkviček zalijte studenou vodou a nechte 20 minut působit.
Poté je třeba vypustit přebytečnou tekutinu a přemístit nastrouhanou ředkvičku do hrnce.
Do misky nalijte horkou vodu – 3 lžíce, na mírném ohni vařte, dokud ředkev nezměkne.
Po vychladnutí přidáme tekutý med a špetku nového koření.

Chutný, a hlavně zdravý vitamínový salát je hotový.

Masový salát s ředkvičkami

Salát je chutný a zdravý a navíc velmi výživný.

Připravuje se jednoduše z následující sady produktů:

vařené maso (kuřecí, vepřové nebo hovězí) – 300 g;
ředkvičky - 2 ks;
žárovky – 1 ks;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
sůl, nasekaná čerstvá petrželka a mletý černý pepř - vše podle chuti.

Jak připravit salát s ředkvičkami:

Ředkvičky oloupeme, nastrouháme, necháme 5 minut pustit šťávu.
Uvařené maso nakrájíme na nudličky.
Cibule – nakrájená nadrobno, orestovaná na oleji.
Všechny ingredience se smíchají, přidá se koření, sůl a bylinky podle chuti.

Salát s ředkvičkami a tvarohem

Chutná a zdravá kombinace těchto surovin vám umožní připravit nový pokrm:

střední ředkev – 1 ks;
nízkotučný tvaroh - 1 kus;
zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 2 polévkové lžíce;
mleté vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
sůl, cukr - podle chuti.

Jak připravit salát s ředkvičkou a tvarohem:

Ředkev je potřeba oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.
Do mísy s nastrouhanou ředkvičkou přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a mleté ořechy. Vše dobře promíchejte.
Přidejte sůl a cukr podle chuti – zdravý salát je hotový.

Jak vařit ředkvičky

Nabízíme zajímavý recept na uzbeckou kuchyni - lagman s přídavkem ředkvičky. Jídlo je vynikající a existuje spousta receptů na výrobu lagmana. Nabízíme jeden z nich.

Seznam ingrediencí:

zelená ředkev - polovina a celá malá;
hovězí maso - 300 g;
sladká paprika, cibule, mrkev - 1 ks;
česnek - 6 stroužků;
domácí tenké nudle – 0,5 kg;
rajčata – 2 ks + rajčatová pasta 1 polévková lžíce;
mladé zelí - 100 g;
česnekové šípky – 40 g;
zelené fazolky - 50 g;
koření: kmín – půl lžičky, koriandr – 1 polévková lžíce; mletá červená paprika a čerstvé bylinky - podle chuti;
rostlinný olej - 100 ml;
cukr - 1 lžička, sůl - podle chuti;
jablečný ocet (může být stolní) - 1 dezertní lžíce.

Jak vařit ředkvičky:

Ředkev je nezbytnou součástí tohoto pokrmu. Hodí se k mnoha produktům. Pokud toto jídlo připravujete v chladném období, kdy není možné koupit mladé šípky česneku, lze tuto přísadu vynechat.
Zelenina: mrkev, cibuli, ředkvičky a papriku oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Maso nakrájíme na velké kousky, orestujeme na oleji s přidáním cibule (sůl, koření - podle chuti).
K masu přidejte připravenou zeleninu, za stálého míchání minutu opékejte na středním nebo vysokém ohni.
Nakrájejte čerstvá rajčata, přidejte nasekaný česnek (velmi jemně nakrájený nožem), přidejte rajčatový protlak, cukr, promíchejte. Nechte zálivku 5 minut.
Připravte fazole a šípky česneku: nakrájejte na kousky dlouhé 3 cm Šípky česneku můžete nakrájet náhodně nebo velmi jemně. Přidejte do pánve s masem a zeleninou, promíchejte a vařte, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
Když v pánvi nezůstane žádná tekutina, je třeba přidat trochu vody z konvice, rajčatový dresink a zamíchat. Pokračujte ve vaření ředkvičky po dobu 20 minut.
Zelí nakrájejte a přidejte 5 minut před tím, než bude pokrm hotový. Zelenina by se neměla rozvařit ani rozpadat.
Nakonec před podáváním přidáme koření.
Nyní nudle: musíte je uvařit a zatím je dát do cedníku.
Ze zbylých surovin připravte koření: na suchou pánev nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte 2 nasekané stroužky česneku, koriandr a trochu mleté červené papriky. Všechny přísady se zahřívají na mírném ohni. Když uslyšíte charakteristické aroma, musíte do koření přidat ocet a promíchat. Koření se podává samostatně v malých miskách.

Lagman se obvykle podává takto: do hlubokého talíře nasypte nudle (měly by být horké), potřete zeleninovou omáčkou s masem a koření podávejte zvlášť.