Počasí letos přeje slunečným dnům a nedostatku sněhu, ale zima je již velmi blízko a nižší teploty jsou nevyhnutelné. Sestavili jsme výběr teplých nápojů, abychom prosinec přivítali s ochotou.
Dýňový čaj latte
od hlavního barmana hongkongské restaurace Vasilije Zheglova
Ingredience:
Dýňové pyré - 100 g
Mléko na čaj - 200 ml
Kokosové mléko - 50 g
javorový sirup - 10 g
Vanilkový extrakt - 1 ml
Způsob vaření:
K výrobě čajového mléka je třeba zalít dvě lžíce čaje mlékem a nechat několik hodin louhovat.
Dále vezměte dýňové pyré; pokud je zmrzlý, pak se musí vložit do sáčku a vložit do nádoby s vroucí vodou. Poté protlak smíchejte se zbylými ingrediencemi a prohřejte. Ideálně samozřejmě nápoj ušlehejte do pěny ve džbánu, ale to se pro domácí přípravu nehodí.
Kořeněný pomeranč
od hlavního barmana Madame Wong Nazir Iskhakov
Ingredience:
Čerstvě vymačkané
pomerančový džus - 100 ml
Kořeněný rum - 50 ml
Malinové pyré - 20 ml
Voda - 50 ml
Způsob vaření:
K přípravě malinového pyré je třeba vzít maliny, nejprve je zmrazit a nechat rozpustit, aby se zničily silné vazby na molekulární úrovni a získaly se možná méně aromatické, ale zároveň chuťově bohatší bobule. 500 gramů zalijeme 500 mililitry cukrového sirupu v poměru 10:8 (deset dílů cukru a osm dílů vody), vše rozšleháme v mixéru a přecedíme přes síto.
Odeberte potřebné množství pyré a pomerančové šťávy, přidejte horkou vodu ve správném poměru a přiveďte k varu. Poté, co necháme pár minut odležet, přidáme špetku kořeněného rumu. Podávejte s plátky pomeranče a čerstvými malinami.
Nápoj je ideální pro přepravu v termosce na plánovaný nebo neformální piknik.
Třešňové svařené víno na bázi stoutu
od barového manažera baru „Heroes“ Maxima Zhuravleva
Ingredience:
Tmavé pivo (stout) - 100 ml
Třešňový likér - 15 ml
Med - 10 ml
Citronová šťáva - 10 ml
Jablko - 1 ks.
pomerančová kůra - 2 ks.
Citronová kůra - 2 ks.
Hřebíček - 3 pupeny
Skořice - 1 tyčinka
Mletá skořice
(Můžete také použít směs svařeného vína.)
Způsob vaření:
Jablko rozmixujte v mixéru do konzistence pyré. Zahřejte stout s poupaty hřebíčku, citronovou a pomerančovou kůrou, pomalu a bez přivedení k varu míchejte. Smíchejte jablečnou šťávu s citronovou šťávou a přidejte do piva. Pomalu mícháme, přidáme med a mletou skořici. Zalijeme třešňovým likérem.
"Skandinávské Vánoce"
od Bloom-n-Brew šéfkuchař barista Daniil
Ingredience:
Černá filtrovaná káva libovolného vhodného způsobu přípravy - 250 g
Hroznový pekmez (zní to děsivě, ale je to jen sirup) - 25 g
Badyán - 2 hvězdičky
Hřebíček - 3-4 ks.
Kardamom - 3-4 ks.
Skořice - ½ tyčinky
(Všechno toto koření lze nahradit směsí svařeného vína.)
Pomeranč a citron na ozdobu - 2 plátky
Způsob vaření:
Připravte si kávu jakýmkoli pohodlným způsobem. Smíchejte všechny přísady v konvici a důkladně promíchejte, dokud se hroznový pekmez zcela nerozpustí. Nalijte do pohárů a ozdobte plátky citrusů.
"Vitamínový šampion"
od šéfkuchaře „Drinkit“ Nastya Nikitina
Ingredience:
Kurkuma - ¾ lžičky. (pro začátek můžete zkusit ½ lžičky)
Med - ½ lžičky. (sladký zub může mít více)
Mléko - 300 ml
Způsob vaření:
Nalijte mléko do hrnce, přidejte kurkumu a med, promíchejte. Umístěte na střední teplotu. Zahřejte na teplotu, která je pro vás příjemná. Zahřeji do horka, zamíchám, vyjmu, chvíli počkám, až vychladne, a užívám si.
Tento nápoj pochází z Indie. Místní obyvatelé do něj také přidávají ghí (nebo jen máslo) a pijí ho. Zvláště dobré v noci.
Horká brusinka
od spolumajitelky jídelny Laflafel Olgy Kib
Ingredience:
Mražené brusinky - 1 šálek
Med - 2 lžičky.
Hřebíček, badyán, skořice - podle chuti
Způsob vaření:
1 sklenici mražených brusinek omyjte, rozdrťte, přidejte 2 lžičky medu, hřebíček, badyán, tyčinku skořice, zalijte vroucí vodou, nalijte do sklenic a přidejte pár plátků jablek na ozdobu.
Brusinkový čaj
od hlavního barmana "Hungry is Angry" Stase Kireeva
Ingredience:
Brusinkové pyré - 200 g
Černý čaj - 400 ml
Máta - 2 snítky
Koření a badyán - podle chuti
Skořice - 1 tyčinka
Způsob vaření:
Připravte cukrový sirup: rozpusťte cukr ve vodě ve stejném poměru. Poté brusinky rozmixujte na kaši v mixéru s cukrovým sirupem v poměru 6:4. Smíchejte všechny ingredience a zahřívejte na mírném ohni.
Káva se šťávou z granátového jablka
od hlavního baristy kavárny Espressium Murada Chikhinova
SLOŽENÍ:
Šťáva z granátového jablka - 250 ml
Způsob vaření:
V turka uvařte asi 100 mililitrů kávy. Zahřejte 250 mililitrů šťávy z granátového jablka bez přivedení k varu. Přidejte kávu, promíchejte.
Káva "Caramel Jack"
od MiKO Premium Tastes a Jura barista Pavel Erofeev
Zima se blíží, ale horké letní dny mám stále tak jasně v paměti. Ale „v lehkosti podzimních večerů“ je kouzlo. Duše touží po romantice a tělo po teple. Přikrýváme se měkkými přikrývkami, sedíme blízko krbových radiátorů, bereme do ruky knihu nebo se připravujeme na sledování příjemného... A chápeme, že k úplnému štěstí stačí vypít lahodný hřejivý nápoj a cítit, jak se uvolňující teplo šíří přes naše těla. No, je čas vařit
Nápoje pro chladné podzimní dny
Horký jablečný mošt se skořicí
Podzim je čas jablek, v tomto ročním období není nic přirozenějšího než jablečné nápoje. A skořice dodá pikantní hřejivou chuť a vůni. Odborníci na výživu tvrdí, že skořice zlepšuje metabolismus a pomáhá zbavit se nadváhy, a to je důležité zejména v zimě.
Nápoj je velmi jednoduchý na přípravu
- Nakrájejte jablka do hrnce s vodou a přiveďte k varu. (místo vody můžete použít jablečný džus bez dužiny)
- Jakmile se vaří, přidejte malou tyčinku skořice. Je lepší nepoužívat mletou skořici, protože malá zrnka skořice se ve vodě nerozpustí.
- Podle chuti přidejte med nebo karamelový sirup.
- Vařte několik minut, vypněte oheň, přikryjte rendlík pokličkou a nechte nápoj půl hodiny louhovat.
- Sceďte a pijte nápoj teplý nebo horký, nalijte jej do připravených forem na jablka.
Mléko s medem a kurkumou (zlaté)
Pro prevenci a léčbu nachlazení není nic lepšího než mléko s medem a kurkumou. Tento nápoj nejen dobře zahřeje a uvolní, ale také působí protizánětlivě. Netřeba říkat, že je velmi chutná - to ví každý, kdo ji někdy vyzkoušel.
Není těžké připravit:
- Mléko zahřejte na 40 stupňů, již byste ho neměli ohřívat, protože prospěšné látky obsažené v medu se vlivem vysokých teplot ničí.
- Přidejte med v poměru jedna čajová lžička na sklenici mléka.
- Přidejte špetku kurkumy a dobře promíchejte.
Ve vzácných případech může kurkuma, stejně jako jakékoli jiné koření, způsobit alergické reakce. Pokud jste toto báječné koření ještě nejedli, přidejte ho poprvé jen trochu a sledujte reakce svého těla.
Zázvorový čaj s citronem a mátou
Tento nápoj lze připravit různými způsoby:
- Kousek zázvoru můžete nasekat nadrobno do konvičky, přidat plátek citronu a pár lístků máty a zalít vroucí vodou. Po půl hodině se nápoj vyluhuje a je připraven k použití.
- Komu se nechce čekat, může přivést vodu v kastrůlku k varu, přidat nakrájený zázvor, citron a mátu a pět minut povařit. Tento odvar již není třeba vyluhovat, je připraven k použití.
- Nápoj můžete osladit cukrem nebo medem.
Nealkoholické svařené víno
S nástupem chladného počasí mnoho lidí přemýšlí o svařeném víně, ale přínos alkoholu je stále sporný. Nic vám však nebrání vyrobit si nealkoholickou verzi tohoto zahřívacího nápoje a vychutnat si ho s celou rodinou.
Budete potřebovat:
- grepový džus,
- citrón,
- sada koření: hřebíček, skořice, mletý kardamom, mletý zázvor a muškátový oříšek.
Na 1 litr hroznové šťávy budete potřebovat půl lžičky mletého kardamomu, 5 hřebíčků, půl lžičky skořice, lžičku zázvoru, malou špetku muškátového oříšku a pár plátků citronu.
Můžete si koupit hotovou směs koření na svařené víno, prodává se v obchodech. Když jsou všechny ingredience hotové, můžete se pustit do přípravy svařeného vína.
- Nalijte šťávu do hrnce (můžete použít jakoukoli nádobu kromě hliníkové)
- Zahřívejte, dokud se neobjeví malé bublinky, ale nevařte!
- Vypněte topení.
- Do horké šťávy přidejte směs koření a citronu a nápoj louhujte půl hodiny.
Pokud je šťáva kyselá, můžete přidat trochu cukru, nebo ještě lépe medu. Vaše svařené víno je připraveno, užívejte si!
Pikantní chai latte
Myslíte si, že tento nápoj si můžete vychutnat pouze ve Starbucks? Nic takového neexistuje - je docela možné si to znovu vytvořit sami. Dostupnost jeho ingrediencí v každém supermarketu ještě více usnadňuje přípravu chai latte doma.
Ingredience na dvě porce:
- 200 ml každý. voda a mléko
- Půl polévkové lžíce černého čaje
- Půl lžičky mletého kardamomu
- Lžička mleté skořice
- 5 - 6 květenství hřebíčku
- Půl lžičky mletého zázvoru
- Špetka mletého bílého pepře, mletý muškátový oříšek, badyán
- Trochu mletého černého pepře
- Cukr nebo med podle chuti
Proces vaření je velmi jednoduchý. Je třeba nalít vodu a mléko do nádoby na vaření, přivést k varu a přidat koření a bylinky. Za stálého míchání vařte 5 - 7 minut. Sundejte z ohně, nechte půl hodiny působit, přeceďte přes sítko a vychutnejte si báječný nápoj!
Krásné podzimní prázdniny!
Víme, že nápoje může být o nic méně zajímavé než jídlo a my se moc těšíme, až půjdeme spát s notebookem a ještě předtím si uvaříme kávu s vanilkovou solí, rakytník nebo masalu. V případě, že umíte pouze zalít sáček čaje vařící vodou, našli jsme deset podrobných receptů od baristů a barmanů.
Text: Sasha Zhilenko
Horký pomerančový nápoj
Chef Barista ve společnosti Double B Coffee & Tea
Bohdan Prokopčuk
Ingredience:
1 velký pomeranč
4 lžičky třtinového cukru
1/8 lžičky Angostura
400 ml horké vody
3–4 poupata hřebíčku
skořice
Pomeranč oloupeme a dužinu nakrájíme na malé plátky do konvičky.
Přidejte tam třtinový cukr.
Přidejte angostura a rozmačkejte paličkou nebo lžící.
Přidejte hřebíček, zalijte 150 ml vody.
Necháme minutu vylouhovat a poté přidáme dalších 250 ml.
Nalijte do hrnku a nastrouhejte skořici na jemném struhadle. Můžete ozdobit kůrou.
Káva s vanilkovou solí
Šéfkuchař barista a spolumajitel kavárny Good Enough
Anastasia Godunová
Ingredience:
60 ml espressa
10 g pohankového medu
0,02 g mořské vanilkové soli
180 ml mléka
Připravte si dva panáky espressa do velkého šálku.
Do kávy přidejte pohankový med a sůl a promíchejte. Vanilkovou sůl si musíte vyrobit sami – mořskou sůl louhujte na vanilkové lusky alespoň pět dní.
Ohřejte mléko v samostatné nádobě.
Nalijte mléko do šálku kávy v proudu.
Nápoj důkladně prošlehejte metličkou, dokud se nevytvoří světlá pěna. Výsledkem bude velmi krémová káva s intenzivním medovo-pohankovým aromatem a nádechem vanilkové soli.
Kakao s rumem a chilli
hlavní barman restaurace "Poehali"
Maxima Ivaščenko
Ingredience:
Belgická čokoládová tyčinka
půl sklenice 10% smetany
2 lžíce stařeného rumu
chilli
mořská sůl
pomerančová kůra
Čokoládovou tyčinku nalámejte na malé kousky a rozpusťte v hrnci nad vodní lázní.
Přidejte rum a poté jemně vlijte smetanu a směs postupně míchejte lžící nebo malou metličkou, dokud se všechna čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká a bez hrudek.
Přidejte špetku chilli papričky, mořskou sůl a trochu pomerančové kůry a promíchejte.
Hotovou čokoládu nalijte do hrnků.
Kakao s kondenzovaným mlékem
spolumajitelé Bravo Churros
Polina Jurová
Ingredience:
250 ml mléka
250 ml 11% smetany
15 g kakaového prášku
3 lžičky kondenzovaného mléka
půl lžičky skořice
ibišek
Zahřejte mléko a smetanu v malém hrnci, ale nepřiveďte k varu.
Přidejte kakao, míchejte metličkou, dokud se neobjeví pěna.
Přidejte kondenzované mléko, prošlehejte metličkou, dávejte pozor, aby se mléko nevařilo.
Vařte, dokud se kakao úplně nerozpustí, další dvě až tři minuty, poté stáhněte z plotny.
Nalijte do šálku, přidejte skořici, ozdobte marshmallows. Pro čokoládovější chuť můžete rozpustit tabulku nebo dvě hořké nebo mléčné čokolády.
"Brusinka"
Jekatěrina Pigarevová
Ingredience:
250 ml brusinkové šťávy
2 pupeny hřebíčku
půl lžičky skořice
kůra z jednoho pomeranče
1 jablko
2–3 lžičky cukru
koňak podle chuti
V hrnci rozmačkejte brusinky s cukrem, přidejte vodu. Ovocný nápoj přiveďte do zhoustnutí.
Zapálíme, přidáme skořici a hřebíček.
Pár minut před varem přidejte koňak.
Na závěr přidejte nakrájené jablko a pomerančovou kůru, aby nezkysly.
Masala čaj
Vedoucí kavárny Starbucks
Jekatěrina Pigarevová
Ingredience:
80 ml zázvorové tinktury
2–3 lžičky medu
200 ml mléka
Připravte si tinkturu: do nádoby přidejte lžičku zázvoru, kardamom, černý pepř, skořici a anýz. Zalijeme vroucí vodou a necháme vylouhovat.
Ohřejte mléko v hrnku.
Tinkturu propasírujte přes sítko do hrnku, přidejte med.
Horký máslový rum
Tým "lahůdek".
Ingredience:
lžíce domácího vanilkového oleje
(proprietární receptura, lze nahradit směsí smetany
máslová a vanilková zmrzlina)
40 ml rumu
koření: tyčinka skořice, pár poupat hřebíčku,
trochu badyánu
50 ml broskvové šťávy
10 ml citronové šťávy (ředí šťávu ze sladké broskve)
Do konvičky na mléko přidejte rum, vanilkový olej, broskvovou a citronovou šťávu, badyán a skořici.
Za míchání zahříváme na mírném ohni.
Nápoj podávejte horký ve sklenici na irskou kávu, ozdobte snítkou skořice a plátkem citronu.
Rakytníkový čaj
Tým "lahůdek".
Ingredience:
30 ml rakytníkového sirupu
10 ml medového sirupu
10 ml citronové šťávy
snítka rozmarýnu
sklenice vody
Hotové sirupy se již prodávají, ale můžete si je zkusit vyrobit sami. Pro med je třeba vařit sklenici medu a sklenici vody po dobu půl hodiny na mírném ohni. Nalijte do sklenice a nechte vychladnout.
Na rakytníkový sirup rozšleháme v mixéru 300 g rakytníku a směs propasírujeme sítem. Nalijte šťávu do hrnce, přidejte sklenici cukru, vařte a míchejte půl hodiny, aniž byste přivedli k varu. Nalijte do sklenice a nechte vychladnout.
Na čaj přidejte sirupy, vodu, šťávu a rozmarýn v libovolném pořadí, povařte pár minut, podávejte v hrnku.
Raf masala
barista řetězce Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva
Ingredience:
2 dávky espressa (56 ml)
24 g směsi masala (11 g vanilkového cukru,
11 g běžného cukru, 2 g masala koření)
320 ml 10% smetany
Připravte si dva panáky espressa, smetanu zahřejte na 75 stupňů.
Do French pressu přidejte smetanu, kávu a směs masaly.
Sklopte píst až na doraz a tím kávu napěňte. Nápoj je hustý, s jemnou krémovou pěnou.
Nealkoholický
kávový punč
barista v žluté kavárně
Natálie Gončarová
Ingredience:
Filtr 800 ml, alternativní káva
(připraveno metodou přelévání ze zrn Arabica, žádné směsi)
300 ml jablečné šťávy
půlka grapefruitu (nakrájená na plátky)
3 zrnka černého pepře
2 tyčinky skořice
3–4 poupata hřebíčku
40 g kokosového cukru
Uvařte kávu.
Zbývající přísady dejte do samostatné nádoby a přiveďte k varu.
Přidejte kávu do jablečné šťávy. Nechte asi pět minut vařit, aniž byste přivedli k varu, protože káva nesnáší vařící vodu.
Co pijí v zimě v různých zemích světa, aby se zahřáli a zvedli náladu? Sestavili jsme hodnocení 10 nápojů, které se běžně připravují v zimě. Když je zima, nechcete nic jiného, než zůstat v teple, ať jste kdekoli. Horké nápoje se v tomto období stávají oblíbenými a každá země má v tomto ohledu své tradice a preference. Pojďme zjistit, co pijí v různých částech světa v zimě. A na co si dát pozor na dlouhou zimu.
Chicha Morada / Bolívie
Angličtina Chicha Morada
Jedná se o jeden z nejoblíbenějších nápojů v Bolívii. Nejen v zimě, ale i kdykoli jindy. Vyrábí se z ananasu a fialové kukuřice s přídavkem aromatického koření, jako je skořice, hřebíček a citronová kůra. Občas do nápoje přidám jablka a kdoule. Vše společně vařte na mírném ohni do měkka. Poté se přefiltruje a na úplný závěr se přidá koření podle chuti. Moráda je bohatá a hustá. Zpravidla se podává k snídani. Někdy ji místo fialové kukuřice dokážou vyrobit z běžné kukuřice – v tomto případě se místo vody přidává mléko.
Atole / Mexiko
španělština Atole
Tradiční mexický nápoj podávaný o Vánocích. Připravuje se z kukuřičného pyré s přídavkem cukru, vody, skořice a vanilky. Poté přidejte ovoce a čokoládu dle libosti. Nápoj je hustý, jako skutečná kaše. V Mexiku se konzumuje k snídani v chladném počasí a pije se o Vánocích.
Horká čokoláda / Francie
Franz. Čokoládový chaud
Čokoláda se tradičně pije v zimě. Je to velmi snadné na přípravu. Do horkého mléka přidejte hořkou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle chuti můžete přidat cukr a vanilku.
Grog / Finsko / Švédsko
Angličtina Grog
Grog (neboli horké víno) je oblíbeným nápojem námořníků. Ve Švédsku a Finsku je tradiční vánoční pochoutkou. Existují dvě verze grogu: nealkoholické, a tedy s přídavkem alkoholu. Oba nápoje se podávají s kořením – čím sytější barvu a chuť mají, tím lépe. Nejčastěji se přidává kardamom, skořice, rozinky a mandle, někdy hřebíček a máta. Grog je sladký a hustý do té míry, že ho občas musíte jíst lžící.
Svařené víno / Rakousko / Německo
Němec Glühwein
Další oblíbenou možností horkého vína je v zimě v a. Tradiční svařené víno se vyrábí z červeného vína s přídavkem citrusových plodů (nejčastěji pomeranče a citronu), vždy se skořicí. Cukr je nutný k chuti.
Angličtina Mátový zelený čaj
Tento zahřívací nápoj je součástí marocké kultury. Pijte ho místo vody po celý den. V Maroku jím den začíná a končí. Připravuje se uvařením čerstvých lístků máty s přídavkem zeleného čaje a cukru. Zelený mátový čaj vytváří neobvyklou chuť díky opakovanému louhování.
Masala / Indie
Angličtina Masala
To je také čaj, ale se spoustou koření. Jeden z oblíbených nápojů v Asii a zejména v Indii. Masala je výbušná směs černého čaje, horkého mléka, vody a koření. Ten by zahrnoval hřebíček, skořici, strouhaný zázvor a pepř. Tento čaj má navíc mimořádné aroma, které mu dodává muškátový oříšek, vanilka a anýz. To je neuvěřitelné množství koření, kterým se indický zimní nápoj může pochlubit.
Salep/Türkiye
Prohlídka. Salep nebo Sahlep
Salep je jeden z nejchutnějších nápojů! V Egyptě a Íránu ho zbožňují. Nejčastěji však naši krajané zkoušejí salep in, někde v ulicích Istanbulu. Vyrábí se z rozdrcených cibulek orchidejí smíchaných s vařeným mlékem a cukrem. Přidám i škrob na zahuštění a ozdobím skořicí.
Punch / UK
Angličtina Rána pěstí
Punč je zahřívací alkoholický nápoj. Pozoruhodné je, že jej nevynalezli mrazící seveřané, ale indiáni zcela uvolnění z horka. Do Evropy se však nápoj dostal díky britským kolonialistům v 17. století. A od té doby zakořenila na území Foggy Albion. Klasický punč se vyrábí z černého čaje, cukru, citrusové šťávy a alkoholu - malého množství vína a něčeho silnějšího, jako je rum nebo koňak.
U nás je punč kuriozitou. Doporučujeme si ho zkusit vyrobit doma, třeba se stane slavnostním nápojem pro vaše zimní večery!
- Jak vyrobit punč doma
Na domácí punč budete potřebovat alkohol, pár citrusových plodů, cukr a čaj. Potřebné ingredience v porcích: 2 lahve suchého červeného vína o objemu 0,7 l; láhev rumu se stejnou kapacitou; 3 polévkové lžíce. silný a čerstvý černý čaj; 1 velký pomeranč; 1 citron; 400 g cukru - lepší než hnědý.
- Vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče. Poté ve velkém hrnci smíchejte s vínem a silným čajem. Položte na oheň a pomalu zahřívejte, dokud se neobjeví bublinky.
- Ohřátou směs nalijte do velké keramické nebo skleněné mísy. V kovové naběračce smícháme malé množství cukru a rumu, zapálíme a hned s ohněm vlijeme do směsi. Přidejte zbývající cukr a rum, důkladně míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Punč pomocí naběračky nalijte do keramických hrnků. Můžete podávat ve sklenicích, ale v hrncích vydrží nápoj déle horký. Můžete ozdobit kolečky citronů nebo pomerančů a vložit krásné brčko.
Colada / Ekvádor
španělština Colada
Tento zahřívací nápoj je horké želé z ovesných vloček s přidaným ovocem a cukrem. Pro obyvatele Ekvádoru jde o neobvyklou pochoutku.
Nápoje na zimní procházky
Pokud se nesnažíte čekat na chladné období doma, ale chodíte na procházky, bruslení nebo lyžování, pak může být zima velmi jasná. A abyste byli v teple, můžete si s sebou vzít termosku s horkým nápojem. To může být nejen tradiční čaj, ale také zajímavější možnosti.
Shromáždili jsme recepty na zimní nápoje, které jsou ideální na procházku. Horký jablečný mošt, exotický horký toddy, pikantní čaj latte - každou z navrhovaných možností lze připravit vlastníma rukama a překvapit své přátele.
Tento nádherný aromatický nápoj osloví všechny členy rodiny. Aby byl cider skutečný, použijte čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu.
Ingredience na 3-4 porce: jablečná šťáva - 2 l; hruška, citron, pomeranč - každý 1 kus; tyčinka skořice - 1 ks; zázvor - 1 ks; hřebíček - 1 špetka.
- Šťávu přivedeme k varu. Ovoce nakrájíme na plátky a přidáme do jablečné šťávy.
- Do moštu přidejte skořici, nastrouhaný zázvor a hřebíček.
- Nápoj louhujte asi 10 minut a poté nechte asi 1 hodinu stát.
2. Hot Toddy (s alkoholem)
Jedná se o klasický horký koktejl, který se připravuje rychle a snadno. Navíc můžete experimentovat s hlavní složkou – whisky. Může být nahrazen jakýmkoli elitním nápojem tmavé barvy. Například nebo brandy.
Ingredience na 1 porci: květový med - 1 polévková lžíce. l.; alkohol - 30 ml; citronová šťáva - podle chuti; čajový sáček - 1 ks; vroucí voda - 200 ml.
Do misky dejte med, nalijte whisky, přidejte citronovou šťávu. Uvařte čaj v samostatné nádobě, nalijte do termosky, přidejte alkoholovou směs.
3. Kořeněné chai latte
Tento pikantní nápoj je milován po celém světě. Úžasný nápoj na zimu. Trocha muškátového oříšku a zázvoru dodají hřejivou chuť.
TOP 8 restaurací
Horké léto skončilo, teplý podzim také končí a zima se neúprosně blíží. A co může být lepšího než sklenka horkého nápoje, když se chcete zahřát. Navíc zahřívací nápoje mohou být nejen chutné, ale i zdravé. To znamená, že pomůže chránit před nachlazením v období zvýšeného výskytu.
Co pít v zimě
Navzdory skutečnosti, že Rusko je zemí s mírnými klimatickými podmínkami, v posledních letech podzim začíná brzy a zima přichází na dlouhou dobu. A zimy jsou obecně rok od roku tužší. Jaký aromatický zahřívací nápoj si tedy vybrat?
Ukazuje se, že horký může být nejen čaj nebo káva, ale také grog, svařené víno nebo sbiten. S tímto nápojem se můžete nejen zahřát, ale také výrazně zlepšit náladu ve špatném počasí a také zlepšit své zdraví. S přihlédnutím k umírněnosti konzumace takových nápojů.
Gurmáni se mohou rozhodnout pro bylinkové čaje, nápoje na bázi mléka, čokolády nebo medu. Kombinaci ingrediencí lze navíc zvolit podle vlastní chuti. Díky tomu může být chuť samotného nápoje pokaždé nová.
Zahřívací nápoje
Hlavním nápojem chladného období samozřejmě zůstává čaj. A bez ohledu na to, který čaj si vyberete (zelený, černý, bylinný Kalmyk nebo jiný), každý bude mít cenné prospěšné vlastnosti. Nejjednodušší způsob, jak udělat čaj co nejzdravější, je přidat do něj citron, med nebo zázvor.
Když mluvíme o zdravých nápojích, nemůžeme se zastavit u mléka. Pamatujte, že plnotučné mléko se nedoporučuje pro dospělé. Ale mléko s nízkým obsahem tuku bude zdrojem vápníku, vitamínů a bílkovin. Užitečné je kombinovat mléko s kurkumou (přírodní „antibiotikum“), které pomůže posílit organismus bez poškození střevní mikroflóry.
Ne nadarmo bylo kakao kdysi nazýváno „nápojem bohů“. Tento nápoj je zdrojem antioxidantů, látek, které prospívají srdci a zlepšují náladu, díky schopnosti produkovat hormon radosti - serotonin. Navíc kakao vyrobené z přírodních surovin chutná podobně jako horká čokoláda.
V chladném období bychom neměli zapomínat na odvary z bobulí, stejně jako ovocné nápoje, které chuťově pomohou posílit imunitní systém.
Je důležité si uvědomit, že ohřívací nápoje na bázi alkoholu lze konzumovat pouze v množství, které je bezpečné pro zdraví - 250 ml (sklo).
Jak připravit teplé nápoje
Čaj citron-zázvor. Tento nápoj by měl být připraven v termosce. Je třeba vzít kořen zázvoru (asi 2 cm) a jemně ho nakrájet, vložit do termosky. Citron by se měl také nakrájet, ale na větší kousky, například na 8 kousků. Obecně byste neměli okamžitě přidávat cukr, je nejlepší jej nahradit medem a přidat jej do hotového čaje těsně před pitím.
Zázvor a citron dejte do termosky, vše zalijte vroucí vodou a nechte přes noc. Druhý den ráno můžete pít citronovo-zázvorový čaj v malých porcích. Tento nápoj vás nejen dokonale zahřeje, ale také povzbudí, aktivuje metabolické procesy a trávení, pomůže zbavit se toxinů a stane se také nepostradatelným pomocníkem pro nachlazení.
Ti, kteří zázvor neznají, by si měli dávat pozor a napoprvé přidat méně, protože tento kořen má velmi štiplavou chuť.
Pomerančově skořicový nápoj. K přípravě takového nápoje je nejlepší použít skořici v tyčinkách než v prášku. Nakrájejte tedy na plátky pomeranč (1 ks), spolu se skořicí (1-2 tyčinky) je třeba spařit vroucí vodou přímo v termosce a nechat alespoň 8 hodin. Tento nápoj bude také vynikajícím posilujícím a tonikem během chladného období.
Svařené víno. Svařené víno je považováno za nízkoalkoholický vinný nápoj, který je často obohacen o plátky pomeranče nebo jablka, likér, koňak nebo rum. Všechny doplňkové přísady by však neměly narušit klasickou chuť a vůni svařeného vína.
K přípravě svařeného vína budete potřebovat láhev červeného (nejlépe polosladkého) vína. Musíte také vzít několik hřebíčků (ne více než sedm), osminu muškátového oříšku, nové koření (3-5 hrášek), tyčinku skořice a polovinu jednoho pomeranče (nakrájeného na plátky). Vše kromě vína dejte do hrnce, přidejte studenou vodu (0,5 šálku) a vařte ne déle než 2-3 minuty. Poté, vypněte teplo, nechte pod pokličkou (asi 15 minut). Po uplynutí stanovené doby dejte rendlík zpět na oheň, nalijte do něj víno a přiveďte téměř k bodu varu.
Horká "opilá" čokoláda. Tento nápoj osloví všechny milovníky sladkého, hřeje a povznáší. K výrobě čokolády pro velkou skupinu přátel (asi 12 porcí) budete potřebovat láhev vodky. Také je třeba vzít dvě stě gramů másla a rozpustit ve vodní lázni, smíchat se 150 gramy krystalového cukru a 200 gramy hořké čokolády. Směs by měla být zcela homogenní. Poté opatrně nalijte do láhve vodky a důkladně promíchejte. Směs by se měla zahřívat, dokud se na povrchu nápoje neobjeví malé bublinky, ale neměla by se vařit. Tato čokoláda by se měla pít horká, nalitá do keramických kelímků.
anglický grog. Základem anglického grogu je černý čaj. Jeho pití vám pomůže rychle se zahřát i při podchlazení, zmírní první příznaky nachlazení, pomůže vašemu srdci a aktivuje dýchání. Grog by se měl konzumovat po malých doušcích, pomalu.
Anglický zahřívací nápoj připravíte tak, že v hrnci uvařte sklenici čisté vody, přidejte stejné množství vodky, přidejte sklenici cukru a vařte asi pět minut. Předem si připravte silný čaj (50 gramů čajových lístků na litr vody), který by měl dobře louhovat. Vylouhovaný čaj spojte s horkým sirupem a důkladně promíchejte. Užívejte si teplé nápoje s mírou.
Kalmycký čaj. Pro ty, kteří řídí nebo prostě nemají rádi nápoje s alkoholem, je vhodný kalmycký čaj. Tento nápoj dokonale tonizuje a umožňuje soustředění, zároveň uvolňuje svalové napětí.
K přípravě kalmyckého čaje je třeba uvařit pět polévkových lžic čajových lístků se dvěma litry vroucí vody, smíchat s litrem mléka a 50 gramy másla. Po důkladném promíchání nápoje je třeba jej doplnit špetkou černého pepře a dvěma lžičkami soli. Pravidelná konzumace kalmyckého čaje posílí imunitní systém a dodá sílu.
Sbiten. Tento starodávný ruský nápoj pomůže udržet zdraví, zejména v chladném období. Jeho příprava však vyžaduje určitou zručnost.
Spojením 150 gramů medu a sklenice vody je třeba směs vařit a odstranit pěnu. Poté je třeba rozpustit 100 gramů cukru ve sklenici horké vody a nalít do medu. Výsledná směs by měla být vařit na mírném ohni, dokud směs nemá homogenní konzistenci. V jiné nádobě musíte připravit odvar z koření. Ve dvou litrech vody přivedeme k varu směs máty a třezalky s kořenem zázvoru, mletou skořicí, zrnkem černého pepře a dvěma hřebíčky. Ke konci vaření smíchejte medovo-cukrový sirup a vývar z koření a důkladně promíchejte.
Mléčný punč. Tento nápoj bude užitečný v případě snížení obranyschopnosti těla, po stresu nebo náročném dni v práci. Mléčný punč je nejlepší konzumovat večer, před spaním.
K výrobě mléčného punče budete potřebovat sklenici mléka, 15 ml koňaku, půl lžičky skořice a lžíci medu. V chladném období se punč nejlépe konzumuje horký.
Menshikovův čaj. Tento nápoj vám pomůže zahřát se po dlouhém pobytu v chladu, například po rybaření nebo lovu (i houbaření). Tento čaj také pomůže při prvních příznacích nachlazení a dodá sílu.
Účast prince Menshikova na tvorbě tohoto receptu samozřejmě nikdo nepotvrdil, ale to mu neubírá na hřejivých vlastnostech.
K přípravě čaje budete potřebovat 3 sklenice silně uvařeného černého čaje, sklenici medu a jednu sklenici vodky. Všechny přísady by měly být přivedeny k varu a okamžitě spotřebovány, nality do skleněných sklenic.
Zahřejte se chutně a zdravě, nezapomeňte na mírnou konzumaci alkoholických nápojů.
Romanchukevič Taťána
webové stránky pro ženský časopis
Při použití nebo dotisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na ženský online magazín
