Jednoduché recepty na lahodné saláty z čerstvé cukety. Saláty z čerstvých cuket: jednoduché a chutné recepty se syrovou cuketou

Syrový cuketový salát: 5 nejlepších receptů

Syrová cuketa má jedinečnou jemnou chuť, takže bude vypadat skvěle na každém stole. Tento salát je velmi chutný a lehký a svěží jako léto.

Recept 1: salát z mladé syrové cukety s česnekem

Mladá cuketa 1 ks
Česnek 1-2 stroužky
Bazalka (nejlépe čerstvá) chuť
Citronová šťáva podle chuti
Olivový olej podle chuti
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Chilli paprička dle chuti

Nezapomeňte umýt samotnou cuketu, měla by mít malou velikost, s měkkou slupkou a velmi malými semeny uvnitř.
Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nožem.
Lístky bazalky nakrájíme nadrobno.
Chcete-li vymačkat šťávu z citronu, rozkrojte jej napůl a vymačkejte rukama, dužninu propíchněte vidličkou.

Pomocí krájecího nože nakrájejte cuketu na tenké ploché proužky. Čím tenčí, tím lepší.

Nakrájenou cuketu posypte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí, černým pepřem, chilli a česnekem. Míchejte salát konečky prstů, abyste nezlomili tenké plátky zeleniny, a poté ihned podávejte hotové jídlo na stůl.

Syrový cuketový salát podávejte jako doplněk k horkému masu, rybám nebo drůbeži.

Recept 2: Salát z čerstvé syrové cukety s medem a česnekem

Velmi chutný, křupavý syrový cuketový salát s aromatickým medovo-česnekovým dresinkem. Je vhodné ji sníst ihned, nenechat ji do druhého dne.

1 cuketa,
hrubá sůl,
50 gr. aromatický rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. lhát ocet 9%,
2 lžičky Miláček,
3 zuby česnek,
mletý černý pepř, kopr.

Cuketu nakrájíme na tenké plátky, posypeme 1 lžičkou. sůl, nechte 30 minut.

Udělejte náplň:

smícháme olej, ocet, med, pepř, prolisovaný česnek, nasekaný kopr, zamícháme.

Cuketu vymačkáme z puštěné šťávy, přendáme na talíř a přelijeme zálivkou.

Necháme louhovat dalších 20 minut.

Recept 3: Korejský syrový cuketový salát

Cuketa - 2 ks.
Mrkev (čerstvá) - 2 ks.
Paprika (může být napůl červená a zelená) - 1 ks.
Česnek - 2 zuby.
Koriandr
Sůl (podle chuti)
Rostlinný olej (na dresink) - 5-6 polévkových lžic. l.
Ocet (na dresink) - 2 polévkové lžíce. l.

Mrkev nakrájíme na tenké proužky. Samozřejmě je lepší a pohodlnější to udělat se speciálním drtičem, ale na chatě žádný nemáme, takže jsem to krájel ručně.

Cuketu nakrájejte také na nudličky, o něco silnější než mrkev, pokud jsou mladé, tak rovnou se slupkou; Přidejte trochu soli. Syrová cuketa má nasládlou chuť, takže je potřeba vydatně přisolit.

Papriku nakrájíme na proužky. Pokud nemáte feferonku, přidejte do salátu mletou červenou feferonku.
Jak se ukázalo, česnek u naší dači nemáme, ale roste jusai, je to bylinka s česnekovou chutí, tak jsme ho přidali.

Smíchejte cuketu, mrkev, papriku a koriandr, přidejte koření na korejské saláty. Zalijeme vinným octem (my jsme použili švestkový), asi 2 lžíce. lžíce.
Vše zalijeme horkým rostlinným olejem (asi 5-6 lžic).
Vše promíchejte a nechte 10 minut odstát, nebo nemusíte čekat, ale snězte hned.

Recept 4: Syrový cuketový salát s okurkou a mrkví

Cuketa (nebo cuketa) - ½ ks. velký
Mrkev - 1 ks.
Okurka - ½ ks. velký (pokud je malý, pak 1 ks)
Ledový salát - ¼ ks. Můžete se bez něj obejít nebo ho nahradit jiným druhem salátu.

Na omáčku:

slunečnicová semínka,
růžová himalájská sůl,
sušený zázvor,
citrón,
česnek,
špenát (nebo jiná zelenina, jako je petržel, zelená bazalka),
sezam (volitelně).

Veškerá zelenina musí být nakrájena na tenké dlouhé proužky:

Ledový salát nakrájejte jako zelí nožem nebo speciálním struhadlem.
Okurku nakrájíme nožem.
Tři mrkve a cuketa na struhadle pro korejskou mrkev. Pokud není struhadlo, nakrájejte jej nožem na co nejtenčí dlouhé proužky.

Příprava omáčky.

Pokud jsou semena nečištěná, pak je očistíme. Toto je nejdelší fáze přípravy omáčky)

Pokud máte čas, namočte semena na několik hodin do vody. Možná přes noc. Pokud nemáte čas, pak tento bod přeskočte.

Namáčením semena jednak změknou a následně bude rychlejší a snazší je rozemlít v mixéru. A za druhé, při namáčení semínek a ořechů se do vody uvolňují zbytečné škodlivé látky, pokud v nich byly – jde o hnojiva, pesticidy a další chemikálie.

Poté vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud omáčka nezíská hladkou, krémovou konzistenci. Vodu přidávejte postupně. První ½ šálku. A pak hlídejte konzistenci a podle potřeby přidávejte. Obvykle používám asi ¾ šálku vody, pokud semena nebyla namočená, a asi ½ šálku, pokud byla.

Přidejte rajčata nakrájená na velké kostky. Vše dohromady osolte, promíchejte a nechte 10 minut odležet, aby cuketa pustila šťávu.

Ve vhodné nádobě smíchejte rostlinný olej, česnek vymačkaný lisem, mletý černý pepř, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a cukr, promíchejte. Cukr, pepř, česnek a citronovou šťávu upravte podle chuti.

K cuketě a rajčatům přidáme nasekaný kopr a bazalku, ochutíme připraveným dresinkem a promícháme.

Připraveno! Pomoz si sám!

Ještě v 16. století se v dalekém Mexiku cuketa pěstovala výhradně pro semena. Jako první jedli jejich dužinu Italové. Od té doby uplynula více než dvě století a dnes je cuketa oblíbenou odrůdou dýně, která se hojně používá při vaření. Šťavnaté ovoce lze smažit, dusit, nakládat a dokonce i plněné. Moderní hospodyňky velmi často připravují cuketový salát. Tento článek poskytuje několik nejzajímavějších receptů na toto jednoduché, chutné a zdravé jídlo.

Cuketový salát "Tchýnin jazyk"

Cuketa je sezónní produkt, který je v zimě téměř nemožné sehnat v obchodě. Aby si v chladném období hýčkaly domácnost a zpestřily denní menu, některé hospodyňky stočí saláty připravené na podzim do zavařovacích sklenic. V zimě se takové konzervace prodávají s třeskem. Jednou z nejoblíbenějších možností je salát Tchýně na jazyku.

Pokrm získal svůj název ne náhodou. Za prvé, cukety jsou nakrájeny na tenké, dlouhé proužky a opravdu připomínají jazyky. Za druhé, jídlo se ukáže být docela pikantní, jako jazyk tchyně (samozřejmě v přeneseném smyslu).

K jeho přípravě potřebujete:

2 kilogramy loupané cuketové dužiny;
4 sladké papriky;
200 gramů cukru;
1 kilogram rajčat;
20 gramů soli;
2 hlavy česneku;
1 lusk feferonky;
230 gramů slunečnicového oleje;
10 gramů octa.

K přípravě tohoto salátu potřebujete:

Cuketu opatrně nakrájíme na tenké proužky.
Zbylou zeleninu (oloupaný česnek, papriku a všechna rajčata) rozdrťte v mixéru. Tuto směs přendejte do hrnce.
Přidejte do něj sůl, máslo, cukr a ocet.
Umístěte pánev na sporák a přiveďte její obsah k varu.
Do této směsi přidejte cuketu.
Vařte na mírném ohni 40 minut.
Ještě horkou misku vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a poté dobře zabalte a počkejte, až úplně vychladnou.

Vznikne tak úžasný cuketový salát. Takové jídlo může ozdobit nejen každodenní, ale dokonce i slavnostní stůl.

Chutná zimní příprava

Když je venku zima a všechno je pod sněhem, někdy chcete na stole vidět alespoň malý kousek letního tepla. Může to být džem, kompot nebo konzervovaná zelenina. Ale nejlepší je připravit si cuketový salát na zimu. Šťavnaté a velmi aromatické, zvedne vám náladu a také doplní lidské tělo vitamíny a užitečnými minerály.

Vezměte si například možnost, která vyžaduje:

1 kilogram mladé cukety;
10 gramů jemné soli;
svazek čerstvé petrželky;
1-2 gramy mletého pepře (jmenovitě černého).

Syrová cuketa má jedinečnou jemnou chuť, takže bude vypadat skvěle na každém stole. Tento salát je velmi chutný a lehký a svěží jako léto.

Mladá cuketa 1 ks
Česnek 1–2 stroužky
Bazalka (nejlépe čerstvá) chuť
Citronová šťáva podle chuti
Olivový olej podle chuti
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Chilli paprička dle chuti

Pomocí krájecího nože nakrájejte cuketu na tenké ploché proužky. Čím tenčí, tím lepší.

Syrový cuketový salát podávejte jako doplněk k horkému masu, rybám nebo drůbeži.

Recept 2: Salát z čerstvé syrové cukety s medem a česnekem

Velmi chutný, křupavý syrový cuketový salát s aromatickým medovo-česnekovým dresinkem. Je vhodné ji sníst ihned, nenechat ji do druhého dne.

1 cuketa,
hrubá sůl,
50 gr. aromatický rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. lhát ocet 9%,
2 lžičky Miláček,
3 zuby česnek,
mletý černý pepř, kopr.

Cuketu nakrájíme na tenké plátky, posypeme 1 lžičkou. sůl, nechte 30 minut.

Udělejte náplň:

smícháme olej, ocet, med, pepř, prolisovaný česnek, nasekaný kopr, zamícháme.

Cuketu vymačkáme z puštěné šťávy, přendáme na talíř a přelijeme zálivkou.

Necháme louhovat dalších 20 minut.

Recept 3: Korejský syrový cuketový salát

Cuketa - 2 ks.
Mrkev (čerstvá) - 2 ks.
Paprika (může být napůl červená a zelená) - 1 ks.
Česnek - 2 zuby.
Koriandr
Sůl (podle chuti)
Rostlinný olej (na dresink) - 5-6 polévkových lžic. l.
Ocet (na dresink) - 2 polévkové lžíce. l.

Mrkev nakrájíme na tenké proužky. Samozřejmě je lepší a pohodlnější to udělat se speciálním drtičem, ale na chatě žádný nemáme, takže jsem to krájel ručně.

Recept 4: Syrový cuketový salát s okurkou a mrkví

Cuketa (nebo cuketa) - ½ ks. velký
Mrkev - 1 ks.
Okurka - ½ ks. velký (pokud je malý, pak 1 ks)
Ledový salát - ¼ ks. Můžete se bez něj obejít nebo ho nahradit jiným druhem salátu.

Na omáčku:

slunečnicová semínka,
růžová himalájská sůl,
sušený zázvor,
citrón,
česnek,
špenát (nebo jiná zelenina, jako je petržel, zelená bazalka),
sezam (volitelně).

Veškerá zelenina musí být nakrájena na tenké dlouhé proužky:

Ledový salát nakrájejte jako zelí nožem nebo speciálním struhadlem.
Okurku nakrájíme nožem.
Tři mrkve a cuketa na struhadle pro korejskou mrkev. Pokud není struhadlo, nakrájejte jej nožem na co nejtenčí dlouhé proužky.

Příprava omáčky.

Pokud jsou semena nečištěná, pak je očistíme. Toto je nejdelší fáze přípravy omáčky)

Pokud máte čas, namočte semena na několik hodin do vody. Možná přes noc. Pokud nemáte čas, pak tento bod přeskočte.

Možnost 1- Smíchejte zeleninu s omáčkou.

Možnost č. 2- Omáčku podávejte odděleně od zeleniny (v omáčce).

Vyberte si možnost, která se vám nejvíce líbí!

V sezóně squashe se všichni připravujeme na zimu, a přestože doba diktuje módu mražených potravin a mnozí považují zavařování za přežitek postsovětské minulosti, příprava zeleniny a ovoce na „konzervační formát“ “ je stále aktuální.

Za chladných zimních večerů je tak příjemné otevřít sklenici squashového salátu nebo jednoduše namazat squashový kaviár na chleba...

Jak už asi tušíte z názvu článku, budeme si povídat o přípravě cukety na zimu. Jak zmrazit cuketu na zimu vám řeknu v příštím článku, ale zde budeme diskutovat o přípravě cukety pomocí konzervování.

Většinu zde prezentovaných zimních cuketových přípravků jsem převzala ze sešitu své maminky a babičky (pro obě mají jeden). Tyto recepty na přípravu cuket jsou prověřené časem, proporce jsou 100% správné, takže je lze bezpečně nazvat „Zlatým fondem klasického konzervování“.

Milí přátelé, pokud máte vlastní osvědčené recepty na cuketové úpravy na zimu, podělte se o ně v komentářích.

Cuketa s rýží na zimu

Cuketový salát na zimu s rajčatovou pastou a česnekem

Pokud máte rádi jednoduché zimní cuketové úpravy, tak vás dnešní zimní cuketový salát s rajčatovým protlakem a česnekem určitě osloví. Krása tohoto receptu na zimní cuketový salát spočívá v jeho jednoduchosti a minimu ingrediencí. Potřebujeme pouze cuketu, rajčatový protlak a česnek. Recept s fotografií.

Cuketový guláš na zimu

Mnoho hospodyněk si dělá zásoby cuket na zimu a připravuje z nich různé konzervy. Jedním z nich je cuketový guláš na zimu bez sterilování. Konzervace je díky feferonce velmi chutná, aromatická, lehce pikantní (množství lze upravit podle chuti). Jak vařit, viz.

Squashový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedním z nejoblíbenějších v mé rodině. Kaviár je velmi chutný, aromatický a trochu pikantní. Rád šťouchám zeleninu v mixéru, tímto způsobem je kaviár obzvláště jemný a homogenní. Viz recept s fotografií.

Pikantní cuketový salát na zimu

Pikantní cuketový salát na zimu bez sterilizace je vynikající domácí salát, snadno se připravuje a je dostupný všem. Na tento recept nepotřebujete mnoho času. Cuketu stačí podusit ve směsi nakrájených rajčat, papriky a česneku a salát pak stočit do sklenic. Jak vařit, viz.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodný salátový předkrm, který se během chladného období určitě velmi rychle vyprodá. Všechny ingredience na Yurgu jsou jednoduché a cenově dostupné, takže jsem si jistý, že ani pro vás nebude těžké ji připravit, abyste si na zimu dostali do spíže porci výborné konzervy. Recept s fotografií.

Zimní cuketový předkrm s rajčatovou omáčkou

Z cukety se dá udělat spousta zajímavých přípravků, nejen známý cuketový kaviár. Abych svá slova potvrdil, chci vám představit velmi chutný zimní cuketový předkrm. Obsahuje i papriku – hodí se k cuketám. Tento zimní squashový předkrm se připravuje také s rajčatovou omáčkou, česnekem a octem, takže je pikantní a má jasnou chuť. Viz recept s fotografií.

Nakládaná cuketa na zimu bez sterilizace (trojná náplň)

Pokud se vám z nějakého důvodu nelíbí proces sterilizace sklenic s přísadami ve vroucí vodě, pak se vám určitě bude líbit můj recept na nakládanou cuketu na zimu. Úspěšný recept na sladkokyselou marinádu na cukety mám už dávno zapsaný v zápisníku, a tak jsem se rozhodla připravit nakládané cukety s trojitým poléváním, abych vás, milí přátelé, seznámila s tímto způsobem nakládání cuket bez sterilování. Podrobný recept s fotografiemi.

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Hosté se mě často ptají na recept na tuto přípravu, tak si myslím, že to bude zajímavé i pro vás. Nebudu tvrdit, že jde o recept na squashový kaviár jako v obchodě podle GOST, ale je fakt, že chuť a vzhled hotového kaviáru je velmi blízký nákupu z obchodu. V procesu vaření není nic složitého, ale stále existují určité nuance. Viz recept s fotografií.

Salát z cukety a okurky s chilli kečupem

Představuji Vám nový salát z cukety a okurek s chilli kečupem. Poměry okurek a cukety v salátu můžete změnit podle svého uvážení, ale já se v receptu držím „zlatého středu“ a přidané zeleniny 50/50. Recept na salát z cukety a okurek je docela jednoduchý, ale aby byly okurky a cukety po dokončení křupavé, musíte se pohrát se sterilizací sklenic s přípravky. Viz recept s fotografií.

Velmi chutný a pikantní cuketový salát osloví všechny příznivce sladkokyselých marinád. Recept s fotografiemi krok za krokem .

Zimní cuketové přípravky jsou snad nejoblíbenějším typem konzervace a recepty na zavařování cuket ohromují svou kulinářskou rozmanitostí. A navrhuji vám zkusit připravit zajímavou, chutnou a levnou přípravu cukety v pikantní omáčce. Recept na cuketu z konzervy je velmi jednoduchý, její příprava je rychlá a snadná, bez dlouhých příprav a vaření. Můžete vidět, jak vařit cuketu na zimu v pikantní omáčce

Konzervovaná cuketa s chilli kečupem

Pokud máte rádi nové a zajímavé úpravy na zimu z cukety, pak je cuketa z konzervy s chilli kečupem výborným důvodem, proč trochu pozměnit tradiční receptury. Složení receptu na zavařovanou cuketu s chilli kečupem je velmi jednoduché a díky malé porci bude zavařování cuket rychlé a snadné. Jak vařit konzervovanou cuketu s chilli kečupem (krok za krokem recept s fotografiemi), viz.

Jak zmrazit cuketu na zimu: osvědčená metoda!

Můžete vidět recept s fotografiemi, jak zmrazit cuketu na zimu .

Cuketová konzerva podle receptu mé tchyně (bez sterilace)

Vyvážená sladkokyselá marináda, česnek, koření a aromatické bylinky jsou vše, co potřebujete k dokonalé konzervované cuketě. Podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na slavný cuketový salát Uncle Bens.

Pikantní zimní squash s hořčicí

Upozorňuji na zajímavý recept na zavařování cukety s hořčicí, česnekem a koprem. Křupavé kousky cukety ve sladkokyselé náplni s výraznou chutí hořčice a česneku, doplněné koprem a černým pepřem, si oblíbili všichni členové mé rodiny. Napsal jsem, jak vařit cuketu na zimu s hořčicí.

Marinovaná cuketa na zimu s rajčaty

Můžete vidět, jak vařit nakládanou cuketu s rajčaty.

Adjika z cukety na zimu s jablky

Jak vařit adjiku z cukety s jablky, napsal jsem

Smažená zimní cuketa v rajčatové omáčce

Velmi chutná a zajímavá zimní příprava z cukety! Zkuste to, určitě se vám to bude líbit! Recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na výrobu cukety marinované s česnekem.

Cuketový salát na zimu "Riddle"

Víte, proč má salát tento název? Protože v hotové podobě je pro nezasvěceného velmi těžké uhodnout, že tento domácí přípravek obsahuje cukety – jejich chuť není vůbec cítit. Napsal jsem, jak připravit salát .

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Ingredience:

1 kg cukety
150 gramů mrkve
200 gramů cibule
2 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
rafinovaný slunečnicový olej na smažení,
sůl, pepř, 1 bobkový list, sušené bylinky (kopr, petržel, bazalka, oregano).

Příprava:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, na rozpáleném oleji cuketu za stálého míchání opečeme dozlatova, aby se nepřipálila. Poté je vložte do kotlíku nebo hrnce.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, zeleninu také orestujeme zvlášť do zlatova a přendáme do kotlíku.

K zelenině přidejte rajčatový protlak, česnek, bobkový list, sůl, koření podle chuti a nakonec 150 gramů převařené vody a za občasného míchání začněte na mírném ohni dusit.

Vše by se mělo dusit alespoň hodinu, pokud by tekutina příliš ubyla, trochu přidejte, ale nepřehánějte to, kaviár by neměl být příliš tekutý, ale ani suchý.

Pokud máte pomalý hrnec, můžete tento kaviár vyrobit v režimu „Stew“.

Kaviár necháme mírně vychladnout, rozšleháme v kuchyňském robotu nebo mixéru a vychladíme v lednici. Kaviár je připraven k jídlu.

Pokud se rozhodnete srolovat, dejte našlehaný kaviár zpět do kotlíku a vařte (pozor, střílí velmi horký, kaviár vařte na mírném ohni 20-30 minut za stálého míchání, nejlépe v gumových rukavicích).

Sklenice a víčka předem sterilizujte, naplňte sklenice kaviárem a sterilujte 1 hodinu ve vroucí vodě. Otočte nebo srolujte. Zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

Ahoj moji drazí přátelé! Pokračuji v tématu přípravy na zimu. A dnes vám řeknu o salátech s cuketou, konzervovaných různými způsoby as různými přísadami. Ale zároveň jsou všechny velmi chutné.

Další věc, která se mi na těchto receptech líbí, je, že jsou celkem rychle připravené a bez problémů uskladněné v bytě. Kdyby tam bylo místo, našli bychom něco, co tam dát. Pokud tuto zeleninu milujete, doporučuji vám z ní úžasně lahodné recepty. Spolu s nějakou přílohou například z brambor a masa se budou v zimě báječně hodit na jídelní stůl.

Proč u jídelního stolu není ostuda vystavit takové saláty na slavnostním stole a léčit hosty. Moji hosté bez zbytečné skromnosti tyto přípravky vždy chválí. Jen si pro sebe vybírám ty nejlepší metody, o které se s vámi dnes podělím.

A přestože je mladá zelenina křehčí a není třeba ji loupat a odstraňovat semínka, není nutné ji vybírat. Stačí, když je slupka již tlustá, sloupněte ji. A z jádra vyřízněte velká semínka.

Tato varianta přípravy je moje oblíbená, vařím s ní nejčastěji. Salát je prostě úžasně lahodný. Je to velmi snadné a rychlé na přípravu. Určitě to vyzkoušejte.

Ingredience:

cuketa - 1 kg
sladká paprika - 500 g
česnek - 7 stroužků
rajčatová pasta - 200 g
bobkový list - 3 ks
rostlinný olej - 50 ml
černý pepř - 6 ks.
hrášek z nového koření - 4 ks.
ocet 9% - 50 ml
cukr – 2 polévkové lžíce
sůl - 0,5 lžičky
voda - 300 ml

Způsob vaření:

1. Cuketu opláchneme, oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájejte je na kostičky a vložte do hrnce.

Pokud je vaše zelenina mladá, nemusíte loupat slupku a odstraňovat semínka.

2. Sladkou papriku omyjte a odstraňte všechna semínka a blány uvnitř. Nakrájejte je na stejné kostky a vložte je do hrnce s cuketou.

3. Přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, rajčatový protlak a zalijte čistou vodou. Vše promíchejte.

4. Umístěte na sporák a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte asi 30 minut. Nezapomeňte občas promíchat, aby se nic nepřipálilo.

5. Po půl hodině zelenina již změkne. Přidejte k nim jemně nasekaný česnek, nalámané bobkové listy a zrnka nového koření a černého pepře. Vše promícháme a dusíme další 2 minuty. Na samém konci nalijte ocet, zamíchejte a vypněte oheň.

6. Vše dejte do sterilních sklenic tak, aby se do každé sklenice dostaly bobkové listy a kuličky pepře. Poté sklenice zakryjte víčky a srolujte. Umístěte na teplé místo a přikryjte přikrývkou. Takto je nechte, dokud úplně nevychladnou.

Získáte velmi báječný salát s jemně nasládlou chutí a mírnou kyselostí. Co miluji nejvíc. Doufám, že se líbí i vám.

Nejchutnější salát z cukety, sladké papriky a rajčat

Výborná metoda přípravy, bez sterilizace. To znamená, že se to dělá mnohem rychleji. Salát se nazývá „Yurcha“. V zimě na novoročním stole bude takový salát tak akorát. I když, proč jen na Nový rok, na každodenním jídelním stole také nebude nemístné. Taková svačina bude vždy na místě.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg
Paprika - 1 kg
Rajčata - 1 kg
Česnek - 3 hlavy
Kopr, petržel - každý svazek
Rostlinný olej - 250 ml
Cukr - 200 gr
Sůl - 2 polévkové lžíce bez sklíčka
Ocet 9% – 100 ml

Způsob vaření:

1. Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso a vložte do hrnce. Přidejte k nim jemně nakrájenou zeleninu. Patří sem také rostlinný olej, cukr a sůl. Vše dobře promíchejte a dejte na mírný oheň.

2. Nyní začneme sekat zbylou zeleninu. Papriku omyjte a odstraňte semínka zevnitř. Poté nakrájejte na proužky.

3. Cuketu omyjeme. Odřízněte „zadečky“ na obou stranách. A nakrájíme je na kostičky. Velikost kostek je libovolná, dle vašeho vkusu.

4. Zatímco jsme sekali zeleninu, rajčata se mezitím začala vařit. Přidejte oheň. Pošlete jim papriky a cukety. Promícháme a přivedeme k varu. Když se vše přivede k varu, opět snižte plamen a za občasného míchání vařte odkryté 35 minut. Minutu před koncem vaření přidáme ocet a dobře promícháme.

Zatímco se vše vaří, můžete sklenice sterilizovat například v mikrovlnné troubě. Nalijte na dno trochu vody a nechte 2 minuty při plném výkonu. Velmi rychlý způsob sterilizace. Víčka vařte 5 minut.

5. Připraveným salátem naplňte všechny připravené sklenice až po vrch a přikryjte víčky. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Není třeba je obracet. Vychladlé sklenice pak vložte do přihrádek.

Z navržených ingrediencí získáte 9 půllitrových sklenic skvělé chutné svačiny na zimu.

Recept krok za krokem s mrkví a cibulí ve sklenicích, bez sterilizace

Velmi jednoduchý recept, jehož příprava vám nezabere mnoho času. Ale je to velmi chutné. Skvělá příprava na zimu. Nebudeš litovat.

Ingredience:

Mladá cuketa - 3 kg
Zelená cibule - 1 kg
Mrkev - 1 kg

Na marinádu:

Voda - 1l
Cukr - 200 gr
Sůl - podle chuti
Česnek - 4 stroužky
Ocet 9% – 200 ml
Koření - podle chuti
Rostlinný olej - 300 ml

Příprava:

1. Cuketu omyjeme a přímo se slupkou nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibuli nakrájíme na malé kousky. A to vše vložte do smaltované pánve.

Zelenou cibuli lze nahradit cibulí a poté ji nakrájet na poloviční kroužky.

2. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Poté přidejte cukr, sůl a koření. Česnek nasekejte a také přidejte do vody. Marinádu necháme trochu provařit, poté přidáme ocet. Po přidání octa počkejte, až se vyvaří a nalijte do salátu. Nechte louhovat 1-2 hodiny.

3. Poté tam přidejte rostlinný olej. Promícháme a dáme na sporák, dokud se nezavaří. Po varu vařte dalších 15 minut za míchání. Poté nalijte do připravených sterilizovaných sklenic.

4. Po nalití do sklenic srolujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a položte je na teplé místo přikryté přikrývkou. Takto necháme, dokud nevychladne. Poté jej můžete položit na místo, kde ukládáte všechny přípravky. A v zimě, když si takový salát otevřete a vyzkoušíte, ucítíte chuť léta.

Zimní přípravy „Tchýnin jazyk“ - nejlepší recept

Toto je původní název tohoto receptu na naši konzervovanou zeleninu. Myslím, že název pochází ze speciálního střihu. Ale vezměme věci popořadě.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg
Rajčata - 1 kg
Velká paprika - 1 ks.
Feferonka - podle chuti
Česnek - 5-6 stroužků

Na marinádu:

Ocet - 70 ml
Rostlinný olej - 100 g
Cukr - 100 gr
Sůl - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a vydlabeme semínka. Nakrájejte je na poloviny a pak každou polovinu nakrájejte na 4 kusy. Usnadníte si tak jejich řezání. Nakrájejte je na velké obdélníkové tyčinky.

2. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso. Nalijte tuto pastu do hrnce, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a zapalte. Počkejte, až se vaří a za občasného míchání vařte 7 minut.

3. Poté tam přidejte nakrájenou cuketu a promíchejte. Znovu přiveďte k varu a vařte 30 minut. Chcete, aby změkly, ale nerozpadly se. Jemně je promíchejte. 10 minut před koncem přidáme nadrobno nakrájený česnek a zalijeme octem.

4. Za horka dejte salát do připravených sterilních sklenic. Zabalte víčka, otočte krkem dolů a dejte na teplé místo pod deku, dokud nevychladne. Zavařeniny pak jednoduše odložte do svého skladovacího prostoru. Budete mít jednoduše vynikající zimní svačinu.

Video, jak připravit předkrm z cukety a mrkve na korejský způsob

Nádherné báječné jídlo na zimu v korejském stylu. Korejskou kuchyni mám moc ráda, takže zeleninu takto konzervuji i pro budoucí použití. Podívejte se na zajímavý videorecept na přípravu tohoto báječného přípravku.

Ingredience:

Mladá cuketa - 2 kusy
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Velká sladká paprika - 1 ks.
Česnek - 5-6 stroužků
Čerstvé bylinky - banda
Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce
Korejské koření - 1 polévková lžíce
Mletá pálivá paprika - podle chuti
Ocet 9% - 5 polévkových lžic
Rostlinný olej - 100 ml

A pojďme se pustit do sledování a přípravy skvělé svačiny na zimu.

Můj manžel tento salát miluje nejvíc, ale já používám, jako tady, nepříliš pikantní korejské koření. Ale to je věc vkusu. Zkuste a zhodnoťte. Určitě se vám to bude líbit.

Vaření "Uncle Bens" z cukety s rajčatovou pastou

Ale nedávno se se mnou o tento recept podělil kolega z práce. Už jsem ho ochutnala, je prostě skvělý. Ukázalo se neuvěřitelně chutné. Doporučuji to i vám.

Ingredience:

Mrkev - 500 gr
Cibule - 500 gr
Mladá cuketa - 2,5 kg
Sladká paprika - 500 g
Rajčata - 1,5 kg
Voda - 1 sklenice
Rostlinný olej - 0,5 šálku
Rajčatová pasta - 5-6 polévkových lžic
Cukr - 0,5 šálku
Sůl - 1 polévková lžíce
Ocet 9% – 0,75g

Příprava:

1. Začneme marinádou. Nasypte cukr a sůl do hrnce s vodou. Přidejte rostlinný olej a ocet. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a přiveďte k varu.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte ji do pánve s marinádou a vařte 7-10 minut. Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka, přidejte ji a vařte dalších 10 minut. Cuketu nakrájíme na velké kostky a přidáme ke zbytku zeleniny. Dusíme pod pokličkou 15 minut.

Pokud už vaše cuketa není mladá, tak nejprve oloupejte slupku a vykrojte semínka.

3. Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka, poté nakrájejte na velké kostky. Přidejte ji do pánve a dále vařte 15 minut. Nakonec do pánve vložte nadrobno nakrájená rajčata a vařte dalších 25 minut, poté ochutnejte. Pokud něco chybí, přidejte to.

4. Když je vše připraveno, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice postavte na teplé místo hrdlem dolů, zabalte je do deky a nechte vychladnout.

Získáte úžasný, chutný salát, který je k nerozeznání od koupeného v obchodě. Užijte si vyzkoušení této lahodné dobroty.

Cuketa na zimu, jako mléčné houby

Zkuste tuto možnost také. Ucítíte chuť mléčných hub. Velmi neobvyklý recept, ale líbil se mi. Tento předkrm se velmi harmonicky hodí na sváteční stůl.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 6 polévkových lžic
Rostlinný olej - 1 šálek
Kopr a petržel - každý svazek
Ocet 9% - 0,5 šálku
Česnek - 2-4 stroužky

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájejte na kostky a vložte do hluboké mísy. Přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek, sůl, cukr a mletý pepř. Nalijte rostlinný olej a ocet. Vše dobře promícháme a necháme 3 hodiny louhovat.

2. Poté salát rovnoměrně rozdělte do sterilizovaných sklenic. Také rozdělte zbývající solný roztok do sklenic. Sklenice vložte do hrnce s vodou. Zakryjte je víčky. Dejte na plyn, dokud se nezačne vařit.

Na dno pánve položte utěrku, aby se sklenice nerozbily. Voda by se měla nalít tak, aby k hrdlu nádrže zbyl přibližně 1 cm.

3. Jakmile se voda vaří, přikryjte pánev poklicí a nechte 15 minut na ohni. Poté sklenice vyjměte a přikryjte víčky. Sklenice otočte, zakryjte něčím teplým a nechte vychladnout, bude to trvat asi den. V zimě si užijete úžasnou chuť.

Lahodný recept na předkrmy z cukety a lilku

Nemohu si pomoci, ale povím vám o tomto způsobu přípravy na zimu. Ukazuje se, že je to úžasný salát. Kombinace zeleniny je zde zvolena tak, aby chuť byla prostě vynikající. Udělejte si čas na jeho přípravu a budete z něj nadšeni.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg
Lilek - 1 kg
Mrkev - 0,5 kg
Ocet - 9% - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 200 g
Sladká paprika - 400 g
Rajčata - 400 g
Pálivá paprika - 1 ks.
Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce
Sůl - 0,5 lžíce
Česnek - 50 gr
Cibule - 500 gr
Sušená bazalka - 20 g
Bobkový list - 3-4 ks.

Příprava:

1. Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Lilek omyjeme a také nakrájíme. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Sladkou a pálivou papriku zbavte semínek a nakrájejte nadrobno.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na vršku rajčat udělejte křížek, zalijte je vroucí vodou a oloupejte. Poté nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Zahřejte pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Umístěte tam cuketu. Za občasného promíchání je smažte 15 minut. Smažte lilky po dobu 15 minut v jiné pánvi.

4. Na třetí pánvi orestujte cibuli dozlatova, poté přidejte mrkev a opékejte 10 minut. Poté přidejte sladkou a pálivou papriku. Promícháme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut.

5. Připravenou zeleninu dejte na pánev s cuketou, nasypte nastrouhaná rajčata a důkladně promíchejte. Poté zavřete poklici a vařte 10 minut.

6. Poté přidejte další 3 lžíce rostlinného oleje, sůl, pepř, bazalku a bobkový list. A samozřejmě mícháme a dusíme dalších 20 minut pod pokličkou. 5 minut před připraveností nalijte 1 lžíci octa a jemně nasekaný česnek.

7. Hotové soté dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a položte dnem nahoru. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice uložte na tmavé a chladné místo.

Toto jsou jednoduché a úžasně chutné recepty, které jsem pro vás dnes připravila. Pevně doufám, že se vám alespoň jeden z nich bude líbit. Vyberte si a připravte si skvělé zimní občerstvení.

Všechny dokonale ozdobí vaši večeři nebo sváteční stůl. Příbuzní a hosté budou potěšeni navrhovaným občerstvením. Dobrou chuť!