Všichni víme, že ovoce je nezbytným zdrojem mnoha vitamínů a dalších prospěšných látek. To je důvod, proč se každý snaží jíst více ovoce a děti jsou s ovocnými pyré jako s doplňkovou stravou seznamovány již od útlého věku. Ale abyste získali maximální užitek z ovoce, musíte je jíst správně. Co to znamená? To znamená, že každý musí vědět, v jaké formě a v jaké době je lepší ovoce konzumovat, aby se všechny prospěšné látky z nich co nejlépe vstřebaly a přinesly tělu co největší užitek.
Prozradíme vám základní pravidla konzumace ovoce, která vám pomohou správně sestavit jídelníček. Navíc nabídneme jednoduché tipy na konzumaci ovoce pro všechny příležitosti.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst ovoce?
Většina z nás si to dobře uvědomuje Ovoce je lepší konzumovat ve formě, ve které je příroda stvořila, tedy čerstvé. Většina odborníků na výživu tuto myšlenku podporuje. Čerstvé ovoce obsahuje spoustu látek, které se mohou tepelnou úpravou zničit, proto jsou mnohem zdravější než například vařené nebo konzervované. Například vitamín C se ničí nejen během vaření, ale dokonce i kontaktem se vzduchem, takže aby se ho dostalo více, musí se ovoce jíst syrové a nekrájené.
Také ovoce, které bylo dlouho skladováno, není nejzdravější. Ukázalo se, dlouhodobé skladování může vést ke změnám v chemickém složení buničiny. Proto se plody, které byly dlouhodobě skladovány v lednicích nebo byly přivezeny z daleka, nemohou svou užitečností srovnávat s těmi čerstvě utrženými z větve. V zimě samozřejmě nemáme moc na výběr a kupujeme dovážené exotické ovoce nebo místní, které bylo uskladněno ve speciálních skladech. Mimochodem, i v takové situaci se vyplatí kupovat místní ovoce, protože zralé plody obsahují mnohem více vitamínů a exotické se většinou sbírají ještě zelené, aby dozrály cestou.
Existuje další zajímavá otázka: je lepší jíst ovoce celé nebo nakrájené? Nakrájené ovoce je určitě výhodnější k jídlu a dají se z něj udělat i zajímavé ovocné saláty. Ale Mnohem zdravější je žvýkání celého ovoce. Jak jsme již řekli, některé vitamíny jsou lépe zachovány v celých plodech. Kromě toho žvýkání pomáhá čistit zuby od plaku a dokonce i stimulovat střevní motilitu a uvolňování enzymů. Intenzivní žvýkání také pomáhá odstranit maz z uší.
Existují situace, kdy čerstvé ovoce není žádoucí? Ano, u některých onemocnění trávicího traktu mohou být škodlivé. Kojící matky by neměly jíst čerstvé ovoce.
Kdy je nejlepší jíst ovoce?
Různé druhy potravy se v různých denních dobách tráví odlišně. Mnoho lidí ví, že potraviny bohaté na sacharidy je nejlepší konzumovat ráno, ale mnohem zdravější jsou jídla večer. Kdy je nejlepší jíst ovoce, abyste z něj získali všechny zdravotní výhody?
Ve skutečnosti Ovoce můžete jíst kdykoli během dne. Nejčastěji se doporučují k snídani nebo jako lehké občerstvení během dne. Nejezte k večeři příliš sladké ovoce, ale mohou existovat výjimky z tohoto pravidla. Toto pravidlo platí spíše pro lidi s nadváhou, kterým se příliš sladké ovoce nedoporučuje kdykoli, nejen večer.
Ať už se rozhodnete jíst ovoce v kteroukoli denní dobu, musíte pamatovat na to, že je lepší jej nekombinovat s jinými potravinami. Nějaké ovoce můžete jíst asi půl hodiny nebo 40 minut před hlavním jídlem. Pak bude mít ovoce čas opustit žaludek před jídlem a výrazně zvýší vaši chuť k jídlu. Pokud se rozhodnete jíst ovoce jako dezert, pak je lepší po jídle počkat alespoň půl hodiny a teprve potom si dát ovoce.
Míchání ovoce s jinými pokrmy může vést k narušení vstřebávání potravy a špatnému trávení. Při smíchání s jinými produkty mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynu a v důsledku toho nadýmání.
Kolik ovoce byste měli jíst?
Většina lidí právem považuje ovoce za velmi zdravé, a tak se ho snaží sníst co nejvíce. Ale „více“ neznamená vždy „lepší“. Ve skutečnosti je při konzumaci ovoce velmi důležité vzít v úvahu individuální toleranci tohoto produktu k lidskému tělu.
Co je to za přenositelnost a jak ji určit? Většina ovoce obsahuje hodně vlákniny a dalších složek, které stimulují gastrointestinální trakt. Pokud jich sníte více, než tělo bezpečně snese, může začít průjem, který povede nejen ke ztrátě všech prospěšných látek získaných z ovoce, ale také k dehydrataci, ztrátě elektrolytů a cenných složek z jiných druhů jídlo. Proto je velmi důležité vědět, jaké množství ovoce můžete sníst bez negativních následků pro sebe a snažit se tuto dávku nepřekračovat.
Konzumace tohoto druhu jídla má další neméně nepříjemný „vedlejší účinek“ – zácpu, která se může objevit například po požití granátového jablka. Proto při výběru ovoce pro vaši dietu musíte být opatrní a vzít v úvahu všechny vlastnosti vašeho těla. Pokud zvolíte správné plody a jejich množství, pak neuškodí, ale pomohou vám získat všechny potřebné a další neméně důležité látky.
Jak jíst ovoce mimo sezónu?
Jak jsme již řekli, místní ovoce je nejzdravější v období zrání. Pokud kupujete pouze čerstvé ovoce ze sadů, máte jistotu, že je zralé a nebylo ošetřeno speciální chemií pro prodloužení trvanlivosti. Ale v našich podmínkách je to bohužel nemožné. Proto si dříve nebo později budete muset koupit dovážené exotické ovoce nebo řádně konzervované místní.
Jaké ovoce je nejlepší koupit v zimě, abyste získali maximální výhody a minimální škody? V zimě se různé citrusové plody vyznačují vysokou kvalitou a vysokým obsahem vitamínů. Lídrem v oblíbenosti jsou mandarinky, které jsou přivezeny z relativně blízkých oblastí. Dozrávají v pozdním podzimu, takže není potřeba výrazného zpracování pro jejich přepravu a skladování a my máme možnost získat tento produkt téměř v jeho „nedotčené podobě“. Koupit si můžete i kiwi, to jsou bohaté plody, které dozrávají i na podzim.
Ananasu, mangu, papáji a dalšímu exotickému ovoci je ale lepší se vyhnout. Někdy si je můžete koupit jako pamlsek, ale nezapomeňte, že pravděpodobnost nákupu nezralého nebo zkaženého produktu je velmi vysoká. Kromě toho jsou takové produkty často vystaveny nadměrnému chemickému zpracování pro lepší přepravu a skladování. S největší pravděpodobností takové ovoce nebude mít vysoký obsah vitamínů a jeho chuť se bude výrazně lišit od přirozeného.
Několik pravidel pro konzumaci ovoce (Video)
Nejlepší je jíst čerstvé potraviny. Pokud není možné zakoupit „sezónní ovoce“, můžete zvolit mražené, ale ne konzervované. V takové situaci Je lepší koupit ovoce v období zrání a zmrazit si je sami. Ovoce v konzervě obsahuje příliš mnoho cukru a dalších nepříliš zdraví prospěšných látek.
Ovoce je lepší jíst ráno nebo před jídlem. Neměli byste jíst potraviny na plný žaludek, protože to může vést k zažívacím problémům. Velmi dobrou variantou snídaně jsou citrusové plody. Dodají velkou dávku energie a zvednou náladu po celý den. Můžete sníst trochu kiwi – obsahují 5x více vitamínu C než pomeranče.
Pro zlepšení trávení můžete jablka jíst před jídlem. Jablka zvyšují sekreci žaludeční šťávy a podporují úplnější trávení potravy. Musíte je jíst buď půl hodiny před jídlem, nebo po něm. Je velmi důležité ovoce důkladně rozžvýkat. Jako dezert můžete jíst hrozny nebo rozinky.. Můžete je jíst nejdříve tři hodiny po jídle a v žádném případě před spaním.
„Těžké“ vysoce kalorické ovoce, jako jsou banány, je nejlepší jíst odpoledne, například jako odpolední svačinu, ale ne před spaním. Při odpolední svačině je tělo již připraveno na trávení těžkého jídla až do večera si poradí jen s banány. Ale jako večeře pro ty, kteří nemají rádi švestky. Mají velmi dobrý vliv na střevní motilitu, pokud vedete sedavý způsob života, pak dvě švestky jako pozdní večeře budou vynikající volbou.
