Správná výživa pro tuberkulózu během její léčby. Výživa při plicní tuberkulóze - léčebná dieta, povolené a zakázané potraviny Co jíst při plicní tuberkulóze

Tuberkulóza je nebezpečné onemocnění, které si každoročně vyžádá obrovské množství lidských životů. Pro úspěšný boj s tuberkulózou je nutné použít všechny možné prostředky. Hlavním směrem léčby je léková terapie předepsaná lékařem. Pro další podporu těla a obnovení vitality hraje u tuberkulózy důležitou roli racionální výživa, protože tato nemoc vyčerpává tělo nemocného člověka. Neměli byste zanedbávat tradiční medicínu.

Infekce plic tuberkulózou je onemocnění způsobené mykobakteriemi (tyčinkovité bakterie nebo Kochovy bacily). Patogen je vysoce odolný vůči lékům. Infekce je určena přítomností oblastí zánětu v postižených tkáních a také charakteristickým stavem těla. Bacillus tuberkulózy může přetrvávat po dlouhou dobu v zemi, na věcech, v suchém sputu. Je také odolný vůči dezinfekčním prostředkům.

Hlavní způsob šíření plicní tuberkulózy je aerogenní (vzdušný), to znamená, že infekce vstupuje do těla současně s vdechovaným vzduchem. Kromě této metody existuje možnost infekce prostřednictvím jídla nebo kontaktu s věcmi kontaminovanými mykobakteriemi.

Často se vyskytují případy, kdy plicní tuberkulóza probíhá bez zjevných příznaků. K detekci dochází náhodou, například při fluorografii.

První příznaky onemocnění jsou:

• poklona;
• špatná chuť k jídlu a náhlá ztráta hmotnosti;
• špatný spánek;
• hyperhidróza;
• závratě a teplota stoupá na 37 stupňů;
• zvětšená velikost lymfatických uzlin.

Pokud nevyhledáte lékařskou pomoc v nejranějším stadiu onemocnění, pak se časem tyto příznaky přidají: kašel s hlenem, dušnost, bolest na hrudi, hemoptýza. Dva extrémní příznaky ukazují na komplikovanou formu onemocnění a vyžadují okamžitou léčbu.

Tuberkulóza také provádí své vlastní úpravy výživy. Jak se při této nemoci správně stravovat?

Terapeutická výživa u plicní tuberkulózy je nesmírně důležitá pro pozitivní výsledek léčby pacienta.

Výživa pacientů s plicní tuberkulózou během léčby má následující úkoly:

1. Zajistit posílení imunitního systému.
2. Dodejte tělu prvky a látky, které pomáhají tělu bojovat s negativními účinky bakterií, tedy hojit ložiska zánětu.
3. Zlepšuje metabolismus a pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu.
4. Obnovte a doplňte rovnováhu vitamínů a minerálů.
5. Zvyšte obrannou reakci organismu na intoxikaci.
6. Poskytněte tělu kompletní stravu v podmínkách odbourávání bílkovin, špatném metabolismu sacharidů a tuků a zvýšené spotřebě vitamínů a minerálů.

Důležité zásady výživy během léčby:

1. Výživa zahrnuje pestrou stravu, přizpůsobenou rozvoji chorobného procesu a celkové pohodě.
2. Přísné diety a omezení lze používat pouze krátkodobě (během exacerbací a komplikací).
3. Ve všech fázích terapie jsou předepsány frakční jídla.

Je nutné dodržovat pravidla kvalitativního a kvantitativního složení stravy, vycházející ze stadia onemocnění, aktuálního stavu trávicích orgánů, stávajících komplikací a onemocnění.

Sůl je třeba používat opatrně. Pokud existují patologie, jako jsou kostní léze nebo zhoršená funkce ledvin, pak je předepsána speciální dieta, aby se zabránilo edému. Dieta znamená, že sůl je zcela vyloučena. Příjem tekutin za den je poněkud omezený.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat poměru bílkovin, tuků a sacharidů v konzumovaném jídle.

Již od starověku byly známy blahodárné vlastnosti nejběžnějších potravin. Když nebyly léky, oves s pečeným mlékem byl považován za hlavní zdroj bílkovin pro tělo pacienta.

V akutní fázi tuberkulózy se zřejmými příznaky (zvracení, horečka, závratě, nevolnost) je nežádoucí konzumovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Při normálním průběhu onemocnění by se denní příjem bílkovin měl naopak zdvojnásobit.

Toho je dosaženo zařazením sady mléčných výrobků do jídelníčku – takový protein tělo nejlépe tráví.

Proteiny mají pozitivní vliv na infikovaný organismus, a to:

• pomáhá utáhnout oblasti zánětu;
• posiluje imunitní systém;
• Spolu s potravou obohacenou o bílkoviny se do těla dostávají vitamíny, zejména skupiny B.

Existuje seznam produktů, s výjimkou mléčných výrobků, s vysokým obsahem bílkovin, které jsou pro pacienta nezbytné. Tohle je telecí, libové kuře, ryba.

Tuky

Při výběru výživy při léčbě tuberkulózy je hlavní zásadou snížení množství přijímaného tuku. To negativně ovlivňuje trávicí proces, protože lidská játra jsou primárně vystavena nebezpečnému přetížení. Množství tuku v denní stravě nemůže překročit průměrnou normu pro osobu (100 gramů/den).

U tuberkulózy je vhodnější zvolit výrobky obsahující tuk na bázi mléka, protože mléčný tuk se rychleji vstřebává a nepřispívá k obezitě.

Jedná se o máslo, smetanu a zakysanou smetanu.

Určitě budete muset vyloučit jehněčí a vepřové sádlo. Stojí za to věnovat pozornost rostlinným olejům, olivovému nebo slunečnicovému, stejně jako rybí tuk.

Třetina všech zkonzumovaných tuků by měla být rostlinného původu.

Vyvážená strava při tuberkulózní infekci vyžaduje dostatečný obsah sacharidů z důvodu oslabení slinivky břišní. Jeho fungování musí být zachováno.

Pětina normálního množství sacharidů může pocházet z konzumace džemu, cukru a medu.

Před rychle stravitelnými sacharidy z pečiva, chleba, rýže, jáhel a krupicových kaší je lepší dát přednost sacharidům obsaženým v zelenině, obilovinách (pohanka, ovesné vločky, kroupy), bramborách, ovoci. Mouka první třídy a výrobky z ní - na minimum.

Existují takzvané léčebné tabulky neboli diety určené pro různé druhy nemocí. V nemocnicích jsou pacienti obvykle krmeni u konkrétního stolu.

Dieta pro plicní tuberkulózu je terapeutická výživa nebo tabulka číslo 11.

Jedenáctá tabulka obsahuje následující produkty:

1. Žitný nebo pšeničný chléb.
2. Jakákoli jídla z ryb a masa, s výjimkou tučných druhů.
3. Mléko a kyselé mléko.
4. Vejce dušená, smažená, natvrdo.
5. Obilná kaše.
6. Jakékoli ovoce, zelenina, bobule zpracované různými způsoby (některé z nich musí být podávány syrové).
7. Omezené množství omáček a koření.

Přibližné denní menu:

• snídaně: smažená ryba a bramborová kaše, jakákoli zelenina, 20 g másla, nápoj;
• oběd: nízkotučná zelná polévka, trocha zakysané smetany, pečené maso s hráškem nebo obilovinami, zelenina, ovocná nebo zeleninová šťáva;
• večeře: nízkotučný tvaroh s malým množstvím zakysané smetany, ovocné pyré nebo džem, 20 gramů másla, nápoj;
• v noci: 200 ml fermentovaného mléčného nápoje.

Obecně platí, že strava pacientů s tuberkulózou by měla být pestrá a nezahrnovat velké množství omezení. Existuje však řada produktů, které mohou proces zhoršit: horké koření, hořčice, pepř, ocet, křen. Je lepší nejíst příliš horká nebo příliš studená jídla.

Požadované vitamíny, tradiční medicína

Terapie antituberkulotiky negativně ovlivňuje metabolické procesy v těle pacienta, což negativně ovlivňuje endokrinní a nervový systém. Vitamíny a minerály zlepšují toleranci léků a urychlují léčbu.

Vitamin C je nejdůležitější při léčbě tuberkulózy. Značné množství ho obsahují citrusové plody, jahody a kiwi. Ze skupiny zeleniny je lepší zvolit zelí, papriku a cibuli. Navíc je lze konzumovat nejen syrové, ale také jako dušené maso, polévky nebo pyré.

Kromě vitaminu C (kyselina askorbová) byste měli užívat vitaminy jiných skupin (A, B, E).

Při nedostatku vitaminu B1 může pacient pociťovat celkový pokles výkonnosti, rychle se unavit, mít špatnou chuť k jídlu a trpět bolestmi svalů. Abyste ji doplnili, měli byste jíst játra, maso, vaječný žloutek, hrášek a fazole. K pokrytí jeho nedostatku může ošetřující lékař předepsat léčivé vitamínové komplexy.

Vitamin B2 je velmi důležitý. Jeho nedostatek se negativně projevuje na sliznicích. Lze jej doplňovat jak z potravy, tak pomocí syntetických forem.

Pokles svalové hmoty u pacienta může znamenat nedostatek vitamínu B12. Zvýšené množství vitamínu obsahují játra, vepřové nebo hovězí maso.

Nedostatek vitaminu A vede k problémům s viděním ve tmě a celkovému špatnému zdravotnímu stavu. Proto byste měli do svého každodenního jídla přidávat vaječný žloutek, máslo, játra, meruňky a listy salátu, abyste tyto příznaky překonali. Čím horší je váš zdravotní stav, tím větší množství retinolu musíte zavést do stravy. Lékař TBC může předepsat denní dávku až 5 mg.

Velký význam má správnost společného příjmu přípravků obsahujících retinol, ale různého původu, pro tuberkulózu. Zeleninu obsahující retinol se obvykle doporučuje konzumovat s tuky. Jako přílohy se hodí například kombinovat mrkvový salát nebo listy salátu s játry nebo rybou. To podporuje vstřebávání živin.

Při tuberkulózní infekci je velmi důležitý dostatek vitaminu E (tokoferol). V rostlinném oleji je ho hodně. Z tohoto důvodu lékaři doporučují pacientům s tuberkulózou, aby si připravovali salátové dresinky z kukuřičného, ​​sójového a arašídového oleje. Kromě oleje se tokoferol nachází v obilovinách a zelených listech. Z tohoto důvodu by se měla zvýšit jejich spotřeba.

V akutní formě onemocnění může být pozorována zvýšená sekrece solí, takže se zavádějí potraviny bohaté na fosfor, draslík a vápník (ořechy, sušené meruňky, sezamová semínka, rozinky, fíky, mléko a deriváty, libové maso).

Na tuberkulózu působí příznivě nejen med, ale i další včelařské produkty (včelí chléb, propolis, med v plástech, rosolovka, tinktura z molice voskové). Včelařské produkty mají vysoké imunostimulační vlastnosti, které posilují obranyschopnost organismu. Tyto produkty jsou široce používány jako léčba tuberkulózy.

Nálev z larev zavíječe voskového má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Užívání propolisu je považováno za přírodní antibiotikum. Existuje spousta receptů na jeho přípravu na tuberkulózu. Nejúčinnější jsou alkoholové nálevy nebo žvýkání. Asi 30 kapek tinktury se přidává do tekutiny (vody nebo mléka), pije se 3-4x denně, 1,5 hodiny před jídlem. Propolis zabraňuje rozvoji zánětů a odvádí z těla toxické látky.

Včelí chléb obsahuje draslík, díky kterému jeho použití zlepšuje srdeční činnost a obnovuje metabolismus. Vezměte tři kapky třikrát denně.

Různé bylinné nálevy, odvary a nálevy z bobulí jsou užitečné při tuberkulóze ke zmírnění kašle a hemoptýzy.

Mezi produkty zvyšující odolnost organismu patří kumiss, získávaný z kobylího mléka. Získává se fermentací.

Ten obsahuje:

• mléčný cukr;
• vitamíny skupiny A, B, C;
• oxid uhličitý;
• kyselina mléčná.

Pro vážně nemocné pacienty je průměrná dávka za den až 0,5 litru nápoje, pro ostatní - až 1,5 litru denně.

Kontraindikace - jiná onemocnění:

• nemocná játra;
• hyperexcitabilita;
• gastrointestinální onemocnění;
• obezita;
• nemoc ledvin;
• kardiovaskulární choroby.

Je třeba si uvědomit, že byste neměli zneužívat hrozny, pokud máte cukrovku, nadváhu nebo problémy s gastrointestinálním traktem.

Je třeba věnovat zvláštní pozornost stravě dítěte s tuberkulózou.

Aby nedošlo k poškození těla, měli byste dodržovat některá pravidla, která umožní tělu dítěte lépe snášet nemoc a rychleji se zotavit:

1. Dodržujte střídmost v jídle. Maminky a tatínkové se často mýlí, když věří, že konzumace velkého množství jídla podporuje rychlé uzdravení. Ve skutečnosti je nutné, aby dítě jedla po troškách, ale v tomto malém objemu obsahovalo velké množství vitamínů a živin.
2. Jídlo by mělo být tělem dítěte dobře absorbováno. S ohledem na to, že infekce ničí imunitní systém, je nutné potravu zpracovat tak, aby byla snáze a rychleji stravitelná. To vám umožní krmit nemocné dítě několikrát denně, ale v malých porcích.
3. Svůj jídelníček byste měli obohatit o čerstvou zeleninu a ovoce s vysokým obsahem vitamínů. Pro dítě s tuberkulózní infekcí jsou obvykle vitamíny důležitější než jiné živiny konzumované z potravy.
4. Prospěšná je konzumace rybího tuku. To je důležité pro tuberkulózu, protože posiluje tělo a pomáhá obnovit zdraví. Doporučený příjem rybího tuku pro děti od tří měsíců v dávkování dohodnutém s lékařem.

Vyvážená, racionální, dobře promyšlená strava bude vynikajícím pomocníkem v boji proti tuberkulóze. Správná výživa je navíc výbornou prevencí tuberkulózy.

Cílený zásah do onemocnění ve všech oblastech urychlí uzdravení a zvýší šance na pozitivní výsledek léčby.

Udělejte si bezplatný online test na TBC

Časový limit: 0

Navigace (pouze čísla úloh)

0 ze 17 dokončených úkolů

Informace

Test jste již absolvovali. Nemůžeš to znovu spustit.

Testovací načítání...

Pro zahájení testu se musíte přihlásit nebo zaregistrovat.

Chcete-li zahájit tento test, musíte provést následující testy:

Výsledek

Čas vypršel

• Gratulujeme! Pravděpodobnost, že se u vás rozvine tuberkulóza, se blíží nule.

  Nezapomínejte ale také pečovat o své tělo a absolvovat pravidelné lékařské prohlídky a nebudete se bát žádné nemoci!
  Doporučujeme také přečíst si článek o.

• Je důvod přemýšlet.

  Není možné s jistotou říci, že máte tuberkulózu, ale existuje taková možnost, pokud tomu tak není, pak je zjevně něco v nepořádku s vaším zdravím. Doporučujeme, abyste se neprodleně podrobili lékařskému vyšetření. Doporučujeme také přečíst si článek o.

• Urychleně kontaktujte odborníka!

  Pravděpodobnost, že jste postiženi, je velmi vysoká, ale není možné provést diagnózu na dálku. Měli byste okamžitě kontaktovat kvalifikovaného odborníka a podstoupit lékařskou prohlídku! Důrazně také doporučujeme, abyste si přečetli článek o.

1. S odpovědí
2. Se značkou pohledu

1. Úkol 1 ze 17

   1 .

   Zahrnuje váš životní styl náročnou fyzickou aktivitu?

2. Úkol 2 ze 17

   2 .

   Jak často děláte test na tuberkulózu (např. Mantoux)?

3. Úkol 3 ze 17

   3 .

   Dodržujete pečlivě osobní hygienu (sprcha, ruce před jídlem a po procházce atd.)?

4. Úkol 4 ze 17

   4 .

   Staráte se o svou imunitu?

5. Úkol 5 ze 17

   5 .

   Měl někdo z vašich příbuzných nebo rodinných příslušníků tuberkulózu?

6. Úkol 6 ze 17

   6 .

   Žijete nebo pracujete v nepříznivém prostředí (plyn, kouř, chemické emise z podniků)?

7. Úkol 7 ze 17

   7 .

   Jak často jste ve vlhkém, prašném nebo plesnivém prostředí?

8. Úkol 8 ze 17

   8 .

   Kolik je Vám let?

9. Úkol 9 ze 17

   9 .

   Jaké jsi pohlaví?

Obsah

Důležitou součástí léčby plicní tuberkulózy je výživa. Během nemoci člověk hubne a jeho imunitní systém se oslabuje. Dieta poskytuje pacientovi všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály. Dodržování výživových pravidel vám pomůže rychle získat sílu a vyrovnat se s plicní tuberkulózou.

Význam stravy pro tuberkulózu

Terapeutická výživa pro tuberkulózu je zaměřena na zvýšení imunitních sil těla, obnovení funkčnosti orgánů, urychlení regeneračních procesů a snížení zátěže jater. K tomu musí strava pacienta obsahovat vitamíny A, C, K, B1, B12, které mají imunogenní potenciál. U tuberkulózy se bílkoviny rozkládají rychleji, takže dieta je zaměřena na stálou přítomnost požadovaného množství bílkovin v denní nabídce pacienta.

Tuky, zejména kyselina linolová, urychlují proces regenerace tkání postižených tuberkulózou. Z tohoto důvodu by se mělo konzumovat vepřové maso. Jednoduché a komplexní sacharidy pro plicní tuberkulózu pomáhají udržovat normální slinivku břišní. Dieta č. 11 zvyšuje diurézu, která podporuje resorpci tekutiny nahromaděné v plicích. V důsledku toho zánětlivé procesy postupně ustupují.

Pravidla výživy

1. Obsah bílkovin ve stravě pacienta s plicní tuberkulózou je minimálně 130 g, tuky – 100 g, sacharidy – 450 g Pokud má pacient anémii, bílkoviny se zvyšují na 140 g, tuky se snižují na 80 g, protože narušují vstřebávání železa.
2. Obsah kalorií v potravinách - 3600 kcal. Během exacerbace a během odpočinku na lůžku - 2700 kcal.
3. Každodenní konzumace ovoce, zeleniny, džusů a kysaných mléčných výrobků je nezbytná pro obnovení rovnováhy vitamínů a minerálů (vápník, železo, hořčík, draslík).
4. Množství soli v denní stravě je 15 g Při exsudativní formě a těžkém stavu pacienta je sůl snížena na minimum.
5. Užívání nebo přidávání rybího oleje do jídla urychluje zotavení.
6. Malá jídla 5x denně, každé 3-4 hodiny ve stejnou dobu.
7. Spotřeba vody za den je do 2 litrů. Pokud máte problémy s ledvinami – 1 litr.
8. Jídlo by nemělo být studené ani horké, aby nedráždilo gastrointestinální trakt.
9. Způsoby vaření: dušení, dušení, pečení, smažení na troše oleje.

Dieta pro plicní tuberkulózu

Cílem dietní výživy u plicní tuberkulózy je pomoci pacientovi znovu získat sílu pomocí vyváženého jídelníčku s vysokým obsahem bílkovin. K tomu je nutné po celou dobu léčby i po ní konzumovat zdravé potraviny, protože vysoká pravděpodobnost relapsu.

Během období exacerbace onemocnění byste měli dodržovat dietu ne déle než 2 týdny

Zakázané produkty

Lidé trpící plicní tuberkulózou by se neměli přejídat ani překračovat denní příjem kalorií. Co vyloučit:

• pálivé omáčky, koření, koření;
• tučné ryby a maso;
• polotovary, konzervy, rafinované výrobky, uzená masa;
• chléb, pečivo se smetanou;
• cukr;
• živočišné tuky;
• bohaté vývary, smažená jídla;
• alkohol, silná káva, čaj.

Povoleno

Výživa pro plicní tuberkulózu by měla být bohatá a snadno stravitelná. K tomu doporučujeme:

• zelenina, zelenina, houby;
• bobule, ovoce;
• ořechy, sušené ovoce;
• ovesné vločky, pohanka, kroupy, rýže, proso, kukuřičná krupice;
• fermentované mléčné výrobky;
• med, čokoláda, džem, želé, pastilky, džem, marshmallows;
• vejce, tvaroh, kaviár;
• chléb, moučné výrobky;
• maso (vepřové, hovězí, králičí) a ryby (štikozubce, treska, losos);
• tuky (margarín) a oleje (olivový, rostlinný, kukuřičný);
• minerální voda, slabý čaj, ovocný nápoj, džusy.

Ukázkové menu na týden

Výživa pro plicní tuberkulózu během a po léčbě má vysokou energetickou hodnotu. Kompletní dietní možnosti na týden:

	Možnosti	Snídaně, g/ml	Svačina, g/ml	Oběd, g/ml	Odpolední svačina, g/ml	Večeře, g/ml	V noci 250 ml
		Pšeničná kaše – 200, sýr – 70, vejce – 1 ks, káva s mlékem – 150	Pomeranč – 1 ks, sušenky – 100	Boršč – 150, vařená ryba – 120, bramborová kaše – 80, červená řepa – 60, kompot – 150	Tvarohové koláče – 150, med – 15, mléko – 150	Masový kastrol – 200, zeleninový salát – 120, chléb – 30, šťáva – 150
		Tvaroh – 150, med – 10, zakysaná smetana – 20, sendvič – 1 ks, ovocný nápoj – 150	Sušené ovoce - 100, košíček - 1 ks.	Zeleninová polévka – 150, kuřecí karbanátky – 100, pohanka – 80, špenát – 20, želé – 150	Mrkvovo-jablečné pyré – 150	Treska v mléčné omáčce – 150, těstoviny – 100, pečená dýně – 100, kompot – 150
		Omeleta – 200, zeleninový salát – 100, kompot – 200	Ořechy - 100, med - 200	Solyanka – 180, rybí karbanátky – 120, listy salátu – 2 ks, šípkový odvar – 200	Ovocný salát - 200,-	Bramborový kastrol s mletým masem a houbami – 200, dušená zelenina – 150, ovocná šťáva – 150
		Pohanka s máslem – 180, vinaigrette – 120, sušenky – 2 ks, čaj – 150	jahodový jogurt - 180	Hrachová polévka – 150, zeleninový guláš – 100, řízek – 120, kompot – 150	Dort – 1 ks, ovocný nápoj – 200	Ryba v těstíčku – 180, protlak – 100, čerstvý salát – 100, želé – 150	Sérum
		Ovesné vločky – 200, toasty – 2 ks, džem – 30, čaj – 200	Grapefruit – 250, perník – 2 ks.	Okroshka – 150, hovězí stroganoff – 120, nudle – 80, zeleninový kaviár – 60, želé – 150	Palačinky – 200, zakysaná smetana – 20, med – 10	Tvaroh s ovocem a marmeládou – 200, chléb – 30, máslo – 15, čaj – 150
		Charlotte – 150, omeleta – 150, sýr – 30, čaj – 200	Toasty s marmeládou – 2 ks.	Rybí polévka – 150, jáhlová kaše – 100, hovězí karbanátky – 120, kompot – 150	Pastila – 150, ovocný nápoj – 200	Zeleninové zelné závitky – 200, žampiony s taveným sýrem – 100, heřmánkový odvar – 200
		Ovocný salát – 200, krutony se sýrem – 2 ks., káva se smetanou – 120	Banán – 1 ks, malina – 150	Rassolnik – 150, knedlíky – 180, vinaigrette – 80, kompot – 150	Líné knedlíky – 200, želé – 200	Želé – 200, zelenina – 150, chléb – 20, čaj – 150
		Tvaroh se sušeným ovocem – 200, pomerančový džus – 200, croissant – 1 ks.	Pečená dýně s ořechy - 200	Vermicelli polévka – 150, dušené zelí s masem – 200, heřmánkový odvar – 200	Citronový koláč – 200, kompot – 150	Pyré – 80, játra dušená v zakysané smetaně – 120, salát – 150, minerální voda – 150	Sražené mléko
		Jáhlová kaše – 200, vinaigrette – 150, šťáva – 200	Tvaroh se sušenými meruňkami a medem – 200	Zeleninová omáčka – 180, pohanka s králíkem – 180, šípkový odvar – 200	Cheesecake – 200, kakao – 200	Knedlíky – 200, máslo – 20, chléb – 300, sýr – 30, čaj – 150	Voda s medem
		Pšeničná kaše – 100, guláš – 150, chléb – 30, ovocný nápoj – 150	Palačinky s marmeládou - 2 ks.	Houbová polévka – 150, smažené kuře – 120, rýže – 80, heřmánkový odvar – 200	Knäckebrot – 4 ks, mrkvová šťáva – 200	Masové zrazy – 180, mrkvové pyré – 80, pohankový kastrol – 100, odvar z otrub – 150
		Omeleta – 150, ovocné pyré – 120, houska – 1 ks, šťáva – 200	Sušenky – 3 ks., želé – 150	Nudlová polévka – 150, rybí řízek – 100, bramborová kaše – 80, chléb – 20, šťáva – 200	Bobule se smetanou - 200	Francouzské maso – 150, dušená zelenina – 150, krekry – 3 ks, kakao – 150
		Pohanka se zeleninovou omáčkou – 120, kuřecí řízky – 130, želé – 200	Ořechy - 100, jogurt - 150	Rassolnik – 150, masový guláš – 120, jáhlová kaše – 80, kvas – 150	Sušenka – 150, mléko – 200	Dušená omeleta – 120, kedlubnové řízky – 150, bramborová kaše – 80, čekankový nápoj – 150
		Mléčná pšeničná kaše – 200, zelný salát – 100, zakysaná smetana – 20, ovocný nápoj – 150	Sušené ovoce - 100, jablko - 1 ks.	Čočková polévka – 150, bramborové kuličky s rybou – 200, želé – 200	Dýňovo-jablečný kastrol – 200	Knedlíky s bramborami a houbami – 250, zakysaná smetana – 20, šťáva – 150	Sražené mléko
		Omeleta s rajčaty – 250, chléb – 30, máslo – 20, sýr – 30, čaj – 150	Banánový koktejl - 250	Fazolové polévkové pyré – 150, sendvič s černým kaviárem – 1 ks, šunka – 80, ovocná šťáva – 200	Krupicové řízky s ovocnou omáčkou – 200	Rybí soufflé – 200, pyré z řepy a jablka – 100, knäckebrot – 2 ks, kompot – 150	Sérum

Video

Našli jste chybu v textu?
Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Tuberkulóza je infekční bakteriální onemocnění. K infekci dochází v důsledku toho, že bakterie vstupují do dýchacího traktu s vdechovaným vzduchem. Bacily tuberkulózy jsou bakterie, které mají rády prostředí bohaté na kyslík, takže nejčastěji napadají plíce – tzv. plicní tuberkulóza. Krevním řečištěm navíc mohou pronikat do jiných orgánů a způsobit tzv. mimoplicní tuberkulózu.

Tuberkulóza může být latentní nebo aktivní:

V případě latentního onemocnění jsou tuberkulózní bacily v těle, ale nevyvolávají žádné příznaky onemocnění. Imunitní systém je dostatečně silný, aby je udržel pod kontrolou. Pokud je však imunita narušena, může se rozvinout plně rozvinuté onemocnění nebo aktivní proces onemocnění.

Plicní tuberkulóza ve své aktivní formě je infekční onemocnění. Člověk, který je nemocný, když mluví, směje se, kýchá, zpívá a zejména kašle, může nakazit ostatní tím, že vyloučí bakterie ve vzduchu, který vydechuje. Bakterie se mohou krevním řečištěm dostat do dalších orgánů a způsobit takzvanou mimoplicní tuberkulózu. Tato forma onemocnění obvykle není nakažlivá.

Mycobacterium tuberculosis v krvi může být obzvláště nebezpečné, protože může způsobit běžnou formu onemocnění nazývanou miliární tuberkulóza.

Tuberkulóza - příčiny

Patogeny se do těla dostávají nejčastěji vdechovaným vzduchem. Plicní onemocnění tvoří 90 % případů tuberkulózy. Bakterie napadající buňky, které budují stěny průdušek a plicních sklípků, způsobují v těle zánětlivou reakci, tedy mobilizaci sil proti těmto faktorům.

Zánětlivá reakce zahrnuje různé buňky imunitního systému, které migrují do postižené tkáně a spouštějí různé faktory k zabíjení mikrobů. Jsou zodpovědné zejména za výskyt horečky. Zánětlivé buňky bojují proti růstu bakterií. Fagocytují, to znamená, že absorbují bakterie a činí je neškodnými. Požité bakterie se mohou také množit v zánětlivých buňkách, což způsobuje jejich rozpad a infikování následujících buněk.

Buňky zapojené do obranné reakce těla, soustředěné v místě vstupu bakterií, připomínají při histologickém vyšetření kruhovitého tvora.

Pokud je imunitní reakce dostatečně silná, zabrání šíření bakterií, ale pokud je imunitní systém oslabený, rozvine se tuberkulóza naplno. Pokud se příznaky onemocnění rozvinou po prvním vstupu bakterií do těla, pak mluví o primární tuberkulóze - asi 5% infikovaných lidí.

Pokud je imunitní odpověď schopna zastavit infekci ve stadiu bakteriálního množení v zánětlivých buňkách, mohou v této formě přežívat dlouhou dobu bez jakýchkoli příznaků a v budoucnu se sníženou imunitou vedoucí k tzv. časné tuberkulóze nebo aktivní forma onemocnění, aktivovaná po prodloužené infekci. Asi 5-10% infikovaných lidí má tuto formu onemocnění.

Pokud zaznamenáte příznaky jako:

horečka,

noční pocení,

chronická únava,

nedostatek chuti k jídlu,

ztráta váhy,

kašel trvá déle než 2-3 týdny,

Řekněte to svému lékaři!

Příznaky mimo jiné systémy a orgány v případě mimoplicní tuberkulózy:

Tuberkulóza lymfatických uzlin: zabírá především lymfatické uzliny krku, což způsobuje jejich zvětšení - krk se zdá být oteklý. Smyslové uzliny jsou tvrdé a nebolestivé.

Pokud je onemocnění pohrudnice: onemocnění je doprovázeno horečkou, suchým kašlem, někdy s dušností a bolestí na hrudi, která je spojena s dýcháním, zhoršuje se vdechováním.

Pokud onemocnění postihuje nervový systém, což je častější u dětí, může způsobit:

bolest hlavy,

příznaky nervové paralýzy,

nerovnováhy,

křeče,

poruchy vědomí.

Onemocnění lze nalézt také v kloubech, což způsobuje bolest a otoky.

Bolesti zad a zlomeniny obratlů mohou být důkazem spinální tuberkulózy.

Chronicky zvýšená tělesná teplota, bolesti břicha, malátnost, nevolnost a zvracení mohou naznačovat, že onemocnění zasáhlo trávicí trakt.

Tuberkulóza - léčba

Tuberkulóza je dlouhodobý proces. To trvá 6-9 měsíců. Obvykle po 2 týdnech léčby pacient již není infekční pro okolí. Existují různé formy léčby tuberkulózy. Aby se zabránilo tvorbě multirezistentních bakteriálních kmenů, používá se současně mnoho antikonvariantů.

V případě primární tuberkulózy, ve formě aktivního onemocnění, léčba trvá 6 měsíců. V první fázi léčby, která trvá 2 měsíce, se při pokračování léčby nasazují 4 antimykobakteriální látky – v průběhu následujících 4 měsíců se užívají dva druhy léků.

Pokud dojde k relapsu TBC, léčba selže nebo pacient zanedbává užívání/přerušení užívání léků, léčba se prodlouží.

Někdy se u lehčích forem extrapulmonální tuberkulózy a v případech plicní tuberkulózy s negativním výtěrem ze sputa používá schéma 3 anti-TB léků po dobu 2 měsíců a léčba dvěma léky pokračuje další 4 měsíce.

Během léčby by mělo být provedeno vyšetření sputa. V 6měsíčním léčebném režimu se kontrolní testy sputa provádějí ve 2., 4. a 6. měsíci. Při použití 8měsíčního schématu se však kontrolní testy provádějí po 3, 5 a 8 měsících. Podle výsledků kontrol lékař zavádí možné úpravy léčby.

Tuberkulóza – prevence

Způsoby prevence tuberkulózy:

Vyhýbání se přímému kontaktu s osobou trpící aktivní chorobou,

používejte ochrannou masku, pokud pracujete v prostředí, kde je osoba s neléčenou aktivní tuberkulózou,

lidé ze zvláště zranitelných skupin by měli věnovat zvláštní pozornost kontaktu s nemocnou osobou,

lidé s latentní tuberkulózou by měli být léčeni profylakticky, dbát na hygienický životní styl, jíst správně a vyhnout se rozvoji aktivního onemocnění.

Jedná se o infekční onemocnění způsobené Kochovými nebo tuberkulózními bacily. Bakterie tuberkulózy jsou velmi odolné vůči vnějším faktorům. Dokážou dlouhodobě přežívat v půdě, vlhkém prostředí, na znečištěných površích a jsou dokonce odolné vůči dezinfekčním prostředkům (např. tuberkulínový bacil přežívá na stránkách knih asi 4 měsíce).

Způsoby průniku mykobakterií a příčiny tuberkulózy

Lidé se slabým imunitním systémem jsou nejvíce náchylní k onemocnění tuberkulózou. Nejčastěji dochází k infekci vzdušnými kapénkami, v okamžiku, kdy pacient kašle, kýchá, mluví, zpívá, směje se. Když zdravý člověk komunikuje s nemocným, existuje vysoké riziko onemocnění tuberkulózou. Člověk se totiž nedobrovolně nadechne a zároveň vtáhne Kochovy hole. Tuberkulóza se také může nakazit přímým kontaktem: během polibku, použitím předmětů, které pacient dříve používal.

Stojí za zmínku, že mykobakterie tohoto onemocnění se nemohou vyvinout mimo živý organismus, ale zachovávají si své schopnosti po dlouhou dobu. Onemocnět můžete i konzumací potravy od zvířat s tuberkulózou (prostřednictvím mléka, masa).

Nejčastěji tuberkulóza postihuje lidi, kteří mají nízkou tělesnou odolnost vůči různým infekcím a kteří mají imunodeficienci. Ohroženi jsou také lidé, kteří se špatně stravují, žijí ve špatných podmínkách, zneužívají alkohol a berou drogy.

Tuberkulóza může být způsobena užíváním hormonálních léků, například užíváním kortikosteroidů, které se používají k léčbě bronchiálního astmatu a dalších onemocnění.

Formy tuberkulózy

Tuberkulóza by měla být rozdělena do 2 hlavních forem: plicní A mimoplicní tuberkulóza. Právě podle těchto 2 typů stojí za zvážení projevů onemocnění.

Tuberkulóza může být ZAVŘENO A otevřený formulář. V přítomnosti otevřené formy se Kochův bacil uvolňuje se sputem pacienta, což lze snadno detekovat při rutinní analýze. Pacient s touto formou tuberkulózy je nebezpečný pro ostatní. Pokud jde o uzavřenou formu, je obtížné ji identifikovat. Zjistit se to dá až při setí, kdy tam palice vyraší.

Příznaky plicní tuberkulózy

Plicní tuberkulóza je nejčastějším typem tohoto onemocnění. Lze jej odlišit několika vlastnostmi.

Začněme hlavními příznaky. Dospělí pacienti pociťují ráno zvýšenou únavu, nízkou výkonnost, neustálou malátnost a slabost. U dětí se plicní tuberkulóza může projevit v podobě špatného spánku, snížené chuti k jídlu, nízké koncentrace a potíží s plněním školního vzdělávacího programu.

Co se týče celkového vzhledu pacientů, jsou hubení, rychle hubnou, blednou, zostřují se rysy obličeje.

Další znamení je teplota. Tělesná teplota mírně stoupá, na 37,5 nebo 38 stupňů Celsia. Teplota večer nebo v noci kolísá, přičemž člověku je velmi chladno a dochází ke zvýšenému pocení. To je hlavní rozdíl mezi tuberkulózou a bronchitidou, zápalem plic a akutními respiračními infekcemi. U těchto vyjmenovaných nemocí teplota prudce stoupá na vysokou úroveň a může také rychle klesat. U tuberkulózy teplota přetrvává po dlouhou dobu.

Přítomnost kašle– stálý a hlavní příznak plicní tuberkulózy. V počátečním období onemocnění je kašel suchý a trvalý, obtěžuje pacienty hlavně v noci nebo ráno. Jak onemocnění postupuje, kašel se stává vlhkým, doprovázený velkým množstvím sputa. Během plicní formy tuberkulózy kašel neustává. Přirozeně u jiných zánětlivých procesů se objevuje i kašel, ale není tak dlouhý jako u tuberkulózy.

Plivání krve. Toto je nejdůležitější příznak plicní tuberkulózy. Krev ve sputu se objeví po těžkých záchvatech kašle. Při pokročilé formě tuberkulózy mohou začít krvácet plíce, nebo, jak se říká, může krvácet z krku. Tento stav je pro pacienta velmi život ohrožující, a proto vyžaduje okamžitou péči lékařů.

Podle závažnosti a lokalizace plicních lézí se rozlišují: fokální, diseminovaná, miliární, infiltrativní, kavernózní, cirhotická, fibrózně-kavernózní tuberkulóza, kaseózní pneumonie a tuberkulom.

Příznaky mimoplicní tuberkulózy

Bacil tuberkulózy může postihnout nejen plíce, ale i všechny ostatní orgány. U tohoto typu kurzu je obtížné tuberkulózu určit, protože v tomto případě existuje mnoho doprovodných příznaků, které lze zaměnit s jinými onemocněními jednotlivých orgánů.

Tuberkulóza je klasifikována jako:

• kloubů, kostí a páteře– u tohoto typu tuberkulózy pacienti pociťují silnou bolest v postižených oblastech, omezený pohyb a přítomnost patologických, specifických zlomenin;
• mozek– taková tuberkulóza se rozvine do 2 týdnů a nejčastěji se rozvine u lidí s nízkou úrovní imunity (lidé infikovaní HIV a pacienti s diabetes mellitus). Během prvního týdne nemocnému stoupá teplota, ruší se spánek, objevují se časté výbuchy vzteku a podrážděnosti. Ve druhém týdnu se objevují silné bolesti hlavy a zvracení. Meningy jsou podrážděné během prvního týdne. Poškození mozku se projevuje napětím šíjových svalů, bolestí zad s narovnanýma nohama, při tlačení hlavy k hrudníku a ohýbáním hlavy vleže. Jsou pozorovány poruchy nervového systému.
• trávicích orgánů– u tohoto typu tuberkulózy se objevuje zácpa nebo úzkost, silné bolesti břicha, nadýmání a může dojít k neprůchodnosti střev a krvavému výtoku ve stolici;
• genitourinární systém– bacil tuberkulózy postihuje především ledviny, přičemž pacientovi stoupá teplota, bolí ho záda, dochází k močení spolu s výtokem krve. Postižena může být také močová trubice, močovody a močový měchýř. V takových případech dochází k zadržování moči.
• kůže– u tohoto typu tuberkulózy se pod kůží objevují uzlíky a bulky, které se časem zvětšují a praskají kůži, přičemž se uvolňuje bílá hustá tekutina.

Užitečné potraviny pro tuberkulózu

Pro účinné zbavení se mykobakterií je nutné dodržovat terapeutickou dietu, která je zaměřena na zvýšení imunity, normalizaci hmotnosti, chuti k jídlu, spánku, regeneraci poškozených tkání a obnovu metabolických procesů a narušených funkcí určitého orgánu.

Výživa je předepsána v závislosti na místě infekce, metabolických procesech, hmotnosti pacienta a také v závislosti na stadiu formy tuberkulózy.

V závislosti na režimu pacienta je mu předepsáno jídlo s určitým obsahem kalorií na každý kilogram hmotnosti. U pacientů zcela upoutaných na lůžko by mělo klesnout 35 kcal na kilogram; pro pacienty, kteří tráví asi 6 hodin na lůžku a mají krátké procházky, bude zapotřebí 40 kcal; pro aktivní pacienty (3 hodiny vleže během dne plus trénink a plus účast na porodním procesu) by jídlo mělo mít 45 kcal; ale pro pracovníky, kteří pracují 3-6 hodin denně s přestávkou 2 hodiny (během pracovní doby), budou již potřebovat 50 kcal na 1 kg tělesné hmotnosti. Tento zvýšený obsah kalorií se vysvětluje vysokou spotřebou energie, která se ztrácí v důsledku neustálých horečnatých stavů.

Vzhledem k tomu, že při tuberkulóze dochází ke zvýšenému odbourávání bílkovin, musí potrava kompenzovat jejich nedostatek. Při normálním průběhu onemocnění je potřeba jeden a půl gramu bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti a při exacerbaci onemocnění by spotřeba bílkovin měla dosahovat až dvou a půl gramů bílkovin. Nutno podotknout, že polovina z toho musí být živočišného původu. Bílkoviny je lepší doplnit konzumací mléka, tvarohu, ryb, masa a vajec.

Chcete-li zlepšit metabolismus aminokyselin tryptofan, arginin a fenylalanin, musíte jíst potraviny s těmito aminokyselinami: sýr feta, tvrdý sýr, tvaroh, vepřová a hovězí játra, kuřecí maso, krůtí maso, houby (sušené bílé), chobotnice, sója, kakao, hrášek, kaviár z lososa. Tyto aminokyseliny mají antibiotické vlastnosti.

Dále je potřeba tělo nasytit esenciálními mastnými kyselinami (třeba jíst rostlinné tuky a máslo), vitamíny A, B, C, E, vápníkem (získáte ho konzumací tvarohu, zelí, luštěnin, hlávkového salátu, rozinky), fosfor, hořčík a železo.

Při tuberkulóze trávicího traktu potřebuje pacient pyré lehké polévky, slabé vývary, dušená jídla, kaše, zeleninové pyré (dýně, mrkev, cuketa, brambory), želé, želé, šípkový odvar, šťávy, nekyselý tvaroh a neostrý sýr, řízky, dušené karbanátky.

Při postižení nosohltanu a hrtanu bacilem tuberkulózy je důležité, aby veškerá potrava byla v tekuté, mleté, kašovité formě. Ke konzumaci se dobře hodí hladká bramborová kaše, čaj nebo káva s mlékem, jen mléko, mléčné kaše, mražené bujóny a pasírované želé.

Pokud jsou klouby a kosti postiženy tuberkulózou, je nutné doplnit tělu vápník, fosfor a rybí tuk.

Při vykašlávání krve je třeba vyrovnat rovnováhu voda-sůl, pít želé, ovocné nápoje, želé, rajčatovou šťávu, vodu s citronovou šťávou a jíst tekutou krupicovou kaši.

Obecně platí, že by pacienti měli jíst v klidném, příjemném prostředí, vždy ve větrané místnosti. Jídla by měla být zlomková, počet jídel až 5x.

Ve výživě pacientů s tuberkulózou se za základ bere dieta tabulky č. 11.

Tradiční medicína

• Do hrnce s horkým mlékem přidejte lžíci vnitřního tuku z husy, vepřového a indického černého čaje, přidejte 250 gramů sušeného rybízu a malin, 2 sklenice vodky, velkou hrst listů aloe. Vařte dvě hodiny se zavřeným víkem na mírném ohni. Po uvaření nechte vývar hodinu louhovat, poté jej přefiltrujte a přidejte půl litru medu (lepší je vzít lipový med, ale nikdy ho nesmíte vařit - ztratí své blahodárné vlastnosti a změní se v jed ). Vezměte jednu polévkovou lžíci tohoto odvaru třikrát denně před jídlem (20-30 minut).
• U tuberkulózy je třeba jíst prasečí tuk s čajem. K tomu nastrouháme 200 gramů sádla a 3 zelená jablka, dáme do mísy a na mírném ohni dusíme. V tuto chvíli musíte vyšlehat 12 kuřecích žloutků se sklenicí cukru do bílé. Po rozemletí přidejte k vejcím 200 gramů nastrouhané hořké přírodní čokolády. Vzniklou směs vlijte do vyškvařeného sádla a jablek a důkladně promíchejte, poté přefiltrujte. Nechte vychladnout. Vzniklé máslo namažeme na chleba a zajíme čajem.
• Je užitečné žvýkat propolis, inhalovat výpary česneku a křenu.
• Bylinná medicína je také účinnou metodou při léčbě tuberkulózy. Užitečné je pít odvary z listů angreštu, pupenů borovice, čagy (břízy), podbělu, agáve, léčivé Veronice, křídlatky, listů a kořenů kopřivy, aloe, třezalky, agáve.

Nebezpečné a škodlivé produkty pro tuberkulózu

• na tuberkulózu střeva: uzená masa, konzervy, marinády, sádlo, syrová vejce a zelenina, kvas, soda, černý chléb, kořeněné, plnotučné mléko, jakákoli studená jídla, tučná masa;
• na tuberkulózu ledvina: ředkev, křen, hořčice, pepř, alkoholické nápoje;
• na tuberkulózu hrtanu a nosohltanu Je zakázáno jíst potraviny, které dráždí sliznici – nakládané, solené, kořeněné, nakládané, příliš teplé nebo studené pokrmy, všechno koření;
• na tuberkulózu játra, je nutné vyloučit konzumaci vaječných žloutků, tučného masa a ryb, kávy, uzenin, kořeněných jídel a pečiva.

U jakéhokoli typu tuberkulózy je přejídání a přebytečná tekutina kontraindikováno. Během léčby byste také měli vyloučit jakýkoli tuk (tuk na vaření, hovězí, vepřové), vyhnout se koláčům, pečivu s cukrářským krémem, tučnému masu a rybám.

Tuberkulóza je infekční onemocnění způsobené mikrobem zvaným Koch bacil, který postihuje plíce, ale i střeva, kosti a klouby. Onemocnění se přenáší vzdušnými kapénkami a je charakterizováno tvorbou ložisek zánětu v postižených tkáních. Dříve propukla tuberkulóza v období válek a represí, ale dnes tato infekční nemoc postihuje více než 10,4 milionů lidí na světě z různých sociálních vrstev obyvatelstva. Kochův bacil je odolný vůči mnoha dezinfekčním prostředkům a má schopnost dlouhodobě přežívat ve vysušeném sputu, v půdě a na povrchu kontaminovaných předmětů. Kromě aerogenní metody je možné se nakazit tuberkulózou prostřednictvím potravinářských výrobků a kontaktem s předměty, na jejichž povrchu se nachází Kochův bacil.

Jaká dieta je předepsána pro plicní tuberkulózu?

Mezi hlavní příznaky plicní tuberkulózy patří:

• Slabost;
• Zhoršení spánku;
• Snížená chuť k jídlu;
• Ztráta váhy;
• Závrať;
• Zvýšené pocení;
• Zvětšené lymfatické uzliny;
• Zvýšená tělesná teplota až 37 stupňů;
• Dušnost;
• Kašel s produkcí sputa;
• Výtok krvavých pruhů ve sputu při kašli.

Často je plicní tuberkulóza objevena zcela náhodou během rutinní fluorografie. Jednou z důležitých součástí léčby tuberkulózy je dieta Tabulka 11, zaměřená na zvýšení hmotnosti pacienta, snížení intoxikace těla a zvýšení odolnosti těla vůči onemocnění.

Nedílnou součástí léčby je vysokokalorická dieta pro pacienty s tuberkulózou. Správná, vyvážená výživa během diety pomáhá obnovit poškozené tělesné tkáně, normalizuje metabolismus a obohacuje tělo o všechny potřebné vitamíny a minerály. Dietu podle tabulky 11 je nutné dodržovat až do úplného uzdravení.

Podstata diety pro plicní tuberkulózu u dospělých

Dieta pro tuberkulózu Tabulka 11 podle Pevznera se vyznačuje vyváženou stravou. Denní strava pacienta s tuberkulózou musí obsahovat produkty obsahující vitaminy C 180 mg (citrony, kiwi, pomeranče, cibule), A 5 mg (mrkev, dýně, meruňky, špenát) a B 4 mg (ořechy, luštěniny, obiloviny) . Pokud je těchto vitamínů nedostatek, je pacientovi navíc předepsáno jejich užívání perorálně nebo injekčně.

oblíbený:

• ✅ Terapeutická dietní tabulka číslo 13 podle Pevznera
• ✅ Dieta pro jaterní cirhózu: menu a recepty
• ✅ Dieta po mrtvici: funkce, ukázkový jídelníček

Výživa pro plicní tuberkulózu by měla být zvýšena, ale ne přehnaná, zejména u lidí s nadváhou. Průměrný denní příjem kalorií během diety by měl být 2800-3500 kcal. Zároveň platí, že čím více vážíte, tím méně kalorický by měl být váš jídelníček. Silné pití se nedoporučuje, stačí 1 litr neperlivé vody denně. V případě otoků se množství zkonzumované soli sníží na 6 gramů denně nebo se zcela vyloučí ze stravy. Při průjmu, zvracení, nevolnosti zvyšte množství zkonzumované soli za den.

Proteinová dieta pro tuberkulózu je prostě nezbytná k léčbě infekčního onemocnění. V těle pacienta dochází ke zvýšenému odbourávání bílkovin než u zdravého člověka. Dietní menu musí obsahovat potraviny obsahující bílkoviny: libové maso, drůbež, ryby, mléčné a kysané mléčné výrobky, vejce. V závislosti na tělesné hmotnosti a věku je indikovaná denní potřeba bílkovin pro dospělého 100-120 gramů denně.

Dieta pro léčbu plicní tuberkulózy by měla obsahovat dostatečné množství tuků a sacharidů. Množství tuku ve stravě by nemělo překročit normu v závislosti na pohlaví, věku a hmotnosti osoby. Průměrný denní příjem tuků ve stravě je v průměru 80-120 gramů, přičemž třetinu z nich by ve stravě měly tvořit rostlinné oleje a zbytek by měly tvořit lehce stravitelné tuky (smetana, zakysaná smetana, máslo).

Množství sacharidů ve stravě pro dietu podle tabulky 11 by v průměru mělo být 400–500 gramů. Velký podíl konzumovaných sacharidů by měla tvořit zelenina a ovoce, hůře stravitelné sacharidy (obiloviny, mouka a pekařské výrobky, sladkosti).

Dietní tabulka 11 pro střevní tuberkulózu, zejména v akutní formě, zahrnuje konzumaci jídla výhradně ve vařené a rozmačkané formě. Dieta při tuberkulóze kloubů a kostí by měla obsahovat vysoký obsah vápenatých solí a vitamínů.

Povolené a zakázané produkty

Dietní tabulka 11 pro plicní tuberkulózu – povolené potraviny:

• Libové maso (telecí, hovězí, králičí);
• Libová drůbež (kuře, krůta);
• Vejce (ne více než 2 kusy denně);
• Mléčné a fermentované mléčné výrobky (tvaroh, mléko, zakysaná smetana, kefír);
• Obiloviny a obiloviny (pohanka, oves, rýže, proso, krupice);
• Těstoviny;
• Zelenina;
• Luštěniny;
• Ovoce a bobule;
• Chléb (žitný, šedý, pšeničný);
• Máslové housky;
• Krevety, sleďový olej;
• Klobása, šunka;
• Sýr a sýrové máslo;
• Rostlinný olej;
• Máslo;
• Džem, med;
• Cukr, sůl.

Dietní tabulka 11 pro plicní tuberkulózu – zakázané potraviny:

• Tučná masa (vepřové, jehněčí);
• Vepřový, hovězí a jehněčí tuk;
• Tlustý pták (husa, kachna);
• tučné ryby;
• Mastné a kořeněné omáčky;
• Dorty s velkým obsahem pudinku a máslového krému;
• Alkoholické nápoje.

Jídelní lístek

Terapeutická výživa pro plicní tuberkulózu nestanoví omezení počtu jídel. Na dietě Tabulka 11 můžete jíst neomezeně mnohokrát denně, hlavní věcí je dodržovat uvedené normy bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě, stejně jako denní obsah kalorií, které se vypočítávají individuálně v závislosti na pohlaví, věk, hmotnost a úroveň fyzické aktivity. Mezi jídly s dietou podle tabulky 11 se doporučuje pít čistou vodu bez plynu, ne více než 1 litr denně, stejně jako čerstvě vymačkané šťávy, odvar z bylin a bobulí.

Dieta pro plicní tuberkulózu - ukázkový jídelníček na týden (snídaně, oběd, svačina, večeře):

Pondělí:

• 2 vaječná omeleta. Sendvič s máslem;
• Boršč. 2 plátky žitného chleba. Pečený kuřecí řízek. Zelný salát;
• Sklenice kefíru;
• Tvaroh se zakysanou smetanou. Kiwi.

Úterý:

• Ovesná kaše s mlékem. Drdol;
• Kuřecí polévka s kousky masa. 2 plátky otrubového chleba. Salát z strouhané mrkve;
• Sklenice mléka;
• Bramborová kaše. Telecí karbanátky. Řecký salát".

Středa:

• Krupicová kaše s ovocem;
• Polévka z červené řepy. Dušené hovězí řízky. salát ze zeleného hrášku;
• Sklenice sraženého mléka;
• Špagety s mořskými plody. Caesar salát s kuřecím masem.

Čtvrtek:

• Pohanková kaše s mlékem. Jablko;
• Zelená kapustová polévka. Vařené krůtí filé. Salát z okurky a rajčat;
• Sýrový sendvič;
• Pečený kapr. Vinaigrette.

Pátek:

• Mléčná polévka s nudlemi. Hruška;
• Krémová kuřecí polévka. Špagety se sýrem. Rukolový salát;
• Sklenice mléka;
• Pohanka. Dušené telecí kotlety. Salát "Štětec".

Sobota:

• Rýžová kaše s mlékem a rozinkami;
• Bujón. Zeleninový guláš. Pečený kuřecí řízek;
• Sklenice kefíru. Drdol;
• Pečený candát s bramborem, brokolicí a špenátem.

Neděle:

• Míchaná vejce ze 2 vajec. Šunkový sendvič;
• Masová polévka. 2 plátky pšeničného chleba. Pečená paprika;
• Sklenice rajčatové šťávy;
• Tvarohové koláče s rozinkami a zakysanou smetanou.

Dieta pro plicní tuberkulózu u dětí

Tuberkulóza u dětí je detekována po testu Mantoux, který se provádí na klinikách, školkách a školách. Čím dříve byl Kochův bacil identifikován, tím snazší je léčba a prevence dalšího rozvoje infekčního onemocnění. Dieta pro tuberkulózu u dětí hraje zásadní roli při zotavení.

Výživa pro tuberkulózu u dětí by měla být vyvážená a výživná. Pro hubené děti se doporučuje dieta podle tabulky 11 zvýšit denní dávku o 20–25 %. Při normální hmotnosti by se denní kalorický příjem dítěte neměl zvyšovat.

Denní příjem kalorií pro děti s tuberkulózou je:

• 4-6 let = 2000 Kcal;
• 8-12 let = 3000 Kcal;
• 14-17 let = 4000 kcal.

Dietní tabulka 11 pro děti poskytuje pestrou stravu. Jídelníček by měl obsahovat: maso, ryby, vejce, mléčné a kysané mléčné výrobky, těstoviny, pečivo, čerstvou zeleninu a ovoce. Rybí tuk, včetně kapslí, by měl být dítěti s tuberkulózou podáván každý den po celý rok. Kromě toho se při dietě doporučuje, aby děti užívaly vitamín-minerální komplexy pro doplnění vitamínů, minerálů a stopových prvků v těle.

Dieta při plicní tuberkulóze u dětí - ukázka jídelníčku na jeden den (snídaně, oběd, odpolední svačina, večeře):

• Krupice. Oranžový;
• Kuřecí polévka. Bramborová kaše. Kuřecí karbanátky. Salát z strouhané mrkve;
• Sklenice mléka. cookie;
• Těstoviny. Rybí kotlety. Zelný salát.

Mezi jídly můžete dětem podávat šťávy (zeleninu, ovoce), tinktury a odvary z bylinek a bobulí. Cukr lze přidávat do nápojů, ale v rozumném množství. V případě otoků je nutné snížit množství zkonzumované kuchyňské soli za den a množství tekutin, které vypijete.

Tradiční recepty na tuberkulózu

Kromě diety Tabulka 11 při léčbě tuberkulózy můžete navíc užívat infuze a odvary, které jsou široce známé v lidovém léčitelství. Upozorňujeme na několik lidových receptů na tuberkulózu, které lze převzít a doplnit léčebnou dietou Tabulka 11.

Infuze březových pupenů

Infuze březových pupenů

Ingredience:

• Březové pupeny 1 polévková lžíce;
• Voda 2 sklenice.

Způsob vaření:

1. Nalijte lžíci březových pupenů do dvou sklenic vody pokojové teploty.
2. Vyluhujte, dokud se voda nezbarví do koňakové barvy.
3. Vezměte 1 polévkovou lžíci infuze před jídlem 3krát denně až do úplného zotavení.

Odvar z křídlatky

Odvar z křídlatky

Ingredience:

• Knotweed 1 polévková lžíce;
• Voda 1 sklenice.

Způsob vaření:

1. Nalijte lžíci křídlatky do sklenice vroucí vody.
2. Vařte 10 minut ve vodní lázni.
3. Nechte dvě hodiny působit, poté sceďte.
4. Užívejte 1 polévkovou lžíci odvaru 3-4x denně půl hodiny před jídlem.

Ovesný odvar s mlékem

Ovesný odvar s mlékem

Ingredience:

• Oves 1 šálek;
• Mléko 1-1,5 litru.

Způsob vaření:

1. Oves nasypeme do hrnce, zalijeme mlékem tak, aby zbyly 2 cm ke kraji.
2. Pekáč přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
3. Pečte, dokud není oves zcela propečený. V případě potřeby je nutné přidat mléko.
4. Vývar přecedíme. Užívejte 50 ml ovesného odvaru třikrát denně 30 minut před jídlem.