Kompot z hroznů na zimu se sterilací i bez. Hroznový kompot Isabella na zimu je nápoj s jedinečnou vůní. Nejlepší recepty na kompot z hroznů Isabella na zimu

Recepty krok za krokem na konzervování hroznového kompotu na zimu: jak připravit hroznový kompot v hrnci

2018-06-23 Oleg Michajlov

Školní známka
recept

1694

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

0 gr.

0 gr.

Sacharidy

10 gr.

40 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na hroznový kompot

Nápoj se připravuje dvojnásobným přelitím, není na tom nic strašně složitého - technologie je extrémně jasná a mnohem jednodušší než džem, s jeho opakovaným ohřevem a chlazením. Samozřejmě je lepší připravit si kompot a nějakou tu cukrovinku nebo marmeládu, ale pokud se raději zásobíte nápoji, tady je jednoduchý a osvědčený recept.

Ingredience:

• osm set gramů zralých hroznů;
• cukr, rafinovaný - plná sklenice.

Recept na hroznový kompot krok za krokem

Uvedené množství hroznů bude vyžadovat přibližně dva litry vody. Vezměte z něj trochu navíc, nalijte ho do pánve a zapněte pod ním vysoký oheň. Rozeberte hrozny hroznů, odstraňte bobule z větví, prohlédněte je, odstraňte pohmožděné a zkažené.

Nasbírejte hrozny do cedníku a umístěte je pod tekoucí vodu, poté nechte úplně okapat a bobule nasypte do sklenice. Měly by zabírat přibližně třetinu objemu. Pokud jsou vaše hrozny velmi sladké, má smysl přidat pár plátků citronu.

Sklenici s bobulemi zalijte vroucí vodou až nahoru, přikryjte obráceným víčkem a nechte deset minut stát. Tmavé hrozny mohou znatelně zabarvit vodu, nebojte se, tak to má být. Nalijte vodu zpět do pánve, zahřejte ji a nechte znovu vařit.

Než to uděláte, nasypte cukr do sklenic přímo na hrozny a ujistěte se, že v cukru nejsou žádné hrudky. Pod sklenice s hrozny položte silnou utěrku nebo prázdnou misku a podruhé je zalijte vařící vodou. Uzavřete pomocí vhodných sterilizovaných uzávěrů. Otočte ho dnem vzhůru a nechte kompot den pod přikrývkou.

Možnost 2: Rychlý recept na hroznový kompot bez sterilizace

Hmotnost hroznů je uvedena na základě větviček a nekvalitních bobulí, je velmi dobré, pokud takové problémy nevznikají. Kromě máty, nebo spíše místo ní, můžete použít malé plátky vanilky, suchý hřebíček nebo kousky skořice.

Ingredience:

• něco málo přes dva kilogramy hroznů;
• čtyři litry vody;
• pět set gramů cukru;
• snítka čerstvé máty.

Jak rychle připravit aromatický hroznový kompot

Vložte hrozny do velké mísy naplněné studenou vodou asi na dvacet minut. Poté odstraňte a setřeste vlhkost, opatrně odstraňte bobule z větví, opláchněte v cedníku a zkontrolujte. Odložte všechny hrozny, které ve vás vyvolávají sebemenší podezření, je lepší neriskovat kompot.

Sklenice důkladně vysterilizujte, vložte do nich asi do třetiny výšky omyté a lehce osušené bobule. Vhoďte pár lístků máty, posypte cukrem a rozdělte ho v poměru k počtu sklenic a jejich objemu.

Vařte vodu, přidejte ji předem malé množství. Vložte dlouhou lžíci do sklenice a rychle zalijte vroucí vodou bobule. Nesnažte se to udělat s několika bankami současně. Zalijte je vroucí vodou a ihned po jednom zavařujte. Nechte přes noc vychladnout a zakryjte sklenice s kompotem silnou utěrkou.

Možnost 3: Jednoduchý hroznový kompot v hrnci

Směs různých hroznů není rozmarem sestavovatelů receptů. Kombinací různých odrůd dodáte nápoji za prvé krásnou barvu a za druhé zlepšíte jeho chuť. Kompot je velmi účinný, pokud je některá z odrůd vinné révy v něm muškátová.

Ingredience:

• vyčištěná voda - dva litry;
• devadesát gramů rafinovaného cukru;
• čtyři sta padesát gramů různých hroznů - světlé a tmavé bobule.

Jak vařit

Vodu na kompot dejte vařit do hrnce s malou kapacitou. Hrozny propláchneme nejprve jen proudem vody, poté je oddělíme od hroznů a dáme do cedníku. Umístěte jej na několik minut do misky s vodou a poté znovu opláchněte.

Při spouštění do vroucí vody buďte opatrní, měli byste použít cedník a také si pomoci děrovanou lžící. Po opětovném varu mírně snižte teplotu a zakryjte pánev, vařte osm minut.

Aby se pánev s kompotem rychle ochladila, po půlhodinovém vyluhování ji vložte do široké mísy a nalijte do ní studenou vodu. Dvojitou výměnou chladicí kapaliny kompot rychle zchladíte. Sceďte, oddělte bobule, rozdělte do džbánů nebo sklenic a nechte asi hodinu v lednici.

Možnost 4: „Rozmanité“ - kompot z hroznů s jablky

Požadavky na hrozny jsou jasně definované, ale do nápoje použijte jakákoli jablka. Poslouží i lehce nezralé ovoce a bude to ještě lepší, než dát měkké ovoce do kompotu. Taková jablka se snadno vaří a dokonce i pouhé zalití vařící vodou může poškodit plátky a zhoršit vzhled kompotu.

Ingredience:

• tři sta gramů hroznů jakékoli tmavé a aromatické odrůdy;
• půllitrová sklenice bílého cukru;
• tři litry vody;
• dvě velká tvrdá jablka.

Recept krok za krokem

Pomocí roztoku jedlé sody s ním důkladně umyjte sklenice a opláchněte čistou tekoucí vodou. Sterilizujte tak, že jej otočíte dnem vzhůru a umístíte na deset minut nad páru.

Hrozny a jablka důkladně omyjte, bobule otrhejte z hroznů a pečlivě je prohlédněte, odstraňte všechny zkažené. Každé jablko nakrájejte na čtyři plátky, odstraňte střed. Kousky ovoce spolu s lesními plody střídavě nasypte do sklenic, zakryjte víčky a dočasně odstavte.

Nalijte uvedené množství čisté vody do pánve, okamžitě do ní nasypte cukr. Dejte na vysokou teplotu a za občasného míchání nechte cukr úplně rozpustit a sirup vařit. Bez odstavování z ohně pomocí naběračky nalévejte sirup do sklenic po malých porcích.

Pomocí speciálního sešívačky kompot pevně uzavřete víčky. Necháme úplně vychladnout, otočíme dnem vzhůru a přikryjeme přikrývkou.

Varianta 5: Kompot z hroznů na zimu s medem, skořicí a hřebíčkem

Přestože úlohou medu v nápoji je pouze dodat mu sladkost, nebuďte při výběru odrůdy nedbalí. Může být zbytečné kupovat a kompotovat vzácné a nádherné odrůdy, ale med by měl být v každém případě přírodní. Můžete použít i melasu napodobující umělý med, ale to nedává smysl – takový kompot nebude chutnat jinak než ten vařený s cukrem.

Ingredience:

• čtyři suché hřebíčky;
• čtvrt lžíce skořice;
• asi tři litry vody;
• tři kilogramy hroznů;
• čtvrt sklenice citronové šťávy;
• jeden a půl kilogramu přírodního tekutého medu.

Jak vařit

V hrnci dejte vařit vodu. Umyjte kartáčky na hrozny, odstraňte pouze celé, nezkažené bobule. Zvažte, potřebujeme přesně tři kilogramy. Předsterilizujte sklenice a rozdělte mezi ně hrozny. Uvedené množství je kalkulováno pro dvě třílitrové lahve.

Hřebíček a nasekanou skořici vložíme do vroucí vody, po pěti minutách přidáme a rozmícháme med, vymačkáme a zalijeme citronovou šťávou. Hrozny ve sklenicích zalijte vařícím sirupem, nechte čtvrt hodiny uležet, sceďte a znovu provařte.

Po doplnění se sklenice rychle srolují a pevně zabalí do teplé přikrývky a nechají se pomalu vychladnout.

Recept 6: Kompot z celých hroznů

Krása receptu nespočívá pouze v jeho elegantní prezentaci. Pokud se samotná skutečnost přítomnosti láhve na stole nezdá vaší domácnosti nebo hostům divná, opláchněte ji a otřete dosucha, otevřete a v této podobě položte na skleněnou misku. Před zavařováním můžete hrozny v této podobě rozdělit na malé shluky, lze je opatrně vyjmout z nádoby s kompotem a celé přemístit do karafy. Přítomnost větviček v nápoji trochu osladí nápoj, takže nejčastěji zůstávají zachovány celé hrozny relativně neslazených hroznů.

Ingredience:

• čtyři kilogramy hroznů ve svazcích;
• dvě třílitrové sklenice;
• dva litry vody;
• sedm set padesát gramů cukru;
• citronová kyselina.

Recept krok za krokem

Hrozny několikrát omyjte a velmi pečlivě prohlédněte. Odstraňte všechny zkažené bobule a pokud je najdete, nezapomeňte odstranit pavučiny. Shluky dejte jeden po druhém do cedníku, spařte vroucí vodou a opatrně přendejte do sklenic.

Sirup uvaříme z vody, citronové šťávy a cukru, rovnoměrně nalijeme do sklenic. Pevně ​​je zakryjte sterilizovanými víčky. Nalijte trochu ohřáté vody do prostorné umyvadla nebo nízkého kastrolu a na dno položte mokrý ručník. Nahoru postavte sklenici naplněnou hrozny a sirupem, dolijte vodou až po ramena lahví.

Zapněte mírný oheň pod pánví a zvyšujte jej, jak se voda ohřívá. Po varu mírně snižte teplotu, odstavte na deset minut, poté sklenice vyjměte a pevně přikryjte víčky.

Dnes si připravíme hroznový kompot na zimu do 3litrové sklenice. Kompot je docela proveditelná příprava i pro nezkušenou hospodyňku.

Při konzervování jakéhokoli ovoce nebo bobulí si musíte pamatovat obecná pravidla pro všechny typy přípravků:

1. Bobule nebo plody se berou zralé, pevné, ale nezměklé, bez známek kažení.
2. Všechny suroviny se třídí, třídí a promývají, čistota výchozích produktů je klíčem k dlouhodobému skladování hotových konzerv.
3. Nádobí, do kterého budou suroviny umístěny, se před použitím umyje v teplém roztoku sody, několikrát opláchne pod tekoucí vodou a sterilizuje párou nebo suchým teplem.

Jak připravit hroznový kompot na zimu bez sterilizace

Pro začátek vám dám nejjednodušší recept na výrobu kompotu bez sterilování. Je možná konzervace bez sterilizace? Ano, takové metody existují a snadnost přípravy neovlivňuje kvalitu produktu. Kompot připravíme do třílitrové zavařovací sklenice. Hrozny lze vzít buď světlé, zelené nebo tmavé, v závislosti na chuti hospodyňky.

Na 3litrovou sklenici bez sterilizace potřebujete 1 až 2 litry vroucího cukrového sirupu.

Co potřebujeme:

• 3-4 hrozny;
• 300 g cukru na 1 litr vody.

Jak vařit:

1. Připravíme si čistou třílitrovou skleněnou nádobu, rendlík, kovovou poklici, šicí stroj, látkové chňapky a utěrku.
2. V hrnci uvařte cukrový sirup: cukr rozpusťte v horké vodě, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.
3. Hrozny roztřídíme, oddělíme od větví, omyjeme a osušíme na utěrce. Vložte bobule těsně do sklenice až po ramena. Hrozny zalijte vroucím cukrovým sirupem. Po 5-6 minutách opatrně nalijte sirup do hrnce, přiveďte k varu a znovu nalijte sklenici hroznů.
4. Sirup je potřeba nalít až nahoru, aby nezůstal prostor pro vzduch. Okamžitě zakryjte sklenici předem vyvařeným víkem a utěsněte. Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte ji tak, dokud úplně nevychladne. Abychom si nepopálili ruce, používáme chňapky.

Můžete vzít menší množství hroznů a naplnit sklenici na polovinu objemu, v tomto případě musíte připravit dvakrát tolik sirupu a kompot bude méně bohatý na chuť.

Zde je sbírka užitečných tipů: Je vhodnější sterilizovat nad párou, pokud je k dispozici pouze několik plechovek – jedna nebo dvě, je racionálnější sterilizovat v troubě větší počet nádob;

Pro kompoty je lepší brát odrůdy hroznů s příchutí Muškát nebo Isabella.

Sirup na hroznový kompot se připravuje podle kulinářských kánonů o koncentraci 25-30%, tzn. Na 1 litr vody vezměte 330 až 430 g cukru, v závislosti na sladkosti bobulí.

Kompot z hroznů a pomeranče na zimu

Chcete vědět, jak udělat hroznový kompot chutnější a zdravější? Do hroznů můžete přidat různé ovoce a koření. Je ale potřeba zajistit, aby chuť hroznů nebyla přerušena, ale pouze kompenzována doprovodným ovocem, takže veškeré přísady přijímáme v malém množství.

Pomeranč a hrozny tvoří velmi dobrou chuťovou kombinaci. Tento kompot si připravíme na zimu do 3litrové zavařovací sklenice. Pro tento recept vezmeme světlé hrozny, které dávají velmi jemnou chuť a vůni.

Co potřebujeme:

• 3-4 hrozny světlých hroznů;
• 1 pomeranč;
• 350 g cukru na 1,5 litru vody;
• Skořicová tyčinka.

Připravíme si skleněnou nádobu, víko, šicí stroj a ručník.

1. Připravíme si sirup do 3litrové sklenice: kolik cukru vzít, závisí na stupni sladkosti ovoce, na hroznové kompoty beru od 300 do 450 g cukru.
2. Hrozny třídíme, oddělujeme bobule od větví. Pomeranč oloupeme (dodává hořkost), odstraníme semínka a nakrájíme na kousky.
3. Hrozny a pomeranče vložte do připravené sklenice pevně, naplňte sklenici do poloviny objemu, přidejte skořici.
4. Cukrový sirup si předem uvařte. Opatrně nalijte vroucí sirup do sklenice až po vrch, po 5-6 minutách sirup osolte a znovu přiveďte k varu. Sklenici znovu naplňte, uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte tak, dokud úplně nevychladne.

Místo skořice můžete vzít badyán, ten dodá kompotu jemnou anýzovou chuť.

Přidejte do sbírky užitečných tipů: Kompoty se skladují při pokojové teplotě, aby nedošlo k zamrznutí.

V hroznovém kompotu může vypadnout sediment vinného kamene ve formě malých zrn, tento produkt je vhodný pro potraviny;

Jak vyrobit kompot z domácích hroznů s větvičkami na zimu

Věděli jste, že kompot na zimu můžete vyrobit z hroznů přímo s větvemi, bez sterilizace? Tento recept je snadné sledovat; vynecháme krok oddělení bobulí od větví. Hrozny lze odebírat jakékoli odrůdy.

Co potřebujeme:

• Hroznové hrozny – 4-5 ks;
• 400 g cukru na 1 litr vody.

Připravíme si vše potřebné: skleněnou nádobu, víko, stroj na švy, chňapky, ručník.

1. Hrozny zvlášť pečlivě roztřídíme, aby nám nechyběly žádné nemocné nebo povadlé bobule, trsy omyjeme a osušíme na utěrce. Celé trsy můžete umístit do sklenice, pokud jsou malé, můžete trs rozdělit na několik větví. Sklenici naplníme po ramena nebo do poloviny, zde se každá hospodyňka sama rozhodne, kterou variantu má nejraději, s přihlédnutím k jedné věci - čím více bobulí, tím bohatší chuť kompotu.
2. Sirup připravíme stejně jako v jiných receptech – cukr rozpustíme v horké vodě, sirup přivedeme k varu a vaříme 2–3 minuty. Horký sirup nalijte do sklenice a po 5-6 minutách osolte pánev, provařte a znovu naplňte sklenici hrozny. Uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Kompot z hroznů s větvičkami se připravuje na zimu bez sterilace a stane se vaším oblíbeným pro snadnou přípravu a příjemnou osvěžující chuť.

Zde je soubor užitečných tipů: Pro přípravu vysoce kvalitního sirupu je vhodný pouze bílý krystalový cukr a žlutý cukr může způsobit zákal sirupu.

Pokud se připravený cukrový sirup zakalí, vyčeří se tak, že se do horkého sirupu vlije rozšlehaný bílek, zahřeje se k varu a sirup se přecedí přes husté plátno.

Kompot z jablek a hroznů na zimu v 3litrové sklenici

Co potřebujeme:

• 2-3 hrozny tmavých hroznů;
• 10-12 malých jablek;
• 300 g cukru na 1 litr vody;
• 1 pupen hřebíčku;
• Skořicová tyčinka.

Hrozny a jablka dobře omyjte a osušte.

1. Oddělte hrozny od větví, odřízněte dlouhé stonky jablek. Vložte hrozny a jablka ve vrstvách do čisté suché sklenice.
2. Sirup připravte podle receptu, přidejte do něj hřebíček a skořici, nechte 5-10 minut louhovat pod pokličkou, aby zůstal teplý, poté přelijte do zavařovací sklenice.
3. V tomto receptu používám i dvojitou náplň, i když mnoho hospodyněk plní sklenice horkým sirupem jednou. Dvojité plnění poskytuje dobré výsledky; sklenice s kompotem mohou vydržet několik let. A v našem receptu je hřebíček a skořice dobrým pomocníkem při konzervaci, protože... mají silné baktericidní vlastnosti. A chuť kompotu je vynikající, s příjemnou hřebíčkovou nótou a skořicovou jemností.

Z jablek a hroznů můžete připravit celou „řadu“ lahodných kompotů, vybrat různé odrůdy, jablka nakrájet na plátky, použít celé hrozny, přidat různé koření - vanilku, badyán.

Přidáme několik užitečných tipů: Aby oloupaná a nakrájená jablka na vzduchu neztmavla, okamžitě je ponoříme do studené vody.

Hroznový a švestkový kompot ve sklenicích

Při přípravě na zimu musíte použít jakékoli bobule a ovoce a získat širokou škálu zdravých jídel. Pokud máme hrozny a například švestky, můžeme si připravit originální sladkokyselý nápoj.

Co potřebujeme:

• 2-3 hrozny světlých hroznů;
• 20 ks. tmavé velké švestky;
• 350 g cukru na 1 litr vody.

Hrozny používáme bez oddělování hroznů na jednotlivé bobule, pokud má odrůda velké bobule, můžete trs rozdělit na více větví.

1. Švestky a hrozny dobře omyjeme a osušíme. Švestky nakrájejte na půlky a odstraňte pecky.
2. Do připravené sklenice pevně dejte hrozny nebo větvičky hroznů a švestek a navrch pak hrozny.
3. Sirup povařte 2-3 minuty a nalijte do sklenice. Nechte sklenici stát 5-6 minut, nalijte sirup do pánve, znovu provařte a znovu nalijte do sklenice.
4. Uzavřete víko, otočte dnem vzhůru a počkejte, dokud sklenice úplně nevychladne. Náš kompot je připraven.

Jako variace tohoto receptu: můžete si vzít tmavé hrozny a žluté švestky, ale nemusíte švestky krájet na poloviny. Hotový kompot bude mít příjemnou kyselost a jemnou vůni.

Konzervovaný hroznový a hruškový kompot

Při vymýšlení nových receptů na zimní přípravy nelze ignorovat hrušky. Sladké odrůdy hrušek ideálně doplňují sladké a kyselé odrůdy hroznů, chuť takového nápoje je bohatá a příjemná. Pokud vezmeme sladké hrušky a sladké hrozny, pak přebytečnou sladkost zředíme 2-3 plátky citronu. Hrušky je třeba vybírat s hustou dužinou, aby se jejich struktura v horkém sirupu nezhroutila. Zkusíme vařit?

Co potřebujeme:

• 2-3 hrozny světle sladkých hroznů;
• 5 velkých sladkých hrušek;
• 300 g cukru na 1 litr vody;
• 2-3 plátky citronu.

Připravíme si skleněnou nádobu, víko, šicí stroj, chňapky a ručník.

1. Hrozny protřídíme, odstraníme vrásčité a nemocné bobule, omyjeme je a oddělíme bobule od větví.
2. Hrušky omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a vyjmeme komoru na semena.
3. Vložte hrozny, hrušky a plátky citronu do sklenice.
4. Dvakrát naplňte horkým sirupem, uzavřete, otočte sklenici dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Divoké hrušky můžete použít na kompot, jsou malé a dost kyselé, ale dodají nápoji úžasnou chuť. V tomto případě zvyšte množství cukru 1,5krát.

Jak uchovat meruňkový a hroznový kompot na zimu: „královský“ recept

Meruňka je lídrem mezi všemi druhy ovoce, pokud jde o její oblíbenost mezi ženami v domácnosti. Vyrábí se z ní celá řada přípravků: marmeláda, džem, džemy, suší se a samozřejmě se z ní připravují kompoty. Tuto sladkou dvojici - hrozny a meruňky používáme i na úžasný zimní kompot. Sladkost těchto komponent vyváží kyselá drobnoplodá zahradní kdoule. Z mnoha receptů je tento opravdu královský.

Co potřebujeme:

• 2-3 hrozny libovolné odrůdy;
• 10-15 zralých pevných meruněk;
• 300 g cukru na 1 litr vody;
• 1 malý kyselý plod kdoule zahradní.

Připravíme si čistou nádobu, víko, uzávěr, chňapky a ručník.

1. Hrozny vytřídíme, omyjeme a oddělíme od větví. Meruňky omyjeme, nakrájíme na půlky a zbavíme pecky. Umyjte kdoule, nakrájejte na tenké kroužky, aniž byste odstranili semena, protože jsou velmi voňavé.
2. Připravíme si sirup. Všechny ingredience dejte do sklenice a naplňte ji sirupem. Nezapomínejme, že používáme dvojitou náplň, která zaručí dobrou konzervaci hotového výrobku, a že hroznový kompot připravujeme bez sterilace.
3. Sirup znovu uvařte a zcela nalijte do sklenice. Srolujte víko sklenice, otočte ji a nechte ji, dokud úplně nevychladne.

Pokud vydržíte zimní mrazy, získáte otevřením takové sklenice nesrovnatelné potěšení, protože obsahuje nejen kompot, ale skutečný doušek léta!

Takže jsme byli docela schopní připravit hroznový kompot na zimu v 3litrové sklenici, bez sterilizace. Na závěr doporučuji sledovat video, abyste viděli všechny fáze přípravy na vlastní oči, naučili se od profesionálů vařit kompot a také jak pečetit různé přípravy na zimu.

V zimě je více než kdy jindy nedostatek ovoce. V tuto chvíli je to obzvláště obtížné pro milovníky hroznů. V létě nebo na podzim tomu nějak vůbec nevěnujete pozornost. Prostě je, to je vše. Ale s nástupem chladného počasí začne tělu chybět jeho dřívější hojnost. Existuje ale skvělý způsob, jak vše napravit. Jen je potřeba na podzim nelenit a připravit ho na zimu. Bez sterilizace to nebude vůbec těžké.

Rychlé přípravy

Hroznový kompot je nejjednodušší možností konzervace. Vyžaduje pouze dvě věci: nádobí a jídlo. Rohlíky je lepší dělat v třílitrových sklenicích pod kovovými víčky. Tento objem lze považovat za optimální. Z produktů pro práci budete potřebovat (na jednu sklenici): 3 litry vody, 200 gramů cukru, ½ lžičky citronu a hrozny.

Práce začíná přípravou pokrmů:

1. Sklenice je nutné důkladně umýt jedlou sodou a dobře opláchnout pod tekoucí horkou vodou. Pokličky uvařte zvlášť.
2. Bobule otrhejte z větví, opláchněte a vložte do připravených sklenic a naplňte je přibližně do jedné třetiny.
3. V samostatné nádobě vařte vodu a poté ji nalijte do sklenic s hrozny nahoru a nechte v této poloze 8-10 minut.
4. Po uplynutí času je třeba vodu z plechovek vypustit do čisté pánve a přidat do ní cukr. Směs přivedeme k varu a mírně zahřejeme. Během této doby by se měl cukr úplně rozpustit.
5. Do sklenic s hrozny nalijte kyselinu citronovou, zalijte připraveným horkým sirupem a ihned srolujte.

Takto si bez větší námahy připravíte hroznový kompot na zimu. Bez sterilizace vydrží perfektně i déle než jeden rok.

Jednodušší řešení

Když budete pečlivě přemýšlet, můžete si hroznový kompot na zimu udělat ještě jednodušší. Bez sterilizace jde proces vždy rychleji. Posloupnost akcí v tomto případě bude mírně odlišná. A nabídka produktů se trochu změní. V tomto případě se můžete bez kyseliny citrónové klidně obejít. Vše musíte udělat nějak takto:

1. Skleněné nádoby důkladně umyjte a opláchněte.
2. Vařte sirup. K tomu je třeba vzít 300-320 gramů cukru na 3 litry vody. Celková hmotnost bude záviset na počtu plechovek.
3. Hrozny vyjmeme z hroznů, roztřídíme, opláchneme pod tekoucí vodou a dáme do připravených sklenic.
4. Zalijeme čerstvým, ještě vroucím sirupem a ihned svineme.
5. Poté každou sklenici otočte dnem vzhůru, pevně ji zabalte a dejte stranou, dokud úplně nevychladne. Během jednoho dne mohou být bezpečně odvezeny do spíže a uloženy pro dlouhodobé skladování.

Hroznový kompot je tedy připraven na zimu bez sterilizace, bez zbytečných problémů a námahy.

Kompot s pikantní vůní

Než se pustíte do jakéhokoli podnikání, musíte si jej důkladně prostudovat. Pro začátek stojí za zmínku, že existuje věc, kterou by měli vědět ti, kteří se rozhodnou udělat hroznový kompot na zimu: recept bez sterilizace není jediný. Existuje mnoho různých možností. Můžete například mírně změnit chuť hotového výrobku a dodat mu další chuť. Chcete-li to provést, musíte zkontrolovat složení sirupu. Bylo by hezké, aby bylo více nasycené na celkovém pozadí jemné chuti bobulí. V tomto případě budete pro konzervaci potřebovat: na 3 kilogramy hroznů - jeden a půl kilogramu medu, lžičku skořice, půl litru octa 4% a 5 snítek hřebíčku.

Kompot se připravuje jako obvykle:

1. Omyté jahody vložte do připravených sklenic.
2. Ze zbylých surovin připravte sirup podle receptu a ještě horký nalijte do sklenic.
3. Každou sklenici pevně uzavřete, zabalte do přikrývky a nechte vychladnout.

Nezvyklá kombinace koření na pozadí jemné chuti hroznů a výrazné medové aroma udělá své. Takový kompot nebude na poličce dlouho stagnovat.

Jednoduché a chutné

Někdy se proces konzervace protáhne na mnoho hodin. To každého odrazuje od nástupu do práce. Existuje však jedna neobvyklá možnost, která vám umožní minimalizovat trvání všech fází procesu. Velmi rychle připravíte hroznový kompot na zimu. Jednoduchý recept vám to umožní v jednom kroku. Na dvoulitrovou sklenici budete potřebovat jeden a půl litru vody, půl kilogramu hroznů a 125 gramů cukru.

Nejprve musíte ve velkém hrnci uvařit vodu. Poté do ní vložte omyté hrozny a vařte 3–4 minuty. Poté přidejte cukr a směs vařte dalších 5-6 minut. Nyní lze produkt bezpečně srolovat. Pod pokličkou se ochladí. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že stejným způsobem můžete připravit běžný kompot na každý den. Tato možnost má také svůj vlastní obrat. Faktem je, že během vaření hrozny zcela vydají veškerou šťávu do nápoje. Je to velmi důležité. Kompot postupně nejen tmavne, ale také houstne. A milovníci hroznů určitě ocení jeho bohatou chuť a jemné aroma.

Dvojitý efekt

Hroznový kompot je unikátní produkt pro konzervaci. Za prvé je velmi zdravé a obsahuje obrovské množství vitamínů. Za druhé, výsledný nápoj je vysoce koncentrovaný a chutná jako skutečný čerstvě vymačkaný džus. Hroznový kompot na zimu je proto nejlepším nápojem a vyplatí se si ho připravit sami, než kupovat něco podobného v obchodě. Existuje mnoho tajemství a profesionálních jemností, které vám umožňují proměnit obyčejný kompot na nádherný nektar. Nejprve je třeba věnovat pozornost samotným hroznům. Na přípravky se nejlépe hodí odrůda Isabella. Má nejcharakterističtější vůni této bobule a nesrovnatelnou chuť. A pokud jej připravíte speciálním způsobem, výsledek předčí všechna očekávání. Pro tuto možnost budete potřebovat 1 kilogram cukru na 1 kilogram hroznů.

1. Hrozny roztřiďte, opláchněte a vložte do připravených sklenic.
2. Z cukru a vody uvařte jednoduchý sirup, nalijte ho do sklenic až po vrch a nechte 15 minut stát.
3. Poté nalijte sirup do samostatné pánve, vařte 3 minuty a znovu nalijte na bobule.
4. Sklenice stačí srolovat, pevně zabalit a nechat vychladnout.

Zajímavé také je, že tento produkt vůbec nevyžaduje speciální podmínky a lze jej dlouhodobě skladovat i při pokojové teplotě.

Konzervování bez přípravy

Zajímavé je, že lahodný hroznový kompot můžete připravit na zimu bez sterilizace a bez předběžného zpracování produktů. V tomto případě se bobule ani nemusí odstraňovat z větví. K práci budete potřebovat 4,5 šálku cukru, vodu a 1-1,5 kilogramu hroznů.

Zde se proces již provádí poněkud jinak:

1. Omyté hrozny je vhodné rozdělit do 3 třílitrových sklenic.
2. Naplňte obsah sklenic obyčejnou surovou vodou, ale ne po vrch. Kapalina by se měla dostat pouze po „ramena“ nádoby.
3. Do každé sklenice nasypte stejné množství cukru.
4. Nyní musíte přistoupit přímo k vaření kompotu. Za tímto účelem umístěte každou sklenici do široké pánve naplněné vodou, na jejímž dně je opatrně umístěn měkký hadřík. Vypadá to jako vodní lázeň. Proces vaření trvá asi půl hodiny po varu vody.

Hotový výrobek lze srolovat a poslat vychladnout, pečlivě zabalený do teplé přikrývky. V této podobě by měl stát alespoň jeden den. Během této doby se nápoj dobře vyluhuje a změní barvu.

Zrychlená verze

Existuje situace, kdy potřebujete uchovat velké množství hroznů, ale na to není absolutně čas. Pro takový případ existuje zcela unikátní způsob konzervace kompotů. Hroznový kompot na zimu lze připravit během několika minut. Budou vyžadovány následující přísady: pro 7litrové sklenice potřebujete 2 kilogramy černých hroznů, 0,5 kilogramu cukru a 4 litry vody.

Pořadí vaření je následující:

1. Nejprve je třeba sklenice umýt, uvařit a poté dobře vysušit.
2. Odstraňte hrozny z větví, pečlivě roztřiďte a opláchněte.
3. Do horkých sklenic vložte bobule, přidejte cukr a vše zalijte vroucí vodou. Pro chuť můžete přidat trochu hřebíčku, skořice nebo máty.
4. Poté sklenice ihned zakryjte víčky a ihned je srolujte. Každou sklenici otočte dnem vzhůru a pevně zabalte.

Po vychladnutí je tento kompot dokonale skladován rok na chladném místě.

Lahodné aromatické hrozny milují dospělí i děti. Recepty na hroznový kompot na zimu vám pomohou vytvořit si vitamínové rezervy na chladné období, kdy je hroznové období již u konce. Ne každý totiž rád pije hroznovou šťávu kvůli její sladké chuti. A také ne každý má rád (nebo může) víno. Existuje cesta ven - připravte kompot z hroznů. Posiluje tělo a má jemnější chuť.

K přípravě kompotů na zimu se hodí bobule jakékoliv odrůdy - modré i bílé, hrozny můžete svinout i po celých hroznech. Existuje mnoho receptů na hroznový kompot na zimu ze samotných hroznových bobulí, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a koření do kompotu, což mu dodá jedinečnou chuť. Hroznový kompot je nejen chutný, ale má i pozitivní vliv na organismus. Hrozny obsahují železo, hořčík a draslík.

Hroznový kompot se doporučuje používat, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem a kardiovaskulárním systémem.

Kompot z hroznů na zimu

Hroznový kompot si podle tohoto receptu můžete doma srolovat z jakékoli odrůdy a bude chutnat jako hroznová šťáva. Ingredience jsou uvedeny na jednu 3litrovou sklenici.

Ingredience:

• hrozny - na pokrytí poloviny nádoby;
• voda – 2,5 l;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• citronová kyselina.

Technologie přípravy kompotu:

Hroznový kompot bez sterilizace

Na hroznový kompot bez sterilování můžete použít hrozny modrých i bílých odrůd. Aby byl kompot bohatý, budete potřebovat trochu více cukru a samotných hroznů. Během rolování můžete do kompotu přidat koření (hřebíček, mátu nebo skořici).

Kompot, svinutý na zimu bez sterilizace, se skladuje ne déle než jeden rok.

Ingredience:

• hrozny - 2 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 4l.

Technologie vaření:

Kompot z hroznů metodou dvojitého lití

Kompot na zimu můžete rychle srolovat bez sterilizace pomocí dvojitého přelévání – metody používané při zavařování rajčat. Tento recept na hroznový kompot na zimu je také odlišný v tom, že nemusíte připravovat cukrový sirup. Nalije se do nádoby, ne okamžitě, ale po prvním nalití vroucí vody.

Ingredience (na základě 3-litrové láhve):

• hrozny – 700-800 g;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda - 2l.

Technologie vaření:

Kompot z hroznových hroznů s cukrem

Bez sterilace lze kompot z malých modrých hroznů svinout i pomocí celých hroznů. Proces válcování je mírně odlišný od předchozího receptu - cukr se nelije do sklenice, ale připravuje se z něj sirup. Neměli byste však přidávat příliš mnoho cukru, jinak bude chuť kompotu příliš křivá a ne každý to má rád.

Hrozny trochu změní chuť kompotu a dodají mu mírnou kyselost.

Ingredience:

• voda – 2 l;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• hrozny - tolik, aby naplnily sklenice o třetinu.

Technologie vaření:

Hroznový kompot bez cukru

K přípravě hroznového kompotu na zimu podle tohoto receptu budete potřebovat trochu času navíc, protože kompot bez cukru vyžaduje další sterilizaci. Ale obsahuje ještě více užitečných vitamínů a je vhodný pro osoby trpící chronickými nemocemi, pro které by se neměl konzumovat cukr.

Ingredience:

• hrozny ve svazcích - dost na naplnění sklenice až po okraj;
• voda na plnění - v množství potřebném pro zbývající objem zavařovací sklenice.

Technologie vaření:

Kishmish hroznový kompot

Lehký a chuťově příjemný kompot se vyrábí z bílých hroznů, například z odrůdy Kishmish. Můžete použít malé i velké sultánky - v tom není žádný zásadní rozdíl, protože hlavní je chuť.

Ingredience:

• bílé hrozny - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• voda - 0,7l.

Technologie vaření:

Hroznový kompot "Isabella" s kořením

Zdravý kompot z hroznů Isabella zvládne na zimu připravit i začínající hospodyňka. Je dobré používat v chladném zimním období jako prevenci infekčních onemocnění.

Ingredience (na 1 třílitrovou láhev):

• Hrozny Isabella – 1 velký hrozen;
• cukr - 0,5 lžíce;
• voda - asi 2 litry (v závislosti na velikosti hroznu) k naplnění sklenice až po okraj;
• a meduňka - 1 snítka;
• citron nebo limetka - 1 plátek.

Technologie vaření:

Kompot ze zelených hroznů s medem

Kompot vyrobený ze zelených hroznů na zimu s přidáním cukru místo cukru má velmi neobvyklou chuť. Zelené odrůdy vinné révy se ke konzervování často nepoužívají, protože dodávají kompotu velmi slabou barvu.

Aby měl kompot krásnou barvu, můžete přidat červená jablka.

Pokud není barva tak důležitá jako chuť, tento recept stojí za vyzkoušení. Jak tedy vyrobit kompot z hroznů s medem?

Ingredience:

• zelené hrozny – 3,5 kg;
• med - 1 kg;
• voda – 3 l;
• hroznový ocet - 50 ml;
• mletá skořice - 1 lžička;
• hřebíček - 5 kusů;
• citron - 1 ks.

Technologie vaření:

Vlastnoručně připravený domácí hroznový kompot osloví každého bez výjimky a umožní vám potěšit své blízké ve sváteční a nejen chladný zimní večer. I když nemáte vlastní vinici, nebudete muset kupovat příliš mnoho bobulí, abyste si na zimu vytvořili zásoby strategických rezerv. Tento nápoj je ale mnohem chutnější a zdravější než džusy z obchodu! Dobrou chuť všem!

Kompot z hroznů a broskví - video