Konzumované potraviny mají různé účinky na vzájemnou absorpci, jsou-li konzumovány současně. Kompatibilita s potravinami je základem rozumné lidské spotřeby potravin. Ovoce není výjimkou.
Mnoho fyziologů poznamenává, že ovoce konzumované s jinými potravinami vede k poruchám. Příčina zažívacích potíží v tomto případě spočívá právě v ovoci. V.G. Porter, když mluví o výživě, tvrdí, že jíst pouze ovoce je běžná dietní mylná představa. Nepopírá však, že samostatné jídlo složené z ovoce nemá negativní důsledky pro funkci střev.
Plody poskytují potěšení na vizuální, hmatové a čichové úrovni: jsou krásné, příjemné na dotek i na jazyku a lahodně voní. Navíc jsou zásobárnou živin. Některé z nich, jako jsou olivy a avokádo, jsou bohaté na bílkoviny. Obsahují velké množství cukrů. Rozsah kyselin v ovoci má příjemný chuťový vjem. A každý z nich je plný jiných vitamínů a minerálů.
S ohledem na kompatibilitu potravin a konzumaci ovoce s ořechy, které jsou také ovocem z botanického hlediska, a zelenou zeleninou, můžete získat ideální sadu živin.
Pravidla pro konzumaci ovoce v oddělených jídlech
Aby ovoce přinášelo potěšení a nezpůsobovalo nepohodlí trávení, mělo by se jíst odděleně od potravin, se kterými nejsou kombinovány. A to se škroby a bílkovinami. To znamená neslučitelnost potravinářských výrobků s obsahem bílkovin a škrobu a ovoce. Když to víte, je jasné, proč byste neměli jíst ovoce současně s masem nebo chlebem.
Ovoce jsou produkty, které se prakticky netráví v ústech a žaludku, takže je rychle opouštějí a jdou do střev. Kde se mimochodem také prakticky nezpracovávají. V důsledku toho, pokud budete jíst ovoce s jídlem, které nějakou dobu trvá, než se stráví v žaludku a poté ve střevech, budou hnít v trávicím traktu, zatímco vše ostatní je stráveno.
Konzumace ovoce jako svačiny je tabu. To znamená, že ovoce se dostane do žaludku, zatímco je ještě zaneprázdněn trávením potravy, která v něm ještě zbyla. Ovoce se proto nebude moci rychle dostat do střev, ale bude setrvávat v žaludku a znovu se objeví zažívací potíže. Je správné jíst ovoce odděleně, jako samostatné jídlo. Nebo se mohou jíst 5-30 minut před hlavním jídlem.
K mylné představě o správné výživě patří také pití různých ovocných šťáv během dne. To také způsobí zažívací potíže, protože džusy nejsou považovány za nápoj.
Kompatibilita potravinových produktů pro hubnutí činí ideální jíst zelenou zeleninu s ořechy nebo kyselým ovocem, také s proteinovými ořechy. To neplatí pro škrobové ořechy, jako je kokos, kaštan nebo žalud. Sladké ovoce je i přes svou lahodnou chuť krajně nežádoucí kombinací s ořechy.
Také není moudré kombinovat sladké a kyselé ovoce. Je lepší je rozdělit do různých jídel. To znamená, že nejezte datle a banány spolu s pomerančem a ananasem.
Je lepší se vyhnout kombinaci kyselého ovoce s různými sladkostmi, jako je med a cukr. Takové pokrmy mohou způsobit recidivy stávajících onemocnění: artróza, artritida nebo alergie.
Vegetariánské chyby
Příkladem je životní zkušenost doktora Waltera, který se snažil obnovit své zdraví. Vybral si cestu rozvoje bestiálního apetitu přes podráždění žaludku. Pocítil žízeň, ale neměl rád vodu, a tak ji nahradil ovocnými šťávami.
V důsledku pití šťáv se u něj rozvinula neuróza, kterou si spletl s pocitem hladu. Všechny pokusy uhasit neurózu jídlem byly neúspěšné. Protože je nemožné odstranit neurózu jídlem, jako když se snažíte uhasit oheň hořlavou směsí.
Výsledkem pokusů doktora Waltera bylo opuštění vegetariánství. To se ale nestalo proto, že by vegetariánství bylo škodlivé samo o sobě, ale proto, že jsem změnila svůj jídelníček a přestala jsem během dne pít ovocné šťávy. Špatná není strava nebo džusy, ale jejich nesprávné použití.
Kompatibilita přípravků na hubnutí bude správná s rozumným přístupem ke stravě. A jako rada při boji s nadváhou: zkuste vydržet pocit hladu 30 minut až 2 hodiny. Aby si nepletl nervy s chutí k jídlu. Pokud hlad pominul, znamená to, že jste nechtěli jíst nebo nervozita nebyla dost vážná. Protože skutečně silný zážitek uhasí pocit hladu.
Správná kombinace ovoce k snídani
Abyste vytvořili to správné menu k snídani, musíte se zaměřit na tuto kombinaci ovoce, aniž byste do nich přidávali cukr:
- Pomeranč s grapefruitem.
- Pomeranč a ananas.
- Grapefruit s jablkem.
- Banán a tomel s datlemi.
- Mango s třešněmi a meruňkami.
- Plody melounu s tomelem.
- Jablka s hrozny a fíky.
- Mango a třešně s meruňkami.
- Čerstvé fíky, broskve a meruňky.
- Třešně s meruňkami a švestkami.
- Banán a hruška s hrozny.
- Třešně se zakysanou smetanou.
- Datle a jablko s hrozny, doplněné sraženým mlékem.
- Banán a hruška s fíky a sraženým mlékem.
Jako alternativu si můžete připravit ovocný salát s proteiny. K tomu se smíchá grapefruit s pomerančem, jablkem a ananasem, hlávkový salát a celer s malým množstvím tvarohu nebo ořechů nebo velkým avokádem.
Myšlenka rozdělení všech produktů na kompatibilní a nekompatibilní patří zakladateli systému Herbertu Sheltonovi. Shelton po mnoho let shromažďoval a analyzoval informace o tom, které enzymy se používají k trávení konkrétního produktu, a také o tom, jak se produkty „sousedí“ navzájem a vstupují do žaludku „ve velké skupině“. Ukázalo se, že různé produkty vyžadují různé podmínky pro úplné zpracování - to se stalo hlavním kritériem pro třídění produktů podle kompatibility.
Tabulka kompatibility produktu
Kombinace potravin pro samostatná jídla
- Maso, ryby, drůbež (rychle)
První sloupec je nejdůležitější, protože Zde je nejjednodušší porušit pravidla kompatibility produktů. Maso, ryby, drůbež musí být libové. Při zpracování těchto potravin musí být odstraněn veškerý vnější tuk. U všech druhů masa je prospěšná kombinace se zelenou a neškrobovou zeleninou, protože tato kombinace neutralizuje škodlivé vlastnosti živočišných bílkovin, pomáhá jim trávit a odstraňovat přebytečný cholesterol z krve. Kombinace živočišných bílkovin s alkoholem působí velké škody, protože... alkohol sráží pepsin, který je nezbytný pro trávení živočišných bílkovin.
- Obiloviny, luštěniny
Jsou to fazole, fazole, sójové boby, hrách, čočka atd. Kompatibilita obilných luštěnin s jinými produkty se vysvětluje jejich dvojí povahou. Jako škroby se hodí k tukům, zejména k lehce stravitelným tukům - rostlinnému oleji a zakysané smetaně a jako zdroj rostlinných bílkovin jsou dobré k bylinkám a škrobové zelenině.
- Máslo, smetana
Máslo lze nazývat pouze produkt získaný ze smetany a splňující požadavky GOST 37-91 „Kravské máslo“ s obsahem tuku nejméně 82,5 %. Všechno, co se vyrábí ne podle GOST, ale podle specifikací (technických podmínek) nebo s obsahem tuku nižším než 82,5%, již není máslo, i když je na obalu uvedeno: „Kravské máslo“, „Máslo se sníženým obsahem.. .” atd. P. Máslo by se v žádném případě nemělo skladovat ve skleněných miskách na máslo – vystavením světlu všechny vitamíny v másle ztratí během prvních 24 hodin své kvality. Máslo se doporučuje konzumovat v omezeném množství.
- Zakysaná smetana
Zakysaná smetana se získává ze smetany smícháním se startovacími kulturami bakterií mléčného kvašení. Obsahuje dostatečné množství A, D, K, B, C, kyselinu nikotinovou PP, dále pro naše tělo cenné mikroprvky - kobalt, vápník, měď, mangan, molybden. Doporučujeme omezit jeho používání.
- Rostlinný olej
Rostlinný olej je velmi zdravý produkt, pokud je konzumován syrový a nerafinovaný.
- Cukr, cukrovinky
Jedná se o cukr, džemy, sirupy. Je třeba se vyhnout konzumaci cukru a cukrářských výrobků. Všechny cukry inhibují sekreci žaludeční šťávy. K jejich trávení nejsou potřeba sliny ani žaludeční šťáva: vstřebávají se přímo ve střevech. Konzumují-li se sladkosti s jinými potravinami, pak dlouho prodlévající v žaludku v něm velmi brzy způsobí kvašení a navíc omezí pohyblivost žaludku. Kyselé říhání a pálení žáhy jsou výsledkem tohoto procesu.
Každý z nás alespoň jednou zažil stav, kdy našemu tělu něco z jídla nevyhovovalo. Je známo, že některé kombinace potravin jsou nevhodné. Oslavme tuto skutečnost a zpříjemněte si jídlo a zároveň zlepšíme své zdraví.
Principy a pravidla kompatibility potravin poprvé formuloval ve 30. letech Dr. Hay.
Jeho teorie se scvrkává na fakt, že bychom měli jíst co nejvíce alkalizujících potravin, jíst ovoce odděleně a v přirozené formě, vyhýbat se průmyslově zpracovaným a rafinovaným potravinám a nemíchat koncentrované bílkoviny a koncentrované sacharidové potraviny do jednoho jídla. Za posledních 65 let jsme obdrželi mnoho přesvědčivých příkladů na podporu této teorie. Tato pravidla je velmi snadné dodržovat.
Pravidlo 1:
Maso, ryby a vejce jsou koncentrované bílkovinné potraviny. K jeho trávení potřebuje váš žaludek produkovat velké množství kyselin a trávicích enzymů.
Proto:
- Omezte příjem tekutin během jídla;
- Nejezte cukr;
- Jezte více zeleniny a rostlinných bílkovin spolu s živočišnými bílkovinami;
- Po proteinových jídlech si dejte 2-3 hodiny pauzu před dalším jídlem. To je nezbytné pro jeho asimilaci.
Pravidlo 2:
Brambory, tuřín, dýně, zelená zelenina, těstoviny, ořechy, semena, růžičková kapusta a chléb jsou kompletní sacharidy. Konzumace těchto produktů vede k tvorbě zásaditého prostředí v žaludku.
Jsou velmi snadno stravitelné. Proto:
- Nejezte cukr;
- Před dalším jídlem si dejte 1-2 hodiny pauzu, aby se sacharidy stihly vstřebat.
Pravidlo 3:
Ovoce je nejlepší způsob, jak dodat okamžitou energii. Jsou nejlepším zdrojem cukru, který pravidelně potřebujeme. Vstřebávání ovoce probíhá velmi rychle, protože naše tělo je schopno snadno produkovat potřebné enzymy a hormony. V žaludku se tvoří zásadité prostředí. Proto:
- Jezte ovoce mezi hlavními jídly;
- Nejezte s ovocem sladkosti, čokoládu nebo jiné výrobky obsahující cukr;
- Před dalším jídlem si udělejte 30minutovou pauzu na strávení ovoce.
Kromě jednoduchých pravidel uvedených výše existují zásady výživy:
1. Acidobazickou rovnováhu krve přímo určuje naše strava. Jak je uvedeno v „Metodách doktora Shishlova“, udržování optimální alkalické reakce krve zajišťuje stabilní zdraví a veselou, energickou pohodu. Snažte se zajistit 55–70 % denního energetického příjmu z komplexních sacharidů, protože vnitřní stres a zakyselení spolu úzce souvisí.
2. Mnoho potravin je směsí bílkovin a sacharidů. Jezte je tak, jak jsou, protože není možné oddělit bílkoviny a sacharidy od sebe.
Další věcí je míchání koncentrovaných bílkovin a koncentrovaných sacharidů (například steak a hranolky). Od takového mixování lze jen stěží očekávat nějaký přínos.
3. Kyseliny se tvoří v našem trávicím systému z fosforu, síry, dusíku a chlóru, které získáváme především z živočišných potravin, jako je maso, ryby, vejce atd.
Zásady se tvoří v trávicí soustavě z vápníku, draslíku, hořčíku a sodíku, kterých je nejvíce v zelenině, těstovinách, luštěninách a téměř ve všem čerstvém ovoci.
Čerstvé mléko poskytuje slabou zásaditou reakci. Potřeby našeho těla jsou uspokojeny
kvůli rozmanitosti tohoto typu produktu.
4. Naše tělo nepotřebuje „rychlou“ dávku energie čistým cukrem a výrobky obsahujícími cukr. Ve skutečnosti se tělo jednoduše nedokáže vyrovnat s tokem cukru, a to vede k nepřijatelnému zvýšení hladiny cukru v krvi. Když k tomu dojde, uvolní se široká škála hormonů a enzymů, které obnoví rovnováhu. Cukr navíc začíná vyživovat „nepřátelské“ mikroorganismy v trávicím traktu, jako jsou fermentační bakterie. Zralé plody jsou snadno stravitelné a vstřebatelné bez narušení krevní rovnováhy. Téměř všechny plody jsou okamžitě tráveny žaludeční šťávou. Proto je nutné je konzumovat odděleně od ostatních potravin. Výjimkou jsou banány, kokosy a jablka. Špatně kvasí. Proto jsou banány s ovesnými vločkami nebo nějakou jinou kaší zcela přijatelnou potravinou.
ZÁKLADNÍ PRAVIDLA KOMBINACÍ
POTRAVINÁŘSKÉ VÝROBKY
protein
škrobový
neutrální
KLASIFIKACE POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ
Všechny potravinářské výrobky jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií podle místa trávení v gastrointestinálním traktu:
Základní bílkovinné potraviny živočišného a rostlinného původu: maso, drůbež, ryby a všechny výrobky z nich, tvaroh a kysané mléčné výrobky, mléko, sýry, vejce, luštěniny, ořechy
Výrobky bohaté na škrob: chléb a všechny moučné výrobky, obiloviny, brambory, rýže.
MASO, DRŮBEŽ, RYBY:
První sloupec je nejdůležitější, protože Zde je nejjednodušší porušit pravidla kompatibility produktů. Pro všechny druhy masa je prospěšná kombinace se zelenou neškrobovou zeleninou, protože tato kombinace neutralizuje škodlivé vlastnosti živočišných bílkovin, pomáhá jim trávit a odstraňovat přebytečný cholesterol z krve. Používejte maso a drůbež chované bez hormonů a antibiotik. Kombinace živočišných bílkovin se silným alkoholem vysráží pepsin, který je nezbytný pro trávení živočišných bílkovin.
OBILNÉ PEGUMY (fazole, hrách, čočka):
Kompatibilita obilných luštěnin s jinými produkty se vysvětluje jejich dvojí povahou. Jako škroby se hodí k tukům, zejména k lehce stravitelným tukům - rostlinnému oleji a zakysané smetaně a jako zdroj rostlinných bílkovin jsou dobré k bylinkám a škrobové zelenině.
MÁSLO A KRÉM:
Konzumujte pouze čerstvé, bez žlutého povlaku, s krátkou trvanlivostí, bez konzervantů, emulgátorů, tepelná úprava není vhodná, obsahují vitamíny A, D, E.
ROSTLINNÝ OLEJ:
Rostlinné oleje - v syrové formě je lepší použít nejprve za studena lisovaný olej („panenský“), skladovat v lednici, smažit lépe bez oleje, v případě potřeby minimální tepelnou úpravu.
CUKR, CUKROVINY:
Je třeba se vyvarovat konzumace cukru a cukrářských výrobků a nekombinovat je s jinými potravinami. Všechny cukry inhibují sekreci žaludeční šťávy. K jejich trávení nejsou potřeba sliny ani žaludeční šťáva: vstřebávají se přímo ve střevech. Pokud se sladkosti jedí s jinými potravinami, pak se v žaludku dlouho zdržují, velmi brzy v něm způsobují fermentaci a navíc snižují motilitu žaludku. Kyselé říhání a pálení žáhy jsou výsledkem tohoto procesu. Med je produkt již zpracovaný trávicím ústrojím včel, vstřebává se do krve 20 minut po požití a nezatěžuje játra a všechny ostatní tělesné systémy.
SUŠENÉ OVOCE:
Užitečné, ale bez speciálního ošetření oxidem siřičitým před použitím;
CHLÉB, SKVĚLÉ:
Se všemi potravinami bohatými na škrob je třeba vždy zacházet opatrně, protože... samotný škrob je ve své čisté formě extrémně těžko stravitelný produkt. Zákaz kombinovat živočišné bílkoviny s potravinami obsahujícími škrob je prvním a možná i nejdůležitějším zákonem oddělené výživy. Chléb je považován za samostatnou potravinu a ne za povinný doplněk ke každému jídlu. Chléb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilovin lze však jíst s různými saláty bez ohledu na jejich složení. Vyrobte si vlastní chléb z celozrnné mouky s přídavkem BRAN – zdroje vlákniny, vitamínů B, vápníku a železa. Udržujte v chladu.
Pouze nebroušené - hnědé.
BRAMBOR:
Může částečně nahradit obilný škrob, pouze vařený nebo pečený, nejlépe se slupkou, pokud jste si jisti, že nedošlo k žádnému speciálnímu zpracování. Páry se zeleninovými saláty.
KYSENÉ OVOCE, RAJČATA:
Ve všech případech mezi kyselé ovoce patří citrusové plody a granátová jablka a všechny ostatní jsou podle chuti. Rajčata vynikají ze všech druhů zeleniny vysokým obsahem kyselin – citronové, jablečné, šťavelové.
SLADKÉ OVOCE:
Jejich kombinace s mlékem a ořechy je přijatelná, ale v malém množství, protože... je to náročné na trávení. Ovoce (kyselé a sladké) je ale lepší nekombinovat vůbec s ničím, protože... vstřebávají se ve střevech. Musíte je jíst alespoň 15-20 minut před jídlem, ale ne po jídle. Toto pravidlo by mělo být zvláště přísné ve vztahu k vodním melounům a melounům.
ZELENÁ A NESKROBNÁ ZELENINA:
Patří sem nať všech jedlých rostlin (petržel, kopr, celer, ředkvičky, řepa), hlávkový salát, divoké „stolní“ bylinky, stejně jako bílé zelí, zelená a cibule, česnek, okurky, lilky, papriky, zelený hrášek . Ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, mladé cukety a vodnice jsou „polokrobovou“ zeleninou, která je v kombinaci s různými produkty spíše zelená a neškrobová.
ŠKROBOVÁ ZELENINA:
Do této kategorie patří: řepa, mrkev, křen, petržel a kořeny celeru, dýně, cuketa a tykev, květák. Kombinace této zeleniny s cukrem způsobuje silné kvašení, jiné kombinace jsou buď dobré, nebo přijatelné.
MLÉKO:
Oddělte jídlo, ne pití. Jakmile se mléko dostane do žaludku, musí se vlivem kyselých šťáv srazit. Pokud je v žaludku jiná potrava, pak ji částice mléka obalí a izolují od žaludeční šťávy. A dokud se sražené mléko nestráví, zůstane jídlo nezpracované, proces trávení se zpomalí, pohyb jídla se zpomalí, což vede k zácpě, plynatosti, žaludečním a střevním potížím. Mléko se nejlépe hodí k zelenině a ovoci.
Tvaroh, kysané mléčné výrobky:
Tvaroh je těžko stravitelná kompletní bílkovina. Kompatibilní s homogenními produkty (kyselé mléko, zakysaná smetana, sýr, sýr feta).
SÝR, SÝR:
Nejpřijatelnějšími sýry jsou mladé sýry domácího typu, tzn. něco mezi tvarohem a sýrem. Tavené sýry jsou nepřirozený produkt, výrazně zpracovaný. Sýr je zdravý proteinový produkt, který však vyžaduje namáčení ve studené vodě, aby se odstranila přebytečná sůl.
VEJCE:
Tento proteinový produkt není snadno stravitelný. Vejce jsou však dobrá, když se snoubí se zelenou a neškrobovou zeleninou.
OŘECHY:
Mandle, líska. Díky svému bohatému obsahu tuku jsou ořechy podobné sýrům. Sýr však obsahuje živočišné tuky a ořechy zase rostlinné tuky, které jsou lépe stravitelné. Loupané ořechy by se měly použít okamžitě, kvůli rychlé oxidaci tuku, nebo zmrazené. Kombinujte se zeleninovými a ovocnými saláty.
SEMENA:
Slunečnice, dýně, sezam – zdroj bílkovin, hořčíku, vápníku. Skladujte v lednici, protože... rychle oxidovat.
KOMPATIBILITA PRODUKTŮ
Jedním tahem můžete kombinovat produkty ze sloupců I a II nebo ze sloupců II a III,
nemůže být ze sloupců I a III.
I. Protein
II. Neutrální
III. Škrobový
I. Protein: Maso
Pták
Hra
Ryba
Plody moře
Vejce
Sýr
Mléko
Fermentované mléko
KYSENÉ OVOCE
Meruňky
Sušené meruňky
Ananas
Pomeranče hrozny (kyselé)
Třešeň
Borůvka
Grapefruity
hrušky (kyselé)
kiwi
jahodový angrešt (zralý)
Limetka
citrony
maliny
mango
mandarinky nektarinky
papája (ne zralá)
broskve
rybíz (zralý)
borůvka
jablka
švestky
suché červené a bílé víno
Zálivky: rostlinný olej, citronová šťáva, jablečný ocet, domácí majonéza, zakysaná smetana, smetana.
II. Neutrální:
Ořechy
Semena
(kromě arašídů)
Krém
Máslo
Žloutky
Rostlinné oleje
ZELENINA a HOUBY
Lilek
Fazole (zelené)
Brokolice
Růžičková kapusta
Hrách
List hořčice
Houby
Zeleň
Zelí
Kedlubna Cibule
Pórek, šalotka, pažitka
Mrkev
Okurka
Pastinák
Červená, zelená paprika
Klíčky
Rajčata
Ředkev
Tuřín
ředkev
Listový salát
Řepa
Celer (zelený, kořen)
Chřest
Dýně
Květák
cuketa (mladá)
Špenát
Česnek
Otruby
Alkohol (whisky, gin, vodka, koňak)
III. Škrob:
Kukuřice
Ječmen
Oves
Proso
Rýže
Žito
Pšenice
SLADKÉ OVOCE
banány
hrozny (sladké)
hrušky (sladké)
rozinka
fíky
papája (zralá)
Termíny
brambor
Jeruzalémský artyčok
rajčatový džus
pivo
Miláček
Salátové dresinky: smetana, zakysaná smetana, za studena lisovaný olivový a slunečnicový olej, čerstvá rajčatová šťáva.
NIKDY NEJEZTE SACHARIDY A ZAKYSLENÉ POTRAVINY VE STEJNÉM JÍDLE.
Chléb, brambory, hrášek, fazole, fazole, banány, datle a další sacharidové potraviny by se neměly jíst s citronem, pomerančem, grapefruitem, ananasem, brusinkami, rajčaty a jiným kyselým ovocem.
NIKDY NEJEZTE KONCENTROVANÉ PROTEINY A KONCENTROVANÉ SACHARIDY V STEJNÉM JÍDLE.
To znamená: nejezte ořechy, maso, vejce, sýr a další bílkovinná jídla spolu s chlebem, cereáliemi, koláči a sladkým ovocem. V jednom jídle byste měli jíst vejce, ryby, mléko, sýr, v jiném - chléb, cereálie, nudle (pokud je nelze odmítnout).
NIKDY NEJEZTE DVA KONCENTROVANÉ PROTEINY V JEDNOM JÍDLE.
Dva proteiny různých typů a různého složení vyžadují různé trávicí šťávy a jejich různé koncentrace. Tyto šťávy se současně neuvolňují do žaludku. Vždy se proto musíte řídit pravidlem: JEDNA PROTEIN ZA JÍDLO JÍDLO.
NEJEZTE TUKY S PROTEINY.
Smetana, máslo, zakysaná smetana a rostlinný olej by se neměly jíst s masem, vejci, sýrem, ořechy nebo jinými bílkovinami. Tuk tlumí činnost žaludečních žláz a inhibuje vylučování žaludečních šťáv při konzumaci masa, vajec a ořechů.
NEJEZTE ZAKYSENÉ OVOCE S PROTEINY.
Pomeranče, citrony, rajčata, ananas, třešně, kyselé švestky, kyselá jablka by se neměly jíst s masem, ořechy nebo vejci. Čím méně složité jsou potravinové směsi, čím jednodušší jsou naše pokrmy, tím efektivnější je naše trávení.
NEJEZTE ŠKROBY A CUKR VE STEJNÉM JÍDLE.
Želé, džemy, ovocné máslo, melasový cukr, sirupy na chleba nebo najednou s obilovinami, brambory, cukr s obilovinami – to vše způsobuje kvašení.
JEZTE POUZE JEDEN KONCENTROVANÝ ŠKROBU NA JÍDLO.
Pokud se dva druhy škrobu (brambory nebo kaše s chlebem) konzumují najednou, pak se jeden z nich vstřebá a druhý zůstane nedotčen v žaludku, jako zátěž, neprojde střevy, zpomalí vstřebávání ostatních jídlo, způsobuje jeho fermentaci, zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, říhání atp.
MELOUN NEJEZTE S ŽÁDNÝM JINÝM JÍDLEM.
Meloun, medový meloun, meloun a další druhy melounů by se měly jíst vždy odděleně.
JE LEPŠÍ MLÉKO UŽÍVAT SAMOSTATNĚ NEBO NEPŘIJÍMAT VŮBEC.
Myšlenka kompatibility produktů a jejich účinku na tělo vznikla ve starověku. Studiem reakcí trávicího systému lidé došli k závěru, že ne každá potravina je užitečná v kombinaci s určitými potravinami. Dnes mají oddělená jídla spoustu příznivců. A dieta založená na jejích principech je uznávána jako jedna z nejúčinnějších, nejbezpečnějších a také psychologicky snadno tolerovatelných.
Kombinace potravin – co a jak jíme?
Pokud sledujete člověka, který obědvá, všimnete si, kolik různých jídel sní v jednom jídle. I když je jeho část malá, je nepravděpodobné, že by šlo pouze o jeden produkt. Oběd začínáme polévkou, ve které spojíme maso, brambory, hrášek a další zeleninu. Druhým chodem bude masový pokrm s přílohou ze zeleniny nebo cereálií, salát s bohatou zálivkou nebo rostlinnými oleji. Jako dezert budete potřebovat dort nebo jiný kulinářský produkt. A někdo přidá pomeranč - ne nadarmo se říká, že ovoce je zdravé.
Jakou práci bude muset gastrointestinální trakt vykonat, aby zpracoval každý z těchto produktů! Ani jedno jídlo z takového oběda nebude úplně strávené. Živiny nebudou plně absorbovány a směs bílkovin, sacharidů a tučných jídel se začne zhoršovat a uvolňovat jedy. Těžkost v žaludku, pálení žáhy, nadýmání, celková letargie - to je jen malá část důsledků nesprávné kompatibility produktů.
Aby bylo možné získat maximální užitek z jídla, byl vyvinut samostatný výživový systém. Jedná se o spojení všech produktů do několika skupin, které se v různé míře vzájemně kombinují nebo nekombinují. Neznamená to, že se musíte v jídle omezovat. Toto schéma se také nazývá správná výživa. Kombinace produktů je přehledně uvedena v tabulkách, pomocí kterých si můžete připravit chutné a zdravé pokrmy.
Jak se tráví potrava v lidském těle?
Rychlost trávení různých potravin se liší. Takže ovoce snědené nalačno bude ve střevech po 15-20 minutách. Ostatní potraviny se v žaludku zpracovávají mnohem déle, takže když sníte pomeranč po hlavním jídle, zasekne se na celé hmotě a začne se rozkládat.
Nejen žaludeční šťáva se podílí na procesu trávení. Důležitou roli hrají mikroorganismy v žaludku a střevech, slinivce břišní, střevní šťávy, žluč a dokonce i sliny. Selhání v jakékoli fázi naruší celý proces.
Některé potraviny vyžadují vlastní podmínky trávení. Tělo vylučuje speciální enzymy ke zpracování různých živin. Někdy jídlo vyžaduje opačné reakce v těle. Například bílkoviny jsou tráveny v kyselině, zatímco škrobové potraviny jsou tráveny v alkalických podmínkách. Jak známo, tyto látky se vzájemně neutralizují. Výsledkem je, že žaludek stráví mnohem více energie při snaze strávit potraviny, aby se navzájem vyloučily. Zvýšená činnost žaludku je častou příčinou letargie po jídle a během dne. Naše tělo totiž většinu kalorií získaných z jídla vynakládá na trávení potravy.
Ale ani po vynaložení tolika energie není žaludek schopen zpracovat potravu, která vyžaduje jiné prostředí. Nestrávená hmota se dostane do střev, kde bude pokračovat těžká asimilace.
Tolik problémů si vytváříte ignorováním tabulky kombinací potravin, říkají zastánci separace potravin. Odpůrci apelují na střevní trávení, při kterém se odbourávají všechny látky bez ohledu na jejich kombinace. Je však třeba připomenout, že nesprávně vybrané potraviny přetěžují trávicí orgány a výrazně snižují množství absorbovaných živin.
Samostatné potraviny - kompatibilita produktů: historie
Již v dávných dobách byli lidé obeznámeni se základy správné výživy. Dr. Celsus ze starověkého Říma nabádal své pacienty, aby sledovali, jak kombinují tučná, slaná, dušená a sladká jídla. V 10. století našeho letopočtu. Perský lékař, na Západě známý jako Avicenna, ve svém „Kánonu lékařské vědy“ nastoluje otázku nebezpečí konzumace různých potravin ve stejnou dobu. Akademik Pavlov studoval enzymy, které se podílejí na trávení a dospěl k závěru, že chemické složení žaludeční šťávy se mění v závislosti na potravě vstupující do těla. V dnešní době je systém oddělené výživy jedním z nejoblíbenějších mezi příznivci zdravého životního stylu.
Sheltonova teorie
Všechny lékařské zkušenosti o dělení potravin byly shromážděny a přehodnoceny americkým naturopatickým odborníkem na výživu. Právě jeho rozsáhlé dílo je základem pro všechny moderní samostatné napájecí systémy.
Lékař doporučil do systému jednoduché a oddělené výživy přidat léčebné hladovění. Tento aspekt jeho teorie přitahoval spoustu negativní kritiky od jeho kolegů. Díky své teorii byl Shelton schopen vyléčit u svých pacientů tak složité nemoci, jako je cukrovka, astma a neuróza. Případů neúspěšné léčby ale bylo tolik, že za ně lékař šel i do vězení.
Byl to Shelton, kdo sestavil tabulku kompatibility produktů v podobě, v jaké ji známe. Lékař doporučil užívat maximálně 3 ingredience na jedno jídlo. Za ideální volbu označil používání pouze jednoho produktu najednou.
Hayova teorie
Howard Hay tíhl k přírodní léčbě, stejně jako Shelton. Vycházel z metod amerického lékaře, ale nakonec vytvořil vlastní teorii.
Seno rozdělilo veškerou potravu do 3 tříd: potraviny bohaté na bílkoviny, sacharidy a neutrální. Zeleninu a ovoce označil za základ stravy. Naturopat doporučil zcela vyloučit některé potraviny. Stejně jako Shelton měl Hay extrémně negativní vztah k rafinovaným potravinám, jako jsou klobásy.
Lékař věřil, že člověk jí příliš mnoho jídla, které „okyseluje“ tělo. V důsledku tohoto „překyselení“ trpíme nejrůznějšími neduhy, od bolestí hlavy a akné až po žaludeční onemocnění. Hay proto doporučuje jíst více potravin, které v těle vyvolávají zásaditou reakci: čerstvou zeleninu, bylinky, ovoce, plnotučné mléko. Podíl těchto výrobků by měl být 4x vyšší než podíl „kyselých“ potravin, které tvoří maso, rybí výrobky, vejce, citrusové plody, káva, alkohol a sladkosti.
Snášenlivost potravin - skupiny
Sladké ovoce
Veškeré ovoce a šťávy z nich konzumujte samostatně nebo před jídlem, aby se stihly vstřebat a nezačaly na povrchu jídla hnít. Plody jsou kompatibilní v rámci své skupiny a s kyselými plody. Klidně do nich přidejte fermentované mléčné potraviny. Sušené ovoce také kombinujte s obilnými kašemi.
Polosladké (polokyselé ovoce)
Patří sem bobule (třešně, švestky, borůvky, maliny, meloun atd.), jablka, hrušky, broskve, meruňky, mango atd. Lze je kombinovat s jakoukoli skupinou ovoce, stejně jako zakysané mléčné výrobky. Dobře se vstřebávají s bílkovinami tučnými potravinami (luštěniny, mléčné výrobky). Meloun, borůvky, broskve a hrozny jezte pouze odděleně.
Kyselé ovoce
Patří sem citrusové plody, ananas, granátová jablka a některé bobule (ostružiny, brusinky, rybíz). Třída je kompatibilní s polosladkým ovocem, bylinkami, zakysanými mléčnými výrobky a tučnými mléčnými výrobky. Je lepší s ním nemíchat živočišné bílkoviny, škroby a zeleninu.
Kompatibilní zelenina
Třída zahrnuje většinu zeleniny (mrkev, paprika, zelí, cibule, česnek, řepa atd.), které jsou kombinovány jak mezi sebou, tak se všemi ostatními kategoriemi – odtud název. Jedinou odchylkou je mléko, se kterým se špatně kombinuje nejen zelenina, ale i jakákoliv jiná potravina.
Méně kompatibilní zelenina
Dýně, cuketa, lilek, květák atd. se tráví se škroby a zeleninou. Míchání s rostlinnými tuky je přípustné, ale kombinace s živočišnými bílkovinami, plnotučným mlékem a ovocnými skupinami je kontraindikována.
Potraviny bohaté na škrob
Obiloviny, obiloviny, brambory. Patří sem také pečivo a těstoviny. Dobré v kombinaci s jakoukoli zeleninou, bylinkami a tuky. V rámci skupiny se složky špatně kombinují, takové kombinace jsou nebezpečné, pokud máte problémy s váhou. Jejich smíchání s živočišnými bílkovinami, mlékem, ovocem a cukrem způsobí škody.
Potraviny bohaté na bílkoviny
Patří sem živočišné (maso, ryby a mléčné výrobky) a rostlinné bílkoviny (luštěniny, semena, ořechy). Nejlepší je kombinace se zeleninou. Rostlinné bílkoviny jsou tráveny jakýmikoli tuky, ale živočišné bílkoviny jsou tráveny pouze tuky živočišného původu. Negativní účinek bude způsoben spojením se škroby, ovocem a cukry. Mléko pijte vždy zvlášť.
Zeleň
Skupina zahrnuje všechny zelené bylinky, které se používají k vaření. Zelení se kombinují se všemi skupinami potravin. Konzumace svazku zeleného každý den urychlí vstřebávání živin z jiných potravin.
Tuky
Patří sem všechny oleje, živočišný tuk, sádlo a plnotučné mléčné výrobky. Tuky jsou kombinovány s bylinkami, zeleninou a škroby. Nejezte tuky s cukry a vyhýbejte se také kombinacím tuků různého původu.
Sahara
Cukr, fruktóza, džemy, med, sirupy. Sladkosti jezte odděleně od ostatních potravin a hlavně se vyhněte konzumaci cukru po hlavním jídle.
Samostatná potravina - tabulka kompatibility produktů
Hlavní údaje metodiky jsou uvedeny v tabulce. Podle něj si během pár sekund vytvoříte vlastní podle zásad oddělené výživy.
Správná výživa - tabulka kompatibility produktů pro hubnutí
Dodržováním pravidel oddělování potravin můžete svou váhu vrátit do normálu bez ohledu na to, zda máte nadváhu nebo podváhu. Mezi dietami zaujímá oddělená jídla právem jedno z předních míst. Nejde ani o dietu, ale pouze o soubor tipů na výběr potravin, které lze mimochodem konzumovat bez výjimky.
Kompatibilita přípravků na hubnutí
K úplnosti vedou následující kombinace produktů:
- proteinová a moučná jídla;
- kombinace různých bílkovin v jednom jídle;
- kombinace více druhů moučných pokrmů;
- bílkovinné potraviny a cukry;
- ovoce a mouka;
- mléko a mouka;
- mléko a bílkoviny.
90denní dělená strava
Skutečný poklad pro ty, kteří nedokázali zhubnout jinými dietami a vyčerpali jimi své tělo. V počátečních fázích budete potřebovat trochu trpělivosti, abyste si zvykli na nový jídelníček. Pak bude dieta pokračovat snadno, bez námahy. Tento systém naučí vaše tělo jíst včas a se správnými potravinami, takže když opustíte dietu, budete chráněni před rozpadem jídla.
Základem techniky je opakující se 4denní cyklus: bílkoviny, škrob, sacharidy a vitamíny. Střídáním jídelníčku v tomto pořadí dosáhnete dobrých výsledků při hubnutí a nepocítíte nedostatek některých potravin. V sacharidový den máte povoleno jíst sladká jídla, včetně koláčů, pečiva a čokolády.
Tabulka kompatibility potravin – klady a zápory
Pozitivní stránky...
- Díky správnému trávení produkty nezdržují v různých fázích trávení a nedochází k hnilobě a fermentaci. Intoxikace těla je snížena.
- Výrazně se snižuje zátěž všech orgánů, které se podílejí na trávení.
- Zlepšuje se celková pohoda, člověk získává více energie z jídla.
- Oddělená výživa vám umožňuje vždy udržet normální váhu.
- Tělo absorbuje více živin z potravy.
Tabulka kompatibility produktů je základem samostatného napájecího systému. Skládá se ze šestnácti řad – kategorií produktů, které lze různě kombinovat. Dobrá kompatibilita je označena znaménkem „+“ a špatná kompatibilita znaménkem „-“. Znak "0" znamená, že taková kombinace je povolena.
Použití tabulky je jednoduché – v prvním sloupci vyberete kategorii produktu a v horním řádku pak číslo dalšího produktu. Vše je jednoduché, jako v pythagorejské tabulce.
První sloupec je nejdůležitější, protože zde je nejjednodušší porušit pravidla kompatibility produktů. Povaha potraviny určuje složení enzymů uvolněných pro její zpracování. Takže k trávení masa potřebujete nejsilnější šťávu, která se uvolňuje v první hodině trávení. U chleba - po 3 hodinách a u mléka - v poslední hodině. V závislosti na kvalitě jídla se navíc liší síla šťávy a její kyselost a následně i činnost žaludečních žláz a rychlost trávení. Živočišné bílkoviny jsou nejhůře stravitelnou potravou.
Maso, ryby, drůbež by měly být libové. Při zpracování těchto potravin musí být odstraněn veškerý vnější tuk. Pro všechny druhy masa je příznivá kombinace se zelenou a neškrobovou zeleninou, protože... Tato kombinace neutralizuje škodlivé vlastnosti živočišných bílkovin, pomáhá jim trávit a odstraňovat přebytečný cholesterol z krve (kalorizátor). Kombinace živočišných bílkovin s alkoholem působí velké škody, protože... alkohol sráží pepsin, který je nezbytný pro trávení živočišných bílkovin. Negativní je kombinace masa s příbuznými živočišnými bílkovinami, jako je mléko, vejce, tvaroh, sýr..., protože každý z nich vyžaduje speciální trávicí sekrety a jinou dobu zpracování, proto se jejich míchání nedoporučuje. To říkají autoři odděleného výživového systému a to je ostře kritizováno vědeckou komunitou.
Luštěniny jsou fazole, fazole, sójové boby, hrách, čočka atd. Tyto potraviny jsou komplexní sacharidy, ale obsahují velké množství bílkovin. A proto vyžadují při kombinaci s jinými produkty velkou pozornost. Kompatibilita obilných luštěnin s jinými produkty se vysvětluje jejich dvojí povahou. Jako škroby se hodí k tukům, zejména k lehce stravitelným tukům - rostlinnému oleji a zakysané smetaně a jako zdroj rostlinných bílkovin jsou dobré k bylinkám a škrobové zelenině. Ze stravy je nelze vyloučit, protože jsou zdrojem rostlinných bílkovin bohatých na aminokyseliny, vitamíny a minerály.
Pro jejich dobré vstřebávání potřebujete dostatek zelené a neškrobové zeleniny, protože sama o sobě obsahuje hodně tuku, který je obtížně stravitelný. Logicky je možné kombinovat máslo a sýr, ale z dietního hlediska není vhodné velké množství tuku v jednom jídle.
Přestože je zakysaná smetana tuk, její kalorický obsah je třikrát nižší než u rostlinného oleje. Ti, kteří hubnou na samostatném výživovém systému, jej mohou přidávat do pokrmů, kombinovat s obilovinami a luštěninami, zeleninou, kyselým ovocem a kysanými mléčnými výrobky.
Rostlinný olej je velmi zdravý produkt, pokud je konzumován syrový a nerafinovaný. Je logické používat ho v kombinaci se zeleninou, ale kombinovat to s cukrem, tvarohem, mlékem... by nikoho ani nenapadlo. Pro své zdraví ho proto používejte do salátů, jen nezapomeňte, že jde o vysoce kalorický produkt.
Co se týče cukru a cukrovinek, těm je třeba se vyhnout. Všechny cukry inhibují sekreci žaludeční šťávy. Konzumují-li se sladkosti s jinými potravinami, pak dlouho prodlévající v žaludku v něm velmi brzy způsobí kvašení a navíc omezí pohyblivost žaludku. Kyselé říhání a pálení žáhy jsou výsledkem tohoto procesu. Proto se nedoporučuje krmit děti kaší se sirupem, cukrem a marmeládou. Cukry také vedou k gastritidě, zácpě a otravě těla, což způsobuje neustálou fermentaci v trávicím traktu. A pokud jídlo v těle hnije a kvasí, pak nevydává své kalorie a nedodává tělu minerály a vitamíny.
Jedná se o potraviny zvané škroby nebo sacharidy. Se všemi produkty bohatými na škrob je třeba vždy zacházet s velkou pozorností, protože samotný škrob je ve své čisté formě obtížně stravitelným produktem. Zákaz kombinování živočišných bílkovin s potravinami obsahujícími škrob je prvním a možná i nejdůležitějším zákonem oddělené výživy, který po desetiletí nenašel vědecké potvrzení. Autoři a následovníci odděleného výživového systému se domnívají, že první fáze trávení bílkovin a škrobových potravin probíhají v různých prostředích: bílkoviny potřebují kyselé prostředí a škrob potřebuje zásadité prostředí. Příroda sendviče nedělá, což znamená, že nemohou být zdravé. Ale příroda nějak vytvořila arašídy, cizrnu a fazole, které obsahují jak bílkoviny, tak škroby.
Chléb je přitom považován za samostatné jídlo (například s máslem) a nikoli za povinný doplněk ke každému jídlu. Chléb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilovin lze však jíst s různými saláty bez ohledu na jejich složení.
Rajčata jsou do této sekce zařazena, protože mají vysoký obsah kyselin: citronové, jablečné a šťavelové. Proto z hlediska kompatibility s jinými produkty sousedí s kyselým ovocem, jako jsou: pomeranče, mandarinky, grapefruity, ananas, granátová jablka, citrony, brusinky, chuťově kyselé: jablka, hrušky, švestky, meruňky, hroznové víno.
Ovoce (kyselé i sladké) je lepší s ničím nekombinovat, protože se vstřebává ve střevech (musíte je jíst alespoň 15-20 minut před jídlem). Je známo, jakou obrovskou roli hraje ovoce ve fungování těla jako přírodní vitamíny a minerály. Jejich kombinace s mlékem a ořechy je přijatelná, ale v malém množství, protože je obtížně stravitelná.
Odborníci na výživu dávají zelenou veškeré zelené a neškrobové zelenině. Hodí se téměř ke všem jídlům a na vesnicích často pijí mléko s okurkou bez újmy na trávení (kalorizátor). Tato kategorie zahrnuje nať všech jedlých rostlin (petržel, kopr, celer, ředkvičky, červená řepa), hlávkový salát, divoké „stolní“ bylinky, stejně jako bílé zelí, zelené a cibule, česnek, okurky, lilky, papriky, zelené hrášek. Ředkvičky, rutabaga, ředkvičky a vodnice jsou „polokrobovou“ zeleninou, která je v kombinaci s různými produkty spíše zelená a neškrobová.
Škrobová zelenina je nejlepším doplňkem škrobnatých potravin. Kombinace této zeleniny s cukrem však způsobuje silné kvašení, jiné kombinace jsou buď dobré, nebo přijatelné. Do této kategorie patří: řepa, mrkev, křen, petržel a kořeny celeru, dýně, cuketa a tykev, květák.
Mléko je samostatná potravina, nikoli nápoj. Obsahuje kalorie, bílkoviny, tuky a sacharidy. Všechna mláďata v přírodě jsou krmena mlékem, ale všimněte si, že nepřijímají žádnou další potravu. A pokud ve světě zvířat mléko přirozeně zmizí ze stravy, pak v lidském světě lidé v průběhu let ztrácejí schopnost trávit laktózu. Mléko se podle pravidel oddělené výživy k ničemu nehodí, ale jeho kombinace se škrobovou zeleninou a sladkým ovocem je přijatelná.
Tvaroh je nutné kombinovat s jinými potravinami s opatrností, protože jde o těžko stravitelnou kompletní bílkovinu (mléčný kasein). Výrobky homogenní s mlékem, jako je zakysaná smetana, sýr, tvaroh, jsou s ním kompatibilní díky své podobnosti. S tvarohem se kombinuje i sladké ovoce, zelenina a ořechy.
Odborníci na výživu zacházejí se sýry opatrně kvůli jejich vysoké slanosti. Nejpřijatelnějšími sýry jsou mladé sýry domácího typu, tzn. něco mezi tvarohem a sýrem. Pokud jde o sýr feta, jedná se o zdravý proteinový produkt, který však vyžaduje namočení ve studené vodě, aby se odstranila přebytečná sůl. Sůl ve stravě někoho, kdo hubne, zadržuje vodu v těle a tím maskuje hubnutí.
Sýry a sýr feta jsou kombinací bílkovin a tuku v téměř stejných částech, což zpomaluje proces rozkladu potravy v žaludku. Hodí se ke kyselému ovoci a rajčatům. Tvaroh a fermentované mléčné výrobky jsou se sýrem homogenní, takže jsou docela kompatibilní. Tavený sýr je nepřirozený produkt, výrazně zpracovaný, takže je pro tělo obtížně zpracovatelný, i když je mnohem lepší než klobása.
Jedná se o proteinový produkt, který není snadno stravitelný. Proto se doporučuje jeho použití v omezeném množství.
Ale vzhledem k tomu, že vejce jako samostatný produkt, je třeba říci, že z hlediska jeho nutriční hodnoty je to jeden z nejužitečnějších produktů v lidské stravě, který je prostě nezbytný pro zdravou a výživnou stravu.
Vzhledem k výhodám slepičího vejce poznamenáváme, že obsahuje:
- lutein a zeaxanthin (zabraňují rozvoji šedého zákalu);
- vitamín A (podporuje imunitu);
- vitamín D (pomáhá posilovat kostní tkáň);
- vitamín B12 (zajišťuje zdravé fungování červených krvinek);
- vitamín B6 (zabraňuje rozvoji anémie);
- vitamín E (bojuje proti dysfunkci buněk);
- sodík (podílí se na minerálním metabolismu lidského těla).
Ořechy jsou lehce stravitelné rostlinné tuky. Kombinují se s kyselým ovocem, zeleninou a kysanými mléčnými výrobky. S ořechy byste ale měli být opatrní, protože jsou jednou z nejkaloričtějších potravin.
Chcete-li jíst podle pravidel oddělené výživy, musíte vědět, které potraviny patří do kterých skupin: škrobové a neškrobové, kyselé a sladké atd. Pečlivě si prostudujte tabulku kompatibility a klasifikaci produktu.
Oddělená výživa často pomáhá zhubnout, upravit svůj vzhled a stát se mnohem krásnější a atraktivnější. Navíc, pokud vezmete v úvahu kompatibilitu produktů, můžete dokonce zlepšit své zdraví. Pojďme se blíže podívat na podstatu samostatné výživy na hubnutí, její principy a jídelníček.
Oddělená výživa se často používá při nadváze, zánětech žaludku, ledvin, jater a žaludku nebo při vředech.
Zásady oddělené výživy:
- Celý seznam produktů musí být rozdělen do skupin. Díky tomu je možné úspěšně určit kompatibilitu produktů mezi sebou;
- Při přípravě pokrmů se doporučuje používat minimální tepelné úpravy výrobků, aby byly co nejvíce zachovány všechny prospěšné látky a vitamíny;
- Je důležité jíst bílkovinné potraviny čtyři hodiny po konzumaci sacharidových potravin a naopak;
- Produkty, které patří do neutrální skupiny, jsou kompatibilní s bílkovinami a sacharidy;
- Je zakázáno pochutnávat si na polotovarech, konzervách a rafinovaných výrobcích;
- K uhašení žízně po sladkém si smíte pochutnat pouze na medu;
- Mléko se musí konzumovat odděleně od všech pokrmů jako jídlo, nikoli jako nápoj;
- Je dovoleno jíst chléb z celozrnné mouky.
Pro asimilaci bílkovin je důležité vytvořit kyselé prostředí a pro sacharidy - zásadité. Pokud jíte bílkoviny a sacharidy dohromady, vzniká konflikt mezi nekompatibilními produkty, což způsobuje pomalejší trávení a v lidském těle se začnou hromadit škodlivé látky, tukové usazeniny a soli.
Oddělená jídla jsou založena na tom, jaké jídlo člověk sní, ne na tom, kolik.
Pozitivní aspekty samostatného napájení:
- Všechny snědené pokrmy jsou zcela absorbovány, aniž by způsobily fermentaci a hnilobu v lidském těle;
- Metabolismus se zlepšuje, střeva začínají lépe pracovat;
- Vyloučením konzumace velkého množství jídla se nastartuje proces hubnutí;
- Zlepšuje se fungování kardiovaskulárního systému;
- Osoba může samostatně vytvořit menu s přihlédnutím ke kompatibilitě produktů;
- Člověk je odhodlán jíst zdravé a zdravé jídlo.
Kromě pozitivních aspektů mají oddělená jídla i nevýhody. V zimní sezóně je obtížné udržovat oddělená jídla za účelem hubnutí, protože v obchodech není vždy možné najít potřebné čerstvé produkty.
Při změně obvyklé stravy na samostatnou má člověk často hlad. Proto je přechod na takový energetický systém obtížný.
Pro hubnutí při dodržování systému stravování ve skupinách se doporučuje přestat jíst krekry, moučné výrobky, zmrzlinu, sladkosti, chipsy, perlivé vody, oleje, margaríny, mléčné výrobky a uzeniny.
Plná kompatibilita produktu je popsána v tabulce, kterou najdete na internetu. Vlastnosti kombinace určitých produktů za účelem hubnutí:
- Maso, drůbež a ryby jsou kombinovány s jakoukoli zelenou a neškrobovou zeleninou;
- Doporučuje se vzít jakoukoli zeleninu, sušené a sladké ovoce, ořechy, zakysanou smetanu, slaný sýr s fermentovanými mléčnými výrobky a tvarohem;
- Mléko je zakázáno konzumovat s jinými produkty;
- Zakysanou smetanu lze jíst s bramborami, kyselým ovocem a rajčaty, jakoukoli zeleninou, tvarohem, obilím a mléčnými výrobky;
- Sýry lze přidávat do tvarohu, fermentovaných mléčných výrobků, jakékoli zeleniny, kyselého ovoce a rajčat;
- Máslo se natírá na chleba a přidává se do obilných kaší. Lze podávat i s ovocem a rajčaty, zeleninou, tvarohem a mléčnými výrobky;
- Harmonická kombinace rostlinného oleje s obilnými produkty, luštěninami, jakoukoli zeleninou, kyselým ovocem, rajčaty a ořechy;
- Vejce lze přidat do neškrobové a zelené zeleniny;
- Kyselé ovoce a rajčata jsou úspěšně kombinovány s oleji, sýry, zakysanou smetanou, zeleninou a ořechy;
- Sladké ovoce a sušené ovoce se hodí k zelenině, tvarohu a mléčným výrobkům;
- Zelená zelenina bez škrobu může být kombinována s jakýmkoli produktem kromě melounu, melounu a mléka;
- Melouny a vodní melouny by měly být konzumovány jako samostatné pokrmy, protože nemají jedinou kombinaci s jinými produkty;
- Obiloviny a luštěniny jdou harmonicky se zeleninou, rostlinným olejem a zakysanou smetanou;
- Olej se doporučuje přidávat do cereálií, těstovin, natírat ho na chleba, okořenit jím i brambory.
Popsaná kombinace produktů vám pomůže vytvořit ideální jídelníček na hubnutí. Pokud si nedokážete vytvořit přibližný jídelníček sami, požádejte o pomoc zkušeného výživového poradce.
Nechybí ani tabulka kombinací produktů podle skupin.
Sladké ovoce se doporučuje konzumovat odděleně od ostatních potravin. Nejlepší je jíst je hodinu před jídlem nebo tři hodiny po jídle. Sladké ovoce není v žádném případě vhodné jako dezert. Hodinu před jídlem je také užitečné vypít sklenici čerstvě vymačkané ovocné šťávy. Jahody lze jíst se zakysanou smetanou.
Chcete-li trávit zeleninu, musíte jíst bílkoviny a sacharidy. Neměly by se konzumovat s mlékem nebo ovocem.
Proteinové potraviny by měly být konzumovány se zeleninou a bylinkami. Pochutnat si můžete i na živočišných bílkovinách a tucích.
Zelení se hodí ke každému jídlu. Jen se to nedá jíst s mléčnými pokrmy.
Do zeleniny a bylinek lze přidávat tuky rostlinného i živočišného původu.
Cukr, med a džem jezte odděleně od ostatních jídel. Jsou-li snědeny ihned po jídle, začíná proces fermentace potravin.
Rozdělení pokrmů do skupin za účelem hubnutí umožňuje zhubnout o 4 - 10 kilogramů za 10 - 20 dní.
Při dodržování diety je zakázáno pít alkohol, sycené vody, jíst bílé pečivo, moučné výrobky a sladkosti.
Aby dieta vedla k nejlepším výsledkům, doporučuje se sportovat a provádět speciální fyzická cvičení.
Ukázka jídelníčku na týden na hubnutí:
- V prvních dvou dnech si musíte vychutnat mléko nebo kefír, rajčatovou šťávu (jedna sklenice), černý chléb (několik plátků). Tyto ingredience by měly být rozděleny do dvou jídel: snídaně a večeře;
- Třetí a čtvrtý den se doporučuje vychutnat si proteinová jídla. Snídejte kávu nebo čaj, krajíc černého chleba s máslem a medem. Oběd s vývarem s masem, rybou nebo kuřecím masem, zeleným hráškem (30 gramů) a čajem. Dejte si odpolední svačinu s mlékem nebo čaj s medem. Večeřet maso nebo ryby, sýr (50 gramů), čaj. Místo masa můžete sníst pár vajec;
- Pátý a šestý den jezte ovoce a zeleninu. Snídejte s libovolnými dvěma druhy ovoce. Nemůžete jíst banány a hrozny. Oběd se zeleninovou polévkou, gulášem, džusem nebo čajem. Dejte si odpolední svačinu s libovolnými dvěma druhy ovoce. K večeři zeleninová polévka, dušené maso, džus nebo čaj.
Žízeň můžete uhasit vodou nebo neslazeným čajem v libovolném množství. Popsaný jídelníček můžete opakovat další týden.
Chcete-li organizovat oddělená jídla, použijte informace uvedené v tabulce kompatibility produktů.
Recepty na samostatná jídla:
- Uvařte pár vajec. 200 gramů špenátu podusíme v malém množství vody. Vejce smícháme s nasekanými bylinkami a špenátem. Přidejte sůl podle chuti;
- Jemně nakrájejte brokolici (kilogram), zelený hrášek (500 gramů), cibuli, mrkev, celer. Vložte je do hrnce a přidejte vodu. Vařte, dokud nebude hotový. Zeleninovou směs přeměňte na pyré a podávejte horké;
- K přípravě salátu „Brush“ vezměte jednu syrovou řepu, dvě mrkve, 300 gramů bílého zelí, 30 gramů olivového oleje, lžičku citronové šťávy a sůl podle chuti. Zelí nakrájejte a rukama rozdrťte, aby pustilo šťávu. Nastrouháme mrkev a syrovou řepu. Zeleninu promícháme a dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou. Podle chuti osolíme a promícháme. Tento salát čistí tělo od škodlivých látek a pomáhá vám zeštíhlit.
Kromě popsaných receptů nabízejí výživoví poradci možnosti stravování podle proteinových a sacharidových dnů.
Recepty na proteiny:
- Marinované houby smíchejte s nakrájenou zelenou cibulkou a olivovým olejem. Získáte domácí houby;
- Smíchejte dvě nakrájená vejce s nakrájenou okurkou, salátem a zelenou cibulkou. Chcete-li obléknout lahodný salát, použijte jakýkoli rostlinný olej;
- Fazole z konzervy smícháme s rajčaty a cibulí. Oblékněte salát olejem;
- Do kuřecího vývaru přidejte nakrájenou papriku, cibuli a mrkev. Vařte trochu. Můžete přidat nakrájené kuřecí maso;
- Hovězí filet omyjeme a zalijeme sójovou omáčkou. Přidejte také stroužky česneku a hořčičná semínka. Necháme dvě hodiny marinovat. Po chvíli maso vložíme do alobalu a pečeme v troubě na 200 stupňů hodinu až hodinu a půl.
Proteinové pokrmy vám pomohou vytvořit jídelníček na proteinové dny.
Recepty na sacharidové pokrmy:
- Brambory uvaříme a nakrájíme nadrobno. Přidejte rajčata nebo okurky, cibuli, sůl a pepř podle chuti. Dochuťte olivovým olejem;
- Těsto na knedlíky vypracujeme z vody, přidáme mouku a trochu soli. Náplň připravíme z brambor nebo zelí. Uděláme knedlíky a uvaříme v osolené vodě;
- Cuketu zbavenou semínek nakrájíme na kostičky. Trochu orestujeme na oleji. Přidejte sůl a pepř podle chuti, stejně jako česnek a bylinky. Vařte další tři minuty a podávejte.
Popsané recepty vám pomohou vytvořit chutný a pestrý jídelníček na celé dietní období, abyste se během krátké doby stali štíhlejšími a atraktivnějšími.
Nyní víte, co je podstatou oddělené výživy, jaké potraviny můžete jíst, jaký může být jídelníček, abyste dosáhli harmonie. Pro dosažení vašich cílů je důležité dodržovat výživová doporučení.
Herberta Sheldona poprvé napadla myšlenka kompatibility a nekompatibility potravinářských výrobků. Roky výzkumu mu pomohly identifikovat enzymy, které jsou nezbytné k trávení určitých potravin, a vyvinout tak populární dietu, jako jsou samostatná jídla. Tabulka, která jasně demonstruje všechny principy systému, je snadný způsob, jak tento výživový systém dodržovat.
Nespornou výhodou je, že tento systém lze používat dlouhodobě. Pokud nechcete hladovět, vynechávat jídla a jíst jednotvárné jídlo, volte dietu oddělených jídel. Níže uvedená tabulka jasně ukazuje, jak pestrý bude váš jídelníček.
Navzdory četné kritice všichni odborníci na výživu uznávají výhody oddělené výživy. Tabulky kompatibility pomáhají normalizovat vaši stravu a učinit ji vyváženější. Navíc takový režim pomáhá člověku držet dietu i z psychologického hlediska. Mít pravidla, ale zároveň si umět vytvořit svůj vlastní jídelníček, je skvělá příležitost, jak se naučit zdravé stravovací návyky a shodit přebytečná kila.
Takže jste zvolili oddělená jídla. Tabulka kompatibility produktu je následující. Produkty umístěné v protilehlých sloupcích mají perfektní kompatibilitu. Lze je bezpečně používat společně. Jiné kombinace jsou kontraindikovány, protože způsobují nepohodlí v gastrointestinálním traktu a špatně se tráví, což způsobuje ukládání přebytečného tuku.
Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Při studiu informací o správné výživě jsem opakovaně narazil na pojem „Tabulka kompatibility potravin pro správnou výživu“. Rozhodla jsem se seznámit se základy oddělené výživy, pochopit skupiny potravin a naučit se je kombinovat.
Hlavním ideologem kompatibility (nekompatibility) produktů je Herbert Shelton. Několik let prováděl výzkum a identifikoval enzymy, které se podílejí na trávení potravy. To mu umožnilo promyslet a realizovat koncept oddělené výživy podle Sheltona. Jeho základy dokonale demonstruje tabulka kompatibility produktů.
Co je tedy stůl a jak jej používat? Sedmnáct buněk horizontálně, sedmnáct vertikálně. Zde jsou uvedeny nejoblíbenější produkty. Pro větší pohodlí jsou očíslovány. Každé číslo má odpovídající sloupec.
Určitá barva na průsečíku řádku a sloupce označuje úroveň kompatibility:
- Žlutá – kombinovaná na přijatelné úrovni;
- Zelená – dobře kombinovat;
- Červená – špatně se kombinují.
Abyste konečně pochopili princip práce s tabulkou, uvedu příklad. Chléb a maso – lze je podávat na jednom jídle a konzumovat v jednom jídle? Chléb - číslo 7. Maso - číslo 1. Podívejme se, jakou barvu má průsečík řady č. 7 a sloupce č. 1 - červená. V důsledku toho se špatně kombinují, což znamená, že jejich trávením zabere hodně času.
Pro pohodlí doporučuji stáhnout tabulku kompatibility produktů a umístit ji na viditelné místo. Tímto způsobem neuděláte chybu se správným výběrem surovin na snídani, oběd nebo večeři. Podívejte se na „barvu“ kompatibility a upravte nabídku.
Neřeknu vám o výrobcích, jako jsou vejce nebo rostlinný olej. Tady je vše jasné. Ale říkejme jim zobecněné skupiny, které se skládají z několika produktů najednou;
Maso, ryby, drůbež- Jde o bílkoviny živočišného původu a skupinu nejhůře stravitelných potravin. Je lepší je vařit bez tuku. Hodí se k zelené a neškrobové zelenině. Horší s potravinami obsahujícími škrob, neslučitelné s chlebem, obilovinami, bramborami. Připomínám, že s živočišnými bílkovinami nemůžete pít alkohol.
Ukázkové menu:
- Pečené kuře s dušenou mrkví a květákovým pyré
- Rybí řízky se salátem z ledových listů, rukolou, ředkvičkou
- Telecí polévka s celerem, pórkem, mrkví
Luštěniny– sem patří čočka, fazole, fazole, hrách, sójové boby. To ale nezahrnuje zelený hrášek a zelené fazolky. Luštěniny jsou vrtošivé a dobře se snášejí s bylinkami a zeleninou (škrobovou i neškrobovou).
Ukázkové menu:
- Cizrnový salát s dušenou dýní, mrkev, dresink z dýňového oleje
- Čočkové řízky se salátem z bílého zelí, koprem, zálivkou z olivového oleje
- Fazole dušené s květákem, mrkví, celerem
Chléb, obiloviny, brambory– oves, pšenice, žito, pohanka, rýže, proso. Samozřejmě brambory, chleba. Dobře se kombinuje s bylinkami a zeleninou.
Ukázkové menu:
- Brambory dušené s lilkem, paprikou, mrkví, cibulí
- Toasty s aromatickým zeleným máslem (k tomu je potřeba smíchat máslo s obsahem tuku alespoň 80% s bazalkou, chilli papričkou, petrželkou)
- Zelená pohanka se salátem z pečené řepy, česnek, dresink ze sezamového oleje
Kyselé ovoce, rajčata– to jsou grapefruity, mandarinky, pomeranče, citrony, ananas, brusinky, granátová jablka, hrozny, kyselá jablka. Navíc rajčata, tolik milovaná mnoha gurmány. Nejúspěšněji se kombinují se zeleninou, sýrem a ořechy.
Ukázkové menu:
- Smoothie ze zelených jablek, špenátu, citronové šťávy
- Pečená jablka s ořechy a skořicí
- Caprese salát
Polokyselé ovoce– maliny, jahody, borůvky, lesní jahody, sladká jablka, meruňky, švestky, broskve, třešně.
Ukázkové menu:
- Čerstvě vymačkaný grapefruit a pomerančový džus
- Ovocný salát z jablek, jahod, borůvek
- Zmrzlina z mražených bobulí, ochucená skořicí a špetkou medu
Sladké ovoce, sušené ovoce– banány, tomel, fíky, datle, rozinky.
Ukázkové menu:
- Smoothie z banánu, datle, mandlového mléka
- Sušené švestky plněné lískovými oříšky a medem
- Kompot ze sušeného ovoce
Zelenina je zelená a neškrobová– petržel, celer, kopr, řepné natě, ředkvičky, salát. Patří sem také bílé zelí, cibule, zelená cibule, lilek, okurky, česnek, paprika a zelený hrášek.
Ukázkové menu:
- Salát z ředkviček, okurek, kopru, bílého zelí s dresinkem ze slunečnicového oleje
- Lilek zapečený s rajčaty, sýrem, ozdobený bazalkou
- Polévka ze zelí, celeru, mrkve, česneku, papriky
Škrobová zelenina– mrkev, řepa, cuketa, křen, tykev, dýně, květák, celer, petržel. Do této skupiny produktů patří také tuřín, ředkvičky, ředkvičky a rutabaga.
Ukázkové menu:
- Mrkev pečená v troubě s dýní, ochucená dýňovými semínky, olivový olej
- Cuketové špagety s pesto omáčkou
- Polévka z květákového pyré
Také bych rád řekl něco o melounu. S ničím to nejde. Musí se jíst samostatně, jako samostatné jídlo.
Pro hubnutí je také velmi důležitá kompatibilita produktů pro správnou výživu. Nejedná se o dietu, jde o speciální přístup, který zohledňuje, jak se jeden produkt kombinuje s druhým. Podívejte se, jak se chovají skuteční obyvatelé přírody – zvířata. Nekombinují různé potraviny. Nesmaží to ani nezpracovávají. Jen člověk provádí spoustu manipulací s jídlem, než se dostane do žaludku. To může způsobit nadýmání, pálení žáhy nebo nevolnost. Problém je, že produkty nejsou tráveny. Ale nejsou asimilováni, protože se k sobě nehodí. Čím jednodušší je jídlo, tím méně je zpracované, čím méně různých složek obsahuje, tím je to pro tělo jednodušší. Když takové problémy nejsou, přebytečná kila odchází sama.
Jediné, co musíte udělat, je být při vaření ostražitější a jíst pouze kompatibilní potraviny v jednom jídle.
Olesya: Změnou jídelníčku a zahájením vaření podle tabulky kompatibility jsem zhubl z 65 kg na 53 kg. Plus tvarování dvakrát týdně. Pověsil jsem si do kuchyně stůl a vařím podle něj. Ze začátku je to těžké, ale pak jsem si zvykl.
Eleno: Už je to druhý týden, co jsem přešel na oddělené jídlo. 5 kg už je pryč. Rozhodla jsem se přejít na tuto dietu ne proto, abych zhubla, ale abych měla žaludeční potíže. Těžkost zmizela a po jídle lehkost.
Alexandra: Nadváhou jsem netrpěla, jedla jsem odděleně. A po porodu se vše změnilo. Neměl jsem dost času vařit, snědl jsem všechno za sebou a přibral jsem 12 kilo. Teprve po 1,5 roce jsem se rozhodl dát se dohromady. Odděleným jídlem jsem zapomněla nejen na problémy s trávicím traktem, ale i na kila navíc.
Existují lidé, kteří věří, že oddělená jídla a vaření podle tabulky potravinové kompatibility jsou škodlivé. Uvádějí následující argumenty:
Níže v komentářích viz názor gastroenterologa
Velmi rád opakuji, že pouze tělo samotné vám pomůže určit správný typ výživy.
Touto oddělenou stravou moje švagrová zhubla 9 kilogramů. No a tvarování 3x týdně. To je celé tajemství. Tuhle ceduli jsem pověsil nad kuchyňský stůl a pokaždé, když jsem potřeboval vařit, otočil jsem se k ní. A abych se nepřejedl, pořídil jsem si jednoduchou kuchyňskou váhu na vážení nádobí.
Prý to bylo zpočátku těžké. Týden mi trvalo, než jsem si na nový jídelníček zvykl. Znamení jí pomohlo být disciplinovanější. Za 3 měsíce jsem shodila z 64 kilo na 53. Na velikost 42 jsem vyměnila celý šatník. A začala vypadat mnohem mladší. Tady je příběh.
Pomoci všem, kteří chtějí zhubnout. Zároveň se nemučte hladovkou, žvýkáním jedné okurky denně a zapíjením vody. Doporučuji přečíst knihu „Dieta pro labužníky. Výživový plán od doktora Kovalkova.“ Toto je jeden ze známých odborníků na výživu v RuNet. Sám jsem si jeden objednal a teď třídím recepty. Ve skutečnosti jsou velmi jednoduché a snadno se připravují. A s našimi ruskými výrobky. Doporučuji.
Mimochodem, tady je jeho video:
Určitě se zaměřte na svou pohodu. No, pokud máte pochybnosti, poraďte se s kompetentním lékařem. Nechte se otestovat a ujistěte se, že vše proběhne hladce a bez zdravotních následků.
Říkám, že se brzy uvidíme, milí čtenáři! A dobré instalatérské práce. A přihlaste se k odběru nových článků. Ve studiu tématu správné výživy budu pokračovat.
S pozdravem Olga Sologub
