Всички знаем, че плодовете са основен източник на много витамини и други полезни вещества. Ето защо всеки се опитва да яде повече плодове, а децата се запознават с плодовите пюрета като допълващи храни от много ранна възраст. Но за да получите максимална полза от плодовете, трябва да ги ядете правилно. Какво означава? Това означава, че всеки трябва да знае под каква форма и по кое време е по-добре да се консумират плодовете, така че всички полезни вещества от тях да се усвоят възможно най-добре и да донесат възможно най-голяма полза на тялото.
Ще ви кажем основните правила за ядене на плодове, които ще ви помогнат да съставите правилно диетата си. Освен това ще предложим прости съвети за консумация на плодове за всички поводи.
Кой е най-добрият начин за ядене на плодове?
Повечето от нас са наясно с това По-добре е да консумирате плодове във вида, в който ги е създала природата, а именно пресни. Повечето диетолози подкрепят тази идея. Пресните плодове съдържат много вещества, които могат да бъдат унищожени при термична обработка,следователно те са много по-здравословни от например варени или консервирани. Например, витамин С се унищожава не само по време на процеса на готвене, но дори и при контакт с въздуха, така че за да получите повече от него, плодовете трябва да се консумират сурови и ненарязани.
Освен това плодовете, които са се съхранявали дълго време, не са от най-здравословните. Оказа се, дългосрочното съхранение може да доведе до промени в химичния състав на целулозата. Ето защо плодовете, които са се съхранявали дълго време в хладилници или са донесени отдалеч, не могат да се мерят по полезност с прясно набраните от клона. Разбира се, през зимата нямаме голям избор и купуваме вносни екзотични плодове или местни, съхранявани в специални складове. Между другото, дори и в такава ситуация си струва да купувате местни плодове, тъй като зрелите плодове съдържат много повече витамини, а екзотичните обикновено се берат още зелени, за да узреят по пътя.
Има още един интересен въпрос: по-добре ли е да ядете плодове цели или нарязани? Нарязаните плодове определено са по-удобни за ядене, а и от тях можете да направите интересни плодови салати. Но Дъвченето на цели плодове е много по-здравословно. Както вече казахме, някои витамини се запазват по-добре в цели плодове. В допълнение, дъвченето помага за почистване на зъбите от плака и дори, и стимулира чревната подвижност и освобождаването на ензими. Интензивното дъвчене също помага за премахване на кал от ушите.
Има ли ситуации, при които пресните плодове не са желателни?Да, за някои заболявания на стомашно-чревния тракт те могат да бъдат вредни. Кърмещите майки не трябва да ядат пресни плодове.
Кога е най-доброто време за ядене на плодове?
Различните видове храна се усвояват по различен начин в различните часове на деня. Много хора знаят, че богатите на въглехидрати храни е най-добре да се консумират сутрин, но храните са много по-здравословни вечер. Кога е най-доброто време да ядете плодове, за да получите всички ползи за здравето от тях?
Всъщност Можете да ядете плодове по всяко време на деня. Най-често се препоръчват за закуска или като леки закуски през целия ден. Не яжте много сладки плодове за вечеря, но може да има изключения от това правило. Това правило е по-актуално за хората с наднормено тегло, за които прекалено сладките плодове не се препоръчват по всяко време, а не само вечер.
По което и време на деня да решите да ядете плодове, трябва да запомните, че е по-добре да не ги комбинирате с други храни. Можете да ядете малко плодове около половин час или 40 минути преди основното хранене.Тогава плодът ще има време да напусне стомаха преди ядене и значително ще увеличи апетита ви. Ако решите да ядете плодове като десерт, тогава е по-добре да изчакате поне половин час след хранене и едва тогава да ядете плодове.
Смесването на плодове с други ястия може да доведе до нарушаване на усвояването на храната и лошо храносмилане.Когато се смесват с други продукти, те могат да причинят повишено образуване на газове и в резултат на това подуване на корема.
Колко плодове трябва да ядете?
Повечето хора с право смятат плодовете за много полезни, затова се опитват да ядат колкото се може повече от тях. Но „повече“ не винаги означава „по-добре“. Всъщност при консумацията на плодове е много важно да се вземе предвид индивидуалната поносимост на този продукт от човешкото тяло.
Какъв вид преносимост е това и как да го определим? Повечето плодове съдържат много фибри и други компоненти, които стимулират стомашно-чревния тракт. Ако ядете повече от тях, отколкото тялото може безопасно да понесе, може да започне диария, която ще доведе не само до загуба на всички полезни вещества, получени от плодовете, но и до дехидратация, загуба на електролити и ценни компоненти от други видове храна. Ето защо е много важно да знаете колко плодове можете да ядете без негативни последици за себе си и се опитайте да не превишавате тази доза.
Има и друг също толкова неприятен „страничен ефект“ от консумацията на този вид храна - запек, който може да възникне например след ядене на нар. Ето защо, когато избирате плодове за вашата диета, трябва да внимавате и да вземете предвид всички характеристики на тялото си. Ако изберете правилно плодовете и тяхното количество, тогава те няма да навредят, а ще ви помогнат да получите всички необходими и други също толкова важни вещества.
Как да ядем плодове извън сезона?
Както вече казахме, местните плодове са най-здравословни през периода на тяхното зреене. Ако купувате само пресни плодове от овощни градини, можете да сте сигурни, че те са узрели и че не са третирани със специални химикали за удължаване на срока им на годност. Но в нашия климат това, за съжаление, е невъзможно. Следователно рано или късно ще трябва да купите вносен екзотичен плод или правилно консервиран местен.
Какви плодове е най-добре да купувате през зимата, за да получите максимална полза и минимална вреда? През зимата разнообразието от цитрусови плодове се отличава с високо качество и високо съдържание на витамини.Лидерите по популярност са мандарините, които се доставят от сравнително близки райони. Те узряват в края на есента, така че не е необходима значителна обработка за тяхното транспортиране и съхранение и имаме възможност да получим този продукт почти в неговия „девствен вид“. Можете също така да си купите киви, това са богати плодове, които също узряват през есента.
Но е по-добре да избягвате ананаси, манго, папая и други екзотични плодове.Понякога можете да ги купите като лакомство, но не забравяйте, че вероятността да закупите неузрял или развален продукт е много висока. В допълнение, такива продукти често са обект на прекомерна химическа обработка за по-добро транспортиране и съхранение. Най-вероятно такъв плод няма да има високо съдържание на витамини и вкусът му ще бъде значително различен от естествения.
Няколко правила за ядене на плодове (Видео)
Най-добре е да ядете пресни храни. Ако не можете да закупите „сезонни плодове“, можете да изберете замразени, но не консервирани. В такава ситуация По-добре е да купите плодовете през сезона на зреене и да ги замразите сами. Консервираните плодове съдържат твърде много захар и други не много здравословни вещества.
По-добре е да ядете плодове сутрин или преди хранене.Не трябва да ядете храни на пълен стомах, тъй като това може да доведе до проблеми с храносмилането. Много добър вариант за закуска са цитрусовите плодове. Те дават страхотен прилив на енергия и повишават настроението ви през целия ден. Можете да ядете малко киви - те съдържат 5 пъти повече витамин С от портокалите.
За да подобрите храносмилането, можете да ядете ябълки преди хранене. Ябълките повишават секрецията на стомашен сок и спомагат за по-пълното смилане на храната.Трябва да ги ядете половин час преди или след хранене. Много е важно плодовете да се дъвчат старателно. Можете да ядете грозде или стафиди като десерт.. Можете да ги ядете не по-рано от три часа след хранене и в никакъв случай преди лягане.
„Тежките“ висококалорични плодове, като банани, се консумират най-добре следобед, например като следобедна закуска, но не преди лягане. По време на следобедната закуска тялото вече е готово да смила тежка храна, до вечерта то само ще се справи с бананите. Но като вечеря за тези, които не обичат сливи. Те имат много добър ефект върху чревната подвижност; ако водите заседнал начин на живот, тогава две сливи като късна вечеря ще бъдат отличен вариант.
