Формула за пиене на етилов алкохол

Нито един празник не е пълен без алкохолни напитки. И, разбира се, всеки знае, че всяка силна напитка съдържа пиене на етилов алкохол. Именно това вещество носи на човек усещане за приятна еуфория и релаксация и най-тежките симптоми на интоксикация при прекомерна употреба. Но малко алкохол носи смърт със себе си.

Това се дължи на производството на сурогатен алкохол, който използва не етилов алкохол, а метилов алкохол, токсичен и изключително отровен продукт. И двата вида съединения практически не се различават по външен вид, различен е само химичният им състав. Нека да разберем каква е формулата за пиене на алкохол в химията и каква е разликата между него и метиловия алкохол.

За да се избегне фатално отравяне, етиловият алкохол трябва да се разграничава от метиловия алкохол.

Произходът на запознанството с алкохола се връща към легендарното библейско минало. Ной, след като опита ферментирал гроздов сок, за първи път изпита чувството на махмурлук. От този момент започва триумфалното шествие на алкохолните продукти, развитието на винената култура и многобройните алкохолни експерименти.

Spiritus vini е името, дадено на алкохола за пиене, който е създаден чрез дестилация. Това е дестилация и изпаряване на течност, последвано от отлагане на пара в течна форма.

Формулата на етанола е създадена през 1833 г

Отправната точка за винопроизводството и производството на алкохол е 14 век.. Оттогава започва производството на „вълшебната” течност в различни страни със създаването и развитието на множество техники. Важните етапи в разпространението на етанола, както научно се нарича пиенето на алкохол, и неговото развитие включват следните години:

XIV век (30-те години). Виненият алкохол е открит за първи път от френския алхимик Арно дьо Вилгер и ученият успява да го изолира от виното.
XIV век (80-те години). Италиански търговец представи съединението етилов алкохол на древните славяни, донасяйки това вещество в Москва.
XVI век (20-те години). Легендарният швейцарски лекар и алхимик Парацелз започва да изучава свойствата на етанола и открива основната му способност – да приспива хората.
XVIII век. За първи път хипнотичните свойства на етиловия алкохол са тествани върху хора. С негова помощ за първи път е евтаназиран пациент, подготвян за сложна операция.

От този момент нататък започва бързият растеж на производството на алкохол и водка. Само у нас до началото на революцията активно работеха над 3000 фабрики за алкохол. Вярно е, че по време на Втората световна война техният брой рязко намалява с почти 90%. Възраждането започва едва в края на 40-те години на миналия век. Те започнаха да си спомнят древните технологии и да разработват нови.

Видове алкохол

Алкохолът има много различни модификации. Някои видове алкохоли влизат в близък контакт с хранителните технологии, други са отровни. За да знаете тяхното действие и влияние върху човешкото тяло, трябва да разберете основните им характеристики.

Храна (или пиене)

Или етилов алкохол. Получава се чрез ректификация (процес на разделяне на многокомпонентни смеси чрез топлообмен между течност и пара). Като суровина за приготвянето му се използват различни видове зърна. Химическата формула на пиенето на етилов алкохол е следната: C2H5OH.

Как действа етиловият алкохол?

Хранителният алкохол, който е част от алкохола, в повечето случаи се възприема като водка. Именно с него много хора злоупотребяват, довеждайки се до трайна алкохолна зависимост.

Хранителният етанол също има свои разновидности (те зависят от вида на използваните суровини). Класификацията на пиенето на алкохол има следните видове:

Алкохол първи клас (или медицински)

Не се използва за производство на алкохолни напитки. Това съединение е предназначено за употреба изключително за медицински цели като антисептик, дезинфекция на операционни зали и хирургически инструменти.

Алфа

Висококачествено алкохолно съединение. За производството му се взема избрана висококачествена пшеница или ръж. Именно на базата на Alpha алкохол се произвеждат елитни суперпремиум алкохолни напитки. Например:

ром Бакарди;
Абсолют водка;
уиски Джак Даниелс;
Уиски Джони Уокър.

Лукс

За производството на питеен етанол от това ниво се използват картофи и зърно, като се има предвид, че изходният обем на картофено нишесте не трябва да надвишава 35%. Алкохолното съединение преминава през няколко етапа на филтриране. От него се произвежда премиум водка. Като:

Хъски;
Дъга;
Белуга;
Мамут;
Nemiroff;
Столичная;
руско злато;
Руски стандарт.

Тези напитки с водка имат няколко степени на защита. Имат специална форма на бутилка, специално проектирани холограми и уникална капачка.

Как да проверите качеството на водката

Екстра

На негова основа се прави класическа и позната водка от средния ценови сегмент. Този алкохол за пиене се разрежда (силата му в неразреден вид е около 95%) и освен това се подлага на допълнително пречистване. Крайният продукт е с по-ниско съдържание на естери и метанол. Алкохолът на базата на това съединение се счита за екологично чист продукт, въпреки че не е толкова скъп, колкото алкохола на базата на Alpha или Lux.

Основа

На практика не отстъпва на етанолите за водка Extra и Alpha. Има същата висока якост (около 95%). Водката, направена от този алкохол за пиене, е най-популярният продукт, тъй като е най-достъпен (среден ценови сегмент на пазара). Тази марка алкохол се произвежда от картофи и зърно, като се има предвид, че обемът на картофеното нишесте в получения продукт не надвишава 60%.

Етиловият алкохол се използва широко в медицината

Алкохол от най-висока категория на пречистване

Произвежда се от смес от следните продукти:

царевица;
картофи;
меласа;
захарно цвекло.

По време на технологичния процес това съединение се подлага на минимална обработка и филтриране от различни примеси и фузелни масла. Използва се за производство на евтина водка от икономична класа, различни тинктури и ликьори.

Метилов алкохол (или технически)

Безцветно, прозрачно вещество, подобно на миризмата на класическия етанол. Но за разлика от последния, метанолът е силно токсично съединение. Химическата формула на метанола (или дървесния алкохол) е CH3OH. Ако попадне в човешкото тяло, това съединение причинява остро отравяне. Не е изключен фатален изход.

Какво е метилов алкохол

Според статистиката годишно се диагностицират около 1500 случая на отравяне с метилов алкохол. Всяка пета интоксикация е довела до смърт на човек.

Метиловият алкохол няма нищо общо с производството на алкохолни напитки и хранително-вкусовата промишленост. Но сурогатният алкохол често се разрежда с този евтин продукт, за да се намали цената на получения продукт. Когато взаимодейства с органични структури, метанолът се превръща в ужасна отрова, която вече е унищожила много животи.

Как да различим алкохолите

Изключително трудно е да се разграничи отровният индустриален алкохол от алкохола за пиене. Поради тази причина възникват случаи на фатално отравяне. Когато под прикритието на етанол метанолът се използва за приготвяне на алкохолни напитки.

Но все още е възможно да се разграничат алкохолните съединения. Има прости начини за това, които можете да приложите у дома.

С помощта на огъня. Това е най-лесният метод за проверка. Просто подпалете алкохолна напитка. Етанолът гори със син пламък при изгаряне, но цветът на горящия метанол е зелен.
Използване на картофи. Парче суров картоф се залива със спирт и се оставя за 2-3 часа. Ако цветът на зеленчука не се е променил, водката е с отлично качество и може безопасно да се консумира по предназначение. Но в случай, че картофите са придобили розов оттенък, това е следствие от наличието на промишлен алкохол в алкохола.
Използване на медна жица. Жицата трябва да се нагрее до червено и да се спусне в течността. Ако има остра, отблъскваща миризма, когато гази, в алкохола има метанол. Етиловият алкохол изобщо няма да мирише.
Измерване на точката на кипене. Трябва да използвате обикновен термометър за измерване на точката на кипене на алкохолите. Моля, имайте предвид, че метанолът кипи при +64⁰С, а етанолът – при +78⁰С.
Използване на сода за хляб и йод. Изсипете алкохола за тестване в прозрачен съд. Добавете към него щипка обикновена сода. Разбъркайте добре и добавете към него йод. Сега дръжте течността до светлината. Ако в него има утайка, това е доказателство за "чистотата" на алкохола. Етанолът, когато взаимодейства с йодоформ (йод + сода), дава жълтеникава суспензия. Но метанолът изобщо не се променя и остава прозрачен.
Използване на калиев перманганат. Добавете няколко кристалчета калиев перманганат към тествания алкохол. След като се разтвори и течността стане розова, затоплете я. Ако при нагряване започнат да се отделят мехурчета газ, имате отровен метилов алкохол.

Но си струва да се има предвид, че всички тези и подобни домакински методи няма да работят, ако индустриалният алкохол първоначално се смеси с етанол в един продукт. В този случай само химичното изследване може да помогне. И отговорен подход към закупуването на алкохол.

Ако не се окаже помощ, смъртта от отравяне с метанол настъпва след 2-3 часа

За да избегнете закупуването на потенциално опасен алкохол, купувайте алкохол само на надеждни места и специализирани магазини, които вдъхват доверие. Избягвайте подземни магазини и малки сергии. Тук често се разпространяват фалшиви продукти.

Начини за използване на етанол

Етиловият алкохол се използва не само в любимата алкохолна индустрия. Употребата му е разнообразна и доста интересна. Вижте само няколко от основните приложения на етанола:

гориво (ракетни двигатели с вътрешно горене);
химически (база за производство на много различни лекарства);
парфюмерия (при създаване на различни парфюмни композиции и концентрати);
боя и лак (като разтворител, включен в антифриз, домакински почистващи химикали, устройства за измиване на предното стъкло);
храна (с изключение на производството на алкохол, успешно се използва при производството на оцет и различни аромати);
медицина (най-популярната област на приложение, като антисептик за дезинфекция на рани, по време на изкуствена вентилация на белите дробове като пеногасител, е част от анестезия и анестезия, различни лекарствени тинктури, антибиотици и екстракти).

Между другото, етиловият алкохол се използва и като антидот при отравяне с метанол. Това е ефективен антидот в случай на промишлена алкохолна интоксикация. Би било полезно да си припомним основните признаци на отравяне с алкохолни сурогати:

силно главоболие;
обилно изтощително повръщане;
пронизваща болка в корема;
чувство на пълна слабост, неподвижност;
респираторна депресия, човек понякога дори не може да си поеме въздух.

Между другото, можете да срещнете точно същите симптоми в случай на обикновена алкохолна интоксикация. Ето защо трябва да обърнете внимание на количеството консумиран алкохол. Промишленият алкохол причинява развитието на тази симптоматика, когато навлезе в човешкото тяло дори в малки количества (от 30 ml, това е стандартният обем на обикновена чаша).

В този случай трябва незабавно да се обадите на линейка. Не забравяйте, че ако не бъде предоставена квалифицирана помощ, рискът от смърт е много висок.

За да обобщим, можем да разберем, че да можеш да разбереш видовете алкохол и да разграничиш токсичното съединение от пиенето на етанол е много важно. Не забравяйте, че дори и да консумирате малко количество токсичен метанол, вие излагате живота си на риск и довеждате тялото си до фатална точка.