نعلم جميعًا أن الفواكه مصدر أساسي للعديد من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. ولهذا السبب يحاول الجميع تناول المزيد من الفاكهة، ويتم تعريف الأطفال بمهروس الفاكهة كأطعمة تكميلية منذ سن مبكرة جدًا. ولكن للحصول على أقصى استفادة من الفواكه، عليك أن تأكلها بشكل صحيح. ماذا يعني ذلك؟ وهذا يعني أن الجميع بحاجة إلى معرفة الشكل وفي أي وقت من الأفضل تناول الفاكهة حتى يتم امتصاص جميع المواد المفيدة منها قدر الإمكان وتحقيق أكبر قدر ممكن من الفوائد للجسم.
سنخبرك بالقواعد الأساسية لتناول الفواكه، والتي ستساعدك على إنشاء نظامك الغذائي بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، سنقدم نصائح بسيطة حول استهلاك الفاكهة لجميع المناسبات.
ما هي أفضل طريقة لتناول الفاكهة؟
معظمنا يدرك ذلك جيدًا والأفضل تناول الفاكهة بالشكل الذي خلقتها به الطبيعة وهي طازجة. معظم خبراء التغذية يدعمون هذه الفكرة. تحتوي الفواكه الطازجة على الكثير من المواد التي يمكن تدميرها أثناء المعالجة الحرارية،لذلك فهي أكثر صحة من المسلوقة أو المعلبة على سبيل المثال. على سبيل المثال، يتم تدمير فيتامين C ليس فقط أثناء عملية الطهي، ولكن حتى من ملامسته للهواء، لذلك من أجل الحصول على المزيد منه، يجب أن تؤكل الفاكهة نيئة وغير مقطعة.
كما أن الفواكه التي تم تخزينها لفترة طويلة ليست هي الأكثر صحة. يتحول، يمكن أن يؤدي التخزين طويل الأمد إلى تغيرات في التركيب الكيميائي لللب. ولهذا السبب لا يمكن مقارنة فائدتها بالفواكه التي تم تخزينها في الثلاجات لفترة طويلة أو التي تم إحضارها من بعيد مع تلك التي تم قطفها حديثًا من الفرع. بالطبع، في فصل الشتاء ليس لدينا الكثير من الخيارات، ونشتري الفواكه المستوردة المستوردة أو المحلية التي تم تخزينها في مستودعات خاصة. بالمناسبة، حتى في مثل هذه الحالة، فإن الأمر يستحق شراء الفواكه المحلية، حيث أن الثمار الناضجة تحتوي على فيتامينات أكثر بكثير، وعادة ما يتم قطف الثمار الغريبة وهي لا تزال خضراء حتى تنضج على طول الطريق.
هناك سؤال آخر مثير للاهتمام: هل الأفضل أكل الفاكهة كاملة أم مقطعة؟ من المؤكد أن الفاكهة المقطعة أكثر ملاءمة لتناولها، ويمكنك أيضًا صنع سلطات فواكه مثيرة للاهتمام منها. لكن إن مضغ الفاكهة الكاملة أكثر صحة. وكما قلنا من قبل، فإن بعض الفيتامينات يتم حفظها بشكل أفضل في الفواكه الكاملة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المضغ على تنظيف الأسنان من البلاك وحتى، ويحفز حركية الأمعاء وإفراز الإنزيمات. يساعد المضغ المكثف أيضًا على إزالة الشمع من الأذنين.
هل هناك حالات حيث الفاكهة الطازجة غير مرغوب فيها؟نعم، بالنسبة لبعض أمراض الجهاز الهضمي يمكن أن تكون ضارة. يجب على الأمهات المرضعات عدم تناول الفواكه الطازجة.
ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة؟
يتم هضم الأنواع المختلفة من الطعام بشكل مختلف في أوقات مختلفة من اليوم. يعرف الكثير من الناس أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات من الأفضل تناولها في الصباح، لكن الأطعمة تكون أكثر صحة في المساء. ما هو أفضل وقت لتناول الفواكه للحصول على جميع الفوائد الصحية منها؟
في الحقيقة يمكنك تناول الفاكهة في أي وقت من اليوم. يوصى بها غالبًا لتناول الإفطار أو كوجبات خفيفة طوال اليوم. لا تأكل فواكه حلوة جدًا على العشاء، ولكن قد تكون هناك استثناءات لهذه القاعدة. هذه القاعدة مناسبة أكثر للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والذين لا ينصح لهم بتناول الفواكه الحلوة بشكل مفرط في أي وقت، وليس فقط في المساء.
مهما كان الوقت من اليوم الذي تقرر فيه تناول الفاكهة، عليك أن تتذكر أنه من الأفضل عدم دمجها مع الأطعمة الأخرى. يمكنك تناول بعض الفاكهة قبل حوالي نصف ساعة أو 40 دقيقة من وجبتك الرئيسية.عندها سيكون لدى الفاكهة الوقت الكافي لمغادرة المعدة قبل الأكل وستزيد شهيتك بشكل كبير. إذا قررت تناول الفاكهة كحلوى، فمن الأفضل الانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل بعد تناول الطعام ثم تناول الفاكهة فقط.
يمكن أن يؤدي خلط الفواكه مع أطباق أخرى إلى تعطيل امتصاص الطعام وسوء الهضم.عند خلطها مع منتجات أخرى، فإنها يمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات، ونتيجة لذلك، الانتفاخ.
ما هي كمية الفاكهة التي يجب أن تأكلها؟
يعتبر معظم الناس بحق أن الفواكه صحية للغاية، لذلك يحاولون تناول أكبر قدر ممكن منها. لكن "المزيد" لا يعني دائمًا "الأفضل". في الواقع، عند تناول الفاكهة، من المهم جدًا مراعاة التسامح الفردي لهذا المنتج مع جسم الإنسان.
ما هو نوع قابلية النقل وكيفية تحديدها؟ تحتوي معظم الفواكه على الكثير من الألياف والمكونات الأخرى التي تحفز الجهاز الهضمي. إذا تناولت كمية أكبر مما يستطيع الجسم تحمله بأمان، فقد يبدأ الإسهال، الأمر الذي لن يؤدي فقط إلى فقدان جميع العناصر الغذائية التي تم الحصول عليها من الفاكهة، ولكن أيضًا إلى الجفاف وفقدان الشوارد والمكونات القيمة من أنواع أخرى من الطعام. . لذلك، من المهم جدًا معرفة كمية الفاكهة التي يمكنك تناولها دون عواقب سلبية على نفسك وحاول ألا تتجاوز هذه الجرعة.
هناك "أثر جانبي" آخر غير سارة بنفس القدر من تناول هذا النوع من الطعام - الإمساك، والذي يمكن أن يحدث، على سبيل المثال، بعد تناول الرمان. لذلك، عند اختيار الفواكه لنظامك الغذائي، عليك أن تكون حذرا وتأخذ في الاعتبار جميع خصائص جسمك. إذا اخترت الفواكه المناسبة وكميتها، فلن تسبب أي ضرر، ولكنها ستساعدك في الحصول على جميع المواد الضرورية وغيرها من المواد التي لا تقل أهمية.
كيف تأكل الفاكهة في غير موسمها؟
كما قلنا من قبل، فإن الفواكه المحلية هي الأكثر صحة خلال موسم نضجها. إذا قمت بشراء الفاكهة الطازجة فقط من البساتين، فيمكنك التأكد من أنها ناضجة وأنها لم تتم معالجتها بمواد كيميائية خاصة لإطالة عمرها الافتراضي. لكن هذا، للأسف، مستحيل في مناخنا. لذلك، عاجلا أم آجلا، سيتعين عليك شراء الفاكهة الغريبة المستوردة أو المحلية المحفوظة بشكل صحيح.
ما هي الفاكهة الأفضل شراؤها في الشتاء للحصول على أقصى قدر من الفوائد وأقل ضرر؟ في فصل الشتاء، تتميز مجموعة متنوعة من الحمضيات بجودتها العالية ومحتواها العالي من الفيتامينات.القادة في الشعبية هم اليوسفي الذي يتم جلبه من مناطق قريبة نسبيًا. إنها تنضج في أواخر الخريف، لذلك ليست هناك حاجة إلى معالجة كبيرة لنقلها وتخزينها، ولدينا الفرصة لتلقي هذا المنتج تقريبًا في "شكله الأصلي". يمكنك أيضًا شراء الكيويهذه ثمار غنية تنضج أيضًا في الخريف.
ولكن من الأفضل تجنب الأناناس والمانجو والبابايا وغيرها من الفواكه الغريبة.في بعض الأحيان يمكنك شرائها كعلاج، ولكن تذكر أن احتمال شراء منتج غير ناضج أو مدلل مرتفع جدًا. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تخضع هذه المنتجات للمعالجة الكيميائية المفرطة لتحسين النقل والتخزين. على الأرجح، لن تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من الفيتامينات، وسيكون مذاقها مختلفا بشكل ملحوظ عن الطبيعي.
عدة قواعد لتناول الفواكه (فيديو)
من الأفضل تناول الأطعمة الطازجة. إذا لم يكن من الممكن شراء "الفاكهة الموسمية"، فيمكنك اختيار المجمدة، ولكن غير المعلبة. في مثل هذه الحالة من الأفضل شراء الفاكهة خلال موسم النضج وتجميدها بنفسك. تحتوي الفواكه المعلبة على الكثير من السكر وغيرها من المواد غير الصحية.
ومن الأفضل تناول الفاكهة في الصباح أو قبل الوجبات.يجب عدم تناول الأطعمة على معدة ممتلئة، لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. خيار جيد جدًا لتناول الإفطار هو الحمضيات. أنها تعطي دفعة كبيرة من الطاقة وتحسين مزاجك طوال اليوم. يمكنك تناول بعض الكيوي - فهو يحتوي على فيتامين C أكثر بخمس مرات من البرتقال.
لتحسين عملية الهضم، يمكنك تناول التفاح قبل الوجبات. يزيد التفاح من إفراز عصير المعدة ويعزز عملية الهضم الكاملة للطعام.تحتاج إلى تناولها إما قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو بعده. من المهم جدًا مضغ الفاكهة جيدًا. يمكنك تناول العنب أو الزبيب كحلوى.. يمكنك تناولها في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد الوجبات وليس قبل النوم بأي حال من الأحوال.
من الأفضل تناول الفواكه "الثقيلة" ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الموز، في فترة ما بعد الظهر، على سبيل المثال، كوجبة خفيفة بعد الظهر، ولكن ليس قبل النوم. خلال وجبة خفيفة بعد الظهر، يكون الجسم جاهزا لهضم الطعام الثقيل؛ حتى المساء سوف يتعامل مع الموز فقط. ولكن كوجبة عشاء لأولئك الذين لا يحبون الخوخ. لديهم تأثير جيد للغاية على حركية الأمعاء، إذا كنت تعيش نمط حياة مستقر، فسيكون خيارا ممتازا اثنين من الخوخ كوجبة عشاء متأخرة.
