Сельский или агротуризм появился в третьей четверти ХХ века, вследствие кризиса фермерских хозяйств, их неконкурентоспособности в сравнении с крупными сельскохозяйственными комплексами. В поисках новых источников дохода, стремясь остановить отток сельских жителей в города, правительство предложило фермерам приглашать желающих окунуться в атмосферу сельской жизни, а также отдохнуть от городских будней. Сейчас сельский стал самостоятельной и весьма прибыльной отраслью туристической деятельности. Его доля составляет до 20% в общем обороте туристического бизнеса.
Наибольшее развитие сельского туризма происходит в Западной Европе. В такой отдых тоже имеет большой размах. Денежный оборот измеряется сотнями миллионов долларов. Основные потребители услуги менеджеры среднего звена и другие служащие, не желающие и не имеющие возможности на более дорогие виды отдыха.
Основными преимуществами агротуризма (сельского туризма) для отдыхающих являются:
Для организаторов сельского отдыха также есть ряд преимуществ:
- организация сельского туризма не требует огромных материальных вложений, так как для приема и обслуживания гостей используется, чаще всего, усадьба самих фермеров, которая если и требует, то самых незначительных доработок инфраструктуры.
- В лице агротуриста фермер может получит бесплатного помощника по хозяйству.
Одним из важнейших аспектов сельского туризма является благотворное влияние на экономическое состояние региона, это и новые рабочие места для местного населения и дополнительные денежные средства в казну региона, в виде налогов, и сопутствующее развитие инфраструктуры, необходимое для привлечения и комфортного отдыха туристов.
Постепенно сельский зеленый туризм, когда горожане просто хотели отдохнуть на свежем воздухе в спокойной обстановке, поправляя подорванное духотой и темпом города здоровье, дополняется другими видами, например, историческим. Люди все чаще желают провести время в старом замке или бывшей усадьбе знати.
Сельский туризм в России
За остальным миром в сторону развития агротуризма начала движение и . Однако пока еще в туристическом бизнесе России это довольно новое явление. Если в Европе, в связи с все растущей популярностью этого вида отдыха, под эгидой Совета Европы была создана Европейская Ассоциация по развитию сельского туризма, членство в которой имеют уже 24 страны. У нас пока занимаются вплотную всего несколько регионов. В их числе Краснодарский Край, Алтай, Карелия и несколько других. Однако в ближайшем будущем ожидается повышенный интерес во всех регионах. Хотя на первый взгляд организовать туризм в сельской местности не так уж и сложно. Но есть определенные требования, которые предъявляются к объектам сельского туризма гостями, привыкшими в своем большинстве к комфорту городской квартиры, и другим городским удобствам, они не так легко выполнимы в сельской местности российской глубинки.
Сельский туризм в России, в принципе, интересен потребителю.
Согласно проведенным исследованиям большинство респондентов готовы платить от 500 до 1000 рублей в сутки, включая питание, за отдых в доме с частичными удобствами. Что же касается жителей столицы, то они готовы платить в разы больше, но и требования к комфорту заметно выше, вплоть до комфортабельного коттеджа со всеми удобствами и бытовой техникой. К сожалению большинство российских деревень не соответствуют предъявляемым требованиям.
Главная проблема российского аграрного отдыха –– слаборазвитая или вообще отсутствующая инфраструктура, в частности плохое транспортное сообщение, отсутствие места для досуга, кафе. Многие хотели бы видеть площадки для занятий спортом или для конных прогулок. В числе наиболее популярных видов досуга охота, рыбалка, отдых на речных пляжах. Они требуют специально подготовленных объектов. Еще одна проблема отсутствие внимания со стороны государства, когда ясно, что очень часто организаторам не обойтись без поддержки, хотя бы в виде послабления налогового бремени и пониженных процентов по кредитам.
Объекты сельского туризма в России классифицируют следующим образом:
- Гостевые домики, с небольшим хозяйством, располагающиеся в экологически благоприятных районах, с домашней едой и нехитрыми развлечениями. Доля таких объектов наиболее высока среди объектов сельского туризма в России. К сожалению многие из них имеют перечисленные выше недостатки.
- Агроусадьбы построенные по образцу западных ферм, которые имеют всю необходимую атрибутику и инфраструктуру. Такие фирмы могут даже подставлять экологичные и высококачественные продукты на заказ.
- Отечественные фермеры, приглашающие желающих почувствовать атмосферу сельской жизни и фермерского труда. К сожалению не у многих есть физические и материальные возможности позволить отдельные гостевые дома для посетителей.
- Очень редкие случаи образцовых сельских усадеб созданных международными организациями или при поддержке администрации.
Сельский вид туризма, как и другие виды туризма развивается с двух сторон. С одной стороны появление компаний-туроператоров, которые бы разрабатывали туры, искали клиентов, а также решали ряд организационных вопросов. С другой стороны владельцы усадьб в сельской местности, которые бы их содержали в надлежащем порядке, обеспечивая хороший отдых клиентам, а себе доход. Они регистрируются в качестве индивидуальных предпринимателей для занятий этой деятельностью.
Изюминкой отечественного сельского отдыха может стать русская баня. Наиболее привлекательные для отдыха времена года –– лето и зима, осенью и весной же практически «мертвый сезон». Самыми популярными стали туры сроком на 5-10 дней, а также короткий отдых на выходные.
Туризм, который связан с пребыванием в личном крестьянском или фермерском хозяйстве, характеризуется различными формами проведения свободного времени, используя туристические услуги в пределах сельской гостеприимной усадьбы. Собственно, такой вид сельского туризма принято называть агротуризмом.
в Конце XX века. в украинской, как и мировой, литературе появилось понятие "агротуризм"(agritourism): "arpo" происходит от греческого термина"agros", что значит "поле", а в сложных словах соответствует понятиям "земля", "земледельческий", и"agrónomos", которым обозначают причастность к хозяйствования в сельской местности.
Туризм - это форма активного отдыха за пределами места постоянного проживания. До отдыха побуждают физические, познавательные, спортивные и другие нужды. Агротуризм де факто является понятием, которое появилось как следствие предложения относительно предоставления туристических услуг в крестьянском или фермерском хозяйстве. С развитием туристического движения оно стало объемным, определяя виды деятельности, связанные с обслуживанием не только туристов, и собственно односельчан. Поэтому понятие "агротуризм" трактуется несколько иначе туристами и субъектами хозяйственной деятельности. Для туриста агротуризм означает туристическую активность человека, которая намерена познать сельскохозяйственное производство и/или отдохнуть в деревенской среде. Зато субъекты, предоставляющих агротуристические услуги, в понятие "агротуризм" вкладывают разное значение: например, это размещение - агроготелі, питание - агрогастрономія, отдых - агровідпочинок, спорт - агроспорт, и даже лечение, реабилитация - агротерапія.
Под агротуризмом Я. Маевский понимает различные формы туризма, связанные с функционированием сельского хозяйства. Сельскохозяйственное производство и кормление животных составляют одну из существенных прелестей. Сельский туризм, по определению ученого, представляет собой каждый вид туризма, который происходит в сельской среде и использует его ценности. Сельский образ жизни, природа, пейзажи, культура, архитектура и тому подобное являются главными прелестями .
Агротуризм - организованное пребывание туристов в крестьянской семье, которая занимается сельскохозяйственной и другой деятельностью. Основу агротуристической предложения составляет размещение, которое может быть совмещено (в зависимости от условий) с двухразовым питанием или возможностью покупки свежих продуктов питания на месте и самостоятельного приготовления пищи. Составляющие агротуризма не являются новыми; большинство из них - повседневные. Кроме этого, до агротуризма относятся некоторые элементы персональной продажи и разного рода участия и наблюдения за процессом сельскохозяйственного производства. Чаще всего для субъектов, которые предлагают агротуристические услуги и продукты, он становится дополнительным источником получения доходов.
В основу идеи агротуризма положено убеждение, что крестьянское хозяйство является главным объектом, который может предоставлять туристические услуги. Обладая свободными трудовыми, жилищными ресурсами в сочетании с собственными недорогими продуктами питания и благодаря предпринимательской деятельности, оно может пополнить свои доходы. Однако практика показывает, что агротуристичною деятельностью другие заинтересованные хозяйствующие субъекты, а именно: различные коммерческие структуры, прежде всего те, что находятся на территории, которая по своим природным и климатическим особенностям подходит для туризма. Известны примеры заинтересованность международным капиталом агротуристичною деятельностью в самых живописных территориях и инвестирования в такого рода проекты, которые дают быструю окупаемость вложенного капитала. Может случиться так, что через некоторое время крестьяне останутся за пределами рынка наиболее аттракциона туристических услуг и продуктов, а также будут вытеснены из наиболее привлекательных мест рекреационного характера.
Агротуризм является промежуточной формой, что относится к сельскому и приближена к фермерского туризма. Охарактеризовать агротуризм можно как форму отдыха, которая реализуется в сельской местности с типичным сельским хозяйством, опирается на использование ночлежной базы и рекреационные развлечения, связанные с ведением крестьянского хозяйства и его окружением (природным, производственным, оказанием услуг), поддержание тесной связи с крестьянским хозяйством или его эквивалентом с использованием жилых и хозяйственных зданий, а также пищевой предложения, с привлечением широкого круга рекреационных развлечений как вне хозяйством, так и в самом хозяйстве.
Агротуризм можно определить как вид сельского туризма познавательного и развлекательного характера, связанный с использованием личных хозяйств населения, или земель сельскохозяйственных предприятий, которые временно не используются в аграрной сфере.
Главной фигурой в обеспечении функционирования указанных видов туризма, организации отдыха на селе является сельская семья, которая предоставляет жилье, питание и знакомит с особенностями сельской местности.
Агротуризм как явление содержит следующие составляющие:
Турист желает отдыхать в экологически чистых и привлекательных местах, наладить контакт с хозяевами (принимать участие в ведении хозяйства) активно проводить время, познать культуру и традиции местности;
Хозяин - предлагает собственные помещения и питания, может быть руководителем, организатором свободного времени, интересным собеседником;
Крестьянское хозяйство аккуратно обустроенное место отдыха, которое, сохраняя свою основную функцию, одновременно обеспечивает отдыхающим возможность контакта с домашними и сельскохозяйственными животными;
Деревню - общность людей, которую объединяют обычаи, планы, которая с организационной точки зрения составляет взаимодополняющий уклад (разделение на различные услуги), но в тоже время это территория с инфраструктурой, которая удовлетворяет потребности туристов;
Природная среда - чистый воздух, близость озер, рек, леса, возможность любоваться живописными пейзажами.
Агротуризм обеспечивает доходы не только хозяйствам, которые предоставляют услуги, а также владельцам магазинов, заправочных станций, ремесленникам и другим жителям села. Здесь начинает действовать так называемый эффект лавины, который приводит в движение местную хозяйственную инфраструктуру (рис. 1.5). В результате доходы, полученные от туристов, будут способствовать увеличению спроса на другие виды услуг, которые с туризмом могут и не иметь ничего общего.
Заметим, что понятие "сельский туризм" и "агротуризм" не являются равнозначными, хотя эти виды туризма тесно связаны между собой. В целом сельский туризм, кроме показа процесса производства растениеводческой и животноводческой продукции и продуктов домашней переработки, охватывает те виды человеческой деятельности, которые относят к сельскому образу жизни, культуры, вероисповедания. Сосредоточение на агротуристической деятельности без сельского туризма является искусственным, поскольку личные крестьянские хозяйства составляют существенную часть сельских территорий.
В странах Европейского Союза село выполняет много несельскохозяйственных функций, и разница между агротуризмом и сельским туризмом там является существенной. На территориях, где сельскохозяйственное производство значительно распылено или роздрібнене, где компактно проживает и хорошо организованная сельская община, более целесообразным является применение понятия "сельский туризм". С развитием урбанизационных процессов, значение традиционного сельского сообщества отходит на второй план, поскольку возрастает роль городов. Поэтому, возможно, в будущем срок "агротуризм" будут употреблять чаще.
На рис. 1.6 изображена пирамида, на которой показано место сельского туризма и агротуризма в отношении других форм туристической деятельности. Выше расположен на пирамиде вид туризма, то уже его сфера и значение.
Рис. 1.6. в
В проблематике относительно четкого определения различных видов туризма среди ученых неотложным является решение вопроса обоснованности выделения агротуризма, поскольку туризм, как и агротуризм, имеет целью удовлетворение потребностей туриста, связанные с путешествием, познанием, отдыхом, рекреацией или спортом. Поэтому возникает вопрос, есть ли признаки, которые позволяют отличать агротуризм от других видов туризма? Если так, то выделение агротуризма является обоснованным. Все чаще в рамках туризма выделяют отраслевые направления, например, туризм, связанный с изготовлением вина (wine tourism), гастрономический туризм (food tourism), экотуризм и тому подобное. И все же основным фактором остается посещение крестьянского хозяйства и сельских территорий. Нет причин, чтобы не разграничивать агротуризм и сугубо сельский туризм. Итак, ответ на этот вопрос по крайней мере частично положительной.
Приведем три главных признака, которые характерны для агротуризма и отличают его от общепринятого.
Первой особенностью есть возможность удовлетворить потребность человека участвовать в процессе производства продуктов питания, в жизни крестьянской семьи и местной общины. Агротуризм в такой способ трудно понять, но это достаточно амбициозная форма туризма. Этим видом туризма не интересуется основная масса туристов, а только те, кто хочет совместить отдых с приобретением новых умений.
Вторым характерным признаком агротуризма, по сравнению с массовым, есть возможность удовлетворение познавательной потребности человека в сфере аграрного производства и этнографии. Агротуризм создает условия для познания жизни крестьян, их культуры и обычаев в региональном измерении.
Третьим признаком агротуризма является возможность удовлетворения эмоциональных потребностей, которые заключаются в непосредственном контакте с домашними и сельскохозяйственными животными; продуктами растительной и животной переработки; удовлетворение потребности переживания сельской идиллии, которая связана с окружающей атмосферой, тишиной, шумовым фоном села и тому подобное. Если агротуризм лишен элемента познания, не обеспечивает эмоциональные потребности человека, а основывается только на отдыхе, рекреации и удовлетворения, то он не отличается от конвенционального (типового) туризма.
- Кудла Н. Роль органов местного самоуправления в развитии агротуристического движения / Н. Кудла // Экономика АПК. -2006. - №2.- С. 31.
- Это еще не полная иллюстрация того, как расходы туристов влияют на экономическую активизацию территории и генерируют создание новых мест труда. Очевидным это становится тогда, когда туризм в определенной конкретной местности достигнет значительного уровня. Внимание: если покупка товаров и услуг осуществляется из внешних источников (вне определенной территории), то часть доходов не входит в состав эффекта лавины, а "вытекает" из этого района (входя при этом в состав эффекта лавины региона и целой страны).
Сельский туризм (его также называют «зеленым» туризмом или агротуризмом) – это относительно новое явление в отечественной туристической индустрии. Хотя в других странах такой необычный вид отдыха уже давно пользуется большой популярностью, особенно среди жителей мегаполисов: 35-40 % европейцев предпочитает отдыхать не на известных курортах, а в сельской местности.
Лидерами в сфере агротуристического бизнеса считается Чехия, Великобритания и Венгрия. При содействии Совета Европы была основана Европейская Федерация по развитию сельского туризма (European Federation of Village and Farm Tourism), в состав которой входят 24 страны. В Европе организация агротуров приносит стабильный и растущий доход. В странах Евросоюза он составляет, по примерной оценке, 20-25 % от общего дохода туриндустрии. Каждый год этот показатель увеличивается на несколько процентов.
Портрет целевой аудитории для такого вида услуг выглядит так:
- 65 % женщин и 35 % мужчин;
- семьи, имеющие, в среднем, по два ребенка;
- люди, ведущие активный спортивный образ жизни, которые стремятся быть ближе к природе и открыты всему новому;
- 37 % сельских туристов – это люди в возрасте от 35 до 49 лет, остальная часть – это молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, которые мечтают о деревенской романтике, и старшее поколение, которое хочет отдохнуть от суеты большого города.
- семьи с высоким уровнем дохода, проживающие в крупных городах, а также семейные пары пенсионного возраста.
В нашей стране сельский туризм только начинает завоевывать популярность, поэтому конкуренция в этом сегменте на данный момент практически отсутствует. В основном, туры организовываются в Краснодарском крае, на Алтае, в Карелии, в Ленинградской, Псковской, Ярославской, Рязанской и Калининградской областях. Тем не менее, специалисты прогнозируют стремительный рост спроса на подобные услуги во всех регионах России в течение последующих нескольких лет.
В чем же отличие сельского туризма от обычного? Агротуристы проводят свой досуг не в кемпингах в лесу и не в походах по горам, а в сельской местности со всеми прелестями деревенской жизни. Такой вид отдыха привлекает жителей крупных городов, которые никогда раньше не были в деревне.
Туристы размещаются в сельской местности, где полностью отсутствует промышленность и нет многоэтажных построек. Агентство сдает в аренду участникам тура так называемые гостевые дома, комнаты или отдельные этажи со всей необходимой мебелью, посудой, постельным бельем, полотенцами и прочими необходимыми в хозяйстве вещами. Снять комнату или домик в деревне можно сроком от двух дней (тур выходного дня) до нескольких месяцев (например, на все лето). Отдыхающие наслаждаются близостью к природе, свежим воздухом и здоровой деревенской едой из экологически чистых продуктов.
Итак, сельский туризм – это новое и перспективное направление, которое заслуживает внимания. Казалось бы, что может быть проще: достаточно выбрать любую деревню в области, договориться об аренде с местными жителями, разместить объявления в газетах и ждать звонков от первых клиентов. Тем не менее, как и в любом другом бизнесе, здесь есть свои подводные камни.
Начнем с того, что для агротуризма «любая деревня» не подойдет. Участники тура ожидают от такого отдыха, прежде всего, спокойной и размеренной жизни в идиллической глубинке, включая чистый воздух и тишину, комфортные условия проживания (так как не будем забывать, что основная целевая аудитория таких туров – это люди, которые привыкли к удобствам городских квартир), домашнюю атмосферу, доступные цены, натуральные продукты и вкусную еду, получение приятных впечатлений, большой выбор развлечений для детей и взрослых.
Инфраструктура сельского туризма подразумевает хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, наличие мест для проведения досуга (кафе и трактиры, центр обучения верховой езде, теннисные площадки, бани, охотничьи базы, животноводческие фермы и прочее) и все необходимые удобства в арендуемом доме или помещении. Размещаются гости (именно так называют туристов, приезжающих на отдых в деревню) в гостевых домах или в отдельных комнатах, которые в идеале имеют отдельный вход, водопровод, биотуалет и хотя бы минимальный набор бытовой техники.
В качестве развлечений им предлагается пляжный отдых на берегу реки, рыбалка, охота, сборы грибов и ягод, посещение бани, велосипедные и конные прогулки, экскурсии по местным достопримечательностям, посещение фермы, кормление животных.
К сожалению, многие российские деревни и села этим требованиям не соответствуют. Очевидно, что в большинстве случаев компании, организующие агротуры, не могут обойтись без господдержки. Многие представители государственной власти уже осознали важность подобного направления в туризме и прилагают все усилия, чтобы их регион стал привлекательным для любителей отдыха в сельской местности.
Развитие агротуристического бизнеса идет по двум направлением – развитие сети туроператоров, которые работают в сфере внутреннего туризма, занимаются поисками клиентов и решают все организационные вопросы, а также создание гостевых домов в селах и деревнях, где останавливаются отдыхающие. Владелец такого дома регистрирует свою предпринимательскую деятельность в налоговой инспекции и получает статус индивидуального предпринимателя, а затем заключает договор на размещение гостей с одним или несколькими туроператорами.
Согласно опросам, которые были проведены в Москве, ближнем Подмосковье и Рязани, большинство жителей крупных городов, помимо столицы, согласны платить от 500 до 1000 рублей в сутки за проживание (включая питание) в деревянном доме с частичными удобствами. Москвичи же готовы платить намного больше, но они же предъявляют и более высокие требования к условиям проживания (в идеале – коттедж со всеми удобствами, включая современную технику).
Преобладающая часть респондентов из предпочитаемых видов отдыха назвали охоту, рыбалку и гастрономический туризм. При этом люди старшего возраста оказались больше заинтересованы в посещении исторических и культурных достопримечательностей. Оптимальный срок проживания и отдыха в сельской местности составил 5-10 дней. Но не менее востребованы были и короткие туры выходного дня. В качестве предпочтительного времени отдыха было названо лето, а на втором месте – зима (преимущественно с целью охоты и рыбалки). Весной и осенью в агротуризме наблюдается спад.
Сысоева Лилия
- портал бизнес-планов и руководств
Еще несколько лет назад никто в России не знал о таком направлении отдыха, как сельский туризм , которое в наши дни пользуется огромной популярностью и активно развивается. Число сторонников туристических направлений растет день ото дня по всей планете, в том числе и в России. Сельский туризм, который зачастую называют аграрным и деревенским туризмом, позволяет городским жителям отдохнуть от постоянной суеты и шума, снять напряжение и расслабиться, подышать вдоволь свежим воздухом, послушать пение птиц. Кроме того, в отличие от дорогостоящих поездок на далекие пляжи, сельский туризм позволяет сэкономить – крупным тратам на отдыхе в деревне взяться просто неоткуда. Не стоит забывать и о разнообразных новых ощущениях, которые подарит сельский туризм городским жителям, привыкшим, что их окружают бесконечные бетонные многоэтажки.
Сельский туризм интересен не только низкими затратами и близостью к природе, но даже сельскохозяйственными работами – мало кто из горожан может похвастать опытом в кормлении кур или доении коров. В связи с этим к сельскому туристу активно приобщаются люди, которые уже имеют богатый опыт путешествий, которым приходилось и лежать на пляжах, и кататься на лыжах, и лазать по скалам, и нырять с аквалангом. Спектр развлечений, которые предлагает аграрный туризм , очень велик – купание в водоемах и катание на лодках, пешие и велосипедные прогулки по окрестностям, рыбалка, охота, поход за грибами и ягодами, а также уникальная возможность прочувствовать на себе крестьянский быт, прикоснуться к древним традициям сельских жителей, познакомиться с удивительным колоритом села, независимо от того, идет ли речь о французской деревне или поселке .
Видео о сельском туризме
В России, как известно, есть огромный потенциал для развития этого туристического направления. И, несмотря на то, что пока что аграрный туризм в нашей стране все еще не так популярен как на Западе, с каждым годом он становится все более востребованным. Меняется и аудитория – если ранее отдых в деревне предпочитали люди с небольшим и средним достатком, то сейчас сельским туризмом не пренебрегают и весьма обеспеченные люди. Отчасти это объясняется появлением в российской глубинке, как и в западных странах, более комфортных условий. Расширяется и набор доступных туристам развлечений. Так, к примеру, все большую популярность набирают водные прогулки на лодках и, безусловно, катание на лошадях, которого ранее в виду высокой стоимости содержания животных во многих популярных центрах сельского туризма не было. Востребовано катание на квадроциклах в теплое время года и на снегоходах зимой. Активно развиваются прогулочные и экскурсионные маршруты, чему способствуют природные особенности местности.
Наиболее широкое распространение в нашей стране сельский туризм получил в Карелии, на Алтае, а также в Калининградской области – в регионах, которые отличаются особенной красотой и многообразием ландшафтов, выдающейся природой. Помимо этого, популярен аграрный туризм в Южном Федеральном округе – в Краснодарском крае, Ростовской области, Ставропольском крае. В последние годы активно набирают популярность у туристов, в том числе и иностранных, центры сельского туризма в Подмосковье и Ленинградской области.
Сельский и аграрный туризм в Мире
Стоит заметить, что в Соединенных Штатах Америки и в Европе, откуда этот и пришел в нашу страну, сельский туризм пользуется огромной популярностью уже очень давно – небольшие европейские деревушки и знаменитые американские ранчо являются излюбленным местом для семейного и индивидуального отдыха и отличной возможностью провести время на природе. Немаловажным фактором популярности агротуризма является питание натуральными экологически чистыми продуктами «только что с грядки». Помимо этого, неотъемлемой частью сельского туризма во всем мире являются богатые экскурсионные возможности – центры агротуризма предлагают экскурсии на поля и в сады, на пасеки и конезаводы.
В европейских странах, особенно в и , сельский туризм предпочитают до четверти всех путешественников, тем более, что в последние годы инфраструктура села сделала резкий скачок вперед, и теперь, деревни, ранее предлагавшие хоть и весьма колоритные, но все же спартанские условия, могут похвастать комфортабельными мини-гостиницами, в которых появился даже доступ в интернет. Может показаться, что такое «вторжение цивилизации» наоборот приближает аграрный туризм к закату, но на самом деле, это вопрос личных предпочтений, и более комфортные и современные условия лишь позволяют приобщиться ко всем прелестям сельского туризма людям, ранее и не помышлявшим об отдыхе в каком бы то ни было отрыве от цивилизации. Такие современные центры сельского туризма пользуются популярностью у туристов, желающих отдохнуть в деревне и на природе, но имея под рукой телевизор, телефон и интернет.
В США сельский туризм, как правило, подразумевает размещение в гостевых домах на ранчо или фермах, редко предлагается размещение в отдельных комнатах в общем доме. Основными направлениями для аграрного туризма здесь являются сельскохозяйственные регионы Среднего запада – Колорадо, Техас, Небраска, Миссури и Южная Дакота. Что же касается – каждая из стран имеет свои уникальные особенности сельского туризма. Так, к примеру, в Германии аграрный туризм не обходится без всевозможных фестивалей и ярмарок, на которых традиционно распивают все селом пиво и глинтвейны, и наслаждаются местными блюдами. В стране насчитывается огромное множество деревень, и выделить конкретную область, в которой сельский туризм был бы развит сильнее, чем в других, нельзя. В Италии же сельский туризм отличается высоким уровнем цивилизованности, но это не идет в ущерб качеству отдыха. Здесь туристов научат приготовлению спагетти и выпеканию хлебов, изготовлению сыров или вин, в зависимости от конкретного региона. Так, если вы хотите провести время на виноградниках и освоить науку изготовления вин, вам стоит отправиться в Тоскану, а если вас интересует быт рыбацкой деревни – лучше места, чем Сицилия, не найти.
Отдых бывает разным. И дело здесь не в противостоянии любителей гор и морей, активного времяпрепровождения и почти неподвижного лежания на шезлонгах. Можно поехать в экскурсионный тур, можно заняться здоровьем и посетить СПА-курорты, а можно познать такой вид туризма, как агротуризм. Что это такое и стоит ли отправляться в подобное путешествие - читайте далее.
Суть агротуризма
Вообще, если посмотреть на само слово, то уже становится понятно, что здесь что-то связано с землёй, полем (agros в переводе с греч. - поле). То есть, говоря простым языком, агротуризм предполагает отдых в сельской местности с возможной работой на огороде или в саду. Конечно, последняя активность - это не обязанность, а пожелание. Но, как говорят заядлые агротуристы: если вы хотите прочувствовать настоящее единение с природой и получить множество положительных эмоций, то крестьянскому труду быть!
Особенности агротуризма
Помимо сельскохозяйственной деятельности и отдыха на природе, истинный агротуризм обладает целым рядом характерных особенностей. Так, во-первых, необязательно отказываться от благ цивилизации. На фермах и хозяйствах, где проводятся подобные туры, есть все удобства, подключён интернет, оборудованы комфортабельные места отдыха. Во-вторых, агротуризм не предполагает питания тем, что вы собрали. Да, безусловно, можно полакомиться только что собранной с куста малиной. Но полноценная трапеза вас ждёт в местном ресторане, в котором, как правило, готовят из продуктов, выращенных здесь же. В-третьих, такой вид туризма, наряду с эногастрономическим, позволяет наиболее полно влиться в привычный уклад той или иной страны, ближе познакомиться с её историей, культурой, традициями. Так, в Германии можно ухаживать за фермерскими животными и «поработать» пастухом коров или лошадей. А в Италии агротуриста научат основам изготовления сыра.
История агротуризма
Агротуризм - это сравнительно молодое направление. Считается, что идеи подобных туров были озвучены в начале XX века. Тогда как первые ассоциации и, соответственно, программы по агротуризму появились лишь в конце прошлого века. Пионерами в популяризации этого направления стали такие страны, как Франция, Италия, Испания, Польша, Германия.
Для развития этого вида туризма были обновлены исторические поселения, возрождены угасающие традиции, построены дороги, чтобы было возможно добраться до самых удалённых уголков. Популярность агротуризма стала расти с каждым днём. С одной стороны, бешенный ритм мегаполисов с их загруженностью и стрессом подтолкнули людей к поиску спокойных мест, где можно было бы отдохнуть в тишине, интересно провести время и восстановить силы. С другой, агропутешествия дарят нам шанс вернуться в детство. Согласитесь, ведь очень многие воспоминания, оставшиеся у нас из того времени, связаны с деревней, бабушкой, вкусной едой, красивой природой. Уже само по себе предвкушение от поездки и первые впечатления от неё дарят лёгкость и вызывают улыбку на лице.
Агротуризм в России
Если заграницей агротуризм - это довольно распространённое явление, то в России пока такие туры скорее исключение, чем правило. Но всё же и у нас в стране есть различные фермы, хозяйства, усадьбы, где можно отдохнуть наедине с природой и при этом поработать в удовольствие. Одним из примеров является винодельческое хозяйство в Крымском районе Краснодарского края «Долина Лефкадия». Здесь туристов знакомят с правилами выращивания винограда и нюансами виноделия, угощают артизанальными сырами собственного производства, предлагают отправиться на охоту или рыбалку. Кроме того, в «Лефкадии» проходят разнообразные тематические мероприятия. Так, в июне 2017 года впервые к сбору лаванды были подключены туристы. Гости «Долины Лефкадия» не только собрали цветы и под руководством флориста сформировали из них букеты, но и приняли участие в пикнике. Второй лавандовый тур теперь ожидается в августе.
