Pollock กับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นเนื้อพอลล็อคและดอกกะหล่ำ ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

ฉันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อตัวเองและลูกๆ ฉันเริ่มให้อาหารปลาประเภทนี้เมื่อพวกมันอายุได้ 1 ขวบครึ่ง แต่ลูกตัวน้อยของฉันไม่ชอบมัน

1. ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี แล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ฉันเป็นแฟนตัวยงของการเตรียมตัวเพื่อทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้น ดังนั้นฉันจึงซื้อบรอกโคลีและดอกกะหล่ำหลายส้อมทันที ล้างให้สะอาด หั่นเป็นดอกย่อยแล้วแช่แข็ง แล้วฉันก็เอามันออกจากช่องแช่แข็ง
ฉันยังเอาถั่วเขียวจากช่องแช่แข็งด้วย

2. ปอกแครอทแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ฉันใช้เวลาประมาณ 4 สิ่งใหญ่สำหรับจานนี้ หรือถ้ามันฝรั่งมีขนาดเล็กก็เพิ่มอีกนิดหน่อย

4. ฉันสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
5. วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที

6. ใส่ผักลงในกระชอน

7. ทำซอสเบชาเมล นี่คือส่วนผสม

8. ละลายเนยหนึ่งช้อนชาในกระทะ (หากคุณไม่ได้ทำอาหารให้เด็กคุณสามารถเพิ่มปริมาณเนยได้)

9. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนยละลาย

10. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยใช้ที่ตีจนเป็นก้อน

11. เทนมหนึ่งแก้วใน 3 ขั้นตอน (เทหนึ่งในสาม, ผัดอย่างรวดเร็ว, อุ่นเครื่อง, ละลายก้อน, กวนตลอดเวลา, นำไปใส่ครีมเปรี้ยว, เทนมส่วนถัดไป)

12. เมื่อซอสมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวในที่สุด ให้ปิดไฟ

13. เกลือซอสเพื่อลิ้มรส

14. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารฉันต้มเนื้อพอลล็อคในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15 นาที

15. ฉันแยกเนื้อพอลลอคออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออก (แม้ในเนื้อก็มีบ้าง) หากคุณปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรปล่อยให้ปลาเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า

16. ทาจานอบด้วยน้ำมัน

17. วางผักลงในพิมพ์

18. ใส่ปลา ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือเล็กน้อย

19. เติมซอส.

20. กระจายซอสให้ทั่วส่วนผสม

21. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

22. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระทะออกมา นำฟอยล์ออก แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที เพื่อให้ของเหลวระเหยไปบางส่วน

23. จานพร้อม! สิ่งที่ฉันชอบคือการรวมสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กไว้ในจานเดียว!

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู

ปลาที่มีรสชาติเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด และฉันชอบอาหารจานปลาที่อบในเตาอบมากเพราะง่ายต่อการเตรียมและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ยังไงก็ตามไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นในตู้เย็นยกเว้นดอกกะหล่ำและพอลล็อคฉันอบมันด้วยครีมมันออกมาดีมาก และตอนนี้สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน วันนี้ฉันเพิ่มแครอททอด หัวหอม และชีสเพื่อให้มีเปลือกที่อร่อย รสชาติของจานละเอียดอ่อนหวานเล็กน้อยเนื่องจากผักทอดกลิ่นหอมน่าทึ่ง ปลาใด ๆ ที่ไม่มีกระดูกเล็กและมีกลิ่นทะเลเด่นชัดเหมาะสำหรับการปรุง - ปลาไพค์คอน, ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงิน, ปลาค็อด, เฮค ฉันชอบทำอาหารกับพอลลอคไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีข้อได้เปรียบอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย ขายในร้านค้าทุกแห่งระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน

สารประกอบ:

• กะหล่ำดอก - ส้อมเล็กครึ่งอัน
• Pollock - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักชี) - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ต้มดอกกะหล่ำครึ่งลูกเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นและแยกออกเป็นช่อดอก

ดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้

เตรียมผัก - สับหัวหอม, ขูดแครอท

ผักที่เตรียมไว้

เตรียมปลา - ละลายน้ำแข็ง ตัดครีบ ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นส่วนๆ

หั่นปลา

ทอดชิ้นปลาในน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หากปลายังไม่แห้งพอ น้ำมันจะเริ่มกระเซ็นและคุณจะต้องทอดให้ทั่ว

ทอดปลา

ย้ายปลาและทำให้เย็นลง จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันนี้จนนุ่ม ใช้เวลา 6-7 นาทีบนไฟปานกลาง

ทอดแครอทและหัวหอม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา สำหรับอาหารปริมาณนี้ คุณต้องมีรูปแบบที่เล็กแต่ทนความร้อนได้ลึก ฉันมีอันหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแครอทและหัวหอมครึ่งลูกไว้ด้านล่าง

วางครึ่งหนึ่งของเนื้อย่าง

โรยหน้าด้วยดอกกะหล่ำทั้งหมด

วางกะหล่ำดอก

ตอนนี้ - ชั้นของปลาเอากระดูกขนาดใหญ่ออก ใส่เกลือ ควรใช้เกลือเช่นเดียวกับเครื่องเทศในสูตรนี้ให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานเสร็จ

วางปลา

วางผักทอดที่เหลือไว้บนปลา

วางผักที่เหลือ

ตีครีมกับไข่แล้วเทลงในตัวปลา

เพิ่มเติม

โรยด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ส่วนหลักเตรียมจากชิ้นปลา ใช้ปลาคาร์พสดต้องทำความสะอาด คว้านไส้และหั่นเป็นสเต็ก สำหรับเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้ทานผักชีบด ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว รวมถึงซีอิ๊วขาว ผักที่คุณต้องการ ได้แก่ บวบอ่อน แครอท หัวหอม และดอกกะหล่ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ถูกแช่แข็ง - เทน้ำอุ่นประมาณ 7-10 นาที น้ำมันดอกทานตะวันใช้สำหรับทอด ต้องใช้ชีสแข็ง กระเทียม และครีมไขมันต่ำสำหรับซอส

สิ่งที่คุณต้องการจากบวบคือส่วนที่แข็งโดยไม่มีเนื้อและเมล็ดพืช - พวกมันจะทำลายรสชาติของหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ต้องหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ถ้าเพิ่งแช่แข็งก็บีบให้เข้ากัน

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทดิบขนาดกลาง บดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกเปลือกหัวหอมออก บนเขียง สลายให้เป็นวงแหวนสี่วง นวดด้วยมือของคุณเพื่อแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

กะหล่ำปลีจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ แยกชิ้นส่วนขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณแล้วตัดด้วยมีด ต้มน้ำในกระทะ โยนผักลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมระบายของเหลวผ่านกระชอนแล้วล้างผลิตภัณฑ์

สเต็กปลาต้องแบ่งครึ่ง ปลาคาร์พมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นควรใช้เนื้อปลาหากต้องการ โรยชิ้นด้วยซีอิ๊ว โรยด้วยเครื่องเทศ: ผักชี ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยขาว ถูแต่ละส่วนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ ในระหว่างนี้เราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หัวหอมจะต้องรวมกับแครอท ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มผักลงไป ควรผัดประมาณ 2 นาที ใช้ไฟปานกลาง - คนบ่อยๆ จากนั้นตักใส่จาน

ในชามลึกรวมส่วนผสมสำหรับซอส ผสมครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ผ่านฟันผ่านเครื่องมือบดพิเศษแล้วเพิ่มเข้าไปในมวลหลัก

ในตอนท้ายคุณต้องเทชีสแข็งที่สับบนเครื่องขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษสำหรับเตรียมหม้อปรุงอาหารในเตาอบ เทแครอททอดและหัวหอมลงไปด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ผัดบวบอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 1-2 นาที เกลี่ยให้ทั่วผักทันที สามารถข้ามขั้นตอนการคั่วได้หากต้องการ แต่จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

วางปลาหมักไว้บนพื้นผิวของชั้นผัก กดชิ้นส่วนลงเบา ๆ คุณสามารถวางไว้ใกล้กันหรือในระยะไกลได้

Pollock เป็นปลาไขมันต่ำที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบและปรุงบ่อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้า.

พอลลอคกับผัก

วัตถุดิบ:

1. 2 หัวหอมขนาดกลาง
2. แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
3. 6-7 มันฝรั่ง
4. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม
5. ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
6. หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง;
7. เนื้อพอลลอค 800 กรัม
8. ครีม ½ ถ้วย (นม)

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามหลายเมนู โอนหัวหอมลงในชาม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมเล็ก ๆ วางบนหัวหอม
3. เกลือพริกไทยและทาครีมหรือมายองเนสเล็กน้อยด้านบน
4. ล้างเนื้อพอลลอคแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยอีกครั้ง โรยด้วยเครื่องเทศปลา และเคลือบอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
5. ล้างผักใบเขียวแล้วสับโรยด้านบน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางแครอทไว้บนผักใบเขียว
6. เทครีม (นม) ลงบนส่วนผสมทั้งหมด
7. ปิดฝาและตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทำอาหารสำหรับพอลลอคกับผัก “อบ” เป็นเวลา 50 นาที.

Pollock กับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

1. เนื้อพอลลอค 1 กก.
2. 1 หัวหอม;
3. พริกหวาน 1 อัน
4. มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
5. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
6. มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ;
7. เกลือพริกไทยดำป่น
8. ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
9. สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
10. ชีสแข็ง 50-70 กรัม
11. ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อพอลล็อคแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ใส่ในชามหลายเมนู เติมเกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนปลา
3. ในชามแยกต่างหาก ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและมายองเนสใส่ปลาพร้อมผักแล้วผสม
4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างออก ผสมอีกครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและปาปริก้า ม้วนดอกกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมที่ได้และวางในภาชนะนึ่ง
5. ขูดชีสแล้วโรยดอกกะหล่ำไว้ด้านบน ตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น "ปริมาณน้อย" เป็นเวลา 55 นาที

พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ควรเสิร์ฟจานร้อนพร้อมน้ำมะนาวโรยด้านบน มันฝรั่งบดหรือ

ฉันเคยทำหม้อปรุงอาหารที่คล้ายกันหลายครั้ง แต่แทนที่จะใช้กะหล่ำดอก ฉันกลับใช้มันฝรั่งบด เมื่อลองใช้กะหล่ำดอกแล้ว ทัศนคติของฉันต่อการเตรียมหม้อปรุงอาหารก็เปลี่ยนไป ฉันชอบวิธีนี้ด้วยซ้ำ! อย่าลืมลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันเหมือนกัน!

กะหล่ำดอกสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็งก็จะไม่แตกต่างกัน ฉันยังใช้เนื้อปลาพอลลอคกับปลาด้วย แต่คุณสามารถใช้ปลาสีขาวอะไรก็ได้

สูตรที่ยากสำหรับหม้อปรุงอาหารเนื้อพอลลอคและดอกกะหล่ำจากอาหารยุโรปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 288 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารเย็น, อาหารกลางวัน

• ความซับซ้อน: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทของจาน: หลักสูตรที่สอง
• เทคโนโลยีการทำอาหาร: การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ดอกกะหล่ำ 600 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 ก
• เนื้อพอลล็อค 600 ก
• เกล็ดขนมปัง 40 ก
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ดอกกะหล่ำ, ปลา, หัวหอม, เนย, ครีมเปรี้ยว, ชีส, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ
2. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือ
3. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. บดกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น
5. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
6. ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยจนนิ่ม
7. เพิ่มกะหล่ำปลีบดลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และปรุงรสตามชอบ
9. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
10. วางชิ้นปลาลงในภาชนะที่ทาน้ำมันมะกอก
11. ปิดด้านบนด้วยกะหล่ำปลีบดชั้นเท่าๆ กัน
12. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
13. ทาชีสขูดและผักชีฝรั่งสับด้านบน อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
14. เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!!!