สปาเก็ตตี้ไก่ในครีม สูตรพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหาร: สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม

พาสต้าที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยกับไก่ในซอสครีมสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย น้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานจะซึมซับเครื่องเคียงและเนื้อ ทำให้นุ่มเป็นพิเศษ ส่วนประกอบของซอสสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ โดยใส่ชีส กระเทียม เห็ด ซอสมะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• พาสต้ากว้าง 250 กรัม (พาสต้า);
• น่องไก่ 4 อัน;
• 1 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• ครีมหนัก 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 2 – 3 ก้าน
• ½ ช้อนโต๊ะ พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย

พาสต้าควรมีความกว้างและยาว พันธุ์ไข่ของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้

การตระเตรียม:

1. ล้างน่องไก่และเอาหนังออก ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มหัวหอมก้อนลงในเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมด
5. ทอดส่วนผสมจนสุกเต็มที่
6. เทแป้งลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดอีกเล็กน้อย
7. เทลงในครีม เติมเกลือ และเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนจนซอสได้ความคงตัวที่ต้องการ
8. วางพาสต้าลงไปแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที
9. ผสมผักชีฝรั่งกับ Parmesan ในเครื่องปั่น กระจายมวลผลลัพธ์ไว้ด้านบนของส่วนพาสต้า

สูตรกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้วเต็ม
• ชีสขูดแล้ว 100 – 150 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ;
• สมุนไพรอิตาลี
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมสดสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. ทอดชิ้นกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วทิ้งไปหรือทิ้งไปหากต้องการ พวกมันถูกใช้เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเฉพาะ
2. เทครีมลงไป หลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่ชีสลงไปผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวจนละลายหมด
3. เพิ่มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้บนไฟจนกว่าไก่จะพร้อม
4. ปรุงพาสต้าจนสุก อย่าล้างมัน!
5. วางพาสต้าเป็นส่วนๆ บนจานแล้วเทซอสที่เตรียมไว้จากกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กับอกไก่

วัตถุดิบ:

• วาง 350 – 450 กรัม;
• อกไก่ 300 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 400 มล. (10%);
• ชีสกึ่งแข็ง/แข็งขูดแล้ว 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ใบโหระพาแห้ง.

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าจนสุกเต็มที่
2. นำไก่ออกจากกระดูก สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่เกลือโหระพาพริกไทย เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 6 - 8 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสควรจะข้นขึ้น
5. วางพาสต้าลงบนจานแล้วราดซอสบางส่วนลงบนไก่ โรยชีสขูดด้านบนและเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อกลางวัน

ในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4-5 ชิ้น
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมัน
• มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัมในน้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 100 กรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน
2. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนสุก เพิ่มก้อนกระเทียม
3. ใส่แป้ง มะเขือเทศตากแห้ง และน้ำมันสักสองสามช้อนใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์
4. เทครีมใส่ครีมและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ลดความร้อนให้มากที่สุดและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามต้องการ
6. ปรุงพาสต้าและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับไก่ คนและทิ้งจานไว้บนไฟเป็นเวลา 1 นาที
7. วางขนมไว้บนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน 200 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• หัวหอม ½ หัว;
• พาสต้า 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าแต่อย่าให้สุกเต็มที่
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดให้เข้ากันในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. เพิ่มอกไก่รมควันชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อย่าง
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 2 - 3 นาที ให้ย้ายชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป เติมเกลือและเครื่องเทศทันที
5. รอให้ชีสละลายแล้วใส่พาสต้าลงในซอส
6. ปรุงพาสต้าไก่รมควันด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน

พร้อมเห็ดเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 300 กรัม
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม (20%);
• ชีสขูดแล้ว 150 กรัม
• เกลือ, ใบโหระพาแห้ง;
• น้ำมันพืช;
• สปาเก็ตตี้มาตรฐาน 1 ห่อ

การตระเตรียม:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ทันทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุก
2. ทอดหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ กับแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้ว คุณต้องปรุงส่วนผสมจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
3. เพิ่มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงทอด เกลือส่วนผสมแล้วโรยด้วยใบโหระพา ทอดประมาณ 5 – 6 นาที
4. เทครีมให้ทั่วทุกอย่างปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 17 - 20 นาที
5. ใส่ชีส รอจนละลายหมด แล้วจึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 3 – 4 นาที
6. แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด

พาสต้าไก่กับซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ 6 ชิ้น
• เฟตตูชินี 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวาน 2 อัน
• เกลือ;
• ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปรุงเฟตตูชินีจนสุก
2. เอากระดูกทั้งหมดออกจากต้นขาไก่ ทอดส่วนที่เหลือจนเป็นสีทองและปรุงด้วยไขมัน โอนไปยังจาน
3. ทอดหัวหอมก้อนเล็ก ๆ ในไขมันไก่ที่เหลือ
4. เพิ่มชิ้นพริกไทยและปรุงส่วนผสมเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7 - 8 นาที
5. บดมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวจากขวดในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ
6. วางต้นขาทอดไว้ตรงนั้นและใส่เกลือลงในส่วนผสม
7. เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 – 25 นาที
8. วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน
9. เทครีมลงในซอส นำไปต้มแล้วปิด
10. วางพาสต้าบนจานพร้อมไก่ เทซอสลงไปทุกอย่าง

วิธีปรุงให้อร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันมาก 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงสปาเก็ตตี้และเนื้อไก่ ทิ้งน้ำซุปออกจากเนื้อสัตว์
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามของเครื่อง และทอดไก่ต้มเป็นชิ้นลงไป ใส่เกลือ
3. ผสมแป้งกับครีมและน้ำซุป ใส่เกลือ
4. เพิ่มผักชีลาวสับลงในซอสเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงบนไก่
5. เปิดใช้งานโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20 นาที
6. วางพาสต้าที่เตรียมไว้บนจานแล้วกระจายชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
7. เสิร์ฟอาหารกลางวันร้อนๆ พร้อมสลัดผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - ต้นขา, อก, ปีก เนื้อปลาจะทำให้ขนมมีสารอาหารมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเตรียมซอสได้เช่นจากเนื้อไก่งวง

อาหารเช้าแสนอร่อยเป็นกุญแจสำคัญสู่วันที่ดีและประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องมีอาหารเช้าดีๆ หรือดีกว่านั้นคือดูแลตัวเองด้วยอาหารอร่อยที่ปรุงเองที่บ้าน

อาหารส่วนใหญ่มักใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ในเรื่องนี้พาสต้าอิตาเลียนถือเป็นอาหารสำเร็จรูป

เพสต์เป็นเพียงแป้งแห้งที่คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้ รูปร่าง ความยาว สารเติมแต่งทุกชนิด - มีเกือบทุกอย่าง แต่รสชาติของพาสต้าก็คือรสชาติของซอสนั่นเอง และซอสนั้นทำโดยคนซึ่งเป็นแม่ครัว

การใส่จิตวิญญาณและจินตนาการในการเตรียมซอสนั้นคุ้มค่าและพาสต้าของคุณจะไม่มีใครเทียบได้

Michelangelo Buonarroti ปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยากล่าวว่า "ฉันเอาหินมาตัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก" พ่อครัวที่เติมทุกสิ่งที่จำเป็นลงในซอสสร้างผลงานชิ้นเอกที่เทียบได้กับประติมากรรม

พาสต้ากับไก่ในซอสครีมคือพาสต้าคุณภาพสูงอย่างแรกเลย คุณไม่ควรซื้อส่วนผสมที่ทำจากแป้งที่ไม่ทราบที่มา มันคุ้มค่าที่จะซื้อพาสต้าคุณภาพดี เนื้อไก่แดง เนย และครีม และเวลาส่วนตัวไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่สำคัญว่าพาสต้าจะมีรูปร่างแบบใด - ฟาร์ฟาลเล่ เพนเน่ ไม่ว่าคุณจะปรุงแบบธรรมดาหรือแบบอบ มันก็จะอร่อยเสมอไป

พาสต้ากับไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พาสต้า (ทาเกลียเตลเล) 250 กรัม
• น่องไก่ 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 50 ก
• ครีม 50 มล
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, แป้งเครื่องเทศ

1. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมทำจากเนื้อไก่ที่เรียกว่า "แดง" ไม่ใช่เนื้อไก่ หากเตรียมอาหารในปริมาณมากเพียงพอ คุณสามารถนำไก่ทั้งตัว ลอกหนังออก และตัดเนื้อแดงทั้งหมดออก หลังจากแยกอกซึ่งเป็นเนื้อสีขาวออกแล้ว หากเตรียมอาหารเช้าสำหรับสองคน ก็เพียงพอที่จะทานต้นขาไก่ 1-2 อันหรือน่องไก่ 3-4 อัน น่องไก่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าสะดวกมากในการเตรียมอาหารหลายอย่างในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น มันถูกเตรียมอย่างดีโดยใช้ไม้ตีกลองที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก ผลลัพธ์ที่ได้คือการแบ่งส่วนเนื้อสัตว์

   น่องไก่

2. ล้างน่องไก่และเอาหนังออก ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงเอ็นภายในที่เหลืออยู่ซึ่งดูเหมือนด้ายสีขาวหนา หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
3. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมใช้ได้ผลดีที่สุดกับพาสต้าที่ยาวและค่อนข้างกว้าง เช่น ทาเลียเตลเล เฟตตูชินี ปัปปาร์เดล แต่สปาเก็ตตี้ปกติก็ใช้ได้เช่นกัน เส้นพาสต้าเส้นยาวยึดซอสครีมข้นเข้ากับชิ้นไก่ได้ดี อร่อยเป็นพิเศษกับพาสต้าไข่หลากหลายชนิด

   พาสต้า ทาลเลียเตลเล

4. ละลายในกระทะ เนยชิ้นหนึ่ง ซอสอิตาเลียนมักทำด้วยน้ำมันมะกอกชนิดดี แต่ซอสครีมจะใกล้เคียงกับเนยมากกว่า อย่าผสม. สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยธรรมชาติ ไม่ใช่ส่วนผสมและสเปรดที่ทำมาจากใครก็ไม่รู้
5. ปอกหัวหอมเล็กแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

   ทอดหัวหอมในเนย

6. เพิ่มชิ้นไก่แดงลงในหัวหอมทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด

   ใส่เนื้อไก่

7. ทอดไก่และหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที คนจนไก่เกือบสุก

   ทอดไก่จนเกือบสุก

8. เติมไก่และหัวหอม 0.5 ช้อนชา แป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้แป้งผสมกับเนื้อและหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

   เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

9. เพิ่มครีมไขมันต่ำในส่วนเล็กๆ ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่ต้องการ คุณไม่ควรทำซอสเหลวเกินไปเพื่อให้พาสต้ากับไก่ในซอสครีมดูไม่เหมือนซุปนม ความสอดคล้องที่ยอมรับได้ของซอสคือครีมเปรี้ยว

   เพิ่มครีมไขมันต่ำในส่วนเล็กๆ

10. เมื่อซอสครีมได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยหรือลูกจันทน์เทศลงในซอส

    ปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

11. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามปกติจนนุ่ม โดยปกติแล้วเวลาในการเดือดจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เวลานี้จะช่วยให้คุณบรรลุความพร้อมในระดับอัลเดนเต้ในที่สุดเมื่อรู้สึกถึงความแข็งเล็กน้อยในพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว
12. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและผสมกับซอสครีม

    

อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน แต่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร พาสต้าก็เป็นอาหารจานหนึ่ง ในการปรุงอาหาร มีพาสต้าชนิดนี้มากกว่าสิบชนิด และยังมีซอสอื่นๆ ที่เข้ากันได้อีกด้วย

พาสต้ากับเห็ดและไก่ในซอสครีมเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นทุกวัน เมื่อคุณต้องการอะไรพิเศษโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามยืนบนเตามากนัก

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• เห็ดนางรมสด – 150 กรัม
• ครีม – 200 มล.;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

เริ่มต้นด้วยการทำซอสครีมกับไก่และเห็ด ในเนยอุ่นหรือน้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่าเนยเล็กน้อย) ให้ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทันทีที่เห็ดระเหยความชื้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

เมื่อหัวหอมนิ่มและเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ควรใช้เนื้อไก่สดแช่เย็นไม่ละลายน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อคงน้ำได้มากขึ้นและไก่ในซอสจะไม่แห้ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 นาทีจนไก่สุก โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้ว เติมน้ำลงในกระทะตามปริมาณที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะเป็น 1 ลิตร สำหรับพาสต้าแห้ง 80 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. แนะนำให้เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน

ปรุงสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ - สุกเล็กน้อย นี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และซอสเผ็ด ๆ จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในจานแล้ว

ในขณะเดียวกันให้ใส่ครีมลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องและไม่จับตัวเป็นก้อนในกระทะ นำไปต้มและปรุงจนซอสข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ทันทีที่ซอสพร้อม ให้ใส่ชีสแข็งสับละเอียดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ

ในเวลานี้ในที่สุดซอสก็สุกและมีความหนืดมากขึ้นเนื่องจากชีสละลายหมดในครีมร้อน

เริ่มเสิร์ฟพาสต้าครีมไก่และเห็ดโดยวางเส้นสปาเก็ตตี้ไว้บนจานอุ่นๆ โดยทำเป็นบ่อเล็กๆ ตรงกลาง

เติมซอสครีมสักสองสามช้อนลงในช่องนี้

โรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ต้องเสิร์ฟจานนี้ทันทีหลังทำอาหาร เนื่องจากพาสต้าอาจเย็นตัวและติดกันในขณะที่กำลังเตรียมซอส ดังนั้นจึงควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในตู้เย็น
• ทางที่ดีควรปรุงพาสต้าในซอสครีมกับเห็ดและไก่โดยใช้เห็ดนางรม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดป่า คุณต้องต้มเห็ดก่อน
• สปาเก็ตตี้สำเร็จรูปสามารถเพิ่มลงในกระทะด้วยซอสได้โดยตรงคนให้เข้ากันแล้ววางบนจานในรูปแบบนี้ วิธีนี้จะทำให้พาสต้าดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่การนำเสนอของอาหารจะดูอบอุ่นมากขึ้น

เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการปรุงพาสต้ากับไก่ในซอสครีม การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและการเตรียมการที่ค่อนข้างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร! จานนี้อร่อยและน่ารับประทานมากอย่างไม่น่าเชื่อ

พาสต้ากับอกไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 450 กรัม;
• เนื้ออกไก่ – 550 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวและชีสแข็ง - ไม่จำเป็น;

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่นจนโปร่งใสใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดกวนจนสุก ในตอนท้ายของการทอด ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทยป่น ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งและใบโหระพาแห้ง เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

ปรุงพาสต้าพร้อมกับไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วพักไว้บนไฟร้อนปานกลางตามคำแนะนำ จากนั้นนำไปใส่ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่ในซอสครีมกับไก่

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสพาสต้าด้วยเนื้อไก่ในซอสครีมพร้อมสมุนไพรสับและชีสขูด

พาสต้ากับไก่และพริกหยวกในซอสครีม - สูตร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 320 กรัม;
• เนื้อไก่ (เนื้อ) – 450 กรัม;
• ครีม – 500 มล.;
• - 100 กรัม;
• พริกหยวก – 200-250 กรัม
• พาร์เมซาน – 120 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีทำซอสพาสต้าครีม ใส่ครีมและน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้เดือด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนจนซอสระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วใส่พื้นดินลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด พาร์เมซาน เกลือ ใบโหระพาแห้ง ออริกาโน และพาร์สลีย์สด คนให้เข้ากัน

เราหั่นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกไว้แล้วทอดจนนุ่ม สุดท้ายปรุงรสไก่พริกไทยด้วยเกลือและพริกไทย

ในเวลาเดียวกันกับไก่ ให้ต้มพาสต้าจนสุก ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เมื่อพร้อม ผสมไก่กับพริกไทย ใส่พาสต้าและซอสลงบนจานและเสิร์ฟ

มีใครบ้างในพวกคุณที่ไม่คิดจะทำอาหารเย็นให้ครอบครัวบ้าง? จะกระจายเมนูบัควีทข้าวหรือพาสต้าตามปกติได้อย่างไร? หากคุณสนใจคำถามเหล่านี้ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา พาสต้ากับไก่ในซอสครีมจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อและเครื่องเคียงธรรมดา การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วมาก เวลาของคุณเพียงครึ่งชั่วโมงและอาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว!

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักสำหรับสัตว์ปีก / มักกะโรนีและพาสต้า

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ไก่สด (ขาและต้นขา) - 500 กรัม
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• ครีม 10-15% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้าพรีเมี่ยม - 200-300 กรัม

วิธีทำพาสต้าในซอสครีมกับไก่

ขั้นแรก ให้ล้างชิ้นไก่สดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อให้อาหารจานนี้สุกเร็วขึ้น ให้หั่นเนื้อชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยจะมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ นอกจากต้นขาและขาแล้วคุณยังสามารถใช้อกไก่ได้อีกด้วย อย่ากลัวว่าเมื่อใช้เนื้อปลาจานที่เสร็จแล้วจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเพราะซอสครีม


ผักจะเสริมไก่ในซอส หอมแดงและแครอทปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สามารถใช้ผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและฤดูกาลของคุณ ตัวอย่างเช่น บวบ พริกหวาน และถั่วเขียวจะเข้ากันได้ดีกับไก่ หอมแดงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมปกติหรือหอมแดง


ใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาและมีผนังสูง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที โรยไก่สีน้ำตาลด้วยเครื่องเทศแห้งตามรสนิยมของคุณ โปรดจำไว้ว่า เครื่องเทศจะทำให้อาหารดูสดใสและให้รสชาติใหม่ สมุนไพรอิตาเลียน ส่วนผสมของพริกป่นและปาปริก้าหวาน เหมาะสำหรับไก่ในซอสครีม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10-15 นาที เพิ่มกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส


ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในกระทะ เติมเกลือหนึ่งกำมือแล้วเติมพาสต้าลงไป ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้เทครีมที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงในซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดล่วงหน้าในกระทะแยกต่างหาก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากต้องการซอสเพิ่ม ให้เติมครีมเพิ่ม

ถ้าไม่มีครีมก็ทำซอสนมได้ ในการทำเช่นนี้เทไก่กับนมที่อุณหภูมิห้องและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ซอสนี้ข้นขึ้น ให้เจือจาง 1-2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งในน้ำเย็น 50 มล. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในซอสนมคลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที


เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่ชีสแปรรูปหรือชีสแข็ง สับบนเครื่องขูดขนาดกลาง และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ปิดฝาไก่ที่เสร็จแล้วในซอสครีมแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้จานชันได้ดี ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ทำพาสต้า สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำอุ่น แล้วใส่ในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่มซอสครีม 2-3 ช้อนลงในพาสต้า คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถรวมเข้ากับไก่และซอสได้ทันทีโดยใส่ลงในกระทะ


พาสต้าแสนอร่อยกับไก่ในซอสครีมพร้อมแล้ว วางไว้บนจานราดซอสแล้วเติมชิ้นเนื้อ สลัดผักสด แตงกวาดอง มะเขือเทศ และสมุนไพรสดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัว!