ตั๊กแตนตำข้าวแบบดั้งเดิมเตรียมจากแป้งไร้เชื้อบางมาก แต่มีแป้งยีสต์ให้เลือกหลายแบบ คุณสามารถเติมอะไรก็ได้โดยเติมเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
สิ่งที่อาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือวิธีการเตรียม Manti ถูกนึ่งในภาชนะพิเศษ - หม้อหุงไอน้ำ แต่คุณสามารถใช้เครื่องนึ่งธรรมดาได้เช่นกัน
มาปรุงตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูกันเถอะ
ร่อนแป้ง เติมน้ำด้วยไข่และเกลือที่ตีเบา ๆ 
นวดแป้ง ใส่แป้งในขณะที่แป้งขึ้น ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
ปิดฝาแป้งหรือห่อด้วยกระดาษแก้วพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที 
ระหว่างนี้เรามาเริ่มเติมกันดีกว่า
สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ)
เรานำน้ำมันหมูสด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ฉันจะจองทันที - แทนที่จะใช้น้ำมันหมูคุณสามารถใช้ไขมันหางเนยหรือน้ำมันพืชแทนน้ำมันหมูได้
รวมหัวหอม, มันฝรั่ง, น้ำมันหมู พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน 
รีดแป้งให้มีความหนา 1 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านละ 8-9 เซนติเมตร 
วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม หากคุณทำไส้โดยไม่มีน้ำมันหมู ให้วางเนยไว้ด้านบน
เชื่อมต่อมุมทั้งสี่ของจัตุรัสเข้าด้วยกัน 
เชื่อมต่อสองมุมที่อยู่ติดกัน 
และอีกด้านหนึ่งเชื่อมต่อมุมสองมุมที่อยู่ติดกันในลักษณะเดียวกัน 
จุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นลงในน้ำมันดอกทานตะวัน 
วางตั๊กแตนตำข้าวลงในชามนึ่ง อบไอน้ำเป็นเวลา 35-40 นาที 
วัตถุดิบ:
- ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
- นม – 200 มล.;
- เกลือ – 7 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม;
- แป้งสาลี – 850 กรัม;
- มันฝรั่งบด – 600-700 กรัม
วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าวกับสูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ต้มมันฝรั่งจนกรอบแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้น้ำซุปข้นเป็นของเหลว เพิ่มทุกอย่างตามกฎ: เนย นม ไข่
2. จากนั้นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เทนมลงในภาชนะเปล่าที่มีความจุและตอกไข่ให้แตก ใส่เกลือ ค่อยๆตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยการตีในครัว
3. เทน้ำมันพืชลงในชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมนี้ถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของแป้งเนื่องจากจะให้ความยืดหยุ่นแก่มวลที่ทำเสร็จแล้วและช่วยให้คุณสามารถปั้นตั๊กแตนตำข้าวให้เป็นรูปร่างที่ต้องการได้
4. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมของเหลว
หลังจากนวดเป็นเวลานานคุณควรจะได้แป้งที่ยืดหยุ่น
5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ น้ำหนักของชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 50-60 กรัม Manti สามารถทำได้หลายวิธี เนื่องจากแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณจึงสามารถนวดชิ้นส่วนเป็นเค้กแบนด้วยมือของคุณ และวางมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
ยกขอบของแป้งขึ้นแล้วปั้นขอบด้วยมือของคุณ คุณจะได้รับกระเป๋า
คุณสามารถรีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อส่วนด้านข้างของแป้งด้วยนิ้วของคุณที่ด้านบนของไส้ ทำสิ่งที่คล้ายกับ "ซอง"
สี่เหลี่ยมผืนผ้าควรก่อตัวโดยมีไส้อยู่ด้านใน จากนั้นเชื่อมต่อปลายของรูปนี้ด้วยนิ้วทั้งสองข้างจากด้านข้าง
นึ่งมันติมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาที
6. เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยกับมันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและสลัดผักสด อร่อย!!!
เราหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ นี้จะถูกนำไปใช้ในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้จะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันที เช่น หัวหอมทอด. ผสมกับมันฝรั่งบดแล้วจะได้ไส้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งสามารถนำไปใช้กับมันติได้ด้วย มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้เห็ด มีตัวเลือกมากมาย ทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักทุกวัน
เชื่อกันมาตลอดว่าตั๊กแตนตำข้าวเป็นอาหารอร่อยที่สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว โดยจะเสิร์ฟในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และโรงอาหาร สามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ที่ร้านค้าพร้อมเครื่องปรุงเพิ่มเติม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงเองที่นี่คุณจะแน่ใจได้เลยว่ามีเนื้อธรรมชาติไม่ใช่ถั่วเหลือง
การเติมตั๊กแตนตำข้าวจะแตกต่างกันไป หลายคนใส่ บางคนใส่กะหล่ำปลี เราจะปรุงด้วยมันฝรั่ง มันให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และจานที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ เนื้อสับสามารถมาจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, หมูหรือเนื้อแกะ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็ปรุงจากสิ่งนั้น หากคุณต้องการทำให้สุกเร็ว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงขนาดใหญ่ได้
แต่ฉันแนะนำให้คุณสับเนื้ออย่างประณีตหรือใช้มีดหั่นให้ละเอียดไม่เช่นนั้นคุณสามารถปรุงชิ้นใหญ่แทนตั๊กแตนตำข้าวได้
Manti กับมันฝรั่งสามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน จานนี้ยังคงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือทุกวัน สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ แต่ครอบครัวของฉันและฉันชอบครีมเปรี้ยว การเตรียมซอสไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป คุณจะต้องใช้: สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เราตัดส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ.
- น้ำ – 2 แก้ว
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แป้ง – 800 – 900 กรัม
- เกลือ – 40 กรัม
สำหรับเนื้อสับ
- เนื้อหมู – 700 กรัม
- หัวหอม – 700 กรัม
- น้ำมันหมู – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซีร่า – 1 ช้อนชา
1. ทำหลุมด้วยแป้งที่ร่อนไว้อย่างดีแล้วตอกไข่ลงไป
คำแนะนำ: เราหว่านแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและกำจัดก้อนส่วนเกินออก
2. ผสมเกลือในน้ำ (โดยใช้ที่ตีหรือช้อน) จนละลายหมดแล้วเทลงในแป้ง
3. ผสมให้เข้ากันจนข้นและหนาแน่น ก่อนอื่นเรานวดด้วยช้อนแล้วใช้มือ
4. ทำลูกบอลจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ห่อด้วยฟิล์ม พักไว้ประมาณ 30 - 40 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้กลูเตนพองตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำและแป้งจะปั้นได้ง่ายขึ้น
5. ในขณะที่พักแป้ง ให้เตรียมเนื้อสับ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
คำแนะนำ: พยายามเพิ่มหัวหอมจำนวนมากลงในตั๊กแตนตำข้าวสับในสัดส่วนที่เท่ากันและเนื้อเสมอจากนั้นก็จะได้น้ำมากขึ้น
8. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส (จีระ) พริกไทยดำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
9. เราเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว เราฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วกดลงในแป้งเพื่อไม่ให้มันติดโต๊ะเมื่อกลิ้ง ม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดเป็นเค้กสี่เหลี่ยมหนา 1–2 มม. และกว้างประมาณ 10*10 ซม.
10. ใส่เนื้อสับลงไป
11. เมื่อห่อ ขั้นแรกให้บีบมุมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
12. จากนั้นติดขอบให้กันและกัน
13. เชื่อมต่อมุมและตั๊กแตนตำข้าวก็พร้อม
14. ทาแผ่นในหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยน้ำมันพืชแล้ววางตั๊กแตนตำข้าวลงไป นึ่งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
อร่อย!
นี่ไม่ใช่สูตรตั๊กแตนตำข้าวที่ธรรมดามาก เหล่านี้เป็นตั๊กแตนตำข้าวที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย ไส้ประกอบด้วยมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น ฉันลองตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้ครั้งหนึ่งในร้านกาแฟแบบตะวันออกและตกหลุมรักพวกเขา ตอนนี้เวลาทำตั๊กแตนตำข้าวปกติ ฉันจะทำตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้เองหลายๆ ชิ้นด้วย
แม้ว่าสามีของฉันก็ชอบพวกเขาเหมือนกัน เหล่านี้เป็นมันติที่อร่อยมาก สำหรับฉันมันอาจจะอร่อยกว่ากินเนื้อด้วยซ้ำ วันนี้เพื่อนของฉันซึ่งมีพื้นเพมาจากจอร์เจีย (ครึ่งจอร์เจีย) มาเยี่ยมฉันด้วยตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้ เธอพอใจกับพวกเขาและได้ลองตั๊กแตนตำข้าวเป็นครั้งแรก ในเวลาเดียวกันฉันก็เตรียมตั๊กแตนตำข้าวพร้อมเนื้อซึ่งเธอก็ชอบเช่นกัน หลังอาหาร ฉันถามเธอว่าตั๊กแตนตำข้าวตัวไหนที่เธอชอบที่สุด แล้วเธอตอบฉันว่าอะไร) -“ ฉันรู้สึกละอายใจที่จะยอมรับ แต่กับมันฝรั่ง! ฉันไม่ใช่คนเดียว!) เอาละเกี่ยวกับสูตรแล้ว
ขั้นแรกให้ทำแป้งเกี๊ยวซ่า ผสมไข่ น้ำ และเกลือ แล้วผสมกับแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต้องทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
ปริมาณแป้งที่ระบุเป็นปริมาณโดยประมาณ คุณต้องแป้งแป้งเพื่อให้แป้งค่อนข้างแน่น แต่ยืดหยุ่นได้ เพื่อให้สามารถรีดแป้งให้บางที่สุดโดยไม่ฉีกขาด
ปิดแป้ง (หรือในถุง) แล้วพักไว้ ในเวลานี้ให้เตรียมไส้
หั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดหัวหอมขนาดกลางสามลูกในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้แต่ต้องไม่น้อยลง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
จากนั้นเติมเกลือ ฮอปซูเนลี พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส หากมีเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งโดยเฉพาะ คุณก็สามารถเพิ่มเครื่องเทศเหล่านั้นได้เช่นกัน และเทน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะลงในไส้ (แม้จะเป็นน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ก็ได้ก็เป็นเรื่องของรสนิยม) และผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เราเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว จาระบีชามนึ่งด้วยน้ำมันพืช แผ่แป้งชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปวงกลม (หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามที่ปรากฏ) ให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขนาดเท่าจานรอง
วางไส้ไว้ตรงกลาง (ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ) และโรยหน้าด้วยเนยชิ้นเล็กๆ เนยเป็นมิตรกับมันฝรั่งมาก)
วางมันติที่เสร็จแล้วลงในชามนึ่ง
เมื่อตั๊กแตนตำข้าวทั้งหมดถูกปั้นแล้ว เราก็นำไปนึ่ง ฉันเติมเครื่องเทศลงในน้ำในหม้อนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ
หลังจากผ่านไป 40 นาที manti กับมันฝรั่งก็พร้อม อร่อย).
เสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมผักใบเขียว) ฉันแนะนำว่าเมื่อคุณทำมันติเป็นประจำ ให้ลองทำสิ่งเหล่านี้สักสองสามอย่าง บางทีอาจมีสิ่งใหม่เข้ามาในกลุ่มคนรักตั๊กแตนตำข้าวและมันฝรั่งของฉัน
เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
ก่อนอื่นคุณควรเริ่มเตรียมแป้งก่อน ดังนั้นให้นำไข่ไก่แล้วค่อยๆ แบ่งลงในชามสำหรับนวดแป้ง มาเทมันลงไปที่นี่ 0.5 ถ้วยน้ำพุเย็นหลับ0 .5 ช้อนชาเกลือในครัวคนทุกอย่างให้ทั่วจนไข่แดงละลาย จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ นวดแป้งแข็งของเรา หากแป้งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย เมื่อนวดแป้งอย่างถูกต้องในชามของเราแล้ว ให้นำออกจากที่นั่นอย่างระมัดระวัง วางบนกระดานแล้วเริ่ม "ทำงาน" กับมันต่อไป คุณควรทำการจองทันทีและเตือนว่ายิ่งคุณนวดแป้งได้เข้มข้นและทั่วถึงมากขึ้นเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งหวานและ "แสดงออก" มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นมันควรจะพาคุณไปเกี่ยวกับ 20 นาที.จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก เราปล่อยให้แป้งที่นวดอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอพักเล็กน้อยและในระหว่างนี้เราใส่ส่วนต่ำสุดของ manti-steamer (หรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง manti-cascan) เติมน้ำหรือน้ำซุปบางชนิดเพื่ออุ่น ขึ้น.ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้
ในขณะที่แป้งของเรากำลังพักและหม้อนึ่งกำลังร้อน เรามาเริ่มด้วยไส้กันดีกว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ต้องการ มันง่ายมาก เร็วๆ นี้ 2 ส่วนควรรับประทานมันฝรั่งอย่างเคร่งครัด 1 ส่วนหัวหอม. จริงๆ แล้วถ้าเราทำอาหาร 20 ชิ้นกระเบนราหู แล้วเราก็ต้องเอา 4 ชิ้นมันฝรั่งขนาดกลางและ 2 ชิ้นหัวหอมขนาดนี้ ถัดไป ปอกมันฝรั่งโดยใช้ที่ปอกมันฝรั่ง จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางมันฝรั่งบนเขียงเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นเหล่านี้เป็นเส้นแล้วตัดแถบให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อที่จะพูด ให้เป็น "ลายจุด" หลังจากนั้นให้เทมันฝรั่งสับทั้งหมดลงในชามสำหรับใส่ไส้ ควรหั่นหัวหอมหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อย ซึ่งก่อนอื่นเราปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น อย่างไรก็ตาม ควรหั่นหัวหอมด้วยมือเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบกลไกใดๆ เพิ่มหัวหอมสับทั้งหมดลงในมันฝรั่งในชาม นอกจากนี้เรายังสับน้ำมันหมูของเราเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วใส่ลงในมันฝรั่งและหัวหอม จากนั้นเติมเกลืออย่างระมัดระวัง (เราทานเท่านั้น 1-2 หยิกเล็ก ๆเกลือ) พริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำบดสดแล้วใส่ลงไป 1 หยิกผงยี่หร่า. โดยทั่วไปเมื่อปรุงรส ยี่หร่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากสำหรับตั๊กแตนตำข้าว จากนั้นนำไปตั้งไฟในจานเล็ก 100 กรัมเนย คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟ แล้วเทลงในไส้ของเรา ตอนนี้ผสมไส้ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนที่ 3: สร้างตั๊กแตนตำข้าว
หลังจากพักสักครู่ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ เราก็ตัดก้อนแป้งที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก 4 ส่วน- จากนั้นแต่ละส่วนเราจะม้วนลูกกลิ้งเล็ก ๆ ซึ่งจะแบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่ากัน- ดังนั้นเราจึงได้ช่องว่างสำหรับกระเบนราหู 20 ตัว ตอนนี้เราจะม้วนชิ้นงานแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ และตอนนี้แต่ละลูกบอลเหล่านี้ควรถูกแบนและรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชิ้นบาง ๆ - เพียงประมาณ 1-2 มิลลิเมตรขนมปังแผ่น การปรับเปลี่ยนทั้งหมดที่เราทำโดยการเปลี่ยนช่องว่างให้เป็นลูกบอลรวมถึงการทำให้แบนเล็กน้อยในภายหลังจะทำให้เค้กของเรามีรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ในระหว่างการรีดต่อไป ขั้นตอนที่ 4: ทำตั๊กแตนตำข้าว
เราวางไส้ไว้บนขนมปังแต่ละแผ่น หากมีไส้เหลืออยู่ ให้แบ่งแป้งตอร์ติญ่าเท่าๆ กัน ตอนนี้คุณสามารถปั้นกระเบนราหูด้วยตัวเองได้แล้ว ที่นี่ทุกคนมักจะมีคำถามทันที - จะปั้นให้ถูกต้องได้อย่างไร? ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดนี้ ลองจินตนาการดูว่าตรงหน้าเราไม่ใช่เค้กทรงกลม แต่เป็นเค้กสี่เหลี่ยม ก่อนอื่นเราต้องเชื่อมต่อจุดศูนย์กลางเหนือไส้กรอง 2 ด้านตรงข้ามกันนั่นคือสี่เหลี่ยมนี้ - มีเหน็บอันแข็งแกร่งอันหนึ่ง แต่ตอนนี้เราบีบเพียงตรงกลางด้านข้างเท่านั้น จากนั้นเราควรหมุนชิ้นงานและเริ่มเชื่อมต่อจุดศูนย์กลาง เหลืออีก 2 ฝั่ง.จัตุรัสของเราด้วย เหน็บที่แข็งแกร่ง 1 มอยู่ด้านบนของเหน็บที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ ด้วยเหตุนี้เราจึงควรได้ก้อนหมอนทรงสี่เหลี่ยม ตอนนี้คุณควรดึง 2มุมซึ่งอยู่ที่ด้านหนึ่งของหมอนนี้ เข้าหาตัวคุณ และบีบให้แน่น จากนั้นให้พลิกชิ้นงาน 180 องศารอบแกนของมันแล้วปักหมุดใหม่ อีก 2 มุม- ตอนนี้ชิ้นงานสี่เหลี่ยมที่ได้นั้นควรมีรูปร่างเป็นวงรีและใช้ฝ่ามือแบนด้านข้างเล็กน้อย ขั้นตอนที่ 5: ปรุงตั๊กแตนตำข้าว
ก่อนที่จะวางตั๊กแตนตำข้าวที่ขึ้นรูปแล้วลงในหม้อต้มสองชั้นหรือบน Cascan ในเครื่องทำตั๊กแตนตำข้าว คุณควรจุ่มก้นตั๊กแตนตำข้าวของเราแต่ละตัวลงในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นตั๊กแตนตำข้าวในอนาคต Manti ควรนึ่งประมาณ 25-40 นาที.
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ Manti กับมันฝรั่ง
เพียงเท่านี้ตั๊กแตนตำข้าวสำเร็จรูปสามารถวางร้อนบนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟได้ทันที อร่อย! การใช้น้ำกับไข่จะทำให้แป้งค่อนข้างแข็งเสมอไป ถ้าคุณชอบแป้งที่นุ่มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มนมวัวแทนน้ำได้ โดยปกติแล้วตอนนี้คุณไม่ควรตอกไข่ให้เป็นแป้ง
ฉันแนะนำให้คุณแผ่แป้งโดของเราทั้งหมดออกในคราวเดียว - นี่จะทำให้คุณมีโอกาสที่ดีเยี่ยมในการกระจายไส้ของเราให้ทั่วทุกส่วนอย่างเท่าเทียมกัน
เมื่อคุณนวดแป้งและพักไว้ แนะนำให้ใส่ลงในชามที่คุณเคยนวดแป้งมาก่อน วางชามไว้บนเตาหรือในที่อุ่นๆ แล้วคลุมด้านบนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือ เศษผ้า ทั้งหมดนี้ทำเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
