Jag lagar den här rätten för mig själv och mina barn. Jag började mata dem med den här typen av fiskar när de var ett och ett halvt år gamla, men min lilla gillar det inte.
1. Tvätta blomkålen och broccolin och dela dem i buketter. Jag är ett fan av att göra förberedelser för att göra mitt liv enklare, så jag köper genast flera gafflar med broccoli och blomkål, tvättar dem, skär dem i buketter och fryser in dem. Och så tar jag det bara från frysen.
Jag tar också gröna bönor från frysen.
2. Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
3. Skala och tvätta potatisen. Det tar mig ungefär 4 stora saker för den här rätten. Eller om potatisen är liten, så lite till.
4. Jag hackar även potatisen i små tärningar.
5. Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten, salt, låt koka upp och koka i 3 minuter.
6. Lägg grönsakerna i ett durkslag.
7. Gör bechamelsås. Här är ingredienserna.
8. Smält en tesked smör i en kastrull (ska du inte laga till barn kan du öka mängden smör).
9. Tillsätt en matsked mjöl i det smälta smöret.
10. Blanda allt snabbt med en visp tills det bildas klumpar.
11. Häll i ett glas mjölk i 3 steg (häll i en tredje, rör snabbt, värm upp, lös upp klumparna, rör hela tiden, låt konsistensen av gräddfil, häll i nästa portion mjölk).
12. När såsen så småningom når konsistensen av flytande gräddfil, stäng av värmen.
13. Salta såsen efter smak.
14. Allra i början av tillagningen kokar jag pollockfilén i en dubbelpanna i 15 minuter.
15. Jag delar sejfilén i små bitar, tar bort alla ben (även det finns några i filén). Om du lagar mat för vuxna är det bättre att lämna fisken i stora bitar.
16. Smörj ugnsformen med olja.
17. Lägg grönsakerna i formen.
18. Tillsätt fisk, blanda allt, tillsätt lite salt.
19. Fyll med sås.
20. Fördela såsen jämnt i blandningen.
21. Täck med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
22. Efter 15 minuter, ta ut pannan, ta bort folien och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 10 minuter för att delvis avdunsta vätskan.
23. Rätten är klar! Det jag älskar är kombinationen av något hälsosamt för barn i en maträtt!
Tillagningstid: PT00H50M 50 min.
Ungefärlig kostnad per portion: 20 gnugga.
En fisk som är lika neutral i smaken som den passar bra till en mängd olika grönsaker, och jag älskar verkligen ugnsbakade fiskrätter för deras enkla tillagning med ett utmärkt slutresultat. På något sätt fanns det inga andra produkter i kylen förutom blomkål och pollock, jag bakade dem i grädde, det blev jättebra. Och nu är det här receptet en av mina favoriter. Idag har jag lagt till stekta morötter och lök och ost för en fin skorpa. Smaken på rätten är delikat, något söt på grund av de stekta grönsakerna, aromen är fantastisk. Alla fiskar utan små ben och en uttalad marin lukt är lämplig för matlagning - gös, blåvitling, torsk, kummel. Jag älskar att laga mat med pollock, det är inte bara gott och nyttigt, det har också en otvivelaktigt fördel - det säljs i vilken butik som helst på väg hem från jobbet.
Förening:
- Blomkål - en halv liten gaffel
- Pollock - 1 medelstor bit
- Morötter - 1 st
- Lök - 1 st
- Olivolja - 2 matskedar
- Grädde - 120 gram
- Ägg - 2 stycken
- Hård ost - 50 gram
- Kryddor (oregano, dragon, timjan, koriander) - 1 tesked (valfritt)
- Salt - en nypa
Förberedelse
Koka hälften av blomkålen i 7 minuter efter kokning i saltat vatten, låt rinna av i ett durkslag, kyl och plocka isär i blomställningar.
Förberedd blomkål Förbered grönsakerna - hacka löken, riv morötterna.
Förberedda grönsaker Förbered fisken - tina, skär av fenorna, skölj och torka. Skär i portionsbitar.
Skiva fisken Stek fiskbitarna i uppvärmd olivolja på hög värme i 2-3 minuter på varje sida. Om fisken inte är tillräckligt torkad kommer oljan att börja stänka och du måste steka den täckt.
Stek fisken Överför fisken och svalna och stek morötterna och löken i denna olja tills de är mjuka, 6-7 minuter på medelvärme.
Fräs morötter och lök Sätt på ugnen på 200 grader. För denna mängd mat behöver du en liten men djup värmebeständig form. Jag har en rund, 20 cm i diameter Lägg en halv morot och lök på botten.
Lägg hälften av steken Toppa med all blomkål.
Lägg blomkålen Nu - ett lager av fisk, ta bort stora ben. Lägg till Salt. Salt, som kryddor, bör användas minimalt i detta recept för att inte övermanna den delikata smaken av den färdiga rätten.
Placera fisken Lägg resterande stekta grönsaker ovanpå fisken.
Placera resterande grönsaker Vispa grädden med äggen och häll i fisken.
Lägg till fyllning Strö över riven ost och kryddor.
Förbered de nödvändiga produkterna. Huvuddelen är beredd av fiskbitar. Färsk karp används, den ska rengöras, rensas och skäras i biffar. Till kryddor rekommenderar jag att man tar malen koriander, muskotnöt och vitpeppar samt sojasås. Grönsaker du behöver är ung zucchini, morötter, lök och blomkål. De produkter som är frysta - häll varmt vatten i 7-10 minuter. Solrosolja används för stekning. Till såsen behövs hårdost, vitlök och mager grädde.
Allt du behöver av zucchinin är den hårda delen utan fruktkött och frön - de kommer att förstöra smaken på den färdiga grytan. Grönsaken ska skäras i små avlånga bitar. Om den är nyfryst, krama den ordentligt.
Använd en kniv och skala skalet från en medelstor rå morot. Mal rotfrukten på ett grovt rivjärn.
Ta bort skalet från lökhuvudena. Smula dem till kvartsringar på en skärbräda. Knåda den med händerna så att den delas i skivor.
Kål måste separeras i individuella blomställningar. Separera stora delar med händerna och skär med en kniv. Koka upp vatten i en kastrull. Kasta en grönsak i den. Koka i cirka 5-7 minuter. Se till att tömma vätskan genom ett durkslag och skölj av produkten.
Fiskbiffar måste delas på mitten. Karp innehåller en liten mängd ben, så använd filéer om så önskas. Strö bitarna med sojasås. Strö över kryddor: koriander, muskotnöt och vitpeppar. Gnid ihop enskilda delar och låt marinera. Under tiden kommer de återstående ingredienserna att förberedas.
Lök måste kombineras med morötter. Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Tillsätt grönsaker till det. De ska fräsa i ca 2 minuter. på medelvärme – rör om ofta. Häll sedan upp på en tallrik.
Blanda ingredienserna till såsen i en djup skål. Blanda lågfett grädde eller gräddfil med malda kryddor och salt efter smak. Skala vitlöken och skölj med vatten. Passera tänderna genom ett speciellt slipverktyg och lägg dem till huvudmassan.
I slutet måste du hälla i hård ost hackad på ett grovt rivjärn. Blanda noggrant tills det är slätt.
Du behöver en speciell form för att förbereda kassler i ugnen. Häll de stekta morötterna och löken i botten och jämna till.
Fräs den unga zucchinin i en stekpanna med solrosolja i 1-2 minuter. Bred genast ut det över grönsakerna. Rostningsstegen kan hoppa över om så önskas, men de ger en speciell smak.
Lägg den marinerade fisken på ytan av grönsakslagret. Tryck ner bitarna lätt. Du kan placera dem nära varandra eller på avstånd.
Pollock är en fisk med låg fetthalt som de flesta hemmafruar älskar och ofta lagar. Därför föreslår vi att du förbereder dig pollock med grönsaker i en långsam spis.
Pollock med grönsaker
Ingredienser:
- 2 medelstora lökar;
- 1 liten morot;
- 6-7 potatisar;
- 100 g gräddfil eller majonnäs;
- 1 gäng dill;
- 1 gäng färsk grön lök;
- 800 g pollockfilé;
- ½ dl grädde (mjölk).
Förberedelse:
- Skala löken och skär i tärningar. Häll lite vegetabilisk olja i botten av multikokarskålen. Överför löken till en skål.
- Skala potatisen och skär i små tärningar eller cirklar, lägg ovanpå löken.
- Salta, peppra och pensla lite gräddfil eller majonnäs ovanpå.
- Tvätta pollockfilén och skär i bitar. Salta och peppra igen, strö över fiskkryddor och täck igen med gräddfil eller majonnäs.
- Tvätta grönsakerna och hacka dem, strö ovanpå. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg ett lager morötter ovanpå det gröna.
- Häll grädde (mjölk) över alla ingredienser.
- Stäng locket och ställ in multikokaren på tillagningsläge för pollock med grönsaker "Bakning" i 50 minuter.
Pollock med blomkål i en långsam kokare
Ingredienser:
- 1 kg pollockfilé;
- 1 lök;
- 1 söt paprika;
- 2-3 medelstora tomater;
- 5 matskedar gräddfil;
- 5 matskedar majonnäs;
- salt, mald svartpeppar;
- 1 tsk paprika;
- 1 matsked torkade örter;
- 50-70 g hård ost;
- ½ blomkålshuvud.
Förberedelse:
- Tvätta pollockfilén och skär i snygga bitar, lägg i en multikokarskål, tillsätt salt, peppar och torkade örter efter smak.
- Skala löken och skär i halvringar, paprika och tomater i små tärningar och lägg ovanpå fisken.
- Blanda 3 msk i en separat skål. l. gräddfil och majonnäs, lägg till fisken med grönsaker och blanda.
- Dela blomkålen i buketter och skölj. Blanda igen 2 msk. l. majonnäs och gräddfil, tillsätt salt och paprika. Rulla blomkålsbuketter i den resulterande blandningen och lägg i en ångande behållare.
- Riv osten och strö blomkålen ovanpå. Ställ in tillagningsläget på "Liten kvantitet" i 55 minuter.
Pollock med grönsaker i en långsam spis är lätt att förbereda, men blir förvånansvärt gott. Rätten ska serveras varm med citronsaft strös över. Potatismos eller
Jag har gjort en liknande gryta flera gånger, men istället för blomkål använde jag potatismos. Efter att ha provat den med blomkål har min inställning till att tillaga gryta förändrats, jag gillar det till och med så här! Se till att prova det, jag är säker på att du kommer att gilla det också!
Blomkål kan användas antingen färsk eller fryst, det blir ingen skillnad. Även till fisk använde jag sejfilé, men du kan använda vilken vit fisk som helst.
Ett svårt recept på gryta av pollockfilé och blomkål från det europeiska köket, steg för steg med bilder. Lätt att förbereda hemma på 30 minuter. Innehåller endast 288 kilokalorier.
- Förberedelsetid: 20 min
- Tillagningstid: 30 minuter
- Kalorimängd: 288 kilokalorier
- Antal portioner: 4 portioner
- Tillfälle: Middag, lunch
- Komplexitet: Inget lätt recept
- Nationellt kök: europeiskt kök
- Typ av maträtt: Andra kurser
- Matlagningsteknik: Matlagning
Ingredienser till fyra portioner
- Senapsfrön 1 tsk.
- Blomkål 600 g
- Lök 1 st.
- Extra virgin olivolja 1 msk. l.
- Smör 30 g
- Pollockfilé 600 g
- Brödsmulor 40 g
- Färsk persilja 3 kvistar
- Gräddfil 1 msk. l.
- Salt att smaka
- Hård ost 50 g
- Vitlök 2 klyftor
Steg-för-steg förberedelse
- Låt oss förbereda alla ingredienser: blomkål, fisk, lök, smör, gräddfil, ost, ströbröd, olivolja, senap, örter, vitlök, salt.
- Skär fisken i små bitar och tillsätt salt.
- Ta isär blomkålen i buketter och koka i kokande saltat vatten i 5 minuter, lägg sedan i en sil för att rinna av överflödig vätska.
- Mosa blomkålen i en mixer.
- Finhacka löken och vitlöken.
- Fräs lök och vitlök i smör tills det är mjukt.
- Tillsätt kålpuré till lök och vitlök och fräs tillsammans i 3 minuter.
- Tillsätt gräddfil, senap och smaka av.
- Riv osten på ett medelstort rivjärn.
- Lägg fiskbitarna i en behållare smord med olivolja.
- Täck toppen med ett jämnt lager kålpuré.
- Strö över ströbröd.
- Fördela riven ost och hackad persilja ovanpå. Grädda i 180°C i 30 minuter.
- Servera varm, med gräddfil. Smaklig måltid!!!
