Ärtsoppspuré för viktminskning. Ärtsoppa för viktminskning - recensioner. Dietärtsoppa för enkel viktminskning

Fyra recept på dietärtsoppa - näringsrik men kalorifattig

2017-09-19 Svetlana Lazarenko

Kvalitet
recept

4660

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

4 gr.

1 gr.

Kolhydrater

6 gr.

47 kcal.

Klassiskt recept på dietärtsoppa

För att lägga till variation i din kost kan du inkludera ärtsoppa i din meny. Detta är en mycket smakrik, lätt och hälsosam rätt, varav 100 g innehåller 47 kcal. Ärtsoppa var mycket populär tillbaka i antikens Grekland och Rom. Och i Ryssland var det den vanligaste rätten under den ortodoxa fastan.

Denna soppa är mycket god och hälsosam på grund av dess höga proteininnehåll, vitamin A, B, C, PP, mikroelement och fibrer. Och ärtsoppa i kosten hjälper till att bekämpa extra kilon.

Ingredienser:

vatten - 3 l;
krossade ärtor - 300 g;
kycklingfilé - 300 g;
potatis - 200 g;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 30 g.

Matlagningsmetod

1. Tvätta ärtorna noggrant och tillsätt kallt vatten för att svälla.

2. Häll av vattnet från ärtorna efter 2 timmar och tvätta dem väl. Tillsätt färskt vatten och ställ på spisen. Koka i 40 minuter, rör om så att ärtorna inte fastnar i botten och bränns.

3. Skala under tiden grönsakerna. Finhacka löken, riv morötterna och skär potatisen i tärningar.

4. Sjud hackad lök och morötter i en kastrull i solrosolja tills de är mjuka.

5. Skär den tvättade kycklingfilén i små tärningar och lägg i pannan med ärter.

6. Efter att ärtorna har kokat, tillsätt potatis och stuvade grönsaker till dem. Koka i ytterligare 15-20 minuter, glöm inte att tillsätta lite salt. Låt soppan stå i 10 minuter.

7. Sista handen är finhackat grönt som vi lägger på tallrikarna vid servering.

Istället för att stuva kan grönsaker bakas i ugnen. Det tar bara 10 minuter, men det kommer att bevara näringsämnena bättre.

Om du bestämmer dig för att lägga till grönt i en gryta med soppa, måste du definitivt koka det i ytterligare 5 minuter. Annars kan rätten snabbt förstöras.

Dietärtsoppa innehåller ett minimum av kalorier den kan ätas inte bara till lunch utan även till middag. Dessutom är det bekvämt att hälla soppan i en termos och ta med den till jobbet.

Diet grön ärtpurésoppa

Skålen är idealisk för att mata barn och äldre. Och en frisk vuxen kommer också att gilla det. Den tjocka, homogena vätskan har en behaglig effekt på smaklökarna och innehåller jämnt alla fördelaktiga element.

Som ni vet innehåller ärtor mer järn än nötlever. Därför är ärtsoppa inte bara välsmakande, utan också användbar för att förebygga anemi.

Ingredienser:

vatten - 3 l;
gröna ärtor - 450 g;
potatis - 200 g;
morötter - 100 g;
selleri - 100 g;
lök - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
gräddfil 10% - 50 ml;
salt, kryddor.

Matlagningsmetod

1. Tvätta potatisen, skala den och skär den sedan i skivor.

2. Lägg potatis och gröna ärtor i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker grönsakerna med 1-3 centimeter och koka tills de är mjuka.

3. Tvätta och skala grönsakerna noggrant. Riv morötterna, finhacka löken, skär sellerin i bitar.

4. Sjud grönsakerna i en kastrull tills de är mjuka, pressa ner vitlöken.

5. Lägg dem sedan i en kastrull med soppa och koka i 15 minuter.

6. Efter detta, kyl soppan lite, mal den med en mixer tills den är mosad, tillsätt salt och kryddor. Koka upp soppan, tillsätt 10 % gräddfil och blanda väl.

7. Häll den aromatiska soppan i skålar och strö över örter.

För att ge soppan en delikat krämig smak, använder detta recept 10% gräddfil istället för tung grädde, du kan också använda lågkalorimjölk.
För en aptitretande lukt, tillsätt hackad vitlök i soppan. Om hushållsmedlemmar inte gillar smaken av vitlök, kan kryddnejlikan försiktigt krossas utan att bryta skalet. Och efter tillagning, ta bort den från pannan.

För att göra purésoppan något unik kan du lägga till lite hela kokta gröna ärtor till den.

Dietärtsoppa med äpplen

Många tycker att ärtsoppa är väldigt svårsmält. Men förgäves, eftersom det finns mycket välsmakande och lättare versioner av denna maträtt. För att förbereda dem måste du utesluta fet mat och lägga till fler grönsaker.

För att göra soppan mer hälsosam och berikad är det bättre att ta färska gröna ärtor. Tomater och äpplen ger en behaglig surhet, och socker hjälper till att bevara
ljus ärtgrön färg. Dietärtsoppa kan tillagas med bara grönsaker, eller så kan du lägga till kött till den.

Ingredienser:

vatten - 3 l;
gröna ärtor - 300 g;
kycklingbröst - 250 g;
potatis - 200 g;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
tomater - 200 g;
sura äpplen - 200 g;
socker - 1 tesked;
olivolja - 25 g.

Matlagningsmetod

1. Förkoka kycklingfilén.

2. Lägg ärtor, socker, skalad och hackad potatis i en kastrull. Fyll innehållet med vatten och sätt på elden.

3. Skär den skalade löken i tärningar och riv morötterna. Låt dem sedan sjuda i olivolja, tillsätt lite buljong.

4. Skär den kokta kycklingfilén i små bitar.

5. Skala äpplena och skär dem i tärningar tillsammans med tomaterna.

6. Så snart ärtorna och potatisen är kokta, tillsätt tomater, äpplen, stuvade grönsaker, kyckling, salt och andra kryddor i pannan. Fortsätt koka i 15 minuter.

7. Efter att ha stängt av spisen måste soppan infunderas. Servera den varma soppan till bordet, tillsätt finhackade örter på varje tallrik.

Det är väldigt viktigt att inte låta ärtorna överkoka. Om den tillagas under lång tid kommer den att förlora alla värdefulla och användbara element.

Var noga med att tillsätta dill i soppan, vilket kommer att förhindra gasbildning.

Du kan laga dietärtsoppa i en långsam spis. För att göra detta måste du lägga alla grönsaker i en skål, hälla vatten och ställa in "gryta" -läget i 1 timme. I en långsam spis blir soppan ännu mer användbar eftersom den tillagas vid låga temperaturer.

Diet ärtsoppa med köttbullar

Att förvandla en rejäl och rik ärtsoppa till en kosträtt är ganska enkelt: istället för fett fläsk eller rökt kött måste du ta kycklingbröst, utelämna stekning och inte lägga till krutonger. Dessutom innehåller receptet ingen potatis alls, så det är idealiskt för en dietmeny.

Ingredienser:

vatten - 3 l;
ärtor - 300 g;
nötkött - 300 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
ägg - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
gröna - 4 stjälkar.

Matlagningsmetod

1. Vi sorterar ärtorna väl och rensar bort dåliga korn och skräp. Tvätta det noggrant och blötlägg i 2 timmar.

2. Häll de svullna ärterna i en kastrull med vatten och koka i 40 minuter.

3. Gör under tiden köttbullar. Mal det tvättade köttet, skalad lök och vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt salt, peppar och ägg i köttfärsen.

4. Blanda blandningen väl och forma bollar med blöta händer.

5. Skala morötterna och riv dem.

6. När ärtorna blivit mjuka, tillsätt morötter och köttbullar i soppan. Koka i ytterligare 15 minuter.

7. Salta och tillsätt hackade örter. Koka ytterligare några minuter, stäng sedan av spisen.

8. Servera den aromatiska varma soppan till bordet.

Innan du förbereder soppan är det lämpligt att skölja ärtorna flera gånger, eftersom de samlar mycket smuts och damm.

Processen att blötlägga ärter ökar smältbarheten av ärtprotein, vilket anses vara "problematiskt" på grund av dess förmåga att provocera fram flatulens.

Blötläggningslängden beror på hur väl ärtorna torkas. Och även hel eller hackad. För dietärtsoppa rekommenderas att använda torkade delade ärter de sväller bättre och kokar snabbare.

Många är skeptiska till dietisters förslag att använda ärtor för viktminskning. Och alla känner till biverkningarna efter aktiv användning. Men detta kan undvikas, men viktminskning kommer att vara effektiv och märkbar. Gå därför inte förbi denna representant för baljväxtfamiljen om du siktar på att bekämpa extra kilon.

Fördelar för viktminskning

Varför ska du använda ärtor för viktminskning? Detta är den mest kända representanten för baljväxtfamiljen, som innehåller en enorm mängd vitaminer, mikroelement, flavonoider, vegetabiliskt protein och fibrer. Hela denna komposition, som kommer in i magen, orsakar en verklig revolution, som i slutändan slutar i en märkbar viktminskning.

Med regelbunden konsumtion av ärträtter inträffar följande positiva förändringar i kroppen:

överflödig vätska avlägsnas aktivt från vävnaderna;
lipolysen är normaliserad, det vill säga fett lagras inte längre i reserv, och de som redan är tillgängliga börjar aktivt brytas ned;
metabolism accelererar;
avfall, tungmetaller, gifter avlägsnas;
leverfunktionen förbättras;
du känner en långvarig mättnad, som dämpar hunger även om du själv observerar det.

Så det råder ingen tvekan om att ärtor är riktigt bra för viktminskning. Beroende på det valda näringssystemet och kostalternativet kan du gå ner från 3 till 10 kg under en veckas fasta på denna produkt. Det är sant, för detta måste du lära dig många knep för att hantera baljväxter.

Kontraindikationer

När man konsumerar en stor mängd ärter har det en mycket aktiv effekt inte bara på mag-tarmkanalen (alla kan känna detta), utan också på andra kroppssystem. Och om allt inte är bra med dem från början (det vill säga det finns några kroniska sjukdomar), rekommenderar läkare och dietister att avstå från denna metod för att gå ner i vikt.

Kontraindikationer inkluderar:

graviditet, amning;
gastrointestinala sjukdomar;
individuell intolerans mot produkten;
urolithiasis sjukdom;
nefrit;
gikt;
diabetes;
kolecystit.

Om du ignorerar dessa kontraindikationer kan skadan från viktminskning på ärter vara mycket märkbar och leda till en sjukhussäng. Ta därför hand om din hälsa – och låt dig inte ryckas med baljväxter om du har dessa sjukdomar och tillstånd.

Vilket är bättre?

Ärter presenteras i olika former, så det är ganska svårt att välja vilken som är mest effektiv i kampen mot extrakilon. I detta avseende är det tillrådligt, även innan du går ner i vikt, att själv bestämma vilken produkt som kommer att bli den viktigaste i ditt näringssystem. När du väljer, var särskilt uppmärksam på kaloriinnehåll och näringsinnehåll.

Grön

När du går ner i vikt är det ganska logiskt att inkludera gröna ärtor (97 kcal), som är en representant för hjärnan och sockersorter, i din kost. Den är inte avsedd för matlagning, så använd den inte för att förbereda termiskt bearbetade rätter - gröt, soppa etc. Som en del av kosten bör den konsumeras rå, fryst eller konserverad. Den dagliga normen är inte mer än ett glas.

Dess fördelar är lågt kaloriinnehåll och maximalt innehåll av vitaminer i kompositionen (i färsk form). Dess nackdel är att redan den andra dagen av en sådan hungerstrejk kan diarré börja.

Gul

Vi är alla bekanta med gula ärtor (298 kcal), som vi köper i butiken för att göra vår favoritsoppa. Vi blötlägger den länge och kokar den sedan lika länge. För viktminskning är vi bara intresserade av det som en del av rätter. Och var inte rädd för ett så fruktansvärt kalorivärde: i torr form behöver du inte äta det, men i kokt form minskas denna siffra med nästan 5 gånger.

Konserverad

Många människor älskar konserverade ärter (38 kcal) och inkluderar dem aktivt i sina dieter. Faktum är att när det gäller kaloriinnehåll är detta det bästa alternativet av alla tillgängliga. Dessutom bevaras alla fördelaktiga egenskaper i produkten. Fortfarande, låt dig inte ryckas med det när du går ner i vikt. Anledningen ligger i själva namnet: ingen kommer att skydda din kropp från konserveringsmedel.

Det finns även lammärter - kikärter, som även kan användas för viktminskning. Å ena sidan är det högre i kalorier än vanliga sorter: 309 kcal torrt och 117 kcal kokt. Å andra sidan visar sig en sådan obehaglig bieffekt som ökad gasbildning inte lika tydligt som efter de vanliga ärtorna.

Kokt

Huvudprodukten av alla dieter är kokta ärter (60 kcal). Det är lågt i kalorier, har inte en så aggressiv effekt på magen som färskt, och du kan förbereda ett stort antal olika och välsmakande rätter från det, vilket kommer att lysa upp varje hungerstrejk. Men många vägrar det som ett sätt att gå ner i vikt, och tror att värmebehandling dödar huvuddelen av dess nyttiga ämnen. Och här har de helt fel. Ärter är den där unika produkten som behåller hela sin sammansättning i vilken form som helst - även kokt. Ät därför gärna och gå ner i vikt utan att skada din hälsa.

Planer för viktminskning

Det finns två viktminskningsprogram - detta (de kan göras 2-3 gånger i månaden) och fullfjädrade dieter av olika varaktighet.

Fastedag

Strikt schema

Koka ett glas ärtor utan salt och ät det hela dagen i bråkdelar (räkna med 5-6 måltider). Du kan dricka 2 koppar grönt te. Vanligt vatten - i obegränsade mängder. Förluster - upp till ett och ett halvt kilo.

Mild ordning

Du behöver inte äta detta olyckliga glas ärtor torrt. Tillåtet till frukost är 150 gram ärtgröt, till lunch - 200 ml ärtsoppa, till middag - 150 gram dietsallad. Mellan måltiderna, om du känner dig hungrig, kan du äta färsk frukt (ge företräde åt fettförbrännande citrusfrukter). Resultatet är minus 1 kg.

Dieter

Strikt expressfasta i 3 och 5 dagar

Menyn innehåller endast dietära ärträtter i begränsade mängder: puré, gröt, soppa, sallad, etc. Beräkna kaloriinnehållet i kosten: det bör inte överstiga 1 200 kcal. Färska grönsaker och frukter, såväl som kefir med låg fetthalt eller keso är tillåtna i små mängder. När det gäller drycker - endast utan tillsatser. Varje dag med en sådan fasta, om den följs korrekt, hjälper dig att gå ner 1 kg.

Skonsam långtidsdieter

Hur mycket tid kan du ägna åt din viktminskning? Det finns ärtdieter under 7, 10, 14, 21 dagar och till och med en månad. Börja kort. Gillar du det kan du stå ut - du kan alltid förlänga det. Men kom ihåg att fasta i 21 och 30 dagar kan leda till vitaminbrist, så det är mycket viktigt att skapa en meny korrekt så att den är balanserad. Vanligtvis är livsmedel som kycklingbröst, ångad fisk, stuvade grönsaker, brunt ris och vattenbaserade havregryn tillåtna här. Men tyngdpunkten måste ändå ligga på ärträtter.

Och kom ihåg: utan att begränsa storleken på portionerna och kaloriintaget i din kost kommer du inte att uppnå de eftertraktade siffrorna. Om sådana dieter följs korrekt blir resultaten vanligtvis minus 2-3 kg per vecka.

Vill du få ut det mesta av ärter för viktminskning? Dra fördel av små men viktiga life hacks.

För att gå ner i vikt på ärter måste du åtminstone tåla dem väl. Om du inte riktigt gillar honom och du inte borde försöka, är misslyckande garanterat.
Sista gången du kan äta ärträtter är på kvällen senast kl 18.00 (schemalägga middag vid denna tid), annars är du garanterad sömnlöshet på grund av magsmärtor och gasbildning.
Om du är väldigt hungrig innan du går och lägger dig är det bättre att dricka ett glas kefir med låg fetthalt eller äta ett litet grönt äpple på natten.
Ät färska ärtor i en handfull mellan måltiderna. Låt det vara torrt för att tillaga huvudrätter.
För att få det att koka snabbare, glöm inte att skölja det i kallt vatten först och blötlägga det i 5-6 timmar.
Drick så mycket vanligt vatten som möjligt.
Träning kommer att öka effektiviteten av en fasta.

Och slutligen tips om hur man blir av med gasbildning - den huvudsakliga bieffekten av viktminskning på ärter.

Blötlägg produkten före tillagning i minst 2 dagar, byt ständigt vattnet och skölj det.
Blötlägg den i Borjomi eller sodalösning.
En minut före slutet av tillagningen, häll en krydda som kallas asafoetida i den på spetsen av en kniv. Smaken av vitlök och lök och den karakteristiska lukten kommer sannolikt inte att förstöra intrycket av soppan eller purén.
Asafoetida kan ersättas med kardemumma.
Efter att ha ätit, tugga ordentligt och ät följande blandning: spiskummin, kardemumma och fänkål (en nypa av varje).
Ta matsmältningsenzymtabletter.
Salta inte ärträtter och tillsätt inte något surt till dem.

Prova olika lösningar på problemet - och en av dem kommer definitivt att visa sig vara användbar.

Recept

Allt som återstår är att lära sig hur man förbereder ärtdieträtter för att inkludera dem i menyn, och du kan börja fasta. De saltas alla först i slutet, så att huvudprodukten inte blir "stel". Pannan är inte täckt med lock. Skummet avlägsnas från ytan. När vätskan avdunstar måste den hela tiden fyllas på.

Gröt

Den idealiska frukosten för viktminskning är ärtgröt.

Skölj ett glas torra ärtor, tillsätt en liter vatten och låt stå över natten. På morgonen, töm vattnet och tillsätt rent vatten. Koka upp, ta av locket, koka i en halvtimme, rör hela tiden och skumma bort skummet. I slutet av tillagningen, tillsätt lite salt och tillsätt 10 ml.

Puré

En kosttillbehör till middagen är ärtpuré.

Ett glas torra ärtor blötläggs i 12 timmar, varefter vätskan dräneras och 3 glas nytt vatten tillsätts. Tillagningstiden är 2-3 timmar, med konstant borttagning av skum. Halvvägs genom tillagningen, tillsätt 50 ml olivolja. Salta purén 10 minuter innan tillagningen är slut. Den måste stå att isolera i en halvtimme efter att spisen stängts av. Krossa de avsvalnade ärterna, gnid igenom en sil eller vispa i en mixer.

Till lunch, se till att förbereda näringsrik och välsmakande ärtsoppa.

Ingredienser:

5 liter vatten;
200 g rotselleri;
ett glas ärtor;
1 lök;
10 ml olivolja.

Förberedelse:

Mal rotselleri och 2 morötter. Tillsätt vatten och koka på låg värme i en halvtimme. Ta bort grönsakerna - buljongen för ärtsoppa är klar.
Koka ärtorna blötlagda på kvällen i den resulterande grönsaksbuljongen tills de är mjuka.
Hacka de återstående 2 morötterna och löken. Lägg dem på en plåt, strö över olja och ställ in i ugnen i 10 minuter på 180°C.
Lägg de bakade grönsakerna i soppan 10 minuter innan tillagningen är slut.
Minimera salt och kryddor.

I en långsam spis

Som en trevlig bonus kommer här ett recept på en slow cooker.

Ingredienser:

ett glas torra ärtor;
2 glas vatten.

Förberedelse:

Lägg ärtorna i multikokarskålen.
Häll vatten, salt, blanda väl.
Stäng locket.
Ställ in stuvningsläget på 1 timme (om ärtorna blötlagdes på kvällen) eller 2 timmar (om de inte blötlagdes).
Häftigt.
Vispa i en mixer.

Nu vet du hur du använder ärter för viktminskning och inte lider av biverkningar efter aktiv och långvarig användning. Fördelarna med dieter baserade på det, när de följs korrekt, känns av kroppen ganska snabbt. Det uttrycks inte bara i förlusten av extra pounds, utan också i en betydande förbättring av välbefinnandet. Detta är en av de fasta som inte skadar din hälsa, vilket är mycket viktigt för alla att gå ner i vikt.

Idag är min fastedag, så till lunch förberedde jag ärtsoppa i kosten, receptet för det kommer att skrivas nedan. Försök att laga mat, särskilt om du följer en hälsosam kost och tittar på din figur. Även på en diet bör mat vara balanserad, innehålla olika livsmedel för att berika dig själv med olika vitaminer och mikroelement.

Är det möjligt att äta ärtsoppa samtidigt som man går ner i vikt?

Jag ställde mig denna fråga när jag insåg att jag var trött på rätterna som jag förberedde innan. Och det här är vad jag fick reda på. Det är tydligt att detta är en baljväxt och att den, precis som alla andra produkter av vegetabiliskt ursprung, innehåller många olika användbara ämnen. Det aktiverar hjärnan och stabiliserar blodtrycket, särskilt högt blodtryck. Det påskyndar ämnesomsättningen och tar bort vätska från kroppen.

Per 100 gram torr produkt finns det bara 300 kcal, fett - 0,4 g, protein 5,4 g, kolhydrater 14,5 g.

Denna maträtt är näringsrik och bör vara närvarande i kosten för en person som går ner i vikt och de som är aktivt involverade i sport, bygga muskelmassa och komplexa kolhydrater låter dig ladda din energi under lång tid.

Vi glömmer inte att det finns kontraindikationer för användningen av denna maträtt, och också att varje person är individuell och så är hans kropp. Detta kan gynna en, men den andra kommer att lida på grund av egenskaperna hos denna produkt. Du kan få mer detaljerad information från din läkare eller nutritionist här har jag lämnat information i informationssyfte, för det jag själv vet delar jag med dig, mina kära. Och nu själva receptet, jag provade det på mig själv, det blev jättebra.

Läcker, enkel ärtsoppa utan fritering

Enkel matlagning och trevlig viktminskning.

Ingredienser:

Delade ärtor, torra - 150 g;
Morot - 1 stycke;
Lök - 1 stycke;
Potatis - 1 stycke;
Vatten - 1 liter.
Gröna – 0,25 gäng.
Salt att smaka.

Hur man lagar mat

Ärtorna måste tvättas och blötläggas i kallt vatten i 2-4 timmar. Töm sedan vätskan. Lägg i en kastrull, häll vatten i den, sätt på eld och koka tills hälften kokt. När det når denna punkt kan du lägga till resten av ingredienserna. Under inga omständigheter bör du tillsätta salt till en maträtt som ännu inte är klar. Detta kommer att sakta ner tillagningsprocessen för huvudkomponenten. Tillsätt lagerblad.

Riv morötterna och skär löken i små bitar. Lägg i kokande soppa. Det finns ingen anledning att steka, eftersom du är på diet. Angående vegetabilisk olja kommer jag att säga detta, jag lade inte till den i soppan. Men om du tror att rätten kommer att visa sig vara helt mager och intetsägande, tillsätt genast 1-2 tsk i pannan.

Det kan vara allt, men jag kan inte föreställa mig en soppa som inte har potatis. Därför lägger jag en liten potatis, du bestämmer själv om du behöver denna grönsak eller inte. När allt kommer omkring har den sin egen speciella uppsättning användbara ämnen.

När allt innehåll i pannan är kokt, salta soppan efter smak. Det viktigaste är att inte översalta, eftersom överskott av salt behåller vätska och skadar din figur och utseende. Ta bort från spisen, tillsätt hackade örter, justera mängden efter eget gottfinnande. Grön lök, persilja, dill, koriander - perfekt komplettera och dekorera maträtten och lägg till färska toner.

Nu kan du servera den till bordet, njuta av en utsökt lunch och inte vara rädd för att du äter extra kalorier.

När du äter någon mat, även den som har lägst kaloriinnehåll, kom ihåg att du aldrig bör äta för mycket, eftersom detta kommer att påverka processen att bli av med extra kilon negativt och inte ge dig några resultat.

Som du kan se är ärtsoppan, vars recept anges ovan, väldigt enkel, och du kommer utan tvekan att gilla den.

Många som kontrollerar sin vikt är intresserade av recensioner om ärtsoppa för viktminskning. Är det möjligt för dem att diversifiera menyn med lågkaloridieter eller inkludera dem i sin vanliga diet efter att ha avslutat dieten? När allt kommer omkring är det väldigt viktigt att gå ner i extra kilon och behålla de uppnådda resultaten.

Dietisters åsikter om ärtsoppa

Alla dieter är inte hälsosamma. Effekten av att gå ner i vikt åtföljs ofta av allmän utmattning av kroppen och brist på näringsämnen.

Det är inte förvånande att nutritionister rekommenderar att man använder viktminskningsprogram som med skonsamma metoder gör det möjligt att bli av med övervikt, samtidigt som man maximerar kroppens tillförsel med nödvändiga vitaminer, mikroelement och andra nyttiga ämnen, särskilt protein. Det är därför vegetabiliska livsmedel som har en hög andel protein gynnas av dem för viktminskning. Utan fett, till skillnad från proteinprodukter av animaliskt ursprung, mättar de kroppen med protein, och rätter som tillagas av dem är lätta och kostade.

Ledaren bland växtprodukter när det gäller proteininnehåll är ärtor (22,4 % protein i torrvikt). Därför tror nutritionister att rätter gjorda av det, beredda i enlighet därmed, kommer att hjälpa dem som vill gå ner i vikt, eftersom de är låga i kalorier och samtidigt näringsrika. Men en sådan diet bör inte användas mer än en gång om året, eftersom frekvent konsumtion av ärter kan orsaka ökad flatulens och försämra hälsan. Därför, för att inte belasta kroppen genom att upprepa en sådan diet, kan du regelbundet ordna olika en gång i veckan, eller, vilket gör det möjligt att ständigt bibehålla normal vikt.

Ärter är en så gammal gröda att forskare har svårt att etablera sitt hemland. Man tror att ärter kom till Ryssland från öst - från Indien och Kina. I dessa länder ansågs det vara en symbol för rikedom och användes i matlagning och medicin. På medeltiden i Europa använde man ärtgröt för att undkomma förkylningar under vintern - den gav perfekt näring och värmde kroppen. Det var billigt och lätt att lagra, det var en stapelvara i romerska legionärer, och på 1800-talet ingick ärtkorvar i den tyska arméns kost. Ärträtter är mycket mättande, vilket förklaras av det höga proteininnehållet och kaloriinnehållet på upp till 300 kcal per 100 g produkt.

I Ryssland har denna baljväxt alltid varit mycket populär - soppor, spannmål, till och med pajer med ärter förbereddes i varje familj.

Nuförtiden är traditionell ärtsoppa med rökt kött en av favoriträtterna för vuxna och barn. Men det klassiska receptet för denna maträtt innehåller grädde, smör och rökt fläsk med högt kaloriinnehåll - komponenter som lägger till extra kilon. Att göra mosad ärtsoppa som är smakrik och samtidigt kostsam är en uppgift för kvinnor som skyddar sin figurs smalhet.

Den enklaste versionen av soppa med en minimal mängd kalorier kan tillagas utan att steka grönsaker eller tillsätta grädde. Resultatet är en lätt soppa, behaglig konsistens, med doft av färska örter. Denna maträtt kan serveras när som helst på året, garnerad med krutonger och salladslök.

Dietpurésoppa från frysta ärter

En välsmakande och hälsosam purésoppa kan tillagas ganska snabbt med frysta gröna ärtor. Den behåller mer fördelaktiga egenskaper än torrkrossad.

Nödvändig:

Frysta ärtor 300 g
Morötter 100 g
Lök 100 g
Persilja och dill

Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull med vatten och koka i 15-20 minuter. För att hålla ärtorna gröna kan du tillsätta lite socker. Mal de kokta grönsakerna med en mixer, lägg över i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt salt efter smak i slutet av tillagningen.

För att skämma bort din familj med doften av traditionell soppa och prova det utan att skada din figur, måste du utesluta grädde från kompositionen och lägga till rökt kött på tallrikar med varm soppa. Stek inte grönsaker, tillsätt salt i slutet av tillagningen. Alla dessa tekniker gör att du kan få en hälsosam dietsoppa med doft av bacon och kryddor.

Krämig soppa med kryddor och rökt bringa

Ärtor 400 g
Potatis 200 g
Lök 100 g
Morötter 100 g
Rökt bringa 100 g
Grönska
Koriander, svartpeppar, vitlök, salt

Blötlägg delade ärtor i 2 timmar. Hacka grönsakerna.

Lägg ärtorna i en kastrull med vatten och koka i 40 minuter. Tillsätt sedan grönsaker, koka i ytterligare 20 minuter. På slutet, tillsätt kryddor till soppan. Använd en mixer och mal allt tills det är slätt. Lägg över i en kastrull och låt koka upp. Före servering, lägg till små skivor (2-3 per portion) av rökt kött till den färdiga soppan.

Servera med svartbrödsbröd, strö över örter.

Ärtsoppor kan tillagas när som helst på året, men de är särskilt goda när det är kallt väder. Rejäla och friska, de skyddar kroppen från förkylningar och låter dig hålla dig i form utan större ansträngning.