Inte en enda semester är komplett utan alkoholhaltiga drycker. Och, naturligtvis, alla vet att alla starka drycker innehåller etylalkohol. Det är detta ämne som ger en person en känsla av behaglig eufori och avkoppling och de allvarligaste symtomen på berusning vid överdriven användning. Men en del alkohol för med sig döden.
Detta beror på produktionen av surrogatalkohol, som inte använder etylalkohol, utan metylalkohol, en giftig och extremt giftig produkt. Båda typerna av föreningar är praktiskt taget inte olika i utseende, bara deras kemiska sammansättning är annorlunda. Låt oss ta reda på vad formeln för att dricka alkohol är i kemi och vad är skillnaden mellan den och metylalkohol.
För att undvika dödlig förgiftning bör du skilja etylalkohol från metylalkohol
Ursprunget till bekantskapen med alkohol går tillbaka till det legendariska bibliska förflutna. Noah, efter att ha smakat jäst druvjuice, upplevde känslan av baksmälla för första gången. Det är från detta ögonblick som den triumferande marschen av alkoholhaltiga produkter börjar, utvecklingen av vinkultur och många alkoholexperiment.
Spiritus vini är namnet på att dricka alkohol, som skapades genom destillering. Det vill säga destillation och avdunstning av en vätska, följt av avsättning av ånga i flytande form.
Etanolformeln etablerades 1833
Utgångspunkten för vinframställning och alkoholtillverkning var 1300-talet.. Det var från denna tid som produktionen av den "magiska" vätskan började i olika länder med skapandet och utvecklingen av många tekniker. De viktiga stadierna i spridningen av etanol, som att dricka alkohol vetenskapligt kallas, och dess utveckling inkluderar följande år:
- XIV-talet (30-talet). Vinalkohol upptäcktes först av den franske alkemisten Arnaud de'Villger, och vetenskapsmannen kunde isolera den från vin.
- XIV-talet (80-talet). En italiensk köpman introducerade etylalkoholföreningen till de gamla slaverna och förde detta ämne till Moskva.
- XVI-talet (20-talet). Den legendariske schweiziske läkaren och alkemisten Paracelsus började studera egenskaperna hos etanol och upptäckte dess främsta förmåga - att få människor att sova.
- XVIII-talet. För första gången testades etylalkohols hypnotiska egenskaper på människor. Med hans hjälp avlivades en patient som förbereddes för en komplex operation för första gången.
Från det ögonblicket började den snabba tillväxten av alkohol- och vodkaindustrin. Bara i vårt land, fram till början av revolutionen, verkade mer än 3 000 alkoholfabriker aktivt. Det är sant att deras antal minskade kraftigt under andra världskriget, med nästan 90%. Väckelsen började först i slutet av 40-talet av förra seklet. De började komma ihåg gamla tekniker och utvecklade nya.
Typer av alkohol
Alkohol har många olika modifikationer. Vissa typer av alkoholer kommer i nära kontakt med livsmedelsteknik, andra är giftiga. För att känna till deras handlingar och inflytande på människokroppen bör du förstå deras huvudsakliga egenskaper.
Mat (eller dricka)
Eller etylalkohol. Det erhålls genom rektifikation (processen att separera flerkomponentblandningar med värmeväxling mellan vätska och ånga). Olika typer av spannmål används som råmaterial för dess beredning. Den kemiska formeln för att dricka etylalkohol är följande: C2H5OH.
Hur fungerar etylalkohol?
Matalkohol, som är en del av alkohol, uppfattas i de flesta fall som vodka. Det är just detta som många individer missbrukar, vilket leder till ett ihållande alkoholberoende.
Matetanol har också sina egna varianter (de beror på vilka typer av råvaror som användes). Klassificeringen av att dricka alkohol har följande typer:
Första klass alkohol (eller läkemedel)
Det används inte för att producera alkoholhaltiga drycker. Denna förening är avsedd att användas uteslutande för medicinska ändamål som antiseptisk, desinfektion av operationssalar och kirurgiska instrument.
Alfa
Högkvalitativ alkoholförening. För sin produktion tas utvalt högkvalitativt vete eller råg. Det är på basis av Alpha alkohol som elit superpremium alkoholhaltiga drycker produceras. Till exempel:
- Bacardi rom;
- Absolut vodka;
- Jack Daniels whisky;
- Johnnie Walker whisky.
Lux
För att producera dricksetanol av denna nivå används potatis och spannmål, med hänsyn till att utgående volym potatisstärkelse inte bör överstiga 35%. Alkoholföreningen passerar genom flera filtreringssteg. Premiumvodka tillverkas av det. Till exempel:
- Hes;
- Regnbåge;
- Beluga;
- Mammut;
- Nemiroff;
- Stolichnaya;
- ryskt guld;
- Rysk standard.
Dessa vodkadrycker har flera skyddsgrader. De har en speciell flaskform, specialdesignade hologram och ett unikt lock.
Hur man kontrollerar kvaliteten på vodkaprodukter
Extra
På grundval av detta görs klassisk och välbekant vodka i mellanprissegmentet. Denna drickalkohol är utspädd (dess styrka i outspädd form är cirka 95%) och utsätts dessutom för ytterligare rening. Slutprodukten har ett lägre innehåll av estrar och metanol. Alkohol baserad på denna förening anses vara en miljövänlig produkt, även om den inte är lika dyr som alkohol baserad på Alpha eller Lux.
Grund
Praktiskt taget inte sämre än vodkaetanoler Extra och Alpha. Den har samma höga hållfasthet (ca 95%). Vodka gjord av denna drickalkohol är den mest populära produkten, eftersom den är den mest tillgängliga (mellanprissegmentet på marknaden). Detta märke av alkohol framställs av potatis och spannmål, med hänsyn till att volymen potatisstärkelse i den resulterande produkten inte överstiger 60%.
Etylalkohol används i stor utsträckning inom medicin
Alkohol av högsta reningskategori
Den är gjord av en blandning av följande produkter:
- majs;
- potatis;
- melass;
- sockerbeta.
Under den tekniska processen genomgår denna förening minimal bearbetning och filtrering från olika föroreningar och fuseloljor. Den används för att göra billig vodka i ekonomiklass, olika tinkturer och likörer.
Metylalkohol (eller teknisk)
Ett färglöst, genomskinligt ämne, som luktar klassisk etanol. Men till skillnad från det senare är metanol en mycket giftig förening. Den kemiska formeln för metanol (eller träsprit) är CH3OH. Om det kommer in i människokroppen orsakar denna förening akut förgiftning. En dödlig utgång kan inte uteslutas.
Vad är metylalkohol
Enligt statistiken diagnostiseras cirka 1 500 fall av metylalkoholförgiftning årligen. Vart femte rus resulterade i att en person dog.
Metylalkohol har ingenting att göra med produktionen av alkoholhaltiga drycker och livsmedelsindustrin. Men surrogatalkohol späds ofta ut med denna billiga produkt för att minska kostnaderna för den resulterande produkten. När man interagerar med organiska strukturer förvandlas metanol till ett fruktansvärt gift, som redan har förstört många liv.
Hur man skiljer alkoholer
Det är extremt svårt att skilja giftig industrialkohol från att dricka alkohol. Det är av denna anledning som fall av dödlig förgiftning inträffar. När, under täckmantel av etanol, används metanol för att tillaga alkoholhaltiga drycker.
Men det är fortfarande möjligt att särskilja alkoholföreningar. Det finns enkla sätt att göra detta på som du kan applicera hemma.
- Med hjälp av eld. Detta är den enklaste verifieringsmetoden. Tänd bara eld på en alkoholhaltig dryck. Etanol brinner med en blå låga när den bränns, men färgen på brinnande metanol är grön.
- Använda potatis. Häll alkohol över en bit rå potatis och låt stå i 2-3 timmar. Om färgen på grönsaken inte har ändrats är vodkan av utmärkt kvalitet och kan säkert konsumeras för sitt avsedda ändamål. Men i fallet när potatisen har fått en rosa nyans är detta en konsekvens av närvaron av industriell alkohol i alkoholen.
- Använder koppartråd. Tråden ska värmas glödhet och sänkas ner i vätskan. Om det finns en stickande, frånstötande lukt när det brusar, finns det metanol i alkoholen. Etylalkohol kommer inte att lukta alls.
- Mätning av kokpunkten. Du bör använda en vanlig termometer för att mäta kokpunkten för alkoholer. Observera att metanol kokar vid +64⁰С och etanol - vid +78⁰С.
- Använder bakpulver och jod. Häll alkoholen som ska testas i en genomskinlig behållare. Tillsätt en nypa vanlig läsk till den. Rör om väl och tillsätt jod till det. Håll nu upp vätskan mot ljuset. Om det finns sediment i det är detta bevis på alkoholens "renhet". Etanol ger en gulaktig suspension när den interagerar med jodoform (jod + soda). Men metanol förändras inte alls och förblir transparent.
- Använder kaliumpermanganat. Tillsätt några kristaller av kaliumpermanganat till alkoholen som testas. När det löst sig och vätskan blir rosa, värm upp den. Om gasbubblor börjar släppas vid upphettning har du giftig metylalkohol.
Men det är värt att tänka på att alla dessa och liknande hushållsmetoder inte kommer att fungera om industriell alkohol initialt blandas med etanol i en produkt. I det här fallet kan endast kemisk undersökning hjälpa. Och ett ansvarsfullt förhållningssätt till att köpa alkohol.
Om assistans inte ges sker dödsfall av metanolförgiftning efter 2-3 timmar
För att undvika att köpa potentiellt farlig alkohol, köp alkohol endast på betrodda platser och specialiserade butiker som inger förtroende. Undvik underjordiska butiker och små stånd. Det är där förfalskade produkter ofta sprids.
Sätt att använda etanol
Etylalkohol används inte bara i den älskade alkoholindustrin. Dess användningsområden är varierande och ganska intressanta. Kolla in bara några av de viktigaste användningsområdena för etanol:
- bränsle (raketförbränningsmotorer);
- kemikalie (bas för tillverkning av många olika läkemedel);
- parfymeri (när man skapar olika parfymkompositioner och koncentrat);
- färg och lack (som lösningsmedel, ingår i frostskyddsmedel, hushållskemikalier, vindrutespolare);
- mat (förutom för produktion av alkohol, används den framgångsrikt vid produktion av vinäger och olika smakämnen);
- medicin (det mest populära användningsområdet, som ett antiseptiskt medel för desinfektion av sår, under konstgjord ventilation av lungorna som ett antiskum, är en del av anestesi och anestesi, olika medicinska tinkturer, antibiotika och extrakt).
Etylalkohol används förresten också som motgift mot metanolförgiftning. Detta är ett effektivt motgift vid industriell alkoholförgiftning. Det skulle vara användbart att komma ihåg de viktigaste tecknen på förgiftning av alkoholsurrogat:
- svår huvudvärk;
- rikliga försvagande kräkningar;
- genomträngande smärta i buken;
- känsla av fullständig svaghet, orörlighet;
- andningsdepression kan en person ibland inte ens ta ett andetag.
För övrigt kan man stöta på exakt samma symtom vid vanligt alkoholförgiftning. Därför bör du vara uppmärksam på mängden alkohol som konsumeras. Industriell alkohol orsakar utvecklingen av denna symptomatologi när den kommer in i människokroppen även i små mängder (från 30 ml är detta standardvolymen för ett vanligt glas).
I det här fallet bör du omedelbart ringa en ambulans. Kom ihåg att om kvalificerad hjälp inte ges är risken för dödsfall mycket hög.
För att sammanfatta kan vi förstå att det är mycket viktigt att kunna förstå vilka typer av alkohol och skilja en giftig förening från att dricka etanol. Glöm inte att även om du konsumerar en liten mängd giftig metanol, sätter du ditt liv på spel och för din kropp till en dödlig punkt.
