Sida 3 av 5
Grönsaksgryta med tomat
Du kommer behöva:
300 g potatis;
200 g kålrot (eller pumpa);
200 g morötter;
200 g zucchini;
200 g kål;
150 g vardera grön och röd paprika (detta är ungefär 1 bit vardera);
2 lökar;
300 g konserverade (eller frysta) gröna ärtor;
1 kopp grönsaksbuljong;
vegetabilisk olja;
2 msk. vetemjöl;
1 msk. tomatpuré eller ketchup;
vitlök;
malen svartpeppar;
salt;
greener (vilket som helst).
Tvätta och skala alla grönsaker noggrant. Sötpeppar ta bort fröna och även zucchini skär i kuber, potatis även i kuber, bara större.
Morot skär i små tärningar (eller riv på ett grovt rivjärn), lök hacka och fräs olja tills den är gyllenbrun. Kål hacka och låt puttra tills den är klar. Potatis stek i olja tills de är gyllenbruna.
Till såsen mjöl fräs tills ljus gyllenbrun i en torr stekpanna, svalna. Späd varmt buljong , låt sjuda på låg värme i 15 minuter och tillsätt sedan tomatpuré (eller ketchup).
Blanda potatis, morötter och lök, tillsätt sås och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan hackad zucchini, kålrot (eller pumpa , riven eller skuren i små tärningar), pocherad kål och fortsätt att sjuda i ytterligare 15 minuter. I slutet av tillagningen lägg till paprika, gröna ärtor utan fyllning, vitlök (krama eller riv på fint rivjärn), peppar och salt. Vid servering, strö över hackad greener.
Ljus svampgryta med grönsaker
Du kommer behöva:
300 g färska eller frysta champinjoner;
1 medelstor lök;
4 msk. konserverade gröna ärtor;
4 små potatisar;
1 msk. tomatpuré;
50 g vegetabilisk olja;
1 kaffekopp ris;
salt;
malen svartpeppar;
persilja till dekoration.
Svampar skala av filmer, tvätta och hacka grovt. Lägg dem i en djup stekpanna och låt puttra tillolja 15 minuter täckt.
Lök skala, tvätta och finhacka, lägg i stekpannan med svampen. Salt och peppar och blanda väl. Häll sedan upp 3 kaffekoppar varmt vatten, i vilket du tidigare spätt ut tomatpurén. Koka upp.
Medan svampblandningen kokar, potatis skala, tvätta och skär i små tärningar. Lägg till svamp. Tillsätt efter ca 5 minuter ris , skölj först noggrant i kallt vatten (tills vattnet är klart), och låt sjuda i cirka 20 minuter på låg värme.
Grön ärta Lägg i ett durkslag och låt vätskan rinna av. 5 minuter innan stuvningen avslutas, tillsätt ärtorna i grytan och rör om försiktigt.
Servera grytan varm, strös över tvättad och hackad persilja.
Grönsaksgryta
Du kommer behöva:
400 g morötter;
400 g potatis;
100 g kålrot (eller pumpa);
2 persiljerötter;
2 sellerirotter;
1 burk konserverade gröna ärtor;
1 zucchini;
2 lökar;
2 glas tomatjuice;
1 lagerblad;
dill eller persilja;
kryddnejlika (valfritt);
malen svartpeppar;
salt;
vegetabilisk olja.
Grönsaker förutom potatis, skala, tvätta och skär i tärningar, stek lätt i olja . Potatis skala, tvätta, hacka, blanda med stekta grönsaker, tillsätt gröna ärtor, häll i tomatjuice, tillsätt lagerblad, salt, peppar, kryddnejlika och låt sjuda i 15 minuter.
Innan servering, strö över tvättade och hackade örter.
Grönsaksgryta
Du kommer behöva:
9 potatisar;
700 g aubergine;
5 tomater;
2 paprika;
1 lök;
5 msk. vegetabilisk olja;
grönska;
salt;
mald svartpeppar (valfritt).
Skala, tvätta och finhacka löken i halva ringar. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Tvätta auberginerna, ta bort stjälkar och skal och skär i tärningar.
Kombinera potatis, lök och aubergine och stek i olja, tillsätt sedan tvättade och skaftade tomater, skurna i 4 delar. Tvätta paprikan, ta bort stjälk och frön, skär i rutor och lägg i grönsakerna, salta och låt puttra tills de är mjuka. Vid servering, strö över tvättade och hackade örter.
Aptitretande gryta
Du kommer behöva:
200 g aubergine;
200 g zucchini;
1 litet blomkålshuvud;
3 paprika i olika färger;
3 tomater;
1/2 kopp konserverad majs;
1 morot;
2 lökar;
1/2 kopp vegetabilisk olja;
1 msk. blandningar av malda örter;
salt;
malen svartpeppar;
gröna salladsblad.
Tvätta alla grönsaker noggrant och ta bort stjälkar och vid behov frön (peppar). Äggplanta skala skinnet och skär i cirklar,zucchini - kuber, peppar och lök - ringar, tomater - i skivor, blomkål demonteras i blomställningar, morot riv på ett grovt rivjärn.
Lök och morötter stek på hög värme. Tillsätt resten av grönsakerna, salta, peppra, strö över örter, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 15 minuter under lock, låt det sedan brygga. Servera grytan varm på salladsblad.
Råd:
N De tjocka, köttiga paprikorna är de godaste de ska användas i sallader och grytor. Paprika med tunna sidor är lämpliga att fylla på.
H För att undvika kraftig uppmjukning, blanchera paprikan i högst 2 - 3 minuter.
N Strö oanvända pepparbitar över salt och förvara i kylen, då ruttnar eller vissnar den inte.
Nu lagar jag även mager grönsaksgryta med kål och potatis utan kött. Och exakt hur jag gör detta kommer jag att berätta i detalj i detta recept.
steg för steg fotorecept
Ingredienser:
- potatis - 0,5 kg,
- kål - 1 kg,
- lök - 250 g,
- morötter - 200 g,
- vegetabilisk olja 170-200 ml,
- tomatpuré - 70 g,
- socker - 2 msk. l.,
- lagerblad - 3 st.,
- salt och peppar efter smak.
Matlagningsprocess:
Tvätta potatisen väl, lägg den hela i skalet i en kastrull och täck med vatten. Koka efter att vattnet kokar i 20 minuter. Innan du stänger av, stick hål i potatisen med en gaffel. Det finns olika sorters potatis, så tillagningstiden kan variera. Om potatisen redan är mjuk kan du ta bort kastrullen från spisen. Du ska inte överkoka, annars får du inga vackra potatiskuber. Häll av vattnet och låt grönsaken svalna.
Låt oss förbereda yngeln. För att göra detta, skala, tvätta och hacka löken i tärningar.
Skala även morötterna, skölj väl under rinnande vatten och riv på ett grovt rivjärn.
Häll solrosolja i en liten stekpanna. Fräs löken något gyllene, tillsätt sedan morötterna. Rör om, tillsätt vegetabilisk olja efter behov och sjud morötterna och löken tills de är mjuka.
Låt oss nu ta hand om kålen. Hacka den i remsor eller rutor som mäter 2x2 cm. Det blir jättegott i båda alternativen. Men här är det upp till dig att bestämma. Ju finare kålen skärs, desto snabbare kommer den att tillagas. Följaktligen, om det finns stora rutor, blir kålen saftigare, men det kommer att ta längre tid att laga den.
Lägg den strimlade kålen i en djup stekpanna eller kastrull. Tillsätt 70 ml vegetabilisk olja, tomatpuré, salt, peppar, socker. Vispa. Fyll kålen med vatten så att vattnet är i nivå med kålen. Täck med lock och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
Tillsätt lagerbladet, rör om och låt kålen puttra ytterligare, men utan lock, så att överskottsvätskan kokar bort.
Skala den avsvalnade potatisen och skär den i små tärningar, då blir grytan mör.
Blanda nu potatis, vitkål och stek i en skål. För försiktigt över det senare från stekpannan så att oljan inte rinner ner i skålen. Men om du vill att grytan ska vara rikare, så kan du inte separera löken och morötterna från oljan, utan hälla dem alla tillsammans i en gemensam skål.
Fördelen med denna rätt är att den förblir god både varm och kall. Vid servering kan du strö grönsaksgrytan med salladslök eller andra örter. Smaklig måltid!
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Lenten grönsaksgryta är ett enkelt recept enligt vilket grönsaker stuvas utan tillsats av animaliskt fett (ister eller smör), kött eller fiskprodukter. Rätten är ekonomisk, hälsosam, välsmakande. Och det är enkelt och snabbt att förbereda. Fastegrytan kan innehålla en mängd olika grönsaker, och det gör det möjligt att tillaga samma rätt i olika versioner. Till exempel är detta en höstversion, med bönor eller potatis - en vinter, och på sommaren tillagas grytan lätt, utan potatis - med zucchini, aubergine, gröna bönor, paprika. I vilket fall som helst visar det sig välsmakande, hälsosamt och väldigt ekonomiskt. Som regel, för grönsaksgryta, tas proportionerna av produkter godtyckligt, baserat på vad som är tillgängligt, så det är inte nödvändigt att strikt följa receptet och mäta allt ner till grammet. Men det rekommenderas att följa ordningen för att lägga till grönsaker, speciellt om grytan innehåller potatis och tomater eller tomatsås. Faktum är att syran som finns i tomater hindrar potatisen från att koka, och om du lägger till tomaterna före potatisen kommer de inte att koka och kan förbli hårda. Därför tillsätts tomat eller tomater i grytan efter att potatisen blivit mjuk och smulig.
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st;
- zucchini eller zucchini - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- paprika - 2-3 st. olika färger;
- lök - 1 stycke;
- gröna bönor - 150 g;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l;
- timjan, basilika - en halv tesked vardera;
- svart och röd peppar - 2-3 nypor vardera;
- salt att smaka;
- vatten - 1-1,5 glas.
Hur man lagar mat med bilder steg för steg
För att se till att grytan inte bara är god, utan även ser aptitlig ut på tallriken, bör du inte vara för fin när du skär grönsaker. Skär löken i halva ringar, men inte särskilt tunt. Morötter kan skäras i stora remsor eller segment, som på bilden. Potatis för gryta skärs i stora tärningar eller skivor. 
På vintern kan du använda frysta grönsaker till grytor. Det finns ingen anledning att tina dem, bara doppa dem i kallt vatten i 5 minuter och skölj dem sedan med rent kallt vatten. Om grönsakerna är färska, skär då zucchinin på längden i 4 delar (det är bättre att skära av skalet) och skär sedan i skivor 1-1,5 cm tjocka Skär paprikan i tärningar eller tärningar. Skär näsan och svansarna på haricots verts, skär baljorna i 3-4 cm stora bitar. 
Nästan vilken gryta som helst som innehåller lök och morötter börjar med att steka dessa grönsaker. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull, stek löken tills den är genomskinlig och tillsätt morötterna. Efter 3-4 minuter, när morötterna blivit mjukare, tillsätt potatisen. Rör om, vänta 5-7 minuter tills potatisen är blöt i olja och häll i ett glas vatten. Tillsätt salt efter smak. Täck med lock och sjud grönsakerna i 15 minuter tills potatisen är klar. 
Tillsätt zucchini och gröna bönor till den färdiga potatisen. Rör om, låt sjuda under lock i 5 minuter. Under denna tid är grönsakerna nästan klara. 
Tillsätt paprika och alla kryddor till grönsakerna. Rör om igen. Om du vill att grytan ska ha sås, tillsätt ytterligare ett halvt glas vatten. Täck med lock, håll låg värme och låt grytan sjuda i ytterligare 4-5 minuter. Stäng av värmen och låt grytan få sin smak. 
Om grönsaksgryta tillagas specifikt som en mager maträtt, bör den serveras med en sallad av färska grönsaker eller örter, konserverade grönsaker. Om uppgiften inte är att observera fasta, kan du lägga till en sked gräddfil på tallriken eller koka korv, servera gryta som tillbehör för fisk, kotletter,
Jag ville laga en grönsaksgryta och bjuda mina ödmjuka gamla kompisar på middag. En fråga som var vanlig och bekant för mig dök upp. Hur gör jag en grönsaksgryta? Vilket kanske tsaren av Koschei själv älskade. Hans figur är perfekt för paprika och zucchini, helt rätt.
Eller kanske han förberedde sidorätten med grönsaker med gästernas deltagande? Inte tillför mycket till deras ben. För att få reda på den här frågan måste jag ordna ett förhör. Jag ska ordna ett förhör för min son, utan hans hjälp förstår jag ingenting. "Har du blivit galen eller helt dum, pappa, som bara åt kött och inte tillsatte sina gästers levande kött i någon grönsaksgryta?"
Och jag trodde att kungen av ben själv en gång uppfann ett tillbehör med grönsaker, eftersom han inte hade något att göra med sina gäster, lade han dem till en hög med grönsaker. Tja, vad kan jag göra, jag är inte ett ben, och för att förbereda en grönsaksgryta behöver du inget av mina gästers ben. Yazh är trots allt inte en blodsugare eller ko-mördare.
Eller kanske den lömska barmaleyen förberedde en grönsaksgryta i Afrika. "Nej, den onde fadern barmaley lagade soppa av små barn och provade aldrig grönsaksgryta." Så var kan jag få reda på receptet på gryta, jag ska nog gå till min granne. Sen tänkte jag för helvete, jag ska komma på ett recept på grytan själv.
Jag ska laga lite gryta och springa snabbt till affären. Jag köper alla grönsaker jag har så jag kan äta alla. Jag köpte lite cool zucchini där och jag kunde hitta paprika där. Jag glömde inte heller potatisen, jag köpte snabbt morötter. Min son påminde mig om löken, för han är inte alls dum och förstår att ett tillbehör med grönsaker i princip inte kan ha ben i sig. Och om jag lägger kyckling i det, då blir det...
Sommaren är snart på väg och en blygsam kost med läckra grönsaker och sur mager kålsoppa hjälper dig att lindra värmen under varma sommardagar. Vi ska sola i trädgården och riva grönsaker från trädgården med en förbannelse. Varför med en förbannelse? - du frågar. Ja, för alla dina drömmar förblir bara dina drömmar. Vi drömde om att åka till Jamaica och ta av oss vår sista t-shirt där och värma rumpan i solen, och inte plocka morötter från trädgården. Men vi kommer att förbereda gratis grönsaksgryta till slutet av våra dagar.
Hur man lagar grönsaksgryta snabbt, enkelt och gott.
- en zucchini
- två morötter
- två röda paprika
- en lök
- tre potatisar
- vegetabilisk olja
- malen svartpeppar
Jag skalar alla grönsaker till grytan. helt och hållet och därför tog jag inte bort fröna.
Jag skär lök och morötter i tärningar.
Jag gör likadant med zucchini och potatis.
Jag skär paprikan i strimlor.
Jag steker löken lätt i vegetabilisk olja.
Jag lägger till morötter och steker lite igen.
Därefter kommer pepparn.
Efter att ha stekt i flera minuter lägger jag till potatis i grytan.
Jag tillsätter vatten.
Jag tillsätter tomatpuré. Salt. Peppar. Jag stänger locket och puttrar i några minuter.
Sedan tillsätter jag zucchinin sist och rör om. Stäng locket och låt puttra tills det är klart.
Du kan också lägga till aubergine till detta efter att ha blötlagt det i saltat vatten. Du kan också lägga till champinjoner, och... mycket mer kunde ha lagts till, men jag är nöjd med den här varianten av grönsaksgryta. Om du vill lägga till så lägger jag inte till något mer. Mina kompisar kommer snart och hälsar på mig.
