Vitamin E är en biologiskt aktiv fettlöslig organisk förening som tillhör gruppen omättade alkoholer.
notera: Naturligt förekommande vitamin E kallas D-alfa-tokoferol, medan dess syntetiska motsvarighet är DL-alfa-tokoferol.
Funktioner av vitamin E i människokroppen
Tokoferol finns i stora mängder i gröna växter och grodda korn. Forskning har visat att uteslutande av det från kosten leder till allvarliga reproduktionsproblem. Experiment på laboratoriedjur hjälpte till att avslöja att E-hypovitaminos negativt påverkar reproduktionsorganen hos både manliga och kvinnliga individer.
Tokoferol spelar en viktig roll vid återställandet av skadad vävnad. Det normaliserar blodets koagulering avsevärt, förbättrar blodcirkulationen (särskilt perifer cirkulation) och sänker blodtrycket. Vitamin E hjälper till att förhindra utvecklingen av fibros, grå starr, anemi och konvulsivt syndrom.
Föreningen kännetecknas av hög antioxidantaktivitet. Det saktar ner den naturliga åldrandeprocessen och skyddar kroppen på cellnivå genom att hämma processen med lipidoxidation. Tack vare tokoferol förstörs inte andra lipovitaminer (särskilt vitamin A) av fria syreradikaler.
Det har visat sig att vitamin E förhindrar utvecklingen av åldersrelaterad pigmentering av huden. Det hjälper också till att stärka skelettmusklerna och väggarna i små blodkärl. Tokoferol är direkt involverad i bildandet av intercellulär substans, såväl som bindvävsfibrer (elastin och kollagen). Människans tillstånd beror till stor del på denna biologiskt aktiva substans.
Viktig: i slutet av förra seklet fann man att ett tillräckligt intag av tokoferol i kroppen (2000 IE per dag) något bromsar utvecklingen och lindrar förloppet av en allvarlig sjukdom - Alzheimers sjukdom.
I frånvaro av vitamin E är normal utveckling av moderkakan omöjlig. Tokoferol påverkar biosyntesen av gonadotropa hormoner, proteinföreningar, såväl som den syrebärande järnföreningen hem.
Vikten av detta vitamin i förebyggande syfte är stor. En daglig dos på 400 IE tokoferol förhindrar att nitriter, som finns i stora mängder i korv och rökt kött, omvandlas till nitrosaminer, vilket provocerar utvecklingen av maligna tumörer. Anticanceraktiviteten ökar avsevärt om kroppen regelbundet får tillräckliga mängder.
Slutligen förhindrar tokoferol; Vitaminterapi gör det möjligt att förhindra utvecklingen av vaskulär trombos, såväl som dess konsekvenser - hjärtinfarkt och ischemisk stroke.
Notera:Måttenheten för vitamin E är den internationella enheten. 1 IE motsvarar 1 mg α-tokoferolacetat.
Djurprodukter:
- helmjölk;
- ägg (äggula);
- nöt- och fläsklever;
- ister;
- Smör.
Växtmat:
- olja (solros, oliv, etc);
- bladgrönt;
- broccoli;
- spannmål (särskilt groddat vete);
- kli;
- baljväxter (ärter, sojabönor);
- kastanjer;
- rovor;
- nypon (frukt);
- nötter ( och ).
Notera:mycket tokoferol finns i bladen på nässlor, peppar och hallon, samt linfrö, alfalfagräs, toppar och morötter. En vitaminsallad för att förhindra hypovitaminos kan framställas av maskrosor.
Produkter med vitamin E rekommenderas att konsumeras tillsammans med vitamin A och C, som finns i grädde, äggula, fermenterade mjölkprodukter, potatis, kål och grönt. För optimal tokoferolmetabolism måste en tillräcklig mängd fett finnas i maten.
Dagsbehov
Vuxna män behöver i genomsnitt 10 IE tokoferol dagligen och kvinnor behöver 8 IE. Under graviditeten behöver blivande mödrar konsumera mindre än 10 IE vitamin E och under amning - 12 IE.
Viktig: Du kan så exakt som möjligt beräkna en vuxens individuella behov av vitamin E. Det är 0,3 mg per 1 kg kroppsvikt.
Spädbarn från födseln till sex månaders ålder behöver 3 IE vitamin E per dag, spädbarn från 6 månader. Upp till 1 år – 4 IE. Barn från 1 till 3 år behöver 6 IE dagligen och från 4 till 10 år - 7 IE.
notera: spädbarns dagliga behov av tokoferol täcks helt av mängden vitamin som de får från modersmjölken.
Behovet av vitaminet ökar avsevärt när man äter en stor mängd livsmedel som innehåller fleromättade fettsyror.
E-hypovitaminos
Tokoferolbrist observeras ofta hos människor som bor i regioner med ogynnsamma miljöförhållanden (särskilt i områden som är förorenade med radionuklider), och hos personer med yrkesmässiga risker i form av exponering för giftiga kemiska föreningar.
Viktig: uttalad tokoferolhypovitaminos är lyckligtvis ganska sällsynt. Det observeras hos prematuriteter och hos spädbarn visar det sig som hemolytisk anemi och ataxi.
Med tokoferolbrist sker förstörelse av röda blodkroppar (partiell hemolys) och en minskning av aktiviteten hos antioxidantenzymer. Dessutom ökar permeabiliteten av cellmembran och cellgifter, produkter av lipidperoxidation, ackumuleras.
Hypovitaminos manifesteras av en minskning av allmän immunitet (på grund av en minskning av biosyntesen av immunglobuliner E, såväl som T- och B-lymfocyter) och försämrade reproduktionsfunktioner. Med allvarlig brist är allvarliga konsekvenser som muskeldystrofi och uppmjukning av vissa delar av hjärnan möjliga.
Kliniska manifestationer av tokoferolbrist:
- muskeldystrofi (huvudsakligen diafragma) med sönderfall och nekros av fibrer;
- bildning av förkalkningar i påverkade muskelvävnader;
- fet lever;
- levercellsnekros;
- fall i glykogennivåer;
- myokardskada;
- förkorta livslängden för röda blodkroppar;
Indikationer för att påbörja en kurs av vitaminterapi:
notera: i pediatrisk praktik används vitamin E-preparat i stor utsträckning i den komplexa behandlingen av sklerodermi och undernäring, såväl som ett antal andra sjukdomar.
Hypervitaminos E
När doser av tokoferol kommer in i kroppen 10-20 gånger högre än kravet utvecklas ingen toxisk effekt. Överskott av vitamin E kan utsöndras i gallan.
Tillräckligt långvarig användning av stora (upp till 1 g per dag) doser leder i vissa fall till högt blodtryck och en ökning av innehållet av triglycerider i blodserumet. Utvecklingen av dyspeptiska störningar (illamående, diarré, överdriven gasbildning i tarmarna) är möjlig.
Viktig:stora doser kan minska behovet av insulin hos lidande patienter och normalisera blodtrycket hos hypotensiva patienter.
Komplikationer som utvecklas mot bakgrund av E-hypervitaminos orsakas av undertryckandet av fria radikaler i celler som är ansvariga för fagocytos, såväl som en direkt toxisk effekt på blodkroppar, tarmepitel, njurar och lever. Dessutom minskar stora doser tokoferol signifikant aktiviteten av K-beroende karboxylas.
Det är tillrådligt att starta kompletterande vitamin E-intag i form av farmakologiska preparat med små doser, öka dem gradvis. Höga doser kan orsaka överkänslighetsreaktioner och orsaka symtom som magsmärtor och tarmbesvär.
Vid förgiftning med tokoferolpreparat kan följande kliniska manifestationer uppstå:
- septisk process (hos barn);
- leverförstoring;
- ökade serumnivåer;
- tecken på minskad funktionell aktivitet hos njurarna;
- ascites;
- blödningar i näthinnan.
Viktig: särskild försiktighet vid intag av tokoferol bör iakttas vid hög risk för tromboembolism, såväl som mot bakgrund av hjärtinfarkt och svår kardioskleros.
Vilka livsmedel innehåller vitamin E och varför kallas det källan till evig ungdom? Du kommer att ta reda på svaren på dessa frågor genom att titta på den här videorecensionen.
