Skär pannkakorna. Fyllning för pannkakor på semesterbordet: de bästa alternativen

1. Pannkakor fyllda med ägg och salladslök

Ingredienser av pannkakor fyllda med ägg:

- - Ta 5 ägg
  - 70 gr. grön lök fjädrar,
  - 10 gr. dill, salt.

Koka äggen i 5-6 minuter, riv dem på ett grovt rivjärn. Finhacka salladslöken och dillen. Knåda lätt och tillsätt salt efter smak. Forma fyllningen och slå in den i pannkakor.

2. Pannkakor med ostmassafyllning, steg-för-steg-recept

Ingredienser av pannkakor med ostmassa:

- - Keso 0,5 kg.,
  - äggula från 1 ägg,
  - 2 matskedar socker,
  - 50 gr. russin,
  - vanillin.

Mal äggulan med socker, tillsätt vanillin och blanda med keso. Kombinera ostmassan med förångade russin. Vi lägger fyllningen på pannkakan, viker den i ett kuvert och rullar ihop den något. Du kan steka den om du vill.

3. Recept på fyllda pannkakor med kyckling och ägg

Ingredienser av pannkakor med kyckling:

- - 1 kycklingbröst,
  - 10 gr. dill,
  - 2 kokta ägg,
  - salt peppar.

Mal det kokta kycklingbröstet i en köttkvarn. Finhacka dill och kokta ägg. Peppar och salt efter smak. Vi bildar den resulterande massan och lindar den i pannkakor. Smaklig måltid!

4. Läckra pannkakor med svamp och salladslök

Ingredienser av pannkakor med svampfyllning:

- - 0,5 kg. svamp,
  - 2 st. lök (medelstor),
  - salt, peppar, dill.

Stek svampen mjuk, finhacka löken och fräs tills den är gyllenbrun. Blanda fyllningen, peppar och salt efter smak. Placera fyllningen i mitten av pannkakan och bind den resulterande påsen med dill.

5. Ett enkelt recept på pannkakor med korv och ost

Ingredienser av pannkakor med korv och ost:

- - 200 gr. kokt korv,
  - 0,5 matsked senap,
  - 50 gr. gräddfil,
  - 100 gr. någon ost.

Passera 200 gram genom en köttkvarn. kokt korv, riv osten på ett grovt rivjärn, tillsätt en halv matsked senap och 2 - 3 matskedar gräddfil. Rör om och vår fyllning är klar. En annan variant. Skär osten och korven i tunna skivor. Vi överför dem, smörjer dem med gräddfil och lindar dem i en smörpannkaka. Lägg i en stekpanna och stek i olja.

6. Fyllda pannkakor med leverfyllning

Ingredienser av pannkakor med leverfyllning:

- - 0,5 kg. lever (fläsk, kyckling eller nötkött),
  - 2 lökar,
  - 1 morot,
  - 3 ägg,
  - salt peppar.

Hacka och stek den kokta levern. Tillsätt finhackad lök, fräs allt tills det är gyllenbrunt. Riv de kokta morötterna och äggen på ett grovt rivjärn. Salta och peppra till köttfärsen efter smak. Slå in den vackert i en pannkaka. Middagen är serverad!

7. Pannkakor fyllda med köttfärs och lök

Ingredienser av pannkakor med kött:

- - 0,5 kg. färskt köttfärs,
  - 1 lök,
  - salt peppar.

Fräs löken med köttfärs, peppar och salt efter smak. Vi formar det färdiga malet köttet och lindar det i pannkakor.

8. Fyllda pannkakor med skinka och ost

Ingredienser av pannkakor med ost och skinka:

- - 300 gr. skinka,
  - 200 gr. ost,
  - 3 kokta ägg,
  - salt.

Skär skinkan efter önskemål (små tärningar, stavar, remsor). Mal osten och äggen på ett grovt rivjärn. Blanda fyllningen och slå in den i ett kuvert till en pannkaka. Smaklig måltid!

9. Fyllda pannkakor med keso och torkade aprikoser

Ingredienser av pannkakor med torkade aprikoser:

- - 300 gr. keso,
  - 100 gr. torkade aprikoser,
  - 1 msk. sked socker.

Tvätta de torkade aprikoserna, och om de är hårda, blötlägg dem i kokande vatten i 5 - 10 minuter. Skär de mjukgjorda torkade aprikoserna i små bitar. Gnid keso med en sked för att ta bort klumpar och blanda all fyllning: torkade aprikoser, keso, socker. Du kan lägga till lite vanillin. Vi fyller våra pannkakor och serverar.

I den här artikeln hittar du de mest utsökta fyllningarna för pannkakor med kött, fisk, ost, grönsaker, sylt, keso och andra ingredienser. Notera!

Om du älskar och på något sätt vill diversifiera sin smak, om du istället för de vanliga pannkakor som du alltid lagar, vill laga något nytt och ovanligt, något som kan "anspråka" titeln på ett riktigt "kulinariskt mästerverk" , med ett original smaka, då kommer den här artikeln definitivt att hjälpa dig att omsätta denna idé i praktiken.

När allt kommer omkring, för att göra detta behöver du bara lära dig hur man förbereder olika fyllningar för pannkakor, och sedan återstår bara att skickligt slå in dem i färdiga pannkakor och servera!

Vi erbjuder dig idéer för att förbereda fyllningar för pannkakor från kött, fisk, grönsaker och frukter.

Bli inspirerad, prova, laga mat, hitta "dina" favoritalternativ, var inte rädd för att experimentera!

De godaste fyllningarna för pannkakor

Varje hemmafru har sitt eget recept för pannkakor.

Om du är helt nöjd med det, bra! Använd den som grund för att skapa något nytt och ovanligt.

Om du vill lära dig nya pannkakorecept eller lära dig om några av finesserna och knepen för att göra läckra pannkakor, läs här.

Du kan välja ett av dessa alternativ eller baka pannkakor efter din smak.

Huvudsaken är att degen är lämplig för fyllningen: söt deg är lämplig endast för söta fyllningar, salt deg är lämplig för salta fyllningar och neutral deg (med ett minimum av salt, bara för att ge lite färg) är lämplig för båda söta och icke-söta fyllningar.

För att förbereda fyllda pannkakor måste du först baka tunna pannkakor. Såser är mer lämpliga för små pannkakor (pannkakor och pannkakor).

Köttfyllningar för pannkakor

Använd valfritt kött: magert fläsk, nötkött, kyckling, kalkon.

1 alternativ

Koka köttet och hacka fint. Hacka löken och fräs den i smör tills den är genomskinlig. Tillsätt hackat kött i löken, salta och peppra och fräs ytterligare en stund tills köttet fått färg.

Om du inte godkänner alltför stekta rätter, efter stekning av löken, lägg till hackat kött till den, täck pannan med ett lock och sjud allt tillsammans i fem minuter.

Alternativ 2

Hacka även löken fint och fräs i smör tills den är genomskinlig. Passera det kokta köttet genom en köttkvarn (installera ett galler med stora hål), lägg i löken, fräs/kok allt tillsammans i flera minuter, efter att ha tillsatt salt och peppar.

Alternativ 3

I likhet med föregående alternativ används endast köttet rått. Mal löken och köttet genom en köttkvarn och fräs/kok i en stekpanna med olja, salt och peppar.

Köttfyllning

Hur diversifierar man köttfyllningar?

Intressanta alternativ:

Du kan lägga till en sked tjock grädde eller gräddfil till den färdiga köttfyllningen precis innan värmebehandlingen är slut. De kommer att ge fyllningen enastående ömhet, saftighet och krämig smak.
Köttfyllningar kan tillagas genom att tillsätta en sked tomatpuré under tillagningsprocessen (vid stekstadiet). Resultatet är en original tomat-köttsmak. Tillsätter du tomatpuré + gräddfil får du en mör köttfyllning med sötsyrlig krämig smak. Mycket!
Tillsätt finriven ost till den beredda köttfyllningen, blanda noggrant (tänk på att osten har sin egen sälta, så överdriv inte med salt när du lagar köttfärsen).
Strax före slutet av tillagningen av köttfyllningen, tillsätt lite currykrydda eller sojasås (tänk på att den i sig är salt). Du kommer att få en original orientalisk kryddig smak.
Tillsätt gärna en vitlöksklyfta, finhackad salladslök, dill till fyllningen - vad du än vill.
Använd några hackade morötter tillsammans med löken. Stek dessa grönsaker lätt tillsammans med kött och tomatpuré, tillsätt salt och peppar efter smak. Du får ytterligare ett alternativ för en välsmakande och hälsosam köttfyllning.
Tillsätt svamp i köttet, efter att ha stekt dem med lök, så får du en helt ny, aromatisk svampsmak av köttfyllningen!
Till köttfyllningen kan du använda flera köttsorter samtidigt, kombinera dem för att passa din smak.
Ett bra alternativ för att minska kaloriinnehållet i en fet fläskfyllning är att till fläskköttet lägga till till exempel kycklingbröstkött eller magert nötkött.

Lägg den färdiga fyllningen på pannkakan och slå in den.

Hjälpfulla tips:

Om du vill att fyllningen inte ska ha några bitar, bred lätt på pannkakan och fäst ordentligt vid den, då kan du mala den färdiga fyllningen i en mixer tills det blir en homogen patémassa.
Denna subtilitet i att förbereda fyllningen är mycket bra för snackspannkakor: vid skärning kommer fyllningen inte att falla ut.
Om så önskas kan de inslagna pannkakorna stekas lätt på båda sidor i en stekpanna med smör. Detta ger en ny smak åt pannkakorna och säkrar formen på pannkakan, vilket är väldigt bekvämt: pannkakan faller inte isär och fyllningen rinner inte ut.

leverfyllning

Leverfyllning för pannkakor

För att förbereda en läcker leverfyllning kan du använda nöt-, fläsk- eller kycklinglever.

1 tillagningsalternativ

Skala löken och morötterna. Stek i smör, tillsätt i slutet den tidigare kokta, stekta eller stuvade levern som passerade genom en köttkvarn. Tillsätt salt, peppar och blanda igen.

Matlagningsalternativ 2

Fräs lök och morötter. Tillsätt den förberedda (förkokta, stuvade eller stekta) levern, salt, peppar och mal allt med en mixer till en paté.

3 matlagningsalternativ

Hacka löken och morötterna och fräs lite i olja. Tillsätt den råa levern som passerat genom en köttkvarn och gör den klar, fortsätt att steka ytterligare en tid (eller stäng bara locket, sänk värmen och låt puttra tills den är mjuk), tillsätt salt och peppar.

Lägg den färdiga fyllningen på pannkakan och slå in den på något sätt som passar dig.

Du kan breda ut leverfyllningen av patékonsistens på flera pannkakor, och på så sätt vika ihop den till en mellanmålskaka.

Var noga med att lägga till mjukt smör till fyllningen för leverpannkaka, detta kommer att ge kakan den nödvändiga saftigheten och ömheten.

Hur man diversifierar leverfyllningar

Levern älskar svamp, hårdkokta ägg, baljväxter, smör, bovete och ost.

Därför kan du lägga till den färdiga leverfyllningen:

Förkokta och finhackade ägg.
Gratinerad ost.
Mjukat smör.
Stekt svamp (de kan stekas i skedet av lök och morötter).
Förkokta eller konserverade bönor, bönor, kikärter, krossade till puré.
Bovete, kokt med gröt-smear-metoden (om du vill att fyllningen inte ska smulas och håll pannkaksformen tätt). Eller lägg till kokt smuligt bovete, men sedan, efter att ha vikt pannkakorna, stek dem i en stekpanna (du kan bara göra det på ena sidan, där "sömmen" på vecket är).
Levern, som rött kött, älskar mald svartpeppar. Använd nymalen svartpeppar, det ger en otrolig smak till fyllningen!

Korvfyllning till pannkakor

Det är väldigt enkelt att förbereda:

Passera den kokta korven genom en köttkvarn. Riv osten på ett grovt rivjärn. Blanda korvfärs och ost, tillsätt gräddfil och lite senap samt peppar.

Istället för kokt korv kan du använda skinka eller torkat kött. Du kan lägga till lite rökt korv till den kokta korven.

Istället för hårdost kan du använda smältost eller färskost.

Om du inte äter korv och kött, använd sedan vegansk korv för detta ändamål den har smak och arom av vanlig korv, men innehåller inte kött.

Fiskfyllningar för pannkakor

Lättsaltad röd fisk och rökt röd fisk är idealiska för att förbereda fiskfyllningar för pannkakor.

Fyllning med fisk

Fyllning för pannkakor med lax

Det godaste är fyllningen med lax och dill:

Hacka champinjonerna och stek i smör, tillsätt salt och mald svartpeppar.
Koka laxfilén i fem minuter.
Hacka dillen och blanda med hollandaisesås (se beredning nedan).
Blanda svamp, fiskbitar och lite sås och lägg fyllningen i mitten av varje pannkaka, rulla till trekanter, lägg på plåt eller i en eldfast form.
Häll såsen ovanpå och ställ in i ugnen för att grädda i 10-15 minuter tills den är gyllenbrun. Dessa pannkakor är jättevarma.

Fyllning med rökt röd fisk och mjuk färskost

För fyllningen skulle rökt lax och mascarpone cream cheese vara idealiskt, även om du kan ersätta dessa ingredienser med dina egna alternativ.

Du kan göra mascarponeost själv hemma;

Skär fisken i små skivor.

Smörj varje pannkaka med ost och dijonsenap, lägg fisken, strö över citronsaft, salta lite ovanpå, peppra och varva pannkakan.

Hemlagad mascarpone tillagas väldigt enkelt och snabbt, du behöver bara göra det dagen innan.

Hemlagad mascarpone

För 500 gram fet gräddfil, ta 1 matsked citronsaft, blanda, sätt på elden och värm under omrörning över medelvärme i 3-4 minuter, låt nästan koka upp. Koka inte! Gräddfilen blir flytande. Efter detta, ta bort från värmen och kyl.
Lägg ett durkslag eller sil på en skål, lägg gasväv vikt i flera lager i durkslaget (eller ännu bättre, en tunn våffla bomullshandduk) och häll uppvärmd gräddfil i den, täck med lock och ställ i kylen över natten.
På morgonen har du den mest delikata färskosten redo. Från 500 gram gräddfil får du cirka 250 gram ost. Denna ost är perfekt för olika rätter.

Pannkakor med denna fyllning är otroligt gott!

Krabbpinnepannkaksfyllning

Finhacka krabbstavarna, salladslöken och de hårdkokta äggen.

Tillsätt gröna ärtor och sås:

Smält 2 matskedar smör,
tillsätt 2 matskedar mjöl,
häll i 200 ml. mjölk,
tillsätt salt och koka tills såsen tjocknar (cirka fem minuter).

Blanda allt och slå in fyllningen i pannkakor.

Fyllning med sill och smält ost

Passera sillfilén, smältost, kokta ägg och smör genom en köttkvarn. Peppra och blanda blandningen noggrant. Fyllningen är klar.

Bred ut fyllningen jämnt på pannkakan och rulla ihop den. Häftigt. Om så önskas, skär rullarna i bitar och servera på en tallrik, skärsidan upp och garnera med persilja.

Rejäla fyllningar för pannkakor

Äggfyllning för pannkakor

Blanda finhackade hårdkokta ägg och salladslök, salta, tillsätt majonnäs (gärna hemmagjord).

Blanda igen och slå in fyllningen i pannkakorna.

Hårdkoka äggen, skala och hacka fint. Finhacka även salladslöken.

Blanda ingredienserna, tillsätt lite majonnäs (gärna hemmagjord) och salt. Fyll pannkakor med fyllning.

Hemlagad majonnäs

Vispa en äggula med 1 tsk. vatten och, fortsätt att viska kontinuerligt, tillsätt vegetabilisk olja till blandningen bokstavligen droppe för droppe (du måste tillsätta ¾ kopp olja totalt). Vispa tills blandningen blir tillräckligt tjock.
I slutet av vispningen, tillsätt 1 msk. l. citronsaft och salt efter smak. Du kan lägga till lite senap. Slå igen.
Majonnäsen är klar.

Du kan lägga riven hårdost och vitlök i äggfyllningen. Du kommer att få en helt ny version av äggfyllningen med en mycket pikant smak.

Om du inte hackar de kokta äggen till äggfyllningen, utan river dem på ett grovt rivjärn, så blir fyllningen väldigt mör.

Ostfyllning med broccoli

Mycket god fyllning för pannkakor:

Värm den tunga grädden på låg värme och tillsätt riven ost under konstant omrörning (helst använd cheddar och parmesanost i lika stora proportioner).
Fortsätt att röra tills ostarna smält och såsen når önskad slät konsistens. Avlägsna från värme.
Lägg lite broccoli, som tidigare kokats i kokande vatten och strimlad med en kniv, på de förberedda pannkakorna, häll lite ostsås ovanpå och rulla ihop pannkakorna. Toppa varje pannkaka med den återstående såsen.
Utsökt!

Ostmassa och gräddfyllning för pannkakor

Mal kesoen (eller vispa i en mixer) med grädde, salt och peppar, tillsätt hackade örter om så önskas.

Sprid de färdiga pannkakorna med den resulterande ostmassan och smörkrämen, rulla in i ett rör och servera.

Svampfyllning

Svampfyllning för pannkakor

Stek svamp i smör.
Stek lök och morötter separat i vegetabilisk olja.
Koka och hacka äggen.
Blanda alla ingredienser, salt och peppar. Blanda.
Fyllningen är klar.

Lägg fyllningen på de förberedda pannkakorna och rulla ihop dem. Du kan sedan steka varje pannkaka i en stekpanna i olja.

Alternativt kan du passera den färdiga fyllningen genom en köttkvarn. Du får den ömtåligaste svamppastejen. I det här fallet behöver du inte ens steka varje pannkaka de kommer att hålla sin form perfekt.

Gräddfil och svampfyllning med ostsås

Finhacka champinjonerna och löken och stek i vegetabilisk olja.
Tillsätt en sked mjöl, rör om.
Tillsätt gräddfil, salt och peppar och låt puttra ytterligare några minuter på elden.
Fyllningen är klar.

Fyll pannkakorna med den resulterande gräddfilen och svampfyllningen, rulla dem till rullar och lägg dem i en ugnsform.

Strö riven ost ovanpå pannkaksrullarna och ställ in dem i en het ugn i några minuter (tills osten smält och fått färg).

Kombinationen av smaken av gräddfil, svamp och ost är helt enkelt magisk, se till att prova denna maträtt!

Grönsaksfyllningar är väldigt gott och nyttigt!

Kålfyllning för pannkakor

Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja, tillsätt finstrimlad kål, stek lite, täck med lock och låt sjuda tills kålen är klar.
Koka ägg, hacka.
Blanda alla ingredienser, salt och peppar. Fyllningen är klar.

Fyll pannkakorna.

Rödbetsfyllning till pannkakor

Riv rödbetorna bakade i ugnen, pressa ur saften som frigörs från dem, tillsätt salt och peppar, tillsätt valnötter och vitlök krossad nästan till mjöl.
Blanda.
Varje pannkaka smetas över hela ytan, först med färskost, och ovanpå med rödbetsmassa, och rullas ihop.
Rullarna ställs i kylen i en timme, och innan servering skärs de i 3-3,5 cm breda bitar.
Serveras på ett fat, skärsidan upp.

Mycket gott och vackert! En riktig semesterrätt!

Zucchinifyllning för pannkakor

· Hacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt riven zucchini eller zucchini, tillsätt salt och peppar och stek tills vätskan har avdunstat.
· Riv osten, lägg i grönsakerna och värm tills osten har smält.
· Slå in den färdiga fyllningen i pannkakor.

Sås för salta fyllda pannkakor

Alla rejäla pannkakor är läckra serveras med sås vi erbjuder detta recept.

Hollandaisesås:

Smält 100 gram smör, kyl tills det är varmt.
Placera en behållare i ett vattenbad, i vilken plats 3 äggulor och saften av en halv citron. Det är viktigt att det varma vattnet inte når botten av skålen!
Vispa nu äggulorna med citronsaft med en visp eller mixer. Efter cirka 5 minuter, när äggulorna blir fluffiga, utan att sluta vispa, börja tillsätta smält smör i en tunn, konstant strömmande stråle.
När såsen tjocknar, tillsätt salt och peppar.
Efter detta, slå det i ytterligare 30 sekunder.
Såsen är klar.

Många människor har vissa svårigheter med att tillaga hollandaisesås: såsen svalnar ofta.

För att förhindra att den här typen av problem händer dig:

gör inte ångtemperaturen i vattenbadet för hög (vattnet behöver inte koka särskilt intensivt),
avbryt inte processen att vispa såsen, gör det kontinuerligt till slutet av tillagningen. Om dessa villkor är uppfyllda blir din sås perfekt!

Hur man "fixar" curdled hollandaisesås?

Om såsen inte kurar, oroa dig inte: ta bara bort skålen från värmen, tillsätt ett par isbitar i såsen och vispa såsen tills tärningarna smälter. Såsen ska återfå önskad enhetlig konsistens.

Söta fyllningar för pannkakor

Nötfyllning

I en mixer, vispa valnötter, smör och kondenserad mjölk, rostade i ugnen eller i en torr stekpanna.

Chokladfyllning: bryt och smält en chokladkaka med 50 gram smör, tillsätt 2 matskedar. skedar strösocker, blanda.

Krämig ostmassafyllning

Vispa keso, grädde och söta ingredienser (socker, honung, kondenserad mjölk, dadlar, söta russin, valfri sirap).

Du kan tillsätta vanilj eller annan essens för smak.

Bananfyllning

Vispa mjukt smör, socker och bananer i en mixer, tillsätt en droppe citronsaft för att förhindra att bananerna mörknar.
vispa bananer med en liten mängd kondenserad mjölk.

Äppelfyllning

Kombinera äpplena skurna i bitar med strösocker (50 gram strösocker för 4 små äpplen), blanda och koka i 5 minuter på låg värme tills äpplena blir mjuka.
Kyl något och tillsätt riven mjölkchoklad på ett grovt rivjärn. Rör om, linda in fyllningen i pannkakorna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö pannkakornas toppar med strösocker och ställ in dem i en varm ugn i några minuter så att sockret ovanpå karamelliseras och en läcker krispig skorpa bildas.

Se till att servera varm!

Pannkakor med äpplen, mjölkchoklad och en gyllene karamellskorpa på toppen - dessa pannkakor har ingen motsvarighet: de är så läckra och väldigt ovanliga!

Dina gäster kommer att bli glada!

Original, välsmakande och tillfredsställande fyllningar för pannkakor hjälper till att diversifiera dina "pannkakadelikatesser", och varje gång kommer du att ha en ny maträtt!

Laga närande, laga läckert, laga mat med nöje!

Smaklig måltid!!!

Hej alla!! Idag ska vi laga fyllda pannkakor med kött. Jag tror att många älskar detta mellanmål för dess enkelhet, snabbhet och utsökthet. Det är också mycket bekvämt att en sådan godis kan förberedas för framtida användning genom att helt enkelt frysa in den i frysen.

Du borde inte ha några svårigheter att förbereda den här rätten om du vet hur man gör rätt deg och bakar pannkakor. Om du har glömt hemligheterna med att laga tunna pannkakor med hål, kan du fräscha upp ditt minne och läsa anteckningar om hur man förbereder degen, och.

Tja, med fyllningen är allt ganska enkelt. Det viktigaste är att bestämma vilken typ av kött du ska laga det från. Och sedan är det en fråga om smak och fantasi, lägg till dina favoritgrönsaker och kryddor, eller gör det enbart med köttfärs. Och glöm inte att servera gräddfil eller varm sås till rätten!!

Först och främst vill jag erbjuda dig den enklaste och mest tillfredsställande versionen av vår godis. Du kommer att spendera ett minimum av tid, men kommer att förse din familj med en komplett frukost eller middag.

Ingredienser:

Mjöl - 2 msk;
Vatten - 1 msk.;
Mjölk - 1,5 msk;
Ägg - 2 st.;
socker - 2 msk;
Salt - 2,5 tsk;
Vegetabilisk olja - 4 msk;
Malet fläsk - 450 gr.;
Lök - 1 st.;
Dill - 2 kvistar;
Vitlök - 2 st..

Matlagningsmetod:

1. Ta en djup tallrik eller panna. Vispa äggen, tillsätt socker och 0,5 tsk salt. Häll i vatten och mjölk. Vispa med en visp. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt ordentligt tills alla klumpar försvinner. I slutet, häll i 2 matskedar vegetabilisk olja.

2. Värm sedan upp stekpannan, smörj med olja och stek en liten mängd deg på båda sidor tills den är gyllenbrun.

3. Låt oss sedan förbereda fyllningen och låt pannkakorna svalna lite. För att göra detta, stek det malda fläsket i en stekpanna med vegetabilisk olja i 10 minuter. Tillsätt sedan salt och finhackad lök, låt puttra ytterligare 10 minuter med locket stängt.

4. Tillsätt på slutet hackad dill och vitlök, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

5. Låt oss börja slå in godbiten. Lägg 2 tsk fyllning på tortillan. Vik över toppen, längs sidorna, vilket ger formen av en rektangel.

6. Stek de rullade pannkakorna i en stekpanna på båda sidor och servera.

Recept med mjölk och köttfärs

Detta delikatessalternativ är en win-win, eftersom sådana fyllda pannkakor kan göras i reserv och förvaras i frysen, och när du behöver ta ut dem, värm dem i en stekpanna och njut av smaken.

Ingredienser:

Mjölk - 1 l;
Ägg - 2 st.;
socker - 1 msk;
Soda - 0,5 tsk;
Mjöl - 17 msk;
Malet kött - 400 gr.;
Lök - 1 st.;
Salt, peppar - efter smak;
Vegetabilisk olja - 3 msk. + för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg i en skål, tillsätt läsk och salt. Häll i hälften av mjölken.

2. Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till vätskan under konstant omrörning. Häll ut resterande mjölk.

3. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl igen. Du ska nu ha en flytande deg.

4. Hetta upp en stekpanna, smörj med olja och baka pannkakor.

5. Lägg färsen i en uppvärmd stekpanna med olja, salt och peppar.

6. Finhacka löken och lägg i köttet, stek i 20 minuter. Du kan lägga till grönt om du vill.

7. Lägg fyllningen på ena kanten av tunnbrödet och rulla ihop den mindre delen.

9. Den fyllda godingen kan stekas i smör innan servering. Smaklig måltid!!

Hur man lagar pannkakor enligt mormors recept

Och nu ska jag överraska dig lite, vi förbereder en maträtt med malet rådjur. Det är precis så min mormor bakade denna goding när jag var barn. Om du inte har denna typ av köttfärs, byt då ut mot vanligt, nötkött, fläsk eller blandat.

Var noga med att scrolla köttet genom en köttkvarn, även om du redan har tillagat köttfärs måste du mala det också. Då blir fyllningen smulig.

Ingredienser:

Finhackad ren - 500 gr.;
Lök - 1 st.;
Kycklingägg - 3 st.;
Mjölk - 1 msk.;
Vatten - 3 msk.;
Mjöl - 2 msk.;
Socker - 1 msk.;
Salt - 1 tsk.;
Malen svartpeppar- smak;
Vegetabilisk olja- 4 msk.;
Smör - 1 msk.

Matlagningsmetod:

1. Skala löken och hacka fint. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg det förberedda köttfärsen och löken på den, salta och peppra efter smak.

2. Köttfärsen ska stekas på medelvärme med locket stängt, rör om då och då.

3. Medan fyllningen svalnar, förbered pannkaksdegen. Vispa ägg, socker, salt och vegetabilisk olja.

4. Tillsätt nu mjölk och vatten, rör om och tillsätt gradvis mjöl under kontinuerlig omrörning.

5. Stek "solarna" på båda sidor tills de är gyllenbruna.

6. Lägg fyllningen på kanten och linda in den.

7. Om så önskas kan du steka den ytterligare i smör.

Tunna pannkakor med kött och ris

Jag älskar också verkligen att göra vår produkt med tillsats av fluffigt ris. När ett stort antal gäster kommer till oss hjälper en sådan delikatess mig, för efter ett par uppätna pannkakor med fyllning förblir alla mätta och stillar snabbt sin hunger. För dig, en detaljerad plot om hur man förbereder maträtten:

Steg-för-steg-recept från Yulia Vysotskaya

Förrätten med köttfärs, som är gjord av kokt kött, är också mycket god. Det förefaller mig som att sådana pannkakor blir mycket mörare och saftigare. Prova det, kanske blir det vilken produkt som helst för dig.

Ingredienser:

Mjöl - 400 gr.;
Ägg - 2 st.;
bakpulver - 1 tsk;
Salt - 1 tsk;
Socker - 1/2 msk;
Mjölk - 500 ml;
Vatten - 500 ml;
Vegetabilisk olja - 7 msk;
Nötkött - 500 gr.;
Lök - 1 st.;
Peppar - efter smak;
Buljong - 1 msk..

Matlagningsmetod:

1. Koka köttet i saltat vatten, kyl och passera genom en köttkvarn.

2. Blanda ägg med mjölk och vatten, vispa med en mixer.

3. Tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt mjöl gradvis och blanda med en mixer på medelhastighet.

4. Låt den färdiga degen stå på bordet i 30 minuter. Grädda sedan godbiten som vanligt.

5. Finhacka löken, stek i vegetabilisk olja och tillsätt malet kött, häll i lite buljong. Tillsätt eventuellt salt och peppar.

6. Slå sedan in fyllningen i pannkakorna. Stek i vegetabilisk olja.

7. Så här vackert blir det.

Fyllda pannkakor med kött och ägg

Nu vill jag erbjuda dig ett utmärkt alternativ för frukost eller mellanmål på jobbet. Och steker du godbiten i en stekpanna får du en krispig skorpa och saftig fyllning. Det visar sig mycket gott, jag råder alla att prova det.

Ingredienser:

För provet:

Ägg - 4 st.;
Mjölk - 1,5 msk;
Vatten - 1 msk.;
Smör - 6 msk;
Salt - 0,5 tsk;
Mjöl - 2 msk..

För fyllning

Kokt kött - 500 gr.;
Lök - 2 st.;
Kokta ägg - 5 st.;
Buljong - 2 msk;
Salt att smaka;
Peppar - efter smak;
Smör - 50 gr..

Matlagningsmetod:

1. Blanda alla ingredienser till degen i en mixer. Vispa väl och låt stå i 30-40 minuter ensam.

2. Knäck stekpannan och smörj den med en bit ister. Häll degen och bred ut den i ett tunt lager över hela ytan. Grädda på båda sidor tills de är gyllenbruna.

3. Täck de färdiga pannkakorna med folie så att de inte torkar ut och blir mjuka medan fyllningen förbereds.

4. Hacka löken fint och fräs den i smör tills den är gyllenbrun.

5. Mal köttet med en mixer eller köttkvarn.

6. Riv hårdkokta ägg på ett fint rivjärn, kombinera med kött och lök. Smaka av med salt och peppar, tillsätt buljong. Blanda allt väl.

7. Lägg fyllningen i mitten av tunnbrödet.

9. Hetta sedan upp smöret i en stekpanna och stek bitarna på båda sidor. Servera med gräddfilssås.

Video om hur man lagar pannkakor med kött och svamp

Fyllningen blir väldigt mättande och smakrik om man tillsätter svamp i köttet. Välj dessutom vilken svamp som helst som passar din smak, det kan vara champinjoner eller honungssvampar, eller kanske kantareller. Se historien och laga mat med nöje!!

Läckra mjölkpannkakor med köttfyllning och kål

Och följande recept är tillägnat alla älskare av färsk kål. Om du gör allt enligt dessa fotoinstruktioner kommer du att lyckas. Köp mat och laga mat för din hälsa!!

Ingredienser:

Mjöl - 1 msk;
Ägg - 2 st.;
Mjölk - 1,5 msk;
Varmt vatten - 1 msk.;
Solrosolja - 50 ml;
Salt - 2 nypor;
Nötkött - 150 gr.;
Morötter - 1 st.;
Lök - 1 st.;
Kål - 200 gr.;
Tomatpuré - 2 msk;
Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Häll mjöl i en djup tallrik, tillsätt salt och vispa i ägg.

3. Knåda degen med hjälp av en mixer eller mixer så att det inte blir några klumpar och låt stå i 10 minuter.

4. Hetta upp stekpannan och smörj in den med olja. Använd en slev, häll ut en del av degen och fördela den runt omkretsen.

5. Stek tills de är gyllenbruna på varje sida.

6. Skala lök och morötter och passera genom en köttkvarn.

7. Passera också köttet genom en köttkvarn, blanda med grönsaker och stek i vegetabilisk olja i ett par minuter.

9. Tillsätt på slutet tomatpuré och låt puttra ytterligare ett par minuter.

10. Lägg 2 matskedar fyllning på varje pannkaka och slå in.

11. Rätten är klar, servera varm!!

Hur man förbereder pannkakor för fyllning med kött och ost

Och slutligen, mitt favoritalternativ för matlagning. Eftersom jag är ett stort fan av ost lägger jag också till det med jämna mellanrum i fyllningen för pannkakor. Jag gillar smaken av smält ost med kött och tunn deg, hur är det med dig??

Ingredienser:

Vatten - 250 ml;
Mjölk - 250 ml;
Mjöl - 0,75 msk;
Stärkelse - 0,75 msk;
Kycklingägg - 4 st.;
Vegetabilisk olja - 4 msk;
Salt - 0,5 tsk;
socker - 1 msk;
Bakpulver - 0,5 tsk;
Fläskmassa - 550 gr.;
Hård ost - 120 gr.;
Lök - 2 st.;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Salt att smaka;
Svartpeppar - efter smak;
Dill - 1 msk..

Matlagningsmetod:

1. Blanda mjöl, stärkelse och bakpulver.

2. Blanda sedan mjölk, ägg, socker, salt, vatten. Tillsätt gradvis mjölblandningen, häll slutligen i vegetabilisk olja. Degen ska vara flytande. Tillsätt på slutet finhackad dill. Låt vila i 30 minuter.

3. Grädda tunnbröden i en förvärmd stekpanna som vanligt.

4. Koka fläsket i förväg och mal genom en köttkvarn. Stek löken i vegetabilisk olja och kombinera med kött.

5. Riv osten på ett fint rivjärn, blanda med köttfärs, salt och peppar.

6. Bred ut fyllningen och slå in den i en rulle.

7. Före servering kan maten värmas upp i mikron.

Om du är ett fan av inte bara kött, utan också söta eller fiskfyllningar, se till att läsa artikeln på festbordet, jag är säker på att du kommer att gilla något. Det är allt för idag!! Vi ses!!

Den kanske mest populära varianten av fyllda pannkakor är de älskade pannkakorna med keso. För mig är pannkakor med keso bara en fantastisk frukost, god och nyttig på samma gång.

Den bästa frukosten är pannkakor. Ännu bättre - om de är fyllda. Ett av mina favoritrecept är persikopannkakor. Om du tar saftiga persikor och gör pannkakor rätt blir de jättefina!

Pannkakor med honungssvamp är läckra pannkakor med en fyllning så aromatisk att lukten kommer att locka inte bara din familj, utan också dina grannars familj. Jag berättar för dig hur man lagar pannkakor med honungssvamp! ;)

Pannkakor med körsbär är läckra dessertpannkakor fyllda med bär och smörkräm. En otroligt god dessert som alla kan göra. Ett enkelt recept på pannkakor med körsbär - för dig!

Pannkakor med kött och svamp (vi kallar dem nalistniki) är en mycket välsmakande rätt gjord av välbekanta ingredienser. Jag har aldrig smakat godare pannkakor - och det har du förmodligen inte heller :)

Rejäla vårrullar är en ganska enkel rätt. Efter detta recept är pannkakorna alltid tunna, goda, lena, vackra och passar bra att fylla dem med olika fyllningar.

Ett annat alternativ för läckra pannkakor. Ett utmärkt mellanmål för älskare av rysk mat och pannkakor i synnerhet.

Recept på pannkakor med svamp eller pannkakor med fyllning - förbereda pannkakor med svampfyllning i gräddfil.

Pannkakor med röd fisk är en lyxig rätt som inte är fy skam att servera på ett festligt bord. Och om du skär dem vackert får du riktiga ryska semlor :)

Recept på pannkakor med kött - förbereda pannkakor med köttfyllning. Ett otroligt gott mellanmål populärt i Ryssland och europeiska länder.

Pannkakor med kål serveras nu på många kaféer - det här är en mycket bra rätt för vegetarianer och för dem som på alla möjliga sätt försöker introducera mer grönsaker i sin kost. Läs hur man lagar mat!

Pannkakor med keso är en utmärkt frukost. Smakrikt, hälsosamt och näringsrikt, och dessutom väldigt lätt att tillaga. Jag berättar hur man lagar pannkakor med keso.

Pannkakor med lax är en utmärkt aptitretare till det festliga nyårsbordet. Förutom lax kan du lägga till andra fyllningar till pannkakor, till exempel ost eller kaviar.

Recept för att göra tunna pannkakor med skinka, kokta ägg, lök och oliver. Vackert dekorerade pannkakor med skinka kan vara en underbar aptitretare på semesterbordet.

Recept för att göra pannkakor med kaviar.

Ibland till ett eftermiddagsmellanmål eller lördag-söndag frukost vill man ha något sött, gjort på deg och så att man kan äta normalt. Pannkakor är en sådan rätt för mig. Speciellt pannkakorna med kola äpplen.

Pannkakor med kycklinglever och päron är mycket originella pannkakor med en mycket ovanlig smak. De brukar lämna bordet med stor framgång. Försök!

Det finns inget bättre än den kulinariska konstens klassiker :) Därför borde alla känna till och kunna tillaga pannkakor. När allt kommer omkring har alla hemmafruar en hemlighet för läckra pannkakor. Så jag delar med mig :)

Pannkakor fyllda med yoghurt och bär är våra barns favoritpannkakor. Men min fru och jag respekterar dessa pannkakor, så varje söndag står de på vårt bord :)

Jag älskar verkligen vitryska potatispannkakor. Älskar du dem också? Prova sedan potatispannkakor med svamp. Du kommer verkligen att gilla dem.

Recept för att göra koreanska pannkakor med lök och morötter.

Potatispannkakor med kött är så gott! En utmärkt vinterrätt, rejäl, kaloririk, värmande i all frost. Att göra potatispannkakor med kött är inte svårt - här är mitt recept!

Pannkakor med gurka kan serveras kylda som en kall aptitretare. Fyllningen för sådana pannkakor består inte bara av gurkor, utan också av sallad, keso och kryddor. Låt oss förbereda mjölpannkakor. Gå!

Pannkakor med köttfärs passar både till en rejäl lunch och middag. Allt malet kött för pannkakor är lämpligt - kyckling, nötkött, fläsk. Dessa pannkakor är goda att äta med svamp- och löksås. Testa att laga mat hemma!

Pannkakor är en universell maträtt. De kan stekas för framtida bruk, tillagas med söta, salta, sura fyllningar eller göras till tuber eller kuvert. Jag erbjuder ett recept på pannkakor med kycklingfärs. Försök!

Lever för pannkakor med lever kan förberedas för framtida bruk och frysas tills det behövs. Vi kommer att förbereda leverfyllning för pannkakor från lunga och lever. Låt oss göra mjöldeg för pannkakor. Du behöver också grönsaker.

Alla bakar nog pannkakor och pannkakor. De äts med gräddfil och tillagas med olika fyllningar. Pannkakor med kött är en mycket tillfredsställande, välsmakande rätt. De kan serveras som en självständig rätt för en familjemiddag.

Pannkakor med vitlök och ost - bara lukten gör dig hungrig! Pannkakorna blir otroligt goda och aromatiska. Och de är lätta, enkla och snabba att tillaga. Jag rekomenderar!

Pannkakor med kött är en rejäl, utsökt rätt för hela familjen. Min farfar bakar pannkakor på söndagar och bjuder alla på lunch. Detta är vår familjetradition. Pannkakor finns i olika varianter, men de med kött är min favorit.

Och igen pannkakor. Vi kommer nog aldrig att tröttna på denna underbara gamla ryska rätt. Pannkakor med gräddfil, sylt och honung för en bit. Pannkakor fyllda med olika fyllningar.

Pannkakor med kyckling är en mör och mättande rätt som kan serveras till frukost, lunch och middag. Både unga och gamla kommer att gilla det. Pannkakor med kyckling är gott med gräddfil, smör, svampsås.

Pannkakor med lax kan inte bara vara en utmärkt varm maträtt, utan också ett vackert och välsmakande mellanmål. För att göra detta måste du vrida dem i ett rör, skära dem i ringar och fästa dem med en tandpetare. Gå!

Ett vegetariskt fyllningsalternativ för pannkakor är champinjoner. Dessa svampar är enkla och snabba att tillaga, du kan till och med äta dem råa! Pannkakor med champinjoner blir möra, saftiga, aromatiska. Försök!

Recept för att göra fyllda pannkakor. Det är väldigt trevligt att glädja din familj med sådana pannkakor.

Pannkakor är en universell maträtt från det ryska köket, du kan slå in dem med olika fyllningar och på så sätt få en enorm variation av smaker.

Låt oss överväga intressanta gourmet- och budgetalternativ för att fylla pannkakor; Recepten innehåller både söta och kött-, grönsaks- och fiskfyllningar. Denna aptitretare kan serveras vid ett semesterbord, till frukost, tas med dig på vägen, eller helt enkelt ätas som ett mellanmål, eftersom det inte är nödvändigt att värma dem innan du äter.

Banankrämfyllning

Ett par bananer, 50-70 ml grädde och 2 msk. Mal sockret med en mixer. Allt är klart! Detta är ett enkelt och snabbt sätt att stoppa pannkakor till te eller frukost.

Läs mer detaljerade recept på liknande pannkakor på hemsidan.

Yoghurt och bärfyllning

Du kan använda färska bär eller frysta. Ta alla till din smak: hallon, jordgubbar, björnbär, vinbär, blåbär, tranbär.

Till 100 g bär behöver du 3 msk. färsk yoghurt och 2 msk. Sahara. Blanda allt och slå in det i tunnbröd.

För dem som älskar bär kommer ett annat recept på bärpannkakor att vara en trevlig nyhet.

Äppelfyllning

För att förbereda detta söta "färs" behöver du: äpplen, honung, valnötter. Beräkna proportioner baserat på antalet pannkakor du har. För 1 medium äpple behöver du 1 tsk. honung och en liten näve nötter.

Skala äpplena och skär i små tärningar.
Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den.
När köksredskapen är varma, tillsätt äpplen, honung och nötter. Stek alla ingredienser i 5-7 minuter.
Fyll pannkakorna med den resulterande fyllningen.

Du kan hitta fler alternativ för söta fyllningar i vår separata artikel.

Hur man stoppar pannkakor: idéer i "ekonomiklass".

Vi har alla tillfällen då vi behöver tänka på att spara. Men detta betyder inte alls att du ska neka dig själv utsökt mat och bara äta intetsägande, banala rätter. Speciellt för dig har vi gjort ett urval av billiga fyllningar, vars ingredienser är tillgängliga för absolut alla.

Vi kommer nu att beskriva i detalj flera billiga recept för att fylla hemlagade pannkakor.

Finhackad kycklinglever

Blötlägg ett halvt kilo kycklinglever i vatten eller mjölk i 40 minuter. Skala och skär ett par lök. Hetta upp lite olja i en stekpanna, fräs löken lätt och tillsätt sedan levern. Salt, peppar, du kan lägga till kryddor efter din smak.

Stek levern i 15 minuter. Kyl massan och mal den till köttfärs med en mixer eller passera genom en köttkvarn. Fyll pannkakorna med den förberedda fyllningen.

Du kan använda hela leverbitar, stek den i så fall utan lök.

Svampfyllning

Du kan ta de billigaste svamparna - ostronsvampar. De är också mycket goda om de tillagas väl. Tvätta ett halvt kilo ostronsvamp, skär i tunna strimlor och stek i en stekpanna med lök.

Använd mängden lök efter eget gottfinnande, men vanligtvis räcker det med 2 huvuden. Du kan också använda kryddor för att passa din smak.

Stek svampen i 15-20 minuter på låg värme, efter att ha hällt lite olja i stekpannan. Kyl den färdiga fyllningen och linda in den i deg.

För älskare av svampfyllningar erbjuder vi ytterligare ett par recept på våra favoritpannkakor (med mjölk) med svamp.

Potatismos

Ett enkelt och prisvärt alternativ för att fylla pannkakor är alternativet med potatismos.

Koka några potatisar, mosa dem, tillsätt lite smör och mjölk (det senare är valfritt). Slå in purén i pannkakor och ett rejält mellanmål är klart.

Zucchini fyllning

Zucchini är en smakrik och billig grönsak. Ta 3-4 bitar, skala dem, skär dem i små kuber. Hacka ett par lök och skala 1 vitlöksklyfta. Häll lite olja i en stekpanna, fräs löken lätt och tillsätt sedan zucchinin. Salta och peppra blandningen.

Stek grönsaker i 15 minuter på medelvärme. Sedan, när värmen är avstängd, pressa en vitlöksklyfta i zucchinin genom en press eller helt enkelt hacka den fint. Blanda allt. Om du vill kan du lägga till hackade örter - fyllningen är klar.

Och några fler varianter av pannkakor.

Ost- och korvfyllning

Använd valfri kokt korv och ost. Skär båda i små kuber. Fyll pannkakorna med de resulterande ingredienserna och placera dem i mikrovågsugnen i några minuter (eller i en förvärmd ugn i 10 minuter). Detta gör att osten smälter, vilket gör fyllningen godare.

Här är ett annat originalrecept på pannkakor med skinka och ost.

Fiskfyllningar för mjölkpannkakor

För denna läckra fyllning behöver du saltad röd fiskfilé, smältost (valfri) och örter (dill, persilja).

Ta bort benen från fisken och skär i små skivor.
Hacka det gröna fint.
Smörj varje pannkaka i mitten med en liten mängd smält ost, lägg en fiskbit ovanpå, strö över allt med örter och slå in.

Detta är ett bra alternativ för att fylla pannkakor till semesterbordet. Tyvärr är röd fisk dyrt och det är inte alltid möjligt att skämma bort dig själv med det på vardagar, men om det finns en sådan möjlighet, förneka dig inte nöjet.

För din festliga fest, erbjuder vi dig flera fler recept på pannkaka delikatesser med röd fisk.

Fiskfärs

Du kan ta vilken medelstor fisk som helst. Koka den tills den är mjuk, svalna, ta bort benen. Tillsätt några hackade örter (efter din smak) till den resulterande filén.

Vill du ha saftigare köttfärs, fräs finhackad lök tills den är gyllenbrun och tillsätt även den i fisken. Mal allt med en mixer och du kan fylla pannkakorna med det resulterande köttfärsen.

Pannkaksfyllningar: idéer för alla

Äggfyllning

Hårdkoka 5-6 ägg. Koka 100 g ris tills det är kokt. Hacka salladslök och dill. Hacka äggen fint eller riv dem. Blanda ihop alla ingredienser, tillsätt salt och peppar – fyllningen är klar.

Malet nötkött

Stek ett halvt kilo nötfärs i en stekpanna med lök tills den är genomstekt. Glöm inte att tillsätta salt och kryddor. Du kan lägga till finhackade örter till det färdiga köttet. Kyl fyllningen och fyll pannkakorna med den.

Exakt samma fyllning kan tillagas av kycklingkött. Om du vill öka volymen köttfärs, tillsätt lite kokt ris till det.

Gurka fyllning

För detta köttfärs behöver du keso (det är bättre om det är ostmassa), gurka, örter, vitlök. Riv gurkan och blanda med keso, tillsätt det hackade vitlökshuvudet. Salta fyllningen, blanda väl så kan du slå in pannkakorna.

Naturligtvis är dessa inte alla möjliga alternativ för att fylla pannkakor. Vi har valt ut de mest utsökta och prisvärda recepten åt dig. Du kan komma med egna idéer för fyllningen.

Det finns inga begränsningar i denna fråga - i stort sett kan du slå in vad som helst i pannkakor. Var inte rädd för att experimentera, för det är så här nya kulinariska mästerverk skapas.

Smaklig måltid!