Paprasti skanių salotų iš šviežių cukinijų receptai. Šviežių cukinijų salotos: paprasti ir skanūs receptai su žaliomis cukinijomis

Žalios cukinijų salotos: 5 geriausi receptai

Neapdorotos cukinijos turi unikalų švelnų skonį, todėl puikiai atrodys ant bet kurio stalo. Šios salotos pasirodo labai skanios, lengvos ir šviežios kaip vasarą.

1 receptas: salotos iš jaunų žalių cukinijų su česnaku

Jaunos cukinijos 1 vnt
Česnakai 1-2 skiltelės
Bazilikas (geriausia šviežias) skonis
Citrinos sultys pagal skonį
Alyvuogių aliejus pagal skonį
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Čili pipirai pagal skonį

Būtinai nuplaukite pačią cukiniją, ji turi būti mažo dydžio, su minkšta oda ir labai mažomis sėklomis.
Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite peiliu.
Smulkiai supjaustykite baziliko lapelius.
Norėdami išspausti sultis iš citrinos, perpjaukite ją per pusę ir išspauskite rankomis, šakute pradurkite minkštimą.

Pjaustymo/pjaustymo peiliu cukiniją supjaustykite plonomis, plokščiomis juostelėmis. Kuo plonesnis, tuo geriau.

Supjaustytas cukinijas aptepkite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, juodaisiais pipirais, čili milteliais ir česnaku. Pirštų galiukais išmaišykite salotas, kad nesulaužtumėte plonų daržovių griežinėlių, o gatavą patiekalą iškart patiekite prie stalo.

Patiekite žalių cukinijų salotas kaip papildomą patiekalą prie karštos mėsos, žuvies ar paukštienos.

2 receptas: šviežių žalių cukinijų salotos su medumi ir česnaku

Labai skanios, traškios žalių cukinijų salotos su aromatingu medaus-česnako užpilu. Patartina suvalgyti iš karto, nepaliekant iki kitos dienos.

1 cukinija,
rupios druskos,
50 gr. aromatingas augalinis aliejus,
2 valg. meluoti actas 9%,
2 arb. medus,
3 dantys česnakai,
maltų juodųjų pipirų, krapų.

Cukiniją plonai supjaustykite griežinėliais, pabarstykite 1 arbat. druskos, palikite 30 minučių.

Padarykite įdarą:

sumaišyti aliejų, actą, medų, pipirus, išspaustą česnaką, smulkintus krapus, išmaišyti.

Iš išsiskyrusių sulčių išspauskite cukinijas, perkelkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Leiskite jam užvirti dar 20 minučių.

3 receptas: Korėjos žalių cukinijų salotos

Cukinijos - 2 vnt.
Morkos (šviežios) – 2 vnt.
Paprika (gali būti pusiau raudona ir žalia) - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys.
Cilantro
Druska (pagal skonį)
Augalinis aliejus (padažui) - 5-6 šaukštai. l.
Actas (padažui) - 2 šaukštai. l.

Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Žinoma, geriau ir patogiau tai daryti su specialiu smulkintuvu, bet pas mus tokio nėra, todėl pjaunu rankomis.

Cukinijas taip pat supjaustykite juostelėmis, šiek tiek storesnėmis nei morkos, jei jos jaunos, tada tiesiai su odele. Įberkite šiek tiek druskos. Žalios cukinijos yra saldaus skonio, todėl druskos reikia dėti gausiai.

Papriką supjaustykite juostelėmis. Jei neturite aitriosios paprikos, į salotas įberkite maltų raudonųjų aitriųjų pipirų.
Kaip vėliau paaiškėjo, mūsų kotedžoje česnako nebuvo, bet auga jusai, tai česnakinio skonio žolė, todėl pridėjome.

Sumaišykite cukinijas, morkas, paprikas ir kalendrą, pridėkite prieskonių korėjietiškoms salotoms. Supilkite vyno actą (mes naudojome slyvų actą), apie 2 a.š. šaukštai.
Viską užpilkite karštu augaliniu aliejumi (apie 5-6 šaukštus).
Viską išmaišyti ir leisti pastovėti 10 minučių, arba nereikia laukti, o valgyti iš karto.

4 receptas: žalių cukinijų salotos su agurkais ir morkomis

Cukinijos (arba cukinijos) - ½ vnt. didelis
Morkos - 1 vnt.
Agurkai - ½ vnt. didelis (jei mažas, tada 1 vnt.)
Aisbergo salotos - ¼ vnt. Galite apsieiti be jo arba pakeisti kitos rūšies salotomis.

Padažui:

saulėgrąžų sėklos,
rožinė Himalajų druska,
džiovintas imbieras,
citrina,
česnakai,
špinatų (ar kitų žalumynų, tokių kaip petražolės, žaliasis bazilikas),
sezamo (nebūtina).

Visas daržoves reikia supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis:

Iceberg salotas susmulkinkite kaip kopūstą, naudodami peilį arba specialią trintuvą.
Agurką supjaustome peiliu.
Trys morkos ir cukinijos ant trintuvės korėjietiškoms morkoms. Jei trintuvės nėra, supjaustykite ją peiliu kuo plonesnėmis ilgesnėmis juostelėmis.

Padažo gaminimas.

Jei sėklos nevalytos, tada jas išvalome. Tai ilgiausias padažo ruošimo etapas)

Jei turite laiko, pamirkykite sėklas vandenyje keletą valandų. Galbūt per naktį. Jei neturite laiko, tiesiog praleiskite šį punktą.

Išmirkius sėklas, jos pirmiausia tampa minkštesnės, o vėliau bus greičiau ir lengviau sumalti trintuve. Ir antra, mirkant sėklas ir riešutus, į vandenį patenka nereikalingos kenksmingos medžiagos, jei jų buvo - tai trąšos, pesticidai ir kitos cheminės medžiagos.

Tada sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir plakite, kol padažas taps vientisos, kreminės konsistencijos. Palaipsniui įpilkite vandens. Pirmas ½ puodelio. Tada stebėkite konsistenciją ir pridėkite pagal poreikį. Paprastai naudoju apie ¾ puodelio vandens, jei sėklos nebuvo mirkytos, ir apie ½ puodelio, jei buvo.

Sudėkite dideliais kubeliais supjaustytą pomidorą. Viską kartu pasūdyti, išmaišyti ir palikti 10 min., kad cukinija išleistų sultis.

Patogiame inde sumaišykite augalinį aliejų, per spaudą išspaustą česnaką, maltus juoduosius pipirus, šviežiai spaustas citrinos sultis ir cukrų, išmaišykite. Cukraus, pipirų, česnako ir citrinos sulčių reguliuokite pagal savo skonį.

Į cukiniją ir pomidorą suberkite smulkintus krapus ir bazilikus, pagardinkite paruoštu užpilu ir išmaišykite.

Pasiruošę! Padėkite sau!

Dar XVI amžiuje tolimojoje Meksikoje cukinijos buvo auginamos tik dėl sėklų. Pirmieji jų minkštimą suvalgė italai. Nuo to laiko praėjo daugiau nei du šimtmečiai, o šiandien cukinijos yra populiari moliūgų veislė, plačiai naudojama kulinarijoje. Sultingus vaisius galima kepti, troškinti, marinuoti ir net įdaryti. Šiuolaikinės šeimininkės labai dažnai ruošia cukinijų salotas. Šiame straipsnyje pateikiami keli įdomiausi šio paprasto, skanaus ir sveiko patiekalo receptai.

Cukinijų salotos „Uošvės liežuvis“

Cukinijos – sezoninis produktas, kurio žiemą parduotuvėje beveik neįmanoma rasti. Norėdamos palepinti savo buitį ir paįvairinti kasdienį valgiaraštį šaltuoju metų laiku, kai kurios šeimininkės rudenį paruoštas salotas susuka į stiklainius. Žiemą tokie konservai parduodami su kaupu. Vienas populiariausių variantų – Uošvės liežuvio salotos.

Patiekalas savo pavadinimą gavo neatsitiktinai. Pirmiausia jai skirtos cukinijos supjaustomos plonomis ilgomis juostelėmis ir tikrai primena liežuvius. Antra, patiekalas pasirodo gana aštrus, kaip uošvės kalba (žinoma, perkeltine prasme).

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

2 kilogramai nulupto cukinijos minkštimo;
4 saldžiosios paprikos;
200 gramų cukraus;
1 kilogramas pomidorų;
20 gramų druskos;
2 česnako galvutės;
1 ankšties aitriosios paprikos;
230 gramų saulėgrąžų aliejaus;
10 gramų acto.

Norėdami pagaminti šias salotas, jums reikia:

Cukiniją atsargiai supjaustykite plonomis juostelėmis.
Likusias daržoves (nuluptą česnaką, papriką ir visus pomidorus) sumalkite blenderiu. Perkelkite šį mišinį į puodą.
Į jį įpilkite druskos, sviesto, cukraus ir acto.
Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirinkite jos turinį.
Į šį mišinį įpilkite cukinijų.
Troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
Dar karštą indą sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, gerai suvyniokite ir palaukite, kol visiškai atvės.

Taip gaunamos nuostabios cukinijų salotos. Toks patiekalas gali papuošti ne tik kasdienį, bet net ir šventinį stalą.

Skanus pasiruošimas žiemai

Kai lauke šalta ir viską dengia sniegas, kartais ant stalo norisi pamatyti bent mažą vasariškos šilumos gabalėlį. Tai gali būti uogienė, kompotas ar konservuotos daržovės. Bet geriausia žiemai ruošti cukinijų salotas. Sultingas ir labai aromatingas, pakels nuotaiką ir taip pat papildys žmogaus organizmą vitaminais ir naudingomis mineralinėmis medžiagomis.

Paimkite, pavyzdžiui, parinktį, kuriai reikia:

1 kilogramas jaunų cukinijų;
10 gramų smulkios druskos;
ryšelis šviežių petražolių;
1-2 gramai maltų pipirų (būtent juodųjų).

Neapdorotos cukinijos turi unikalų švelnų skonį, todėl puikiai atrodys ant bet kurio stalo. Šios salotos pasirodo labai skanios, lengvos ir šviežios kaip vasarą.

Jaunos cukinijos 1 vnt
Česnakai 1-2 skiltelės
Bazilikas (geriausia šviežias) skonis
Citrinos sultys pagal skonį
Alyvuogių aliejus pagal skonį
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Čili pipirai pagal skonį

Pjaustymo/pjaustymo peiliu cukiniją supjaustykite plonomis, plokščiomis juostelėmis. Kuo plonesnis, tuo geriau.

Patiekite žalių cukinijų salotas kaip papildomą patiekalą prie karštos mėsos, žuvies ar paukštienos.

2 receptas: šviežių žalių cukinijų salotos su medumi ir česnaku

Labai skanios, traškios žalių cukinijų salotos su aromatingu medaus-česnako užpilu. Patartina suvalgyti iš karto, nepaliekant iki kitos dienos.

1 cukinija,
rupios druskos,
50 gr. aromatingas augalinis aliejus,
2 valg. meluoti actas 9%,
2 arb. medus,
3 dantys česnakai,
maltų juodųjų pipirų, krapų.

Cukiniją plonai supjaustykite griežinėliais, pabarstykite 1 arbat. druskos, palikite 30 minučių.

Padarykite įdarą:

sumaišyti aliejų, actą, medų, pipirus, išspaustą česnaką, smulkintus krapus, išmaišyti.

Iš išsiskyrusių sulčių išspauskite cukinijas, perkelkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Leiskite jam užvirti dar 20 minučių.

3 receptas: Korėjos žalių cukinijų salotos

Cukinijos - 2 vnt.
Morkos (šviežios) - 2 vnt.
Paprika (gali būti pusiau raudona ir žalia) - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys.
Cilantro
Druska (pagal skonį)
Augalinis aliejus (padažui) - 5-6 šaukštai. l.
Actas (padažui) - 2 šaukštai. l.

Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Žinoma, geriau ir patogiau tai daryti su specialiu smulkintuvu, bet pas mus tokio nėra, todėl pjaunu rankomis.

4 receptas: žalių cukinijų salotos su agurkais ir morkomis

Cukinijos (arba cukinijos) - ½ vnt. didelis
Morkos - 1 vnt.
Agurkai - ½ vnt. didelis (jei mažas, tada 1 vnt.)
Aisbergo salotos - ¼ vnt. Galite apsieiti ir be jo arba pakeisti kitos rūšies salotomis.

Padažui:

saulėgrąžų sėklos,
rožinė Himalajų druska,
džiovintas imbieras,
citrina,
česnakai,
špinatų (ar kitų žalumynų, tokių kaip petražolės, žaliasis bazilikas),
sezamo (nebūtina).

Visas daržoves reikia supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis:

Iceberg salotas susmulkinkite kaip kopūstą, naudodami peilį arba specialią trintuvą.
Agurką supjaustome peiliu.
Trys morkos ir cukinijos ant trintuvės korėjietiškoms morkoms. Jei trintuvės nėra, supjaustykite ją peiliu kuo plonesnėmis ilgesnėmis juostelėmis.

Padažo gaminimas.

Jei sėklos nevalytos, tada jas išvalome. Tai ilgiausias padažo ruošimo etapas)

Jei turite laiko, pamirkykite sėklas vandenyje keletą valandų. Galbūt per naktį. Jei neturite laiko, tiesiog praleiskite šį punktą.

1 variantas- Daržoves sumaišykite su padažu.

Variantas Nr.2- Padažą patiekite atskirai nuo daržovių (su padažu).

Pasirinkite jums labiausiai patinkantį variantą!

Moliūgų sezono metu visi ruošiamės žiemai ir nepaisant to, kad laikas diktuoja šaldytų maisto produktų madas, o konservavimą daugelis laiko posovietinės praeities reliktu, daržovių ir vaisių ruošimas „konservavimo formatu“ “ vis dar aktualus.

Šaltais žiemos vakarais taip malonu atidaryti moliūgų salotų indelį ar tiesiog užtepti moliūgų ikrais ant duonos...

Kaip jau spėjote iš straipsnio pavadinimo, pakalbėsime apie cukinijų paruošimą žiemai. Kaip užšaldyti cukinijas žiemai, papasakosiu kitame straipsnyje, tačiau čia aptarsime cukinijų paruošimą naudojant konservavimą.

Daugumą čia pateiktų žieminių cukinijų ruošinių paėmiau iš mamos ir močiutės sąsiuvinio (jie turi po vieną abiem). Šie cukinijų ruošimo receptai yra patikrinti laiko, proporcijos yra 100% teisingos, todėl jas galima drąsiai vadinti „Klasikinio konservavimo aukso fondu“.

Mieli draugai, jei turite savo pasiteisinusių cukinijų ruošinių žiemai receptų, pasidalykite jais komentaruose.

Cukinijos su ryžiais žiemai

Cukinijų salotos žiemai su pomidorų pasta ir česnaku

Jei mėgstate paprastus žieminius cukinijų ruošinius, tuomet šiandienos žieminės cukinijų salotos su pomidorų pasta ir česnaku jums tikrai patiks. Šio žieminių cukinijų salotų recepto grožis slypi paprastume ir minimaliuose ingredientuose. Mums reikia tik cukinijos, pomidorų pastos ir česnako. Receptas su nuotrauka.

Cukinijų troškinys žiemai

Daugelis šeimininkių žiemai kaupia cukinijų atsargas, ruošdamos iš jų įvairius konservuotus patiekalus. Vienas iš jų – cukinijų troškinys žiemai be sterilizacijos. Konservas gaunasi labai skanus, aromatingas, aitriosios paprikos dėka šiek tiek aštrokas (kiekį galima reguliuoti pagal skonį). Kaip virti, žr.

Skvošo ikrai su majonezu žiemai

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai yra vieni mano šeimos mėgstamiausių. Ikrai pasirodo labai skanūs, aromatingi ir šiek tiek aštrūs. Daržoves mėgstu trinti blenderiu, taip ikrai gaunasi ypač švelnūs ir vienalyčiai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Aštrios cukinijų salotos žiemai

Aštrios cukinijų salotos žiemai be sterilizacijos – tai skanios naminės salotos, lengvai paruošiamos ir prieinamos kiekvienam. Šiam receptui jums nereikia daug laiko. Tereikia cukinijas troškinti smulkintų pomidorų, paprikos ir česnako mišinyje, o tada salotas susukti į stiklainius. Kaip virti, žr.

"Yurga" iš cukinijų žiemai

Cukinijų jurga – tai skanus salotų užkandis, kuris tikrai labai greitai išparduodamas šaltuoju metų laiku. Visi Jurgos ingredientai yra paprasti ir įperkami, todėl tikiu, kad ir jums nebus sunku ją paruošti, kad žiemai į savo sandėliuką atsirastų porcija puikaus konservų. Receptas su nuotrauka.

Žiemos cukinijų užkandis su pomidorų padažu

Iš cukinijų galima pasigaminti daug įdomių ruošinių, ne tik gerai žinomų cukinijų ikrų. Kad patvirtinčiau savo žodžius, noriu supažindinti jus su labai skaniu žieminiu cukinijų užkandžiu. Jame yra ir paprikos – ji puikiai dera su cukinijomis. Šis žieminių moliūgų užkandis taip pat ruošiamas su pomidorų padažu, česnaku ir actu, todėl jis pasirodo pikantiško ir ryškaus skonio. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos (trigubas įdaras)

Jei dėl kokių nors priežasčių jums nepatinka sterilizuoti stiklainius su ingredientais verdančiame vandenyje, tada jums tikrai patiks mano marinuotų cukinijų receptas žiemai. Sėkmingas saldžiarūgščio marinato cukinijoms receptas jau seniai įrašytas mano sąsiuvinyje, todėl nusprendžiau paruošti marinuotą cukiniją su trigubu užpylimu, kad supažindinčiau jus, mieli draugai, su šiuo cukinijų marinavimo be sterilizavimo būdu. Išsamus receptas su nuotraukomis.

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Svečiai dažnai manęs klausia šio ruošinio recepto, tad manau, kad jis bus įdomus ir jums. Neteigsiu, kad tai moliūgų ikrų receptas kaip parduotuvėje pagal GOST, bet faktas, kad gatavų ikrų skonis ir išvaizda labai artimi parduotuviniams. Gaminimo procese nėra nieko sudėtingo, tačiau vis tiek yra tam tikrų niuansų. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Cukinijų ir agurkų salotos su čili kečupu

Jūsų dėmesiui pristatau naujas cukinijų ir agurkų salotas su čili kečupu. Agurkų ir cukinijų proporcijas salotose galite keisti savo nuožiūra, bet aš pasilieku prie recepto „aukso vidurio“ ir daržovių pridėjau 50/50. Cukinijų ir agurkų salotų receptas yra gana paprastas, tačiau norint, kad agurkai ir cukinijos baigtųsi traškūs, reikia pasistengti sterilizuoti stiklainius su preparatais. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Labai skanios ir aštrios cukinijų salotos patiks visiems saldžiarūgščių marinatų gerbėjams. Salotose esančios cukinijos pasirodo traškios, nepaisant to, kad po terminio apdorojimo jos šiek tiek prarado ryškiai žalią spalvą. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis .

Žieminių cukinijų ruošiniai yra bene populiariausias konservavimo būdas, o cukinijų konservavimo receptai stebina savo kulinarine įvairove. O jums siūlau pabandyti pasigaminti įdomų, skanų ir nebrangų cukinijų ruošinį aštriame padaže. Konservuotų cukinijų receptas labai paprastas, greitai ir lengvai paruošiamas, be ilgo ruošimo ir virimo. Galite pamatyti, kaip iškepti cukinijas žiemai aštriame padaže

Konservuotos cukinijos su čili kečupu

Jei jums patinka nauji ir įdomūs ruošiniai žiemai iš cukinijų, tuomet konservuotos cukinijos su čili kečupu yra puiki priežastis šiek tiek pakeisti tradicinius receptus. Konservuotų cukinijų su čili kečupu recepto sudėtis labai paprasta, o dėl nedidelės porcijos konservuoti cukinijas bus greita ir paprasta. Kaip virti konservuotas cukinijas su čili kečupu (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis), žr.

Kaip užšaldyti cukinijas žiemai: patikrintas būdas!

Receptą su nuotraukomis galite pamatyti, kaip užšaldyti cukinijas žiemai .

Konservuotos cukinijos pagal uošvės receptą (be sterilizacijos)

Subalansuotas saldžiarūgštis marinatas, česnakai, prieskoniai ir aromatingos žolelės – viskas, ko reikia tobuloms konservuotoms cukinijoms. Peržiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Galite pamatyti garsiųjų Uncle Bens cukinijų salotų receptą.

Aštrus žieminis moliūgas su garstyčiomis

Atkreipiu jūsų dėmesį į įdomų receptą, kaip konservuoti cukinijas su garstyčiomis, česnaku ir krapais. Traškūs cukinijos gabalėliai saldžiarūgščiame įdaryje su ryškiu garstyčių ir česnako skoniu, kartu su krapais ir juodaisiais pipirais, patiko visiems mano šeimos nariams. Aš parašiau, kaip virti cukinijas žiemai su garstyčiomis.

Marinuotos cukinijos žiemai su pomidorais

Galite pamatyti, kaip virti marinuotas cukinijas su pomidorais.

Adžika iš cukinijų žiemai su obuoliais

Kaip virti adžiką iš cukinijų su obuoliais, rašiau

Keptos žieminės cukinijos pomidorų padaže

Labai skanus ir įdomus ruošinys žiemai iš cukinijų! Išbandykite, jums tikrai patiks! Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Galite pamatyti cukinijų, marinuotų česnaku, gaminimo receptą.

Cukinijų salotos žiemai „Mįslė“

Ar žinote, kodėl salotos turi tokį pavadinimą? Mat išbaigtoje formoje nežinančiam labai sunku atspėti, kad šiame naminiame preparate yra cukinijų – jų skonis visai nejuntamas. Rašiau kaip paruošti salotas .

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Ingridientai:

1 kg cukinijų
150 gramų morkų
200 gramų svogūnų
2 skiltelės česnako,
2 valg. šaukštai pomidorų pastos
rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui,
druskos, pipirų, 1 lauro lapelio, džiovintų žolelių (krapų, petražolių, baziliko, raudonėlio).

Paruošimas:

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, nuolat maišydami, kad nesudegtų, apkepkite cukinijas įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite juos į katilą ar puodą.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite, daržoves taip pat atskirai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į katilą.

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, česnako, lauro lapų, druskos, prieskonių pagal skonį ir galiausiai 150 gramų virinto vandens ir pradėkite troškinti ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Viską reikia troškinti bent valandą, jei skysčio pasidaro per mažai, įpilkite šiek tiek, bet nepersistenkite, ikrai turi būti ne per skysti, bet ir sausi.

Jei turite lėtą viryklę, šiuos ikrus galite gaminti „troškinimo“ režimu.

Leiskite ikrams šiek tiek atvėsti, sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu ir atvėsinkite šaldytuve. Ikrai paruošti valgyti.

Jei nuspręsite susukti, išplaktus ikrus sudėkite atgal į katilą ir užvirinkite (atsargiai, šauna labai karšti, ikrus virkite ant silpnos ugnies 20-30 min., nuolat maišydami, geriausia su guminėmis pirštinėmis).

Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, pripildykite stiklainius ikrais ir sterilizuokite 1 valandą verdančiame vandenyje. Susukite arba susukite. Apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Sveiki mano brangūs draugai! Tęsiu temą apie pasiruošimą žiemai. Ir šiandien aš jums papasakosiu apie salotas su cukinijomis, konservuotas įvairiais būdais ir su skirtingais ingredientais. Bet tuo pačiu metu jie visi pasirodo labai skanūs.

Dar vienas dalykas, kurį mėgstu šiuose receptuose, yra tai, kad jie paruošiami gana greitai ir be problemų gali būti laikomi bute. Jei būtų vieta, rastume ką ten įdėti. Jei mėgstate šią daržovę, rekomenduoju nuostabiai skanių jų receptų. Kartu su, pavyzdžiui, bulvių ir mėsos garnyru jie puikiai tiks ant pietų stalo žiemą.

Kodėl prie pietų stalo ne gėda tokias salotas išdėlioti ant šventinio stalo ir vaišinti svečius. Be perdėto kuklumo mano svečiai visada giria šiuos preparatus. Tiesiog renkuosi sau geriausius metodus, kuriais šiandien pasidalinsiu su jumis.

Ir nors jauna daržovė yra švelnesnė ir jos nereikia nulupti ir išimti sėklų, jos rinktis nebūtina. Tik jei oda jau stora, nulupkite. Ir išpjaukite dideles sėklas iš šerdies.

Šis paruošimo variantas yra mano mėgstamiausias, su juo gaminu dažniausiai. Salotos pasirodo tiesiog nuostabiai skanios. Tai labai lengva ir greita paruošti. Būtinai išbandykite.

Ingridientai:

cukinijos - 1 kg
saldieji pipirai - 500 gr
česnakai - 7 gvazdikėliai
pomidorų pasta - 200 gr
lauro lapas – 3 vnt.
augalinis aliejus - 50 ml
juodieji pipirai - 6 vnt.
kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.
actas 9% - 50 ml
cukrus - 2 šaukštai
druska - 0,5 šaukštai
vanduo - 300 ml

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite juos kubeliais ir sudėkite į puodą.

Jei jūsų daržovė jauna, tuomet nereikia nulupti žievelės ir išimti sėklų.

2. Nuplaukite saldžiąsias paprikas ir pašalinkite visas sėklas ir membranas viduje. Supjaustykite jas tais pačiais kubeliais ir sudėkite į puodą su cukinijomis.

3. Įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir užpilkite paprastu vandeniu. Viską išmaišyti.

4. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad niekas nepridegtų.

5. Po pusvalandžio daržovės jau taps minkštos. Į juos suberkite smulkiai pjaustytą česnaką, sulaužytus lauro lapus ir kvapiųjų bei juodųjų pipirų žirnelius. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes. Pačioje pabaigoje pilame actą, išmaišome ir išjungiame ugnį.

6. Viską sudėkite į sterilius stiklainius, kad į kiekvieną stiklainį patektų lauro lapelių ir pipirų. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir susukite. Padėkite į šiltą vietą ir uždenkite antklode. Palikite juos taip, kol jie visiškai atvės.

Gausite labai nuostabias salotas su šiek tiek saldaus skonio ir lengvu rūgštumu. Ką aš myliu labiausiai. Tikiuosi, kad ir jums patiks.

Skaniausios salotos iš cukinijų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų

Puikus paruošimo būdas, be sterilizacijos. Tai reiškia, kad tai daroma daug greičiau. Salotos vadinamos "Yurcha". Žiemą ant Naujųjų metų stalo tokios salotos bus kaip tik. Nors kodėl tik Naujiesiems, jis taip pat nebus netinkamas ant kasdieninio pietų stalo. Toks užkandis visada bus vietoje.

Ingridientai:

Cukinijos - 3 kg
Paprika - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
Česnakai - 3 galvutės
Krapai, petražolės – po krūva
Augalinis aliejus - 250 ml
Cukrus - 200 gr
Druska - 2 šaukštai be skaidrės
Actas 9% – 100 ml

Virimo būdas:

1. Pomidorus ir česnakus perkiškite per mėsmalę ir suberkite į puodą. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai taip pat apima augalinį aliejų, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

2. Dabar pradėkime pjaustyti likusias daržoves. Nuplaukite paprikas ir išimkite sėklas iš vidaus. Tada supjaustykite juostelėmis.

3. Cukinijas nuplaukite. Nupjaukite „užpakalius“ iš abiejų pusių. Ir supjaustykite juos kubeliais. Kubelių dydis yra savavališkas, pagal jūsų skonį.

4. Kol pjaustėme daržoves, tuo metu pomidorai buvo tik pradėję virti. Įdėkite ugnį. Nusiųskite jiems paprikas ir cukinijas. Išmaišykite ir užvirinkite. Kai viskas užvirs, dar kartą sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 35 minutes, retkarčiais pamaišydami. Likus minutei iki virimo pabaigos, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.

Kol viskas kepa, stiklainius galite sterilizuoti, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Į dugną įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite 2 minutes visu galingumu. Labai greitas sterilizavimo būdas. Virkite dangčius 5 minutes.

5. Paruoštomis salotomis pripildykite visus paruoštus stiklainius iki viršaus ir užsukite dangtelius. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Nereikia jų apversti. Tada sudėkite atvėsintus stiklainius į šiukšliadėžes.

Iš siūlomų ingredientų gausite 9 pusės litro stiklainius nuostabaus skanaus užkandžio žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptas su morkomis ir svogūnais stiklainiuose, be sterilizacijos

Labai paprastas receptas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Bet labai skanu. Puikus pasiruošimas žiemai. Tu nepasigailėsi.

Ingridientai:

Jaunos cukinijos - 3 kg
Žalias svogūnas - 1 kg
Morkos - 1 kg

Marinatui:

Vanduo - 1 l
Cukrus - 200 gr
Druska - pagal skonį
Česnakai - 4 skiltelės
Actas 9% – 200 ml
Prieskoniai - pagal skonį
Augalinis aliejus - 300 ml

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais tiesiai su oda. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais. Ir viską sudėkite į emaliuotą keptuvę.

Žaliuosius svogūnus galima pakeisti svogūnais, tada supjaustyti pusžiedžiais.

2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Tada suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Susmulkinkite česnaką ir taip pat įpilkite į vandenį. Leiskite marinatui šiek tiek pravėsti, tada įpilkite acto. Įpylus acto, palaukite, kol užvirs ir supilkite į salotas. Palikite užvirti 1-2 valandas.

3. Tada įpilkite ten augalinio aliejaus. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės, kol užvirs. Užvirus maišydami pavirti dar 15 min. Po to supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.

4. Išpilstę į stiklainius susukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą, uždengę antklode. Taip palikite, kol atvės. Tada galite įdėti jį į vietą, kurioje laikote visus preparatus. O žiemą atidarę tokias salotas ir paraginę pajusite vasaros skonį.

Preparatai žiemai „Uošvės liežuvis“ – geriausias receptas

Tai yra originalus šio mūsų konservuotų daržovių recepto pavadinimas. Manau, kad pavadinimas kilęs iš specialaus kirpimo. Bet imkim dalykų eilės tvarka.

Ingridientai:

Cukinijos - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
Didelė paprika - 1 vnt.
Karštieji pipirai - pagal skonį
Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Marinatui:

Actas - 70 ml
Augalinis aliejus - 100 g
Cukrus - 100 gr
Druska - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išpjaukite sėklas. Supjaustykite juos į pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite į 4 dalis. Taip juos bus lengviau nupjauti. Supjaustykite juos dideliais stačiakampiais strypais.

2. Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale. Supilkite šią pastą į puodą, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Tada suberkite ten susmulkintas cukinijas ir išmaišykite. Vėl užvirkite ir virkite 30 minučių. Norisi, kad jie taptų minkšti, bet nesuirtų. Švelniai juos išmaišykite. Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir užpilkite actu.

4. Kol karštos salotos sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Apvyniokite dangčius, pasukite kaklą žemyn ir padėkite į šiltą vietą po antklode, kol atvės. Tada tiesiog padėkite konservus į savo laikymo vietą. Turėsite tiesiog skanų žiemos užkandį.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti korėjietiško cukinijų ir morkų užkandį

Nuostabus skanus maistas žiemai korėjietišku stiliumi. Labai mėgstu korėjietišką virtuvę, todėl taip pat konservuoju daržoves ateičiai. Peržiūrėkite įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti šį nuostabų preparatą.

Ingridientai:

Jaunos cukinijos - 2 vnt
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Didelė saldžioji paprika - 1 vnt.
Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
Šviežios žolelės – krūva
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Cukrus - 2 šaukštai
Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas
Malti aštrūs pipirai - pagal skonį
Actas 9% - 5 šaukštai
Augalinis aliejus - 100 ml

O pradėkime žiūrėti ir ruošti puikų užkandį žiemai.

Mano vyras labiausiai mėgsta šias salotas, bet aš naudoju, kaip čia, ne itin aštrų korėjietišką prieskonį. Bet čia jau skonio reikalas. Išbandykite ir įvertinkite. Esu tikras, kad jums tai patiks.

„Dėdės Benso“ gaminimas iš cukinijų su pomidorų pasta

Tačiau neseniai šiuo receptu su manimi pasidalino darbo kolega. Jau ragavau, tiesiog puikus. Tai pasirodė neįtikėtinai skanu. Rekomenduoju ir tau.

Ingridientai:

Morkos - 500 gr
Svogūnai - 500 gr
Jaunos cukinijos - 2,5 kg
saldieji pipirai - 500 gr
Pomidorai - 1,5 kg
Vanduo - 1 stiklinė
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
Pomidorų pasta - 5-6 šaukštai
Cukrus - 0,5 stiklinės
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Actas 9% – 0,75 g

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo marinato. Supilkite cukrų ir druską į puodą su vandeniu. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir užvirkite.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į keptuvę su marinatu ir virkite 7-10 minučių. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite ir troškinkite dar 10 minučių. Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais ir suberkite į likusias daržoves. Troškinkite uždengę dangtį 15 minučių.

Jei jūsų cukinija nebėra jauna, pirmiausia nulupkite žievelę ir išpjaukite sėklas.

3. Saldžiąją papriką nuplaukite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite stambiais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę ir toliau virkite 15 minučių. Galiausiai į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir troškinkite dar 25 minutes, tada ragaukite. Jei kažko trūksta, pridėkite.

4. Kai viskas bus paruošta, supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklainius padėkite į šiltą vietą kakleliu žemyn, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Gausite nuostabias, skanias salotas, kurios niekuo neišsiskiria nuo parduotuvėje pirktų. Mėgaukitės išbandydami šį skanų patiekalą.

Cukinijos žiemai, kaip ir piengrybiai

Išbandykite ir šią parinktį. Pajusite pieninių grybų skonį. Labai neįprastas receptas, bet man patiko. Šis užkandis labai harmoningai tiks ant šventinio stalo.

Ingridientai:

Cukinijos - 3 kg
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 6 šaukštai
Augalinis aliejus - 1 puodelis
Krapai ir petražolės – po krūva
Actas 9% - 0,5 stiklinės
Česnakai - 2-4 gvazdikėliai

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, druskos, cukraus ir maltų pipirų. Supilkite augalinį aliejų ir actą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 3 valandoms brinkti.

2. Po to tolygiai paskirstykite salotas į sterilizuotus stiklainius. Likusį sūrymą taip pat paskirstykite į stiklainius. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu. Uždenkite juos dangteliais. Įdėkite dujas, kol užvirs.

Ant keptuvės dugno uždėkite audeklą, kad stiklainiai nesudužtų. Vanduo turi būti pilamas taip, kad iki rezervuaro kaklelio liktų maždaug 1 cm.

3. Kai tik vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant ugnies 15 minučių. Tada išimkite stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius, uždenkite kažkuo šiltu ir palikite, kol atvės, tai užtruks apie dieną. Žiemą mėgausitės nuostabiu skoniu.

Skanus cukinijų ir baklažanų užkandžių receptas

Negaliu nepasakoti apie šį pasiruošimo žiemai būdą. Pasirodo, tai nuostabios salotos. Daržovių derinys čia parenkamas taip, kad skonis būtų tiesiog puikus. Skirkite laiko jo paruošimui ir būsite patenkinti.

Ingridientai:

Cukinijos - 1 kg
Baklažanai - 1 kg
Morkos - 0,5 kg
Actas - 9% - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 200 gr
saldžiosios paprikos - 400 gr
Pomidorai - 400 gr
Karštieji pipirai - 1 vnt.
Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas
Druska - 0,5 šaukštai
Česnakai - 50 gr
Svogūnai - 500 gr
džiovintas bazilikas - 20 g
Lauro lapas - 3-4 vnt.

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Baklažanus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Iš saldžiųjų ir aitriųjų paprikų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Ant pomidorų viršaus padarykite kryžių, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Po to sutarkuokite ant rupios trintuvės.

3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją augalinio aliejaus. Ten sudėkite cukinijas. Retkarčiais juos pamaišydami kepkite 15 minučių. Baklažanus pakepinkite 15 minučių kitoje keptuvėje.

4. Trečioje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir kepkite 10 minučių. Tada suberkite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

5. Paruoštas daržoves suberkite į keptuvę su cukinijomis, ant viršaus suberkite tarkuotus pomidorus ir gerai išmaišykite. Tada uždarykite dangtį ir troškinkite 10 minučių.

6. Po to įpilkite dar 3 šaukštus augalinio aliejaus, druskos, pipirų, baziliko ir lauro lapelio. Ir, žinoma, išmaišykite ir troškinkite dar 20 minučių uždengę dangtį. Likus 5 minutėms iki paruošimo, supilkite 1 šaukštą acto ir smulkiai supjaustytą česnaką.

7. Sudėkite gatavą troškinį į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite dugną į viršų. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Tai yra paprasti ir nuostabiai skanūs receptai, kuriuos šiandien jums paruošiau. Labai tikiuosi, kad bent vienas iš jų jums patiks. Išsirinkite ir pasigaminkite nuostabių žiemos užkandžių.

Visi jie puikiai papuoš jūsų vakarienės ar šventinį stalą. Artimieji ir svečiai bus patenkinti siūlomu užkandžiu. Skanaus!