Maistas yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis. Maistą valgome 3-5 kartus per dieną, nuo to, ką valgome, priklauso mūsų sveikata ir išvaizda. Šiandien kalbėsime ne tik apie maistą, bet ir panagrinėsime įdomius faktus apie maistą ir gėrimus, apie kuriuos dar niekada negirdėjome. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad pati pirmoji sriuba buvo ruošiama dar 60 amžiuje prieš Kristų ir iš begemoto mėsos?
Įdomūs faktai apie maistą įvairiose šalyse: Rytų Azija
Japonai gyvena Ramiojo vandenyno apsuptoje saloje, todėl visada valgė jūros gėrybes ir dumblius. Remiantis tyrimų rezultatais, buvo nustatyta, kad japonų virškinamajame trakte yra ypatingų mikroorganizmų, kurie šiuos produktus geriau suskaido ir pasisavina.
Bananas nėra vaisius, kaip daugelis galvoja, tai tik žolė. Tačiau žmogus, suvalgęs bananą, pradeda skleisti kvapą, kuris vilioja uodus.
Jei rūkėte ir nusprendėte valgyti pomidorus ar morkas, būkite atsargūs: tabako dūmai reaguoja su beta karotinu, po kurio jie tampa kancerogeniški jūsų organizmui. Nors pats rūkymas yra nuodas žmogui.
Uoslės ir klausos vaidmuo valgant
Daugelis lėktuvo keleivių teigė, kad maistas ore skiriasi nuo to, kas yra ant žemės. Taip yra dėl to, kad ne tik uoslė veikia žmogaus skonio receptorius, bet ir klausą. Dėl triukšmingų variklių maistas atrodo traškesnis, bet mažiau saldus ir sūrus.
Jei užsimerksite ir laikysite nosį, vienas nuo kito negalėsite atskirti šių maisto produktų: svogūnų, bulvių ir obuolių. Kadangi jų skonis panašus, jų konsistencija panaši.
Ko nežinojai apie gėrimus
Tekila paprastai vadinama „kaktuso degtine“, nors iš tikrųjų ji gaminama ne iš kaktuso, o iš agavos sulčių. Tačiau keturiasdešimties laipsnių gėrimo stiprumas leidžia jį laikyti degtinės broliu.
Žalioji arbata turi 50% daugiau vitamino C nei juodoji arbata. Hibiscus klaidingai vadinamas „raudonąja arbata“, tačiau šis gėrimas neturi nieko bendra su arbata, jam tinka nuoviro ar užpilo reikšmė.
Kinijoje yra keletas arbatos rūšių, kurioms į puodelį reikia dėti druskos, o ne cukraus.
Vynas vadinamas sausu, nes jame yra visiškai fermentuoto cukraus.
maiste
Šiandien beveik visame mūsų valgomame maiste yra cheminių priedų. Kaip jie veikia mūsų organizmą?
Nors priedai, prasidedantys raide „E“, paprastai laikomi kenksmingais, yra naudingų priedų, tokių kaip askorbo rūgštis (E300) ir lecitinas (E322). Tačiau šių komponentų mūsų racione turėtų būti ribotas kiekis.
Norėdami pagerinti savo gaminių skonį, daugelis gamintojų naudoja glutamo rūgštį ir jos druskas (E620-E625), taip pat konservantus - benzenkarboksirūgštį ir jos druskas (E210-E219). Nepaisant to, kad glutamo rūgštis ir jos druskos yra natūralūs mūsų organizmo komponentai, jų perteklius neigiamai veikia centrinės nervų sistemos veiklą, taip pat gali būti pavojingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Dėl prieskonių Kinijos ir Japonijos virtuvėse šio komponento randama dideliais kiekiais, todėl kartais per didelis šios rūgšties ir druskų vartojimas vadinamas „kinų / japonų restorano sindromu“.
Mokslininkai įrodė, kad kūdikių maiste esantys maisto dažai padidina kūdikių aktyvumą. Tai daugiausia raudonos ir geltonos spalvos priedai. Be to, per didelis skonį gerinančių komponentų kiekis gali pakenkti trapiam kūnui. Pavyzdžiui, persivalgius krekerių, traškučių, gazuotų gėrimų ir pan.
Kai kurie tėvai draudžia savo vaikams valgyti vaisius prieš valgį, motyvuodami tuo, kad vaikas „nužudys apetitą“. Tiesą sakant, vaisiuose yra cukraus, kuris skatina insulino išsiskyrimą į kraują ir dėl to žadina apetitą. Daržoves ir vaisius rekomenduojama valgyti ne iš egzotiškų šalių, o iš savo gimtosios vietovės. Kadangi virškinamajame trakte yra fermentų, skirtų suskaidyti pažįstamus maisto produktus.
Ar itin smulkiai maltos košės nauda skiriasi nuo nesmulkintų grūdų? Žinoma taip. Faktas yra tas, kad kuo mažesnis malimas, tuo daugiau grūdų buvo apdoroti, todėl sumažėja jų naudingos savybės organizmui. Primename, kad įvairūs priedai, kurių dažnai būna greitai paruošiamuose grūduose, nėra naudingi, o priešingai – kenkia organizmui.
Išmanantys žmonės tvirtina, kad vabalai skoniu primena obuolius, vapsvos – kankorėžius, o vikšrai – keptos šoninės. Skamba visai valgomai. Tačiau yra dalykų, kurių geriau nevalgyti.
Didžiausias patiekalas pasaulyje yra keptas kupranugaris. Įdaryta aviena, kuri savo ruožtu įdaryta vištiena, kuri įdaryta žuvimi, kuri įdaryta kiaušiniais. Šis paprastas patiekalas ruošiamas beduinų vestuvėse. 
Seniausia sriuba, ką patvirtina archeologiniai tyrinėjimai, buvo suvirintas iš begemoto. Tai įvyko maždaug 6 tūkstančius metų prieš Kristų. 
Worcestershire padažas
Manoma, kad šis padažas gaminamas iš ištirpusios žuvies. Šis Anglijoje populiarus prieskonis gaminamas iš ištirpintų ančiuvių (ančiuvių). Norėdami tai padaryti, žuvis mirkoma acte, kol visiškai ištirps – padaže taip pat yra kaulų, žvynų ir kitų žuvies dalių likučių. 
Ledukas
Pastaruoju metu be tradicinių ledų turime galimybę išbandyti vaisinius ledus ant pagaliuko, kurių skonis primena šaldytas sultis. Šio gaminio išradėjas yra Frankas Eppersonas, kuris 1905 metais sumaišė sodos miltelius, vandenį ir sultis, pamiršęs šį mišinį gatvėje. Tą naktį San Franciske buvo šalta, o kitą dieną „išradėjas“ pabudęs pamatė, kad mišinys kartu su jame esančia lazdele sukietėjo ir tapo skaniu skanėstu. Po aštuoniolikos metų jis užpatentavo gaminį, pavadinęs jį Popsicle. 
Žemės riešutų dinamitas
Žemės riešutų sviestas yra žaliava glicerino gamybai, kuris savo ruožtu naudojamas nitroglicerinui, vienam iš dinamito komponentų, gaminti. Tačiau verta pasakyti, kad nitroglicerino galima gauti naudojant kitas žaliavas – žemės riešutai yra tik vienas iš variantų. 
Kokosų vanduo
Manoma, kad kokoso vanduo (ne pienas) gali būti naudojamas kaip žmogaus kraujo plazmos pakaitalas kraštutiniais atvejais, ir tai tiesa. Šis skystis (ne kokosų pienas, gaunamas iš kokoso mėsos, o skaidrus skystis, esantis vaisiuose) yra sterilus ir jo pH lygis idealus. Šį skystį augalas naudoja kaip maistinių medžiagų šaltinį embrionui. 
Aliejaus arbata
Sviesto arbata, arba Po Cha, yra tradicinis gėrimas Tibete, gaminamas iš druskos, arbatos ir sviesto, gaunamo iš jakų pieno. Eilinis Tibeto gyventojas per dieną išgeria iki 50-60 puodelių šios arbatos! Kai kurie gurmanai į gėrimą įberia šiek tiek miltų, kaip mes dedame cukraus. 
Karštas šokoladas
Senovės majai gamindavo patį karščiausią šokoladą – į jį dėdavo pipirų ir kukurūzų. Archeologų rastos gėrimo likučiai taurėse parodė, kad tai buvo V a. Tai atsitiko taip. Kakavos vaisiai buvo susmulkinti iki pastos, po to sumaišyti su vandeniu, aitriąja paprika, kukurūzais ir kitais prieskoniais. 
Obuolys, bulvės, svogūnai
Uždengę nosį neatskirsite obuolio, bulvės ar svogūno skonio. Norėdami tai patvirtinti, mokslininkai atliko eksperimentą. Grupės savanorių akys buvo sandariai užmerktos, nosis užsikimšusi, o tada jiems buvo duotas vienas iš šių vaisių išbandyti. Daugeliu atvejų žmogus negalėjo suprasti, KĄ iš to jis valgo. Neįtikėtina, bet ši patirtis įrodo, kad nosis vaidina svarbų vaidmenį formuojant maisto skonį. Kadangi obuolių, bulvių ir svogūnų konsistencija yra maždaug vienoda, smegenys negali jų atskirti. Šį eksperimentą galite išbandyti ir namuose, bet perspėju – vos atmerkę nosį iš karto suprasite, ką valgėte 
Bananai
Bananmedžiai iš tikrųjų nėra medžiai, o milžiniška žolė. Didelis kamienas yra vadinamasis žolės pseudokamienas, iš kurio išauga geltonų, žalių ar raudonų bananų kekė. Vėliau šis pseudokamienas miršta, o jo vietoje išauga naujas. Pastebi skirtumą – medžiuose jis yra nuolatinis, žolėje „vienkartinis“. Mažos bananų kekės, kuriomis prekiaujame, nėra kekės – tai smulkūs fragmentai, o kekės svoris gali siekti iki 50 kilogramų. Bananai, kuriuos valgome, yra ypatingi – jie specialiai išveisti, kad viduje nebūtų sėklų, tad iš pirkto banano neužauginsi. Laukinių bananų vaisiuose yra daug didelių sėklų. 
Kečupas iš rytų
Pasirodo, visiems žinomas kečupas iš tiesų yra kiniškos kilmės! Žuvies sūrymui ir pomidorų padažui apibūdinti naudojami du žodžiai iš Kinijos Fudziano provincijos, kurių tarimas labai panašus į žodį „kečupas“. Šie žodžiai yra ke-tsap ir kio-chiap. Vakarietiškas kečupas vėliau buvo gaminamas iš žuvies ir prieskonių, arba grybų. Tiesą sakant, grybų kečupo vis dar galima nusipirkti Anglijoje ir jis laikomas natūraliu mononatrio glutamato – vienintelio žinomo skonio stimuliatoriaus – šaltiniu. 
7-UP
1920 m. išrastame 7 gėrimų sudėtyje buvo ličio – vieno iš vaistų, dabar skiriamų nuo maniakinės depresijos psichozės. 7-up iš pradžių buvo išleistas kaip vaistas nuo pagirių dėl jame esančio ličio citrato. Jis buvo išleistas beveik iškart po Volstryto panikos (Didžiosios depresijos) ir tuo metu vadinosi „Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda“. Netrukus pavadinimas buvo pakeistas, tačiau litis buvo gėrimo dalis iki praėjusio amžiaus 50-ųjų. Egzistuoja įdomūs mitai apie gėrimo pavadinimą. Vieni teigia, kad originaliame recepte buvo 7 komponentai, kiti primena ličio atominę masę, kuri lygi septynioms. 
Žuvies ledai
Japonijoje parduodami ledai, tokie kaip aštuonkojai, buivolo liežuvis, kaktusas, vištienos sparneliai ir krabai. 
Vėl apie Japoniją. Kad jautiena būtų minkštesnė, gyvūnai ten žudomi naktį, miegant. Prieš tai jiems duodamas alus ir masažas tris kartus per dieną. 
Legenda byloja, kad prancūzai Rokforo sūris atsirado atsitiktinai, kai piemuo atsisakė pusryčių oloje, vijosi praeinančią gražią merginą. Po kelių mėnesių jis netyčia atrado apleistą sūrį, kuris tuo metu buvo supelijęs, bet tuo pačiu pasirodė skanus. 
Restoranas Pensilvanijoje siūlo norintiems 4 kilogramus sveriančio mėsainio. Dar niekas iki galo nesuvalgė... 
Gėrimas Renesanso laikais alus buvo saugesnis nei vanduo: fermentacija sunaikino bakterijas, kurios sukėlė cholerą ir dizenteriją. 
Sausas vynas Jis vadinamas sausu, nes cukrus yra visiškai fermentuotas („iki sausumo“). 
Charlesas de Gaulle'is kartą pasakė apie Prancūziją: „Kaip galite valdyti šalį, kurioje yra 246 sūrių rūšys?
Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunk prie mūsų Facebook Ir Susisiekus su
Galbūt pasaulyje nėra temos, kurioje būtų tiek daug prieštaravimų, mitų ir prietarų, kaip sveika mityba. Ar žinojote, kad trapučiai dantims blogiau nei saldainiai, lėtinį kosulį galima gydyti šokoladu, o su bulvėmis mes taip pat turime kažką bendro? Na, dabar esame pasiruošę jus tikrai nustebinti.
Interneto svetainė Surinkau 23 neįtikėtinus faktus, kurie padės teisingai organizuoti mitybą ir kitaip traktuoti mėgstamą maistą. O pabaigoje rasite įdomią premiją, paaiškinančią, kodėl kai kurie patiekalai kitą dieną tampa dar skanesni.
1. Vaisių lipdukai yra visiškai valgomi.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja prieš valgant vaisius nuplauti, tačiau nedraudžia valgyti ant jų užrašytų etikečių. Šie lipdukai ir jų klijai yra patvirtinti FDA ir yra saugūs nuryti. Tačiau vis tiek rekomenduojame juos pašalinti prieš valgant vaisius.
2. Pusryčiams geriau suvalgyti gabalėlį picos nei dribsnių porciją.
Dietologės Chelsea Amer tyrimai rodo, kad picos gabalėlis yra labiau subalansuotas pusryčių pasirinkimas nei dribsniai, nes joje yra daugiau baltymų ir šviežių ingredientų bei mažiau cukraus nei pusryčių dribsniuose. Dauguma šių pusryčių neturi maistinės vertės ir juose nėra pakankamai baltymų ar sveikųjų riebalų. Tačiau juose yra per daug cukraus.
3. Aštrus maistas prailgina gyvenimą
Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos atliktas tyrimas parodė, kad aštraus maisto valgymas kartą per dieną gali sumažinti mirties riziką 14 proc. „Biologiškai aktyvūs aštraus maisto ingredientai, tokie kaip kapsaicinas, gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir palaikyti sveiką trigliceridų kiekį“, – sakė tyrimo autorius dr. Lu Qi.
4. Žuvies konservai yra sveikesni už mėsą
Konservai nėra pats sveikiausias maistas. Tai daugiausia pasakytina apie mėsos konservus, bet ne visiškai tinka žuvies konservams. Gaminant konservus, po ilgalaikio terminio apdorojimo net dideli žuvų kaulai tampa minkšti ir tinkami valgyti, o tai reiškia...
5. Pomidorai šaldytuve praranda skonį.
Nauji tyrimai, paskelbti Proceedings of the National Academy of Sciences, rodo, kad pomidorų laikymas žemesnėje nei 50 °F temperatūroje trukdo gaminti medžiagas, kurios prisideda prie aromato ir skonio. Reikalas tas, kad šalta temperatūra sumažina genų, atsakingų už vaisių aromatą ir nokinimą, funkcionalumą. Dėl šios priežasties pomidorus geriausia laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
6. Citrinose daugiau cukraus nei braškėse.
Braškėse cukraus yra 40 proc., o citrinoje beveik dvigubai daugiau. Mes to nepastebime dėl didelio juose esančios citrinos rūgšties kiekio. Be to, citrinose esantis cukraus kiekis gali sukelti nutukimą, jei jų valgysite per daug, tačiau vargu ar citrinos rūgštis tai leis.
7. Pieno galiojimo laikas nesusijęs su konservantų pridėjimu.
Daugelis žmonių mano, kad į pieną, kurio galiojimo laikas yra ilgas, įdėta daug konservantų. Tai yra blogai. Paslaptis yra aukštos temperatūros technologijų naudojimas. Pienas labai greitai, pažodžiui per kelias sekundes, pašildomas iki 135 °C, o tada taip pat greitai atšaldomas. Tokiu atveju „blogosios“ bakterijos miršta, bet visi vitaminai išlieka. Šį pieną neatidarytoje pakuotėje galima laikyti 120 dienų, o atidarytą šaldytuve – iki 4 dienų.
8. Kefyras malšina pagirias ne dėl to, kad jame yra alkoholio.
Tiesą sakant, etilo alkoholio buvimas kefyre neviršija 0,04‒0,05%. Vienoje prinokusioje kriaušėje yra tiek alkoholio, kiek kibire šio gėrimo. Kodėl kefyras tikrai padeda apsinuodijus alkoholiu? Viskas apie vitaminą B, folio rūgštį ir naudingąsias bakterijas, kurios padeda nuraminti skrandį ir išvalyti organizmą nuo alkoholio skilimo produktų. Bet tikrai ne alkoholio buvimas jame.
9. Mikrobangų krosnelė – geriausias būdas išsaugoti visas daržovėse esančias mineralines ir maistines medžiagas
Geriausias būdas išlaikyti gėrį ir maistines medžiagas maiste – trumpiausią laiką šildyti maistą ir naudoti mažiausią skysčių kiekį. Su šia užduotimi geriausiai susidoroja mikrobangų krosnelė. „Kai gaminate maistą mikrobangų krosnelėje, sandariai uždenkite ir įpilkite mažiau vandens, sukurdami veiksmingą garinimo aplinką ir išlaikysite maksimalų maistinių medžiagų kiekį“, – pataria registruota dietologė Katherine Adams Hutt.
10. Tačiau vynuogės sprogs, jei jas pašildysite mikrobangų krosnelėje.
Vynuogę perpjovus pusiau ir pakaitinus mikrobangų krosnelėje susidaro sprogus plazmos rutulys. Reikalas tas, kad uoga per maža, todėl elektromagnetinės bangos per daug susikaupia ir ją suplėšia. Todėl jei dėl kokių nors priežasčių norite vynuoges pašildyti mikrobangų krosnelėje, to nedarykite.
11. Išauginta baltoji lašiša
Laukinės lašišos įgauna natūralią rausvą spalvą dėl didelio krevečių kiekio jų racione. Pramoninėmis sąlygomis lašišos valgo visiškai skirtingą maistą, todėl atrodo baltos arba šiek tiek rausvos spalvos. Norėdami suteikti jam ryškią spalvą, gamintojai dažymui naudoja įvairius pigmentus.
12. Kiaušinių tryniuose yra daugiau maistinių medžiagų ir mineralų nei kiaušinių baltymuose.
Muskato riešutas organizme veikia kaip haliucinogenas, jei vartojamas dideliais kiekiais. Galite jausti pykinimą, galvos svaigimą ir mąstymo sutrikimus. Su muskato riešutu taisyklė „kuo daugiau, tuo geriau“ negalioja – patiekaluose reikia griežtai laikytis šio prieskonio dozės.
14. Vasabis yra spalvotas krienas.
Jei mėgstate valgyti sušius su vasabi, turėtumėte žinoti, kad greičiausiai gausite tiesiog spalvotus krienus. Dauguma vasabi, patiekiamo už Japonijos ribų, yra krienų, garstyčių ir maistinių dažiklių mišinys. Net Japonijoje tikro vasabi paklausa yra tokia didelė, kad labiau tikėtina, kad rasite krienų ir vasabi mišinį nei natūralų produktą.
15. Saldžiosios paprikos turi daugiau vitamino C nei citrusiniai vaisiai.
Vienoje vidutinėje raudonojoje paprikoje yra apie 152 mg vitamino C, tai yra pusantro karto daugiau nei vidutiniame apelsine. Žaliuosiuose pipiruose vitamino C yra šiek tiek mažiau – apie 95 mg, bet kadangi žmogui vitamino C per dieną reikia apie 75 mg, bet kuri iš šių variantų visiškai patenkina dienos poreikį.
16. Šokolado kvapas mažina įtampą ir ramina nervus
„Šokoladas valgant gaivina, o įkvėpus – ramina“, – sako britų psichologas Neilas Martinas. „Bet mes kalbame tik apie tikrą šokoladą“. Jis atliko tyrimą su grupe savanorių ir priėjo prie išvados, kad šokolado aromatas ramina nervų sistemą ir nuima stresą daug geriau nei bet kurio kito produkto kvapas.
17. Be to, šokoladas yra veiksminga priemonė nuo lėtinio kosulio.
Vokietijos mokslininkai, vadovaujami Dano Frosto, išsiaiškino, kad žemės riešutų svieste yra gana daug anglies, vadinasi, jį galima paversti deimantais. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite visiškai pašalinti visą deguonį iš gaminio, o tada jį paveikti didžiuliu slėgiu, kad įvyktų konversijos procesas. Kadangi visame maiste (ir visuose gyvuose daiktuose) yra anglies, šis tyrimas leis ateityje sukurti deimantus iš įvairių objektų. Žinoma, natūralūs deimantai vis tiek bus vertingesni.
Kai kurie iš keisčiausių ir įdomiausių maisto faktų, kurių tikriausiai niekada nežinojote.
Žalioji, geltonoji ir raudonoji paprika iš tikrųjų nėra ta pati daržovė
Šios daržovės ne visada yra tas pats augalas. Nors kai kurios žaliosios paprikos yra neprinokusios raudonosios paprikos; žalios, geltonos, oranžinės ir raudonosios paprikos yra unikalūs augalai, turintys savo sėklas.
Tipiška kukurūzų varpa turi lyginį eilučių skaičių
Kukurūzų burbuolės turi lyginį skaičių eilučių, dažniausiai 16.
Viename kotlete yra skirtingų karvių mėsos
Jautienos malta, kurią perkame prekybos centre, susideda iš nežinomos skirtingų karvių mėsos kolekcijos.
Baltasis šokoladas iš tikrųjų nėra šokoladas.
Nepaisant pavadinimo, baltame šokolade iš tikrųjų nėra jokių tikrų šokolado ingredientų. Jį sudaro cukraus, pieno produktų, vanilės, lecitino ir kakavos sviesto mišinys – be šokolado sausųjų medžiagų.
Tos pačios rūšies vašku padengiami vaisiniai saldainiai ir automobiliai
Ar kada susimąstėte, kaip guminiai saldainiai įgauna tokį blizgų blizgesį? Jie yra padengti karnaubo vašku, tuo pačiu vašku, kuriuo naudojami automobiliai, suteikiantys jiems blizgesį.
Prinokusios spanguolės atšoks kaip guminiai kamuoliukai
Spanguolės paprastai vadinamos „šokančiomis uogomis“, nes prinokusios jos atšoka. Tiesą sakant, šokinėjančios spanguolės yra įprastas subrendimo testas ir ūkininkams, ir vartotojams.
Išauginta lašiša natūraliai būna balta, o vėliau nudažyta rožine spalva
Nors laukinės lašišos yra natūraliai rausvos dėl didelio krevečių kiekio racione, ūkiuose auginamos lašišos maitinasi skirtingai. Norėdami pasiekti šią gražią rausvą spalvą, ūkininkai į pašarą deda karotinoidų (augalinių pigmentų), kurie imituoja natūralų laukinės lašišos atspalvį.
Bulvės gali sugerti ir atspindėti „Wi-Fi“ signalus.
Kai 2012 metais „Boeing“ norėjo išbandyti savo belaidžius signalus naujuose lėktuvuose, jie ant sėdynių padėjo milžiniškas bulvių krūvas. Dėl didelio vandens kiekio ir cheminės sudėties bulvės sugeria ir atspindi radijo ir belaidžio ryšio signalus, kaip tai daro žmonės.
Saldainiuose naudojami raudoni maistiniai dažai gaminami iš virtų vabalų.
Karminas, taip pat žinomas kaip karmino rūgštis, yra įprastas raudonas maisto dažiklis, kurio galima rasti saldainiuose ir net lūpų dažuose.
Karmino rūgštis gaunama iš sumaltų vabalo, žinomo kaip Dactylopius, skerdenų.
Žalios austrės vis dar gyvos, kai jas valgote.
Yra tikimybė, kad žalios austrės vis dar gyvos, kai jas valgote. Austrės taip greitai suyra, kad virėjai jas turi išvirti labai greitai – kol dar gyvos. Kai kurios vėžiagyvių rūšys iš vandens išgyvena iki dviejų savaičių, todėl austrės laikomos specialiai kontroliuojamomis sąlygomis. Kai jie miršta, juos valgyti pavojinga.
Taigi taip: jei turite gražią lėkštę šviežių austrių, tikriausiai jas gurkšnojate, kol jos dar gyvos. Visa laimė, kad austrės neturi centrinės nervų sistemos, todėl nejaučia skausmo.
Kiekvienas jūsų suvalgytas bananas yra klonas.
Nors visame pasaulyje yra 1000 bananų veislių, įprasti geltoni vaisiai, kuriuos matote prekybos centre, yra genetiniai Cavendish veislės klonai. „Cavendish“ neturi sėklų – tai vartotojų pageidaujama savybė – ir išgyvena ilgiau nei jo giminaičiai bananai.
Kadangi Cavendish neturi sėklų, ūkininkai turi jį klonuoti, kad tęstų gamybą. Pastaruoju metu mokslininkai susirūpinę, kad dėl genetinės įvairovės stokos bananai greitai gali tapti pažeidžiami ir sukelti jų išnykimą.
Įdėjus jas į mikrobangų krosnelę, vynuogės sprogs.
Pačios vynuogės veikia kaip antena ir praleidžia elektrą mikrobangų krosnelėje, virsdamos mažais ugnies kamuoliukais.
Maistas yra neatsiejama kiekvieno žmogaus gyvenimo dalis, kuri tiesiogiai veikia sveikatą ir išvaizdą. Tačiau kiek mažai žinome apie tai, ką valgome kasdien. Čia kalbame ne tik apie naudą ar žalą, bet ir apie maisto istoriją, kilmę ir nuostabius faktus. Kviečiame savo žinias papildyti įdomia ir kartais netikėta informacija.
Iš istorijos
Šie faktai padės papasakoti apie nuostabias įvairių maisto produktų ir patiekalų atsiradimo istorijas ir sužinoti apie įvykius ar atsitiktinius nuotykius, kuriuos jiems teko išgyventi.
- Patiekalus puošti petražolėmis buvo įprasta dar Senovės Romos laikais, kur augalas buvo laikomas talismanu nuo piktųjų dvasių. Todėl jo dėjimas į maistą buvo ypatingos pagarbos svečiams ženklas.
- 450 m e. Hunai kariai mėsą laikydavo po arklio balnu: mėsos sultys susimaišydavo su arklio prakaitu, išgaruodavo drėgmė ir gaudavosi džiovinta, sūdyta mėsa.
- Renesanso laikais alų buvo daug saugiau gerti nei vandenį, nes fermentacija visiškai sunaikino bakterijas, kurios sukėlė dizenteriją ir cholerą.
- Žuvį patiekti su tradicine citrinos skiltele buvo populiaru nuo viduramžių. Tada buvo manoma, kad citrinos sultys gali ištirpinti netyčia prarytą žuvies kaulą.
- Ivano Rūsčiojo laikais buvo savi kontrabandos būdai: Rusijos ambasadoriai iš musulmoniškų šalių gabendavo vertybes, slėpdami jas kiaulienos nugarinėje. Natūralu, kad musulmonai net nepriėjo prie mėsos patikrinti krovinio.
- XVI amžiuje Pietų Amerikos kolonizatoriai atrado kapibarą – gyvūną, kuris veda pusiau vandens gyvenimo būdą, ir kreipėsi į popiežių su prašymu pripažinti ją žuvimi, kurią galima valgyti pasninko laikotarpiu. Nuostabus faktas, bet Katalikų bažnyčios vadovas sutiko su jų prašymu.
- Cukrus po jo įvežimo į Europą iš pradžių buvo prieinamas tik turtingiems žmonėms. Šiuo atžvilgiu nuo cukraus pertekliaus pajuodę dantys buvo laikomi vienu iš aukšto žmogaus statuso požymių.
- pradžioje – XIX a. Tarp anglų ir prancūzų austrės buvo laikomos maistu vargšams, kurie negalėjo sau leisti mėsos. Tačiau dėl nekontroliuojamos žvejybos jų skaičius smarkiai sumažėjo ir iki XIX amžiaus antrosios pusės. jie pabrango ir tapo delikatesu.
- 1908 metais JAV arbatos pirklys Thomas Sullivanas per klaidą išrado arbatos maišelius. Jis nusprendė naudoti šilko maišelius, o ne dėžutes, norėdamas klientams siųsti savo gaminių pavyzdžius. Tačiau jis negalėjo pagalvoti, kad klientai visą maišelį arbatos įmerks į verdantį vandenį jo neatidarę.
- 1912 m. Maskva šventė 100-ąsias Napoleono išsiuntimo metines, kurių garbei iš sluoksniuotos tešlos gamino trikampio formos kremą, simbolizuojantį Napoleono kepurę. Tortas gavo to paties pavadinimo pavadinimą, kuris išliko iki šių dienų, nors šiandien dažniausiai būna stačiakampio formos.
Įvairių gaminių savybės
Kasdien žmogus vartoja įvairų maistą, nežinodamas, kokiomis nuostabiomis savybėmis yra apdovanotas. Šie faktai apie kasdienį maistą jums pasakys tai, ko daugelis iš mūsų net nežino:
- Kiaušinių tryniuose yra daug daugiau maistinių medžiagų ir mikroelementų, palyginti su baltymais.
- Citrinoje cukraus daugiau nei braškėse, tačiau dėl didelio citrinų rūgšties kiekio šio saldumo nepastebėti neįmanoma.
- Medus yra vienintelis produktas, kurio galiojimo laikas neribotas. Seniausias medus buvo aptiktas faraono Tutanchamono kape 1922 m., kuris po tyrimo buvo nustatytas vis dar tinkamas vartoti.
- Pagal vitamino C kiekį (340 mg) pirmauja saldžiosios paprikos, antroje vietoje – petražolės (150 mg). Palyginimui, citrinoje ir apelsine yra atitinkamai 40 ir 60 mg vitamino C.
- Bulvės, obuoliai ir svogūnai yra maisto produktai, kurių negalima atskirti vienas nuo kito valgant užmerktomis akimis ir suspaudus nosį. Šį nuostabų faktą mokslininkams pavyko patvirtinti po daugybės eksperimentų su grupe savanorių.
- Kramtydamas salierą žmogus išleidžia daugiau kalorijų, nei organizmas gauna jį valgydamas.
- Brangiausias prieskonis – šafranas, kuris gaunamas džiovinant krokų šeimos augalo kuokelius. 1 kg kaina gali siekti 6000 USD.
- Pasaulyje žinoma apie 7500 obuolių veislių, iš kurių mažiausios yra vyšnios dydžio, o didžiausios sveria daugiau nei 1 kg.
- Čili pipiro aštrumas priklauso ne nuo spalvos, o nuo dydžio: kuo mažesnis vaisius, tuo jis aštresnis.
- Sausas vynas gavo savo pavadinimą dėl to, kad jame yra visiškai (sausas) fermentuotas cukrus.
- Vištienos tabaka neturi nieko bendra su rūkymu, o jos pavadinimas kilęs iš klaidingo gruziniško žodžio, reiškiančio keptuvę tapaki, ištarimo, kuriuo ruošiamas šis patiekalas.
- Rūkantiems patariama apriboti morkų ir pomidorų vartojimą. Juose yra naudingo beta karotino, kuris, sąveikaujant su tabako dūmų medžiagomis, virsta kancerogenu.
Įvairių pasaulio šalių vietinės virtuvės labai skiriasi viena nuo kitos. Nuostabūs faktai apie maistą pasakoja apie įvairių tautų ir pasaulio šalių mitybą, mitybos įpročius ir tradicijas:
- Japonijoje gyventojų racione nuo seno vyrauja jūros gėrybės ir jūros dumbliai, todėl japonų virškinimo sistemoje atsirado ypatingų mikroorganizmų, kurie prisideda prie geresnio tokio maisto skaidymo ir pasisavinimo, lyginant su kitų tautybių atstovais.
- Kazachstane nepriimta sutikti svečius pilną puodelį arbatos. Taigi savininkas palieka priežastį jais rūpintis, o tai laikoma garbingu ir maloniu dalyku.
- Kinijoje makaronų nėra įprasta pjaustyti gabalėliais, kad nesutrumpintumėte savo gyvenimo, nes makaronai laikomi ilgaamžiškumo simboliu.
- Rusijoje tradicinė gira retai kada patinka užsieniečiams. Dauguma jų gėrimą suvokia kaip „drumstingą rūgštų srutą“.
- Čilėje nėra įprasta valgyti rankomis: kad ir kas būtų padėta į lėkštę, gerai išauklėtas žmogus visada naudos stalo įrankius.
- Jungtinėse Amerikos Valstijose yra ledų kapinės, kuriose antkapiai pažymėti nepasisekusių ar jau populiarumą praradusių skonių pavadinimais.
- Skandinavijos šalyse vietinės virtuvės receptai reikalauja naudoti sugedusią žuvį: islandiškam hakarliui reikia supuvusios ryklio mėsos, o švediškam surströmmingam – rūgščią silkę.
- Apie. Fidžyje yra unikalus patiekalas, kuriame kiaulė nėra šeriama savaitę, tada gyvūnui leidžiama valgyti veršieną ir po kelių valandų siunčiama skersti. Iš skrandžio pašalinamas pusiau suvirškintas maistas, kuris vėliau naudojamas pagrindiniam patiekalui ruošti.
- Europos Sąjungos teisės aktai nustato, kad vaisiams priskiriami pomidorai, morkos, saldžiosios bulvės, agurkai, moliūgai, rabarbarai ir imbieras. Taip yra dėl to, kad Europos Sąjungoje legalu konservus ir uogienes gaminti tik iš vaisių.
Kosminis maistas
Žinoma, daugelis žmonių žino, kad astronautai maistą ima iš vamzdelių, tačiau be to, apie kosminį maistą galima pridėti daug nuostabių faktų:
- Šiuolaikinių astronautų mitybą galima prilyginti restorano meniu. Jį sudaro 200 patiekalų ir gėrimų, kurie kartojami kas savaitę. Nepaisant nuostabios įvairovės, faktas išlieka: maisto skonis skiriasi nuo to, prie ko esate įpratę.
- Pagrindinis erdvės meniu kūrėjų uždavinys – pasiekti ne asortimento išplėtimą, o maksimalų panašumą į „žemišką“ skonį.
- Astronautai per dieną suvalgo apie 1,5 kg maisto, kad jų kalorijų kiekis būtų maždaug toks pat kaip Žemės lygis.
- Kosminė duona supakuota į pakuotes, kurių užtenka 1 kąsniui. Ši pakuotė leidžia apsaugoti astronautus nuo nelaimingų atsitikimų, susijusių su trupiniais, skriejančiais be gravitacijos, kurie gali patekti į kvėpavimo takus.
- Džiovinimas šalčiu yra neatskiriama maisto produktų prieš išsiunčiant į kosmosą procedūra, kurią sudaro dehidratacija užšaldant ir vėlesnis džiovinimas. Šis faktas gali pasirodyti stebinantis, tačiau sunkiausia paruošti liofilizuotą arbatą.
- Skaniausias kosminės virtuvės patiekalas, pasak astronautų, yra liofilizuotas varškės sūris su riešutais ir spanguolėmis.
- Kosminė mityba laikoma natūraliausia ir saugiausia pasaulyje. Atidžiai tikrinama, ar jame nėra nereikalingų cheminių priedų, nes neįmanoma numatyti šių medžiagų reakcijos erdvėje.
