3 puslapis iš 5
Daržovių troškinys su pomidoru
Jums reikės:
300 g bulvių;
200 g ropių (arba moliūgų);
200 g morkų;
200 g cukinijų;
200 g kopūstų;
150 g žaliosios ir raudonosios saldžiosios paprikos (tai yra maždaug po 1 vnt.);
2 svogūnai;
300 g konservuotų (arba šaldytų) žaliųjų žirnelių;
1 stiklinės daržovių sultinio;
daržovių aliejus;
2 valg. Kvietiniai miltai;
1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta arba kečupas;
česnakai;
maltų juodųjų pipirų;
druskos;
žalumynai (bet kokie).
Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Saldzioji paprika pašalinkite sėklas ir taip pat cukinijos supjaustyti kubeliais, bulvė taip pat kubeliais, tik didesni.
Morkos supjaustykite mažais kubeliais (arba sutarkuokite ant rupios trintuvės), svogūnas susmulkinti ir patroškinti Alyva iki auksinės rudos spalvos. Kopūstas susmulkinkite ir troškinkite, kol paruduos. Bulvė kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Padažui miltai pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje, atvėsinkite. Praskiesti šiltai sultinio , troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, tada sudėkite pomidorų pasta (arba kečupas).
Sumaišykite bulves, morkas ir svogūnus, supilkite padažą ir troškinkite 15 minučių. Tada sudėkite pjaustytą cukinijos, ropės (arba moliūgas , sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais), troškinkite kopūstą ir toliau troškinkite dar 15 minučių. Virimo pabaigoje pridėkite paprika, žalieji žirneliai be užpildymo, česnako (išspausti arba sutarkuoti ant smulkios trintuvės), pipirų ir druskos. Patiekdami apibarstykite pjaustytais žalumynai.
Ryškus grybų troškinys su daržovėmis
Jums reikės:
300 g šviežių arba šaldytų pievagrybių;
1 vidutinio dydžio svogūnas;
4 valg. konservuoti žalieji žirneliai;
4 mažos bulvės;
1 valgomasis šaukštas. pomidorų tyrė;
50 g augalinio aliejaus;
1 kavos puodelis ryžių;
druskos;
maltų juodųjų pipirų;
petražolių papuošimui.
Grybai nulupkite plėveles, nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Sudėkite juos į gilią keptuvę ir troškinkiteAlyva 15 minučių uždengtas.
Svogūnai nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę su grybais. Druskos ir pipirų ir gerai išmaišyti. Tada užpilkite 3 kavos puodelius karšto vandens, kuriame prieš tai praskiedėte pomidorų tyrę. Virinama.
Kol grybų mišinys verda, bulvė nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pridėti prie grybų. Maždaug po 5 minučių pridėkite ryžių , pirmiausia kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu (kol vanduo taps skaidrus) ir troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
Žaliasis žirnis Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti. Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, į troškinį suberkite žirnelius ir atsargiai išmaišykite.
Troškinį patiekite karštą, apibarstę nuplautais ir susmulkintais petražolės.
Daržovių troškinys
Jums reikės:
400 g morkų;
400 g bulvių;
100 g ropės (arba moliūgo);
2 petražolių šaknys;
2 salierų šaknys;
1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių;
1 cukinijos;
2 svogūnai;
2 stiklinės pomidorų sulčių;
1 lauro lapas;
krapai arba petražolės;
gvazdikėliai (nebūtina);
maltų juodųjų pipirų;
druskos;
daržovių aliejus.
Daržovės išskyrus bulves, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, lengvai pakepinkite aliejuje . Bulvė nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, sumaišykite su keptomis daržovėmis, suberkite žaliuosius žirnelius, supilkite pomidorų sultis, įberkite lauro lapų, druskos, pipirų, gvazdikėlių ir troškinkite 15 min.
Prieš patiekdami pabarstykite nuplautomis ir susmulkintomis žolelėmis.
Daržovių troškinys
Jums reikės:
9 bulvių;
700 g baklažanų;
5 pomidorai;
2 saldžiosios paprikos;
1 svogūnas;
5 valg. daržovių aliejus;
želdiniai;
druskos;
maltų juodųjų pipirų (nebūtina).
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Baklažanus nuplaukite, nuimkite stiebus ir žieveles ir supjaustykite kubeliais.
Bulves, svogūnus ir baklažanus sumaišykite ir pakepinkite aliejuje, tada sudėkite nuplautus ir į 4 dalis supjaustytus pomidorus su koteliais. Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite kvadratėliais ir suberkite į daržoves, pasūdykite ir troškinkite, kol suminkštės. Patiekdami apibarstykite nuplautomis ir susmulkintomis žolelėmis.
Apetitą keliantis troškinys
Jums reikės:
200 g baklažanų;
200 g cukinijų;
1 nedidelė žiedinio kopūsto galvutė;
3 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos;
3 pomidorai;
1/2 stiklinės konservuotų kukurūzų;
1 morkos;
2 svogūnai;
1/2 puodelio augalinio aliejaus;
1 valgomasis šaukštas. maltų žolelių mišiniai;
druskos;
maltų juodųjų pipirų;
žalių salotų lapų.
Visas daržoves kruopščiai nuplaukite, pašalinkite stiebus ir, jei reikia, sėklas (pipirus). Baklažanas nulupkite odą ir supjaustykite apskritimais,cukinijos - kubeliai, pipirai ir svogūnai - žiedai, pomidorai - griežinėliais, žiedinių kopūstų išardyti į žiedynus, morkų sutarkuoti ant rupios trintuvės.
Svogūnai ir morkos kepkite ant stiprios ugnies. Suberkite likusias daržoves, druską, pipirus, pabarstykite žolelėmis, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 15 minučių po dangčiu, tada leiskite užvirti. Patiekite troškinį šiltą ant salotų lapų.
Patarimas:
N Storosios pusės, mėsingos paprikos yra skaniausios, jas reikia naudoti salotoms ir troškiniams. Įdarui tinka paprikos plonais šonais.
H Kad nesuminkštėtų, blanširuokite pipirus ne ilgiau kaip 2–3 minutes.
N Nepanaudotus pipirų gabaliukus pabarstykite druska ir laikykite šaldytuve, tada nesupūs ir nesuvys.
Dabar gaminu ir liesą daržovių troškinį su kopūstais ir bulvėmis be mėsos. Ir kaip aš tai darau, išsamiai papasakosiu šiame recepte.
žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Ingridientai:
- bulvės - 0,5 kg,
- kopūstai - 1 kg,
- svogūnai - 250 g,
- morkos - 200 g,
- augalinis aliejus 170-200 ml,
- pomidorų pasta - 70 g,
- cukrus - 2 šaukštai. l.,
- lauro lapas - 3 vnt.,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo procesas:
Bulves gerai nuplaukite, visas su lupenomis sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Virkite po to, kai vanduo užvirs 20 minučių. Prieš išjungdami, bulves persmeikite šakute. Yra įvairių bulvių veislių, todėl kepimo laikas gali skirtis. Jei bulvės jau minkštos, galite keptuvę nukelti nuo viryklės. Nereikėtų pervirti, kitaip gražių bulvių kubelių negausite. Nupilkite vandenį ir palikite daržoves atvėsti.
Ruošiame kepti. Norėdami tai padaryti, svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Taip pat nulupkite morkas, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Į nedidelę keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, tada sudėkite morkas. Išmaišykite, pagal poreikį įpilkite augalinio aliejaus ir troškinkite morkas bei svogūnus, kol suminkštės.
Dabar pasirūpinkime kopūstais. Supjaustykite 2x2 cm juostelėmis arba kvadratėliais. Bus skanu abiem variantais. Bet čia jūs turite nuspręsti. Kuo smulkiau supjaustysite kopūstą, tuo greičiau iškeps. Atitinkamai, jei yra didelių kvadratų, kopūstai bus sultingesni, tačiau virti prireiks daugiau laiko.
Susmulkintus kopūstus sudėkite į gilią keptuvę ar puodą. Įpilkite 70 ml augalinio aliejaus, pomidorų pastos, druskos, pipirų, cukraus. Išmaišykite. Užpildykite kopūstą vandeniu taip, kad vanduo būtų lygus kopūstui. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Suberkite lauro lapą, išmaišykite ir palikite kopūstą troškintis toliau, bet neuždenkite dangčio, kad skysčio perteklius nuvarytų.
Atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, tada troškinys bus minkštas.
Dabar viename dubenyje sumaišykite bulves, kopūstą ir kepsnį. Pastarąjį atsargiai perkelkite iš keptuvės, kad aliejus neišsilietų į dubenį. Bet, jei norite, kad troškinys būtų sotesnis, tuomet svogūnų ir morkų nuo aliejaus galite neatskirti, o visus kartu supilti į bendrą dubenį.
Šio patiekalo privalumas yra tas, kad jis išlieka skanus tiek karštas, tiek šaltas. Patiekiant daržovių troškinį galite apibarstyti žaliais svogūnais ar kitomis žolelėmis. Gero apetito!
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Gavėnios daržovių troškinys – tai paprastas receptas, pagal kurį daržovės troškinamos nepridedant gyvulinių riebalų (taukų ar sviesto), mėsos ar žuvies produktų. Patiekalas ekonomiškas, sveikas, skanus. O paruošti nesunku ir greita. Gavėnios troškinyje gali būti įvairių daržovių, todėl tą patį patiekalą galima paruošti įvairiais variantais. Pavyzdžiui, tai rudeninis variantas, su pupelėmis ar bulvėmis – žieminis, o vasarą troškinys ruošiamas lengvai, be bulvių – su cukinijomis, baklažanais, šparaginėmis pupelėmis, saldžiosiomis paprikomis. Bet kokiu atveju jis pasirodo skanus, sveikas ir labai ekonomiškas. Paprastai daržovių troškiniui produktų proporcijos paimamos savavališkai, atsižvelgiant į tai, kas turima, todėl nebūtina griežtai laikytis recepto ir matuoti viską iki gramo. Bet rekomenduojama laikytis daržovių dėjimo tvarkos, ypač jei troškinyje yra bulvių ir pomidorų arba pomidorų padažo. Faktas yra tas, kad pomidoruose esanti rūgštis neleidžia bulvėms virti, o jei pomidorus sudėsite prieš bulves, jos neišvirs ir gali likti kietos. Todėl pomidoras arba pomidorai į troškinį dedami po to, kai bulvės tampa minkštos ir trupančios.
Ingridientai:
- Bulvės – 4-5 vnt;
- cukinija arba cukinija – 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt;
- saldžiosios paprikos - 2-3 vnt. skirtingos spalvos;
- svogūnas - 1 vnt;
- šparaginės pupelės - 150 g;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l;
- čiobreliai, bazilikas - po pusę šaukštelio;
- juodieji ir raudonieji pipirai – po 2-3 žiupsnelius;
- druska - pagal skonį;
- vanduo – 1-1,5 stiklinės.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Kad troškinys būtų ne tik skanus, bet ir lėkštėje atrodytų apetitiškai, pjaustydami daržoves neturėtumėte per daug smulkiai pjaustyti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, bet ne labai plonai. Morkas galima supjaustyti didelėmis juostelėmis arba segmentais, kaip nuotraukoje. Troškinimui skirtos bulvės supjaustomos stambiais kubeliais arba griežinėliais. 
Žiemą troškiniams galite naudoti šaldytas daržoves. Nereikia jų atitirpinti, tiesiog panardinkite į šaltą vandenį 5 minutėms ir nuplaukite švariu vėsiu vandeniu. Jei daržovės šviežios, tuomet cukiniją perpjaukite išilgai į 4 dalis (geriau nupjaukite odelę) ir tada supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais. Šparaginių pupelių nosis ir uodegas nupjaukite, ankštis supjaustykite 3-4 cm gabalėliais. 
Beveik bet koks troškinys, kuriame yra svogūnų ir morkų, prasideda šių daržovių kepimu. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki skaidrumo ir sudėkite morkas. Po 3-4 minučių, kai morkos taps minkštesnės, suberkite bulves. Išmaišykite, palaukite 5-7 minutes, kol bulvės išmirks aliejuje, ir užpilkite stikline vandens. Įberkite druskos pagal skonį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves 15 minučių, kol bulvės iškeps. 
Į paruoštas bulves suberkite cukinijas ir šparagines pupeles. Išmaišykite, troškinkite uždengę 5 minutes. Per tą laiką daržovės bus beveik paruoštos. 
Į daržoves suberkite paprikas ir visus prieskonius. Dar kartą išmaišykite. Jei norite, kad troškinys būtų padažo, įpilkite dar pusę stiklinės vandens. Uždengti dangčiu, palaikyti mažą ugnį ir troškinti troškinį dar 4-5 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite troškinį, kad išgautų skonį. 
Jei daržovių troškinys ruošiamas būtent kaip liesas patiekalas, tuomet jį reikėtų patiekti su šviežių daržovių ar žolelių salotomis, konservuotomis daržovėmis. Jei užduotis nėra laikytis pasninko, į lėkštę galite įpilti šaukštą grietinės arba išvirti dešreles, patiekti troškinį kaip garnyrą prie žuvies, kotletų,
Norėjau išvirti daržovių troškinį ir pakviesti savo kuklius senus bičiulius vakarienės. Iškilo man įprastas ir pažįstamas klausimas. Kaip pasigaminti daržovių troškinį? Kurį galbūt mylėjo pats Koschei caras. Jo figūra puikiai tinka pipirams ir cukinijoms, kaip tik.
O gal jis ruošė garnyrą iš daržovių, dalyvaujant svečiams? Nedaug prideda prie jų kaulų. Kad sužinočiau apie šį klausimą, turėsiu surengti apklausą. Surengsiu sūnaus apklausą, be jo pagalbos nieko nesuprasiu. „Ar tu išprotėjai ar visiškai kvailas, tėti, kuris valgė tik mėsą ir nededi gyvos savo svečių mėsos į jokį daržovių troškinį?
O aš maniau, kad pats kaulų karalius kažkada sugalvojo garnyrą su daržovėmis, kadangi neturėjo nieko bendra su savo svečiais, tai supylė jas į daržovių krūvą. Na, ką daryti, aš ne kaulas, o daržovių troškiniui paruošti nereikia nei vieno iš mano svečių kaulų. Juk Yazh nėra kraujasiurbis ar karvių žudikas.
O gal klastingieji miežiai Afrikoje paruošė daržovių troškinį. „Ne, piktasis tėvas Barmaley ruošė sriubą iš mažų vaikų ir niekada nebandė daržovių troškinio“. Taigi kur man sužinoti troškinio receptą, tikriausiai eisiu pas kaimyną. Tada pagalvojau, po velnių, pati sugalvosiu troškinio receptą.
Iškepsiu troškinį ir greitai nubėgsiu į parduotuvę. Perku visas turimas daržoves, kad galėčiau jas visas valgyti. Ten nusipirkau šaunių cukinijų ir ten radau pipirų. Nepamiršau ir bulvių, greitai nusipirkau morkų. Sūnus priminė apie svogūną, nes jis visai ne kvailys ir supranta, kad prie daržovių garnyro iš principo negali būti kaulų. O jei įdėsiu vištienos, tai bus...
Netrukus ateis vasara, o kukli skanių daržovių ir rūgščios liesos kopūstų sriubos dieta padės numalšinti karštų vasaros dienų karštį. Deginsimės sode ir su keiksmu plėšysime daržoves iš sodo. Kodėl su prakeikimu? - Jūs klausiate. Taip, nes visos tavo svajonės lieka tik tavo svajonėmis. Svajojome nuvažiuoti į Jamaiką ir ten nusirengti paskutinius marškinėlius bei šildyti asilą saulėje, o ne rinkti morkų iš sodo. Tačiau nemokamą daržovių troškinį ruošime iki savo dienų pabaigos.
Kaip greitai, paprastai ir skaniai paruošti daržovių troškinį.
- viena cukinija
- dvi morkos
- dvi raudonos saldžiosios paprikos
- vienas svogūnas
- trys bulvės
- daržovių aliejus
- maltų juodųjų pipirų
Troškiniui visas daržoves nulupu. visiškai ir todėl sėklų nepašalinau.
Svogūnus ir morkas supjaustau kubeliais.
Tą patį darau su cukinijomis ir bulvėmis.
Papriką supjausčiau juostelėmis.
Svogūnus lengvai pakepinu augaliniame aliejuje.
Sudedu morkas ir vėl šiek tiek pakepinu.
Toliau ateina pipirai.
Pakepus kelias minutes į troškinį sudedu bulves.
Įpilu vandens.
Sudedu pomidorų pastą. Druska. Pipirai. Uždengiu dangtį ir troškinu kelias minutes.
Tada paskiausiai dedu cukiniją ir išmaišau. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps.
Į jį taip pat galite pridėti baklažanų, pamirkę pasūdytame vandenyje. Galima būtų įdėti ir pievagrybių, ir... galima būtų įdėti daug daugiau, bet aš džiaugiuosi šia daržovių troškinio versija. Jei norite pridėti, daugiau nieko nepridėsiu. Mano draugai netrukus ateis pas mane.
