Pyragai su bulvėmis orkaitėje – tradicinis rusiškas patiekalas, būtinas kiekvienoje šiuolaikinės šeimininkės kulinarijos knygoje. Iš pirmo žvilgsnio toks skanėstas gali pasirodyti labai paprastas ir kasdieniškas, tačiau tereikia šiek tiek pakeisti įdaro sudėtį ar tešlos receptą, ir pyragėliai su bulvėmis orkaitėje pavirs nuostabiai skaniu skanėstu. Jie gali pamaloninti svečius ar namų ūkio narius ir papildyti bet kokį iškylą ar arbatos vakarėlį.
Orkaitės pyragams įdaryti naudojamos virtos arba žalios bulvės. Dažniausiai į jį dedama svogūnų ir žolelių. Patiekalą taip pat galite papildyti malta mėsa, virta mėsa, kepenėlėmis, grybais, sūriu, daržovėmis, virtais kiaušiniais ir t.t.. Dauguma gurmanų mėgsta sodrius pyragus su orkaitėje keptomis bulvėmis, todėl tešloje dažniausiai būna sausų arba šviežių mielių. Panašų efektą galima pasiekti naudojant fermentuotus pieno produktus ir soda. Taip pat labai populiarūs bemielės sluoksniuotos tešlos, kurias galima gaminti iš naminės ar parduotuvėje pirktos tešlos.
Bulvių pyragų gaminimo orkaitėje procesas yra gana paprastas. Paruošta tešla tiesiog iškočiojama į ploną sluoksnį ir naudojant puodelį išpjaunami identiški apskritimai. Į centrą įpilkite įdaro ir suspauskite kraštus. Taip paruošti bulvių pyragai labai greitai iškepa orkaitėje, pasirodo rausvi, minkšti ir labai skanūs.
Orkaitėje kepti bulvių pyragaičiai išlieka skanūs net ir atšalę, todėl juos galite ruošti iš karto su atsarga porai dienų į priekį. Patiekalą savo nuožiūra papildykite grietine ar bet kokiu kitu padažu.
Skanūs pyragėliai su bulvėmis ir kepenėlėmis orkaitėje
Šie bulvių pyragėliai orkaitėje pasirodo labai aromatingi, rožiniai ir sotūs. Dėl išrūgų naudojimo tešla gana greitai pakyla. Šio skanėsto daugiau nei pakanka sočiai vakarienei. Ją reikia papildyti šviežia namine grietine.
Ingridientai:
- 500 ml išrūgų;
- 50 g šviežių mielių;
- 1,1 kg miltų;
- 2 kiaušinių;
- 40 g cukraus;
- 50 g sviesto;
- 400 g vištienos kepenėlių;
- 500 g bulvių;
- 1 svogūnas;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
Pyragai be mielių su bulvėmis ir grybais orkaitėje
Pyragai su bulvėmis orkaitėje nebūtinai turi būti virti su mielėmis. Tešla pagal šį receptą savo skoniu ir konsistencija primins sluoksniuotą tešlą, tačiau dėl mažos paslapties virėjas užtruks daug mažiau. Užuot sluoksniuojus sluoksnius vienas ant kito, čia jie tiesiog susukami į ritinį. Padaro pakankamai sluoksnių skaniems kepiniams. Sviestą galima pakeisti ketvirtadaliu puodelio augalinio aliejaus, tada patiekalas taps liesas.
Ingridientai:
- 3 stiklinės miltų;
- 150 g sviesto;
- 1 stiklinės vandens;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- 300 g pievagrybių;
- 400 g bulvių;
- 2 svogūnai;
- Daržovių aliejus;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
Mieliniai pyragėliai su mėsa ir bulvėmis orkaitėje
Šiuos bulvių pyragus orkaitėje galima laikyti tikru kulinariniu žygdarbiu, nes juos paruošti nėra taip paprasta. Kol tešla iškils, teks ilgai laukti, tačiau teisingai vykdydami instrukcijas gausite labai purius ir minkštus pyragėlius.
Ingridientai:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 300 g bulvių;
- 3 valg. l. sultinio;
- 200 ml pieno;
- 2 valg. l. Sachara;
- 50 g šviežių mielių;
- 50 g sviesto;
- XVI a l. miltai;
- 100 g margarino;
- 2 kiaušinių;
- 3 valg. l. daržovių aliejus;
- Želdynai;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
Dabar jūs žinote, kaip virti bulvių pyragus orkaitėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!
Pyragai su bulvėmis orkaitėje, nepaisant jų paprastos sudėties, niekada neišnyks iš Rusijos žmonių mėgstamiausių patiekalų sąrašo. Jie leidžia greitai pasisotinti ir pamaitinti visą didelę šeimą skania vakariene. Norėdami padėti pradedantiesiems virėjams, šie patarimai, kaip kepti bulvių pyragus orkaitėje:
- Prieš kepdami bulvių pyragus orkaitėje, patepkite juos plaktu kiaušiniu arba nedideliu kiekiu sviesto. Taip kepiniams suteiks apetitą keliantį auksinį atspalvį;
- Geriau iš pradžių į pyragų su bulvėmis tešlą įberkite šiek tiek mažiau miltų nei nurodyta receptuose. Jei to neužtenka, minkant ant stalo pati tešla gaus reikiamą kiekį. Bet jei persistengsite, kepiniai gali būti nepataisomai sugadinti;
- Jei norite, į bulvių košę, skirtą pyragams įdaryti, galite įpilti kiaušinio, pieno, bulvių sultinio ir kitų papildomų ingredientų, savo nuožiūra reguliuodami skonį ir konsistenciją;
- Mielinę tešlą bulvių pyragams rekomenduojama ne kočioti kočėlu, o minkyti delnais. Taip išliks oras, reikalingas kepiniams pakelti.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Sako, viliojančiai jaudinantys virtuvės aromatai yra patikimiausi afrodiziakai. Taip malonu pabusti ryte ar grįžti namo iš darbo ir kvepėti šviežiais kepiniais. Tokių džiaugsmingų akimirkų savo namams gali padovanoti bet kuris virėjas, jei įvaldo mielinių pyragų gaminimo meną. Bulvių pyragai gali būti nerauginti, juos galima iškepti, pasiimti į kelią arba patiekti ant šventinio stalo. Iš šio recepto sužinosite, kaip kepti bulvių pyragus orkaitėje.
Ingredientai tešlai:
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pienas - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- sviestas - 150 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska - 1 šaukštelis;
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 850 g;
- kiaušinio trynys tepimui – 1 vnt.
Užpildo ingredientai:
- bulvės – 1/2 kg;
- svogūnai - 2 galvos;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druska, prieskoniai pagal skonį.
Išvardinto produktų rinkinio užtenka paruošti 25-30 delno dydžio pyragėlių. Visi ingredientai turi būti pašildyti iki 25-30 laipsnių temperatūros.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Pyragai su bulvėmis orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, mieles reikia ištirpinti piene. Kad fermentacijos procesas vyktų aktyviai, reikia pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus. 
Tešlą reikia palikti šiltoje vietoje 20-30 minučių ir palaukti, kol ant jos paviršiaus atsiras putos. 
Po to atskirame inde išplakite sviestą, kiaušinius ir druską. 
Į gautą masę supilkite tešlą. Tada supilkite augalinį aliejų, kuris padarys tešlą mažiau lipnią ir palengvins minkymo procesą. Galiausiai reikia palaipsniui įmaišyti išsijotus miltus. Turėtumėte gauti gana tankią bandelę. 
Perkelkite į erdvų dubenį ar keptuvę, uždenkite servetėle ir pastatykite šiltoje vietoje, atokiau nuo triukšmo ir skersvėjų, kad fermentuotųsi 2–2,5 valandos. 
Tuo tarpu galite pradėti ruošti įdarą. Tam reikia nulupti bulves ir svogūnus. 
Tada bulves reikia išvirti pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite didžiąją dalį skysčio, apačioje palikdami apie 50 ml. Sutrinkite trintuvu, pagal skonį įberkite sviesto ir druskos. 
Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite karštame saulėgrąžų aliejuje. Sudėkite į tyrę ir išmaišykite. 
Perkelkite ant miltais pabarstyto stalo ir išminkykite. 
Palikite tešlą 10 minučių ir supjaustykite į 25-30 griežinėlių. 
Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį ir ranka arba kočėlu išlyginkite į plokščią maždaug 8 cm skersmens pyragą. Į kiekvieno gabalo centrą dėkite įdarą. 
Padarykite pyragėlius ir išdėliokite juos ant kepimo skardos 3-4 cm atstumu vienas nuo kito. 
Kol bus suformuoti visi pyragėliai, pirmasis iš jų jau bus iškilęs ir gali būti kepamas. 
Iš anksto aptepkite pyragus kiaušinio tryniu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Pyragai su bulvėmis orkaitėje,
Dėl testo:
- 500 ml šilto vandens;
- 100 g augalinio aliejaus;
- 1 kg miltų;
- 10 g sausų mielių;
- 1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 2 valg. šaukštai cukraus.
Užpildymui:
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 1 kg bulvių;
- 1 ryšelis krapų;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- 2 valg. šaukštai sviesto;
- 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 kiaušinio trynys.
Užminkykite mielinę tešlą. Ištirpinkite sausas mieles šiltame vandenyje, leiskite užvirti 2–3 minutes, tada į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Į gautą mišinį per sietelį supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Uždenkite gatavą išminkytą tešlą rankšluosčiu ant viršaus ir palikite šiltoje vietoje kilti apie pusantros valandos.
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Bulves nuplaukite, nulupkite, išvirkite ir paverskite tyrele. Į gatavą tyrę suberkite pakepintus svogūnus, sviestą, druską, prieskonius ir smulkintus krapus.
Dabar pradėkite formuoti pyragus. Norėdami tai padaryti, turite suminkyti pakilusią tešlą ir rankomis nuplėšti nuo jos tinkamo dydžio gabalėlį. Kiekvieną tešlos gabalėlį apvoliokite miltuose ir iškočiokite į plokščią pyragą. Ant jo uždėkite bulvių įdarą ir uždarykite kraštus. 
Paruoštus pyragus sudėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Vieta nedideliu atstumu. Pyragų viršūnes aptepkite plaktu kiaušinio tryniu. Kepkite 25-30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Uždenkite gatavus pyragus rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Gero apetito!
Tikriausiai visi mėgsta pyragus su bulvėmis. Juk tai ne tik skanus, bet ir sotus patiekalas. Visi esame įpratę, kad tokie pyragėliai dažniausiai kepami keptuvėje. Tačiau dar skanesni jie pasirodo kepdami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, tereikia žinoti skanios mielinės tešlos receptą. Šiame straipsnyje papasakosime, kaip orkaitėje virti minkštus, erdvius, nuostabaus skonio bulvių pyragus.
Pyragų su bulvėmis kepimas orkaitėje
Kaip ir bet kokius pyragėlius, taip ir tešlą ir įdarą turėsime paruošti. Virimo metu naudosime šiuos ingredientus:
- pienas - 500 ml
- alkoholinės mielės – 25 g
- margarinas – 70-80 g
- druska - 0,5 šaukštelio.
- kiaušiniai – 1 vnt. + 1 vnt.
- cukrus - 2-3 šaukštai.
- miltai - kiek jų pateks
- bulvės - 0,5 kg
- svogūnas – 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
Kai po ranka turime visus reikalingus ingredientus, pradedame ruošti pyragus su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, atliekame šiuos veiksmus:
- Visų pirma, padarykime tešlą. Paimkite pieną, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Po to atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti iki maždaug 30 laipsnių. Tai yra, jis turėtų tapti šiltas.
- Kai pienas atvės, jame ištirpinkite mieles, įberkite druskos ir cukraus. Viską gerai išmaišykite, kol birūs komponentai visiškai ištirps. Čia įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite suminkštintą margariną. Visą masę vėl išmaišyti.
- Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji lips prie rankų. Bet jūs turite suprasti, kad tai yra mielinė tešla ir jos nereikia „mušti“, tai yra, nepersistenkite su miltais, kad tešla nebūtų per kieta. Priešingu atveju pyragai nebus tokie lengvi ir erdvūs, kaip norėtumėte.
- Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite „kilti“ šiltoje vietoje 1,5-2 val. Tuo tarpu pasigaminame įdarą.
- Norėdami tai padaryti, paimkite bulves, nulupkite, nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies, kad išvirti įprasta bulvių košė. Virimo metu nepamirškite pasūdyti bulvių pagal skonį (tikslaus druskos kiekio bulvėms nenurodėme, nes kiekviena šeimininkė vadovaujasi savo šeimos skonio pageidavimais).
- Kol bulvės verda, paimkite svogūną, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną. Nuolat maišydami pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
- Kai bulvės iškeps, nupilkite nuo jų skystį. Atskirame inde palikite šiek tiek skysčio, jei pasirodys per tiršta, galite įpilti į tyrę. Dabar sutrinkite bulves ir sudėkite mūsų troškintus svogūnus. Galima įdėti ir gabalėlį sviesto, bet ir be jo tyrelė išeis labai skani. Jei bulvių košė per tiršta, įpilkite šiek tiek bulvių virimo skysčio ir gerai išmaišykite. Dabar leiskite įdarui atvėsti.
- Imame savo tešlą, praėjus minėtam laikui, ji jau „pasirodė“, tai yra, padidėjo, nes joje yra mielių. Lengvai pamaišykite, kad šiek tiek „nustovėtų“, ir tęskite tiesiai prie pyragų gaminimo.
- Tešlą supjaustykite ir padalinkite į mažus gabalėlius. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite kočėlu, į pyrago vidurį dėkite įdaro ir užspauskite kraštus. Taip darome tol, kol baigsis visa tešla. Kiekvieną pyragą sudėkite siūlėmis žemyn ant riebalais išteptos kepimo skardos.
- Kai visi pyragėliai jau išdėlioti ant kepimo skardos, įmuškite kiaušinį į indą ir gerai išplakite. Silikoniniu šepetėliu aptepkite visus mūsų pyragus kiaušiniu, kad kepant susidarytų graži aukso ruda plutelė. Dabar leidžiame pyragėliams „kilti“ keptuvėje 30–40 minučių.
- Po to pašauname juos į įkaitintą orkaitę ir kepame 25-35 min. 200 laipsnių temperatūroje.
- Praėjus nurodytam laikui, prie stalo galite susirinkti visą šeimą ir pradėti ragauti šiuos gardžius pyragus.
Galite būti tikri, kad jūsų namiškiai nudžiugins pagal mūsų receptą paruoštais bulvių pyragais. Be to, galite pasikviesti svečių ir surengti arbatos vakarėlį. Juk tam nereikia ruošti pyrago. Patikėkite, čia ne mažiau tiks pyragėliai su bulvėmis, o jūsų svečiai liks sotūs ir patenkinti.
Pyragai su bulvėmis orkaitėje – tradicinis rusiškas patiekalas, būtinas kiekvienoje šiuolaikinės šeimininkės kulinarijos knygoje. Iš pirmo žvilgsnio toks skanėstas gali pasirodyti labai paprastas ir kasdieniškas, tačiau tereikia šiek tiek pakeisti įdaro sudėtį ar tešlos receptą, ir pyragėliai su bulvėmis orkaitėje pavirs nuostabiai skaniu skanėstu. Jie gali pamaloninti svečius ar namų ūkio narius ir papildyti bet kokį iškylą ar arbatos vakarėlį.
Orkaitės pyragams įdaryti naudojamos virtos arba žalios bulvės. Dažniausiai į jį dedama svogūnų ir žolelių. Patiekalą taip pat galite papildyti malta mėsa, virta mėsa, kepenėlėmis, grybais, sūriu, daržovėmis, virtais kiaušiniais ir t.t.. Dauguma gurmanų mėgsta sodrius pyragus su orkaitėje keptomis bulvėmis, todėl tešloje dažniausiai būna sausų arba šviežių mielių. Panašų efektą galima pasiekti naudojant fermentuotus pieno produktus ir soda. Taip pat labai populiarūs bemielės sluoksniuotos tešlos, kurias galima gaminti iš naminės ar parduotuvėje pirktos tešlos.
Bulvių pyragų gaminimo orkaitėje procesas yra gana paprastas. Paruošta tešla tiesiog iškočiojama į ploną sluoksnį ir naudojant puodelį išpjaunami identiški apskritimai. Į centrą įpilkite įdaro ir suspauskite kraštus. Taip paruošti bulvių pyragai labai greitai iškepa orkaitėje, pasirodo rausvi, minkšti ir labai skanūs.
Orkaitėje kepti bulvių pyragaičiai išlieka skanūs net ir atšalę, todėl juos galite ruošti iš karto su atsarga porai dienų į priekį. Patiekalą savo nuožiūra papildykite grietine ar bet kokiu kitu padažu.
Šie bulvių pyragėliai orkaitėje pasirodo labai aromatingi, rožiniai ir sotūs. Dėl išrūgų naudojimo tešla gana greitai pakyla. Šio skanėsto daugiau nei pakanka sočiai vakarienei. Ją reikia papildyti šviežia namine grietine.
Ingridientai:
- 500 ml išrūgų;
- 50 g šviežių mielių;
- 1,1 kg miltų;
- 2 kiaušinių;
- 40 g cukraus;
- 50 g sviesto;
- 400 g vištienos kepenėlių;
- 500 g bulvių;
- 1 svogūnas;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
- Išrūgas pakaitinkite ir į jas suberkite mieles.
- Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi iki vientisos masės, supilkite į išrūgas ir išmaišykite.
- Į tešlą suberkite 1 kg miltų, ištirpinkite sviestą ir taip pat supilkite į tešlą.
- Tešlą gerai išminkykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
- Pakilusią tešlą minkykite rankomis ir palikite dar 20 minučių.
- Nulupkite bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite kepenėles ir kepkite, kol visiškai iškeps.
- Virimo pabaigoje kepenėles pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
- Atskirai pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, supjaustykite mažais kubeliais.
- Sumaišykite vištienos kepenėles, virtas bulves ir svogūnus, viską sutrinkite.
- Mielinę tešlą pyragams su bulvėmis vėl užminkykite, stalą ar pjaustymo lentą pabarstykite miltais.
- Tešlą padalinkite į porcijomis suskirstytus rutuliukus ir kiekvieną iš jų iškočiokite į vidutinio storio plokščią pyragą.
- Į pyragėlių vidurį dėkite 1 valgomąjį šaukštą įdaro, tada užspauskite pyragėlių kraštus.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, pyragėlius su bulvėmis ir kepenėlėmis dėkite vienas nuo kito, siūlėmis žemyn.
- Bulvių pyragus kepkite orkaitėje 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Įdomu iš tinklo
Pyragai su bulvėmis orkaitėje nebūtinai turi būti virti su mielėmis. Tešla pagal šį receptą savo skoniu ir konsistencija primins sluoksniuotą tešlą, tačiau dėl mažos paslapties virėjas užtruks daug mažiau. Užuot sluoksniuojus sluoksnius vienas ant kito, čia jie tiesiog susukami į ritinį. Padaro pakankamai sluoksnių skaniems kepiniams. Sviestą galima pakeisti ketvirtadaliu puodelio augalinio aliejaus, tada patiekalas taps liesas.
Ingridientai:
- 3 stiklinės miltų;
- 150 g sviesto;
- 1 stiklinės vandens;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- 300 g pievagrybių;
- 400 g bulvių;
- 2 svogūnai;
- Daržovių aliejus;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
- Miltus sumaišykite su dviem arbatiniais šaukšteliais druskos ir kepimo milteliais.
- Įpilkite vandens, minkykite tešlą iki vientisos masės ir iš karto iškočiokite plonu sluoksniu ant miltais pabarstyto stalo.
- Suminkštinkite sviestą ir ištepkite tešlą per visą paviršių.
- Tešlos sluoksnį perpjaukite į dvi lygias dalis, vieną pusę dėkite ant kitos ir viską išlyginkite rankomis.
- Gatavą tešlą susukti į vyniotinį ir palaikyti šaldytuve 15 min.
- Bulves išvirkite, kol suminkštės, ir sutrinkite į tyrę.
- Grybus ir svogūnus pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės, sumaišykite su bulvėmis, druska ir pipirais pagal skonį.
- Tešlą iškočiokite iki 2 mm storio ir supjaustykite vienodais kvadratėliais.
- Į kvadratų vidurį įpilkite įdaro, sujunkite priešingus galus, suformuodami vokus.
- Sluoksniuotos tešlos bulvių pyragėlius dėkite ant aliejumi pateptu popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Pyragėlius kepkite 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Šiuos bulvių pyragus orkaitėje galima laikyti tikru kulinariniu žygdarbiu, nes juos paruošti nėra taip paprasta. Kol tešla iškils, teks ilgai laukti, tačiau teisingai vykdydami instrukcijas gausite labai purius ir minkštus pyragėlius.
Ingridientai:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 300 g bulvių;
- 3 valg. l. sultinio;
- 200 ml pieno;
- 2 valg. l. Sachara;
- 50 g šviežių mielių;
- 50 g sviesto;
- XVI a l. miltai;
- 100 g margarino;
- 2 kiaušinių;
- 3 valg. l. daržovių aliejus;
- Želdynai;
- Druska pipirai.
Virimo būdas:
- Mėsą ir bulves virkite skirtinguose puoduose pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps.
- Bulves sutrinkite, įpilkite sviesto ir, jei reikia, šiek tiek bulvių sultinio.
- Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Išvirusią mėsą smulkiai supjaustykite ir supilkite į keptuvę su daržovėmis, pakepinkite dar 3-5 minutes.
- Viename dubenyje sumaišykite bulvių košę, mėsą su daržovėmis ir kapotomis žolelėmis.
- Supilkite sultinį į įdarą ir viską gerai išmaišykite.
- Pašildykite 100 ml pieno ir jame ištirpinkite mieles, taip pat įpilkite cukraus.
- Po 10 minučių į tešlą įberkite 4 šaukštus miltų ir išmaišykite.
- Gautą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 25 min.
- Kai tešla padidės dvigubai, į ją įdėkite kambario temperatūros margarino gabalėlius.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, tada sudėkite juos į likusius ingredientus.
- Į tešlą supilkite likusį pieną, įberkite porą šaukštelių druskos ir įberkite miltų.
- Vėl užminkykite tešlą, vėl uždenkite rankšluosčiu ir palaikykite šiltai 1 val.
- Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir gerai išminkykite tešlą.
- Tešlą perpjaukite į dvi dalis, vieną uždenkite rankšluosčiu, o kitą iškočiokite į dešrą.
- Dešrą supjaustykite porcijomis ir kiekvieną susukite į rutulį.
- Dar 20 minučių palikite rutuliukus ant stalo po rankšluosčiu.
- Tešlą rankomis ištempkite į plokščius paplotėlius ir užpildykite juos įdaru, užspauskite pyragėlių kraštus.
- Lengvai paglostykite pyragėlius iš visų pusių, suteikdami jiems laivelio formą.
- Pyragėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir padėkite į šiltą vietą 25 min.
- Bulvių pyragus kepkite 220 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
Dabar jūs žinote, kaip virti bulvių pyragus orkaitėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!
Pyragai su bulvėmis orkaitėje, nepaisant jų paprastos sudėties, niekada neišnyks iš Rusijos žmonių mėgstamiausių patiekalų sąrašo. Jie leidžia greitai pasisotinti ir pamaitinti visą didelę šeimą skania vakariene. Norėdami padėti pradedantiesiems virėjams, šie patarimai, kaip kepti bulvių pyragus orkaitėje:
- Prieš kepdami bulvių pyragus orkaitėje, patepkite juos plaktu kiaušiniu arba nedideliu kiekiu sviesto. Taip kepiniams suteiks apetitą keliantį auksinį atspalvį;
- Geriau iš pradžių į pyragų su bulvėmis tešlą įberkite šiek tiek mažiau miltų nei nurodyta receptuose. Jei to neužtenka, minkant ant stalo pati tešla gaus reikiamą kiekį. Bet jei persistengsite, kepiniai gali būti nepataisomai sugadinti;
- Jei norite, į bulvių košę, skirtą pyragams įdaryti, galite įpilti kiaušinio, pieno, bulvių sultinio ir kitų papildomų ingredientų, savo nuožiūra reguliuodami skonį ir konsistenciją;
- Mielinę tešlą bulvių pyragams rekomenduojama ne kočioti kočėlu, o minkyti delnais. Taip išliks oras, reikalingas kepiniams pakelti.
